Советы диетолога при диабете: : — — , — — IVONA — bigmir)net

Принципы здорового питания при сахарном диабете 2 типа – Советы диетолога – Информация – Пациентам – ОКДЦ ПАО «Газпром»

При инсулиннезависимом диабете (диабет 2 типа), помимо проблем с повышенным уровнем сахара в крови, у пациентов часто наблюдается избыточная масса тела.

Основой лечения сахарного диабета 2 типа, помимо медикаментозной терапии, является диета, главная цель которой — поддержание оптимального уровня сахара в крови, нормализация жирового обмена, достижение и сохранение оптимального веса пациента. Диета должна соответствовать принципам рационального питания.

Основные принципы питания при сахарном диабете 2 типа

Уменьшение количества углеводов в рационе

Углеводы повышают сахар в крови, однако употреблять их необходимо, так как они нужны организму (это основной источник энергии).

Углеводы подразделяются на простые и сложные. К простым углеводам относятся глюкоза и фруктоза, которые быстро всасываются в пищеварительном тракте, сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы (сахара) в крови. Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их во фруктовых соках, пиве (оно богато солодовым сахаром и мальтозой). Сложные углеводы (крахмал, клетчатка) всасываются медленно, не вызывая быстрого повышения уровня сахара в крови.

Понятно, что при сахарном диабете 2 типа надо исключить или максимально ограничить употребление простых или легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики). В рационе должны присутствовать главным образом продукты, содержащие сложные углеводы (крупа, картофель, хлеб, овощи). Чтобы избежать сильного подъема сахара в крови, желательно распределять углеводистую пищу малыми порциями равномерно в течение дня.

Углеводы содержатся в следующих продуктах:

• Хлеб и все мучные изделия (сушки, хлебцы, крекеры, макаронные изделия и т.д.)
• Картофель. Меньше, чем картофель, но все же довольно много углеводов содержат кукуруза, зерна фасоли, спелого (желтого) гороха, чечевицы.
• Крупы, в том числе гречневая.
• Фрукты, даже кислые. Однако, чем фрукт более спелый, тем больше сахара он содержит. Сухофрукты имеют очень высокую концентрацию сахара в малом объеме, т.к. они лишены воды.
• Жидкие молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, ряженка). В твороге и сыре углеводов нет, они состоят из белка и жира.
• Сахар, мед и любые кондитерские изделия, приготовленные на сахаре (включать в рацион не рекомендуется!).

Как можно уменьшить сахароповышающее действие углеводов?

Для этого продукты следует как можно меньше обрабатывать как механически, так и термически.

Примеры:

• Фрукты предпочтительно употреблять свежими и цельными, а не в виде соков или пюре.
• Крупы выбирать минимально обработанные, с крупным зерном (нешлифованный рис, гречневая крупа «ядрица», а не «продел»), не разваривать их до «размазни».
• Картофель запекать (отваривать) целиком в кожуре, чтобы он оставался плотным. Очень сильно повышает уровень сахара в крови картофельное пюре.

Сахарозаменители

Калорийные: фруктоза, ксилит, сорбит.

Калорийность этих замнителей близка к обычному сахару, следовательно они не подходят лицам с избыточным весом. Большинство диабетических продуктов (печенье, вафли, шоколад, мармелад, джемы и т.д.) сделаны именно с их применением. К тому же надо учитывать прочие углеводы, содержащиеся в таком продукте — мука, фруктовая масса.

Некалорийные: аспартам, сахарин, ацесульфам К.

Подходят всем лицам с диабетом. Продаются в чистом виде (таблетки), а также на них выпускаются напитки.

Натуральный некалорийный заменитель сахара — стевия. Стевия — это многолетнее растение, из его листьев извлекают экстракт, который в 300 раз слаще сахарозы, но в отличие от неё не содержит калорий, не влияет на уровень глюкозы в крови, обладает рядом полезных для организма свойств, термически стабилен (можно использовать при приготовлении пищи). В аптеке продается

стевиозид — сухой экстракт стевии в удобной упаковке. Его используют в качестве подсластителя для чая, кофе, напитков и других пищевых продуктов.

Ограничение потребления жиров

Не так давно в результате ряда исследований было установлено, что в прогрессирование сахарного диабета большой вклад вносит повышенное содержание жиров в крови. Поэтому ограничение употребления жирной пищи при диабете не менее важно, чем ограничение углеводов.

Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 граммов в день, необходимо также максимально ограничить потребление продуктов, содержащих большое количество жира (жирное мясо, сосиски, сардельки, колбасы, сыры, сметана, майонез).

Диабет 2 типа часто возникает на фоне ожирения. Главной причиной быстрого прогрессирования тучности в современном обществе являетсянерациональное питание, то есть переедание на фоне снижения двигательной активности, рост потребления рафинированных продуктов, богатых легкоусвояемыми углеводами и жирами.

Людям, склонным к ожирению или уже имеющим выраженное его проявление, следует придерживаться диеты, важнейшим принципом которой является снижение энергетической ценности рациона преимущественно за счет уменьшения потребления жиров, которые являются самыми калорийными компонентами пищи: они содержат в два с лишним раза больше энергии (9 ккал в 1 г) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал в 1 г).

Также надо значительно ограничить, а лучше совсем не употреблять жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, острый перец, горчицу, алкогольные напитки.

Совсем недопустимы для страдающих сахарным диабетом продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты.

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

• капуста (все виды)
• огурцы
• салат листовой
• зелень
• помидоры
• болгарский перец
• кабачки
• баклажаны
• свекла
• морковь
• стручковая фасоль
• редис, редька, репа
• зеленый горошек (молодой)
• шпинат, щавель
• грибы
• чай, кофе без сахара и сливок
• минеральная вода
• напитки на сахарозаменителях

Примечание:

• Овощи можно употреблять в сыром, отварном, запеченном виде.
• Использование жиров (масла, майонеза, сметаны) в приготовлении овощных блюд должно быть минимальным.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• нежирное мясо
• нежирная рыба
• молоко и кисломолочные продукты (нежирные)
• сыры (менее 30% жирности )
• творог (менее 5% жирности )
• картофель
• кукуруза
• зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
• крупы
• макаронные изделия
• хлеб и хлебобулочные изделия (не сдобные)
• фрукты
• яйца

Примечание:

• Умеренное количество означает половину Вашей привычной порции.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло сливочное
• масло растительное*
• сало
• сметана, сливки
• сыры (более 30% жирности )
• творог (более 5% жирности )
• майонез
• жирное мясо, копчености
• колбасные изделия
• жирная рыба
• кожа птицы
• консервы мясные, рыбные и растительные в масле
• орехи, семечки
• сахар, мед
• варенье, джемы
• конфеты, шоколад
• пирожные, торты и др. кондитерские изделия
• печенье, изделия из сдобного теста
• мороженое
• сладкие напитки («Кока-кола», Фанта»)
• алкогольные напитки

* растительное масло является необходимой частью ежедневного рациона, но не более 1-2 ст. ложек в день

Примечание:

• Следует по возможности исключить такой способ приготовления пищи, как жарка.
• Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира.

Соблюдение режима питания

Принимать пищу при сахарном диабете надо 5-6 раз в день, в одно и то же время. Такое распределение пищи позволяет поддерживать более ровный уровень глюкозы в крови. Пища должна быть богата витаминами, микро- и макроэлементами.

Увеличение количества пищевых волокон (клетчатки) в пище

Продукты, содержащие клетчатку, малокалорийны. Они создают ощущение сытости и замедляют всасывание углеводов в кишечнике, то есть способствуют стабилизации уровня сахара в крови. Много клетчатки в хлебе из цельного зерна, цельнозерновых хлопьях, бобовых продуктах, в овощах. Ежедневная норма клетчатки в рационе должна составлять не менее 35 г. При отсутствии противопоказаний со стороны желудочно-кишечного тракта можно включать в рацион отруби или клетчатку (в гранулах или в виде порошка).

Правильная диета и снижение массы тела помогут повысить эффективность медикаментозного лечения, улучшить качество жизни пациентов с сахарным диабетом.

«Правильное питание при сахарном диабете на каждый день» – Яндекс.Кью

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связано с недостатком инсулина в организме.

В результате, в крови увеличивается содержание глюкозы, что влечет нарушение обмена веществ и постепенное поражение практически всех функциональных систем в организме человека. Болезнь разделяют на диабет 1 и 2 типа.

На сегодняшний день вопросы питания и диеты при сахарном диабете любого типа – это крайне серьезная тема, которая поднимается каждым больным после поставки ему диагноза болезни.

В целом, правильное питание при сахарном диабете должно соблюдаться каждый день, так как без наличия диеты здоровье у человека будет ухудшаться.

Советы для снижения уровня сахара

Диета необходима больным диабетом любого типа, но рекомендации по питанию имеют определенные различия при диабете I и II типов. При последнем уменьшение избыточной массы тела за счет диеты может быть единственной мерой лечебного воздействия.

Тип сахарного диабета определяет врач эндокринолог, который занимается вашим лечением.

1. При диабете 1-го типа: правильное питание – необходимый фон инсулинотерапии. Если на него не обращать внимание, все усилия по снижению сахара в крови будут напрасными: этот показатель не стабилизируется, а это сказывается на состоянии сосудов всех органов и систем.
2. Диабет 2 типа: не всегда нуждается в лекарственной терапии. Сначала больному рекомендуют диету, которая поможет снизить вес. При хорошей динамике в этом случае лекарства вообще могут и не потребоваться.

Общие советы, которые помогут уменьшить уровень сахара в крови:

1. Уменьшите употребление безалкогольных напитков, лимонада и соков. При регулярном употреблении подслащенных напитков риск развития диабета увеличивается примерно на 15%. При употреблении чая и кофе уменьшите количество сливок и подсластителей.
2. Старайтесь выбирать неподслащенную пищу, например, несладкий чай со льдом, йогурт или несладкие овсяные хлопья. Вы можете подсластить пищу по своему вкусу. Вероятнее всего, при этом вы добавите в пищу гораздо меньше сахара, чем компания-производитель.
3. Замените любимые сладости более здоровой пищей. Вместо мороженого, растолките замороженные бананы и взбейте смесь миксером, получится прекрасный десерт. Вместо любимого молочного шоколада лучше съесть кусочек темного шоколада.

Особенно важно соблюдать диету при легком течении диабета, поскольку она является практически основным методом лечения. 

Различия диеты при 1 и 2 типе диабета

Для больных сахарным диабетом 1-го типа необходима низкокалорийная диета (25–30 ккал на 1 кг массы тела), предупреждающая поздние осложнения болезни. В этом случае чрезвычайно важен режим питания, он должен соблюдаться неукоснительно. Основное, на что следует обратить внимание при составлении рациона, – это баланс белков, жиров и углеводов.

Больным диабетом 2-го типа назначается субкалорийная диета (суточная энергетическая ценность пищи 1600–1800 ккал). На такой диете больные должны терять около 300–400 г массы тела за неделю. При наличии сильного избыточного веса суточное количество калорий снижается соответственно проценту избытка массы тела до 15–17 ккал на 1 кг.

Основы питания

В каждом индивидуальном случае врач назначает больному сахарным диабетом специальную диету, которой необходимо придерживаться для поддержания организма в норме.

Начиная питаться правильно, каждый день соблюдайте незамысловатые правила:

1. Принимать пищу в течение дня необходимо 5-6 раз небольшими порциями (каждые 2-3 часа).
2. Соотношение белков, углеводов и жиров должно быть сбалансированным.
3. Объем получаемых с пищей калорий должен быть равен энергозатратам больного.
4. Человек должен получать правильное питание: определенные овощи и фрукты, крупы, диетическое мясо и рыба, натуральные соки без добавления сахара, молочные продукты, супы.

Пища больного сахарным диабетом должна быть богата витаминами, поэтому полезно вводить в рацион витаминоносители: дрожжи пекарные, пивные, отвар шиповника, СПП, БАД. 

Правила питания при сахарном диабете на каждый день

При сахарном диабете можно употреблять следующие продукты:

1. Хлеб — до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический.
2. Супы готовить на овощном отваре, употребление слабых мясных и рыбных бульонов допустимо 1-2 раза в неделю.
3. Блюда из мясных продуктов и птицы. При сахарном диабете допускается употребление больным варенной говядины, курятины, а также мяса кролика.
4. Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка — в печеном.
5. Крупы, бобовые, а также изделия из макарон следует употреблять не часто. Если же вы решили съесть тарелку спагетти откажитесь в этот день от хлеба и других углеводных продуктов и блюд.
6. Яйца можно употреблять не более 2-х штук в день, добавляя в другие блюда, вареные всмятку или в виде омлета.
7. Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину…) — до 200-300 грамм в день.
8. Молоко — по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
9. Творог рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени.
10. Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).

Тщательно планируйте свое меню ежедневно и употребляйте только полезные и необходимые в вашем случае продукты.

Продукты под запретом

Рацион больных сахарным диабетом должен быть продуманным, в первую очередь людям у которых диагностировали эту болезнь необходимо отказаться от таких продуктов:

1. Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
2. Острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
3. Перец, горчицу;
4. Алкогольные напитки;
5. Виноград, бананы, изюм;
6. Сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Все продукты при сахарном диабете следует употреблять по графику, а чтобы контролировать глюкозу в крови, ежедневное меню должно содержать клетчатку. 

Примерное меню на день

Соблюдая диету при сахарном диабете 2 типа, можно придерживаться простого меню, чередуя в нем продукты из числа разрешенных.

Пример №1:

1. Завтрак – каша овсяная, яйцо. Хлеб. Кофе.
2. Перекус – натуральный йогурт с ягодами.
3. Обед – овощной суп, куриная грудка с салатом (из свеклы, лука и оливкового масла) и тушеной капустой. Хлеб. Компот.
4. Полдник – нежирный творог. Чай.
5. Ужин – запеченный в сметане хек, овощной салат (огурцы, помидоры, зелень или любой другой из сезонных овощей) с растительным маслом. Хлеб. Какао.
6. Второй ужин (за несколько часов до сна) – натуральный йогурт, запеченное яблоко.

Пример №2:

1. Завтрак: творог 150 гр, гречневая или овсяная каша 150 гр, черный хлеб, несладкий чай.
2. Второй завтрак: несладкий компот 250 мл.
3. Обед: куриный бульон 250 гр, отварное постное мясо 75 гр, капуста тушеная– 100 гр, желе без сахара – 100 гр, хлеб, минеральная вода 250 мл.
4. Полдник – яблоко 1 шт.
5. Ужин: тушеные овощи 150 гр, тефтели 100 гр, шницель из капусты – 200 гр, хлеб, несладкий отвар из шиповника.
6. Второй ужин: питьевой йогурт – 250 мл.

Пример №3:

1. Завтрак: салат морковно-яблочный – 100 г, творог обезжиренный с молоком – 150 г Хлеб с отрубями – 50 г Чай без сахара – 1 стакан. Второй завтрак: минеральная вода – 1 стакан, яблоко.
2. Обед: суп овощной с соей – 200 г, гуляш мясной – 150 г, икра овощная – 50 г. Хлеб ржаной – 50 г. Чай с ксилитом – 1 стакан.
3. Полдник: фруктовый салат – 100 г. Чай без сахара – 1 стакан.
4. Ужин: шницель рыбный – 150 г, каша пшенная молочная – 150 г. Хлеб с отрубями – 50 г Чай без сахара – 1 стакан. Второй ужин: кефир – 1 стакан.

Запомните: больной диабетом не должен быть голодным. Питаться следует в одно и то же время, но если легкий голод возникает между основными приемами пищи – обязательно нужно приглушить его чашкой чая или овощами. Но это должен быть именно легкий перекус – переедание для диабетика опасно.

Материал предоставлен simptomy-lechenie.net

Лечебное питание при диабете. Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации

Лечебное питание при диабете

Лечебное питание при ожирении

Как уже было сказано выше, сахарный диабет почти всегда сопровождается нарушениями обмена веществ. При этом возможно как увеличение, так и уменьшение массы тела.

Ожирение является одним из самых распространенных осложнений данного недуга. Одним из самых эффективных и при этом безопасных методов снижения массы тела при сахарном диабете является диетотерапия. Специалистами было разработано несколько вариантов диет, основой которых является уменьшение калорийности потребляемых продуктов. Сначала врач помогает больному рассчитать оптимальную массу тела, а затем уже подсчитывает необходимое количество калорий. Чаще всего эндокринологи рекомендуют при выраженном ожирении снизить калорийность ежедневного рациона на 40 % по сравнению со средними показателями.

Данная величина может быть повышена или понижена в зависимости от индивидуальных особенностей организма пациента. Кроме того, учитываются физическая активность, род занятий, возраст, пол и некоторые другие параметры. Важным дополнением к любой диете, направленной на снижение массы тела, является дозированная физическая нагрузка. Существуют системы упражнений, разработанные специально для больных сахарным диабетом. Рекомендуется постепенно увеличивать количество повторений, не допуская при этом переутомления.

В результате жировые запасы, накопленные в организме, постепенно расходуются, мышцы становятся упругими, улучшается обмен веществ.

Но не следует полностью отказываться от жиров!

В рационе должны присутствовать продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, витамины и растворимые минеральные соединения. Даже при почечных патологиях в ежедневное меню следует включать белковую пищу (в небольшом количестве). После установления диагноза «сахарный диабет» больному рекомендуется сразу же исключить из рациона пищу, для усвоения которой требуется много инсулина: легкорастворимые и быстровсасывающиеся сахара.

Их следует заменить, например, ксилитом или другими «безобидными» подсластителями. Ожирение является поводом для снижения калорийности до 1800 ккал в день. При необходимости назначаются пищевые добавки, содержащие аминокислоты и другие полезные вещества. Во время подбора дозы инсулина или при наличии некоторых осложнений эндокринолог может назначить диету № 8 (так называемый редуцированный рацион).

Данный вариант включает в себя много вкусных блюд, обладающих высокой пищевой ценностью. Например, разрешены к употреблению морепродукты, содержащие соединения йода и многие незаменимые аминокислоты. В них содержится мало легкоусвояемых углеводов, поэтому их можно есть даже при ожирении высокой степени.

Если натуральные морепродукты по каким-либо причинам недоступны, после консультации с диетологом допустимо заменить их белковым продуктом, известным под названием «белип», который состоит из нежирного творога, рыбного филе и растительного масла. Он отличается приятным вкусом, пониженной жирностью и сбалансированным белковым и аминокислотным составом. Иногда больным диабетом рекомендуется проводить так называемые разгрузочные дни (например, жировые, белковые и т. п.).

Список продуктов и их количество должен посоветовать врач. Например, во время белкового дня можно есть несоленое отварное мясо с овощным гарниром, овощи на пару и творог. Очень полным людям помогут разгрузочные дни, во время которых разрешается есть только яблоки, арбузы, кисломолочные продукты и т. п. Разумеется, при выборе такой диеты следует заранее скорректировать дозировку вводимого инсулина.

По мнению специалистов, существует несколько основных принципов организации лечебного питания при сахарном диабете. Вот они.

1. Разработка редуцированной (малокалорийной) диеты.

2. Ограничение потребляемых углеводов, исключение или сведение к минимуму количества быстро всасывающихся сахаров.

3. Частичный отказ от животных жиров и соответствующих продуктов, введение в рацион растительных масел (преимущественно нерафинированных).

4. Увеличение количества объемной малокалорийной пищи в ежедневном рационе (сырых овощей, фруктов).

5. Частое дробное питание (до семи раз в сутки) для того, чтобы избежать сильного ощущения голода.

6. Исключение из рациона продуктов и пищевых добавок, стимулирующих аппетит. Желателен отказ от пряностей, острых закусок, консервантов и т. п.

7. Ограничение соли до 6 граммов в день.

8. Снижение количества потребляемой жидкости до 1,5 литра в сутки (при некоторых осложнениях сахарного диабета).

9. Проведение разгрузочных дней (по рекомендации диетолога).

Некоторые осложнения диабета являются поводом для исключения из рациона крепких мясных и рыбных бульонов, а также требухи. Рыбу и мясо желательно готовить на пару или отваривать. Очень полезен свежий нежирный творог в качестве белкового компонента. При хроническом гастрите и колите следует отказаться от свежих овощей, содержащих грубую клетчатку. Зелень и овощи желательно употреблять в виде пюре, а из мяса и рыбы готовить паровые котлеты. В качестве десерта подойдут компоты и кисели.

Редуцированный рацион назначается до тех пор, пока масса тела больного не уменьшится на достаточную величину. После этого можно увеличить калорийность пищи (в разумных пределах). Помимо снижения веса, пациент должен чувствовать улучшение физического состояния. Диету желательно соблюдать в течение определенного времени (по назначению эндокринолога). Очень эффективно сочетание пищевых ограничений с дозированной физической нагрузкой.

Обменно-алиментарное ожирение нередко сопровождается дефицитом витаминов группы В. При этом следует периодически проводить терапию витамином В₆ (по назначению врача). Кроме того, рекомендуется контролировать динамику веса и при необходимости вносить коррективы в рацион.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Диета при сахарном диабете: что можно и нельзя есть

Сахарный диабет — одно из самых распространенных и опасных болезней современности. Существует два типа диабета — инсулинозависимый сахарный диабет и инсулиннезависимый сахарный диабет. Причины возникновения разные, но эта болезнь требует контроля образа жизни, а особенно — питания.

Диетолог Оксана Скиталинская рассказала Фактам ICTV, как необходимо правильно питаться при диабете, а также дала советы, как предотвратить возникновение болезни.

Сахарный диабет 1 типа — причины возникновения связаны с дефицитом инсулина. Недостаток гормона приводит к тому, что его не хватает даже на переработку незначительного количества поступившей в организм глюкозы.

В результате уровень сахара в крови человека повышается. Чаще всего этот тип встречается у детей, которые впоследствии всю жизнь вводят себе инъекции инсулина.

Сахарный диабет 2 типа — причины его появления не связаны с недостатком инсулина, а развитие его начинается из-за потери чувствительности тканей к гормону поджелудочной железы.

Люди с этим типом не нуждаются в дополнительных инъекциях инсулина, а для их лечения применяют лекарственные средства, стимулирующие поджелудочную к секреции инсулина или уменьшающие устойчивость тканей к этому гормону.

— Второй тип развивается у людей старшего возраста, у которых есть метаболический синдром, ожирение, высокое давление, высокий уровень сахара в крови, — отмечает диетолог.

Питание очень важно для человека, ведь сахарный диабет никогда не развивается за один день. Этому предшествуют незаметные изменения в организме на фоне благополучия.

У человека может понемногу расти масса тела. Если у женщин объем талии становится более 80 см, а у мужчин — более 94 см, это уже означает, что большинство этих людей имеют инсулинорезистентность, которая является первым шагом к началу диабета второго типа, или компенсированному сахарному диабету.

Основные правила питания при диабете

• Принимать пищу три раза в день — завтрак, обед и ужин, без перекусов;
• Выбирать продукты с низким гликемическим индексом;
• Не употреблять жареную, жирную и сладкую пищу. Лучше варить, запекать, тушить, готовить на пару с минимальным количеством масла;
• Не употреблять концентрированную фруктозу, добавленную фруктозу;
• За день необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной воды;
• Заменить сахар и сладости на продукты, содержащие витамины C и B, — лучше всего подойдут несладкие фрукты и ягоды.

Какая диета лучше всего подходит

По словам диетолога, сейчас диета №9 и все номерные столы в Украине и мире отменены. Их уже не существует, но как ориентир — можно использовать.

— Эти рекомендации по питанию писали тогда, когда у людей было мало знаний об определенных реакциях организма, а также было мало лекарств, — говорит Скиталинская.

В общем, диету №9 можно воспринимать как средиземноморскую, где есть полезные жиры, фрукты, овощи, орехи, семечки, бобовые и цельнозерновые блюда.

Чтобы соблюдать правила здорового питания, старайтесь мысленно разделить тарелку пополам. Одну половину разделите еще раз пополам — таким образом у вас есть три зоны.

Первая половина тарелки — разноцветные овощи (могут быть термически обработанные) зеленые листовые, вторая четверть — зерновые и отруби, а третья — белковые продукты.

Какие продукты можно употреблять во время диабета

Необходимо принимать пищу со сложными углеводами, богатыми нежирным белком. Сложные углеводы — это разнообразные овощи, несладкие фрукты, цельнозерновые крупы, капуста, брокколи, нежирное мясо.

— Когда мы едим такие сложные углеводы, то уровень сахара в крови не превышает норму. В то же время поджелудочная железа производит небольшое количество инсулина, чтобы расщепить глюкозу, — утверждает Скиталинская.

• цельнозерновые или отрубные хлебобулочные изделия;
• макаронные изделия с отрубями, из твердых сортов пшеницы;
• гречневая, пшенная каши;
• мясо, рыба, птица нежирных сортов;
• зелень (петрушка, укроп)
• овощи (огурцы, кабачок, капуста, брокколи, листья салата)
• свежие ягоды, несладкие фрукты (яблоки, киви, груши, апельсины, грейпфрут, брусника, клюква, черника)
• яйца;
• молочные обезжиренные продукты;
• чай, кофе, компоты и соки, не содержащие сахара, травяные отвары;

Диетолог советует употреблять естественную пищу, то есть белковые продукты, которые имеют низкий гликемический индекс, а переработанные продукты могут иметь высокий индекс. Чем больше проварен, измельчен продукт, тем выше его гликемический индекс.

— Лучше отваривать, тушить, запекать, готовить на пару все блюда. В то же время жарку необходимо свести к минимуму, поскольку продукты, приготовленные этим способом, наносят много вреда.

Во-первых, жир в процессе нагревания меняет физиологические свойства и становится неполезным для человека. Во-вторых, жареная пища — высококалорийная, что тоже пагубно влияет на организм, — говорит специалист.

Какие продукты запрещено употреблять при диабете

Запрещено употреблять продукты, в которых гликемический индекс слишком высок. Когда продукт с высоким уровнем расщепления попадает в организм, то его молекулы циркулируют в крови, что сразу повышает уровень глюкозы и инсулина.

• кондитерские, сдобные мучные изделия, в рецептуре которых есть сахар;
• жирное мясо, рыба, птица;
• молокопродукты, кисломолочные изделия с высокой жирностью;
• жирные мясные бульоны;
• соленая рыба;
• жирная колбаса;
• макароны, изготовленные из мягких сортов пшеницы;
• копчености, специи, острые блюда;
• изюм;
• некоторые сладкие фрукты (инжир, виноград, бананы)
• газированные напитки;
• соки, компоты с содержанием сахара;
• алкогольные напитки;
• маринованные, соленые овощи.

Пример меню на один день от диетолога

Нужно знать свой уровень сахара в крови, измерить который можно с помощью глюкометра, и подобрать продукты, которые подходят вашему организму.

Завтрак: яичница или омлет с овощами (шпинат, брокколи, зеленая стручковая фасоль, помидор) и кусочек цельнозернового хлеба, можно добавить ягод и чашку несладкого кофе или чая.

Обед: овощной суп на нежирном бульоне (все виды капусты, морковь, тыква), можно сделать кашу и салат с овощами.

Ужин: тушеные овощи и вареная рыба с несладким зеленым чаем.

— Если человек чувствует голод между приемами пищи, то можно медленно перекусить горстью орехов, несладким какао, запеченными или свежими овощами, стаканом кефира и кусочком хлеба, — добавила диетолог.

Профилактика диабета

• правильно питайтесь;
• не нагружайте поджелудочную железу;
• не употребляйте сахар и соль,
• следите за своим весом;
• занимайтесь спортом;
• избегайте стрессов;
• следите за уровнем глюкозы в крови
• откажитесь от алкоголя и табака.

Также различные диеты, например, диету №5 назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и во время панкреатита.

Во время такой диеты не нужно исключать белки, жиры и углеводы, ведь это медицинская диета, которая направлена ​​не на похудения, а на оздоровление.

Подробнее о диете №5 читайте в материале Фактов ICTV.

Картофель при диабете — советы диетолога I edadiets.ru

Известно, что для развития диабета существует множество факторов. Диабет второго типа могут вызвать ожирение, малоподвижный образ жизни, наследственная склонность к этой болезни, изменения в метаболизме в процессе жизни.

Как выяснилось, любовь к некоторым продуктам и их чрезмерное употребление в ежедневном рационе тоже могут помочь в развитии диабета второго типа. В числе таких продуктов — и картофель.

Этот овощ включили в список продуктов питания, которые могут привести к развитию диабета, после того, как в течение 25 лет проводились исследования и анализ потребления продуктов питания. Аналитические сведения проекту предоставляли более 200 тыс. специалистов здравоохранения.

Картофель в течение длительного времени считался одним из основных продуктов питания, одна из причин его преобладания в рационе — низкая стоимость. В пользу картофеля свидетельствуют и его питательные свойства — клубни этого овоща не содержат жиров, в нем нет натрия и холестерина, наоборот, картофель богат калием, что немаловажно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а еще он имеет достаточно низкую калорийность — в одной картофелине средних размеров не более 100-110 ккал.

Однако врачи-эндокринологи и другие специалисты здравоохранения, длительное время анализировавшие рацион питания пациентов, заболевших диабетом 2 типа, бьют тревогу: картофель имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что углеводы, поступающие в процессе усвоения картофеля в пищеварительной системе человека, быстро превращаются в глюкозу и требуют высоких доз инсулина для обработки.

Картофель при диабете 2 типа

Те из нас, кто умеет с помощью диеты регулировать уровень сахара в крови, наверняка знают о том, что при включении продуктов с ежедневный рацион надо учитывать их гликемический индекс. Так что же можно сказать о картофеле и его присутствии или отсутствии в рационе при диабете второго типа?

Результаты исследования, посвященного этой теме, недавно опубликовал журнал Американского колледжа питания. Как оказалось, картофель может способствовать увеличению веса, но незначительно.

В исследовании принимали участие 90 человек, их разделили на три группы, в одной из которых были собраны люди с избыточным весом. В двух группах участники питались так, чтобы ежедневно уменьшать свое обычное потребление на 500 ккал, но одну из групп научили использовать продукты с высоким гликемическим индексом, а другую — с низким. Третья группа ничего не меняла в своем рационе — ни меню, ни гликемический индекс.

Тем не менее, всем трем группам приходилось потреблять 5-7 порций картофеля в неделю. После 12 недель предписанных диет исследователи не обнаружили никаких существенных различий между группами с точки зрения потери веса или изменений состава тела. Однако участники всех групп несколько потеряли в весе и улучшили состояние своего тела.

Поскольку единственное диетическое сходство, которое имели все три группы, заключалось в ежедневном употреблении картофеля, вполне вероятно, что за потерю веса(ввиду ограничения количества потребления — ежедневно на 500 ккал) отвечал именно картофель.

Однако одна из причин, благодаря которой трудно сделать какие-либо выводы о роли картофеля в воздействии на уровень глюкозы, заключается в том, что картофель может давать разный эффект в зависимости от того, как он был приготовлен.

Можно ли кушать картофель при сахарном диабете

Разные сорта картофеля имеют разные гликемические индексы, более того, цифра может изменяться не только в зависимости от сорта, но и от способа приготовления. Например, вареный картофель сорта Nicola имеет гликемический индекс 58 (средний), а запеченный картофель сорта Russet Burbank — гликемический индекс 111 (чрезвычайно высокий).

Еще одна важная деталь, которая обычно упускается при выборе диеты, — сочетание картофеля с другими продуктами, что может оказать огромное влияние на их гликемический эффект.

Добавление ингредиентов, в которых содержатся полезные ненасыщенные жиры, белки и клетчатка, может значительно снизить гликемический индекс пищи, а это, в свою очередь, приведет к более умеренному и стабильному высвобождению глюкозы в кровоток.

К каким же выводам пришли специалисты? Не надо включать в рацион слишком много картофеля. Большое количество картофеля в еде увеличивает риск развития диабета второго типа. Если вы едите картофель ежедневно, риск развития диабета увеличивается на треть! Периодичность от 2 до 4 порций увеличивает вероятность диабета на 7%.

На развитие диабета от употребления с пищей картофеля влияют и другие факторы. Например, горячий картофель имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что он быстро повышает уровень сахара в крови и, соответственно, сохраняется риск диабета.

Картофель при диабете — рекомендации врачей

Что же рекомендуют врачи-диетологи? Любители жареной картошечки и картофеля-фри наверняка будут разочарованы: картофель в недельном рационе следует ограничить до одной порции — 150 г в неделю.

Кроме картофеля, людям в группе риска заболеть диабетом второго типа рекомендуется в целом ограничить употребление продуктов с высоким гликемическим индексом, в их числе — хлеб и рафинированные злаки.

Включайте в свой рацион необработанные злаки, гречиху, киноа, макароны из твердых сортов пшеницы, избегайте пищи, приготовленной в промышленных масштабах, содержащей значительное количество сахаров и жиров. Такая пища способствует повышению гликемического индекса, а значит, несет риск заболевания диабетом второго типа.

Узнайте больше: 1. Как понизить сахар в крови   2.   Можно ли без сахара   3. Правильное питание, чтобы держать вес в норме

Рис при сахарном диабете | Советы диетологов

Сахарный диабет — серьезное заболевание, которое характеризуется неправильной работой поджелудочной железы. Если не придерживаться строгой диеты и не отслеживать объем сахара в крови, можно впасть в кому и даже умереть.

Сахарный диабет — серьезное заболевание, которое характеризуется неправильной работой поджелудочной железы. Если не придерживаться строгой диеты и не отслеживать объем сахара в крови, можно впасть в кому и даже умереть. Именно поэтому повседневное меню диабетика должно быть максимально сбалансированным и включать лишь «безопасные» продукты. Входит ли в этот перечень рис? Расскажет данная статья.

Как выбрать безопасный вид риса при диабете?

При диабете поджелудочная железа перестает вырабатывать достаточное количество инсулина, из-за чего у человека постоянно повышен показатель глюкозы в крови. Именно поэтому при подборе питания следует обращать внимание на гликемический индекс продуктов, который непосредственно влияет на данный аспект (уровень глюкозы). Он обозначается аббревиатурой «ГИ» и помещается на упаковку. Сегодня существует следующая классификация продуктов согласно их ГИ:

• 55 и меньше. Это сниженный показатель;
• от 56 до 70. Средний уровень;
• от 71 и более. Высокий ГИ.

Людям, страдающим диабетом, следует выбирать продукты с минимальным ГИ, но иногда допускается вводить в рацион крупы второй группы (средний уровень ГИ). Рис с высоким ГИ есть диабетикам категорически не стоит, иначе может резко увеличиться объем глюкозы в крови.

Далее рассмотрим, какой гликемический индекс имеется у различных видов рисовой крупы.

Белый рис

Это самый распространённый вид рисовой крупы в нашей стране. Из неё готовят плов, каши, используют в качестве гарнира. Однако ГИ риса белого цвета составляет 68-72 единицы, поэтому употреблять данный продукт диабетикам следует очень осторожно и в минимальных объемах.

Коричневый рис

Данная разновидность рисовой крупы — настоящий кладезь микро- и макроэлементов, необходимых организму. Коричневый рис считается наиболее полезным из всех сортов. Он содержит витамины категории В, железо, йод, магний, фосфор, цинк и другие полезные вещества. Рис коричневого сорта способствует выведению шлаков и токсинов из организма, улучшает функционирование ЖКТ, снижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Его ГИ составляет всего 50-60 пунктов, соответственно, эту крупу можно есть людям с диабетом. Из риса коричневого цвета обычно готовят несладкие блюда (плов) или гарнир.

Бурый рис

Химический состав этой крупы практически аналогичен рису коричневого цвета. Дополнительно он содержит фолиевую кислоту, очень полезную для женского здоровья. ГИ и бурого риса составляет 40-45 единиц, поэтому его тоже можно вводить в рацион диабетиков. Следует помнить, что данная разновидность крупы имеет довольно грубую структуру, поэтому готовить ее нужно дольше, чем привычный белый рис. Лучше предварительно замочить бурый рис часа на 4, и лишь потом подвергать термической обработке. Следует отметить низкую калорийность этой разновидности риса — всего 111 Ккал в 100-граммовой порции. Для сравнения: в аналогичном объеме белого риса содержится 135 Ккал.

Бурый рис можно подавать как гарнир к мясным или овощным блюдам, делать из него плов, несладкую кашу. Главные минусы этой разновидности группы — небольшой срок хранения и высокая цена.

Черный рис

Его еще именуют диким или королевским. Причина проста — несколько веков назад данную разновидность рисовой крупы подавали на стол лишь в богатых домах. Дикий рис — настоящий лидер по содержанию белка. А ещё он имеет приятный ореховый привкус. Чёрный рис имеет низкий ГИ — 45-50, поэтому его можно есть диабетикам. Также он богат витаминами и микроэлементами: магнием, железом, фосфором, витамином Е и т.д. Ещё один приятный бонус низкая калорийность крупы — 105 Ккал на 100 грамм.

Королевский рис улучшает функционирование ЖКТ, насыщает организм необходимыми веществами. Однако он имеет достаточно высокую стоимость и очень долго готовится (примерно 60 минут). Перед тем, как приступить к термической обработке крупы, следует замочить её в холодной воде на ночь.

Пропаренный рис

Эта разновидность рисовой крупы имеет приятный золотистый оттенок, так как подвергается паровой обработке. Продукт содержит микроэлементы, благотворно влияющие на функционирование сердца и нервной системы организма. ГИ пропаренного риса равен 50, поэтому крупу можно вводить в меню людям, страдающим диабетом. Также он отличается низкой стоимостью и минимальной калорийностью — 97 Ккал на 100 граммов. Рис данного сорта позволит нормализовать сахар в крови и сбросить лишние килограммы.

Красный рис

Такой оттенок рисовая крупа имеет из-за содержания в ней антоциана. Это очень полезное для организма вещество, которое обладает anti-age эффектом и снижает риск развития раковых опухолей в груди и кишечнике. Кроме этого, крупа нормализует артериальное давление, улучшает работу сердца, способствует похудению. Красный рис имеет низкий уровень ГИ (46-50), поэтому его можно вводить в лечебную диету. В 100 граммах готового продукта содержится всего 11 Ккал.

Это разновидность риса обычно продают как гарнир к овощным или мясным блюдам. Главный недостаток сорта — высокая цена.

В заключение отметим, что представленная в данная статье информация носит исключительно ознакомительный характер. Перед тем, как вводить тот или иной продукт в свой рацион, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Диетологи рассказали о правилах питания после коронавирусной инфекции

Некоторые продукты могут ускорить процесс восстановления после коронавирусной инфекции, считают медики. В частности, помочь в реабилитации способен черный перец и ряд сезонных фруктов. Кроме того, диетологи замечают: после болезни нужно придерживаться определенных правил питания – так, рацион необходимо расширять постепенно, а приемы пищи должны быть дробными.

При восстановлении от коронавирусной инфекции может помочь перец — красный, черный или длинный, сообщил радиостанции Sputnik врач-фитотерапевт, кандидат биологических наук Михаил Лущик.

По его словам, перец усиливает кровообращение и помогает вымывать из организма токсины. Медик пояснил, что иммунитет не может сразу обезвредить при помощи кровотока поврежденные вирусом клетки, поэтому усиление кровообращения с помощью перца может помочь.

При этом Лущик призвал не есть перец в чистом виде, а просто добавлять его в пищу в качестве специи. Частота употребления продукта, по его мнению, зависит от индивидуальных особенностей организма. «Если же от перца возникло жжение, можно снять его молоком или продуктами, создающими эффект испарения, например, мятой», — добавил врач.

Тем не менее некоторым людям перец противопоказан – в частности пациентам с предъязвенным состоянием желудка и наметившимся геморроем, заметил Лущик. Диетолог-эндокринолог Анастасия Тараско в свою очередь подчеркнула, что с перцем должны быть осторожны все, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ).

«Красный перец из-за жгучих свойств может быть очень опасным, вызывать воспаления, эрозию. К слову, коронавирус также поражает эпителий ЖКТ, так что красный перец я бы не советовала перенесшим болезнь. В том числе и для местного применения, индивидуальная гиперчувствительность к красному перцу – это вообще частое осложнение», — заметила она в беседе с «Газетой.Ru».

В то же время черный перец, по словам Тараско, действительно имеет массу положительных эффектов. Кроме того, он не такой жгучий, как красный.

«Черный перец стимулирует пищеварение, улучшает всасываемость питательных веществ, при этом не вызывая раздражение слизистой»,

— уточнила она.

Восстановиться после ковида также помогут некоторые фрукты и ягоды, считает диетолог Алевтина Караулова. «Я бы посоветовала есть побольше айвы, винограда и облепихи – они очень хорошо воздействуют на иммунную систему, из них можно делать, например, компоты. Кроме того, от сладостей во время реабилитации лучше отказаться и как раз заменить их вышеперечисленными продуктами», — сказала она «Газете.Ru».

Особенное внимание диетолог уделила хурме. «В ней содержится множество витаминов. Например, в одном плоде содержится около 80% от суточной нормы витамина С, поэтому хурма так хорошо стимулирует иммунную систему», — рассказала эксперт, добавив, что положительно на организм влияют и йод, железо, а также кальций, входящий в состав фрукта.

В целом хурма полезна для профилактики анемии, которая может возникать после инфекционных заболеваний, считает Караулова. Однако диетолог предупреждает: больным сахарным диабетом данный фрукт стоит употреблять с осторожностью, так как он способен вызвать сильный выброс инсулина. «Всем остальным желательно есть не более двух-трех плодов хурмы в сутки», — уточнила она.

Между тем, по словам диетолога, после коронавируса питание должно быть дробным — пищу нужно принимать небольшими порциями пять-шесть раз в день. При этом рацион необходимо расширять постепенно, подчеркнула диетолог Тараско. «Для начала лучше употреблять легкоусваиваемую пищу – это индейка, курица, рыба, творог не жирнее 5%, термически обработанные овощи, обработанные крупы, нерафинированные растительные масла», — пояснила специалист.

Затем постепенно можно добавлять свежие фрукты и овощи, а также молочные продукты. «В это время хорошо употреблять все, что содержит «гормоны радости». Например, жирные сорта рыбы, бананы, авокадо, листовую зелень, горький шоколад, хлеб из муки грубого помола», — добавила Караулова.

Улучшить эффект от такой диеты поможет курс приема поливитаминов, отметила Тараско.

Ранее британские ученые проводили исследование, чтобы выяснить, чем лучше питаться перенесшим COVID-19, чтобы быстрее восстановиться после болезни. Результаты их работы были опубликованы в журнале BMJ Nutrition, Prevention and Health.

Британские эксперты Эмма Дербишир и Джоан Деланж, изучавшие роль питания в укреплении иммунитета, анализировали научные публикации о продуктах и пищевых добавках, способствующих реабилитации после болезни. Особое внимание они уделили питанию людей старшего возраста.

«Существует достаточно доказательств того, что плохое питание, белково-энергетическая недостаточность, а также дефицит микроэлементов, таких как витамины и минералы, способствуют неоптимальному функционированию иммунной системы», – отметили ученые. Поэтому, по их словам, сбалансированное питание играет важную роль в восстановлении от респираторных заболеваний.

В список продуктов, помогающих восстановиться после COVID-19, вошли продукты, богатые витаминами C и D. Исследователи подчеркнули, что витамин D – это мощный иммунорегулятор, а C способен укрепить барьерную функцию дыхательной системы.

Так, по данным исследователей, витамином C богаты такие продукты, как брокколи, черная смородина и апельсины. Также стоит обратить внимание на богатые цинком креветки, консервированные бобы и вареные куриные яйца. Для завтрака подойдут зерновые хлопья, обогащенные витаминами. Витамин D можно получить из соответствующих пищевых добавок — его требуется до 50 микрограммов в день.

Как RDN может помочь при диабете

Катажина Бяласевич / iStock / Thinkstock

Диабет влияет на способность организма вырабатывать или правильно использовать инсулин. Это приводит к повышению уровня глюкозы (сахара) в крови. Поддержание здорового уровня сахара в крови — ключ к борьбе с диабетом. Выбор питательной пищи и наблюдение за размером порций могут помочь вам контролировать уровень сахара в крови. А зарегистрированный диетолог-диетолог или RDN может помочь вам узнать, как получить необходимые питательные вещества.

Что такое лечебное питание?

RDN лечат диабет с помощью лечебного питания, называемого MNT. MNT включает в себя диагностику питания, а также терапевтические и консультационные услуги, которые помогут вам управлять диабетом. Многие страховые планы покрывают эти услуги. Часть B Medicare покрывает MNT при диабете и заболеваниях почек. Если у вас есть частная страховка, уточните подробности страхового покрытия в своем индивидуальном плане. RDN, отвечающий определенным требованиям, может предоставлять эти услуги.

RDN может обсудить различные подходы к питанию, которые помогут вам управлять диабетом. Например, подсчет углеводов, упрощенные планы питания, выбор здоровой пищи, списки обмена и стратегии поведения. Одно исследование показало, что через три-шесть месяцев после MNT уровень HbA1c снизился. Кроме того, исследования показывают, что регулярное посещение RDN помогает контролировать вес, повышает уровень холестерина, снижает потребность в лекарствах и снижает риск других заболеваний.

Почему зарегистрированный диетолог-диетолог?

RDN — эксперты в области пищевых продуктов и питания.Они прошли несколько уровней обучения, установленных Советом по аккредитации образования в области питания и диетологии. Некоторые RDN являются универсальными — они обладают знаниями по различным вопросам питания. У других есть особый интерес или повышенная квалификация. RDN, который является сертифицированным специалистом по уходу за диабетом и образованием, или CDCDES, обучает людей с диабетом тому, как управлять своим состоянием и улучшать состояние своего здоровья.

Как помогают RDN?

RDN выясняет, какая терапия лучше всего подходит для вас, и работает с вами над краткосрочными и долгосрочными планами.Людям с диабетом необходимо понимать, как пища и питание влияют на их организм, чтобы успешно справиться с болезнью. RDN предоставляют подробную информацию о том, как правильно питаться, и практические советы по решению повседневных проблем. Диетолог может составить ежедневный план питания с учетом ваших индивидуальных предпочтений в еде, уровня физической активности и образа жизни.

Чего мне ожидать?

Продолжительность посещения с RDN может быть разной. Научиться управлять диабетом сложно, поэтому вам может потребоваться от четырех до пяти посещений в течение трех-шести месяцев.Также рекомендуется ежегодное наблюдение. Во время этих посещений вы узнаете новую информацию о диабете и питании.

Почему вам следует добавить диетолога в свою команду по диабету

То, что, когда и в каком количестве вы едите, может существенно повлиять на вашу способность контролировать уровень сахара в крови при лечении диабета 2 типа.

Ваш врач может порекомендовать обратиться к дипломированному диетологу (RD), чтобы разработать индивидуальный план питания, учитывающий ваши предпочтения в еде, график и требования к питанию.Многие диетологи также прошли обучение, чтобы стать сертифицированными инструкторами по диабету (CDE), что свидетельствует о том, что они являются экспертами в управлении диабетом, а также в планировании здорового питания с учетом потребностей здоровья людей.

«Имея сертификат по диабету, мы знаем все тонкости болезни, что дает нам опыт в помощи вам в управлении диабетом», — говорит Анджела Гинн-Мидоу, доктор медицинских наук, сертифицированный инструктор по диабету в Центре диабета Университета Мэриленда. эндокринолога и пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

Как найти подходящего диетолога для вас

В идеальном мире вас направят к зарегистрированному диетологу, как только вам поставят диагноз диабет, чтобы вы могли сразу получить рекомендации о том, что есть, и когда — для лучшего контроля сахара в крови. Квалифицированный диетолог может помочь вам установить цели, а затем спланировать питание для их достижения. Ваши цели в области диабета и питания могут включать снижение веса, а также снижение уровня холестерина и артериального давления.

Если у вас нет конкретного направления, вы можете найти зарегистрированного диетолога на веб-сайте Академии питания и диетологии.Ваша страховая компания может предоставить список зарегистрированных диетологов, которые также являются сертифицированными инструкторами по диабету.

Убедитесь, что вы и ваш диетолог совместимы. «Это долгий путь», — говорит Джин-Мидоу. «Это вряд ли тот человек, которого вы видите один раз и больше никогда не увидите. Они здесь, чтобы помочь вам в вашем путешествии и стать партнером вашей медицинской бригады ».

Составление бюджета на поддержку питания

Если у вас диагностирован диабет, ваша страховка, вероятно, покроет ваши посещения диетолога, говорит Джинн-Мидоу.Однако, если у вас был диагностирован предиабет из-за того, что уровень сахара в крови несколько выше нормы, ваши посещения могут не быть оплачены. Поскольку работа с RD / CDE может предотвратить переход от преддиабета к полноценному диабету 2 типа, посещение стоит самостоятельно, — говорит Джинн-Мидоу.

Стоимость посещения диетолога будет варьироваться в зависимости от того, где вы живете и в какое учреждение вы обращаетесь — частную практику, больницу или диабетический центр.

Вы можете рассчитывать заплатить от 100 до 200 долларов за первый визит и от 50 до 150 долларов за более короткие последующие визиты.Если ваши посещения покрываются страховкой, ваша совместная оплата может составлять всего 10 долларов или до 20 процентов стоимости. Чтобы быть уверенным, заранее уточните у своего страхового плана.

Первая встреча с вашим диетологом

Ожидайте, что ваша первая встреча с зарегистрированным диетологом продлится до часа. Вы и ваш диетолог обсудите желаемый вес, вашу активность, принимаемые лекарства и ваши общие цели в отношении здоровья.

«Это будет общее, но не подавляющее», — говорит Джин-Мидоу.«Мне нравится узнавать вас и понимать, каковы ваши цели. Мы можем поставить перед собой небольшие цели и обсудить, куда двигаться дальше ». Приходите подготовленными. «Чем больше информации вы предоставите, тем лучше я смогу вам помочь», — говорит Джин-Мидоу.

Чтобы получить максимум удовольствия от этого важного первого визита, возьмите с собой:

• Дневник питания. Записывайте все, что вы едите, и когда вы это едите в течение как минимум двух-трех дней, в блокнот или с помощью одного из множества приложений для смартфонов. По крайней мере, один из этих дней должен быть выходным, потому что люди, как правило, питаются по выходным иначе и имеют другой график активности, чем в течение рабочей недели.Обязательно тщательно регистрируйте все, что вы потребляете, включая закуски, напитки и закуски между приемами пищи. Чтобы помочь вам добиться улучшений, вашему диетологу необходимо будет получить точное представление о том, что вы едите в настоящее время. Одно исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины в августе 2008 года, показало, что ведение дневника питания помогает людям сбросить больше веса, чем они бы потеряли без него. По данным Американской диабетической ассоциации, избыточный вес является фактором риска развития диабета 2 типа, болезней сердца и инсульта.
• Список ваших занятий. Физические упражнения — важная часть здорового образа жизни с диабетом. Знание того, как часто вы занимаетесь спортом и чем вам нравится заниматься, будь то ходьба, плавание, езда на велосипеде или танцы, может помочь вам в лечении диабета и в плане питания.
• Список ваших лекарств. Запишите названия ваших лекарств, дозировку и время приема каждого из них. Если проще, возьмите с собой бутылочки с таблетками.
• Ваш рекорд уровня сахара в крови. Если вы начали пользоваться глюкометром, принесите на прием глюкометр и журнал регистрации. «Если вы не проверяли уровень сахара в крови, ваш CDE может научить вас, как проверять уровень сахара в крови и как часто вам следует делать это. Мы пройдемся по всем тонкостям и сделаем так, чтобы ваше обследование на диабет не было таким болезненным, как вы ожидаете », — добавила она.
• Ваши вопросы. Если вы записываете свои вопросы заранее, вы не забудете их задать. «Перечислите все вопросы, которые могут у вас возникнуть, будь то о чем-то, что вы слышали по телевизору, от члена вашей церкви или двоюродного брата, чтобы я могла ответить на них и убедиться, что вы знаете все факты о том, как управлять диабетом», — предлагает Джинн-Мидоу.

При первом посещении ваш CDE также задаст вам ряд вопросов, которые помогут вам составить индивидуальный план питания. Ей понадобятся ваш рост и вес, чтобы рассчитать индекс массы тела или ИМТ. Эта информация важна для определения того, нужно ли вам похудеть. Если вы это сделаете, ваш диетолог поможет вам спланировать меню для обедов дома и в ресторанах. Он или она может также посоветовать хорошие источники рецептов и здоровые заменители жиров и калорий в пище.

Ей нужна подробная информация обо всех других состояниях вашего здоровья, таких как высокий уровень холестерина или высокое кровяное давление, артрит или аллергия, которые влияют на ваши потребности в питании, а также о любых культурных особенностях, влияющих на то, что вы едите.«Знание вашего этнического происхождения и продуктов, которые вы едите, может помочь нам составить для вас план здорового питания и учесть ваши предпочтения», — говорит Джинн-Мидоу.

Ваш диетолог предоставит много информации во время вашего первого сеанса, поэтому он может помочь делать заметки. Вы и ваш диетолог можете вместе пересмотреть план питания после того, как попробуете блюда и закуски, которые она предложила. Если вы обнаружите, что предложения по питанию слишком сложны или вызывают чувство голода, вам следует обсудить эти вопросы со своим диетологом на следующей встрече.

Сначала вы можете посещать диетолога раз в месяц. Как только планирование еды и здоровые заменители станут привычкой, а уровень сахара в крови будет под контролем, вам, возможно, не придется приходить так часто. «Я обычно встречаюсь с большинством людей, которым впервые ставят диагноз, раз в месяц в течение трех месяцев, затем каждые три месяца, а затем каждые шесть месяцев», — говорит Джинн-Мидоу. «У меня есть один человек, с которым я встречаюсь только раз в год, потому что у них все хорошо».

Лучшие и худшие советы по питанию при диабете

Хороший совет: всегда есть под рукой

«Встречи могут длиться дольше, чем ожидалось, а планы на ужин могут быть отменены, поэтому я рекомендую своим клиентам есть питательные продукты с высоким содержанием белка. закуски доступны для предотвращения нежелательных остановок у торгового автомата или проезда », — говорит Лори Занини, доктор медицинских наук, CDE, создатель книги« За любовь к диабету »из Манхэттен-Бич, Калифорния.«Старайтесь не проводить больше пяти часов в день без еды, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и уровень голода», — говорит Занини, которая говорит, что ее любимая закуска — это орехи, которые богаты растительным белком и клетчаткой. поможет дольше сохранять чувство сытости.

Хороший совет: вам следует отслеживать, что вы едите

«Дневники питания очень эффективны, помогая нам лучше понять, что мы едим, но некоторые формы стали сложными для понимания», — говорит Бонни Тауб-Дикс. , RDN, автор книги Прочтите, прежде чем съесть , базируется в Вудмире, штат Нью-Йорк.

«Хотя это может показаться старомодным, попробуйте взять лист бумаги и нанести на карту каждый кусок еды, который вы съедаете за день. Записывая суточную дозу, даже если это всего несколько дней, вы будете более внимательны и сможете распознать закономерности, о которых вы, возможно, не подозревали, например, ешьте каждый час ».

Если ведение журнала питания кажется утомительным, попробуйте вместо этого записывать приемы пищи заранее: выделяйте несколько минут каждый вечер, чтобы записывать, что вы собираетесь съесть завтра. Это поможет вам избежать отклонения от плана.

Плохой совет: людям с диабетом следует избегать всех жиров

«Жир имеет плохую репутацию, потому что он содержит больше калорий на грамм, чем углеводы и белок», — говорит Натали Риццо, доктор медицинских наук, которая занимается частной практикой в ​​Нью-Йорке. «Но людям с диабетом не нужно избегать жиров».

Фактически, Американская диабетическая ассоциация отмечает, что тип жира, который вы едите, более важен, чем общее количество, которое вы потребляете, и вы должны стремиться к здоровым источникам жира, таким как авокадо, орехи, рыба и оливковое масло.

«Я рекомендую добавлять авокадо в свой рацион, потому что у них низкая гликемическая нагрузка, поэтому они вряд ли повысят уровень сахара в крови», — говорит Риццо.

Plus, исследование, опубликованное в ноябре 2013 года в журнале Nutrition Journal , предполагает, что добавление половины авокадо во время обеда не привело к повышению уровня сахара в крови сверх того, что наблюдалось после стандартного обеда, и это усилило чувство сытости у участников. на 40 процентов в течение трех часов после обеда.

СВЯЗАННЫЙ: 20 вкусных способов есть полезные для сердца жиры

Хороший совет: не следует избегать углеводов

«Я съеживаюсь, когда слышу, как мои пациенты с диабетом говорят, что им следует исключить углеводы из своего рациона», говорит Элизабет Шоу, RDN, которая ведет частную практику в Сан-Диего.«Пожалуйста, не делай этого! Высококачественные углеводы, такие как цельнозерновые, фрукты и овощи, являются отличным дополнением к диете человека, страдающего диабетом ».

Но помните: не все углеводы одинаковы. Так что сосредоточьтесь на медленно усваиваемых сложных углеводах, наполненных резистентным крахмалом и клетчаткой, чтобы лучше контролировать уровень глюкозы в крови, и ограничьте количество простых сахаров, — говорит Эрин Палински-Уэйд, RD, CDE, автор книги 2 Day Diabetes Diet , которая базируется в Франклин, Нью-Джерси. «Чем больше вы наполняете тарелку медленно усваиваемыми углеводами, тем меньше колебаний уровня глюкозы в крови», — говорит она.

Плохой совет: углеводы вредны для спортсменов с диабетом

«В мире физических упражнений углеводы являются важной частью топлива для тренировок и соревнований», — говорит Эми Гудсон, доктор медицинских наук, спортивный диетолог из Далласа. «На самом деле, недостаток углеводов в диете спортсмена может привести к усталости».

И, конечно же, это может вызвать проблемы с низким уровнем сахара в крови у людей, страдающих диабетом. «Независимо от того, тренируетесь ли вы на 5 км или марафон, добавление качественных углеводов с белком в каждый прием пищи и перекус поможет стабилизировать уровень сахара в крови в течение дня», — говорит Гудсон.

СВЯЗАННЫЙ: 6 распространенных ошибок при упражнениях, которые делают люди с диабетом — и как их избежать

Плохой совет: вам следует придерживаться палеодиеты

Палеодиета фокусируется на таких продуктах, как мясо, морепродукты, яйца, орехи , семена, фрукты, овощи и масло. Хотя все это здоровый выбор в умеренных количествах, в диете избегаются злаки, бобовые, молочные продукты и картофель — все это может быть частью здоровой диеты для человека с диабетом. «Люди с диабетом подвержены повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому употребление сложных углеводов в виде фруктов, овощей, цельного зерна, бобов и чечевицы имеет решающее значение для контроля« плохого »холестерина ЛПНП», — говорит Джинджер Халтин, представитель RDN. для Академии питания и диетологии в Сиэтле.

«Есть действительно убедительные доказательства того, что люди с диабетом 2 типа должны придерживаться растительной диеты, а не мяса и источников насыщенных жиров», — говорит она. «Включение цельнозерновых злаков и бобовых было связано с улучшением гликемического контроля как у людей с диабетом, так и у людей с инсулинорезистентностью».

Преимущества растительной диеты варьируются от более низкого риска ожирения, как показывают исследования, до снижения риска сердечных заболеваний — основного возможного осложнения диабета, — показывают исследования.

СВЯЗАННЫЙ: Средиземноморская диета лучше всего подходит для лечения диабета?

Хороший совет: отсутствие сахара не обязательно означает здоровое состояние

«При подсчете углеводного обмена может возникнуть соблазн достать продукты с этикетками без сахара», — говорит Энджи Аш, доктор медицинских наук, диетолог из Линкольна. , Небраска.

Но подождите секунду: посмотрите на этикетку с информацией о пищевой ценности, прежде чем покупать. «Многие продукты без сахара содержат столько же калорий, углеводов и, возможно, больше жиров, чем их аналоги без сахара», — говорит Аше.«И продукты, которые обычно выпускаются в версиях без сахара, для начала, как правило, не самые полезные для здоровья». К ним относятся леденцы, упакованный шоколад и мороженое.

Диабет и здоровое питание — Better Health Channel

Диабетом можно хорошо управлять с помощью здорового питания в сочетании с регулярной физической активностью и контролем веса.

Если у вас диабет, рекомендуется придерживаться режима здорового питания, основанного на большом количестве овощей и бобовых (таких как нут, чечевица, запеченная фасоль с низким содержанием соли и фасоль).Включите некоторые углеводы с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом (ГИ), такие как цельнозерновой хлеб, крупы и фрукты, а также некоторые источники постного белка и молочные продукты с пониженным содержанием жира. Уменьшите потребление насыщенных (нездоровых) жиров и добавленных сахаров и выбирайте продукты с низким содержанием соли.

Уменьшение размера порции еды также может помочь вам поддерживать здоровую массу тела и позволяет лучше контролировать уровень глюкозы в крови. Рекомендуется обратиться к диетологу, который вместе с вами разработает схему здорового питания, которая подходит именно вам.

Здоровое питание и диабет

Если у вас диабет, здоровое питание может помочь вам:

• поддерживать общее хорошее здоровье
• лучше контролировать уровень глюкозы в крови
• достичь целевого уровня липидов (жиров) в крови
• поддерживать здоровье артериальное давление
• поддерживать здоровую массу тела
• предотвращать или замедлять развитие осложнений диабета.

Здоровое питание для людей с диабетом ничем не отличается от всех остальных.Вам не нужно готовить отдельные блюда или покупать специальные продукты, поэтому расслабьтесь и наслаждайтесь здоровым питанием вместе с остальной семьей.

Физическая активность и диабет

Наряду со здоровым питанием важна физическая активность. Будьте как можно более активными, используя как можно больше разных способов. Старайтесь заниматься физической активностью средней интенсивности не менее 30 минут в большинство, если не все дни недели. Регулярные полчаса физической активности могут помочь:

Если ваша цель — похудеть, старайтесь заниматься физическими упражнениями не менее 60 минут в большинство дней недели.Если 30–60 минут физической активности кажутся слишком большими для начала, вы можете разбить их на более мелкие блоки по 10–15 минут, распределив их в течение дня.

Устойчивость также настоятельно рекомендуется всем людям, особенно людям с диабетом. Физиолог может помочь вам составить безопасную программу упражнений с отягощениями. Старайтесь выполнять упражнения с сопротивлением не реже двух раз в неделю.

Это может включать:

• упражнения с собственным весом, такие как отжимания, приседания или выпады в домашних условиях
• с использованием гантелей и эластичных лент (например, Thera-Bands ™) для выполнения упражнений с сопротивлением дома
• выполнение заданий по дому которые включают подъем, переноску или копание.
• присоединение к тренажерному залу и выполнение упражнений с отягощениями или других упражнений с сопротивлением.

Также постарайтесь сократить время, которое вы проводите сидя на работе, дома или и там, и там. Некоторые небольшие действия, которые вы можете сделать, чтобы помочь сократить количество времени, которое вы проводите сидя в течение дня, включают:

• Поднимитесь по лестнице, а не на лифте.
• Припаркуйтесь подальше от пункта назначения и прогуляйтесь пешком.
• Выйдите из общественного транспорта на одну остановку раньше, а остаток пути пройдите пешком.
• Вставайте регулярно, чтобы попить воды, не реже одного раза в час.
• Выполняйте некоторые обязанности по дому, например гладите, пока смотрите телевизор.
• Поиграйте с детьми или внуками в парке.
• Встаньте и поговорите со своими коллегами по работе, а не отправляйте им сообщения электронной почты.

Основные рекомендации по питанию при диабете

Если у вас диабет, следуйте простому плану здорового питания, который включает:

• Ешьте регулярно в течение дня.
• Сделайте овощи основной частью еды. Старайтесь заполнять хотя бы половину тарелки некрахмалистыми овощами или салатом как во время обеда, так и во время ужина.
• Возможно, вам придется уменьшить размер порции ваших блюд и закусок, так как слишком много еды может привести к увеличению веса и затруднить управление диабетом.

• Включайте небольшую порцию углеводов с высоким содержанием клетчатки в каждый прием пищи. Примерами продуктов с высоким содержанием углеводов являются цельнозерновой хлеб, злаки (такие как овес, Vita Brits®, All-Bran® и натуральные мюсли), цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис, киноа, фрукты и крахмалистые овощи (такие как кукуруза, сладкий картофель и картошка).
• Выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты.Ищите продукты с наименьшим количеством добавленного сахара. Греческий йогурт со свежими фруктами — хороший выбор.
• Выбирайте постное мясо и его альтернативы, например курицу и индейку без кожи, рыбу, яйца, бобовые (фасоль, чечевицу), тофу и орехи.
• Ограничьте количество нездоровых (насыщенных) жиров, содержащихся в таких пищевых продуктах, как жирные молочные продукты, масло, сливки, жирное и обработанное мясо, жареные продукты, торты, выпечка и продукты, содержащие пальмовое и кокосовое масло.
• Вместо этого замените насыщенные жиры полезными ненасыщенными жирами, такими как оливковое, рапсовое или подсолнечное масло, мононенасыщенные или полиненасыщенные маргарины, жирная рыба, авокадо, семена и орехи.
• Жирная рыба полезна для сердца. Старайтесь есть жирную рыбу, такую ​​как лосось (консервированный или свежий), сардины, скумбрию, сельдь или тунец, по крайней мере, 2–3 раза в неделю.
• Сохраняйте выпечку, например, торты и печенье, ломтики и десерты для особых случаев.
• Избегайте леденцов и сладких напитков (безалкогольные напитки, ликеры, спортивные напитки, ароматизированная вода и энергетические напитки).
• Не добавляйте соль, когда готовите или за столом, и сократите употребление продуктов с высоким содержанием соли.
• Используйте травы и специи, чтобы придать еде аромат.
• Ограничьте употребление алкоголя двумя стандартными напитками в день, с некоторыми безалкогольными днями каждую неделю.

Углеводы и диабет

Углеводы перевариваются в организме с образованием глюкозы в крови, и это то, что ваше тело использует для получения энергии. Именно количество углеводов в вашей еде оказывает наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови.

Регулярно питаясь и распределяя порции углеводной пищи равномерно в течение дня, вы можете поддерживать уровень энергии, не вызывая значительного повышения уровня глюкозы в крови.

Если вы принимаете инсулин или лекарства от диабета, вам также может потребоваться перекус между приемами пищи. Проконсультируйтесь с вашим диабетологом или диетологом, чтобы получить совет и информацию о том, как получить правильное количество углеводов в вашем рационе.

Гликемический индекс (ГИ) и диабет

Некоторые углеводные продукты выделяют глюкозу в кровоток быстрее, чем другие. Продукты, которые вызывают более медленный рост уровня глюкозы в крови, описываются как продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) и могут быть полезны для контроля уровня глюкозы в крови.

Здоровые углеводные продукты с низким ГИ включают в себя хлеб и злаки с высоким содержанием клетчатки (особенно зерновой хлеб и овес), макароны, басмати или рис с низким ГИ, киноа, ячмень, большинство фруктов, бобовые и обезжиренные молочные продукты.

Стремитесь включать хотя бы один продукт с низким ГИ в каждый прием пищи. Позаботьтесь о размерах порций при употреблении продуктов с низким ГИ, поскольку большие порции этих продуктов могут привести к высокому уровню глюкозы в крови и увеличению веса.

Некоторые продукты с низким ГИ могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров, добавленного сахара и энергии — например, мороженое и шоколад.Всегда проверяйте список ингредиентов и энергетическую ценность (калорийность или килоджоули) упакованных продуктов. Продукты с ГИ 55 и ниже относятся к продуктам с низким ГИ.

Значения GI продуктов являются средними, и люди часто очень по-разному реагируют на продукты. Людям с диабетом рекомендуется самостоятельно контролировать уровень глюкозы в крови до и через 2 часа после начала приема пищи, чтобы определить влияние различных продуктов на уровень глюкозы в крови.

Потребление сахара и диабет

Люди с диабетом, которые придерживаются здорового питания, могут включать в свой рацион небольшое количество сахара.Однако сахар следует есть как часть питательной еды. Например, одна чайная ложка меда с простой кашей, консервированные фрукты в натуральном соке и некоторые виды хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки с сухофруктами, такие как натуральные мюсли.

Потребление жиров и диабет

Все жиры содержат много энергии. Употребление слишком большого количества жиров может привести к увеличению веса, что может затруднить контроль уровня глюкозы в крови и может привести к увеличению содержания жиров в крови (холестерина и триглицеридов).Тип жира, который вы едите, также важен. Люди с диабетом имеют больший риск развития сердечных заболеваний, поэтому старайтесь есть меньше насыщенных жиров и заменяйте их более здоровыми ненасыщенными.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся мясной жир, жирные молочные продукты, сливки, твердые кулинарные жиры (например, сливочное масло, сало, сало и топленое масло), масла, такие как пальмовое и кокосовое, и продукты, содержащие эти жиры (например, , жареные продукты, некоторые торты и печенье, а также полуфабрикаты).

Когда вы едите жиры, выбирайте в основном ненасыщенные жиры, к ним относятся:

• полиненасыщенные жиры и масла — содержатся в подсолнечном, сафлоровом, соевом, кукурузном, хлопковом, виноградном и кунжутном маслах.Также содержится в жирной рыбе, такой как сельдь, скумбрия, сардина, лосось и тунец, а также в орехах, семенах и полиненасыщенных маргаринах (проверьте этикетку).
• мононенасыщенные жиры и масла — содержатся в каноле и оливковом масле, авокадо, орехах, семенах. и маргарины из канолы или оливкового масла.

Потребление белка и диабет

Организм использует белок для роста и восстановления. Большинству людей требуется всего 2–3 небольших порции мяса или другой белковой пищи в день. Большинство белковых продуктов не влияют напрямую на уровень глюкозы в крови.

Белковые продукты включают нежирное мясо, птицу без кожи, морепродукты, яйца, несоленые орехи, соевые продукты, такие как тофу и бобовые (сушеные бобы и чечевица, нут, смесь из четырех бобов, фасоль). Бобовые также содержат углеводы, поэтому они могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Некоторые образцы белковых продуктов с низким содержанием жира включают:

• один стакан вареного колотого гороха, фасоли, чечевицы или других бобовых
• 100 г вареной рыбы или других морепродуктов
• 65 г приготовленного нежирного красного мяса
• 80 г вареной птицы без кожи
• 2 яйца (попробуйте вареные, взбитые с нежирным молоком или вареные, а не жареные).

Примерный план питания для здорового питания при диабете

Выбирайте продукты, которые вам нравятся и которые вам нравятся. Включите небольшую порцию углеводной пищи в каждый прием пищи или перекус, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Основное блюдо можно съесть на обед или ужин.

Завтрак

Некоторые варианты завтрака включают:

• 3 / 4–1 стакан хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки с нежирным молоком и одним фруктом
• 1/2 стакана натуральных мюсли или овсяных хлопьев с молоком или Обезжиренный греческий йогурт
• 2 ломтика цельнозерновых тостов — с тонко намазанными арахисовым маслом, печеными бобами, жареными помидорами с авокадо, яйцами-пашот или вареными яйцами, сыром рикотта и помидорами или сардинами
• вода, чай или кофе.

Легкие закуски

Некоторые варианты легких закусок включают:

• один бутерброд с цельнозерновым хлебом, или один рулет, или 6 небольших крекеров с высоким содержанием клетчатки и тонко намазанным авокадо
• много салатных овощей
• 65–80 г нежирного мяса или птицы без кожи, или 100 г рыбы или других морепродуктов ИЛИ 2 яйца ИЛИ 40 г нежирного сыра или 1 чашка приготовленных бобовых (таких как бобы или чечевица)
• вода, чай или кофе.

Основное блюдо

Некоторые варианты основных блюд включают:

• 1/2–1 стакан вареного риса или макаронных изделий или 1-2 небольших картофеля
• много других овощей
• 65–80 г нежирного мяса или мяса без кожи. птица или 100 г рыбы или других морепродуктов, или одна чашка приготовленных бобовых (таких как бобы или чечевица)
• вода, чай или кофе.

Закуски между приемами пищи

Не всем нужно включать закуски между приемами пищи. Если вы в чем-то не уверены, поговорите со своим диабетологом или диетологом.

Если вы все же включаете закуски, выберите здоровый выбор, например:

• свежие фрукты
• небольшая порция обезжиренного натурального йогурта с фруктами
• стакан обезжиренного молока
• один ломтик цельнозернового хлеба с начинкой например, тонко намазанное арахисовое масло, рикотта или творог и помидоры.

Поговорите с диетологом

Людям с диабетом следует обсудить свои пищевые привычки с диетологом, чтобы можно было разработать соответствующие диетические рекомендации с учетом их потребностей.

Куда обратиться за помощью

Диабет 2 типа | Британская диетическая ассоциация (BDA)

В этом информационном бюллетене о продуктах питания рассматривается только диабет 2 типа. У нас также есть информационный бюллетень по диабету 1 типа.

Что такое диабет 2 типа?

Диабет — это состояние, при котором количество глюкозы (сахара) в крови слишком велико, потому что ваше тело не может использовать его должным образом.При диабете 2 типа это происходит из-за того, что ваша поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества гормона инсулина (который помогает глюкозе поступать в клетки организма) и / или вырабатываемый инсулин не работает должным образом (инсулинорезистентность).

Важность хорошего контроля уровня глюкозы в крови

Людям с диабетом 2 типа необходимо контролировать уровень глюкозы в крови. Также важно следить за здоровьем своего сердца. Внесение изменений в свой образ жизни, диету и уровень активности может стать ключом к снижению риска развития диабета, вызывающего у вас проблемы сейчас и в будущем.

Что можно есть?

Люди с диабетом должны придерживаться здоровой диеты, как и люди без диабета. Он должен быть с низким содержанием насыщенных жиров, высоким содержанием клетчатки и включать различные фрукты и овощи.

Путеводитель Eatwell

В справочнике Eatwell представлены основные группы продуктов питания и показано, сколько из этих продуктов (как часть вашего рациона) вам следует съесть, чтобы обеспечить сбалансированную диету.

Десять главных советов, которые помогут вам достичь сбалансированной диеты:

1.Ешьте регулярно — завтрак может помочь вам справиться с голодом и избежать переедания

2. Уменьшите размер порций, чтобы снизить и сохранить здоровый вес.

Доля составляет:

• картофель, хлеб, макароны или другие крахмалистые углеводы размером с кулак
• мясо / рыба или птица размером с ладонь
• две горсти овощей или салат
• горсть фруктов
• размаха масла или жира размером с большой палец.

Попробуйте использовать тарелку меньшего размера, заполните половину тарелки овощами и избегайте вторых порций.

3. Углеводы используются для получения энергии, поэтому включайте их в свой рацион каждый день. Выбирайте цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, бобы, бобовые, молоко с низким содержанием жира и йогурт. Контроль или ограничение количества порций может помочь снизить вес и улучшить контроль над диабетом.

4. Некоторые насыщенные жиры связаны с повышением уровня холестерина. Уменьшение потребления всех жиров также может помочь снизить потребление энергии и помочь похудеть.Следует сосредоточить внимание на сокращении потребления таких продуктов, как масло, сыр, мясные полуфабрикаты и выпечка

5. 5 раз в день — вы можете есть любые фрукты, овощи или салат, которые вам нравятся (однако, стоит быть осторожным с сухофруктами и соками). Старайтесь есть хотя бы 5 раз в день и старайтесь делать это разнообразно.

6. Поменяйте мясо на фасоль, бобовые и чечевицу. Это уменьшает жир и увеличивает клетчатку в ваших блюдах. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина и предотвратить некоторые виды рака. Попробуйте добавлять в супы, запеканки и тушеные блюда.

7. Рыба является хорошим источником белка с низким содержанием жира (белая рыба) и полезных для сердца омега-3 (жирная рыба). Старайтесь есть две порции в неделю свежей, консервированной или замороженной жирной рыбы, такой как скумбрия, сардины или лосось.

8. Сахар можно есть, если у вас диабет, но не переусердствуйте. Делайте небольшие порции продуктов, содержащих сахар, в качестве случайного угощения и по возможности выбирайте напитки без сахара. Искусственные подсластители безопасны в использовании.

9. Выпивайте восемь-десять стаканов жидкости в день.Лучше всего вода, но чай и кофе, травяные чаи, кабачки без добавления сахара и диетические газированные напитки могут внести свой вклад. Вам не нужно отказываться от алкоголя — просто следите за тем, сколько вы пьете.

10. Старайтесь быть активнее.

Диабетические продукты

Продукты с пометкой «подходящие для диабетиков» не имеют особой пользы. Они часто содержат много калорий, могут повышать уровень глюкозы в крови и обладают слабительным действием! Подойдет обычная фасованная пища, употребляемая в рамках здорового питания; просто не забывайте учитывать размеры порций и частоту их приема.

Какие продукты влияют на уровень глюкозы в крови?

Все углеводы расщепляются на глюкозу. Глюкоза используется клетками нашего тела для получения энергии. Крахмалистые углеводы включают хлеб, рис, макаронные изделия, хлопья для завтрака и картофель. К сладким углеводам относятся печенье, сладости, шоколад, джемы и сладкие напитки. Фрукты и молоко также содержат натуральный сахар, сухофрукты и соки содержат их в более высоких концентрациях.

Все виды углеводов повышают уровень глюкозы в крови.Многие люди считают полезным распределить углеводы в течение дня, чтобы поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. В то время как другие люди считают полезным уменьшить количество углеводов в своем рационе, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Вариант для вас может быть низкоуглеводная диета, но сначала поговорите со специалистом в области здравоохранения, предпочтительно с диетологом, так как она может не подходить или ваше лекарство может нуждаться в корректировке. Насколько повысится уровень глюкозы в крови, будет зависеть от:

• количество углеводов в вашей пище и питье
• насколько вы активны
• сколько инсулина все еще производит ваше тело и как оно его использует
• ваше лекарство.

Целевые уровни глюкозы в крови

У некоторых людей с диабетом 2 типа есть глюкометр для проверки уровня глюкозы в крови. Большинство людей посещают своего терапевта или практикующую медсестру, которая проверяет ваш HbA1c не реже одного раза в год. HbA1c — средний уровень глюкозы в крови за последние три месяца. Людям рекомендуется стремиться к HbA1c 48 ммоль / л, но это должно быть согласовано между вами и вашим лечащим врачом. Если вы боретесь с гипогликемией или страдаете другими заболеваниями, он может быть выше.

Похудание

Если у вас избыточный вес, потеря веса — самое важное, что вы можете сделать, чтобы помочь контролировать уровень глюкозы в крови, позволяя инсулину работать более эффективно и снижая резистентность к инсулину. Снижение веса также может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Похудение может быть трудным, но данные показывают, что потеря веса всего на 5-10% от вашего текущего веса тела может принести значительную пользу для здоровья. Также появляются доказательства того, что потеря веса на 15% (с использованием заменителей пищи) может даже привести к ремиссии диабета.Если вы пытаетесь похудеть, вам может потребоваться помощь в корректировке приема лекарств, если вы вносите значительные изменения в свой рацион и уровни физической активности, поэтому поговорите со своим лечащим врачом.

Активный

Активный образ жизни является важной частью здорового образа жизни и помогает:

• контролировать уровень глюкозы в крови, помогая вашему инсулину работать более эффективно
• снижает риск, связанный с сердцем и кровообращением, например инфаркты и инсульты
• управлять весом.

Старайтесь заниматься умеренной физической активностью не менее 30 минут пять дней в неделю. «Умеренный» означает более глубокое дыхание и ощущение тепла. Сосредоточьтесь на том, чтобы меньше сидеть на месте!

Знай свое состояние

Когда вы обнаружите, что у вас диабет, вам следует обратиться к диетологу. Существует множество учебных групп, посвященных изучению диабета 2 типа, которые помогут вам управлять своим заболеванием, или вы можете самостоятельно обратиться к диетологу. Спросите у своего терапевта, что доступно в вашем районе.

Сводка

Диабет 2 типа — это состояние, при котором уровень глюкозы в крови слишком высок из-за отсутствия инсулина и / или инсулинорезистентности. Важно иметь хороший контроль уровня глюкозы в крови, чтобы снизить риск осложнений. Если у вас избыточный вес, то самое важное, что вы можете сделать, — это похудеть. Работа с диетологом поможет вам определить изменения в образе жизни, диете и физической активности, которых вы можете не только достичь, но и наслаждаться и придерживаться в долгосрочной перспективе.

стратегий образа жизни для обращения вспять предиабета

Август 2018 Выпуск

Руководство по ведению диабета и питанию: стратегии образа жизни для обращения вспять предиабета
Джилл Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, CHWC, FAND
Сегодняшний диетолог
Vol.20, № 8, стр. 48

Дело не только в потере веса

По оценкам, 84 миллиона взрослых в США страдают преддиабетом. Возможно, еще более шокирующим является то, что лишь 12% из них получили диагноз.1 Остальные 70 миллионов не знают, что у них есть заболевание, которое подвергает их повышенному риску развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний, инсульта и даже некоторых типов заболеваний. рак. Для повышения осведомленности Центры по контролю и профилактике заболеваний и другие организации проводят мультимедийную кампанию.Диетологи могут помочь людям с преддиабетом, поделившись научно обоснованными рекомендациями, адаптированными к их конкретным потребностям.

Хорошо известной и эффективной стратегией профилактики диабета 2 типа является снижение веса. Как финансируемая из федерального бюджета Программа профилактики диабета, так и Финская программа профилактики диабета показали, что снижение веса снижает риск развития диабета 2 типа среди людей из группы высокого риска. Но не всем с преддиабетом нужно худеть, и многие люди с лишним весом или ожирением не хотят сосредотачиваться на похудании.К счастью, существуют дополнительные стратегии образа жизни, которые снижают риск диабета 2 типа и, возможно, даже обращают вспять предиабет.

Образцы питания
Когда упор делается на здоровую пищу, ряд режимов питания может улучшить гликемию у людей с преддиабетом, — объясняет Тами Росс, RD, LD, CDE, MLDE, общенационально признанный оратор, автор книги и бывший президент. Американской ассоциации преподавателей диабета, которая предоставляет консультации по питанию, обучение и поддержку в вопросах самоконтроля диабета.По ее словам, очень важно составить индивидуальный план диеты с учетом индивидуальных целей, убеждений в отношении здоровья, культуры, религии, экономики и метаболических целей. Ниже приведены три режима питания, которые обещают помочь в борьбе с преддиабетом или обратить его вспять.

Средиземноморская диета
Большой мета-анализ более 100 000 участников со всего мира показал, что у тех, чья диета больше всего напоминала средиземноморский стиль, вероятность развития диабета на 23% ниже.2 Исследование PREDIMED показало, что по прошествии четырех лет у участников, которым было предписано придерживаться средиземноморского режима питания, вероятность развития диабета 2 типа на 52% ниже, чем у участников, соблюдающих диету с низким содержанием жиров. Хотя конкретные продукты, которые едят в странах, окружающих Средиземное море, различаются в зависимости от региона, этот рацион основан на фруктах, овощах, цельнозерновых, оливковом масле, орехах и других растительных продуктах. Кроме того, клиентам будет полезно есть рыбу не реже двух раз в неделю. Вино часто употребляют с едой, а фрукты — типичный десерт.

Диета DASH
Хотя диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) были созданы и изучены для снижения артериального давления, текущие исследования показывают, что они полезны для людей с преддиабетом. Метаанализ проспективных когортных исследований показал, что диета DASH снижает риск развития сахарного диабета 2 типа на 20%. а также усиленное действие инсулина.4 Дополнительные исследования показывают, что режим питания DASH улучшает дислипидемию, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и связан с более низким риском ожирения.5 Несмотря на то, что во многих отношениях диета DASH похожа на средиземноморскую диету, план питания DASH содержит меньше жира и больше животного происхождения. продукты, способствующие потреблению фруктов, овощей, птицы, рыбы, орехов, цельного зерна, а также обезжиренных и нежирных молочных продуктов.

Веганские и вегетарианские диеты
Эпидемиологические исследования подтверждают использование веганских и вегетарианских диет для профилактики диабета 2 типа.Например, исследователи из Adventist Health Study-2 обнаружили, что веганские диеты защищают от диабета 2 типа по сравнению с невеганскими диетами, даже если они учитывают другие факторы образа жизни и ИМТ. В этом исследовании все типы вегетарианских диет предлагали некоторую защиту по сравнению с невегетарианскими диетами.6 Возможные механизмы этого снижения риска включают большее количество клетчатки и низкое потребление гемового железа и более здоровый статус веса.7

Индивидуальные продукты питания
Хотя акцент должен быть сделан на здоровом питании в целом, Американская диабетическая ассоциация (ADA) сообщает, что есть доказательства того, что употребление определенных продуктов питания может помочь снизить риск.Повышенное потребление кофе, чая, йогурта, ягод и орехов связано со снижением риска развития диабета 2 типа. Изучено влияние других продуктов на чувствительность к инсулину и гликемический контроль. Вот несколько продуктов с потенциальной пользой:

• Овес и ячмень. Эти цельные зерна содержат вязкие волокна бета-глюкан, которые улучшают действие инсулина и снижают уровень глюкозы в крови. В качестве бонуса он выводит холестерин из пищеварительного тракта, снижая уровень холестерина в крови и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.9

• Бобовые. Исследования показывают, что диета, богатая фасолью, горохом и чечевицей, оказывает благотворное влияние как на краткосрочные, так и на долгосрочные уровни глюкозы в крови натощак.10 Возможные механизмы включают в себя их магний, фитонутриенты, пищевые волокна и устойчивые крахмалы, которые препятствуют перевариванию в тонкой кишки и позже ферментируются бактериями в толстой кишке.

• Гайки. Хотя каждый вид орехов имеет уникальный профиль питательных веществ, орехи являются источником ненасыщенных жиров, магния, фолиевой кислоты, клетчатки и множества фитонутриентов.

• Ягоды. Финское исследование показало, что у мужчин среднего и старшего возраста, которые потребляли больше ягод, риск развития диабета 2 типа был на 35% ниже11

• Йогурт. Исследователи, последовавшие за участниками последующего исследования медицинских работников, исследования здоровья медсестер и исследования здоровья медсестер II, обнаружили, что увеличение потребления йогурта на одну порцию в день было связано со снижением риска развития заболевания на 18%. Механизм, с помощью которого йогурт влияет на риск диабета, неясен, но он может быть связан с его пробиотиками или уникальным профилем питания.12

• Кофе и чай. Привычное употребление любого напитка связано со снижением риска развития диабета 2 типа. Механизмы неясны и могут быть связаны с уникальными фитонутриентами, присутствующими в кофе и чае.13,14 Диетологи должны посоветовать клиентам избегать обычных высококалорийных добавок, таких как взбитые сливки, жирные сливки и сиропы.

Более того, ADA утверждает, что красное мясо и сахаросодержащие напитки связаны с повышенным риском заболевания.8 В целом, сбалансированный режим питания с упором на выбор здоровой пищи, а не на распределение макроэлементов, оказывается эффективным в снижении риска развития диабета 2 типа.

Физическая активность
Даже без потери веса движение тела помогает предотвратить диабет 2 типа.

1. Сердечно-сосудистые упражнения. ADA рекомендует людям с риском развития диабета 2 типа заниматься не менее 150 минут физической активности средней интенсивности, например быстрой ходьбой, каждую неделю.8 Физические упражнения повышают инсулинорезистентность на 2–48 часов, поэтому клиентов следует поощрять выполнять упражнения как можно чаще, даже если они не выделяют времени на полные 150 минут каждую неделю. Чтобы помочь стойким или нерешительным клиентам достичь цели упражнений, Линдси Джо из Нэшвилла, RDN, LDN, тренер по стилю жизни DPP, рекомендует им разбивать упражнения на 10-минутные занятия. «Удивительно, когда можно найти карманы времени, если вы расставляете приоритеты, используя их для активности, а не для прокрутки в социальных сетях», — говорит она.

2. Поднимите грузы. «Тренировка с отягощениями, вероятно, является самым важным упражнением для всех, кто хочет предотвратить диабет 2 типа», — говорит Шери Колберг, доктор философии, FACSM, почетный профессор Университета Олд Доминион в Норфолке, Вирджиния. «Мы храним большую часть углеводов, которые едим в наших мышцах». По ее словам, тренировки с отягощениями наращивают мышечную массу, давая нам больше возможностей для хранения глюкозы в крови.

3. Сократите малоподвижный образ жизни. Даже те, кто регулярно занимается спортом, не должны вести сидячий образ жизни в течение длительного времени.ADA рекомендует прерывать периоды бездействия, по крайней мере, трехминутной ходьбой, подъемом ног, стоянием или другой легкой деятельностью каждые 30 минут. Эти действия стимулируют мышцы использовать сахар в крови, говорит Колберг.

Сон
Когда время ограничено, многие люди экономят на сне, не зная, что укороченный сон или плохой сон могут нанести вред их здоровью. В метаанализе 482 502 участников исследователи наблюдали U-образную зависимость доза-реакция между продолжительностью сна и риском диабета 2 типа.Самый низкий риск развития заболевания был связан с продолжительностью сна от семи до восьми часов в сутки15. Исследования показывают, что хроническое и острое недосыпание влияет на метаболизм глюкозы. Например, в небольшом исследовании здоровых взрослых людей одна ночь сна, ограниченная четырьмя часами, привела к снижению чувствительности к инсулину с 19% до 25% .16 Диетологи могут научить клиентов ставить цели перед сном и искать решения распространенных препятствий на пути к получению слишком мало сна.

Хотя большинство людей с предиабетом выиграют от похудания, это не единственная успешная стратегия предотвращения или отсрочки диабета.Даже при отсутствии потери веса здоровое питание, физическая активность и другой образ жизни могут улучшить здоровье и предотвратить или отсрочить начало диабета 2 типа.

— Джилл Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, CHWC, FAND, является автором недавно выпущенной книги Преддиабет: полное руководство и бестселлера «Снижение веса при диабете — неделя за неделей ». Она писатель-фрилансер и консультант по вопросам питания и диабета в пищевой промышленности, а также занимается частной практикой в ​​Ньюпорт-Ньюсе, штат Вирджиния.

Ссылки
1. Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья. Национальный статистический отчет по диабету, 2017 г. https://www.cdc.gov/diabetes/pdfs/data/statistics/national-diabetes-statistics-report.pdf

2. Boucher JL. Средиземноморский образец питания. Diabetes Spectr. 2017; 30 (2): 72-76.

3. Кэмпбелл А.П. План питания DASH: режим питания для лечения диабета. Спектр диабета . 2017; 30 (2): 76-81.

4. Ард Дж.Д., Грамбов С.К., Лю Д., Сленц К.А., Краусс В.Е., Светкей Л.П. Влияние вмешательств PREMIER на чувствительность к инсулину. Уход за диабетом . 2004; 27 (2): 340-347.

5. Джонс Н., Рэй С., Монсивайс П. Диета DASH, риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирение в Соединенном Королевстве. FASEB . 2015; 29 (1 доп.).

6. Тонстад С., Батлер Т., Ян Р., Фрейзер Г.Е. Тип вегетарианской диеты, масса тела и распространенность диабета 2 типа. Уход за диабетом . 2009; 32 (5): 791-796.

7. Павляк Р. Вегетарианские диеты в профилактике и лечении диабета и его осложнений. Спектр диабета . 2017; 30 (2): 82-88.

8. Американская диабетическая ассоциация. 5. Профилактика или отсрочка диабета 2 типа: стандарты оказания медицинской помощи при диабете — 2018. Диабетическая помощь . 2018; 41 (Приложение 1): S51-S54.

9. Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J.Сравнение гормонов и глюкозы у женщин с избыточным весом на ячмень и овес. J Am Coll Nutr . 2005; 24 (3): 182-188.

10. Сивенпайпер Дж. Л., Кендалл К. В., Исфахани А. и др. Влияние зернобобовых культур на гликемический контроль: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых экспериментальных исследований на людях с диабетом и без него. Диабетология . 2009; 52 (8): 1479-1495.

11. Мурсу Дж., Виртанен Дж. К., Туомайнен Т.П., Нурми Т., Воутилайнен С.Употребление фруктов, ягод и овощей и риск развития диабета 2 типа у финских мужчин: исследование факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио. Am J Clin Nutr . 2014; 99 (2): 328-333.

12. Чен М., Сун К., Джованнуччи Э. и др. Потребление молочных продуктов и риск диабета 2 типа: 3 группы взрослых в США и обновленный метаанализ. BMC Med . 2014; 12: 215.

13. Ван Дам Р.М., Ху Ф.Б. Потребление кофе и риск диабета 2 типа: систематический обзор. JAMA . 2005; 294 (1): 97-104.

14. Ян В.С., Ван В.Й., Фань В.Й., Дэн К., Ван X. Потребление чая и риск диабета 2 типа: метаанализ когортных исследований «доза-реакция». Br J Nutr . 2014; 111 (8): 1329-1339.

15. Shan Z, Ma H, Xie M, et al. Продолжительность сна и риск диабета 2 типа: метаанализ проспективных исследований. Уход за диабетом . 2015; 38 (3): 529-537.

16. Донга Э., ван Дейк М., ван Дейк Дж. Г. и др.Одна ночь частичного недосыпания вызывает у здоровых людей резистентность к инсулину во многих метаболических путях. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2010; 95 (6): 2963-2968.

диетических рекомендаций при гестационном диабете

Диетические рекомендации

Важно встретиться с дипломированным диетологом, чтобы оценить вашу диету. Диетолог рассчитает количество углеводов, которое вам нужно во время еды и перекусов.Вас также научат считать углеводы.

Ниже приведены диетические рекомендации, которые помогут вам поддерживать безопасный уровень сахара в крови:

Распределяйте продукты между трехразовым приемом пищи и двумя или тремя перекусами каждый день

Слишком много еды за один раз может вызвать слишком сильное повышение уровня сахара в крови. Очень важно не пропускать приемы пищи. Во время беременности у вас повышенные потребности в питании, и вашему ребенку требуется сбалансированное питание.

Съешьте достаточное количество крахмала

Крахмалистые продукты со временем превращаются в глюкозу, поэтому важно не быть чрезмерным.Однако крахмал следует добавлять в каждый прием пищи. Разумная порция составляет около одной чашки крахмала на прием пищи или двух кусков хлеба.

Выпивайте по одной чашке молока за раз

Молоко — это здоровая пища и важный источник кальция. Однако молоко — это жидкая форма углеводов, и употребление слишком большого количества за один раз может повысить уровень сахара в крови.

Ограничение порций фруктов

Фрукты — это здоровая пища, но с высоким содержанием натуральных сахаров.Вы можете съедать от одной до трех порций фруктов в день, но только по одной за раз. Порция фруктов — это либо один очень маленький фрукт, либо половина большого фрукта, либо около полстакана смешанных фруктов. Не ешьте консервированные в сиропе фрукты.

Завтрак имеет значение

Уровень сахара в крови трудно контролировать по утрам из-за нормальных колебаний уровня гормонов.

Рафинированные злаки, фрукты и даже молоко могут плохо переноситься во время утреннего приема пищи.Если ваш уровень сахара в крови после завтрака слишком сильно повышается после употребления этих продуктов, вам не следует есть их на завтрак. Обычно лучше всего переносится завтрак, состоящий из крахмала и белка.

Избегайте фруктовых соков

Чтобы сделать стакан сока, нужно несколько фруктов. Сок — концентрированный источник углеводов. Поскольку сок жидкий, он может быстро повысить уровень сахара в крови.

Сладости и десерты строго ограничены

Торты, печенье, конфеты и выпечка, как правило, содержат чрезмерное количество углеводов.Эти продукты часто содержат большое количество жира и очень мало питательны. Кроме того, избегайте всех обычных газированных и сахаросодержащих напитков.

Избегайте добавления сахара

Не добавляйте в пищу сахар, мед или сироп.

Используйте искусственные подсластители вместо добавленных сахаров

Следующие подсластители признаны безопасными для употребления во время беременности:

• Аспартам, в который входят Equal, NutraSweet, Natra Taste
• Ацесульфам К, в который входит Sunett
• Сукралоза, включая Splenda

Если в продукте написано, что он «не содержит сахара», присмотритесь к нему более внимательно.

Продукты, содержащие сахаро-спирты, часто маркируются как «не содержащие сахара», но они все же могут содержать значительное количество общих углеводов.