Меню для диабета: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

Диета при сахарном диабете — меню на неделю

25.05.2020

Сахарный диабет – одно из распространенных заболеваний в современном мире, связанное с нарушением углеводного обмена.

Больным, у которых эта болезнь, прежде всего, следует осознать важность правильного питания и собственную роль в поддержание здоровья.

Основным минусом такой диеты является то, что её вкусовые качества сильно меняются, так как данное питание включает в себя отказ от простых углеводов.

Главная задача больного сахарным диабетом — не допустить перепады глюкозы в крови.

Можно выделить основные правила меню при диабете:

1. нужно полностью отказаться или значительно сократить количество простых углеводов в своем рационе. Это такие сладости, как сахар, мед, кондитерские изделия, манная и рисовая крупы;
2. питание людей с сахарным диабетом должно включать в себя в основном сложные углеводы: крупы, овощи и фрукты, ягоды и зерновой хлеб или с отрубями.

Главной задачей будет предотвратить резкие перепады количества глюкозы в плазме.

В меню должно быть равномерное распределение пищи на небольшие порции. Также необходимо учесть, чтобы во всем рационе было равномерное распределение количества углеводов, ведь это поможет сократить прием нужных таблеток, препаратов, ведь в крови сократится количество сахара.

С изменением своего рациона нужно не забывать измерять уровень сахара в крови, и тем самым корректируя прием необходимых препаратов. Все это должно проходить строго под наблюдением врача.

Меню, которое будет представлено ниже, может рассматриваться как пример рациона больного.

В первый день на завтрак можно сделать омлет, добавить к нему бекон и сыр по желанию.

На обед: отварить порцию курицы, сделать салат из овощей, заправить растительным маслом и нарезать авокадо.

На ужин можно запечь в духовке курицу с брокколи, залитую смесью из яиц и молока.

Во второй день на первый прием пищи можно отварить гречку и залить её молоком.

На второй прием пищи: приготовить рыбу с овощами на гриле или же запеченную в духовке, к ней сделать салат из овощей.

На ужин можно потушить курицу со стручковой фасолью и брокколи, а к ней сделать нарезку из свежих томатов и огурцов.

В третий день на утро можно сделать диетические сырники (сахар можно заменить корицей).

В обед: овощной суп и мякоть палтуса на гриле.

На ужин: индейку в сливочном соусе с овощами.

В четвертый день завтрак можно повторить и приготовить омлет, а к нему добавить сыр и бекон.

В обед: чечевичный крем суп и треска, приготовленная на гриле.

На ужин можно отварить гречку, а к ней потушить курицу с сливочном соусе.

В пятый день на завтрак: подсушить цельнозерновой хлеб и отварить яйца.

На обед можно приготовить котлеты из говядины на пару и отварить перловую крупу.

На вечер: запечь в духовке рыбу дорадо с овощами.

В шестой день на завтрак можно отварить кукурузную крупу и добавить к ней сливочный сыр.

Обед можно повторить и отварить куриную грудку, к ней приготовить овощной салат.

На вечерний прием пищи потушить мясо кролика с овощами.

В седьмой день на утро: творог обезжиренный.

В обед приготовить салат с тунцом и зеленью.

На ужин поместить на гриль филе пангасиуса и сделать овощной салат.

Придерживаясь правильного питания, можно избежать резких перемен количества сахара в крови, тем самым улучшить состояние своего здоровья!

Навигация по записям

Сахарный диабет не приговор, а образ жизни

1 из 4 изображений

Вот такой набор ежедневно берет с собой ребёнок, болеющий сахарным диабетом, в школу. Перед обедом необходимо сделать тест и инъекцию инсулина.

© фото: светлана староста

2 из 4 изображений

Заведующая столовой школы №6 Наталия Зиновьева и мама первоклассницы, болеющей сахарными диабетом, Светлана знакомятся с новым меню.

© фото: светлана староста

3 из 4 изображений

Сахарный диабет не приговор, а образ жизни

© фото: светлана староста

4 из 4 изображений

Сахарный диабет не приговор, а образ жизни

© фото: светлана староста

По всей стране наблюдается рост заболеваемости детей сахарным диабетом. Железногорск не исключение. Семь случаев за полгода!

Такого раньше не было. Один, два в год — не более. У детей чаще всего встречается первый тип диабета: инсулинозависимый. На сегодняшний день у нас в городе 60 детей страдают этим заболеванием. Многие из них посещают школу. Комбинат питания учащихся разработал для таких детей специальное меню.

Эндокринолог детской поликлиники Эвелина Зинченко отмечает, что при сахарном диабете огромное значение имеет правильное питание, лечение и режим дня. Большую часть времени дети проводят в школе. Им мало одного завтрака, они должны получить и полноценный обед. Значит, необходимо организовать системное питание детей, больных сахарным диабетом, в школах. Об этом позаботились работники комбината питания учащихся города Железногорска. Дело это непростое.

Технолог Наталия Долгая подошла к созданию меню особенно тщательно и ответственно. Обратилась за советом к Эвелине Зинченко, которая рекомендовала взять за основу программу, разработанную учеными института эндокринологии в Москве.

— Там все настолько четко просчитано: белки, углеводы, жиры, — что если все школы будут это выполнять, и дома родители тоже, то диабет станет не болезнью, а образом жизни, — подчеркнула Эвелина Зинченко.

Доктор пояснила, что надо обязательно обращать внимание на углеводный индекс. В меню для диабетиков он должен быть самый низкий. При несоблюдении диеты осложнения ребенку обеспечены.

С учетом всех рекомендаций и было составлено школьное меню для детей с сахарным диабетом. Что в него входит? Наталия Долгая рассказала, что сахар исключен совсем, изделия из сдобного и слоеного теста тоже. Под запретом манная, рисовая крупы, макаронные изделия. Предпочтение отдается гарнирам из тушенных в соусе овощей. Из круп — перловая и гречневая.

Что касается вторых блюд, то в рацион включены отварная рыба, нежирное мясо в тушеном, отварном, запеченном виде. Также обязательны фрукты: яблоки, груши, цитрусовые. Чтобы исключить повышение массы тела у детей, сокращено общее потребление жиров до 30%.

Подготовленное меню уже отправлено во все школы города. Заведующие столовыми внимательно его изучают, чтобы в ближайшее время использовать для кормления детей-диабетиков.

В железногорской школе №6 в нынешнем учебном году в первый класс пришли сразу два ребенка с сахарным диабетом. Завуч Алла Торгашова обратилась в комбинат питания учащихся с просьбой разработать меню для этих учеников:

— Мы работаем в тесном сотрудничестве с комбинатом питания. Они наши друзья и помощники, настоящие профессионалы. В прошлом году технологи предложили нашим детям с ослабленным зрением ввести блюда с черникой. В этом — разработали меню для диабетиков.

Алла Торгашова сообщила, что организации питания в своей школе они уделяют особое внимание. От этого напрямую зависит здоровье детей. Как известно, начальные классы и льготные категории учащихся горячее питание получают бесплатно. Работники школы следят за тем, чтобы они все посещали столовую. В школе организован завтрак за деньги родителей, как дополнение к основному обеду. Он также разработан комбинатом. Это каши разного вида, вареники, сырники, оладьи.

Если дети остаются в школе после уроков на внеурочную деятельность, то они могут отдельно заказать себе еду по действующему меню. Алла Александровна рассказала, как следят за безопасностью детей во время обеда. Перед приемом пищи моют руки и обрабатывают дополнительно антисептиком. В школе используются бесконтактные антисептики. Питаются дети каждую перемену по параллелям, сидят на своих местах, каждый класс отдельно. В связи с коронавирусной инфекцией дежурство в столовой отменено. Приборы для еды каждый ребенок берет себе сам, вилки и ложки стоят на столе в специальной посуде. Выносить продукты питания из столовой детям не разрешается. Работники столовой следят за здоровьем детей и находятся в масках.

— Систематически делаем отчеты о питании детей перед родителями. У нас практикуются родительские рейды. В этом году приходили мамы детей 1, 2 и 3 классов, а также представители Совета отцов. Им все понравилось, оставили хорошие отзывы. Кстати, во время ознакомления с меню родители нередко берут что-то полезное и для себя. Например, суп с булгуром. Вкусно, полезно и детям нравится, — отметила Алла Торгашова.

Для ознакомления с новым меню также пригласили родительницу. Светлана рассказала, что дочка болеет уже два года. За это время вся семья научилась жить по-новому. Правильно питаться, соблюдать режим дня. Для родителей главное, чтобы девочка чувствовала себя полноценным человеком. Она посещает школу искусств, занимается спортом. И умеет справляться с трудностями, которые приносит ей болезнь. Светлана предложила собраться всем вместе: технологам комбината, родителям больных детей, работникам школьных столовых, медицинским работникам чтобы обговорить все нюансы питания. Вопрос сложный и требует детального рассмотрения.

— Главное, чтобы меню для наших детейдиабетиков содержало «правило тарелки»: соотношение жиров, углеводов, белков, с преобладаем овощей – и было переведено в хлебные единицы (ХБ). Диета для диабетиков – это не чтото особенное. Можно есть то, что любишь, надо только считать свою еду в хлебных единицах. Большое спасибо работникам школы и комбината питания учащихся за заботу о нас и желание помочь, — говорит Светлана.

меню на неделю по дням, список запрещенных продуктов

Этот недуг приводит к нарушению обмена веществ всех видов: углеводов, жиров, белков. В основе болезни – нехватка гормона инсулина, провоцирующая рост уровня сахара в крови. При этом он появляется и в моче.

Следует помнить о том, что диабет никогда не приходит резко – он проявляется постепенно, сигнализирует о себе рядом симптомов, которые мы порой не замечаем. Состояние, когда организм нуждается не в лечении, но в профилактике называют преддиабетом. Оно развивается при недостаточном усвоении глюкозы.

Проверьте себя – если у вас есть хотя бы один из симптомов, необходимо показаться врачу:

• Лишний вес.
• Чрезмерная сухость во рту, постоянная жажда.
• Снижение остроты зрения.
• Повышение давления.
• Учащенное мочеиспускание.

Повышение давления и полнота – это так называемый метаболический синдром. Он должен стать первым тревожным сигналом для тех, кто следит за своим здоровьем. Первая стадия заболевания требует немедленного и полноценного лечения.

Диета №9 при сахарном диабете

Диета № 9, (также называется стол № 9) — это популярная в русскоязычных странах диета, которую назначают больным сахарным диабетом легкой и средней тяжести, с умеренным избытком массы тела. Диета № 9 — сбалансированная. Придерживаясь ее, больные потребляют в сутки 300-350 гр углеводов, 90-100 гр белков и 75-80 гр жиров, из которых минимум 30% растительные, ненасыщенные.

Суть диеты в том, чтобы ограничить калорийность питания, уменьшить потребление животных жиров и «простых» углеводов. Исключается сахар и сладости. Их заменяют ксилитом, сорбитом или другими подсластителями. Больным рекомендуют есть больше витаминов и клетчатки. Конкретные рекомендуемые продукты — творог, нежирная рыба, овощи, фрукты, хлеб из муки грубого помола, хлопья из цельного зерна.

Большинство продуктов, которые рекомендует диета №9, повышают сахар в крови у больных диабетом и поэтому являются вредными. У людей, страдающих метаболическим синдромом или преддиабетом, эта диета вызывает хроническое чувство голода. Также организм замедляет обмен веществ в ответ на ограничение калорийности рациона. Срыв с диеты практически неизбежен. После него все килограммы, которые удалось убрать, быстро возвращаются, да еще с добавкой. Сайт Diabet-Med.Com рекомендует низко-углеводную диету вместо диеты №9 для больных сахарным диабетом 1 и 2 типа.

Составляем недельное примерное диетическое питание на каждый день

Пример меню 1

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	200 г гречки, бутерброд из двух ломтиков сыра (жирность не должна превышать 17%) и одного кусочка цельнозернового хлеба
Меню второго завтрака	50 г яблока несладких сортов, 25 г галетного печенья
Блюда для обеда	одна порция постного борща, тушёная капуста, 100 г куриной грудки, 30 г чёрного цельнозернового хлеба
Меню полдника	среднее запеченное яблоко, чайная ложка сметаны, 250 мл отвара из шиповника
Первый ужин	рыба, запечённая на пару, 100 г овощного салата
Вариант второго ужина	250 мл кефира
Калорийность	1200 ккал

Диетический режим дня 2

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	одно отварное яйцо, один средний помидор, 25 г цельнозернового хлеба
Меню второго завтрака	2 хлебца, 250 мл несладкого киселя
Блюда для обеда	одна порция супа из грибов, 100 г куриной грудки, 150 г овощного салата, 25 г чёрного цельнозернового хлеба
Меню полдника	Средний грейпфрут
Первый ужин	200 г отварной свеклы, рыба, приготовленная на пару
Вариант второго ужина	250 мл нежирной ряженки
Калорийность	1400 ккал

Диетический распорядок 3

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	100 г овсянки, масло, 25 г чёрного цельнозернового хлеба, 20 г сыра
Меню второго завтрака	250 миллилитров компота без сахара, одна груша
Блюда для обеда	Одна порция супа с говядиной, 100 г тушёных грибов, 150 г салата из овощей
Меню полдника	250 мл кефира
Первый ужин	200 г тыквенной каши, 100 г рыбы, приготовленной на пару
Вариант второго ужина	среднее яблоко
Калорийность	1300 ккал

Пример диетического меню 4

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	150 г нежирного творога, 25 г чёрного хлеба, 250 мл некрепкого кофе
Меню второго завтрака	250 мл чая, фруктовое желе
Блюда для обеда	Одна порция супа из курицы, 100 г салата из овощей, 100 г запеченной рыбы
Меню полдника	средний апельсин
Первый ужин	200 г мясных тефтелей с рисом, 25 г цельнозернового хлеба
Вариант второго ужина	250 мл нежирного йогурта
Калорийность	1400 ккал

Режим питания 5

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	200 г сырников, запечённых в духовке
Меню второго завтрака	150 г несладких вишен, 100 г нежирного творога
Блюда для обеда	25 г сухих хлебцев, 100 г овощного рагу, 100 г котлет из куриного филе, 150 мл сока
Меню полдника	2 куска чёрного хлеба, 250 мл биойогурта
Первый ужин	100 г куриной грудки в варёном виде, 150 г овощного салата с добавлением зелёного горошка, 100 г запечённого картофеля
Вариант второго ужина	250 мл кефира 1%
Калорийность	1400 ккал

Меню для диабетиков 6

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	30 г сёмги, 1 яйцо в варёном виде, 25 г сухих хлебцев
Меню второго завтрака	среднее киви
Блюда для обеда	одна порция диетического супа, 100 г печени, запечённой в духовке, 50 г вареного риса, 250 мл ягодного компота
Меню полдника	сушка, чай с сахарозаменителем
Первый ужин	100 г котлет из рыбы, салат с добавлением огурца, 100 г перловки
Вариант второго ужина	250 мл молока
Калорийность	1300 ккал

Пример рациона 7

Время приёма

Рекомендуемое меню

Вариант первого завтрака	200 г овсянки, 100 г телячьей ветчины, 250 мл напитка из цикория
Меню второго завтрака	100 г яблока, 20 г диетического печенья, 200 мл отвара из шиповника
Блюда для обеда	одна порция горохового супа, 100 г запечённых овощей, 50 г тушёной печени
Меню полдника	средний апельсин, 200 мл минеральной воды
Первый ужин	100 г запечённого минтая, 150 г овощного салата с добавлением зелёного горошка, 100 г гречки
Вариант второго ужина	250 мл йогурта
Калорийность	1200 ккал

Сколько калорий в день потреблять

Необходимость ограничивать калории, хроническое чувство голода — это причины из-за которых больные диабетом чаще всего срываются с диеты. Чтобы нормализовать сахар в крови с помощью низко-углеводной диеты, не нужно считать калории. Более того, пытаться ограничивать калорийность питания — вредно. Это может ухудшить течение заболевания. Старайтесь не переедать, особенно на ночь, но ешьте досыта, не голодайте.

Низко-углеводная диета потребует отказаться от многих продуктов, которые вы раньше любили. Но все же она сытная и вкусная. Больные метаболическим синдромом и сахарным диабетом придерживаются ее охотнее, чем низко-калорийной «обезжиренной» диеты. В 2012 году были опубликованы результаты сравнительного исследования низко-калорийной и низко-углеводной кетогенной диеты. В исследовании участвовали 363 пациента из Дубай, у 102 из которых был диабет 2 типа. У больных, которые придерживались сытной низко-углеводной диеты, срывы были в 1,5-2 раза реже.

Можно ли использовать диету при жировом гепатозе печени и диабете

Чтобы ответить на этот вопрос нужно разобраться в том, что именно вызывает жировой гепатоз печени. Многие думают, что жировое перерождение печени возникает из-за поедания жирной пищи. Однако это совершенно не так. Отложение жира в печени происходит из-за фруктозы, которая в большом количестве поступает с пищей. Жиры пищи совсем не участвуют в этом процессе.

Если вы думаете, что не едите фруктозу, то сильно ошибаетесь. Обыкновенный сахар (сахароза), который добавляют не только в сладкие блюда, но и в хлеб, колбасу и другие несладкие продукты, содержит и глюкозу, и фруктозу в равных соотношениях. К тому же все фрукты, содержат в своем составе больше всего фруктозу. Даже мед, который допускают на традиционной диете, состоит из сахарозы (глюкоза + фруктоза). Поэтому диета, которую я рекомендую как нельзя кстати и она отлично справляется с ожирением печени. Однако процесс освобождения печени идет медленно и может потребоваться время (от 6 месяцев и больше). Более подробно о таком стиле питания и влиянии на печень я рассказала в статье “Низкоуглеводная диета и печень”.

Какие продукты здоровые, а какие — вредные

Основная информация — списки разрешенных и запрещенных продуктов для низко-углеводной диеты. Диета для больных сахарным диабетом более строгая, чем похожие варианты низко-углеводной диеты — кремлевская, диета Аткинса и Дюкана. Но и диабет — более тяжелое заболевание, чем ожирение или метаболический синдром. Его можно хорошо контролировать, только если полностью отказаться от запрещенных продуктов, не делая исключения на праздники, в ресторане, для походов в гости и путешествий.

Продукты, перечисленные ниже, ВРЕДНЫ больным сахарным диабетом:

• коричневый риск;
• макароны из цельного зерна;
• хлеб из цельного зерна;
• овсяные и любые другие зерновые хлопья;
• кукуруза;
• черника и любые другие ягоды;
• топинамбур.

Все эти продукты традиционно считаются здоровыми и полезными. На самом деле, они перегружены углеводами, повышают сахар в крови и поэтому приносят больше вреда, чем пользы. Не ешьте их.

Травяные чаи при диабете — в лучшем случае, бесполезны. В подпольные таблетки, повышающие мужскую потенцию, часто добавляют настоящие сильнодействующие лекарства, не предупреждая покупателей. Это вызывает у мужчин скачки артериального давления и другие побочные эффекты. Так же и в травяные чаи и БАДы от диабета могут незаконно добавлять какие-то вещества, понижающие сахар в крови. В таком случае, эти чаи будут истощать поджелудочную железу, вызывать гипогликемию.

Вопросы и ответы о продуктах для низко-углеводной диеты- Можно ли употреблять соевые продукты?- Проверьте с помощью …
Опубликовано Сергеем Кущенко 7 декабря 2020 г.

Выясняем общие понятия о диабете

• Рацион питания диабетика рассчитывается с учётом хлебных единиц. Это масса углеводов, которая содержится в 25-30 г чёрного хлеба. За сутки больной диабетом может употребить не более 25 таких частей.
• Научиться формировать меню для начинающих с учётом хлебных единиц при диабете поможет врач-эндокринолог. Специалист даст более подробные рекомендации на основе показаний общего анализа крови и измерений с помощью глюкометра. Данный прибор определяет количество сахара в организме.
• При сахаре у ребёнка от 0 до 3 лет количество хлебных единиц не должно превышать 10. Соответственно росту детей оно постепенно увеличивается, и в подростковом периоде при диабете девочки должны потреблять немного меньше углеводов, чем мальчики. К примеру, от 15 до 18 лет девочке разрешено питаться 18- 20 хлебными единицами, а мальчику 19-21.
• Сладкие продукты можно больному диабетом при условии их природного происхождения.

Правильное диетическое питание не предусматривает употребление мёда в больших количествах.

• В пост рекомендуется употреблять бобовые для восполнения кальция за счёт отказа от животного белка. Возможность исключения из меню молочных продуктов и яиц стоит обсуждать исключительно со специалистом.

Как питаться, если у вас ожирение

Низко-углеводная диета гарантированно понижает сахар в крови, даже если больному не удается похудеть. Это подтверждает практика, а также результаты нескольких небольших исследований. См. например статью, опубликованную в англоязычном журнале «Питание и обмен веществ» в 2006 году. У больных диабетом 2 типа суточное потребление углеводов ограничили до 20% общей калорийности рациона. В результате, у них гликированный гемоглобин снизился с 9,8% до 7,6% без уменьшения массы тела. Сайт Diabet-Med.Com продвигает более строгую низко-углеводную диету. Она дает возможность держать сахар в крови нормальным, как у здоровых людей, а также многим больным снизить вес.

Не следует искусственно ограничивать жиры в питании больного диабетом. Спокойно ешьте белковые продукты, которые содержат много жиров. Это красное мясо, сливочное масло, твердый сыр, куриные яйца. Жиры, которые человек съедает, не увеличивают его массу тела и даже не тормозят похудение. Также они не требуют увеличения дозировок инсулина.

Доктор Бернстайн проводил такой эксперимент. У него было 8 больных диабетом 1 типа, которым нужно было поправиться. Он в течение 4 недель давал им пить оливковое масло каждый день, в дополнение к обычному питанию. Никто из больных ничуть не набрал вес. После этого по настоянию доктора Бернстайна больные стали есть больше белка, продолжая ограничивать свое потребление углеводов. В результате этого, у них увеличилась мышечная масса.

Низко-углеводная диета улучшает сахар в крови у всех больных диабетом, хотя и не всем помогает похудеть. Тем не менее, лучшего средства для похудения все равно не существует. Низко-калорийная и «обезжиренная» диета работают намного хуже. В журнале Diabetic Medicine в декабре 2007 года была опубликована статья, подтверждающая это. В исследовании участвовали 26 больных, половина из которых страдали диабетом 2 типа, а вторая половина — метаболическим синдромом. Через 3 месяца в группе низко-углеводной диеты среднее уменьшение массы тела составило 6,9 кг, а в группе низко-калорийной диеты — всего 2,1 кг.

Подходит ли диета при атеросклерозе, повышенном холестерине и диабете

Поскольку сила страха перед жирам в сознании людей очень велика, то первым возражением будет “Можно ли есть столько жира, когда повышен холестерин и есть признаки атеросклероза?”. Мои ответ однозначен – “Да, можно!”. В этой статье я не буду расписывать всю правду о холестерине и атеросклерозе, потому что это очень большая тема и тянет не на одну статью. Скажу одно только, что атеросклероз возникает не от повышенного холестерина крови и уже тем более не от повышенного употребления продуктов с высоким содержанием холестерина.

Процесс образования холестериновой бляшки намного сложен и начинается прежде всего с поражения внутренней стенки сосуда определенными факторам, к которым углеводы имеют самое прямое отношение. А холестерин направляется организмом в очаг поражения для восстановления целостности стенки сосудов, где они начинают откладываться и формировать бляшку. Этот физиологический процесс происходит не зависимо от уровня холестерина в крови. Это объясняет тот факт, что атеросклероз возникает даже у вегетарианцев, которые не употребляют животные продукты, богатые холестерином. К тому же повышение показателя “общий холестерин” в биохимическом анализе крови ни о чем не говорит. Нужен анализ на липидный спектр, чтобы оценить липидный обмен. По мнению западных специалистов нормы холестерина сильно занижены. На самом деле искусственное снижение холестерина статинами не веде с снижению смертности от сердечно-сосудистой патологии, но повышает заболеваемость болезнью Альцгеймера, депрессиями, сахарным диабетом и другими не менее опасными заболеваниями, которые существенно снижают качество жизни пациента. Холестерин очень нужен организму, это защитник клеточной стенки, “скорая помощь” при воспалении внутренней стенки сосудов, поэтому нужно устранять причину поражения – избыток углеводов в пище, которые ведут к гликации белков, нарушая их целостность.

Диета при диабете 2 типа

Причиной диабета 2 типа является ухудшенная чувствительность тканей к инсулину — инсулинорезистентность. У больных обычно не пониженный, а повышенный уровень инсулина в крови. В такой ситуации, соблюдать сбалансированную диету и делать уколы инсулина — это лишь усугублять проблему. Низко-углеводная диета при сахарном диабете 2 типа позволяет нормализовать глюкозу и инсулин в крови, взять под контроль инсулинорезистентность.

Низко-калорийная диета при диабете 2 типа не помогает, потому что больные не желают терпеть хронический голод даже под страхом развития осложнений. Рано или поздно с диеты срываются практически все. Это несет разрушительные последствия для здоровья. Также организм в ответ на ограничение калорийности замедляет обмен веществ. Похудеть становится практически невозможно. В добавок к хроническому голоду, больной чувствует вялость, желание впасть в спячку.

Низко-углеводная диета — это спасение для больных диабетом 2 типа. Она гарантированно нормализует сахар в крови, даже если не получится снизить вес. Вы сможете отказаться от вредных таблеток. Большинству пациентов не нужны уколы инсулина. А у тех, кому они нужны, дозировки значительно понижаются. Почаще измеряйте свой сахар глюкометром — и быстро убедитесь, что низко-углеводная диета работает, а диета №9 — нет. Это же подтвердит улучшение вашего самочувствия. Нормализуются результаты анализов крови на холестери и триглицериды.

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете

• Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
• Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
• Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
• Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
• Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
• Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
• Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
• Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
• Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
• Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.

Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:

• Маргарин.
• Спред.
• Фастфуд.
• Печенье.
• Торты.
• Чипсы.
• Майонез.
• Полуфабрикаты.

Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.

Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:

• Нежирные мясо, птица, рыба.
• Яйца, морская капуста.
• Разнообразные морепродукты.
• Масло (сливочное, растительное), сыр.
• Грибы.
• Некоторые крупы, плоды, ягоды.
• Овощи – преимущественно зеленого цвета.

Диета при сахарном диабете 1 типа

Официальная медицина рекомендует больным диабетом 1 типа питаться так же, как здоровым людям. Это вредный совет, который сделал инвалидами и убил уже десятки тысяч людей. Чтобы сбивать повышенный сахар после еды, доктора назначают большие дозы инсулина, но они плохо помогают. Поскольку вы узнали о низко-углеводной диете, у вас появился шанс избежать инвалидности и ранней смерти. Диабет 1 типа — более тяжелое заболевание, чем диабет 2 типа. Но диета, которая рекомендуется официально, — менее строгая.

На больных диабетом 1 типа большие количества пищевых углеводов и высокие дозировки инсулина действуют непредсказуемо. Они по-разному влияют на сахар в крови в разные дни. Разница в действии инсулина может быть в 2-4 раза. Из-за этого сахар в крови скачет, что вызывает плохое самочувствие и развитие осложнений. Больным диабетом 2 типа проще, потому что у них сохраняется выработка своего инсулина. Она сглаживает колебания, поэтому сахар в крови у них более стабильный.

Однако, для больных диабетом 1 типа есть способ, как держать стабильно нормальный сахар. Он заключается в соблюдении строгой низко-углеводной диеты. Чем меньше углеводов вы съедаете, тем меньше инсулина нужно колоть. Малые дозировки инсулина (не выше 7 ЕД за один укол) действуют предсказуемо. С помощью низко-углеводной диеты и точного расчета дозировок инсулина вы можете добиться, чтобы сахар после еды был не выше 5,5 ммоль/л. Также его можно держать стабильно нормальным в течение суток и утром натощак. Это предотвращает развитие осложнений, дает возможность жить полноценно.

Ниже приводится образец дневника питания больного диабетом 1 типа, который несколько дней назад перешел на низко-углеводную диету.

Диета при диабете 1 типа: дневник питания

У пациента уже несколько лет длится инсулин-зависимый сахарный диабет 1 типа. Все это время больной соблюдал «сбалансированную» диету и колол высокие дозы инсулина. В результате, сахар держался высокий, начали проявляться сосудистые осложнения диабета. У пациента накопилось около 8 кг жира на талии. Это понижает его чувствительность к инсулину, из-за чего приходится колоть высокие дозировки Лантуса, а также мощного инсулина Хумалог на еду.

Доза продленного инсулина Лантус пока еще подобрана неточно. Из-за этого в 3 часа ночи случилась гипогликемия, которую купировали приемом таблеток глюкозы. Всего 2 грамма углеводов оказалось достаточно, чтобы поднять сахар до нормы.

Дневник показывает, что сахар в течение суток держится практически нормальный благодаря соблюдению низко-углеводной диеты и оптимизации дозировок инсулина. К моменту, представленному на картинке, дозировки инсулина уже снизились в 2 раза. В дальнейшем больной увеличил физическую активность. Благодаря этому, удалось еще уменьшить дозировки инсулина без повышения показателей сахара. Чем меньше инсулина в крови, тем легче сбросить избыточный вес. Лишние килограммы постепенно ушли. В настоящее время больной ведет здоровый образ жизни, держит стабильно нормальный сахар, имеет стройное телосложение и стареет не быстрее, чем его сверстники.

Готовим по вкусным рецептам от сахарного диабета

К счастью, диабетическое питание вовсе не означает абсолютный отказ от гастрономических радостей. С учётом соблюдения некоторых правил еда без сахара и углеводов также может быть очень приятной на вкус. Один раз в неделю пациентам рекомендуется использовать нестандартные рецепты.

Полезно при диабете

Вкусное блюдо при диабете – салат «Нарядный»

• Отвариваем весь зелёный горошек, фасоль и цветную капусту в слабо подсоленной воде. Соответственно, для каждого элемента выделяем отдельную ёмкость.
• Измельчим несколько помидоров и яблок, польём их лимонным соком.
• Берём объёмную посудину (можно обычную тарелку) и устилаем листьями салата.
• Далее у нас поочерёдно идёт слой помидоров, фасоли, капусты, горошка и яблок. Такое блюдо вполне можно включить в вышеупомянутое недельное питание в качестве овощного салата.

Теперь вы можете не задаваться вопросом, что приготовить диабетику на ужин. Не рекомендуется использовать тефтели из тыквы как ежедневное питание. Такими рецептами балуют больных на праздники.

Как вы могли заметить, все правила питания для диабетика сводятся к одному – максимальное ограничение углеводов. Тем, у кого был обнаружен диабет, рекомендуем не отчаиваться, и изучить образец распорядка правильного питания.

Почечная недостаточность

Почечную недостаточность у больных сахарным диабетом вызывает не пищевой белок, а хронически повышенный уровень глюкозы в крови. У пациентов, которые плохо контролируют свой диабет, функция почек ухудшается постепенно. Часто это сопровождается гипертонией — повышенным артериальным давлением. Низко-углеводная диета позволяет нормализовать сахар и таким образом затормозить развитие почечной недостаточности.

Когда сахар у больного диабетом приходит в норму, развитие почечной недостаточности прекращается, несмотря на увеличение содержание белка (протеина) в рационе. В практике доктора Бернстайна было много случаев, когда у больных почки восстанавливались, как у здоровых людей. Однако, существует точка невозврата, после которой низко-углеводная диета не помогает, а наоборот ускоряет переход на диализ. Доктор Бернстайн пишет, что эта точка невозврата — скорость клубочковой фильтрации почек (клиренс креатинина) ниже 40 мл/мин.

Подробнее читайте статью «Диета для почек при диабете«.

Основные принципы диеты №9

Девятый стол при сахарном диабете подразумевает дробное питание больного небольшими порциями:

• рацион состоит из завтрака, второго завтрака, обеда, полдника и ужина,
• принимать пищу следует через равные промежутки времени, чтобы не допускать резкого снижения уровня глюкозы в крови,
• пища подается в теплом виде, лучше чтобы блюда были отварными, тушеными, запеченными без грубой корочки, жареные блюда полностью исключаются.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Диабетическая диета 9: разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты:

1. Жиры – рекомендованы растительные масла, такие, как оливковое масло, подсолнечное, льняное, кукурузное. Разрешенное количество до 5 чайный ложек в день. Масло добавляется в готовые блюда или используется для тушения (кроме льняного, так как оно не допускает нагревания). Сливочное масло ограничивают, а такие жиры, как смалец, маргарин, бараний жир, спред исключаются из рациона питания.
2. Мясо и мясные изделия – разрешается употребление мяса кролика, индейки, куриной грудки без видимого жира и кожи, нежирной молодой говядины. Мясные блюда подаются в отварном, запеченном или тушеном с овощами виде, не более 160-180 г в сутки для взрослого человека. Ограничено в рационе питания присутствуют телятина, постная молодая баранина, сосиски, докторская колбаса. Из рациона питания исключают жирное мясо птицы (утка, гусь, куриные бедра и голени с большим содержанием жира), свинина, жирная баранина, субпродукты (печень, почки, легкие, мозги, сердце).
3. Яйца – разрешается белковый омлет из 2 яиц, приготовленный в духовке без формирования корочки, яйцо, сваренное всмятку не более 1 штуки в день. В ограниченном количестве, не более 3 штук в неделю разрешены яйца, сваренные вкрутую. Из рациона питания исключают жареную яичницу.
4. Рыба и рыбопродукты – разрешается морская рыба, приготовленная посредством тушения с овощами, отварная. Рекомендуемые сорта хек, минтай, пеленгас, судак, камбала, в ограниченном количестве можно употреблять креветки, мидии, кальмары, полностью исключают икру, соленую селедку, жареную рыбу.
5. Молочные и кисломолочные продукты – диабетический стол 9 разрешает молоко и кисломолочные продукты не выше 1% жирности, натуральный йогурт без сахара, творог не выше 5% жирности, сметана не более 10% жира. В ограниченном количество разрешена ряженка 2,5 % жира, твердый сыр не соленый, не острый и не жирный. Из рациона исключаются глазированные сырки, сгущенное молоко, сливки, жирная сметана и творог, твердый сыр с высоким содержанием жира и соли, творожные десерты с большим количеством сахара.
6. Фрукты, плоды и ягоды – в свежем виде рекомендовано включить в рацион гранат, смородину, вишню, абрикос, киви, лимоны, апельсины, несладкие сорта яблок, сливы, малину. В ограниченном количестве диета номер 9 при сахарном диабете допускает употребление бананов, винограда, хурмы, груш, клубники. Из рациона полностью исключаются консервированные фрукты в виде варенья, компотов, сиропов, джема и повидла.
7. Овощи и зелень – в свежем, отварном и тушеном виде можно употреблять тыкву, кабачки, капусту (лучше брокколи, цветную и пекинскую), морковь, сладкий перец, томаты, огурцы, укроп, петрушку, зеленый горошек, лук. В ограниченном количестве разрешается картофель только после предварительного вымачивания, чтобы уменьшить содержание в нем крахмала.
8. Хлебобулочные изделия, макароны – диета для диабетиков 9 стол разрешает употребление белого хлеба вчерашней выпечки не более 1-2 кусочков в день. Предпочтение лучше всего отдавать ржаному хлебу, с отрубями или бездрожжевому на закваске. Из рациона исключаются сдоба, пирожные, торты, бисквиты, жареные пирожки. Макаронные изделия можно употреблять ограниченно (2-3 раза в неделю), лучше из твердых сортов пшеницы в виде вермишели.
9. Супы – предпочтение отдается вегетарианским супам, щи, борщу, свекольнику или блюдам, приготовленным на втором бульоне из нежирного мяса, например, куриной грудки. В супы можно добавлять вермишель или крупы в небольшом количестве. Из рациона исключаются супы на мясном, рыбном и грибном бульоне, супы из рыбных консервов, с высоким содержанием жира.
10. Каши – преимущество следует отдавать гречневой, овсяной и перловой кашам, приготовленным на воде с добавлением молока в уже готовое блюдо. Ограниченно в рационе должен присутствовать рис, лучше неочищенный коричневый и пшено. Исключаются из рациона пшеничная каша и манная.
11. Напитки – разрешаются компоты из ягод и фруктов без сахара, зеленый чай, кофейный напиток цикорий, отвар шиповника. В ограниченном количестве разрешены фруктовые соки (только свежеприготовленные). Исключаются из рациона натуральный кофе, черный крепкий чай, кисели, категорически недопустимо употребление алкоголя.

Глюкометр и овощи

Режим питания

Несмотря на то, что низкокалорийная диета 9 стол, которая назначается при диабете второго типа, предписывает частые и дробные приемы пищи, современные эндокринологи опровергают данное утверждение.

Наиболее правильным режимом является питание по чувству голода до насыщения от 3 до 4 приемов пищи в день.

Каждый прием пищи независимо от состава (белки, жиры, углеводы) вызывает выработку инсулина, поэтому большое количество приемов пищи в день истощает поджелудочную железу. Для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта при диабете перерыв между едой должен составлять 2-4 часа. Любое употребление пищи (в виде перекуса) вызывает всплеск инсулина.

Рецепты диетических блюд

Диетические блюда должны быть низкокалорийными и такие продукты как грибы, листовая зелень, капуста, огурцы, редиска, лимоны, грейпфруты, болгарский перец, баклажаны, лук и чеснок не оказывают на уровень сахара почти никакого воздействия.

Поэтому они могут входить в рецепты питания при сахарном диабете 2 типа.

Из овощей можно готовить пудинги, котлеты, запеканки, голубцы, огурцы, помидоры и кабачки можно фаршировать мясом, яйцами, шпинатом.

Учитывая то, что многие имеют сопутствующие заболевания ЖКТ, самым лучшим способом приготовления блюд для больных будет приготовление на пару, отваривание или запекание.

Поскольку блюда должны быть менее калорийными, полностью исключается жарка и запекание с маслом.

Вкус несоленой пищи можно улучшить различными приправами: укроп, тмин, майоран, тимьян, базилик, лук, чеснок, сок лимона.

Рецепт №1. Горошек с луком и фасолью

Это диетическое блюдо эффективно для диабетиков 2 типа, так как быстро насыщает и снижает уровень сахара. Для него понадобится немного продуктов питания: зеленый горошек и замороженная или свежая фасоль. Чтобы сохранились в продуктах полезные вещества, их следует готовить не более 10 минут.

Ингредиенты: Горошек, лук и стручковая фасоль. Масло сливочное. Пшеничная мука. Чеснок. Лимонный сок. Томат. Соль, зелень.

На сковороде следует растопить масло и добавить горошек, который обжаривается в течение 3 минут. Затем добавляется стручковая фасоль, накрывается крышкой и тушится до готовности. Лук пассируется отдельно на масле, а после пассировки к нему добавляется мука, томатная паста, сок лимона, зелень и соль.

Все вместе тушится 3 минуты, после чего добавляется к готовой фасоли, горошку и натертому чесноку. К столу подавать с помидорами.

Рецепт №2. Рыба на гриле

При сахарном диабете 2 типа следует чаще употреблять нежирную рыбу ведь это источник полноценного легкоусвояемого белка, который помогает повысить иммунную защиту организма, а также способствует восстановлению тканей, что особенно важно для диабетиков, склонных к трофическим нарушениям. Белковое питание поможет справится и с ожирением.

Ингредиенты: Лимон. Тушка скумбрии. Специи, соль.

Рыбу почистить, натереть солью, специями и начинить порезанным кружочками лимоном. Уложить на домашний гриль, обжаривая до готовности.

Рецепт №3. Салат с кальмаром

Врачи рекомендуют больным сахарным диабетом больше употреблять морепродуктов, ведь в них находятся микроэлементы, которые не встречаются ни в каких продуктах. Особенно ценны для диабетиков 2 типа кальмары, которые по своим качествам не только вполне заменяют мясо, но и содержат множество ненасыщенных жирных кислот, а ведь в них полностью отсутствует холестерин.

В правильное диабетическое питание моллюски включать следует обязательно – они понижают уровень инсулина.

Ингредиенты: Яблоко. Кальмар. Яйцо. Репчатый лук. Нежирный йогурт.

Кальмар отваривается в немного подсоленной воде 4 минуты, освобождается от пленки и нарезается соломкой. Сваренное яйцо, лук измельчаются, яблоко очищается, нарезается или натирается на терку. Все смешивается и заправляется йогуртом.

Симптомы диабета второго типа

Основную опасность этот диабет представляет потому, что и у женщин, и у мужчин он может протекать бессимптомно, в вялотекущей форме. И обнаруживается зачастую совершенно случайно, при прохождении профосмотра. Основным анализом, который в данном случаем может подтвердить диабет, будет анализ мочи.

Отсутствие контроля за рационом и весом может привести к диабету

Вопреки распространенному мнению, диабет возникает не только потому, что человек ест много сладкого. Доподлинно нет точных причин, вызывающих диабет, но есть множество факторов, способствующих развитию заболевания. Самое главное, диагностировать заболевание как можно раньше и вовремя приступить к его лечению.

К основным симптомам заболевания можно отнести несколько основных проявлений:

• судороги в ногах,
• болезненные ощущения в суставах рук и ног,
• онемение,
• зуд в области влагалища у женщин,
• снижение эректильной функции у мужчин,
• инфекционные воспаления кожного покрова,
• избыточный вес.

Еще одним из показательных симптомов диабета является полиурия. Особенно она беспокоит заболевшего в ночное время. Частое мочеиспускание связано с тем, что организм таким образом пытается вывести излишки сахара.

Жажда также может указывать на наличие диабета. Этот симптом следует из полиурии, так как происходит потеря жидкости и организм пытается ее восполнить. Чувство голода тоже может указывать на заболевание. В особенности сильное и неконтролируемое, даже после того, как человек поел.

Как перейти на диету

Для многих переход на низкоуглеводную диету становится настоящим испытанием, особенно если до этого человек не ограничивал себя в еде.

Чтобы привыкнуть к переменам в питании, делать это нужно постепенно, поначалу отказавшись только от самых вредных для диабетика продуктов или уменьшив их количество до минимума.

На видных местах нужно поставить тарелки с фруктами или ягодами, но только без бананов, винограда, фиников, гликемический индекс которых достаточно высок.

Сладкую выпечку лучше заменить несладкой, вместо фруктовых соков и сладкой газировки используйте минеральную воду.

Если вам очень сложно отказаться от сладостей на десерт, выбирайте для завтрака или обеда продукты с низким содержанием углеводов.

Например, вместо картофельного пюре можно приготовить пюре из капусты или сделать запеченные баклажаны.

Можно уменьшить количество хлеба к первому блюду или вообще пообедать без хлеба. Этот прием позволит вам съесть на десерт маленький кусочек шоколада или любимого торта.

При выборе рыбы и мяса предпочтение отдавайте нежирным сортам, то же относится и к молочным продуктам. От колбасных изделий, полуфабрикатов и консервов лучше отказаться вовсе.

Отличной альтернативой сосискам являются домашние куриные котлеты, стейки из телятины, жареная рыба. Жир для готовки рекомендуется использовать только растительный.

Точно так же последовательно заменяют крупы: вместо манки и кукурузной крупы готовят перловую, овсяную, гречневую, а обычный рис заменяют диким.

В котлетный фарш вместо батона кладут овсяные хлопья или измельченную капусту, куриные яйца по возможности заменяют перепелиными. Вкус блюд от этого не становится хуже, а польза для организма очевидна.

Переход с трехразового питания на 5-6-разовое тоже должен быть постепенным. Для этого необходимо чуть-чуть уменьшить порции на завтрак, обед и ужин, чтобы в промежутках между приемами пищи появлялось легкое чувство голода.

Если вы привыкли завтракать поздно, попробуйте перенести ужин на более раннее время. Тогда все питательные вещества в организме расходуются быстрее, и аппетит появится раньше.

med-explorer.ru

Что такое ХЕ и как ее высчитать

Хлебная единица или ХЕ – еще одна мера, предназначенная для исключения углеводов. Свое название она получила от кусочка «кирпичного» хлеба, который получается при разрезании обычной буханки на куски, а потом напополам: такой 25-граммовый кусочек содержит 1 ХЕ.

Большинство продуктов включают углеводы, при этом они не отличаются по свойствам, составу и калорийности. Поэтому сложно определить суточный объем потребления продуктов, который необходим для инсулинозависимых пациентов – количество потребляемых углеводов обязательно должно отвечать дозе вводимого инсулина.

Такая система подсчета считается международной и позволяет выбирать необходимую дозу инсулина.

Показатель ХЕ позволяет выявить углеводную составляющую без взвешивания, а на взгляд и в удобных для восприятия естественных объемах (ложка, стакан, штука, кусок и т.д.).

Прикинув, сколько хлебных единиц съедается за один прием и измерив сахар в крови, больной на сахарный диабет 2 группы может ввести необходимую дозу инсулина с коротким действием до еды.

1. уровень сахара после употребления 1 ХЕ увеличивается на 2,8 ммоль/л;
2. 1 ХЕ включает примерно 15 г усвояемых углеводов;
3. для усвоения 1 ХЕ требуется 2 единицы инсулина;
4. дневная норма составляет 18-25 ХЕ, с распределением на шесть приемов пищи (по 3-5 ХЕ – основные приемы пищи; по 1-2 ХЕ – перекусы).
5. 1 ХЕ равна: 30 г черного хлеба, 25 г белого хлеба, 0,5 стакана гречки или овсянки, 2 чернослива, 1 яблоко среднего размера и прочее.

doctoroff.ru

Диета при сахарном диабете 2 типа

Оглавление:

Изменения обмена веществ при сахарном диабете II типа обусловлены как наличием резистентности к воздействию инсулина, так и нарушением его секреции клетками поджелудочной железы. Это означает, что инсулин не может в полной мере выполнять свою функцию, т.к. чувствительность тканей к действию инсулина снижена. Для сохранения адекватной регуляции обмена веществ в таких условиях требуется все большее и большее количество инсулина, которое поджелудочная железа уже не способна обеспечить. Таким образом, лечение сахарного диабета II типа должно быть направлено в первую очередь на снижение уровня глюкозы в крови и повышение чувствительности тканей к воздействию инсулина.

Зачем соблюдать диету

Наиболее распространенной причиной сахарного диабета II типа является ожирение и переедание. Поэтому нормализация стереотипа питания будет первым шагом в нормализации уровня глюкозы в крови. В силу особенностей обмена веществ и гормональной регуляции организма соблюдение диеты и регулярные физические нагрузки способствуют также повышению чувствительности тканей к инсулину.

Назначение сахароснижающих препаратов и уж тем более препаратов инсулина требуется на более поздних этапах заболевания.

Диета во многом зависит от индивидуальных особенностей организма каждого пациента. После постановки диагноза ваш лечащий врач обязательно даст вам рекомендации по режиму питания и физических нагрузок. В данной статье мы приведем лишь общие рекомендации, касающиеся диетического питания при этом заболевании.

Режим питания

Пациенты с сахарным диабетом II типа нуждаются в пожизненном соблюдении диеты, поэтому следует подобрать такую диету, которая будет вкусной и разнообразной, но при этом будет способствовать снижению веса и нормализации уровня глюкозы в крови. Калорийность подобранного рациона питания должна способствовать снижению веса. Ограничение поступления в организм питательных веществ приводит к тому, что энергетические запасы, законсервированные в виде жировой ткани начинают расходоваться, происходит «сжигание» жира и человек худеет. Необходимое ежедневное количество калорий в пище зависит от веса, двигательной активности, характера работы и принимаемых препаратов. Калорийность диеты следует обсудить с вашим лечащим врачом. В большинстве случаев рекомендуют снижение суточного калоража пищи до 1000-1200 ккал для женщин и до 1200-1600 ккал для мужчин.

Что есть, что не есть?

В диете следует ограничить употребление высококалорийных продуктов и продуктов, которые сильно повышают уровень глюкозы в крови.

Высококалорийными считаются: масло (в том числе растительное), сметана, майонез, маргарин, сало, сосиски, колбасные изделия, копчености, жирное мясо, жирная рыба, мясные субпродукты, кожа птиц, сыры (более 30% жирности), сливки, жирный творог, орехи, семечки и др.

Сильным сахароповышающим действием обладают следующие продукты: сахар, мед, шоколад, сухофрукты, кондитерские изделия, варенье, квас, фруктовые соки и лимонады (в т. ч. «Кола», «Фанта», «Пепси» и т.п.).

В диете должны преобладать продукты, содержащие много воды и растительной клетчатки, а также нежирные виды мяса и рыбы, обезжиренные молочные продукты. Без ограничения можно употреблять сырые или приготовленные овощи, за исключением картофеля (капуста, цветная капуста, морковь, свекла, репа, редис, огурцы, помидоры, зелень).

Следует выбирать напитки на некалорийных сахарозаменителях или без сахара. К некалорийным сахарозаменителям относится аспартам, сахарин, цикламат, ставиозид (Сукразид, Аспартам, Сурель, СусЛюкс и др.). К сожалению, в настоящее время большинство сладостей «для диабетиков» содержат калорийные заменители сахара. Они не так сильно повышают уровень сахара в крови, но по калорийности не отличаются от глюкозы. Больным с избыточной массой тела они строго противопоказаны. Внимательно следите за составом покупаемых продуктов в отделе «Для диабетиков».

Сахарный диабет и алкоголь

Пациентам с сахарным диабетом следует ограничить потребление спиртных напитков, так как они является источником дополнительных калорий (особенно у людей с избыточным весом). При приеме сахароснижающих препаратов, алкоголь может провоцировать опасные для жизни гипогликемические состояния (приводить к избыточному снижению уровня глюкозы крови).

Вкусная и здоровая пища

Наверное, после прочтения вышеизложенного, у вас совершенно испортилось настроение, и вы подумали: «Что же я буду есть? Ведь запрещено практически все?».

На самом деле это вовсе не так. Диета для больных сахарным диабетом II типа практически равносильна диете для снижения веса. Такую диету соблюдают более половины девушек и женщин, которые следят за своей внешностью и здоровьем. Существуют даже кулинарные книги, которые содержат сотни рецептов приготовления вкусных и полезных блюд. Уделите немного времени составлению своего меню. Не ешьте «что попало». Соблюдая приведенные рекомендации, вы не только остановите развитие грозного заболевания, но и похудеете. Окружающие обязательно заметят произошедшие перемены. Ведь красота и здоровье – это залог успеха в современном мире.

Правильный завтрак при диабете

Правильный завтрак при диабете является краеугольным камнем для полноценной, не омраченной ухудшением самочувствия, жизни. Впрочем, как другие приемы пищи, о которых будет написано в следующих статьях.

Для всех, кто страдает заболеванием диабет 2 типа, тема «правильного питания» является самым важным фактором, влияющим на качество жизни. С помощью диеты закладываются основы лечения диабета и предотвращаются осложнения. Для диабетика важно переосмыслить существующие привычки, связанные с приемом пищи и заменить их новыми.

Совет! Получите подробную консультацию у своего врача, диетолога или в рамках специальной подготовки пациентов, страдающих диабетом.

Как правильно питаться при диабете

Оптимальный вес тела улучшает не только уровень сахара, но и кровяное давление, равно как, и уровень липидов в крови.

Вот почему сбалансированная диета с низким содержанием жиров является важной частью лечения, особенно для людей с избыточным весом, страдающих диабетом 2 типа. Для многих жизненно важна некоторая потеря веса.

В частности, вы должны следить за скрытыми жирами в колбасе, мясе, сыре, соусах, готовых блюдах, сладостях и пирожных или выпечке, но не удаляйте их полностью из своего индивидуального рациона, просто ешьте их с умом.

Диета при диабете заключается не в строгих правилах или запретах, а в том, чтобы понять, какие пищевые привычки и какие продукты поддерживают ваше здоровье и интегрировать их в повседневную жизнь.

Это означает:

1. Один раз в месяц можно есть в кафе, а не «никогда!»
2. Здоровые мюсли раз в неделю вместо мюсли ежедневно по утрам.
3. Одна плитка шоколада на всю неделю вместо того, чтобы никогда больше не шоколадить.

Результаты исследований о важности завтрака

Насколько важен завтрак для диабетиков? Исследование показывает, что больным, которые едят сытный завтрак, нужно в среднем меньше инсулина в течение дня, чем без завтрака. Ученые из Университета Тель-Авива, провели исследование людей в возрасте от 30 до 70 лет.

1. Фиксированный план питания был создан для двух групп.
2. Первая группа ела свои основные блюда утром.
3. У второй группы был перевернутый график еды и они ели основное блюдо вечером.
4. По окончании двухнедельного наблюдения можно будет получить четкий результат на основе регулярно взятых показателей крови.

Группе, которая съедала питательный завтрак утром, потребовалось на 20% меньше инсулина в течение дня, чем раньше. Положительное влияние на показатели крови также регистрировалось в течение дня. Уровень сахара в крови был примерно на 23% ниже исходного значения.

Диабетическое исследование: завтрак и потеря веса

Университет Тель-Авива также провел другое исследование, связанное с желаемой потерей веса. Здесь также было уделено внимание завтраку.

Предпосылкой является то, что одной из основных причин диабета 2 типа является ожирение. Таким образом, потеря веса может оказать очень положительное влияние на диабет.

1. Для этого испытуемые также были разделены на две группы.
2. Первая группа завтракала с 700 калориями. Затем последовал обед с 500 калориями и ужин только с 200 калориями.
3. Вторая группа, с другой стороны, потребляла 200 калорий утром и 700 калорий вечером. 500 калорий в обед.
4. После восьми недель регулярного забора крови у всех пациентов был зафиксирован четкий результат.

Участники первой группы потеряли в среднем 8 кг массы тела и в общей сложности 7 см размера талии. Помимо положительного влияния на вес участников, уровень сахара в крови после еды также снизился.

Итак завтрак важен — это доказано. Но каким он должен быть для диабетиков? — Важно, чтобы завтрак был питательным. Соответственно, соотношение белка и клетчатки должно быть сбалансированным.

Это могут быть мюсли, яйца, йогурт и т.д. Важно, чтобы в натуральные продукты не добавлялся сахар. Богатая белками диета приводит к контролируемому питанию, так как уровень сахара повышается медленнее.

Таким образом, завтрак положительно влияет на течение болезни Кроме того, избыточного веса можно избежать или уменьшить с помощью питательной еды и в здоровой диеты. Оба исследования показали, что участники должны были вводить меньше инсулина и эффект от утреннего приема пищи наблюдался в течение дня.

Общие советы по питанию для диабетиков 2 типа

1. Медленно, но постоянно уменьшайте свой лишний вес, уменьшая калории.
2. Как диабетик типа 2, вы должны рассчитывать свою диету, основываясь на калориях, а не на единицах хлеба (единицы хлеба важны при диабете типа 1).
3. Не садитесь на диету в классическом смысле. «Будь сыт, не отказывайся» — вот девиз! Большое количество «зеленой» пищи, например, очень полезно.
4. Предпочитайте продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновой хлеб, цельнозерновая мука или бобовые. Они лучше и на более длительное время насыщают, замедляют подъем сахара в крови и оказывают благотворное влияние на уровень липидов в крови.
5. Пейте много жидкости, особенно воды и несладкого чая.
6. Вы должны избегать алкоголя почти полностью, если это возможно.
7. Предпочитаю растительные жиры, они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
8. Если возможно, сохраняйте фиксированное время и места для приема пищи.
9. Если возможно, ешьте только 3 основных приема пищи в день и выбирайте фрукты и сырую пищу в качестве перекуса.
10. Не ешьте сладости, когда вы голодны, а только после еды.

Гликемический индекс

Даже не нужно рассматривать таблицы, чтобы оценить, имеет ли еда высокий или низкий GI. Чем больше содержит продукт быстро усвоямых углеводов, тем его ГИ выше. В дополнение к цельнозерновым продуктам с большим количеством клетчатки, продукты с жиром или белком замедляют рост сахара в крови.

Способ приготовления также изменяет гликемический индекс. Вареный картофель имеет более высокую ценность, чем сырой. Углеводы из картофельного пюре попадают в кровь еще быстрее.

Простое эмпирическое правило в качестве вспомогательного средства для оценки: чем больше обработанной пищи, тем выше GI.

При диабете, безусловно, рекомендуется обращать внимание на продукты с довольно низким ГИ.

К ним относятся:

• цельнозерновой хлеб и паста,
• бобовые,
• овощи
• и много молочных продуктов.

Тем не менее, не рекомендуется основывать свою диету в первую очередь на ГИ. Это также будет трудно реализовать на практике, поскольку блюда обычно состоят из нескольких ингредиентов, а фактическую гликемическую ценность трудно рассчитать. ГИ пиццы, например, варьируется в зависимости от начинки, теста и производства.

Из-за одного только ГИ никто не должен отказываться от определенных продуктов. Повышение уровня сахара в крови также можно остановить, если одновременно съесть подходящую пищу.

Белый хлеб, например, будет меньше влиять на уровень сахара в крови при употреблении в пищу с салатом. Салат с цельнозерновым хлебом, конечно, будет еще лучше.

Углеводосодержащими продуктами, которые быстро влияют на уровень сахара в крови, являются, например, соки, сладости без жира, фрукты и продукты из белой муки.

Эти 5 продуктов понижают уровень сахара в крови

1. Рыба свежая
2. Зеленые листовые овощи. Шпинат, капуста, мангольд и салат
3. Корица
4. Чеснок
5. Оливковое масло

Какие фрукты следует употреблять при диабете?

• Яблоки, груши, клубника, грейпфруты, вишня, киви, манго, апельсины, персики и сливы имеют низкий ГИ.
• Ананасы, бананы, папайя, изюм имеют средний ГИ.
• Гликемический индекс высокий, среди всего прочего, у низкокалорийного арбуза.

Какие овощи можно есть диабетику?

Листовая зелень особенно ценна и незаменима.

Овощи: зеленые листовые овощи, такие как шпинат, салат и капуста (брокколи, капуста, савойская капуста) могут снизить риск развития диабета 2 типа.

Рецепты завтраков для диабетиков

Диетическое питание при диабете вовсе не означает, что питаться нужно исключительно безвкусной, хоть и полезной едой. Собрать коллекцию рецептов и разнообразить стол, чтобы получать от питания удовольствие никто не мешает. Возможностей для этого больше, чем достаточно, нужно только желание.

При диабете 2 типа — Морковные оладьи

Морковные оладьи с маком и сливовым джемом.

Ингредиенты 2 порции:

• 300 г слив (можно замороженных)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ палочки корицы
• 2 чайных ложки кокосового сахара
• 1 яйцо
• соль
• 75 г молотого миндаля
• 1 столовая ложка молотого мака
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 5 столовых ложек (1,5% жирности) молока
• 2 чайные ложки кокосового масла
• 150 г (1,5% жира) йогурта

Как приготовить:

1. Вымыть сливы, разрезать пополам и удалить косточки.
   Довести до кипения в кастрюле с лимонным соком, 5 столовыми ложками воды, палочкой корицы и 1 чайной ложкой сахара кокосового цвета и варить на медленном огне в течение 5 минут. Снять с огня и дать остыть.
2. Разделить яйцо.
   Взбить яичные белки с щепоткой соли до образования пиков, добавить оставшийся сахар и продолжать взбивать в течение примерно ½ минуты.
   Смешать миндаль с маком и разрыхлителем и перемешать с яичным желтком и молоком до получения однородного теста. Вмешать в яичные белки.
3. Нагреть кокосовое масло в антипригарной сковороде. Положить тесто ложкой — 6 оладий — и обжарить до золотистого цвета с каждой стороны в течение 2-3 минут.
4. Удалить палочку корицы из слив и смолоть фрукты с помощью ручного блендера. Подавать оладьи со сливовым вареньем и йогуртом.

Пищевая ценность (на порцию):

• 500 ккал,
• 19 г белков,
• 33 г жиров,
• 25 г углеводов,
• 9 г клетчатки,
• ХЕ 2*.

Примечание: *Хлебная единица — мера для подсчета количества углеводов.

Одна хлебная единица содержит приблизительно 12 грамм углеводов и повышает уровень сахара в крови на одну величину — 2,8 ммоль/л, и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.

В диабетическом меню количество углеводов должно быть ограничено до 7 ХЕ на каждую порцию пищи и не более 27 ХЕ в день.

Так же важно соблюдать режим питания: питаться в одно и то же время, часто, до 6 раз в день, с разделением на основные приемы пищи и перекусы.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 18-27 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак 9-10 единиц, второй завтрак и полдник по 1-2 единицы, обед 6-7 единиц,ужин 3-4 единицы. Большая часть углеводосодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

Совет. Вместо слив можно использовать другие косточковые фрукты, такие как абрикосы или персики.

Рецепт рекомендуется для больных диабетом, при камнях в почках, при пародонтите

Пикантные блины для диабетика

Блины подаются со свежей рукколой, пряной пармской ветчиной и нежным сырным кремом.

Ингредиенты 2 порции:

• 50 г соевой муки
• 100 мл соевого молока
• соль
• разрыхлитель ½ чайной ложки
• 2 яичных белка
• 2 столовые ложки масла
• 30 г сливочного сыра (макс. 16% жира)
• 30 г овечьего сыра (фета; макс. 45% жира в сухом веществе)
• 20 г рукколы
• 20 г пармской ветчины
• перец

Как приготовить:

1. Смешать соевую муку и молоко, 1 щепотку соли и разрыхлитель в миске до получения однородного теста.
   Взбить яичные белки до пиков и аккуратно ввести их в тесто с помощью шпателя.
2. Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде, добавить половину теста и распределите ее по сковороде, поворачивая ее.
3. Теперь испечь второй блин таким же образом. Поместить оба блинчика теплыми в духовку, предварительно нагретую до 100°С.
4. Положить сливочный и овечий сыр в миску и перемешать вилкой. Перебрать рукколу, вымыть и высушить.
5. Положить половину сырного крема на каждый блин, подать с рукколой и ветчиной, размолоть немного перца над блюдом.

Хлеб из льняного семени

Хлеб из льняного семени для диабетиков с низким содержанием углеводов.

Ингредиенты на 1 хлеб (около 800 г; 16 ломтиков)

• 80 г ядер грецкого ореха
• 140 г семян подсолнечника
• 100 г льняного семени
• 40 г псиллиума — это семенная шелуха видов подорожника Plantago indica, Plantago afra (син.: Plantago psyllium),
• 150 г льняной муки
• 1 ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 4 столовые ложки орехового масла
• 1 ч.л. тростникового сахара
• для посыпки немного льняного семени

Как приготовить

1. Выложить форму кирпичиком (длиной около 25 см) бумагой для выпечки.
2. Нарезать грецкие орехи.
3. Затем смешать с семечками подсолнечника, льняным семенем, шелухой псиллиума, льняной мукой и морской солью в миске, в идеале венчиком.
4. Добавить масло, сахар и 350 мл воды несколькими порциями.
   Вылить тесто в форму, разровнять и накрыть; оставить набухать в течение 3 часов.
5. Разогреть духовку до 180°С.
6. Посыпать хлеб семенами льна и выпекать в духовке на средней полке от 60 до 70 минут. Сделать пробу лучинкой в конце выпечки.
7. Вынуть хлеб из духовки и дть ему остыть на решетке около 10 минут, затем вынуть из формы и дать ему полностью остыть.

Хранить в прохладном и сухом месте: он остается сочным и свежим до 1 недели.

Совет. Мука из дробленого, необжаренного льняного семени идеально подходит для питания с низким содержанием углеводов. Потому что она содержит много белка, но только минимально углеводы — максимум 5 г на 100 г.

Кроме того, льняная мука, которая является побочным продуктом прессования льняного масла из семян, имеет высокое содержание белка и клетчатки и до сих пор популярна в качестве домашнего средства для естественного и мягкого очищения толстой кишки.

Пищевая ценность на 1 ломтик:

• около 170 ккал,
• 8 г белков,
• 11 г жиров,
• 4 г углеводов,
• 7 г клетчатки

Рекомендуется для больных остеоартритом, с инфекции мочевого пузыря, при язвенном колите, в качестве профилактики рака толстой кишки, при депрессии, диабете, жирной печени, нарушении жирового обмена, изжоге, целиакии.

Белковый хлеб Cloud Bread

Вы слышали о «Облачном хлебе»? Это низкоуглеводная пищевая тенденция — пушистый белковый хлеб, который не содержит углеводов и глютена!

Готовится очень быстро — идеально подходит для завтрака или бранча.

Ммм, разве это не выглядит вкусно? С Cloud Bread вы можете быстро приготовить вкусные бутерброды.

Сделайте протеиновый хлеб самостоятельно — без особых усилий!

Наверное, лучшая вещь в воздушном облаке: его очень легко приготовить, и для него требуется всего несколько ингредиентов!

• в 1 хлебчике 36 ккал
• жиры: 2,79 г
• углеводы: 0,33 г
• белки 2.24 г

Ингредиенты 6-8 порций

• 3 яйца, разделить
• 3 ст.л. творога ( по желанию сливочный сыр)
• ¼ ч.л.разрыхлителя
• по желанию подсластитель
• крупная морская соль и розмарин по желанию или другие травы.

Как приготовить:

1. Разогреть духовку до 150°С с обдувом.
2. Творог разогреть до комнатной температуры.
3. Тщательно отделить яйца, заботясь, чтобы яичный желток не попал в яичные белки.
4. В миске смешать желтки со творогом и, при необходимости, с подсластителем до кремообразной массы.
5. Добавить разрыхлитель к белкам во второй миске и взбить до жестких пиков.
6. Тщательно смешать смесь яичного желтка с белковой пеной.

Теперь, используя большую ложку, сформировать примерно 10 кружков одинакового размера на противне, выстланном бумагой для выпечки. Выпекать на средней полке в духовке.

Будьте осторожны, так как время приготовления может варьироваться. Лучше всего достать облачный хлеб, когда он золотисто-коричневый. Около 15-30 минут.

Можно положить свежие «облака» в контейнер и взять их на работу на следующий день — с небольшим количеством свежих фруктов это будет отличная закуска. Или попробуйте два пикантных сорта: лосось и авокадо или овощи на гриле с овечьим сыром.

Можно подать к супу.

Паста для хлеба с паприкой при сахарном диабете

Ингредиенты 4 порции

• 2 красных перца
• 60 г грецкого ореха
• 2 ч. л. томатной пасты
• 1 ст.л оливкового масла холодного отжима
• 2 ст.л. цельнозерновых хлебных крошек
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• ½ ч.л. порошка паприки
• соль

Как приготовить

1. Разогреть духовку в режиме гриль. Перец разрезать пополам, удалить семенную коробку, вымыть и положить половинки рядом на противень кожей вверх. Жарить на верхней решетке под решеткой от 6 до 8 минут, пока кожица не станет черной. Вынуть и дать остыть под влажным полотенцем около 5 минут, затем очистить.
2. Порезать перец кусочками. Крупно нарезать грецкие орехи. Смолотъ пюре из перца, грецких орехов, томатной пасты и оливкового масла ручным блендером.
3. Добавить панировочные сухари и приправить пасту уксусом, паприкой и солью.
4. Хранится охлажденным от 3 до 4 дней.
   Посыпать мелко нарезанными грецкими орехами.

Пищевая ценность (на порцию)

• 160 ккал,
• 3 г белков,
• 14 г жиров,
• 3 г углеводов,
• 2 г клетчатки,
• 0 ХЕ

Рекомендуется при заболеваниях ожирение, высокое кровяное давление, диабет, жирная печень, нарушение жирового обмена, периодонтит, симптомы менопаузы

Паста для хлеба из сырой свеклы

Очень рекомендуется употребление свеклы при диабете! У диабетиков и людей с избыточным весом производство азота в организме снижается, но его производство может быть стимулировано свеклой.

Это улучшит чувствительность к инсулину, что облегчает контроль сахара в крови. Поскольку кровяные сосуды часто сужаются при наличии высокого кровяного давления, здесь также помогает свекла, так как она расширяет кровеносные сосуды.

Ингредиенты 4 порции

• 400 г свеклы, по возможности с листьями
• 200 г греческого йогурта
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сильного по вкусу темного меда (например, пихтовый мед)
• 0,5 ч.л. семян тмина
• морская соль

Как приготовить

1. Тщательно вымыть свеклу холодной водой, удалить корешки.
2. Отрезать нежные листья и отложить в сторону.
3. Оставить стебли и грубые листья для удобства. Используйте неочищенные молодые клубни с красивой кожицей, но очистите старые клубни.
4. Мелко натереть в миске на кухонной терке.
5. Размешать йогурт с оливковым маслом до однородного состояния и распределить по тарелкам. Положить тертую свеклу и нежные листья на йогурт, полить их медом.
6. Растереть тмин в ступке и посыпать на свеклу. Приправить щепоткой соли.

Совет. В свежей свекле часто содержится столько сахара, что в меде часто нет необходимости. Немного меда возвращает сладость клубням, которые уже были на хранении.

Брауни без выпечки

Ингредиенты (около 8 штук)

• 15 (около 300 г) фиников
• 150 г неочищенного миндаля
• 180 г грецких орехов или фундука
• 100 г какао
• ½ ч.л. морской соли

Как приготовить

Мощный миксер лучше всего подходит для этого рецепта. Получится также с обычным кухонным комбайном и блендером, но в этом случае вы должны сначала нарезать грецкие орехи или фундук как можно мельче, а затем размолоть их.

1. Удалить косточки у фиников.
2. Финики залить водой и оставить набухать на 30 минут. Затем слить и обсушить.
3. Финики следует нарезать маленькими кусочками и размять руками, если смесителю не хватает мощности.
4. Крупно нарезать миндаль.
5. Измельчить орехи в блендере на высокой скорости. Они готовы, когда имеют консистенцию муки.
6. Добавить какао и соль и снова перемешать.
7. Добавлять финики порциями в миксер к орехово-какао-смеси и все обработать до однородного теста.
8. Тесто должно легко слипаться. Если оно слишком сухое или недостаточно липкое, добавить немного воды от замачивания фиников.
9. Наконец, добавить нарезанный миндаль.
10. Положить тесто в плоскую форму и равномерно прижать. Поместить накрытую форму (не герметично) в холодильник не менее чем на 24 часа. Затем нарезать на кусочки.

Пирожные брауни можно хранить в холодильнике около 5 дней.

Пищевая ценность (на порцию):

• 439 ккал,
• 11 г белков,
• 29 г жиров,
• 29 г углеводов,
• 10 г клетчатки

Рекомендуется при заболеваниях остеоартрит, инфекции мочевого пузыря, высокое кровяное давление, бронхит, диабет, дивертикулез, пяточная шпора, нарушение жирового обмена, подагра, Хасимото, болезнь сердечной мышцы, сердечная недостаточность, метаболический синдром, болезнь Бехтерева, рассеянный склероз, носовые полипы, периодонтит, эректильная дисфункция, ревматизм, синусит, низкий вес, запор, симптомы менопаузы, целиакия, и после занятий интенсивным спортом

Овсянка с цитрусовыми (диабет 2 типа)

Ингредиенты 2 порции:

• 4 ст.л. овсяных хлопьев (нежные)
• 4 ст.л. измельченных семян льна
• 0,25 л (1,5% жирности) молока
• 1 розовый грейпфрут
• 1 апельсин
• 150 г (1,5% жирности)  натуральнго йогурта
• кедровые орехи
• порошок корицы

Как приготовить

1. Смешать овсяные хлопья с семенами льна в кастрюле. Влить молоко и 100 мл воды, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 6–8 минут на слабом огне с закрытой крышкой, периодически помешивая.
2. В то же время очистить грейпфрут и апельсин так, чтоб белая кожа была удалена. Вырезать филе и собрать выходящий сок и хорошо отжать остатки цитрусовых. Размешать сок с кашей. Накрыть кашу и дайте ей набухнуть на плите еще 5 минут.
3. Снять кашу с огня, смешать — по желанию — с 1 чайной ложкой жидкого меда и разложить по двум чашкам. Положить грейпфрутовое и апельсиновое филе сверху. Добавить йогурт и посыпать кедровыми орехами. Подавать, посыпав сверху немного корицы.

Овсяная каша — идеальный сытный завтрак для диабетиков. Важнейшим ингредиентом овса является пищевая клетчатка бета-глюкан, которая борется с резистентностью к инсулину. Кроме того, зерно содержит много витаминов группы В, которые помогают организму перерабатывать стресс и укреплять иммунную систему.

Пищевая ценность (на порцию):

• 360 ккал,
• 16 г белков,
• 14 г жиров,
• 36 г углеводов,
• 8 г клетчатки,
• 3 ХЕ

Рекомендуется при заболеваниях диабет, ожирение, менопауза, инфекции мочевого пузыря, желудочное шунтирование, метаболический синдром, болезнь Крона (фаза ремиссии), изжога

Омлет Горох и перец

Ингредиенты 2 порции

• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 2 ст.л. масла
• 4 яйца
• 50 г гороха (свежего или замороженного)
• 50 г помидоров черри
• соль
• перец.

Как приготовить

1. Перцы вымыть и очистить, разрезать на полоски шириной около 2 см. Помыть и разрезать пополам помидоры.
2. Взбить яйца в миске с 30 мл воды и небольшим количеством соли и перца вилкой.
3. Обжарить полоски перца с 2 столовыми ложками масла на сковороде в течение 3 минут. Влить яйца в сковороду, распределить по ним помидоры и горошек и дать им постоять на сковороде.
4. Примерно через 1 мин. подтолкнуть яичную смесь с края в середину и перевернуть омлет.

Совет. Всегда берите как можно больше овощей.

Пищевая ценность (на порцию):

• 302 ккал,
• 16.1 г белков,
• 20 г жиров,
• 11.6 г углеводов,
• 5.9 г клетчатки,
• 0.5 ХЕ.

Омлет со шпинатом (диабете 2 типа)

В яйце содержится около 6 граммов белка, что делает его отличным завтраком. Добавленный шпинат и сыр делают омлет особенно питательным и сытным. Кокосовое масло очень полезно для здоровья больных диабетом.

Ингредиенты 2 порции:

• 2 яйца
• 100 г шпината
• 1 нарезанный кубиками маленький лук
• 1 ст.л. кокосового масла
• 50 г нарезанных грибов или нарезанного кубиками зеленого перца
• 2 ст.л. тертого сыра чеддер
• щепотка мускатного ореха
• соль и перец.

Как приготовить

1. Взбить яйца и приправить мускатным орехом, солью и перцем.
   Нагреть кокосовое масло в сковороде и дать яйцу и специям поджариться в течение 4 минут.
2. Добавьте овощи и сыр.
   Перевернуть омлет и дайте ему поджариться еще 3-4 минуты до готовности.
3. Половину сыра посыпать на одну половину омлета. Осторожно перевернуть вторую половину омлета с помощью лопаточки и накрыть: омлет готовить еще в течение примерно 1 минуты. Затем перевернуть и накрыть: готовить с другой стороны еще на 1 минуту, пока сыр не расплавится внутри.
4. Выложить омлет на тарелку и сдержать теплым под алюминиевой фольгой. Из оставшихся ингредиентов выпекать второй омлет.

Сахарный диабет. Меню, рецепты

 Благодаря диете при сахарном диабете 2 типа, можно жить как обычный здоровый человек. Она позволит вам не только избежать инсулинозависимости и осложнений диабета, но и в целом улучшить состояние здоровья своего организма.

---

  Диете при сахарном диабете 2 типа

Благодаря диете при сахарном диабете 2 типа, можно жить как обычный здоровый человек. Она позволит вам не только избежать инсулинозависимости и осложнений диабета, но и в целом улучшить состояние здоровья своего организма.
Если вам поставили «страшный» диагноз «диабет II типа», не отчаивайтесь – обратитесь к профессиональному врачу. Он поможет Вам скорректировать рацион питания, составить график приема пищи и посоветует лучший вид спорта для поддержания здоровья!
   
  На чем основано меню диабетика?

Основная проблема при диабете – неспособность чувствительности клеток к инсулину, который расщепляет потребляемые углеводы. Таким образом, Ваш организм просто не может совладать с количеством потребляемых углеводов, что повышает уровень сахара в крови.

Диета вернет Вашим клеткам чувствительность и способность усваивать сахар в ограниченных количествах. Отсюда вопрос: что нужно делать и как сформировать правильный рацион?
Основной задачей и главной целью является снижение употребления угле-водосодержащих продуктов, и одновременно с этим, разнообразить свой рацион. Если есть проблема лишнего веса, придется еще и уменьшить калорийность пищи, если нет – голодать вам не придется!
Основными продуктами для диабетиков являются овощи, кисломолочка, рыба, мясо и грибы. Разрешается оставить в рационе углеводы, но нужно тщательно подбирать только сложные углеводы, содержащиеся в составе различных круп.
Мы подготовили ряд рецептов для диабетической диеты, которые позволят Вам оставить своё питание вкусным и полноценным, соблюдая здоровую диету, снижающую уровень сахара в крови.

Рецепты диетических блюд

Еще раз отметим, что диета при диабете – это совсем не скучное и не однообразное питание, как вам могло показаться. Вам не придется забывать о вкусняшках, и сейчас мы это докажем.

  Мясной бульон

Из чего состоит:

• Полтора литра воды;

• Полкилограмма телячьей вырезки;

• Одна луковица;

• 200 граммов корня сельдерея;

• Два лавровых листа;

• Пару горошинок перца;

•  Немного соли.

Как готовить:

Необходимо тщательно помыть говядину и приготовить её к выпеканию. Положите мясо в форму и высыпьте сверху предварительно натертый сельдерей.

Нужно запекать мясо в духовке в течение получаса для того, чтобы оно покрылось румянцем.  

Режем мясо на мелкие кусочки, перекладываем их в кастрюли и заливаем полутора литрами воды. Добавляем лук и специи. Варим до готовности на слабом огне.

 Пирог с мясом на кефире

Из чего состоит:

• 300 граммов фарша говядины;

• Три средних луковицы;

• Стакан муки;

• Пару яиц;

• 200 мл кефира;

• Ложка подсолнечного масла;

• Немного соли;

• Половину чайной ложки соды.

Как готовить:

В кефир высыпаем соду и ожидаем 5 минут. В это время мелко нарезаем луковицы и обжариваем их на подсолнечном масле. Перемешиваем фарш с луком, добавляем по вкусу соли и специй.

Затем смешиваем кефир с мукой, солью и яйцами, и замешиваем тесто.

  Заливаем половину теста в форму для выпекания, выкладываем начинку на тесто, выливаем оставшееся тесто сверху и выпекаем пирог на протяжении 30-35 минут при 170 градусах.

    Цветная капуста и кабачок в томатно-сметанном соусе

Из чего состоит:

• 300 г. кабачка;

• 400 г. капусты;

• Три ложки муки;

• Две ложки сливочного масла;

• Стакан не жирной сметаны;

• Ложка кетчупа;

• Зубец чеснока;

• По вкусу соль;

• Пучок укропа.

Как готовить:

Нужно помыть и нарезать кабачки, промыть капусту и поделить её на соцветия. После этого складываем овощи в кастрюлю и варим до готовности. Отбрасываем готовые овощи на дуршлаг и даем воде полностью стечь. Муку нужно высыпать на сковороду, добавить масло и прогреть массу. Затем выливаем туда сметану, кетчуп, добавляем зелень, кетчуп и соль по вкусу.

Добавляем в сковороду готовые кабачки, капусту и тушим блюдо до состояния готовности на протяжении 5 минут.  

 Морковный кекс

Из чего состоит:

• 200 граммов моркови на терке;

• Полстакана обезжиренного творога;

• 70 г. отрубей;

• 70 г. ряженки;

• Пару яиц;

• 40 г. кураги;

• Немного корицы;

• Половину чайной ложки разрыхлителя;

• По вкусу соль.

Как готовить:

Нужно замочить курагу и дать ей настояться. Затем морковку перемешиваем с яйцами, корицей, разрыхлителем и отрубями.
В блендере разбиваем творог, курагу и ряженку.
Немного морковного теста выкладываем в формочки, и добавляем в каждую форму начинку. Затем накладываем сверху еще немного теста.
Выпекается такая прелесть в течение получаса при 170 градусах

 Песочное печенье

Из чего состоит:

• 100 г. заменителя сахара;

• 200 г. обезжиренного маргарина;

• 300 г. гречневой муки;

• Одно яйцо;

• Соль и ваниль.

Как готовить:

Нужно смешать маргарин с заменителем сахара и ванилью. В полученную массу всыпать муку и замесить тесто.

Полученную массу нужно раскатать, сделать из неё печенье и выложить на противень.

Нужно выпекать печенье в духовке до получения состояния румяности при 170^о по Цельсию

 Простые и вкусные рецепты позволят вам избежать главной ошибки – злоупотреблением углеводами.

Кстати! Диабетикам рекомендуется употреблять в день не менее 2-2,5 литров воды 

Соблюдайте эти правила, экспериментируйте с новыми диетическими блюдами, и ваш уровень сахара в крови обязательно придет в норму, нормализуя и вашу жизнь в целом!

Здоровья Вам! 

Смитсон, Тоби, Рубин, Алан Л .: 9781118677537: Amazon.com: Книги

«Тоби Смитсон, CDE, RDN — мастер жить полной жизнью, живя с диабетом I типа, и она учит других, как делать то же самое … Естественно, ее попросили написать об этом книгу … и добро пожаловать в книгу Wiley, Планирование питания при диабете и питание для чайников .
Я считаю, что эта книга очень полезна для людей с впервые диагностированным диабетом типа 1, типа 2 или гестационного диабета. член семьи человека, страдающего диабетом.Я считаю, что также может быть фантастическим ресурсом для молодых людей и подростков ».

Блог диетолога Сары Кригер

« У книги … есть простые цели: научить людей ценить роль еды в управлении типом 1 и типом. 2 и выбирать лучшие продукты для контроля уровня глюкозы в крови и здоровья сердца, а также научить их придерживаться плана здорового питания, который включает планирование приемов пищи для борьбы с импульсивным перееданием.
Смитсон определенно знает, о чем говорит. Зарегистрированный диетолог, Смитсон лечила собственный диабет более 40 лет и основала DiabetesEveryDay, веб-сайт, который предлагает советы по диете, упражнениям и образу жизни.»

The Daily Herald
Источник информации пригородного Чикаго
6 ноября 2013 г.

» В целом, Планирование питания при диабете и питание для чайников — это полный ресурс как для пациентов, так и для медицинских работников. «

Дженис Х. . Dada, MPH, RD, CSSD, CDE, CHES
для Сегодняшний диетолог Май, 2014

С внутренней стороны откидной створки

Научитесь:

• Ценить роль еды в управлении диабетом 1 или 2 типа
• Выбирайте лучшие продукты для контроля уровня глюкозы в крови и здоровья сердца
• Побеждайте импульсивное питание, планируя наперед
• Примите эффективный план здорового питания для вас

Рекомендации по питанию, питанию и планированию питания для людей с диабетом

Планирование питания при диабете и питание для чайников позволяет не гадать при приеме пищи и приготовлении блюд, благоприятных для диабета.Вы узнаете, как получать все необходимые питательные вещества, борясь с диабетом и поддерживая оптимальный вес. Книга «Планирование питания и питание для чайников », наполненная практическими примерами планов питания и полезными советами по питанию, будет бесценным ресурсом как для новичков, так и для опытных людей.

• Установите связь — откройте для себя тесную связь между диабетом и едой и поймите, как принятие здорового образа жизни может помочь справиться с диабетом
• Ешьте для своего здоровья — получите информацию о потребностях в питании при диабете и получите информацию о макроэлементах, микроэлементах, и многое другое
• Вот вам — найдите советы экспертов по переходу к более здоровому образу жизни, расстановке приоритетов и сохранению правильности, а также по покупкам лучших блюд
• Составьте план — внесите изменения в свои любимые семейные рецепты и узнайте, как планировать питание вне дома

Откройте книгу и найдите:

• Простые английские объяснения диабета 1-го и 2-го типа
• Важность физической активности и избавления от стресса
• Способы выработать лучшие привычки
• Советы по изменению семейные рецепты для лечения диабета
• 22 оригинальных и вкусных рецепта для лечения диабета
• Обмен здоровой пищи для похудения
• Десять диабетических «энергетических продуктов»

С задней обложки

Научитесь:

• Ценить роль еды в управлении диабетом 1 или 2 типа
• Выбирайте лучшие продукты для контроля уровня глюкозы в крови и здоровья сердца
• Побеждайте импульсивное питание, планируя наперед
• Примите эффективный план здорового питания для вас

Рекомендации по питанию, питанию и планированию питания для людей с диабетом

Планирование питания при диабете и питание для чайников позволяет не гадать при приеме пищи и приготовлении блюд, благоприятных для диабета.Вы узнаете, как получать все необходимые питательные вещества, борясь с диабетом и поддерживая оптимальный вес. Книга «Планирование питания и питание для чайников », наполненная практическими примерами планов питания и полезными советами по питанию, будет бесценным ресурсом как для новичков, так и для опытных людей.

• Установите связь — откройте для себя тесную связь между диабетом и едой и поймите, как принятие здорового образа жизни может помочь справиться с диабетом
• Ешьте для своего здоровья — получите информацию о потребностях в питании при диабете и получите информацию о макроэлементах, микроэлементах, и многое другое
• Вот вам — найдите советы экспертов по переходу к более здоровому образу жизни, расстановке приоритетов и соблюдению правильного курса, а также по покупкам лучших блюд
• Составьте план — внесите изменения в свои любимые семейные рецепты и узнайте, как планировать питание вне дома

Откройте книгу и найдите:

• Простые английские объяснения диабета 1-го и 2-го типа
• Важность физической активности и избавления от стресса
• Способы выработать лучшие привычки
• Советы по изменению семейные рецепты для лечения диабета
• 22 оригинальных и вкусных рецепта для лечения диабета
• Обмен здоровой пищи для похудения
• Десять диабетических «энергетических продуктов»

Об авторе

Тоби Смитсон , RDN, CDE, лечила собственный диабет более 40 лет и основала DiabetesEveryDay.com, чтобы поделиться своими взглядами на самоконтроль диабета. Алан Рубин, доктор медицины, является автором нескольких успешных книг по диабету, в том числе «Диабет для чайников » и «Поваренная книга для чайников ».

Планировщик питания при диабете 2 типа — Помощь пожилым людям при диабете

Каждый, кто страдает диабетом, должен иметь план питания при диабете. Причина в том, что некоторые продукты могут серьезно поднять уровень сахара в крови и затруднить контроль диабета. Кроме того, имея план питания при диабете 2 типа, вы можете не только контролировать уровень сахара в крови, но и меньше зависеть от лекарств, что может привести к значительной экономии средств.

Когда вы потребляете лишние калории, в том числе простые сахара и жиры, это приводит к нежелательному повышению уровня сахара в крови. Если этот уровень глюкозы постоянно остается высоким, это может привести к долгосрочным осложнениям диабета, включая потерю зрения, невропатию, нарушение функции почек, преждевременное сердечное заболевание, инсульт, потерю конечностей или даже смерть.

Соблюдая здоровую диету, вы можете помочь поддерживать безопасный уровень глюкозы в крови и снизить риск осложнений диабета 2 типа.

Почему необходим план питания при диабете?

Существует достаточно доказательств того, что план здорового питания имеет следующие преимущества:

• Контролирует уровень сахара в крови.
• Помогает контролировать свой вес.
• Снижает риск высокого кровяного давления и гиперхолестеринемии.
• Повышает качество жизни.
• Снижает потребность в приеме лекарств от диабета.

В Интернете есть множество литературы, предлагающей информацию о том, как составить план питания при диабете 2 типа, или вы можете поговорить со своим лечащим врачом, диетологом или медсестрой-диабетиком.Проще говоря, план питания для диабетиков обычно означает, что вы едите здоровую пищу в умеренных количествах и придерживаетесь режима приема пищи. Вот несколько важных советов, которые помогут вам найти эффективный план питания для диабетиков:

1. Диабетический план питания должен фокусироваться на продуктах с низким содержанием калорий и жиров, а также богатых питательными веществами и витаминами.
2. Продукты, входящие в план питания при диабете 2 типа, должны включать овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.
3. Необходимо жестко отслеживать свои пищевые привычки.Это означает, что вам следует избегать еды вне времени приема пищи.
4. Здоровый план питания диабетика может помочь вам похудеть. Похудев, большинство диабетиков быстро заметят, что контролировать уровень глюкозы в крови становится намного проще.
5. Снижение массы тела также облегчает контроль артериального давления и снижает уровень холестерина.

Что включает в себя план питания при диабете?

Диабетический план питания требует, чтобы вы ели здоровую пищу три раза в день в определенное время.Этот тип диеты поможет вашему организму использовать вырабатываемый инсулин или потребует меньше лекарств от диабета для контроля уровня сахара в крови.

Кто может помочь мне составить план питания при диабете?

В большинстве случаев полезна консультация диетолога. Эти специалисты могут помочь составить план питания при диабете 2 типа с учетом вашего образа жизни, целей в отношении здоровья и вкусов. В то же время диетолог может научить вас, как улучшить свои пищевые привычки, выбрав правильную порцию пищи, которая отвечает потребностям вашей физической активности и размерам тела.

Какие продукты рекомендуются при лечении диабета 2 типа?

Сложные углеводы. Вместо простых углеводов (сахаров) следует употреблять сложные углеводы, содержащие крахмал. К ним относятся:

• Овощи
• Фрукты
• Цельнозерновые
• Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как сыр, йогурт и молоко
• Бобовые, такие как горох и фасоль

Избегайте употребления простых углеводов, таких как продукты и напитки с добавлением сахара, жиров и натрия.

Продукты, богатые клетчаткой

Вам также следует употреблять продукты, богатые клетчаткой, потому что они помогают снизить уровень глюкозы в крови, регулируют дефекацию и помогают пищеварению. К продуктам, богатым клетчаткой, относятся:

• Фрукты
• Овощи
• Бобовые, такие как горох и фасоль
• Гайки
• Цельнозерновые

Рыба для здоровья сердца

Вы должны планировать включать рыбу как минимум два раза в неделю. Хорошо известно, что такие рыбы, как тунец, скумбрия, лосось и сардины, богаты омега-жирными кислотами, которые, как известно, предотвращают сердечные заболевания и инсульт.В то же время избегайте жареной рыбы. Известно, что некоторые океанические рыбы, такие как скумбрия, содержат тяжелые металлы, и их следует избегать. Всегда выбирайте свежую рыбу из местных рек и озер.

Ненасыщенные продукты (или хорошие жиры)

Известно, что продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, снижают уровень холестерина. К таким продуктам относятся:

• Гайки
• Авокадо
• Оливковое, каноловое и арахисовое масла

Используйте эти масла экономно, так как они очень калорийны.

Продукты, которых следует избегать

Известно, что у диабетиков развиваются преждевременные сердечные заболевания и инсульт, потому что кровеносные сосуды быстро забиваются жирами. Продукты, которых следует избегать, включают следующее:

1. Насыщенные жиры содержатся в говядине, свинине, коже животных, беконе, колбасе и масле. В то же время ограничьте потребление пальмоядрового и кокосового масел.
2. Также следует избегать трансжиров, которые обычно содержатся в обработанных пищевых продуктах, маргарине, выпечке, десертах и ​​даже в мороженом.
3. Холестерин часто является причиной атеросклероза, поэтому следует ограничить потребление продуктов, содержащих много холестерина. Продукты, богатые холестерином, включают яичные желтки, мясо животных, свинину, бекон и печень. Постарайтесь ограничить потребление холестерина до не более 200 мг в день.
4. Наконец, ограничьте потребление натрия до не более 2300 мг / день. Если у вас высокое кровяное давление, доза должна быть менее 1500 мг / день.

Разработка плана питания

Теперь, когда вы знаете, что можно и что нельзя есть, вам нужно составить план того, как вы будете есть эту пищу, чтобы лучше бороться с диабетом 2 типа.

Тарелка: Американская диабетическая ассоциация (ADA) предлагает самый простой план питания, и в ней больше внимания уделяется употреблению овощей, чем любой другой пище. План ADA следующий:

• Половина вашей тарелки должна содержать некрахмалистые овощи, такие как морковь, шпинат, помидоры и т. Д.
• Четверть тарелки должна содержать белок, например нежирную свинину, тунец или курицу.
• Последняя четверть тарелки должна содержать цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа или крахмалистые овощи, такие как фасоль / горох.
• Посыпьте небольшим количеством полезных жиров, например авокадо и орехи.
• Подавайте пищу, запивая водой, молочными продуктами, фруктовым соком или несладким чаем или кофе.

Подсчитайте калории

Важно не переедать, так как это часто является причиной ожирения и инсулинорезистентности. Мужчина должен есть не более 2000 калорий в день, а женщина — не более 1800 калорий в день. Все лишние калории превращаются в жировые отложения, что противоречит цели диеты при диабете 2 типа.

Научитесь читать этикетки

Всем диабетикам следует научиться читать этикетки, на которых указано количество соли, сахара, углеводов и общее количество калорий в продуктах. Хотя это может показаться подавляющим, это может значительно помочь улучшить ваши диетические привычки и значительно упростить контроль над диабетом. Диетолог научит вас читать этикетки на пищевых продуктах и ​​измерять порции продуктов. В то же время диетолог может помочь вам подобрать дозу инсулина в зависимости от количества еды.

Гликемический индекс

Некоторые диабетики используют гликемический индекс для выбора углеводной пищи. Гликемический индекс ранжирует продукты, содержащие углеводы, в зависимости от того, как они повлияют на уровень глюкозы в крови.

Образец типичного меню

Типичный план питания диабетика для взрослого, который потребляет 1600–1800 калорий в день, показан ниже.

• Завтрак может включать ломтик цельнозернового хлеба с 2 чайными ложками джема / желе, полстакана цельнозерновых злаков и чашку 1% нежирного молока.Напиток может включать чай или кофе. Также подойдет несколько кусочков фруктов.
• Обед может включать бутерброд с тунцом на пшеничном хлебе с помидорами, салатом, нежирным сыром и майонезом (или вы можете заменить майонез йогуртом). Напиток может быть фруктовым соком или водой. Также можно съесть несколько кусочков фруктов.
• Обед может включать мясное блюдо, небольшой печеный картофель, булочку из цельной пшеницы и полстакана смешанных овощей. Напиток может включать фруктовый сок, молоко или чай.Фруктовые дольки можно употреблять в качестве десерта.
• Если вы все еще чувствуете голод, то можете съесть попкорн, несоленые крекеры или различные орехи.

Заключение

Если у вас диабет, вы должны тесно сотрудничать со своим лечащим врачом и диетологом, чтобы разработать план питания, соответствующий вашим потребностям. Если вы правильно питаетесь и ограничиваете порции пищи, у вас будет более стабильный уровень глюкозы в крови после большинства приемов пищи. В конечном итоге это снизит риск диабетических осложнений и сэкономит вам огромную сумму денег на медицинских расходах, вы почувствуете себя лучше и получите больше энергии.Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить дополнительную информацию.

Здоровое диабетическое питание | Доставлено диабетическое питание

Мысль о создании меню для диабетиков и соблюдении диабетической диеты может показаться непреодолимой, у нас есть решение, которое на самом деле может быть довольно простым, регулируя уровень сахара в крови и оптимизируя общее состояние здоровья.

Если недавно был диагностирован диабет, вам могут порекомендовать диету для диабетиков.

Хотя мысль о составлении меню для диабетиков и соблюдении диеты для лечения диабета может показаться непосильной, соблюдение диабетической диеты на самом деле может быть довольно простым делом, регулируя уровень сахара в крови и оптимизируя общее состояние здоровья.

Но как на самом деле выглядит план питания при диабете и что входит в меню диабетиков? Вы можете быть приятно удивлены, какие блюда подходят для диабетиков!

Как правильно питаться при диабете

План питания при диабете — это более или менее план диеты: что есть, сколько и когда есть.План питания — это не универсальный подход, он полностью адаптирован к индивидуальным потребностям и предпочтениям.

В меню диабета преобладают цельнозерновые, фрукты и овощи, бобовые, молочные продукты, мясо и полезные жиры. При дополнительном планировании приема пищи при диабете учитывается время приема пищи и порции для более жесткого контроля уровня глюкозы в крови.

Чаще всего план питания при диабете включает завтрак, обед, ужин и одну или две закуски, при этом часто рекомендуется, чтобы еда содержала не более 60 граммов углеводов (четыре углеводных обмена), в то время как закуски должны быть нацелены на 15-20 граммов (приблизительно одна замена карбюратора).

Но как узнать, сколько углеводов вы потребляете для еды и закусок? Хотя есть способы уменьшить потребление углеводов, включая метод тарелок, подсчет углеводов и гликемический индекс, bistroMD может избавить вас от догадок при планировании диеты для диабетиков!

Индивидуальное планирование диабетического питания

Пусть bistroMD будет вашим личным помощником по планированию диеты при диабете! bistroMD доставляет питательные и вкусные блюда для диабетиков прямо к порогу!

Диабетическая программа

bistroMD была создана доктором.Седерквист как конкретный ответ на очень реальную потребность, которую выразили участники диабетической программы. Используя свой опыт сертифицированного бариатрического врача, доктор Седерквист объединила диетические потребности диабетической диеты с восхитительным вкусом первоклассной кухни.

Диабетическая программа bistroMD предусматривает все приемы пищи в соответствии с рекомендациями Американской диабетической ассоциации по потреблению постоянного и контролируемого количества углеводов при каждом приеме пищи. Эти блюда помогают поддерживать уровень глюкозы в крови и содержат 25 или менее граммов чистых углеводов и достаточное количество постного белка, необходимого вашему организму для регулирования уровня сахара в крови.Выбор завтрака, обеда, ужина и закусок не только обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, но и придает вкус, который желают вкусовые рецепторы!

Пример меню плана питания при диабете

• Примеры завтрака
Овсяная каша с яблоком и корицей с яичницей, семизерновые вафли с клубничным компотом, карамелизированные грибы и луковая фриттата, яичница и томатная каша с шоколадными кексами и западный омлет с жареным картофелем и луковым хешем

• Примеры обедов и ужинов
Рагу из говядины и овощей с бордовым вином, почерневший цыпленок со сливочно-копченым соусом из паприки, куриный песто на гриле с салатом фарро, ветчина нарезанная под горчично-кленовым соусом, свиная вырезка с цельнозерновым горчичным соусом, лосось на гриле с лимонной дижонской заправкой, тилапия с пряностями в вяле и манго ананасовая сальса и курица с зеленым карри по-тайски

• Примеры закусок
Кокосовый батончик из темного шоколада, коктейль java boost, хрустящие слоенки с миндалем, ванильный чизкейк, вяленое мясо из фруктовой говядины с яблоками и вишней и вяленое мясо с курицей из черной фасоли

В дополнение к разнообразному здоровому питанию для диабетиков, bistroMD предлагает программы для мужчин и женщин, а также выбор между 5-дневной или 7-дневной диабетической программой в соответствии с личными потребностями и расписанием.

7-дневная программа
7-дневная программа — это наиболее полная программа для лечения диабета, подходящая для тех, кто хочет душевного спокойствия, зная, что вся их неделя распланирована.

Предоставляются семь завтраков, семь обедов и шесть ужинов, а также возможность перекуса, а также MyNight — еженедельная возможность структурированного перерыва в программе.

5-дневная программа
Пятидневная программа — идеальная программа для лечения диабета для людей, преданных своему делу. похудеть или поддерживать свои цели по снижению веса, но которым не требуется полных 7 дней первых блюд.
Предоставляются пять завтраков, пять обедов и пять ужинов, а также возможность закусок.

Так что же входит в меню диабетиков в «выходные» дни или ночи? Не ищите ничего, кроме этих здоровых блюд для диабетиков!

Приготовление пищи при диабете в домашних условиях

Завтрак

Вместо того, чтобы есть кексы или пончики с высоким содержанием углеводов, сбалансированный завтрак с белком, жиром и клетчаткой помогает сдерживать сахар в крови и голод.Подумайте о том, чтобы включить эти питательные продукты в свой план питания при диабете:

• Яйцо авокадо
Авокадо разрезать пополам и вынуть большую косточку. Разбейте яйцо в созданном соусе и запекайте, пока яичные белки не приготовятся, а желток не приобретет желаемую плотность. Посыпьте сверху зеленым луком, нарезанными кубиками помидорами и ложкой простого греческого йогурта. Полить острым соусом, если хочется пряностей!

• Белковые смузи
Насыщенный белками и ароматизаторами, начните свой день с шоколадно-бананового или персикового, малинового смузи с базиликом.

• Ночная овсянка
Хотите быстрый, простой и богатый питательными веществами завтрак, чтобы поддерживать вас и уровень сахара в крови в течение нескольких часов подряд? Не ищите ничего, кроме этих рецептов овсяных хлопьев, в том числе чернично-миндального, овсяного печенья с арахисовым маслом и яблочного пирога.

• Омлет из черной фасоли
Этот омлет из черной фасоли богат клетчаткой и белком, и на его приготовление уходит всего 10 минут!

Обед и ужин

Пропустите эти пробежки и вызовы на вынос и приготовьте эти обеды и ужины для больных диабетом, которые понравятся всей семье!

• Салаты из баночки Mason
Удобный, экологичный и питательный? Повторно используйте каменную банку, чтобы удобно хранить и упаковать один (или все) из этих полезных салатов, включая средиземноморские салаты, креветки с авокадо, BLT и юго-западные сорта.

• Роллы с ростбифом
Намажьте горчицу цельнозерновой пленкой, добавьте четыре ломтика ростбифа, четыре тонких ломтика помидоров, ½ стакана салата и ½ стакана красного или зеленого перца. Плотно скатайте пленку, разрежьте на четыре равные части и наслаждайтесь!

• Карри из тыквы с креветками
Хотите тайскую еду на вынос? Приготовьте этот рецепт тыквенного карри в стиле Дня благодарения с традиционными тайскими специями и кокосовым молоком, который понравится всем в любое время года.

• Греческий перец, фаршированный
Эти греческие фаршированные перцы, приправленные низкоуглеводным перцем и наполненные белковой лебедой, подходят для диабетиков и обладают прекрасным вкусом!

• Шашлык из говяжьего филе с травами
Разожгите гриль и приготовьте шашлык из говяжьей вырезки с травами и подавайте с салатом, коричневым рисом, брокколи на пару, спаржей на гриле или обжаренными яблоками.

• Запеченная тилапия с томатным соусом из каперсов
Мягкий вкус тилапии дополняется острыми нотками чеснока, оливок, каперсов и лука в этом идеальном ужине для диабетиков bistroMD.

Закуски

Существует множество вариантов перекусов, которые помогают контролировать голод и уровень сахара в крови, в том числе:

• Одна унция миндаля
• Маленькое яблоко со столовой ложкой арахисового масла
• Яйцо вкрутую среднего размера
• Одна чашка винограда с сырной палочкой без обезжиренного молока
• ¾ чашки пудинга из ванильных семян чиа с высоким содержанием белка

Планов питания для людей с диабетом

План питания при диабете — это план здорового питания, который поможет контролировать уровень сахара в крови, контролировать свой вес и контролировать любые другие факторы риска, такие как высокое кровяное давление.Хотя вам придется придерживаться распорядка, это не значит, что вас нужно лишать — лучшие продукты для снижения уровня сахара в крови встречаются в самых разных рецептах. Как правило, в план питания людей с диабетом должны входить углеводы, белок (например, постное мясо или его заменители, такие как бобовые) и большое количество фруктов и овощей.

Регулярное питание и правильные интервалы между приемами пищи также важны для контроля уровня сахара в крови.

Попробуйте заменить еду Glucerna ^® как часть здорового и сбалансированного питания.Ваш диетолог может помочь вам составить план питания в соответствии с вашими целями в отношении здоровья, пищевыми предпочтениями и образом жизни.

Помните, что ни один план не подходит для всех. Приятного аппетита!

ПЛАН ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

Чувствуйте удовлетворение после каждого приема пищи с помощью этой белковой диеты.

Посмотреть все меню

ПЛАН ВЫСОКОКАЗЫЧНОЙ ДИЕТЫ

Используйте эту опцию для оптоволокна и поддерживайте регулярность.

Посмотреть все меню

ПЛАН ВЕГЕТАРИАНСКОГО ДИЕТА

Если вы вегетарианец или хотите сократить потребление мяса, вам понравится этот вегетарианский план питания для людей с диабетом.

Посмотреть все меню

ПЛАН ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА

Вот план питания с низким содержанием жиров, который легок для сердца и вкусовых рецепторов.

Посмотреть все меню

Управляемое планирование питания и диабет

Планирование и приготовление еды — задача, которую многие ненавидят, но она также приносит большое удовлетворение и восхитительные результаты. Планирование питания — это просто заранее определиться, что вы планируете есть во время еды и закусок на определенный временной отрезок, например, несколько дней или неделю.

Время, потраченное на планирование еды, может иметь множество преимуществ:

• Это может помочь вам и членам вашей семьи есть более сбалансированное питание, что имеет основополагающее значение для нашего здоровья и является краеугольным камнем лечения диабета (подробнее об этом позже)
• Поможет сэкономить на счете за продукты
• Это также может помочь уменьшить количество пищевых отходов

Что влечет за собой планирование и приготовление еды?

Каждый человек реализует планирование приема пищи по-разному — будь то приготовление порции еды на неделю за один день или разделение покупок и приготовление еды в течение трех дней в неделю.

Это также зависит от логистики, например, где вы будете покупать продукты (продуктовый магазин, фермерский рынок, продуктовая кладовая и т. Д.), Вашего бюджета на питание, купонов на экономию средств, количества людей в вашей семье, транспорта туда и обратно. магазин, место для хранения продуктов, кухонные принадлежности и ваше расписание.

Это может показаться сложным списком, но на самом деле нет неправильного способа составить план питания. Все сводится к тому, какие устойчивые методы вы будете регулярно применять и которым будете следовать.

Хотя управление диабетом может показаться бесконечным списком дел, думайте о планировании питания как об инструменте, который может помочь вам правильно питаться и поддержать вас в выборе продуктов с повышенным содержанием глюкозы в крови.

Каковы преимущества планирования и приготовления еды?

Одна из наиболее очевидных причин, по которой планирование питания является полезным, заключается в том, что оно помогает вам построить сбалансированный режим питания, соответствующий вашим потребностям.

Недавний анализ, опубликованный в 2020 году, показал, что более частое приготовление пищи в домашних условиях связано с общим более высоким качеством диеты, что измеряется Индексом здорового питания Министерства сельского хозяйства США. ¹ В исследовании, опубликованном в 2016 году, данные показали, что приготовление большего количества еды дома было связано с более низким риском развития диабета 2 типа. ²

Для пациентов с диабетом планирование и приготовление пищи может помочь вам лучше заменить ингредиенты, например, использовать цельнозерновую или миндальную муку вместо рафинированной белой муки для блинов или приготовить собственный томатный соус вместо продуктов, купленных в магазине, чтобы уменьшить или исключить добавленный сахар.

Для пациентов с диабетом разработка сбалансированного питания, включающего различные группы продуктов питания, обеспечивающих различные питательные вещества, такие как сложные углеводы, нежирные белки и полезные жиры, может помочь в управлении уровнем глюкозы в крови.

Начало работы с планированием и покупками:

Совет: сделайте планирование и сделайте покупки в один день и сохраните готовку на другие дни,

• Проведите инвентаризацию того, что у вас уже есть под рукой, и проведите мозговой штурм, который можно построить вокруг этого.
• Положите его на ручку и бумагу (или электронный инструмент, если хотите). Начните записывать идеи еды / закуски на каждый день и запишите , когда будете готовить еду.
• Будьте проще и начните с «низко висящих фруктов» — блюд, которые вы уже знаете, например, легкий завтрак, например, сваренные вкрутую яйца, фрукты и орехи, или периодическое приготовление жаркого из овощей, курица и коричневый рис на обеды на несколько дней.
• Берите более сложные блюда позже , например, ищите рецепты ужина. Подумайте о методе приготовления блюд на тарелке. — половина тарелки некрахмалистых овощей, другая половина белка плюс меньшая порция сложных углеводов. Готовьте, используя полезные жиры.
• Планируйте приготовить один раз и съесть дважды (или больше!) С остатками.
• Составьте список покупок и сделайте покупки за один день.
• Начинайте собирать и готовить блюда — а главное, наслаждайтесь!

Какие еще у вас есть советы?

Выбирайте ярлыки, где можете.Например, используйте уже приготовленные белки, такие как курица-гриль, предварительно приготовленные замороженные креветки или консервированные бобы. Или приготовьте партию или две разных некрахмалистых овощей и разных приправ, чтобы смешивать их с различными блюдами. Держите под рукой предварительно нарезанный поднос с овощами, чтобы легко перекусить с соусом, или используйте предварительно нарезанный лук или измельченный чеснок в воде, чтобы сэкономить время приготовления.

Есть еще много идей, которые, я уверен, читатели тоже в курсе, но главная идея, когда дело доходит до планирования еды, такова: не переусердствуйте!

Часто может потребоваться больше времени, чтобы подумать об этом, чем начать работу.

Приложения для планирования питания и списки продуктов:

1. Food & Nutrition Журнал оценивает различные приложения, связанные с питанием (поиск планирования питания в поисковом запросе) https://foodandnutrition.org/tag/apps/
2. Приложение FoodKeeper Министерства сельского хозяйства США для обеспечения безопасности и свежести пищевых продуктов https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/foodkeeper-app
3. Мой любимый список покупок, который я регулярно использую, называется AnyList app

Тейлор Дуркин, RD, LDN

Артикул:

1. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31918785/ Более частое приготовление пищи в домашних условиях ассоциируется с более высоким баллом
в Индексе здорового питания 2015 г.
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4933392/ Потребление пищи, приготовленной в домашних условиях, и риск диабета 2 типа: анализ двух проспективных исследований

Планы питания и диабет — Детская больница Джонса Хопкинса

Цели планирования питания

Дети с диабетом получают пользу от здорового питания так же, как и все остальные.Хотя детям с диабетом не обязательно соблюдать специальную диабетическую диету, им, возможно, придется уделять больше внимания тому, когда они едят и сколько у них на тарелках.

Цели планирования питания для детей с диабетом часто такие же, как и для других детей: им нужны продукты, которые помогают им в целом иметь хорошее здоровье, нормальный рост и здоровый вес.

Но дети с диабетом также должны сбалансировать потребление углеводов (углеводов) с уровнем инсулина и уровнем активности, чтобы контролировать уровень сахара в крови.И они должны есть продукты, которые помогают поддерживать уровень липидов (жиров, таких как холестерин и триглицериды) в здоровом диапазоне. Это может помочь предотвратить некоторые долгосрочные проблемы со здоровьем, связанные с диабетом.

Этикетки для пищевых продуктов

Вам необходимо знать, что входит в продукты, которые вы подаете и едите. Посмотрите на этикетки продуктов питания, чтобы найти ингредиенты, информацию о пищевой ценности и калориях.

Проверьте информацию об углеводах, которые могут повлиять на уровень сахара в крови. Обычно они четко указаны на этикетках продуктов питания в граммах.Две основные формы углеводов — это сахар и крахмал. Типы сахаров включают:

• фруктоза (сахар, содержащийся во фруктах и ​​некоторых хлебобулочных изделиях)
• глюкоза (основной сахар в нашем организме, который также содержится в таких продуктах, как пирожные, печенье и безалкогольные напитки)
• лактоза (сахар, содержащийся в молоке и йогурте)

Крахмалы включают овощи, такие как картофель, кукуруза и горох; зерно, рис и крупы; и хлеб.

Организм расщепляет или превращает большинство углеводов в глюкозу, которая всасывается в кровоток.Когда уровень глюкозы повышается, поджелудочная железа выделяет гормон инсулин. Инсулин перемещает глюкозу в клетки, чтобы использовать их в качестве источника энергии.

Независимо от конкретного плана питания, который рекомендует ваш врач, важно знать об углеводах. Это поможет вам сбалансировать потребление углеводов, уровень активности и инсулин для достижения наилучшего контроля диабета.

Чтобы определить количество углеводов, потребляемых вашим ребенком, проверьте размер порции и количество углеводов на этикетке продукта и определите, сколько порций ест ваш ребенок.

Вот пример:

• Размер порции: ½ стакана (120 миллилитров)
• углеводов на порцию: 7 граммов
• количество съеденной еды: 1 стакан (240 миллилитров)
• грамма съеденных углеводов: 14 граммов (7 граммов на порцию x 2 порции)

«Правильная» сумма?

Не существует единственного правильного количества углеводов, которое должен есть ваш ребенок. Рекомендуемое количество углеводов разное для каждого ребенка и даже может различаться для одного и того же ребенка изо дня в день.Медицинская бригада диабетиков предоставит рекомендации как часть плана питания.

Также обратите внимание на содержание натрия (соли) на этикетках пищевых продуктов. Употребление слишком большого количества натрия связано с высоким кровяным давлением (гипертонией). Некоторые дети с диабетом страдают гипертонией, и им может потребоваться поддерживать потребление натрия в пределах рекомендованных врачом уровней, чтобы снизить риск связанных с этим проблем. Всегда разумно не употреблять натрий, даже если у вашего ребенка нет гипертонии.

Также обратите внимание на количество и тип жира.Насыщенные жиры, холестерин и трансжиры могут способствовать развитию сердечных заболеваний. Люди с диабетом подвергаются большему риску сердечных заболеваний, особенно если у них аномальный уровень липидов в крови. Спросите своего врача или диетолога, следует ли вашему ребенку ограничивать потребление жиров.

Планирование питания

Старайтесь, чтобы каждый прием пищи был сбалансирован по углеводам и другим питательным веществам, как для лечения диабета, так и для того, чтобы еда была сытной.

Вот о чем следует помнить:

• Примерно от 10% до 20% калорий, потребляемых вашим ребенком, должно поступать из белка .Старайтесь выбирать нежирное мясо, например курицу или говядину.
• Примерно от 25% до 30% калорий должно поступать из жиров . Избегайте продуктов с большим количеством транс- и насыщенных жиров (или подавайте их только в умеренных количествах).
• Примерно от 50% до 60% калорий, потребляемых вашим ребенком, должно поступать из углеводов . Поощряйте ребенка есть каждый день много зеленых и оранжевых овощей, таких как морковь и брокколи. И выберите богатый витаминами коричневый рис или сладкий картофель вместо белого риса или обычного картофеля.

Бригада по лечению диабета предоставит рекомендации по планированию питания на основе продуктов, которые обычно ест ваш ребенок. Команда может попросить вас и вашего ребенка вести подробный дневник питания в течение 3 дней, чтобы иметь представление о том, что вашему ребенку нравится и в каком количестве.

Команда может порекомендовать другие рекомендации по планированию питания в зависимости от индивидуальных потребностей вашего ребенка в питании. Например, если у вашего ребенка есть цель похудеть, врач или диетолог могут более внимательно следить за потреблением калорий.

Три общих подхода к планированию питания

Обычно используются три вида планов питания:

1. обменный план питания
2. постоянный углеводный план питания
3. План питания с подсчетом углеводов

В плане обмена пищевые продукты делятся на шесть групп: крахмал, фрукты, молоко, жир, овощи и мясо. План устанавливает размер порции продуктов в каждой группе. В каждой порции одинаковое количество калорий, белков, углеводов и жиров.Это позволяет гибко планировать приемы пищи, обмениваясь или заменяя выбор из списков продуктов с аналогичным содержанием питательных веществ. Количество обменов (порций) из каждой группы, рекомендованное для каждого приема пищи и закуски, основано на общем количестве калорий, необходимых человеку в день.

Медицинская бригада диабетиков может предоставить вам списки для обмена. Этот план питания особенно полезен для людей с диабетом с избыточным весом или для тех, кому необходимо уделять больше внимания количеству калорий и питательных веществ, которые они съедают каждый день.

Два других подхода к планированию питания также основаны на сбалансированном питании, но особое внимание уделяется соответствию количества принимаемых человеком инсулина или лекарств от диабета и количества потребляемых углеводов. В соответствии с планом питания с постоянными углеводами человек ест определенное количество углеводов при каждом приеме пищи и перекусе, а затем принимает инсулин или другие лекарства от диабета в определенное время и в определенном количестве каждый день, чтобы справиться с повышением уровня сахара в крови. Несмотря на отсутствие гибкости, этот план имеет то преимущество, что ему легко следовать людям, у которых уровень потребления пищи и уровень физической активности достаточно постоянны изо дня в день.

Многие люди с диабетом теперь используют план приема пищи с подсчетом углеводов , чтобы оценить количество углеводов в продуктах, которые они едят при каждом приеме пищи или перекусе. Затем они подбирают дозировку инсулина в соответствии с этим количеством углеводов. Этот план наиболее полезен для тех, кто борется с диабетом, принимая дозу инсулина (в виде инъекции или через инсулиновую помпу) с каждым приемом пищи. Этот метод может помочь людям лучше контролировать уровень сахара в крови при лечении диабета. Это также обеспечивает большую гибкость, поскольку человек принимает инсулин во время еды, а не в одно и то же установленное время каждый день.

Полезные инструменты

Ведение письменного учета того, что ест ваш ребенок, может помочь вам и специалистам по диабету составить и изменить план питания по мере необходимости. Вы можете продолжать отслеживать потребление углеводов вместе с показателями сахара в крови в записи глюкозы в крови, чтобы увидеть, насколько хорошо сбалансированы еда и инсулин.

Дети могут вести учет, пока они в школе или вдали от дома. Если вам нужно изменить дозу инсулина, эта письменная запись поможет вам понять, почему, и решить, в каком количестве и в какое время вашему ребенку следует вводить новую дозировку.

Это также может помочь вам в планировании, если вы держите под рукой несколько быстрых справочников, таких как таблицы, показывающие размеры порций и количество углеводов, содержащихся в различных продуктах. Эту информацию также могут предоставить специалисты по лечению диабета или диетолог.

Если вы когда-нибудь почувствуете себя застрявшим при планировании питательных, хорошо сбалансированных блюд, вдохновение легко найти. Поваренные книги и веб-сайты рецептов предлагают множество предложений по здоровому питанию, многие из которых вы можете приготовить быстро и легко. Обладая знаниями о диабете и подходящими инструментами, вы будете готовы помочь своему ребенку правильно питаться для хорошего здоровья.

Примечание. Вся информация предназначена только для образовательных целей. Для получения конкретных медицинских рекомендаций, диагностики и лечения проконсультируйтесь с врачом.
© 1995-2021 KidsHealth® Все права защищены. Изображения предоставлены iStock, Getty Images, Corbis, Veer, Science Photo Library, Science Source Images, Shutterstock и Clipart.com
План питания

, с которым можно «прожить»

План питания, который вы решите использовать, является самым важным фактором в победе в войне с диабетом.Приведенный ниже план питания при диабете сработал для всех, кто его следил, и он может сработать для вас.

• Успешный план питания для диабетиков и таблица питания для больных диабетом
• Список низкоуглеводных продуктов, которые следует есть и чего следует избегать

Многие факторы влияют на то, как вы лечите диабет. Упражнения, снижение стресса, пищевые добавки и лекарства (при необходимости) — все это очень важно. Однако фактор номер один — это то, что вы потребляете.

Ваш путь к снижению сахара в крови буквально в нескольких шагах!

В феврале 2009 года я страдала ожирением, хронически болела, у меня диагностировали диабет, и я принимал 4 инъекции инсулина и лекарства, чтобы выжить! Сегодня у меня нормальный уровень сахара в крови человека, не страдающего диабетом.Я БЕСПЛАТНА от наркотиков и инсулина!

Мой план питания при диабете

По состоянию на август 2009 года у меня оставалось менее 30 граммов углеводов в день. Я чувствую себя лучше всего в диапазоне 10-15 граммов углеводов в день.

Этот план питания с низким содержанием углеводов предназначен не только для диабетиков. Любой, кто принимает лекарства, страдает болезнью или недугом, должен попробовать этот план питания в течение 30 дней.

Этот план питания состоит из продуктов с низким уровнем воспалительного процесса. Продукты с низким содержанием воспалительных процессов дадут вашему телу шанс на самоисцеление.

Я отказался от лекарств от диабета и инсулина, когда уровень глюкозы в крови натощак в течение ночи постоянно находился в диапазоне 70-90.

Планирование углеводов

Успешная жизнь с диабетом — это все о «нормировании» углеводов. Очевидно, что если у вас снижается выработка инсулина и вам требуются инсулин или лекарства от диабета, управление диабетом становится более сложным.

Предупреждение: Потребление даже умеренного количества углеводов значительно усложняет управление диабетом!

так важно соблюдать диету, которая действительно благоприятна для диабета!

Это план питания при диабете, которому я следую почти 7 лет, и я все еще живу! За прошедшие годы я создал множество постов о диетических продуктах.

Еда, чтобы поесть

Ешьте, когда голодны. Когда вы не голодны, не ешьте.

• Мясо — Говядина, свинина, рыба, птица, яйца и т. Д. Органное мясо особенно питательно.

Свежая дикая пойманная рыба

Если у вас нет источников выловленной в дикой природе рыбы, попробуйте мой первый выбор морепродуктов, Wild Planet.

Мой любимый продукт — «Дикие сардины в воде», но в них также есть лосось, тунец и другие морепродукты.

• Овощи — Лучше всего подходят листовые зеленые овощи с низким содержанием углеводов, но также прекрасными вариантами являются цветная капуста, брокколи, зеленый перец, сельдерей, спаржа.

• Жир — Мои любимые кокосовое масло и сливочное масло. Попробуйте топленые жиры, в том числе сало, жир и шмальц (куриный жир).

Органическое кокосовое масло первого отжима

У Amazon непревзойденные предложения на одно из моих любимых кокосовых масел, органическое кокосовое масло первого отжима Carrington Farms.

Органическое кокосовое масло первого отжима является незаменимым средством для похудания и контроля уровня сахара в крови.

• Костный бульон — Как и большинство продуктов, костный бульон лучше всего готовить дома.

Kettle & Fire — вариант для тех, кто предпочитает бульоны.

Kettle & Fire производится из 100% пастбищного крупного рогатого скота, выкармливаемого травой, без гормонов и антибиотиков. Без консервантов и ароматизаторов — только ингредиенты премиум-класса!

• Напитки — Вода, чай и кофе несладкие.Я использую кокосовое масло и сливочное масло в кофе, иногда сливки.

Пощечина Я Мама

Slap Ya Mama — моя любимая специя для каджунского стиля «go to»!

У него отличный вкус, посмотрите на эти ингредиенты!

«Состав: соль, красный перец, черный перец, чеснок. Нет MSG »

Наслаждайтесь время от времени

Это продукты, которыми вы можете наслаждаться время от времени.

• Вино — Один или два раза в месяц я выпиваю бокал вина. Всегда красное сухое, обычно это Мерло или Каберне Совиньон.

• Сыр — Иногда я ем сыр, но стараюсь ограничить количество порций. Когда я ем, я склонен переедать. Если вы можете есть сыр, и он не останавливает вашу потерю веса или не вызывает набора веса… дерзайте.

• Оливковое масло первого отжима — Используйте для приготовления салатов или сладких блюд, а также для приготовления при низкой и средней температуре.Я предпочитаю кокосовое масло, сливочное масло и топленые животные жиры.

• Орехи — грецкие орехи, орехи пекан, кешью и т. Д. Всего унция или горсть в день. Как и сыр, я склонен переедать, поэтому ем только изредка. В орехах есть углеводы, их количество может быть разным, поэтому внимательно проверяйте этикетку.

• Фрукты с низким содержанием углеводов — Иногда наслаждайтесь черникой, ежевикой, малиной и, конечно же, авокадо. Я обычно ем ягоды только «в сезон» или в редких случаях.

Таблица питания для диабетиков

Следуйте этой таблице продуктов для диабетиков, чтобы снизить уровень сахара в крови.

Эта таблица питания для диабетиков не похожа на другие таблицы питания. Было протестировано и доказано, что он помогает диабетикам.

Подсластители?

Подсластители можно использовать в течение короткого переходного периода, но вам следует отказаться от них, если вы действительно хотите избавиться от сахарной и зерновой зависимости.

Избавиться от углеводной зависимости труднее, если вы продолжаете есть подсластители, искусственные или нет.

Продукты, которых следует избегать

Не включайте эти продукты в свой рацион при диабете.

• Сахар — Сюда входят безалкогольные напитки, фруктовые соки, печенье, пирожные и т. Д.

• Крахмал — И картофель, и рис содержат много крахмалов, что означает, что они богаты углеводами.Как диабетик, я настоятельно рекомендую употреблять не более 30 граммов углеводов в день. Вы действительно хотите превысить этот предел с одной (1) картошкой или одной чашкой риса? Не заблуждайтесь: употребление 30 граммов углеводов сразу вызовет резкий скачок уровня глюкозы в крови.

• Зерно — Особенно рис и пшеница в ЛЮБОЙ форме , включая муку, макароны, хлеб, крекеры, торты и т. Д.

• Злаки — Избегайте их.Злаки содержат много углеводов и в большинстве своем представляют собой глютеновую и сладкую нездоровую пищу.

• Бобовые — включая бобы и арахис. Технически арахис — это бобовые, а не орехи.

• Молоко — Избегайте всякого молока. Молоко с высоким содержанием углеводов, 11-14 граммов на чашку, и это только несладкие и не ароматизированные сорта. Сюда также входит сырое молоко. Не поймите меня неправильно, мне это нравится, но сырое молоко поднимает уровень сахара в крови. Не верите мне? Попробуй это.Выпейте чашку или две и проверяйте уровень сахара в крови каждые 30 минут в течение нескольких часов.

• Фрукты с высоким содержанием углеводов — В особенности бананы, яблоки, ананасы, апельсины и т. Д.

• Овощи с высоким содержанием углеводов — включая кукурузу, бобы, картофель (белый и сладкий), батат и т. Д.

• Обезжиренный — Почему? Обычно, когда компании сокращают количество натуральных жиров, они обычно добавляют сахар в качестве компенсации.Убирать жир из продуктов, которые содержат жир естественным образом, не имеет смысла. Избежать их. Аромат — это жир.

Понизьте уровень сахара в крови естественным путем

Если уровень сахара в крови повышен, и вы не можете достичь по-настоящему нормального уровня сахара в крови только с помощью диеты…

ПРОЧИТАЙТЕ МОЮ КНИГУ! Как снизить уровень сахара в крови.

Электронная книга: Как снизить уровень сахара в крови

Заявления об отказе от ответственности:

* Я рекомендую всем диабетикам, которые плохо знакомы с диетой с низким содержанием углеводов, уменьшать потребление углеводов до 30 г в день, пока уровень глюкозы в крови не стабилизируется.Эта практика также соответствует рекомендациям доктора Бернштейна.

** Во время диеты с низким содержанием углеводов внимательно следите за уровнем глюкозы в крови и уменьшайте количество лекарств соответствующим образом, чтобы предотвратить низкий уровень сахара в крови.