Чем кормить лежачих пожилых людей: Меню для лежачих пожилых людей

Меню для лежачих пожилых людей

Некоторые заболевания надолго приковывают людей к кровати, особенно в престарелом возрасте. В таких случаях важно обеспечить не только полноценный уход, но и грамотный рацион питания для лежачих пожилых людей. Питание пациента должно отвечать потребностям организма престарелого человека, приносить ему удовольствие и настраивать на поправку.

Основные аспекты питания лежачих пенсионеров

По причине развившихся заболеваний у прикованных к постели больных нередко нарушается обменный процесс в организме, поэтому зачастую меню для лежачих пожилых людей разрабатывается с учетом диеты, назначенной доктором.

Существует несколько традиционных принципов грамотного питания лежачего:

достаточность. Человек, прикованный к кровати, тратит энергию, хоть и незначительную. Поэтому важно контролировать, чтобы пациент употреблял достаточное количество пищи;

баланс веществ. Меню должно быть разработано таким образом, чтобы оно удовлетворяло потребности организма в витаминах, питательных компонентах, микроэлементах;

регулярность. Важно контролировать периодичность, время приема пищи;

безопасность. Из рациона больного необходимо исключить несвежие и вредные продукты, следить за соблюдением правил гигиены.

В частном пансионате «Замоскворечье» меню для постояльцев разрабатывают с учетом особенностей людей. При необходимости блюдо для конкретного подопечного заменяется другим.

Выбор продуктов питания для лежачих больных пожилого возраста

Готовить еду для лежачего престарелого необходимо с учетом способности человека к жеванию, глотанию. Предпочтение стоит отдавать пюре, кашам, измельченным продуктам и жидким блюдам. Кроме этого, при организации питания для больного старого человека следует:

обогатить рацион человека продуктами, богатым белком (куриным мясом, индейкой, яйцами, молочными продуктами и пр. ). Особенно важен белок для организма лежачего с пролежнями

включить в меню ненасыщенные жиры, которыми богата рыба, морепродукты, овощи, орехи, растительное масло. Такой подход позволяет держать вес пациента в норме;

исключить из меню лежачего соусы с красителями и консервантами, чипсы и другие снеки, копчености, фастфуд;

давать старику достаточно чистой воды, можно включать в меню слабо заваренный чай, свежевыжатые соки, компот. Следует исключить из рациона кофе, пакетированные соки, сладкие напитки с газами.

В пансионате для пожилых больных на Большой Ордынке еду для постояльцам готовят по собственным рецептам, не заказывают. Блюда местной кухни по-домашнему вкусные, а их состав грамотно сбалансирован.

Режим питания, особенности кормления

Привычный для нас трехразовый режим питания не отвечает потребностям организма человека, прикованного к постели. Такие больные едят по чуть-чуть, способны съесть за один прием небольшое количество пищи. Именно поэтому в пансионате «Замоскворечье» подопечных кормят 5 раз в день.

Лежачим постояльцам пансионата помощь в подготовке к трапезе и приеме пищи оказывает сиделка. Сотрудница помогает человеку сесть, принять полулежачее положение, помыть и продезинфицировать руки. Для удобства больному устанавливают столик для кормления, чутко следят за тем, чтобы у человека не возникло проблем с пережевыванием, глотанием пищи. При отказе подопечного от пищи сиделка поговорит с престарелым и решит эту проблему.

Прикованный к кровати старик так же беспечен, как ребенок. Поэтому так важно подобрать правильное меню для лежачего больного пожилого человека, обеспечить приемлемые условия приема пищи, окружить человека заботой и приятной атмосферой.

Смотрите также:

Профессиональный уход за пожилыми людьми

Коммерческий дом престарелых

Какие витамины показаны людям пожилого возраста

Правильное питание в пожилом возрасте

Уход за пожилыми людьми после операции

Уход за больными после инсульта

Оставьте заявку прямо сейчас!

Отправляя данную форму, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности

Правильное питание

О нас ГАУЗ «Краевая больница № 4», Забайкальский край, г. Краснокаменск Виды медицинской помощи Учредительные документы Учредительные документы Галерея Медицинский персонал Медицинский персонал Врачи Средний персонал Органы управления Руководство График приема руководителем Прием граждан по личным вопросам главным врачом, заместителями главного врача, заведующими поликлиниками История История ГАУЗ «Краевая больница № 4» Вакансии Вакансии Пациентам Пациентам Расписание приема врачей Правила записи на прием Правила записи на прием Права и обязанности пациентов Права и обязанности пациентов Правила и сроки госпитализации Правила и сроки госпитализации Правила внутреннего распорядка Правила внутреннего распорядка Диагностические исследования Правила подготовки к диагностическим исследованиям Доступность и качество Доступность и качество О порядке и условиях признания лица инвалидом Обезболивание/Паллиативная помощь Обезболивание/Паллиативная помощь Набор социальных услуг Набор социальных услуг Лекарственное обеспечение Лекарственное обеспечение Противодействие коррупции Противодействие терроризму Как получить высокотехнологичную медицинскую помощь Как получить высокотехнологичную медицинскую помощь Информация для родителей детей с инвалидностью Информация для родителей детей с инвалидностью Памятка для граждан о гарантиях бесплатного оказания медицинской помощи Инфографические материалы о порядках оказания медицинской помощи Безопасность пациента Безопасность пациента Федеральный реестр инвалидов Федеральный реестр инвалидов Оказание бесплатной юридической помощи План работы передвижного мобильного комплекса График флюорографического обследования для организаций Кабинет медико-социальной помощи Набор социальных услуг (НСУ) соцпакет Электронный листок нетрудоспособности Специалистам Специалистам Порядки оказания медицинской помощи Стандарты медицинской помощи Стандарты медицинской помощи Клинические протоколы Федеральные клинические рекомендации (ЭМБ) Аккредитация специалистов Клинические рекомендации Контакты Контакты Контролирующие органы Контролирующие органы Страховые организации Страховые организации Обратная связь Обратная связь Адреса Адреса Платные услуги Платные услуги Перечень платных услуг Прейскурант цен Прейскурант цен на платные услуги Правила и порядок оказания платных услуг Правила и порядок оказания платных услуг Список врачей, оказывающих платные услуги Список врачей, оказывающих платные услуги Медицинская профилактика Медицинская профилактика Коронавирус — это надо знать! Диспансеризация Диспансеризация Запись на прием Главная ГАУЗ «Краевая больница № 4», Забайкальский край, г. Краснокаменск

Новости Новости Структура Структура ГАУЗ «Краевая больница № 4» Галерея Противодействие коррупции Противодействие коррупции Противодействие терроризму Программа госгарантий Программа госгарантий Независимая оценка качества Независимая оценка качества Профсоюзный вестник Вопрос-ответ Вопрос-ответ Отзывы

Сколько калорий нужно пожилому лежачему человеку?

Сбалансированное питание имеет решающее значение для выздоровления. Употребление продуктов, богатых питательными веществами, поддерживает процесс заживления. Сколько калорий нужно пожилому лежачему человеку? Потребность в калориях у прикованных к постели пожилых людей варьируется в зависимости от их возраста, состояния здоровья, массы тела, состояния здоровья и других факторов. Из-за отсутствия интенсивной физической активности пожилые лежачие пациенты, как правило, имеют более низкие потребности в калориях, чем активные пожилые люди. Тем не менее, некоторые медицинские условия могут значительно увеличить необходимое потребление калорий.

Что такое калории?

Калория — это единица измерения энергии. Он определяется как количество энергии, необходимое для повышения температуры одного грамма воды на один градус Цельсия. В питании калории относятся к содержанию энергии в продуктах питания и напитках. Когда вы потребляете меньше энергии, чем ваш общий ежедневный расход энергии (TDEE), вы теряете вес. Дефицит калорий является фундаментальным элементом всех планов питания для похудения. Чтобы узнать больше о содержании энергии в продукте питания, вы можете проверить информацию о пищевой ценности на упаковке продукта. Макронутриенты обеспечивают разное количество энергии:

• Белок обеспечивает 4 калории на грамм.
• Углеводы обеспечивают 4 калории на грамм.
• Жир обеспечивает 9 калорий на грамм.

Лежачие пожилые пациенты чаще теряют мышечную ткань из-за отсутствия физической активности. Правильное питание может уменьшить гипертрофию мышечных волокон. Медицинские эксперты и диетологи часто начинают составлять планы диеты, отвечая на следующий вопрос: сколько калорий нужно пожилому прикованному к постели человеку?

Сколько калорий нужно пожилому прикованному к постели человеку?

Оптимальное ежедневное потребление калорий варьируется в зависимости от уровня физической активности, возраста, состояния здоровья и других факторов. Людям, которые прикованы к постели, обычно требуется меньше калорий, чем активным пациентам. Медицинские эксперты часто рекомендуют людям, прикованным к постели, придерживаться низкокалорийной диеты.

Исследовательская статья, опубликованная в Журнале геронтологии , изучала потребность в калориях неподвижных пожилых пациентов. По результатам исследования энергетические затраты пожилых пациентов составляют 18,8 калорий на килограмм массы тела. Исследование предлагает ежедневное потребление калорий:

• 752 калории в день для пациента весом 40 кг / 88 фунтов.
• 940 калорий в день для пациента весом 50 кг / 110 фунтов.
• 752 калории в день для пациента весом 60 кг / 132 фунта.
• 752 калории в день для пациента весом 70 кг / 154 фунта.
• 752 калории в день для пациента весом 80 кг / 176 фунтов.
• 752 калории в день для пациента весом 90 кг / 198 фунтов.
• 752 калории в день для пациента весом 100 кг / 220 фунтов.

Иммобилизованным пациентам с пролежнями требуется больше калорий для восстановления. Согласно выводам статьи, энергозатраты пожилых больных с пролежнями составляют 25,8 ккал на 1 кг массы тела. В документе предлагается ежедневное потребление калорий:

• 1032 калорий в день для пациента весом 40 кг / 88 фунтов.
• 1290 калорий в день для пациента весом 50 кг / 110 фунтов.
• 1548 калорий в день для пациента весом 60 кг / 132 фунта.
• 1806 калорий в день для пациента весом 70 кг / 154 фунта.
• 2064 калорий в день для пациента весом 80 кг / 176 фунтов.
• 2322 калории в день для пациента весом 90 кг / 198 фунтов.
• 2580 калорий в день для пациента весом 100 кг / 220 фунтов.

Все прикованные к постели пациенты должны проконсультироваться с врачом о своих потребностях в калориях. Консультация с врачом необходима для планирования правильного питания.

Что такое пролежень?

Пролежни, также называемые пролежнями и пролежнями, представляют собой раны, вызванные длительным давлением на кожу. Когда кровоснабжение ограничено из-за постоянного давления, дендритные клетки перестают нормально функционировать. Лежачие больные подвержены высокому риску развития пролежней. Невылеченные и инфицированные пролежни могут привести к летальному исходу.

Стадии пролежней

Пролежни подразделяются на четыре категории в зависимости от тяжести повреждения кожи. Симптомы пролежней 1 стадии включают неприятное зудящее ощущение, изменения тона и температуры кожи. Пролежни 2 стадии вызывают болезненность, болезненный отек кожи, поверхностное повреждение кожи и обесцвеченные участки кожи. Симптомы пролежней 3 стадии включают открытую рану, распространяющуюся на подкожно-жировую клетчатку, сильную боль, сильное жжение. Пролежни 4 стадии — это наиболее тяжелые виды пролежней, которые вызывают сильную боль и более глубокую язву, распространяющуюся на сухожилие, мышцу или кость.

Заключение

Питание играет важную роль в выздоровлении пожилых лежачих больных. Корректировка плана диеты в зависимости от потребности пациента в калориях может ускорить процесс выздоровления. Недоедание и малоподвижность являются двумя основными факторами риска развития пролежней. Применение геля для регенерации кожи dermolex может снизить риск развития пролежней. Тщательно подобранные ингредиенты геля освежают и регенерируют кожу, подвергшуюся длительному стрессу. Гелевая формула быстро впитывается и не оставляет пятен на одежде и постельном белье, так как не содержит красителей и ароматизаторов.

Продукт соответствует Регламенту (ЕС) № 1223/2009 по косметическим продуктам. Это несмываемый продукт, который нельзя смывать при использовании по назначению. Продукт был изучен и оценен Отделом дерматологии и аллергологии Медико-фармацевтического центра медицинского факультета Сегедского университета. Исследователи пришли к выводу, что гель Дермолекс является эффективным дополнением к терапии пролежней.

Состояние питания пожилых лежачих больных, получающих зондовое питание

. 2001 г., июнь; 47 (3): 236–41.

doi: 10. 3177/jnsv.47.236.

К Окада ¹ , Х. Ямагами, С. Савада, М. Наканиши, М. Тамаки, М. Онака, С. Сакамото, И. Нива, И. Накая

принадлежность

• ¹ Кафедра питания, Медицинский факультет, Университет Токусима, Япония.

• PMID: 11575579
• DOI: 10.3177/jnsv.47.236

К Окада и др. J Nutr Sci Vitaminol (Токио). 2001 июнь

. 2001 г., июнь; 47 (3): 236–41.

doi: 10. 3177/jnsv.47.236.

Авторы

К Окада ¹ , Х. Ямагами, С. Савада, М. Наканиши, М. Тамаки, М. Онака, С. Сакамото, И. Нива, И. Накая

принадлежность

• ¹ Кафедра питания, Медицинский факультет, Университет Токусима, Япония.

• PMID: 11575579
• DOI: 10.3177/jnsv.47.236

Абстрактный

Длительное энтеральное питание через зонд стало часто используемой процедурой у пожилых пациентов. Однако в настоящее время доступно лишь несколько исследований, посвященных оценке питания таких пациентов. Это исследование было разработано, чтобы прояснить этот вопрос. Антропометрические и биохимические параметры, расход энергии и потребление пищи были исследованы у 44 госпитализированных лежачих пациентов с зондовым питанием и без него в возрасте старше 65 лет и у 41 пожилого человека того же возраста, питающегося на свободе, в доме престарелых. Все пациенты с зондовым питанием получали энтеральное питание через назогастральный зонд. Масса тела, индекс массы тела, окружность середины плеча, окружность мышц руки и уровень альбумина в сыворотке крови были значительно ниже у пациентов с зондовым питанием и без него по сравнению со свободно питающимися пожилыми людьми обоего пола (p<0,05). Потребление энергии у пациентов с зондовым питанием составило 1171+/-286 ккал/сутки (около 26 ккал/кг/сутки), что сравнимо с прогнозируемым общим расходом энергии (1,2 х базальный расход энергии). Потребление белка составило 44,9.+/-13,1 г/сутки (около 1,0 г/кг/сутки), а процент белка на общую энергию составлял 15%. Такое потребление обычно считается оптимальным для лежачих пациентов, получающих зондовое питание. Однако частота белковой недостаточности, о чем свидетельствуют уменьшение окружности мышц руки (<80% от нормы) и гипоальбуминемия (<35 г/л), у больных с зондовым питанием была достоверно выше, чем у здоровых пожилых людей. Кроме того, прикованные к постели пациенты, получавшие пероральное питание, также страдали от недоедания, что позволяет предположить, что прикованные к постели пациенты легко страдали от недоедания, даже если им давали энергию и белок, которые приблизительно соответствовали рассчитанным прогнозируемым значениям. Эти данные поднимают проблему, связанную с нутриционным управлением лежачих больных.

Похожие статьи

• Микроэлементы в сыворотке у пациентов с неврологической дисфагией, находящихся на искусственном вскармливании, коррелируют с индексами питания, но не коррелируют с потреблением микроэлементов: случай пациентов, получающих достаточное количество микроэлементов.

  Обара Х., Томите Ю., Дои М. Обара Х. и др. Клин Нутр. 2008 авг; 27 (4): 587-93. doi: 10.1016/j.clnu.2008.01.004. Epub 2008 3 марта. Клин Нутр. 2008. PMID: 18313808

• Изменения в нутритивном статусе у пациентов ОИТ, получающих энтеральное зондовое питание: проспективное описательное исследование.

  Ким Х., Чой-Квон С. Ким Х и др. Медсестры интенсивной терапии. 2011 авг; 27 (4): 194-201. doi: 10.1016/j.iccn.2011.05.002. Epub 2011 15 июня. Медсестры интенсивной терапии. 2011. PMID: 21680184

• Продольное исследование состояния питания пожилых женщин в доме престарелых в Японии.

  Накамура Х., Фукусима Х., Мива Ю., Шираки М., Гоми И., Сайто М., Маватари К., Кобаяши Х., Като М., Мориваки Х. Накамура Х. и др. Интерн Мед. 2006;45(20):1113-20. doi: 10.2169/internalmedicine.45.1743. Epub 2006 15 ноября. Интерн Мед. 2006. PMID: 17106153

• Мультинутриентные пероральные добавки и кормление через зонд при поддерживающем диализе: систематический обзор и метаанализ.

  Stratton RJ, Bircher G, Fouque D, Stenvinkel P, de Mutsert R, Engfer M, Elia M. Страттон Р.Дж. и соавт. Am J почек Dis. 2005 г., сен; 46 (3): 387–405. doi: 10.1053/j.ajkd.2005.04.036. Am J почек Dis. 2005. PMID: 16129200 Обзор.

• Периоперационная нутритивная поддержка онкологического больного.

  Chwals WJ, Blackburn GL. Chwals WJ и соавт. Surg Clin North Am. 1986 декабрь; 66 (6): 1137-65. doi: 10.1016/s0039-6109(16)44079-x.