Диета для пожилых людей для похудения меню: Диета для пожилых людей, меню питания

Простая диета для пожилых людей

Общие рекомендации для пенсионеров

Для пожилых людей обычно ежедневный рацион должен быть меньше, так как они быстрее прибавляют в весе. При этом рацион питания должен быть разнообразным. Многие стараются добавлять больше оливкового масла, как профилактику от атеросклероза, но есть и другие отличные масла, например, кукурузное, льняное, подсолнечное, которые также обладают схожими свойствами.

Практически любое растительное масло холодного отжима нормализирует обмен липидов в крови, а ненасыщенные жирные кислоты, которые содержаться в масле помогают выводить холестерин и не дают образовываться холестериновым отложениям. Однако слишком сильно наседать на масло тоже не стоит, так как слишком большое количество масла может ускорить процессы старения. Из-за тех же полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому масла нужно употреблять примерно 30 грамм в день.

От каких-то особенных продуктов не нужно отказываться постоянно, если только врач не сказал вам обратного. Например, вы знали, что еще несколько лет назад пожилым людям рекомендовали исключить яйца из-за количества холестерина в них? Но сейчас уже известно, что они принимают важное участие в распределении того же холестерина, поэтому 2-3 яичка в неделю вам не повредят.

Кроме гормонального влияния на организм, также на полноту влияет и элементарное старение кишечника. Представляете, в нем становится больше гнилостных бактерий, как бы неприятно это не звучало. Из-за них витамины не так хорошо синтезируются, микрофлора уже не так хорошо обеззараживает, холестерин хуже выводится, а также появляются жирные кислоты совсем другого рода, которые схожи с канцерогенами. Для нормализации работы кишечника обычно используется кисломолочка и растительные продукты. Ешьте больше бобовых, круп, овощей и фруктов.

Популярные статьи сейчас Показать еще

С мясом немного другая история. Его лучше чаще заменять рыбой, так как в ней больше эйкозапентаеновой кислоты, а она снижает свертываемость крови.

Также в ежедневное меню включается лук с чесноком, они снижают уровень холестерина и задерживают развитие различных опухолей. Кстати, оказывается, что последними свойствами обладают многие другие овощи желтого цвета. Так что морковку стоит есть почаще.

Это кажется безумием, но даже самая обычная еда может обладать омолаживающими свойствами. Намного моложе вы не станете, но оттянуть старение точно удастся. Одними из таких волшебных ингредиентов являются антиоксиданты. К ним относятся:

• Аминокислоты – цистеин и глутаминовая кислота
• Витамины – A, E, C, K, P, группа В.
• Минералы – цинк, медь, магний и железо.
• Биофлавоноиды
• Растительные стероиды.
• Больше всего антиоксидантов в зеленом чае, пряных травах, в яблоках и винограду.

Что, как и когда есть пожилым людям

Основной целью этого правильного питания является не похудение, а улучшение уровня здоровья. Похудение здесь выступает как приятный побочный эффект. Почему же пожилым людям нужна особенная диета? Да потому что одними из первых изнашиваются пищеварительные органы. Дело не только в старости, но и в необдуманном питании вредной пищей на протяжении всей жизни. Сейчас привычки будет сложно менять, но, если вы хотите дольше быть здоровым, то испробуйте и этот опыт.

Вы наверняка привыкли есть жаренное и тушенное мясо, котлеты и заедать их кашей. Но на самом деле что мясо, что рыбу лучше варить и употреблять с овощными гарнирами. Лучшими источниками белка в вашем возрасте будет нежирная рыба и мясо, а также творог, примерно 50-60 г в день. Кстати, рыба и морепродукты, морская капуста и икра также помогают при борьбе с атеросклерозом, как и растительное масло.

Супы на курином и мясном бульоне, а также уху можно есть пару раз в неделю, но не больше, лучше замените их овощными бульонами. Старайтесь также есть и как можно меньше продуктов с животным жиром, такие как корейка, ветчина, почки и мозги.

Любите сладкое? Тогда для вас плохая новость. Сахара можно за день есть только 4 чайных ложки – это около 30 г. Меда можно в два раза больше. А вот, чтобы обеспечить правильное функционирование организма и здоровье суставов, соль сократите до всего одной ложечки.

Блюда из круп и бобовых обязательно должны быть в рационе, если нет противопоказаний. Но хлеб лучше брать ржаной, вчерашний будет даже лучше. Однако его можно только 200 г в день. Если хотите перекусить, лучше использовать фрукты. Кстати, перекусы должны быть, так как питаться нужно 5 раз в день, по чуть-чуть.

Вы наверняка заметили, что зимой вам и другим пожилым людям, намного сложнее: появляется сонливость, кружится голова, вы постоянно раздражаетесь и болеете. Все из-за недостатка витамина С. Его можно легко поставлять в организм, поедая свежие овощи, картофель, зелень, квашеную капусту и лук.

Здесь мы рассказываем о наиболее исследованных процессах организма, и о том, как на них можно повлиять с помощью коррекции рациона. Но есть также и другие методы, например, тибетская диета. О ней можете почитать в том случае, если вам не лень разбираться с «временами стихий» и подобными терминами.

Правила тибетской диеты на каждый день

Обязательно, перед тем как начать следовать этим правилам, проконсультируйтесь с врачом. Диета не всем подходит.

• Старайтесь с утра съесть что-то остренько, перца нужно добавлять совсем немного
• Фрукты, из-за их сладости, лучше есть ближе к обеду.
• Овощи очень долго и тяжело перевариваются, поэтому по возможности их лучше отваривать, запекать или готовить на пару.
• Согласно этой диете воду нужно пить только сырую, потому что считается, что вода, которую долго кипятили становится тяжелее. При этом пить ее лучше теплой или комнатной температуры прямо во время еды, а острые блюда запивать холодной кипяченой.
• Чай можно пить только легкий, не крепкий.
• Белый хлеб тоже тяжелый, вообще любой хлеб, приготовленный на дрожжах, есть нежелательно.
• Из бобовых лучше выбирать крупный, а чечевицу и горох исключить.
• Кислое, маринованное и консервированное можно есть только совсем изредка, так как оно ослабляет пищеварение.

Меню на неделю для пожилых

Меню рассчитано на 7 дней, начинать можно в любое время, а выход из такой диеты не нужен. Она станет способом питания навсегда, но зато поможет для похудения и здоровья.

День 1

• Завтрак: вареная рыба с овощами и зеленым чаем.  
• Обед: вареное мясо с салатом из свежих овощей, овощной супчик и фрукты.
• Ужин: запеканка из творога и моркови, кефир.

День 2

• Завтрак: гречка и немного вареной говядины, травяной чай и огурцы.
• Обед: яблоки, запеченные в духовке и борщ.
• Ужин: несладкий йогурт, творог с изюмом и зеленый чай.

День 3

• Завтрак: паровой омлет с чаем и горошком.
• Обед: Рабы, запеченная с картофелем, салат из огурцов и капусты, фрукты.
• Ужин: овощное рагу, яблоко и чай.

День 4

• Завтрак: паровые котлеты и салат из томатов с луком и домашним растительным маслом.
• Обед: легкий овощной суп, кусочек бисквита.
• Ужин: запеканка с творогом и яблоками, мятный чай.

День 5

• Завтрак: овсянка, бутерброд с сыром, зеленый чай.
• Обед: жаркое с нежирным мясом и фрукты.
• Ужин: мягкие печеночные котлеты с картофельным пюре, ромашковый чай с медом.

День 6

• Завтрак: вязкая каша с рисом, бутерброд с маслом и сыром, чай с бергамотом.
• Обед: тушеные овощи, паровая белая рыба, апельсин.
• Ужин: кабачковые оладьи, сметана, кефир.

День 7

• Завтрак: вареные яйца, салат с помидорами и огурцами, твердый сыр и чай.
• Обед: вареная куриная грудка, винегрет, банан.
• Ужин: перетертый творог со сметаной и фруктами, чай на травах.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

1. Тренды создаешь ты: выбирай лучший beauty-товар на WATSONS HWB AWARDS 2020.

2. Как справиться со стрессом? Полезные советы от Даши Малаховой.

3. Возрастные изменения кожи: почему происходят и как с ним бороться.

4. Alyosha показала подросших сыновей от Тараса Тополи: о лапочке-дочке забыла.

5. ЭКО вызывает рак? Двойня — это осложнение? Кесарево и здоровье детей. Правда от репродуктолога.

Эффективная диета для пожилых людей

Задержать процесс старения

Овощи и фрукты помогут в этом, но лучше готовить их на пару. Они замедляют процессы старения, уменьшают возможность возникновения рака и атеросклероза.

Советы правильного питания

Пожилым людям необходимо принимать пищу небольшими порциями 4-5 раз в день. Это не затруднит работу желудка и поддержит оптимальный уровень сахара в крови. Диету следует разнообразить с целью обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами. Еда, красиво поданная к столу, возбуждает аппетит и помогает в случае проблем с глотанием. Не стоит заставлять себя есть, но и нельзя отказываться от пищи.

С возрастом наш организм работает все медленнее. Желудочно-кишечный тракт тоже начинает лениться. Уменьшается количество выделяемой слюны и желудочного сока, поэтому становится труднее перерабатывать пищу. Если наша диета не будет приспособлена к потребностям, могут появиться проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также возможно общее ухудшение самочувствия в результате недостатка полезных веществ в организме.Так случается и потому, что люди постарше плохо питаются, и именно отсюда появляются многие проблемы со здоровьем.

Проведенные исследования доказывают, что одной из причин плохого самочувствия являются вредные привычки, связанные с питанием, которые так трудно изменить. Ведь стоит исключить из меню пожилых людей некоторые элементы, так же как и добавить новые, полезные для здоровья.

Влияние аппетита на здоровье

Проблемы со здоровьем, которые являются причиной отсутствия аппетита или ослабления вкусовых рецепторов приводят к тому, что пожилые люди прекращают заботиться о своей диете.

Индивидуальный подход очень важен

Довольно часто, в связи с материальным положением, в диете пожилых людей не хватает полезных веществ и витаминов. Они часто отдают предпочтение консервам и отказываются от таких продуктов, как овощи и фрукты, считая их быстро портящимися, а себя – не в состоянии часто ходить за покупками. Люди преклонного возраста обычно не посвящают приготовлению пищи много времени. Проблемы с зубами также влияют на их диету – пожилые люди обычно выбирают блюда, которые легко пережевать, а это вызывает проблемы с пищеварением. Именно поэтому они часто забывают о продуктах, богатых клетчаткой, фруктах или зерновых продуктах грубого помола. Вместо этого они отдают предпочтение легко усваиваемым продуктам, которые не всегда полезны – например пшеничная выпечка.

Результатом такого питания нередко является избыточный вес, или наоборот – истощение, а также нехватка полезных веществ, связанная с каждым из них. Чтобы избежать этих проблем, нужно очень аккуратно составлять свою диету. Необходимо также принимать во внимание индивидуальные потребности каждого пожилого человека и советы его диетолога, например в случае сахарного диабета или атеросклероза.

Белок и минеральные соединения – важные элементы меню людей преклонного возраста

Важную роль в диете пожилых людей играют зерновые продукты (выпечка из муки грубого помола и смешанная), а также каши, рис, макароны и картофель. Раз в неделю следует употреблять вареное мясо, например постную говядину, которая обогатит организм железом, и курицу, которая укрепит сердце. Рыбу необходимо употреблять хотя бы два раза в неделю – она содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые увеличат уровень хорошего холестерина в крови, уменьшат ее свертываемость, встанут на пути у атеросклероза и болезней сердца. Жирная рыба, например сельдь или макрель, содержат большое количество витамина D. Пожилые люди редко получают витамин D от солнца, поэтому он не синтезируется в коже естественным способом. Нельзя есть много яиц, лучше всего 2-3 в неделю, ведь в желтке содержится большое количество холестерина, зато белок можно есть без ограничения.

В меню обязательно должны присутствовать молочные продукты – прекрасный источник кальция, который укрепляет кости и зубы. Лучше всего пить кефир, йогурты, пахту, или ацидофильное молоко (ферментированное). Можно также непосредственно перед приемом пищи употребить препараты лактозы (доступны в аптеке без рецепта). Стручковые овощи также следует есть хотя бы два раза в неделю — фасоль, соя и чечевица содержат фитоэстрогены – соединения, которые действуют наподобие эстрогенов, успокаивая боли при менопаузе, и берегут сердце, снижая уровень холестерина. Блюда стоит приправлять зеленью, которая предотвращает вздутие, например тмином, майораном, чабрецом.

Важны витамины и жирные кислоты

Овощи и фрукты лучше всего употреблять в свежем виде или готовить на пару. Они содержат клетчатку, кальций, магний и калий. Задерживают процессы старения, уменьшают возможность возникновения рака и атеросклероза. Также необходимо ежедневно употреблять 2-3 ложки оливкового или растительного масла: кукурузного, подсолнечного, соевого или льняного. Лучше всего добавлять масло к овощным салатам. Вместе с возрастом мы начинаем испытывать недостаток энзимов, которые облегчают усвоение ненасыщенных жирных кислот. Поэтому стоит обратить внимание на масло из ослинника и огуречника, которые организм усваивает намного лучше. Овощи и фрукты лучше всего употреблять в свежем виде или готовить на пару.

Диета для пожилых женщин – для похудения не нужно много усилий

Диета для пожилых людей для похудения, меню которой включает большое количество овощей и фруктов, позволяет нормализовать вес и избавиться от ряда возрастных заболеваний. Проблема лишнего веса актуальна не только для молодых людей, но и для людей в возрасте. Зачастую лишний вес для пожилого человека ограничивает его активность и становится непреодолимым препятствием для ведения нормальной жизни. Следует помнить о том, что выбирать диету для похудения, в особенности для людей в возрасте, необходимо с помощью профессионального специалиста. Только лишь опытный диетолог сможет подобрать необходимый вариант диеты, который будет содержать все необходимые пожилому человеку витамины и микроэлементы.

Специалисты не рекомендуют самостоятельно подбирать варианты диет для пожилых людей, так как в данном случае невозможно учесть всех нюансов организма, а те варианты рациона питания, которые подходят молодым людям, не рекомендованы для пожилых. В данном случае необходимо соблюдать максимальную аккуратность, поэтому если вам необходима диета для похудения для пожилых людей следует обязательно обратиться к специалистам.

Варианты рациона питания для пожилых людей

Из наиболее распространённых вариантов рекомендуется средиземноморская кухня или же лёгкие диеты, продолжительность которых составляет 2-3 дня. За время следования такой диеты человек может похудеть на несколько килограмм. Такая средиземноморская диета для пожилых людей для похудения позволит вам укрепить ваше здоровье. При этом отсутствуют ограничения питания, и минимизируется вред для организма. А вот жёсткие монодиеты, подразумевающие голодание, в данном случае полностью запрещены. Они могут привести к существенному упадку сил и другим проблемам у пожилого человека. В каждом конкретном случае выбор индивидуален. Кто-то может ограничить себя в приеме пищи на несколько дней, тогда как другим в большей степени подходят длинные диеты.

Можем порекомендовать вам записаться на прием к диетологу, опытный специалист подберет вам подходящий вариант диеты. Зачастую в таком пожилом возрасте необходимо в большей степени следовать не диетам, а правильному рациону питания. Это и позволит поддержать силы человека и избавит его от ряда болезней. Если же вы страдаете от лишнего веса, следует приложить определенные усилия, и вы сможете сбросить до десятка килограмм даже при легких щадящих вариантах диет.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПОЖИЛОГО ЧЕЛОВЕКА. Рациональное питание людей пожилого возраста

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПОЖИЛОГО ЧЕЛОВЕКА

Понедельник

1-й завтрак. Омлет, каша овсяная молочная, чай с молоком.

2-й завтрак. Свежие фрукты или ягоды, печеное яблоко.

Обед. Щи вегетарианские с растительным маслом, мясо отварное, запеченное с картофельным пюре, компот.

Полдник. Отвар шиповника, овощной или фруктовый сок.

Ужин. Творожный пудинг, голубцы, фаршированные овощами. Готовятся они на растительном масле.

На ночь. Простокваша.

На весь день 250 г хлеба, 30 г сахара, 10 г сливочного масла.

Вторник

1-й завтрак. Творожный сырок, каша рисовая молочная, чай с молоком, хлеб.

2-й завтрак. Фрукты или салат из свежих овощей с растительным маслом.

Обед. Суп перловый, молочный, биточки с тушеной морковью, компот, хлеб.

Полдник. Витаминный сок – 1 стакан.

Ужин. Рыба отварная с капустой на растительном масле, кефир, плов с фруктами, чай, хлеб.

На ночь. Простокваша, булочка.

На весь день 250 г хлеба, 30 г сахара, 10 г сливочного масла.

Среда

1-й завтрак. Салат с мясом, каша гречневая с растительным маслом, чай с молоком, хлеб.

2-й завтрак. Свежие фрукты или ягоды, или печеное яблоко.

Обед. Щи вегетарианские со сметаной, бефстроганов с картофелем, компот, хлеб.

Полдник. Витаминный сок – 1 стакан.

Ужин. Лапшевник с творогом, биточки из моркови с яблоками, чай с молоком, хлеб.

На ночь. Простокваша или кефир, печенье.

Четверг

1-й завтрак. Творог с молоком и сахаром, каша рисовая молочная, чай с молоком, хлеб.

2-й завтрак. Фрукты или салат из свежих овощей с растительным маслом.

Обед. Борщ вегетарианский на растительном масле, шницель рубленый с гречневой кашей, компот, хлеб.

Полдник. Витаминный сок – 1 стакан.

Ужин. Мясо отварное с овощами, пудинг из хлеба со сладкой подливкой, чай, хлеб.

На ночь. Кефир, булочка.

Пятница

1-й завтрак. Сельдь с овощами и растительным маслом, масло сливочное, каша манная молочная, чай с молоком, хлеб.

2-й завтрак. Свежие фрукты или ягоды, или печеное яблоко.

Обед. Суп – пюре из овощей молочный, мясо отварное, запеченное в картофельном пюре, компот, хлеб.

Полдник. Овощной или фруктовый сок.

Ужин. Крупеник с творогом, котлеты морковно – яблочные, чай с молоком, хлеб.

На ночь. Простокваша.

Суббота

Завтрак. Колбаса отварная, каша перловая, чай, хлеб.

Обед. Салат из свежих овощей с растительным маслом, суп овощной вегетарианский со сметаной, мясо с тушеной морковью, кисель, хлеб.

Полдник. Витаминный сок – 1 стакан.

Ужин. Пудинг творожный, шницель капустный на растительном масле, суфле яблочное, хлеб, чай с молоком.

На ночь. Кефир, булочка.

Воскресенье

1-й завтрак. Творог с молоком и сахаром, масло сливочное, каша пшенично – тыквенная молочная, чай, хлеб.

2-й завтрак. Салат из свежих овощей с растительным маслом.

Обед. Свекольник, плов с отварным мясом, компот, хлеб.

Полдник. Отвар шиповника, фруктовый или овощной сок.

Ужин. Рыба заливная. Биточки из моркови с яблоками, чай, хлеб.

На ночь. Кефир, печенье.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Меню пенсионера: разделяй и здравствуй

Возраст — не повод отказываться от вкусняшек.

Есть здоровую пищу выгодно. В этом сходятся учёные и врачи, когда речь заходит об идеальном рационе для людей серебряного возраста.

Как не остаться с дырой и в кошельке, и в желудке? На этот и другие вопросы о питании в серебряном возрасте «Русскому Западу» ответили представители научного сообщества и эксперты учреждений здравоохранения.

Сколько раз в день

«Вопросы питания пожилых людей крайне сложно привести к одному знаменателю, — говорит Инна Титова, заведующая кафедрой технологии продуктов питания Калининградского государственного технического университета. — С возрастом различия в потребностях в отдельных пищевых компонентах увеличиваются, и с 60 лет индивидуализация питания становится всё актуальнее. Количество единоразово принятой пищи у пожилых людей должно сокращаться, а частота приёмов увеличиваться».

Разумеется, универсального рациона быть не может: в идеальном варианте меню рассчитывается по советам врача-диетолога. «Русский Запад» попросил калининградских специалистов дать общие рекомендации по распорядку питания для людей преклонного возраста. Советы экспертов касаются тех, у кого нет радикальных ограничений по еде, вызванных, к примеру, подагрой или диабетом. Инна Титова рекомендует 6-разовое питание, с тремя основными и тремя промежуточными приёмами пищи.

Есть и другая точка зрения.

«При физиологическом старении функции органов пищеварения умеренно снижены, а приспособительные возможности существенно ограничены, поэтому большие пищевые нагрузки могут оказаться для них непосильными, — считает врач-диетолог Центра медицинской профилактики и реабилитации Калининградской области Алла Воронкина. — Рекомендуется четырёхразовое питание: первый завтрак на 25% суточной энергоценности рациона, второй завтрак или полдник — 15–20%, обед — 30–35%, а ужин — 20–25%».

Большие пищевые нагрузки могут стать непосильными

При заболеваниях пожилых и старых людей, по словам Аллы Воронкиной, желательно пятиразовое питание. В этом случае, правильное распределение калорий ещё важнее. Энергетическая ценность первого завтрака не должна превышать 25% суточного рациона, второго завтрака — 15%. На обед — 30%, на ужин — 20%, на второй ужин — 10%.

Составить себе правильную диету без профессионального диетолога достаточно непросто.

«Рацион в основном зависит от состояния здоровья и хронических заболеваний, — подчёркивает Инна Титова. — При подборе рациона необходимо учитывать, какие лекарства принимает человек. Есть вещества — антагонисты, которые блокируют усвоение компонентов, и содержатся они как в продуктах питания, так и в лекарствах. Необходимо корректировать диету под лечение».

Если врачи не ограничили ваше меню, то и самостоятельно делать этого не следует.

«Не рекомендуется исключать из рациона любимые блюда и заменять их пищей, которую старый человек никогда не употреблял, — считает врач-диетолог Алла Воронкина. — Пожилые люди должны получать разнообразную диету с использованием четырёх основных групп продуктов пирамиды питания».

Строгое вегетарианство недопустимо

Алла Воронкина ссылается на Американский национальный институт старения. Эта организация рекомендует пожилым дважды в день употреблять молочные продукты с низким содержанием лактозы, старые твёрдые сыры и йогурт или молоко, а также нежирное мясо, птицу, рыбу, яйца, бобовые, орехи, арахисовое масло. Заокеанские эксперты рекомендуют есть фрукты и овощи четыре раза в день. Но это у американцев, а что у нас?

«Недопустимо увлечение каким-либо одним или группой пищевых продуктов, так как даже их высокая пищевая ценность не может восполнить дефекты одностороннего питания, — говорит Алла Воронкина. — Физиологически не оправдан переход пожилых людей с привычного питания на строгое вегетарианство, употребление только сырой пищи, раздельное питание и другие нетрадиционные методы питания человека».

Резкий переход на вегетарианство, без рекомендации диетолога, не сделает вас здоровее

Как рассчитать норму потребления белка

На кафедре технологии продуктов питания КГТУ говорят, что в день пожилому человеку следует есть пищу с 60 — 70 граммами белка. Важно помнить, что белок животного происхождения должен составлять не менее 50%. Например, в 100 г отварной куриной грудки содержится не более 22 г белка. Получается, что ещё около 40 г белка в течение суток нужно восполнить, скажем, из молочных или рыбных продуктов.

В Центре медицинской профилактики и реабилитации Калининградской области считают, что оптимальная пропорция между животными и растительными белками в рационе 1:1.

«Из числа белков животного происхождения предпочтительны белки рыбы и молока, — говорит Алла Воронкина. – Самой полезной является речная рыба — судак, щука, карп. Из морских — рыбы тресковых сортов. Их количество в рационе не должно быть ниже 75 г в сутки».

Отдельного внимания заслуживают белки молочных продуктов. 100 г творога ежедневно дают вам положенные 30% от всех ежесуточных белков.

Меню серебряного возраста*

День недели	Первый завтрак	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	хлеб пшеничный, хлеб ржаной или отрубяной, отрубяные хлебцы, диетические булочки и т.п., сахар, масло сливочное	рыба отварная с картофелем и молочным соусом, каша овсяная, кофе с молоком (чай с молоком)	салат овощной или из морской капусты, суп вегетарианский, котлеты мясные с овощным гарниром, компот (кисель, морс)	котлеты морковные, творог с вареньем, чай
Вторник	хлеб пшеничный, хлеб ржаной или отрубяной, сахар, масло сливочное	зразы мясные с гречневой кашей и огурцом, кофе с молоком	сельдь вымоченная с гарниром, борщ украинский, мясо отварное с картофельным пюре и зелёным горошком, компот	котлеты морковные, творог с вареньем, чай
Среда	хлеб пшеничный, хлеб ржаной, сахар, масло сливочное:	белковый омлет с зелёным горошком, каша гречневая разварная, чай с молоком	салат овощной или с продуктами моря, суп фруктовый, пудинг мясной паровой с картофельным пюре, яблоки печеные или тёртые	рыба отварная с овощным гарниром, биточки манные с фруктовой подливой, чай
Четверг	хлеб пшеничный, хлеб ржаной, сахар, масло сливочное	фрикадельки мясные паровые с вермишелью, кофе с молоком	салат из помидоров, суп овощной, рыба по-польски, кисель из ягод	морковно-творожная запеканка с фруктовым соусом, каша гречневая
Пятница	хлеб пшеничный, хлеб ржаной, сахар, масло сливочное	рыба отварная с овощным гарниром, каша пшенная, чай с молоком	сок овощной, суп молочный с рисом, мясо отварное с вермишелью, компот	пудинг творожный со сметаной или суфле мясное с морковным пюре, каша геркулесовая, чай
Суббота	хлеб пшеничный, хлеб ржаной, сахар, масло сливочное	суфле мясное или рыбное с овощным гарниром, каша рисовая молочная, чай, кофе	салат овощной, суп картофельный или морковный протёртый с гренками, рагу из вываренного мяса с овощным гарниром, компот	котлеты овощные (картофельные, морковные, свекольные, капустные) или овощные оладьи, крупеник с творогом, чай
Воскресенье	хлеб пшеничный, хлеб ржаной, сахар, масло сливочное	творожная запеканка со сметаной, каша манная молочная, кофе или чай с молоком	винегрет или салат из овощей, суп картофельный с рыбой или бульон куриный с домашней лапшой, куры отварные с гарниром из овощей, кисель фруктовый	сосиски с овощным гарниром, плов фруктовый с рисом, чай

*Меню без учёта заболеваний, предполагающих ограничения в питании

Мясо замедленного действия

То, что в молодости считалось здоровой пищей, в преклонном возрасте может оказаться вредным. Куриные ножки, окорочка, отбивные и шашлыки: какой мясоед устоит перед этим? Пагубные последствия «мясных перегрузок» сказываются не сразу, но они неминуемы. На то есть три причины, первая из которых связана с образованием в организме мочевой кислоты. Поэтому, если регулярно налегать на мясо сверх нормы, можно спровоцировать мочекислый диатез и подагру. Две другие причины для ограничения по мясу в преклонном возрасте объясняются пагубным воздействием продуктов азотистого происхождения и холестерина.

Обезвредить «мясо замедленного действия» несложно: достаточно устраивать постные дни 1 — 2 раза в неделю, а в остальное время есть не более 100 г варёного мяса в день.

Молоко — осторожно

Это правило относится ко всем продуктам молочного происхождения, начиная с сыров (до 20 г в день) и заканчивая кефиром. В кефир калининградские эксперты рекомендуют добавлять по 1 столовой ложке растительного масла, каждый вечер перед сном. Если пить это регулярно, можно нормализовать состав кишечной микрофлоры. Простокваша и ацидофилин тоже подойдут.

Свежее парное молочко, «как в детстве», в преклонном возрасте нередко приводит к метеоризму, урчанию и даже поносу. Как считают специалисты Центра медицинской профилактики и реабилитации, такая реакция объясняется возрастным понижением активности пищеварительных ферментов.

В детстве и в преклонном возрасте молоко усваивается по-разному

Хлеб и сладкое: разделяй и здравствуй

Диетологи рекомендуют разделить норму потребления хлеба примерно поровну, на ржаной и пшеничный. Ржаной полезен аминокислотами, которые помогают организму усваивать белок. Пшеничный хлеб из муки грубого помола улучшает работу кишечника. Главное, не ешьте более 300 г хлеба в сутки.

Далеко не всё сладкое можно считать однозначно вредным. Тем не менее, переизбыток сахара в пище, помимо диабета и ожирения, грозит проблемами с печенью. Лучше всего заменить конфеты и шоколад фруктами, ягодами, мёдом.

Фрукты — лучшая замена сладкому

В начале 2019 года эксперты американской аналитической компании Nielsen провели социологические исследования ожиданий россиян. Выяснилось, что наши переживания о дальнейшем подорожании еды, по сравнению с другими страхами, вышли на первый план. При этом соотечественники не готовы экономить на товарах, связанных со здоровьем. После общения с врачами и учёными напрашивается вывод: лучше совместить полезное с приятным, еду и заботу о собственном организме, чем экономить на еде, что потом придётся компенсировать гораздо более дорогими лекарствами.

Так что не забудьте проконсультироваться у диетолога. Ешьте на ваше здоровье!

© ИА Русский Запад/пс

Особенности питания пожилых и старых людей

Старость — это наследственно запрограммироваиное явление.

Физиологическая, нормальная старость не осложнена каким-либо резким патологическим процессом, это старость практически здоровых пожилых (60 — 74 лет) и старых (75 — 90 лет) людей. Патологическая, преждевременная старость осложнена заболеваниями.

Даже при физиологической старости происходят сдвиги обмена веществ и состояния органов и систем организма. Однако путем изменений характера питания можно воздействовать на обмен веществ, адаптационные и компенсаторные возможности организма и таким образом оказать влияние на темп и направленность процессов старения. Рациональное питание в старости (геродиететика) — важный фактор профилактики патологических наслоений на физиологически закономерное старение.

Основные принципы питания практически здоровых пожилых и старых людей:

• строгое соответствие энергоценности пищевого рациона к фактическим энерготратам;
• антисклеротическая направленность питания за счет изменения химического состава рациона и обогащения его продуктами — источниками антисклеротических веществ;
• разнообразие продуктового набора для обеспечения оптимального и сбалансированного содержания в рационе всех незаменимых факторов питания;
• использование продуктов и блюд, обладающих достаточно легкой перевариваемостью, в сочетании с продуктами, умеренно стимулирующими секреторную и двигательную функции органов пищеварения;
• строгое соблюдение режима питания с более равномерным по сравнению с молодым возрастом распределением пищи по отдельным приемам;
• индивидуальный подход в питании с учетом обмена веществ и состояния отдельных органов систем.

Энергетическая потребность организ­ма в старости уменьшается из-за снижения интенсивности обменных процессов и ограни­чения физической активности. В среднем энергоценность пищевого рациона в пожилом возрасте составляет соответственно70- 80 по сравнению с молодым возрастом. Стареющий организм особенно чувствителен к избыточному питанию, т.к. неко­торые пожилые люди склонны к перееданию. Что не только ведет к ожирению, но сильнее, чем в молодом возрасте, предрасполагает к атеросклерозу, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, сахарному диабету, желчнокаменной и мочекаменной болезни, подагре и т. д., а в конечном итоге способствует преждевременной старости. В среднем энергоценность суточного рациона для пожилых людей должна составлять 2100 — 2300 ккал, а для старых людей 1900 — 2000 ккал. Энергоценность рациона ограничивают за счет сахара, кондитер­ских и мучных изделий, жирных мясопродуктов и других источников животных жиров. Для пожилых людей, несущих физические нагрузки на производстве или в быту, ука­занная потребность в энергии может быть увеличена. Контролем энергетического соот­ветствия питания потребностям организма является стабильность массы тела.

В старости снижается интенсивность самообновления белков, что определяет уменьшение потребности в белках. Однако недостаточное поступление белков усугубляет воз­растные изменения обмена веществ и более быстро, чем в молодом возрасте, ведет к различным проявлениям белкового дефицита в организме. Суточная потребность в бел­ках составляет для пожилых людей в среднем соответственно 65 — 70 г, а для старых — соответственно 57 — 60г. Животные белки должны составлять 50 — 55 % от общего количества белка. К источникам животных белков относятся молоч­ные и рыбные продукты невысокой жирности, нерыбные морепродукты. При этом мясо животных и птиц умеренно ограничивают. Избыточное поступление белков отрицательно влияет на стареющий организм, вызывает излишнюю нагрузку на печень и почки, способству­ет развитию атеросклероза.

Содержание жиров в рационе не должно превышать, для пожилых людей в среднем соответственно 70 — 75 г в день, а после 75 лет 65 — 70г. Ограничению подлежат источники животных жиров, особенно тугоплавких, в частности мясо и колбасы жирных сортов. Молочные жиры, обладающие легкой усвояемостью, содержащие лецитин и жирорастворимые витамины, могут составить до ¹/з всех жиров рациона. В старости более полезны крестьянское, бутербродное и особенно диетическое масло, чем обычное сливочное. Не менее ¹/з жиров должны составлять растительные масла (20 — 25 г в день). Предпочтительны нерафинированные растительные масла, в которых больше таких важных для пожилых и старых людей веществ, как фосфатиды, витамин Е, а также растительные масла в натуральном виде (в салатах, винегретах, кашах), а не после тепловой обработки. Жирные кислоты растительных масел оказы­вают положительное влияние на обмен веществ, в частности холестерина, в ста­реющем организме. Однако избыточное потребление растительных масел нецелесообразно из-за их высокой энергоценносги и возможности накопления в организме продуктов окисления ненасыщенных жирных кислот. На отдельные приемы пищи количество жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, включая сливочное масло, не должно превышать 10—15 г. В питании oграничивают холестерин, но не исключают продукты, одновременно богатые им, но в то же время обладающими и прогивоатеросклеротическими веществами (лецитин, витами­ны и др.), например яйца, печень.

Содержание углеводов в рационе должно составлять для пожилых людей всреднем соответственно 310 — 340 г, для старых — 275 — 290 г. Как источники углеводов предпочтительны продукты, богатые крахмалом и пищевыми волокнами (клет­чатка, пектин и др.): хлеб из муки грубого помола и с отрубями, крупа из цельного зерна, овощи, фрукты, ягоды. Пищевые волокна необходимы для стимуляции двигательной функции желудочно-кишечного тракта и желчеотделения, так как у пожилых людей нередки запоры и застойные явления в желчном пузыре. Пищевые волокна способствуют выведению из организма холестерина. В рационе ограничивают легкоусвояемые углеводы, прежде всего сахар, кондитерские изделия, сладкие напитки. Содержание их не должно превышать 15% от всех углеводов (на один прием — до 15 г), а при склонности к ожи­рению — 10%. Это обусловлено возрастным снижением выносливости к углеводам, в частности из-за изменений инсулярного аппарата поджелудочной железы, усилением образования жира и холестерина за счет легкоусвояемых углеводов, их неблагоприятным влиянием на функции сердечно-сосудистой системы пожилых людей. Частично сахар можно заменить ксилитом (15 — 25 г в день), обладающим сладким вкусом и оказывающим легкое послабляющее и желчегонное действие. Из легкоусвояемых углеводов должны преобладать лактоза и фруктоза (молочные продукты, фрукты, ягоды).

В старости возможно как перенасыщение организма некоторыми минеральными ве­ществами, так и их недостаточность. Например, соли кальция откладываются в стенках кровеносных сосудов, суставах и других тканях. При дефиците кальция в пище или избытке пищевых веществ ухудшается его усвоение (фитины зерновых и бобовых продук­тов, щавелевая кислота, жиры), кальций выводится из костей. Это, особенно на фоне недостатка белков, может вести к старческому остеопорозу. Потребность организма пожилых и старых людей в кальции — 0,8 г, а в фосфоре—1,2 г. Количество магния целесообразно увеличить до 0,5—0,6 г в день, учитывая его антиспастическое дей­ствие, способность стимулировать перистальтику кишечника и желчеотделение, нормализо­вать обмен холестерина. При достаточно высоком содержании калия в рационе (3 — 4 г в день) следует умеренно ограничивать количество натрия хлорида — до 10 г в день, главным образом за счет уменьшения потребления соленых продуктов. Особое значение это имеет при склонности к повышению артериального давления. При гипертонической болезни в рационе должно быть менее 10 г соли. Потребность в железе—10—15 мг в день вне зависимости от пола. Если в рационе преобладают зерновые продукты и мало мяса, рыбы, фруктов и ягод, это количество железа может быть недостаточным. Надо учитывать, что в старости нередко отмечаются железодефицитные анемии, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, при физиологической старости уменьшаются запасы костномозгового железа и снижается эффективность включения железа в эритроциты крови.

При физиологическом старении изменяется обмен ряда витаминов, но эти изменения не указывают на повышенную потребность в витаминах. Однако у части пожилых и старых людей наблюдается витаминная недостаточность, обусловленная нерациональным питанием или нарушением усвоения витаминов. При заболеваниях дефицит вита­минов в организме возникает в старости быстрее, чем в молодом возрасте.

Надо ориен­тироваться на обеспечение витаминами за счет их естественных источников — пищевых продуктов. Это не исключает дополнительную витаминизацию, в частности витамином С в зимне-весенний период, а также периодический прием поливитаминных препаратов (декамевит, ундевит и др.) в малых дозах — 1 таблетку в день. При заболеваниях эти дозы увеличивают. Избыточное поступление витаминов вредно для стареющего организма.

Основными принципами режима питания пожилых и старых людей являются регулярный прием пищи, исключение длительных промежутков между ними, исключение обильных приемов пищи. Это обеспечивает нормальное переваривание и предупреждает перенапряжение всех систем организма, обеспечивающих усвоение пищевых веществ. При физиологическом старении функции органов пищеварения умеренно снижены, но адаптационные возможности существенно ограничены, поэтому большие пищевые нагрузки могут оказаться для них непосильными.

Наиболее рационален 4-разовый режим питания: 1-й завтрак — 25 % суточной энергоценности рациона; 2-й завтрак — 15 —20 %; обед —30 — 35%; ужин —20 —25%.

На ночь желательно употребление кисломолочных напитков и фрук­тов. По рекомендации врачей возможно включение разгрузочных дней (творожных, ке­фирных, овощных, фруктовых), но не полного голодания. При заболеваниях пожилых и старых людей желателен 5-разовый режим питания: 1-й завтрак — 25%; 2-й завтрак — 15%; обед-30%; ужин-20%; 2-й ужин — 10% суточной энергоценности рациона.

Для здоровых пожилых и старых людей нет запрещенных продуктов, но есть более или менее предпочтительные. Недопустимо увлечение каким-либо одним или груп­пой пищевых продуктов, так как даже их высокая пищевая ценность не может воспол­нить дефекты одностороннего питания. Физиологически не оправдан переход пожилых людей с привычного питания на вегетарианство, употребление только сырой пищи и т. д.

Местные особенности могут обусловливать необходимость замены одних продуктов другими, но близкими по химическому составу. Целесообразна замена мяса рыбой, молочных продуктов — творогом, молока — кефиром, яиц — рыбой, сыром, творогом, одного вида овощей — другими. Не следует заменять крупу бобовыми, которые плохо усваиваются в этом возрасте. Сбалансированное питание для пожилых и старых людей содержит около 75 — 80 г белка, 75 — 80 г жира, 330 — 350 г углеводов; 2200—2400 ккал.

При заболеваниях пожилых и старых людей, которым требуется лечебное питание, следует ориентироваться на существующие рекомендации по диетотерапии конкретных забо­леваний, но с изменениями энергоценности, химического состава и продуктового набора лечебных диет с учетом рассмотренных принципов питания при физиологической старости.

Например, при язвенной болезни в диете № 1 как источники животного бейка предпочти­тельны молочные продукты, рыба и белки яиц в связи с некоторым снижением в старости переваривающей способности пищеварительной системы. Желтки яиц ограничивают в диете до 3—4 в неделю, увеличивают за счет уменьшения количества сливочного масла рафини­рованные растительные масла, которые вводят в рыбные, овощные блюда, нежирный кефир (5 — 10 г на стакан). При так называемой «старческой» язве желудка отмечается понижен­ная секреция желудочного сока, поэтому целесообразно изменение диеты № 1 в сторону несколько менее строгого химического щажения. У пожилых и старых людей с язвенной болезнью иногда оправдано лечение «зеленью» — 3—4 — разовый прием перед основной едой сырых хорошо измельченных овощей и фруктов (морковь, капуста, салат, яблоки и др. ) с добавлением растительных масел. При хроническом панкреатите в диете № 5п содержание белка следует уменьшить с 110—120 г до 80—100 г. Это относится и к другим диетам с рекомендуемым увеличением белков. При ожирении у пожилых и старых людей показана диета № 8 и 8а, но не № 8о. При многолетнем, непрогрессирующем и умеренном ожирении (1 степени) нет необходимости в специальных диетах. Однако при сопутствующем сахарном диабете, который у пожилых людей чаще возникает из-за снижения чувстви­тельности тканей к инсулину, надо снизить избыточную массу тела. Очень важны изменения диеты при лекарственной терапии пожилых и старых людей с учетом особен­ностей реакции стареющего организма на лекарства и снижения их выведения из-за возраст­ных изменений почек. Если больным пожилым и старым людям может быть назначен общий стол, то вместо диеты № 15 наиболее желательна диета № 10с.

Перечень продуктов и блюд для пожилых и старых людей

Хлеб и мучные изделия:хлеб пшеничный и ржаной, лучше вчерашней выпечки, хлеб с включением отрубей, соевой муки, фосфатидов (лецитина) и морской капусты; сухари, печенье. Сдобное тесто ограничивается.

Супы:вегетарианские, овощные (щи, свекольники, борщи), фруктовые, крупяные. Нежирные мясные и рыбные бульоны не чаще 2-3 раз в неделю.

Мясо, птица, рыба: нежирных сортов, преимущественно в отварном виде, возмож­но с последующим обжариванием, в запеченном виде и рубленые (котлеты, кнели, фрикадельки). Нерыбные морепродукты (кальмары, мидии и др.), в частности тушеные или запеченные с овощами, салаты с овощами и т. д.

Молочные продукты: широко рекомендуются все виды, желательно — пониженной жир­ности (молоко, напитки кисломолочные, из пахты и молочной сыворотки, творог полу­жирный и нежирный, сыры низкой жирности и солености). Ограничивают сливки, сме­тану, жирный творог, соленые и жирные сыры.

Яйца:до 2—4 в неделю. Всмятку, молочно-белковые омлеты, в блюда. Ограничивают яичные желтки.

Крупы: каши, запеканки, пудинги из различных круп в сочетании с молоком, творо­гом, сухофруктами, морковью. Ограничивают рис, макаронные изделия, бобовые.

Овощи:разнообразные в сыром и вареном виде. Широко рекомендуются блюда из овощей и морской капусты (салаты, винегреты, гарниры). Шпинат и щавель ограничивают.

Закуски: нежирные виды вареных колбас и сосисок, ветчины, неострые сыры, отварная заливная рыба, малосоленая или вымоченная сельдь, морепродукты, овощные салаты и винегреты с растительным маслом. Ограничивают копченые, соленые, острые закуски, икру, закусочные консервы.

Плоды, сладкие блюда, сладости: различные плоды в любом виде — сырые, сухие, печеные, пюре, кисели, компоты, желе и др. Молочные желе, кисели. Десертные блюда полуслад­кие или на ксилите. Вместо сахара желателен мед. Ограничивают сахар, кондитерские из­делия, особенно кремовые, шоколад, сливочное мороженое.

Соусы и пряности: молочные, на овощном отваре, фруктовые, томатные. Лимонная кислота, уксус, ванилин, корица, душистый перец, лавровый лист, пряные овощи — в умерен­ных количествах. Ограничивают хрен, майонез, исключают мясные, рыбные, грибные подливки, горчицу.

Напитки:некрепкий кофе и чай, можно с молоком, кофейные напитки, фруктовые, овощные и ягодные соки, морсы, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Квас и газиро­ванные напитки ограничивают.

Жиры: различные виды коровьего масла — ограниченно (3 — 5 г на порцию) для бутер­бродов и заправки готовых блюд. Ограниченно — свиное сало и маргарин. Бараний, говяжий, кулинарные жиры желательно исключить. Широко используют растительные масла — для салатов, винегретов, маринадов, в блюда и т. д.

после 80 лет правильное питание тоже актуально, особенности организма после 60 лет, здоровый и рациональный рацион

Старость – это естественное явление, оно наследственно запрограммировано.

Однако этот процесс можно замедлить, поддержать жизнедеятельность организма поможет правильное и рациональное питание.

Во время составления здорового меню нужно учитывать особенности возрастных изменений, различные заболевания, образ жизни.

Правильное питание для пожилых людей поможет избежать пищевых отравлений, частых стрессов, сделать организм более устойчивым к окружающим негативным факторам.

Особенности функционирования организма человека после 60 лет

Когда человек стареет, начинают развиваться атрофические и дегенеративные процессы. С возрастом ослабляется функциональность всех органов, систем, замедляются биологические процессы.

Медики выделяют следующие характерные изменения организма людей старше 60 лет:

1. Уменьшается количество нейронных связей отвечающих за потребность или интуитивное считывание нужных продуктов для поддержания здорового обмена веществ в организме. Снижение психического здоровья. Снижается концентрация внимания и память. Увеличивается риск развития железо-дефицитной анемии.
2. Нарушается равновесие между анаболическими (строение тканей) и катаболическими (разрушение) процессами. Тогда организм не может нормализовать кровяное давление, уровень сахара после еды, полностью восстановиться после болезни и т.д.
3. Уменьшается количество клеток организма, снижается их активность. Это проявляется нарушением работы почек, сердца, легких, печени, ЦНС. Как следствие, уменьшается мышечная масса, количество белков крови, увеличивается жировая прослойка.
4. Нарушается функциональность желудка, снижается моторика кишечника, возникают частые запоры.
5. Ухудшается состояние зубов, из-за чего человек не может тщательно пережевать пищу, возникает сухость во рту, уменьшается аппетит.
6. Снижается обоняние, способность различать вкус. Тогда человек теряет аппетит или потребляет много сладостей.
7. Нарушается функциональность почек, увеличивается объем мочи, возникает обезвоживание, нарушается баланс электролитов.
8. Ухудшаются функции иммунной системы, повышается риск инфекций, раковых опухолей.

Кроме того, пожилые люди часто страдают от заболеваний сердца и сосудов, сахарного диабета, остеопороза (повышение хрупкости костей) и т.д.

Обязательно посмотрите:

Общие принципы правильного рациона старого человека

Чтобы избежать характерных для пожилых людей хронических недугов, поддержать организм и улучшить его функциональность, нужно корректировать рацион. Для этого необходимо соблюдать следующие принципы питания:

1. Контролировать калорийность. Количество калорий, которые поступают в организм с пищей, должно быть равно фактическим энергозатратам.
2. Соблюдать антисклеротическую диету. Рацион нужно пополнять продуктами с антисклеротическим действием.
3. Составить сбалансированное, разнообразное меню. Человек должен употреблять пищу, богатую на все необходимые нутриенты, витамины, минералы.
4. Включать в рацион легкоусвояемые продукты. Человек должен употреблять продукты, которые легко перевариваются, умеренно активируют секреторную, двигательную функцию органов ЖКТ.
5. Строго соблюдать режим приема пищи. Важно составить график питания по часам, равномерно распределив .

Пожилой человек во время составления рациона должен учитывать состояние определенных органов и систем, особенности метаболизма, привычки в питании.

Режим

Люди старше 60 лет должны употреблять пищу регулярно, исключить длительные промежутки межу трапезами, не переедать. Так, продукты будут нормально перевариваться, а все органы, участвующие в усвоении питательных веществ, не будут подвергаться чрезмерной нагрузке.

При возрастных изменениях организма функциональность пищеварительной системы снижается, поэтому обильные приемы пищи нарушают их работу.

Важно! После 60 лет мужчины и женщины должны перейти на четырехразовое питание. Самыми сытными должны быть обед и завтрак, а на ужин лучше употреблять легкие продукты (нежирные кисломолочные напитки, свежие овощи или фрукты).

Врачи рекомендуют периодически устраивать разгрузочные дни. Тогда человек на протяжении дня должен употреблять только творог, кефир, растительные продукты.

Полностью голодать людям «третьего» возраста запрещено.

При наличии хронических болезней стоит перейти на 5-разовое питание. Это необходимо, чтобы разгрузить пищеварительные органы, ускорить метаболизм, улучшить общее состояние.

Размер порции

Человек после 60 лет должен быть умеренным в еде. Он должен употреблять пищу 4 раза за сутки, но небольшими порциями.

Далее представлена таблица, в которой указано суточное количество продуктов в граммах:

Продукт	Мужчина до 65 лет	Женщина до 65 лет	Мужчина старше 65 лет	Женщина от 65 лет
Хлеб из ржаной муки	100	100	100	100
Хлеб из пшенной муки	200	150	150	120
Макароны класса А	10	10	10	10
Злаки и бобы	30	30	25	25
Картошка	250	200	200	150
Другие овощи	400	400	350	350
Фрукты, ягоды	300	300	250	250
Сухие фрукты	25	25	25	25
Сахар	50	50	50	50
Диетическое мясо	100	75	60	60
Молоко, кефир (низкая жирность)	150	150	150	150
Творог	100	100	100	100
Яйца, в неделю	3 шт.	2 шт.	2 шт.	2шт.
Растительное масло	30	20	20	20
Сливочное масло	10	10	10	10

Если человеку проще ориентироваться на порции продуктов, то ежедневно он должен употреблять:

1. Хлеб, злаки – от 5 до 6 порций. 1 порция – это 1 ломтик хлеба, 30 г хлопьев, ½ чашки каши.
2. Овощи – от 2 до 2,5 порции. За один прием пищи человек может употребить 1 чашку овощей или ½ стакана измельченных (сырые или приготовленные).
3. Фрукты – от 1,5 до 2 порций. За раз можно съесть 1 средний кусочек любимого фрукта, ½ стакана измельченных (свежие, приготовленные или консервированные), такое же количество сухофруктов, свежевыжатого сока.
4. Молоко и продукты из него. Однократная порция состоит из 220 мл молока, йогурта (низкая жирность), 45 г твердого сыра.
5. Нежирное мясо, рыба, фасоль, яйца, орехи – от 1,5 до 2 порций. За 1 прием пищи человек может съесть около 90 г мяса или рыбы (за сутки – около 200 г), 1 чашку фасоли, 2 яйца, 100 г арахисовой пасты, 25 г орехов.

При употреблении маленьких порций еда быстрее расщепляется, а питательные вещества усваиваются.

Полезные продукты

Люди «третьего» возраста страдают от замедленного обмена веществ, снижение аппетита, различных негативных реакций после приема медикаментов или переедания. Чтобы уменьшить негативные явления, нужно включать в рацион правильные продукты:

1. Белки можно получить из морепродуктов, которые лучше усваиваются. Постное мясо, яйца можно потреблять 1-2 раза в неделю. Нежирная кисломолочная продукция подходит для ежедневного употребления.
2. Источниками жиров являются нерафинированные растительные масла. Их можно использовать для заправки салатов, каш.
3. Сложные углеводы, а также клетчатку можно получить из цельнозернового хлеба, круп, растительных продуктов.

Важно! Людям после 60 лет необходимо насыщать организм витаминами и минералами. Тех полезных веществ, которые они получают из пищи, недостаточно, поэтому рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы.

От чего отказаться, и какую пищу ограничить

Чтобы избежать таких распространенных проблем, как ожирение, заболевания сердца и сосудов, сахарный диабет, нужно ограничить количество сахара, выпечки, сладостей. Заменить вредные продукты можно ксилитом (сахарозаменитель), ягодами, фруктами, медом.

Чтобы избежать лишней нагрузки на пищеварительную систему, откажитесь от острых, копченых, соленых блюд.

Категорически запрещено пожилым людям баловать себя фаст-фудом, полуфабрикатами, газированными напитками, колбасами, жирным мясом, молоком. Человек в «третьем» возрасте может позволить себе 150 г сухого вина.

Вам также может быть интересно:

 

Энергетический баланс

Чтобы избежать ожирения и связанных с ним проблем, пожилой человек должен контролировать суточный калораж рациона. Примерная энергетическая ценность меню для людей от 60 лет – от 2300 до 2100 ккал, а от 80 лет – от 2000 до 1900 ккал. При физических нагрузках количество калорий можно немного увеличить.

Потребность в белках в пожилом возрасте очень важна для сохранения адекватной массы тела и снижения рисков возникновения гипотрофии и составляет 0,75-1 г на 1 кг веса. Пожилые люди должны употреблять от 65 до 70 г жиров (молочные продукты, растительные масла). Содержание углеводов – от 275 до 340 г, из них 10-15% составляют простые углеводы.

Специфика меню для мужчин и женщин

Женщинам после 60 лет рекомендуется пополнить рацион здоровыми растительными продуктами, кисломолочными изделиями с низкой жирностью, злаками, зеленью, а также продуктами, содержащими белок, кальций, железо. Подробно н читайте в статье по ссылке.

Дневное меню для женщин после 60 лет:

1. Завтрак – творог, сухие фрукты, орехи, зеленый чай или свежевыжатый сок.
2. Ланч – свежий, паровой или запеченный фрукт.
3. Обед – суп или гречка с мясом, овощи, печенье, чай.
4. Ужин – каша на воде, запеченная (без масла) рыба, овощной салат.

Важно! Пополняйте рацион сезонными овощами и фруктами, характерными для вашего региона.

Дневной рацион мужчины содержит больше калорий:

1. Рыба на пару или в духовке, овощная нарезка, несладкий чай.
2. Фруктовый салат.
3. Нежирный борщ с мясом, немного сметаны, ломтик хлеба, запеченные яблоки с медом, чай.
4. Запеканка из творога, кефир.

Варианты меню для мужчин бывают разные, главное, чтобы он съедал 1 кг овощей и фруктов, 200 г рыбы и мяса.

Вам также может быть интересно:

 

Здоровая еда для тех, кому за 80

После 80 лет у человека появляется предрасположенность к избыточному весу, увеличиваются риски развития заболевания. Чтобы этого избежать, нужно принимать пищу 5 раз за сутки небольшими порциями.

Мнение эксперта

Таисия Галушина

врач-терапевт, диетолог, трансфузиолог, эксперт проекта Gercules.fit

Старению предшествует накопление повреждённых участков ДНК в течение жизни, это разрушение белков в молекулах. Важно следить за поступлением белка в организм для компенсации этого процесса. Идеальное соотношение – 1 г белка на кг веса в сутки. Излишек углеводов и белков в рационе способствует атеросклерозу, остеопорозу, нейродегенеративным заболеваниям, раку, нечувствительности к инсулину. В поддержании геномной стабильности рацион играет более существенную роль, чем считалось ранее. Витамины группы B (B3, B9, В12), цинк и магний необходимы для нормального синтеза ДНК. Поэтому после пятидесяти лет рекомендовано употреблять пищу с повышенным содержанием B12 и B9. Людям, соблюдающим веганскую диету, также необходимы специальные витаминные добавки, так как B12 содержится только в продуктах животного происхождения. Употребление в пищу продуктов и масел, богатых витамином E, способно усилить функции клеточного иммунитета у пожилых людей. Поступление вместе с пищей аминокислоты триптофана и клетчатки благоприятно воздействует на структуру и функции кишечной микрофлоры и, соответственно, на секрецию её факторов, которые регулируют множественные процессы, отвечающие за воспаление. Манипуляции с составом кишечной микрофлоры представляются еще одним эффективным способом увеличения продолжительности жизни и улучшения самочувствия в старости. На сегодняшний день первоначальные причины старения до сих пор не ясны, и наиболее зарекомендовавшими себя типами питания являются средиземноморская и окинавская диеты. Общие аспекты их таковы: высокое потребление цельных зерновых, бобовых, рыбы и морепродуктов, фруктов и овощей, умеренное потребление молочных продуктов (в основном сыр и йогурт) и вина, низкое потребление красного мяса, мяса птицы и сладостей. Множество исследований подтвердило взаимосвязь между соблюдением средиземноморской диеты и долголетием, а также сниженным риском развития патологий, а жители острова Окинавы отличаются наибольшей продолжительностью жизни.

Чтобы поддержать работу организма, нужно соблюдать такие правила питания:

1. Нежирную рыбу, мясо, жиры ешьте до 12 часов дня.
2. Ужинайте кисломолочными продуктами, откажитесь от соли и экстрактивных веществ.
3. Продукты отваривайте, тушите, готовьте на пару.
4. Откажитесь от сладостей, сахара, животных жиров.
5. Меню старого человека после 80 лет должно включать гарниры и овощные блюда (салаты с маслом, капуста, помидоры, тыква, кабачки, зелень). Ограничьте количество бобовых, шпината.
6. Пейте зеленый чай, слабый кофе, свежевыжатые соки, воду.

Также важно помнить о том, что меню должно быть разнообразным, поэтому ищите новые рецепты.

Читайте также: 

Полезные добавки: витамины, микроэлементы

Недостаток полезных веществ грозит нарушением работы многих органов и систем.

Их дефицит проявляется быстрым утомлением, расстройствами пищеварения, ухудшением состояния волос, кожи, ногтей, частыми инфекциями, осложнениями хронических болезней.

Чтобы избежать проблем со здоровьем, человек должен знать, какие полезные вещества ему нужны: ретинол, элементы группы В, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, кальциферолы, токоферол, витамин К.

Важно! Перед тем как купить пищевую добавку, проконсультируйтесь с врачом, который определит, в каких веществах нуждается ваш организм.

К наиболее популярным препаратам для людей после 60 лет относят Гексавит, Ундевит, Центури.

Рекомендации профессионалов

Известные диетологи Москвы знают все о здоровом питании для людей третьего возраста. Они могут подсказать, как безопасно и быстро похудеть, поддержать форму после 60 лет.

Специалисты расскажут, как создать сбалансированный и разнообразный рацион, который улучшит состояние организма, замедлит старость.

Наталья Саркисян, диетолог

Известный врач советует, как :

1. Снижайте калорийность рациона, употребляйте больше питательных веществ.
2. При появлении избыточного жира обращайтесь к врачу, который составит безопасную программу похудения.
3. Даже если у вас нормальный вес, употребляйте здоровую пищу.
4. Соблюдайте режим приема пищи, не пропускайте трапезу, даже если вы не чувствуете голода.
5. Пейте воду регулярно в течение дня даже при отсутствии жажды.
6. Принимайте пищу 4 раза за сутки, употребляйте только свежую еду.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете улучшить состояние здоровья, а также контролировать вес.

Анна Мелехина, диетолог

Как утверждают ведущий диетолог, после 60 лет нормализовать вес возможно, для этого нужно составить режим дня, корректировать меню.

Рекомендации специалиста:

1. Основа правильного рациона людям, кому за 60 лет – растительная пища.
2. Во время перекуса употребляйте зелень, орехи, сухие, свежие фрукты, овощи.
3. Пейте зеленый, травяной чай, соки, а кофе можно заменить напитком на основе цикория.
4. Вечером ешьте кисломолочные изделия, каши без глютена.
5. Завтракайте и обедайте мясом, рыбой или небольшим количеством бобов.
6. Употребляйте растительные жиры.
7. Пейте не менее 1,5 л чистой воды.

Для людей старше 60 лет очень важна физическая активность: ходьба с шагомером или утренняя гимнастика.

Лидия Ионова, диетолог

Специалист советует пожилым людям перейти на правильное питание, которое положительно отражается на работе всего организма.

Меню должно содержать такие продукты:

1. Фрукты и овощи – 50% от общего дневного меню.
2. Зерновые продукты (нерафинированные, цельнозерновые) – 25%.
3. Белковые продукты (орехи, фасоль, диетическая рыба, мясо, кисломолочная продукция) – 25%.

Пополнить количество жидкости в организме можно с помощью воды, молока, чая, супов. Растительные масла благотворно влияют на сердце и сосуды, главное – употреблять их в небольшом количестве. Соль рекомендуется заменить травами, специями.

Спортивная ходьба, езда не велосипеде, плавание только усилят эффективность диеты и улучшат общее состояние.

Полезное видео

Посмотрите видео о правильном питании в зрелом возрасте:

Основные выводы

После 60 лет замедляются все биологические процессы в организме.

Чтобы отсрочить наступление старости, а также улучшить состояние организма, нужно перейти на правильное питание. Основные принципы рационального составления меню должны корректироваться возрастными особенностями.

Калорийность рациона при правильном питании в пожилом возрасте составляет от 1900 до 2300 ккал.

Основу рациона составляют овощи, фрукты, количество белков нужно уменьшить. Кроме того, следует пополнить меню продуктами, богатыми на сложные углеводы, клетчатку, растительные жиры.

Люди «третьего возраста» должны соблюдать питьевой режим и питаться 4-5 раз за сутки.

Кроме организации правильного питания, после 60 лет нужно принимать витаминно-минеральные комплексы, которые помогут избежать авитаминоза, улучшат общее состояние организма.

Примерных меню: здоровое питание для пожилых людей

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать, как правильно выбирать продукты для здорового старения.

Поначалу может показаться, что планирование приема пищи на день с использованием разумного выбора питания может показаться непосильной задачей. Вот несколько примеров меню, которые покажут вам, насколько это просто. Эти меню содержат 2000 калорий в день и не превышают рекомендуемое количество натрия или калорий из насыщенных жиров и добавленных сахаров. Вам может потребоваться меньше или больше калорий, в зависимости от вашего роста, веса, уровня активности и от того, мужчина вы или женщина.

Программа ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает примерные двухнедельные меню. В этих меню представлены рекомендуемые количества продуктов для группы пищевых продуктов USDA на 2000 калорий. Они также соответствуют рекомендуемым нормам потребления почти всех питательных веществ. В меню включены полезные блюда, которые вы можете научиться готовить по рецептам на сайте What’s Cooking? Миска для здорового питания USDA. Другие кулинарные книги и полезные рецепты для самых разных кухонь можно найти по адресу:

Поделитесь этой инфографикой и помогите рассказать о здоровом питании и упражнениях.

Пытаетесь похудеть? Обратите внимание на эти меню на 1200 и 1600 калорий. Эти образцы меню отражают несколько кулинарных стилей: традиционную американскую кухню, азиатско-американскую кухню, южную кухню, мексикано-американскую кухню и лакто-ово-вегетарианскую кухню. В этих меню также используется функция What’s Cooking? база данных рецептов.

Составление списка покупок поможет вам двумя способами. Это напомнит вам о том, какие питательные продукты вам следует есть, и поможет вам придерживаться своего продовольственного бюджета.Не забудьте включить в меню все необходимое, а также низкокалорийные продукты, которые нужно пополнить на кухне.

Этот образец списка покупок (PDF, 108 КБ) включает в себя множество здоровых продуктов, которые вы можете найти. Вы можете сделать пустую копию этих страниц, чтобы использовать ее при совершении покупок, или использовать этот список как основу для составления собственного списка покупок. Конечно, вам не понадобится все перечисленное здесь каждый раз, когда вы будете делать покупки, но это поможет вам вспомнить, что вам нужно купить.

Пример меню

Завтрак	Обед
1/2 рогалика из цельной пшеницы 2 столовые ложки сливочного арахисового масла 1 средний банан Кофе 1/4 стакана молока 2 чайные ложки сахара	Сэндвич с салатом из тунца 2 ломтика 100% цельнозернового хлеба Консервированный тунец 2 унции Майонез 2 чайные ложки 2 столовые ложки измельченного сельдерея 1 средний лист салата 4 морковки 1/4 стакана изюма 1 стакан нежирного молока
Ужин	Закуска
Спагетти и тефтели 1 чашка приготовленных спагетти 1/4 стакана соуса для спагетти 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров (консервированных, без добавления соли) 3 средних фрикадельки 1 столовая ложка сыра пармезан Садовый салат 1 стакан зелени 3 ломтика огурца 1/4 стакана нарезанного кубиками авокадо 1/4 стакана бобов гарбанзо (консервированные, с низким содержанием натрия) 3 столовые ложки тертого обезжиренного сыра чеддер 1 столовая ложка заправки для ранчо 1 стакан водопроводной воды	1/2 среднего яблока Обезжиренный клубничный йогурт (8 унций)

Дополнительные рецепты можно найти на веб-сайте What’s Cooking Министерства сельского хозяйства США.

Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre este tema en español.

Для получения дополнительной информации о планах здорового питания

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 30 апреля 2019 г.,

Какая диета лучше всего подходит для пожилых людей?

Новое исследование показало, что диета, богатая белком и низкокалорийная, может помочь пожилым людям с ожирением сбросить больше веса, сохраняя при этом мышечную массу и улучшая плотность костей.

Пожилые люди часто теряют плотность костей и мышечную массу, когда они сосредотачиваются на похудании.

Эта нежелательная потеря костей и мышц может привести к проблемам с подвижностью и даже повысить риск травмы.

Недавнее исследование, проведенное университетом Уэйк Форест в Уинстон-Салеме, Северная Каролина, показало, что низкокалорийная диета с высоким содержанием белка может помочь взрослым избежать этих проблем.

Несколько рецензируемых журналов, в том числе Journals of Gerontology: Medical Sciences и American Journal of Clinical Nutrition , приняли для публикации четыре исследовательских статьи из этого исследования.

Исследователи случайным образом отобрали 96 взрослых старше 65 лет и распределили их в одну из двух групп.

Они поставили первую группу на 6-месячный план низкокалорийного питания с высоким содержанием белка — более 1 грамма (г) белка на килограмм (кг) веса тела. Они назначили другой группе план поддержания веса, который включал 0,8 г белка на кг веса тела.

Те, кто придерживался высокопротеиновой и низкокалорийной диеты, испытали наибольшую потерю веса, но более показательным было то, что в этой группе сохранялась мышечная масса.Они также похудели на животе, бедрах и ягодицах, что может снизить риск определенных заболеваний, включая диабет и инсульт.

Кроме того, исследователи обнаружили, что участники группы с высоким содержанием белка улучшили качество своих костей и набрали 0,75 балла по индексу старения здоровья, включающему биомаркеры долголетия и смертности.

Кристен Биверс, доцент кафедры здоровья и физических упражнений в Уэйк Форест и ведущий исследователь этого исследования, провела более ранние небольшие исследования, в которых она тщательно изучала планирование и приготовление еды для участников.Однако для этого исследования с большим количеством участников она хотела найти более экономичный метод.

Следовательно, в исследовании участникам группы, снижающей вес, было предложено использовать четыре заменителя пищи каждый день и готовить два приема пищи из нежирного белка и овощей каждый день. Команда предоставила каждому участнику одну полезную закуску в день, чтобы завершить план питания с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка. Участники другой группы были проинструктированы придерживаться своей обычной диеты и обычных занятий.

Пожилые люди имеют уникальные потребности в питании, и с годами им, возможно, придется вносить изменения в свой рацион.Мышечная масса может уменьшаться как естественная часть старения, и люди не сжигают калории с той же скоростью, что и в молодые годы.

Ориентация на продукты, богатые питательными веществами, имеет важное значение для пожилых людей, и решающее значение имеет отказ от высококалорийных продуктов, в которых отсутствуют жизненно важные питательные вещества.

Полезные продукты включают фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо, морепродукты, птицу, яйца, бобовые и нежирные молочные продукты. Контроль порций также может быть необходим — особенно для пожилых людей, — поскольку люди могут есть больше еды, чем им нужно.

Готовить для небольшой семьи может быть непросто, поэтому эксперты иногда предлагают готовить заранее и замораживать порции, чтобы съесть их позже, когда приготовление еды менее привлекательно.

Детали этого последнего исследования, кажется, отражают потребности пожилых людей в питании. Однако авторы предполагают, что добавление большего количества белка может быть ключом к предотвращению некоторых нездоровых ловушек, которые могут возникнуть, когда пожилой человек теряет вес.

«Это исследование показывает, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий может дать пожилым людям преимущества для здоровья в виде потери веса, сохраняя при этом мышцы и кости, которые им необходимы для улучшения качества жизни по мере старения.”

Ведущий исследователь Кристен Биверс

Планы здорового питания и физических упражнений для пожилых людей

Никогда не поздно стать здоровым и улучшить качество жизни. Для некоторых пожилых людей это означает поддержание или достижение здорового веса. Исследования показывают, что оптимальный ИМТ для пожилых людей составляет от 23 до 23,9, но лучший ИМТ для вас может зависеть от ваших ранее существовавших заболеваний.

Итак, каков наилучший план питания для пожилых людей, чтобы вести активный образ жизни и достичь здорового веса? И как начать программу упражнений, если вы никогда не были активными? Ваш лучший ресурс — это ваш лечащий врач, но информация о похудании и планах упражнений может оказаться полезной в процессе начала этого разговора.

Как достичь здорового веса для пожилых людей

В целом, снижение веса не рекомендуется, так как оно уже происходит у 15–20% всех пожилых людей и может увеличить риск заболеваемости и смертности. Если вы беспокоитесь о своем весе, вы можете принять во внимание особые соображения. Например, ваш образ жизни мог измениться за последние несколько лет, возможно, вы живете один, и у вас могут возникнуть проблемы со здоровьем. Ваш первый шаг должен состоять в том, чтобы обсудить свои цели по снижению веса с врачом или зарегистрированным диетологом-диетологом.

Лучшая диета для пожилых людей не всегда является самой популярной или рекомендованной взрослым в других возрастных группах. Пожилым людям важно поддерживать мышечную массу, найти план питания, который обеспечивает правильное питание и не мешает приему лекарств или лечению вашего заболевания.

Например, некоторые коммерческие планы диеты требуют, чтобы вы подписывались на подписку на диетическое питание. Иногда эти продукты сильно обрабатываются и могут содержать больше натрия, чем вам нужно, если вы пытаетесь справиться с гипертонией.Ваш врач сможет отсортировать вашу конкретную историю здоровья и порекомендовать план питания, который является безопасным и эффективным для улучшения здоровья.

Ваш врач также может предоставить направление, чтобы вы могли встретиться с зарегистрированным диетологом. Доктор медицинских наук может составить план, соответствующий вашему бюджету, образу жизни, физиологическим изменениям и потребностям вашего здоровья. Вы также можете получить направление к физиотерапевту. Квалифицированный физиотерапевт вместе с вами подберет упражнения, которые сохранят ваше тело сильным и подвижным.

Элементы плана здорового питания

Доктор Майк Морено, доктор медицины, автор «План на 17 дней, чтобы остановить старение» дает практические советы, которые помогут вам оставаться здоровым в свои золотые годы. Сертифицированный семейный врач дает простые инструкции, которые помогут вам поддерживать здоровый вес и сухую мышечную массу.

«Для пожилых людей типично снижение аппетита с возрастом, — говорит Морено. По его словам, это часто происходит из-за того, что люди ведут малоподвижный образ жизни и становится труднее стимулировать чувство голода.Исследования показывают, что другие физиологические изменения, влияющие на аппетит, включают: способность жевать и / или глотать, изменения в пищеварительной системе, гормональные изменения, болезни, боль, изменения вкуса и / или запаха, а также лекарства. Морено предлагает что здоровая диета для пожилых людей должна состоять из небольших и частых приемов пищи.

Морено также предлагает пожилым людям быть особенно осторожными при соблюдении сбалансированной по питательной ценности диеты, но с высоким содержанием белка. Для большинства взрослых это означает включение постного белка в каждый прием пищи.Источники белка могут включать яйца, яичные белки, рыбу, курицу, индейку и нежирные куски мяса.

Рекомендуемая дневная норма белка составляет 0,8 грамма белка на килограмм массы тела. Но рекомендация для пожилых людей составляет от 1,2 до 2,0 граммов белка на килограмм веса тела, потому что они более подвержены разрушению мышц. Оптимальное потребление составляет примерно 35 граммов белка с каждым приемом пищи.

По словам Морено, клетчатка — еще один важный компонент хорошей диеты для пожилых людей.Клетчатка помогает регулировать пищеварение и предотвращает запоры, которые могут еще больше снизить аппетит. Хорошие источники клетчатки — сырые фрукты и овощи, цельнозерновые и бобовые.

Морено дает следующие советы пожилым людям, которые хотят улучшить свое питание:

• Оставайтесь гидратированными! Вода необходима для поддержания вашей энергии и хорошего самочувствия в течение дня.
• При необходимости используйте дополнительные продукты, такие как Ensure или Boost, чтобы поддерживать график регулярного сбалансированного питания.(Другие эксперты также могут порекомендовать пищевые добавки, связанные с медицинскими заболеваниями, чтобы улучшить общее пероральное потребление).
• Постарайтесь не есть в одиночестве. Найдите друзей и семью, чтобы разделить трапезу.
• Добавьте к своему обычному распорядку упражнения, чтобы пробудить чувство голода.

Некоторые эксперты также предлагают использовать смешанные смузи или супы, чтобы помочь бороться с преждевременным насыщением (невозможность съесть полноценный обед из-за сытости после употребления небольшого количества пищи). Ваш медицинский бригада также может порекомендовать пищевые добавки, связанные с медицинскими заболеваниями. для улучшения общего перорального приема.

Здоровые упражнения

Если вы не были активны большую часть своей жизни, попытка начать программу упражнений в старшем возрасте может показаться непосильной задачей. Но Морено предлагает вам сосредоточиться на том, что вы можете сделать, , а не на том, что вы не можете сделать, . «Начни с простого», — говорит он. «Например, ходьба дает вам все необходимые упражнения».

Чтобы сделать прогулку более приятной, Морено предлагает ходить по ровной поверхности (без холмов) и находить партнеров для прогулки, чтобы сделать прогулку более общительной и приятной.Но если ходьба слишком нагружает суставы, Морено предлагает плавать или выполнять упражнения на растяжку в сидячем положении. «Делайте все возможное, чтобы двигать суставами каждый день», — говорит он.

Лучшие советы по предотвращению старения

Даже если вы еще не считаете себя старшим, вы, , , все еще стареете. «Мы начинаем стареть, когда рождаемся», — говорит Морено. Таким образом, каждый может предпринять простые шаги, чтобы выглядеть и чувствовать себя лучше с годами. Доктор Морено предлагает простые изменения, которые вы можете внести на любом этапе своей жизни, чтобы повернуть время вспять.

Морено предлагает следующие три шага, чтобы почувствовать себя лучше и стать здоровым:

• Поддерживайте здоровый вес. Ваш вес играет ключевую роль в контроле факторов старения. Доберитесь до здорового числа на весах и оставайтесь там.
• Поддерживайте обезвоживание с помощью воды. Ваше тело жаждет этого больше, чем вы думаете. Вода имеет решающее значение для поддержания вашего уровня энергии и хорошего ежедневного здоровья.
• Двигайтесь дальше. Найдите занятие, которое вам нравится и которое поможет вам поддерживать ежедневный график движений, и придерживайтесь его.

Помните, что потеря веса не должна быть основной целью. Вместо этого программа здорового питания в целом, скорее всего, окажет положительное влияние. Рекомендации по ИМТ различны для пожилых людей и для молодых людей. Небольшие изменения могут иметь большое влияние. В случае сомнений проконсультируйтесь с врачом, специализирующимся на гериатрической медицине, или зарегистрированным диетологом-диетологом.

План похудания 90/10 для пожилых людей

Зарегистрированный диетолог Джой Бауэр, автор плана 90/10, говорит, что годы разработки планов питания для клиентов убедили ее в том, что не существует диеты, которая волшебным образом растопит жир. .По ее словам, ключом к снижению веса является разумное сокращение калорий, поэтому она разработала план «90/10». «90» в ее названии означает «90 процентов разумного выбора», а цифра «10» — «10 процентов забавных блюд», что дает некоторую гибкость и снисходительность.

Quick Take

• Низкокалорийная, в основном сбалансированная диета
• Относительно мало фруктов и овощей
• Позволяет один раз в день контролировать нездоровую пищу
• Ежедневно ограничивает количество рафинированных углеводов, кроме «Веселой еды» разориться

Эта диета лучше всего подходит для

Люди, которые не могут отказаться от небольшого количества нездоровой пищи каждый день, но в остальном готовы придерживаться сбалансированного низкокалорийного плана

Кому не следует пробовать эту диету

Те, кому трудно остановиться, начав есть печенье, чипсы или пирожные.Им лучше всего подходит полное воздержание от запрещенных продуктов.

The Premise

Бауэр считает, что какой бы ни была диета, вы не будете ее долго придерживаться, если вы еще не привыкли к такому питанию. Она утверждает, что углеводы не сделают вас толстыми — оспаривая утверждения о низкоуглеводных диетах — и что включение их в свой рацион, по сути, облегчит потерю веса, сохраняя при этом уровень энергии.

В то время как ее диета не поощряет употребление рафинированных углеводов, таких как сахар и конфеты, правило 10 процентов допускает то, что она называет «успокаивающими душу» продуктами, которые не совсем полезны.Диета — это реалистичная стратегия питания, а не точная математика. Программа уделяет больше внимания упражнениям, чем большинство диет.

Обоснование

Бауэр говорит, что ее план работает потому, что он реалистичен. Любая диета, запрещающая любимую еду, — это приглашение к «обману», за которым следует чувство вины и сдача старых привычек в еде. Предоставляя 10-процентную свободу выбора некоторых обычно запрещенных продуктов, он дает людям, сидящим на диете, свободу выбора. Физические упражнения также являются неотъемлемой частью плана.

Есть факторы, такие как наследственность, возраст, телосложение и метаболизм, над которыми, по словам Бауэра, вы не можете повлиять. Ее диета ориентирована на факторы, которые вы можете контролировать, такие как прием пищи, упражнения и обмен веществ. По ее словам, хотя вы не можете контролировать унаследованную часть вашего основного метаболизма, вы можете увеличить скорость метаболизма с помощью упражнений.

Ее предложения по физической активности варьируются от ходьбы до силовых тренировок. По ее словам, дело в том, чтобы регулярно заниматься спортом. Она дает множество советов для разминки и даже предоставляет формы для отслеживания вашей активности.

Питание по плану похудания 90/10

План 90/10 предлагает больше меню, чем большинство других диет. Он обеспечивает двухнедельное меню для каждого из трех уровней калорий (1200, 1400 и 1600). Самая низкокалорийная диета предназначена для женщин, которые мало тренируются и которым нужно сбросить от двух до десяти фунтов, и которые хотят сбросить их быстро. План на 1400 калорий предназначен для большинства женщин с умеренно активным образом жизни, которым нужно сбросить от 2 до 50 фунтов.

План на 1600 калорий хорошо работает для большинства мужчин, независимо от того, тренируются они или нет, и для женщин ростом 5 футов 6 дюймов и выше.Также предоставляется длинный список забавных продуктов, которые могут составлять одну порцию (250 калорий) в день.

До тех пор, пока вы не превышаете указанный размер порции, разрешены почти все ваши любимые блюда. Меню довольно мягкие по сравнению со многими другими диетами, а количество еды довольно невелико.

Согласно плану на 1400 калорий, обычный день может включать в себя омлет с тофу и поджаренные цельнозерновые английские булочки на завтрак; лаваш пицца на обед; запеченное яблоко на закуску; рыба, сладкий картофель и стручковая фасоль на ужин; и забавная еда в какой-то момент в течение дня.

Что говорят эксперты

Диета является относительно сбалансированной, но из-за того, что она очень низкокалорийна, диета далеко отстает от рекомендуемой нормы потребления кальция и витамина D. И не обеспечивает достаточного количества фруктов и овощей. , и цельнозерновые каждый день, чтобы соответствовать текущим рекомендациям. Эксперты говорят, что калории, «потраченные» на ежедневную «забавную пищу», лучше потратить на большее количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

Добавляйте немного больше овощей каждый день вместе с добавками кальция и витамина D, и питание станет намного лучше.План 90/10 получил золотую звезду за акцент на физической активности и гибкость, которую он позволяет при разработке собственного плана активности.

Бауэр обещает потерю веса до десяти фунтов в течение первых двух недель, в зависимости от того, сколько вам нужно сбросить и насколько мало вы потребляете калорий. Однако эксперты в области здравоохранения считают, что такая большая потеря веса за такое короткое время небезопасна. После первоначальной быстрой потери веса вы можете рассчитывать на потерю примерно одного-двух фунтов в неделю.

Если вы будете соблюдать диету в течение длительного периода времени без приема добавок кальция и витамина D, вы можете подвергнуть себя риску остеопороза.А недостаток углеводов с высоким содержанием клетчатки на самом низком уровне калорий может вызвать запор, что часто является проблемой для людей старше 50.

Квота калорий: Есть три разных уровня калорий, с которых можно начать: 1200, 1400 и 1600 калорий, в зависимости от количества веса, который вы хотите сбросить, и того, насколько быстро вы хотите его сбросить. Подсчет калорий включен в план диеты — при условии, что вы придерживаетесь меню.

Да: Соблюдение установленных пределов калорий, ведение письменного учета того, что вы едите, регулярные упражнения, использование заранее определенного количества калорий каждый день для разорения нездоровой пищи

Нет: Ешьте больше, чем разрешено «забавная еда «ежедневная порция с превышением количества калорий

Другие похожие диеты: Weight Wathcers

В следующем разделе прочтите о плюсах и минусах программы Nutrisystem для пожилых людей.

Чтобы узнать больше о здоровье пожилых людей, см. :

Набор веса для пожилых людей План питания: простой 7-дневный шаблон

При этом на аппетит и потребление пищи могут влиять как физические эффекты старения, так и влияние социальных изменений. время жизни, что затрудняет удовлетворение ежедневных потребностей в питании.

Одним из побочных эффектов этих изменений может быть непреднамеренная потеря веса. Осведомленность о любых изменениях веса с течением времени и внесение небольших изменений в свои пищевые привычки, например, более частое переедание небольшими порциями, может помочь вам удовлетворить ежедневные потребности в питании и снизить риск нежелательной потери веса.Этот 7-дневный план набора веса для пожилых людей обеспечивает легкие и питательные варианты еды и закусок, которые помогут вам удовлетворить свои потребности и наслаждаться едой, которую вы едите!

ПРИМЕЧАНИЯ ОБ ЭТОМ ПЛАНЕ ПИТАНИЯ

• Этот план питания был разработан для удовлетворения пищевых потребностей здоровых пожилых людей (в возрасте старше 70 лет) для набора веса и правильного питания.

• Этот план питания включает 7-8 яиц и 3 рыбных приема пищи в неделю, включает источники полезных жиров и разнообразную пищу, богатую белком в течение дня.

• Этот план питания предусматривает не менее 3,5 порций молочных продуктов в день. Женщинам старше 70 лет требуется дополнительное количество молока, сыра или йогурта.

• Ежедневно ешьте хотя бы одну порцию зеленых листовых овощей, а также выбирайте разнообразные цветные овощи, включая зеленый, оранжевый и красный, чтобы повысить потребление питательных веществ.

• Чтобы получить индивидуальный совет, обратитесь к аккредитованному практикующему диетологу.

Хотите распечатать этот план питания и использовать в автономном режиме? Загрузите полную схему набора веса для пожилых людей, перейдя по этой ссылке.

Для быстрого доступа перейдите к:

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ

Завтрак

Каша: Овсяные хлопья с 1,5 чашками молока. + 1 фрукт (например, 1 средний банан или 6 половинок кураги).

ОБЕД

Яйцо и куриный салат (1 порция): + 1 баночка йогурта

УЖИН

Курица и лапша кешью Жаркое, перемешивание: Куриное филе нарезанное, обжаренное в арахисовом масле, обжаренное в арахисовом масле и орехи кешью.

ДЕСЕРТ / УЖИН

Фруктовый салат и мороженое: Салат из свежих фруктов с мороженым.

ЗАКУСКИ

1 стакан молока. Хлеб из непросеянной муки (поджаренный) с запеченной фасолью.

ДЕНЬ ВТОРОЙ

ЗАВТРАК

Арахисовое масло на тостах: Цельнозерновой хлеб или хлеб из семян (поджаренный) с арахисовым маслом. + 1 стакан молока. + 1 фрукт (например, апельсин или 2 маленьких кусочка).

ОБЕД

Рыба и овощи на гриле: Рыба с овощами на пару.+ булочка, тонко намазанная маслом. + 1 чан йогурта.

УЖИН

Греческий яичный лимонный суп с курицей и зеленью (1 порция): Подавать с овощным салатом.

ДЕСЕРТ / УЖИН

Блюдо из свежих фруктов и сыра: Нарежьте и подавайте разнообразные свежие фрукты по сезону и сыр.

ЗАКУСКИ

Фрукты и йогурт. Авокадо на ломтике ржаного тоста.

ДЕНЬ ТРЕТИЙ

ЗАВТРАК

Омлет с грибным суфле (1 порция): + 1 стакан молока.+ 1 фрукт (например, 1 средний банан или груша).

ОБЕД

Суп из чечевицы, овощей и ячменя: Чечевица с овощами, овощным бульоном и ячменем. + 1 порция фруктов (например, 2 чашки ягод).

УЖИН

Спагетти Болоньезе: Постный фарш со спагетти, помидорами, сыром и оливковым маслом (для приготовления). + гарнир (молодой шпинат, морковь, огурец).

ДЕСЕРТ / УЖИН

Ягодный и сырный десерт: Смешайте 2 стакана ягод с ½ стакана гладкого сыра рикотта, сбрызните медом и сверху посыпьте миндальной мукой.

ЗАКУСКИ

1 баночка йогурта + консервированный тунец в масле на крекерах.

ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ

ЗАВТРАК

Зерновые и фрукты: Цельнозерновые хлопья, посыпанные льняными семенами и подаваемые с 1,5 чашками молока. + 1 порция фруктов (например, 6 половинок кураги или 4 сливы).

ОБЕД

Сэндвич с яйцом карри: Яйцо (добавьте порошок карри при перемешивании яиц), цельнозерновой хлеб или хлеб с семенами, салат из овощей (например,салат) и майонез. + 1 чан йогурта.

УЖИН

Цыпленок на гриле и овощи: Нежирная курица с кукурузой в початках, овощи, запеченные в небольшом количестве оливкового масла, + пюре из сладкого картофеля.

ДЕСЕРТ / УЖИН

Банановое суфле (1 порция): +1 стакан молока.

ЗАКУСКИ

Мороженое + горсть ореховой смеси.

ДЕНЬ ПЯТЬ

ЗАВТРАК

Фруктовый тост: Фруктовый батон с любимой пастой.+ 1 стакан молока. + 1 фрукт (например, 1 яблоко или апельсин среднего размера).

ОБЕД

Салат с курицей и пастой: Постная курица + макароны + листовые зеленые овощи + авокадо + масло (для приготовления). + 1 порция фруктов (например, 1 груша среднего размера или апельсин).

УЖИН

Лосось, рис и овощи: Запеченное в духовке филе лосося + картофельные дольки, подается с овощами на пару.

ДЕСЕРТ / УЖИН

Фруктовый смузи: Сделано из 1 стакана молока + 1 столовой ложки грецких орехов + фруктов (например.небольшой манго или ягоды).

ЗАКУСКИ

1 баночка йогурта. Ломтики клубники + сыр рикотта + ореховое масло на тосте.

ДЕНЬ ШЕСТОЙ

ЗАВТРАК

Зерновые: Цельнозерновое печенье + 1,5 стакана молока + горсть измельченного миндаля. + 1 порция фруктов (например, ягод, изюма или султана).

ОБЕД

Обертка с тунцом, сыром и салатом: Консервированный тунец + сыр + авокадо + салат из овощей (например.салат, огурец, морковь, перец), завернутые в цельнозерновую пленку. + 1 стакан молока.

УЖИН

Бараньи отбивные и овощи: Обрезанная баранина + сладкий картофель + овощи + небольшое количество масла (для приготовления).

ДЕСЕРТ / УЖИН

Парфе из йогурта: Слой 1 банка йогурта и мюсли / овсяных хлопьев в высокие стаканы для сервировки. Сверху посыпьте толчеными орехами.

ЗАКУСКИ

1 порция фруктов (например, 1 стакан свежего фруктового салата или 3/4 стакана винограда) + горсть смешанных орехов.

ДЕНЬ СЕМЬ

ЗАВТРАК

Яичница на тосте: Яичница на закваске. + 1 стакан молока. + 1 порция фруктов (например, 1 среднее яблоко или банан).

ОБЕД

Курино-овощной суп: Кусочки курицы + овощи (например, помидоры, сельдерей, морковь) с овощным бульоном. + булочка с авокадо. + 1 чан йогурта.

УЖИН

Жареный ужин: Постное жаркое из свинины + печеный картофель + запеченные овощи + небольшое количество масла (для приготовления).

ДЕСЕРТ / УЖИН

Полезный запеченный заварной крем (1 порция)

ЗАКУСКИ

Банан в шоколаде: Сделано из банана и 2 ч.л. плавленого темного шоколада + сыр на крекерах.

ПОДРОБНЕЕ О ЯЙЦАХ И ПИТАНИИ

Не уверены, могут ли яйца быть полезными в вашей ситуации? Узнайте больше о том, как яйца могут помочь удовлетворить ваши потребности в питании сегодня.

Откройте для себя наши очень простые и вкусные планы питания, которые помогут вам придерживаться здорового и сбалансированного питания.Ознакомьтесь с нашим планом вегетарианского питания или питания с низким содержанием холестерина сегодня!

Еженедельное расписание и меню для пожилых людей

Пожилым людям может быть полезно недельное меню.

Кредит изображения: gpointstudio / iStock / Getty Images

В молодости вы, возможно, часто посещали рестораны, ели полуфабрикаты и ходили в продуктовый магазин в мгновение ока. Если ваше зрение, здоровье, бюджет или неспособность водить машину замедлили ваши кулинарные занятия, вы можете составить еженедельное меню и расписание питания, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.

Особые пищевые потребности пожилых людей

Потребности в питании существенно не меняются с возрастом, но вам следует немного снизить потребление натрия, насыщенных жиров и калорий, обеспечивая при этом достаточное количество кальция, витамина B-12, витамина D и клетчатки. Старение увеличивает риск сердечных заболеваний, слабоумия, падений и хронических заболеваний; а изменение диеты может снизить вероятность развития этих проблем. Обмен веществ замедляется, поэтому необходимо сокращать количество потребляемых калорий каждый день, чтобы не набрать лишний вес.

Создание еженедельного меню избавляет вас от размышлений о том, что делать каждый день, и помогает обеспечить правильное питание. Начните с планирования вашего завтрака на семь дней. Выбор здоровой пищи включает овсянку, йогурт, цельнозерновые тосты, яйца, апельсины, бананы, клубнику и чернику. Затем запланируйте семь обедов, учитывая такие продукты, как овощной суп, сэндвичи с курицей на гриле, салат, печеный картофель и бобы. Затем приготовьте недельный обед, включая такие продукты, как цельнозерновые кексы, лосось, салат из тунца, грудка индейки, чечевица, стручковая фасоль, кукуруза, брюссельская капуста, цветная капуста, шпинат, морковь, сладкий картофель и перец.Далее планируйте два перекуса в день, выбирая молочные продукты, например, нежирный творог; фрукты, такие как персики, арбуз и яблоки; орехи; и цельнозерновые, такие как хлопья. И, наконец, подумайте о большом количестве напитков, таких как обезжиренное молоко, сливовый сок, ароматизированная вода, зеленый чай и горячий шоколад.

Принятие еженедельного расписания приема пищи

Расписание приема пищи легко перенять из недельного меню. Просто отметьте все товары, которые вам нужно приобрести, и определите необходимое количество.Примерное еженедельное расписание питания может включать галлон обезжиренного молока, контейнер с творогом, кочан салата, 4 помидора, 3 огурца, замороженную брокколи, 2 банки фасоли, 3 банки овощного супа, 1 замороженное филе лосося, пакет жареных куриных грудок, 2 картофеля, 2 сладких картофеля, 3 персика, пакет замороженной брюссельской капусты, пакетики зеленого чая, литр черносливового сока, пакет грецких орехов и небольшая емкость с оливковым маслом. Продолжайте придерживаться этого графика, пока вы не устанете от этих продуктов и не захотите изменить свое меню.

Изменения в расписании

Чтобы настроить меню и недельный график приема пищи, определите, как работает текущее меню. Если вы выбрасываете продукты в конце недели или чувствуете голод, вам необходимо изменить количество продуктов, которые вы покупаете. Вы также можете ориентироваться на свой вес и уровень энергии. Если ваш вес остается стабильным и у вас достаточно энергии для выполнения повседневных задач, вы, вероятно, едите правильное количество пищи. В этом случае вам просто нужно будет внести изменения в разнообразие и получить другие питательные вещества.По возможности покупайте свежие сезонные продукты и покупайте праздничные или праздничные продукты, которые вам интересны. Приложив немного усилий и организовав, вы сможете правильно питаться с возрастом.

Питание для пожилых людей 101: 10 продуктов для поддержания здоровья | Обновлено на 2021 год

Правильная диета и здоровый образ жизни идут рука об руку, особенно для пожилых людей старше 65 лет. Согласно отчетам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), большинство болезней, от которых страдают пожилые люди, возникают в результате отсутствия надлежащих рацион питания.

Например, жир в пище связан с раком простаты, толстой кишки и поджелудочной железы. Дегенеративные заболевания, такие как остеопороз и диабет, также связаны с диетой, в частности с питательными микроэлементами.

Дефицит микронутриентов характерен для пожилых людей из-за таких факторов, как ограниченное потребление пищи и отсутствие разнообразия в их рационе.

Возрастные проблемы

Возрастные проблемы, препятствующие правильному питанию:

Пониженная чувствительность

По мере того, как вы становитесь старше, ваши чувства притупляются; требуется больше энергии и времени, чтобы вызвать стимул.Снижается обоняние и вкус, снижается аппетит.

В некоторых случаях у вас могут даже возникнуть проблемы с отличием свежих продуктов от несвежих, поскольку ваши чувства нарушены. Это, без сомнения, нанесет вред вашему здоровью.

Побочные эффекты лекарств

Некоторые лекарства вызывают тошноту, снижение аппетита и изменяют восприятие вкуса пищи. В этом случае побочные эффекты могут помешать вам есть, и вы в конечном итоге пропустите прием пищи.

Плохое состояние здоровья зубов

Стоматологические проблемы с большей вероятностью возникнут по мере того, как вы станете старше, например, отсутствие зубов, опускание десен, из-за которых ваши зубы шатаются, язвы во рту и боли в челюсти.

Все эти факторы делают жевание болезненным и неудобным, что снижает вероятность употребления здоровой пищи среди пожилых людей.

Недостаток финансов

Пожилые люди имеют ограниченные ресурсы и больше беспокоятся о деньгах. Таким образом, они могут сократить потребление продуктов и покупать более дешевые продукты, которые в большинстве случаев менее питательны. Такой образ жизни может привести к дефициту многих питательных веществ.

Отсутствие транспорта

Чтобы купить свежие кулинарные ингредиенты, вам нужно ехать в магазин, ждать в условиях интенсивного движения и припарковать машину на некотором расстоянии от двери.

Если идет дождь или снег, это еще более сложно. Шансы поскользнуться и упасть высоки. Эти действия могут отбить у вас желание вообще пойти в магазин.

Физическая сложность

Пожилые люди становятся слабее с возрастом, особенно при таких заболеваниях, как артрит и инвалидность. Из-за боли и плохой физической силы простые задачи могут казаться трудными.

Выполнение основных функций, таких как долгое стояние во время готовки, перенос продуктов или даже чистка фруктов, может стать непростой задачей.

Потеря памяти

Потеря памяти, слабоумие и болезнь Альцгеймера довольно типичны для пожилых людей. Пожилой человек может забыть следовать рекомендованной программе питания, пропустить прием пищи или даже забыть купить еду в магазине. Это создает проблему с питанием.

Депрессия

По мере того, как вы становитесь старше, происходит множество изменений (ваши дети уезжают, вы теряете друзей и близких из-за смерти, вы чувствуете себя одиноким — особенно если вы живете один, вы испытываете физические изменения).

Все эти проблемы в совокупности могут привести к депрессии. Пожилые люди могут безразлично относиться к своему здоровью и отказываться от еды. Если не лечить, депрессия может привести к гораздо более серьезным проблемам со здоровьем.

Выбор здоровой пищи

Давайте посмотрим на продукты, полезные для пожилых людей. Начнем с основ. Под этим я подразумеваю сбалансированное питание или программу питания пожилых людей, которая составляет:

• Продукты, богатые углеводами, например сладкий картофель и коричневый рис
• Продукты, богатые белком, такие как лосось и фасоль
• Фрукты и овощи (пять порций в день)

Кроме того, вы можете приготовить блюда, богатые следующими питательными веществами:

Продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот

Эти жирные кислоты важны для людей всех возрастов, включая пожилых людей, поскольку они помогают предотвратить воспаление, которое может вызвать рак, ревматоидный артрит, артрит и сердечные заболевания.

Также было обнаружено, что он замедляет прогрессирование дегенерации желтого пятна (AMD) — состояния, которое приводит к ухудшению зрения. Последние данные показали, что эти жирные кислоты могут снизить риск болезни Альцгеймера и поддерживать мозг в напряжении.

Их можно найти в рыбе, в основном в сардинах, тунце, скумбрии и лососе. Они также содержатся в семенах льна, соевых бобах, масле канолы и грецких орехах.

Диетологи рекомендуют порцию омега-3 жирных кислот два раза в неделю. Добавки также доступны, но обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем начать.

Продукты, богатые кальцием

Кальций помогает нашему телу строить и поддерживать здоровые кости. Также известно, что он снижает кровяное давление. К сожалению, опросы показали, что по мере взросления мы потребляем меньше кальция.

Потребность организма в кальции настолько велика, что, если вы не получаете достаточно кальция, он начинает реабсорбировать его из костей. Это делает ваши кости хрупкими и ломкими, что приводит к остеопорозу.

Продукты, богатые кальцием, — это в основном молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, а также листовые зеленые овощи и злаки, обогащенные кальцием.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям старше 50 лет потреблять 1200 мг кальция в день. Это соответствует 4 чашкам обогащенного апельсинового сока, молока, соевого или миндального молока.

Некоторым людям трудно усваивать такое количество кальция в день с пищей, и в этом случае его можно принимать в качестве добавки в соответствии с указаниями врача.

Продукты, богатые клетчаткой

По мере того как мы становимся старше, наша пищеварительная система замедляется. Стенки желудочно-кишечного тракта утолщаются, сокращения становятся медленнее и реже, что может привести к запорам.

Продукты, богатые клетчаткой, способствуют правильному пищеварению, перемещая пищу по пищеварительному тракту. Эти продукты также снижают риск сердечных заболеваний.

Продукты, богатые клетчаткой, включают орехи, цельнозерновые хлопья, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, коричневый рис, черный хлеб, фрукты и овощи.

Вода

Согласно пирамиде для пожилых людей, созданной исследователями из Университета Тафтса, ежедневное употребление восьми стаканов воды было рядом с физической активностью по важности для здоровья.

С возрастом способность вашего тела сберегать воду снижается, поэтому вы не так часто испытываете жажду. Однако вашему организму по-прежнему нужна вода.

Обезвоживание вызывает сонливость и замешательство среди других побочных эффектов, поэтому важно избегать обезвоживания. Если вы соблюдаете рекомендованную диету с высоким содержанием клетчатки, вам необходимо пить много воды, потому что клетчатка поглощает много воды.

Чтобы не перегружать себя количеством, вы можете налить воду в маленькие бутыли и пить ее в течение дня, а не хранить ее в большом контейнере.

Самый надежный способ проверить обезвоживание — это посмотреть на мочу. Если он светлый и прозрачный, это означает, что вы увлажнены, если он темный или ярко-желтый и мутный, это признак обезвоживания.

Есть исключение для пожилых людей с заболеваниями почек или печени; посоветуйтесь со своим врачом о подходящем для вас количестве воды.

Продукты, богатые железом

Железо играет жизненно важную роль в организме. Он производит гемоглобин, который переносит кислород в крови от легких к остальному телу.

Когда вы не потребляете достаточное количество железа, кислород в ткани организма ограничен. Это приводит к чувству усталости и вялости. Дефицит железа известен как анемия.

Продукты, богатые витамином C

Витамин С обладает антиоксидантными свойствами, которые, как считается, предотвращают рак и сердечные заболевания. Он также участвует в производстве коллагена, который придает коже эластичность и избавляет от мертвых клеток, обеспечивая здоровую кожу.

Он также помогает восстанавливать кости и зубы и способствует заживлению ран. Этот незаменимый витамин содержится во фруктах и ​​овощах. Добавки также доступны с одобрения вашего лечащего врача.

Витамин D

Витамин D способствует усвоению кальция в организме, замедляя скорость, с которой кости теряют кальций. Это помогает в поддержании плотности костей; следовательно, предотвращение остеопороза.

Новые данные показывают, что он также может защищать от хронических состояний, таких как рассеянный склероз, диабет 2 типа, рак и ревматоидный остеопороз.Витамин D вырабатывается кожей при воздействии солнечных лучей.

Некоторые продукты обогащены им, например, злаки, молоко, йогурт и соки. Естественно, витамин D содержится в яйцах и некоторых видах рыбы (лосось и тунец). Дефицит витамина D также увеличивает ваши шансы на падение.

Некоторые люди утверждают, что пребывание на солнце предрасполагает к развитию рака кожи, поэтому рекомендуется принимать добавки витамина D после консультации с врачом.

Продукты, богатые витамином B12

Витамин B12 отвечает за поддержание функции нервов, выработку красных кровяных телец и ДНК.С возрастом усвоение витамина из пищи становится труднее.

Поэтому вы можете проконсультироваться со своим врачом по поводу пищевых добавок. Он содержится в молочных продуктах, таких как молоко, мясо и продукты из птицы.

Продукты, богатые калием

Опросы показывают, что многие пожилые американцы не принимают рекомендованные 4700 мг калия в день. Калий способствует функционированию клеток, снижает кровяное давление и снижает вероятность образования камней в почках. Также считается, что он укрепляет кости.

Он содержится во фруктах и ​​овощах, таких как бананы, чернослив и картофель. Хотя недостаток калия является проблемой, слишком много его опасно, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием добавок.