Сахарный диабет как питаться: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Питание при диабете — лучше есть реже и больше

16 мая 2014

Автор фото, AP

Подпись к фото,

Два полноценных приема пищи в день снижают уровень сахара в крови

Появились данные о том, что ограничение числа приемов пищи до двух раз в день полезнее для больных диабетом, чем обычно рекомендуемые шесть раз.

Исследователи в Праге обследовали группу из 54 добровольцев, половина из которых принимала пищу дважды в сутки, а половина — шесть раз, причем питательность их рационов по числу калорий была одинаковой.

Выяснилось, что участники первой группы худели быстрее и сильнее, а содержание сахара в их крови снижалось.

По мнению исследователей, данный результат подтверждает уже имеющиеся данные о том, что более редкое питание является более рациональным выборов для страдающих диабетом.

Сколько раз питаться

Сахарный диабет связан с инсулиновой недостаточностью, которая возникает в силу пока не очень ясных причин. Это нарушение обмена веществ приводит в острых формах к поражениям сосудов, увеличивает риск инсульта и инфаркта, заболеваний нервной системы и почек.

В Британии от диабета страдает около 2,9 млн человек, 90% из которых больны диабетом II типа, или сахарным диабетом.

В настоящее время врачи рекомендуют таким пациентам питаться три раза в день, периодически перекусывая между главными приемами пищи.

Ученые из Института клинической и экспериментальной медицины в Праге работали с двумя группами добровольцев в возрасте от 30 до 70 лет по 27 человек каждая.

В течение 12 недель одна группа получала шестиразовое питание (диета А-6), а другая — двухразовое (диета Б-2). В настоящее время в Чехии таким больным рекомендуют придерживаться диеты А-6.

Каждая диета содержала в среднем 1700 калорий в день.

Результаты радуют

Группа с диетой Б-2 питалась с 6 до 10 утра и с 10 до 16 часов, а группа А-6 получала питание в течение всего дня с регулярными интервалами.

Участники группы Б-2 потеряли в среднем на 1,4 кг веса больше, чем добровольцы из группы А-6, а окружность их талии уменьшилась на 4 см больше.

Глава группы исследователей доктор Хана Кахлеова заявила, что полученные результаты очень ее порадовали.

«Пациенты сначала боялись, что к вечеру будут испытывать сильный голод, но на деле оказалось, что если в первой половине дня им давали раньше есть вволю, такого голода не возникало. А вот те, кто ели помалу шесть раз в день, никакого удовольствия от еды не получали», — рассказывает она.

Нужны новые исследования

По словам ученых, полученные данные могут оказаться полезными и для тех, кто не страдает диабетом, а просто желает похудеть.

Доктор Ричард Эллис, который занимается связями с общественностью в благотворительной организации Diabetes UK, отмечает, что эти результаты подтверждают существовавшее и прежде мнение, что более редкое и обильное питание полезнее, чем частое.

Однако, по его словам, для окончательного подтверждения этих выводов требуются новые исследования на большем числе пациентов.

Как надо питаться при сахарном диабете — рекомендации международных экспертов

По данным ВОЗ, количество лиц с сахарным диабетом возросло со 108 млн в 1980 г. до 422 млн в 2014 г. Регулярная физическая активность в сочетании со здоровым питанием могут снизить риск развития сахарного диабета или отсрочить его возникновение.

Следующие рекомендации в питании помогут сбалансировать диету при сахарном диабете 2-го типа.

• Употребляйте коричневый рис, а не белый

Диабетикам следует избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, поскольку их употребление вызывает всплески уровня глюкозы и инсулина в крови.

«Следует избегать любой переработанной пищи, обжаренной или изготовленной из белой муки», — заявила Сэнди Эндрюс (Sandy Andrews), диетолог из Калифорнии, США.

В Шанхае, где белый рис очень популярен, было проведено исследование, в котором принимали участие женщины. Его результаты выявили связь между употреблением риса и риском развития сахарного диабета. У лиц, которые употребляли белый рис с самым высоким гликемическим индексом, риск развития сахарного диабета 2-го типа повышался на 21%.

Вместо белого риса следует отдавать предпочтение употреблению цельных зерен, таких как коричневый рис, из которого, как правило, глюкоза высвобождается намного медленнее. По данным исследования, проведенного в Гарвардской школе общественного здравоохранения (Harvard School of Public Health) в Бостоне, штат Массачусетс, США, переход на коричневый рис снижает риск развития сахарного диабета 2-го типа на 16%.

• Выбирайте фрукты, а не фруктовые соки

Целые фрукты — это не просто отличный источник клетчатки и витаминов, но и здоровый способ удовлетворить тягу к сладкому, не прибегая к вредным подсластителям. Существует множество вариантов: яблоки, цитрусовые, ягоды, авокадо и т.д.

Тем не менее лицам с сахарным диабетом рекомендуется избегать употребления фруктовых соков. Это связано с тем, что процесс превращения фруктов в сок может снизить содержание пищевых волокон. Например, апельсин среднего размера будет содержать от 3 до 4 г волокна, а 236 мл сока — только 1 гр.

Пищевые волокна помогают предотвратить внезапный всплеск уровня глюкозы в крови, при этом замедляя процесс пищеварения. Кроме того, фруктовый сок, купленный в магазине, может нести другую угрозу в виде добавленных сахаров.

• Отдавайте предпочтение фасоли и избегайте красного и переработанного мяса

В то время как красное мясо является источником важных питательных вещества, в нем также содержится насыщенный жир. Его употребление может обусловливать повышение риска развития заболеваний сердца вследствие повышения уровня липопротеидов низкой плотности (ЛПНП).

«Употребление небольшого количества мяса может значительно повысить риск, — заявил доктор Фрэнк Б. Ху (Frank B. Hu), профессор питания и эпидемиологии в Гарвардской школе общественного здравоохранения. — Регулярное потребление красного мяса, особенно переработанного, связано с повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа».

Вместо этого следует употреблять растительные продукты, такие как бобы, которые могут обеспечить такую ​​же питательную ценность. По данным Американской диабетической ассоциации (American Diabetes Association), рекомендуется употреблять бобы, поскольку половина чашки может обеспечить столько же белка, сколько 30 г мяса без жира.

По материалам www.medicaldaily.com

Сахарный диабет и правильное питание: советы профессионального диетолога

Простудились? Обращаетесь к терапевту. «Схватил» аппендицит? Срочно поедете к хирургу. Ушибли ногу? «Поковыляете» к травматологу.  Но есть некоторые заболевания, которые требуют вмешательства сразу несколько врачей. Если у вас диагностировали преддиабет или сахарный диабет, обязательно начните работу с диетологом. Ведь то, что вы кушаете, может существенно повлиять на уровень сахара крови.

Объективно, многие из нас не знают, чем занимается диетолог и считают, что питаться правильно и полезно – легко. Не все так просто. А в случае сахарного диабета, советы диетолога просто жизненно необходимы. Привычки в питании формируются десятилетиями и при необходимости их крайне трудно изменить. Здесь сложно обойтись без помощи профессионала.

Диетолог поможет вам спланировать здоровую диету, улучшить контроль сахара крови, похудеть, предотвратить потерю зрения и другие осложнения диабета. 

 — Сейчас консультация диетолога стала доступной, ее можно проводить и в онлайн-формате. Имея специальное медицинское образование, я знаю все тонкости этой болезни и разработаю для вас индивидуальный план питания, учитывая ваши вкусовые предпочтения, — поясняет диетолог Елена Игнатикова.

Как только у вас впервые диагностирован диабет, вы должны проконсультироваться с диетологом, чтобы получить необходимые рекомендации: что и когда есть, чтобы лучше контролировать уровень сахара крови. Диета поможет снизить вес, улучшить контроль холестерина и давления.

Важно, отмечают диетологи, найти «своего» врача. Это человек, с которым придется довольно часто консультирования для лечения и достижения необходимого результата. 

 — Ваша первая встреча с диетологом продлится около часа. На консультации расскажите мне, какой вес вы хотите иметь, о том, на сколько активна ваша жизнь, и что вы хотите улучшить в своём здоровье. На консультации мы обсудим и поставим цели, чтобы знать, как двигаться дальше. Чтобы получить максимальную пользу от первой встречи, подготовьтесь к ней. Возьмите с собой на приём дневник питание. Записывайте в него все: что, в каком объёме, когда вы кушаете, бывают ли у вас перекусы и чем. Ведите дневник минимум 2-3 дня. Это можно сделать на бумаге, ноутбуке или в специальном приложении на телефоне. Отчёты можно присылать и в электронном виде. Постарайтесь, чтобы в дневник питания были включены и рабочие дни, и выходные. Как правило, они очень отличаются как в питании, так и в физической активности. Записывайте все, что съедаете. Чем больше я получу информации, тем больше я смогу вам помочь, —

 продолжает Игнатикова. 

Еще ряд важных правил и принципов, которые отмечают диетологи: 

 — Ведите дневник физических нагрузок (записывайте упражнения и время, которое на них тратите)
 — Движение – жизнь
 — Записывайте принимаемые лекарства и дозировку
 — Ведите дневник самоконтроля уровня глюкозы 
 — Продумайте вопросы, которые хотите задать диетологу на первом приеме (важно: не стесняйтесь задавать любые вопросы)

Еще одно важное правило, о котором нужно сказать отдельно: не читайте советы в интернете. Зачастую «рекомендации» пишут не специалисты. Каждый случай лечения сахарного диабета индивидуален. Воспользовавшись чьим-то советом, вы можете нанести вред своему здоровью.

На первой консультации диетолог определит необходимость снижения веса и поможет спланировать домашнее меню.

 — Я, как врач-диетолог, буду работать вместе с вами, при необходимости пересматривать план питания даже после того, как вы станете придерживаться нового меню В начале мы будем встречаться с вами примерно раз в неделю, или общаться онлайн ежедневно. Но после того, как здоровье питание станет привычным, а уровень сахара крови будет под контролем, встречи могут проходить 1 раз в 3 месяца. У меня есть пациенты, с которыми мы разработали план питания и, придерживаясь его, стали четко контролировать уровень сахара крови, снизили дозу лекарств и теперь встречаемся два раза в год, потому что у них все хорошо, — поясняет Елена Игнатикова.

Правильное питание и работа с диетологом помогут не только справиться с сахарным диабетом и сбросить вес, то и решить другие, не менее важные задачи – нормализовать давление, снизить риск ОРЗ, гастрита, панкреатиты, остеопороза, заболевания суставов и щитовидной железы.

Кроме того, диетолог поможет профилактировать дефициты витаминов и микроэлементов, важных для организма. Ведь сегодня, увы, еда не имеет такой же питательной ценности, как раньше. 

Три мифа, которые разрушают диетологи:

№1. Правильное питание – невкусно. Это абсолютная неправда! По мнению специалистов, «полезно» и «вкусно» — это синонимы

№2. Правильное питание – это дорого. Нет, это не так. Вкусное и правильное питание не только не ударит по вашему кошельку, но и поможет сэкономить.

№3. Правильное питание – обязательный отказ от любимых продуктов. Конечно, нет. Важность знать, что и как готовить и кушать. В этом поможет диетолог.

Процесс лечения сахарного диабета – непростой и не всегда дает быстрый результат, но вместе с правильными и профессиональными советами нормализовать работу своего организма, конечно, будет проще. Помните, что лечение сахарного диабета – совместная работа пациента и диетолога!

Елена Игнатикова
Сайт: ignatikova.ru

Инстаграм: doc_elena.ignatikova 

Телефон: +7 903 101-22-88

Питание при диабете: какие продукты использовать

Сахарный диабет серьёзно осложняет жизнь человека. Особенно непросто пациенту с таким диагнозом питаться, так как любой необдуманный поступок может привести к тяжелым последствиям. Но если соблюдать все правила, то и при диабете можно питаться полноценно, качественно и получать от этого удовольствие.

Правильная диета при сахарном диабете подразумевает прежде всего отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом, провоцирующих выброс большого количества сахара в кровь (чем выше индекс, тем быстрее поднимается уровень сахара после его употребления). Кроме того, необходимо сказать «нет» жирным и сладким продуктам – конфетам, шоколаду, различным тортам и пирожным. Речь прежде всего о жирах животного происхождения. Растительный жир не только допустим, но и во многом полезен. Кроме того, следует обратить внимание на очень полезный рыбий жир. Сахар в рационе надо заменить на подсластители (лучше натуральные).

Российская диабетическая ассоциация отмечает, что питание при диабете первого типа почти ничем не отличается от питания здорового человека. Сахарный диабет второго типа вносит серьёзные ограничения в рацион, но и они не бесконечны.

Чтобы понять, что можно есть при диабете, а что нет, необходимо проконсультироваться со специалистом диетологом. Стоит помнить, что подходящий именно для вас список продуктов составит только врач, который знает результаты ваших анализов и постоянно корректирует ваш рацион. Кроме того, работая с ним, вы сможете постепенно дополнять список нужных и полезных продуктов.

Вот лишь некоторые продукты, которые позволяют разнообразить рацион больного диабетом: алыча, сушёные яблоки, фасоль, топинамбур, кускус, горох, чечевица, ячмень, корни лопуха, листья брусники, масло грецкого ореха, горчичное масло, петрушка, крапива. Как видим, всё не такое уж и «скучное». Больным сахарным диабетом лучше ограничить употребление свёклы, халвы, сухофруктов, гречки, риса, пшена. Совсем исключить из рациона необходимо инжир, хурму, персики, цукаты, гренки и мёд (сахароповышающее действие мёда такое же, как и у сахара!).

При этом стоит помнить, что ограничения в еде (в частности, отказ от сладких фруктов) приводит к тому, что мы недополучаем содержащиеся в них полезные вещества.

С едой даже обычные люди часто получают недостаточно питательных веществ, что уж говорить о диабетиках! А потому стоит обратить внимание на приём витаминно-минеральных комплексов. Одним из таких комплексов, представленных на российском рынке, является, Доппельгерц® актив Витамины для больных диабетом.

Этот комплекс предупреждает развитие осложнений, часто сопутствующих заболеванию, мягко корректирует нарушения обмена веществ, восполняет недостаток витаминов и минеральных веществ даже при соблюдении строгой диеты, восстанавливает организм и улучшает состояние после перенесенных заболеваний, а также улучшает общее самочувствие человека.

Правильное питание при сахарном диабете, Врач эндокринолог поликлиники №4 Алина Лацузбая

Диетический стол номер 9 рекомендуется для людей с сахарным диабетом легкой и средней тяжести, больных с нормальной или слегка избыточной массой тела, которые не получают инсулин или получают его в небольших дозах, а также для подбора доз инсулина или других препаратов.

Однако лечебный стол номер 9 рекомендуют и тем, у кого только выявили повышенный уровень сахара в крови и не редко случается, что правильное питание позволяет предотвратить развитие диабета.

Правила питания

Основные правила диеты – это умеренность в питании, частые приемы пищи (5-6 раз в день) и ограничение употребления легкоусвояемых углеводов. Кроме этого в диете номер 9 снижено потребление жиров, ограничены продукты, богатые холестерином (жирное мясо, яйца, сливочное масло, копченые продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты), что позитивно скажется на фигуре и поможет сбросить лишний вес, если он есть.

Жареные и копченые блюда под полным запретом, потребление соли и сахара придется ограничить, а сахар вообще заменить на натуральные подсластители (ксилит и сорбит). Газированные напитки и прочие вредные продукты (гамбургеры, пиццы, пончики и др.) – также полностью запрещены.

Калорийность суточного рациона  составляет 2100-2400 килокалорий. Пить рекомендуется около до 2-х литров жидкости в день.

Лучше всего варить или запекать в духовке, реже – тушить. Мясные и рыбные супы варятся на втором или даже третьем бульоне.

Что нельзя?

Полностью запрещены любые продукты с сахаром, алкоголь, полуфабрикаты (мясные, рыбные и молочные), жирное мясо и наваристые бульоны, консервы, маринады, блюда из сдобного теста и выпечка. Нельзя есть икру (кроме овощной), соленые сыры, сладкие творожные сырки и сливки, рис, манную крупу и макаронные изделия (кроме группы А, из твердых сортов пшеницы), жирные, острые и соленые соусы. Запрещены сладкие фрукты — виноград, изюм, бананы, инжир и финики.

Специальный хлеб для диабетиков тоже не лучший выбор, при его приготовлении сахар заменяют на фруктозу, а мука остается «углеводной» — пшеничной. Поэтому лучше съесть белковый хлеб с добавлением отрубей или 250 грамм ржаного и 150 грамм пшеничного хлеба. Яйца можно, но не более 1,5 штук в день. Их можно приготовить всмятку или сделать белковый омлет, так как потребление желтков лучше ограничить.

Супы можно варить овощные, на слабых и нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах, с добавлением разрешенной (см. ниже) крупы, картофеля или с фрикадельками.

Из мяса разрешены нежирная говядина, телятина, кролик. Из птицы можно индейку и курицу. Также допускаются диабетическая и диетическая колбаса, отварной язык, редко – печень. Можно нежирные виды рыбы. Также допускаются рыбные консервы в собственном соку и томате. Молоко и кисломолочные напитки, а также творог должны быть полужирными (1-1.5%  для молока и до20% для сметаны) или не жирными. Сметану можно, но ограниченно. Также разрешен несоленый и нежирный сыр. Крупы и бобовые можно, но не много. Можно готовить каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы.

Так как в овощах есть углеводы, их можно в ограниченном количестве. Разрешены картофель (вымоченный), морковка, свекла и зеленый горошек. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов, это капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны.

Из закусок можно винегрет, салаты из свежих овощей, икру овощную и кабачковую, вымоченную сельдь (без масла), мясо, рыбу заливную, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень и несоленый сыр. Можно свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде, крайне редко – мед. Из напитков можно чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Очень часто пациенты задают вопрос об использовании сахарозаменителей. Расскажу о некоторых из них.

CАХАРИН. Он производится в виде таблеток, которые можно принимать в пищу не больше, чем 4 штуки в сутки. Экспериментальные данные, позволяют предположить, что в больших дозах сахарин может спровоцировать образование опухолей.

СУКЛАМАТ. Выпускается в форме таблеток и в форме жидкости (цюкли). Во время термической обработки сукламат стабилен, он также не имеет привкуса, он также не имеет привкуса. Побочное действие сукламата – возможные кожные аллергические реакции.

СОРБИТ. Сорбит (шестиатомный спирт) – это кристаллы без цвета со сладким вкусом, хорошо растворяются в воде. Сорбит в человеческий организм поступает из фруктов. Им богаты ягоды терновника и рябины. Сорбит обладает желчегонным и слабительным действием, но не таким выраженным как ксилит.

КСИЛИТ. Ксилит (пятиатомный спирт). Это кристаллы белого цвета сладкие на вкус и хорошо растворимые в воде. Производится ксилит в форме порошка. В 1 грамме ксилита всего 4 ккал. Его можно использовать вместо сахара в кулинарии.

ФРУКТОЗА. Это фруктовый (плодовый) сахар — моносахарид. Фруктоза значительно слаще, чем сахароза. Исследования показывают, что фруктоза вреднее обычного сахара. Она избирательно усваивается печенью и, когда её много, через цепочку реакций превращается в жир. Это приводит к стеатозу (ожирению печени). Другие сахара тоже этому способствуют, но меньше. Всё это приводит к метаболическому синдрому (сочетанию ожирения, диабета, гипертонии и атеросклероза) — распространённому сегодня заболеванию, влекущему инфаркты, инсульты и др. тяжёлые последствия. Кроме того, фруктоза часто провоцирует ещё и воспаление печени, что делает течение болезни более тяжёлым.

Кроме того, стоит знать, что есть сахарозаменители, которые не всем подходят. Например, Ацесульфам калия – нужно ограничить при сердечной недостаточности. Аспартам – не употреблять при фенилкетонурии. При почечной недостаточности не стоит употреблять Цикламат натрия.

И если вы также собираетесь употреблять меньше калорий с помощью диетических продуктов, с добавлением сахарозаменителей, — не забывайте об их ограничении. Если на упаковке мучного изделия и написано «диетический», еще не значит, что употреблять его можно в большом количестве. В любом случае оно содержит определенное количество калорий.

Учитывая все вышесказанное, мы можем сделать вывод, что правильное питание при диабете – это залог успеха и причина стойкой и длительной компенсации.

Врач эндокринолог поликлиники №4 Алина Лацузбая

Какое питание поможет избежать сахарного диабета?

Каждые 5 секунд в мире кто-то заболевает сахарным диабетом, а каждые 7 секунд кто-то умирает от этой болезни, которая получила статус неинфекционной эпидемии XXI века. По оценкам Диабетического атласа Международной Диабетической Федерации в мире живет 382 миллиона человек с диабетом (это втрое выше, чем в 1990 году!). А к 2035 году количество больных СД в мире вырастет до полумиллиарда человек — то есть, болеть будет каждый десятый человек на земле.

В России официально таких пациентов уже сегодня 3,9 миллиона. «Реально же больных гораздо больше, не менее 10,9 миллиона, — говорит главный детский эндокринолог МЗ РФ, директор Института детской эндокринологии РАМН, президент ОООИ «Российская диабетическая ассоциация» Валентина Петеркова. — Диабет не болит и долгие годы может протекать скрытно. Избыточный вес является ведущей причиной как развития самой болезни, так и сопутствующих ей осложнений. Но количество людей с лишним весом в нашей стране растет. Если нам удастся остановить эпидемию ожирения, мы остановим и эпидемию диабета 2 типа».

Оказывается, рацион, который врачи рекомендуют соблюдать людям с сахарным диабетом, полезен абсолютно всем. Такое питание не только снижает риск развития болезни, но и помогает сохранять нормальное пищеварение и стройную фигуру.

Первое, что рекомендуют врачи как для профилактики СД 2 типа, так и людям с таким диагнозом — это похудеть. Но это совсем не значит «сесть на диету». «Каждая диета предполагает сокращение общей калорийности рациона в той или иной форме. Например, запрещая есть определенные продукты или сочетать одно с другим. Чудес не бывает — чтобы похудеть, есть в любом случае придется меньше. И основам правильного питания нужно следовать постоянно. Без этого лечение даже самыми современными препаратами не будет эффективным», — говорит завотделением программного обучения и лечения Эндокринологического научного центра Минздрава РФ Александр Майоров.

Начать снижение веса наш эксперт советует с ограничения калорийности рациона на 500-1000 килокалорий. Проще всего это сделать, уменьшив привычные порции вполовину. А также убрав или существенно ограничив употребление высококалорийных «вкусняшек», богатых жирами и легкоусвояемыми углеводами. К ним относятся жирные сорта мяса, масло, в том числе и растительное, сало, колбасные изделия, копчености, жирные молочные продукты, кожа птицы, консервы, семечки и орехи. Все эти продукты врачи рекомендуют занести в «красный список». Как и в светофоре, красный цвет будет символизировать опасность. «Многие уверены, что сливочное масло калорийнее растительного. На самом деле в 100 г сливочного масла 720 ккал, а в 100 г растительного — 900 ккал, это самая высокая калорийность в природе. А орехи многие за еду не считают, тогда как в одном пакетике — половина дневной потребности в энергии», — говорят врачи. К красному же списку врачи относят и сладости, в том числе, мед, который, оказывается, повышает уровень глюкозы гораздо быстрее, чем чистый сахар.

В целях профилактики сахарного диабета у детей в школьном питании еще с 2009 года запрещены сладкие газированные напитки, спреды, майонез, обжаривание пищи во фритюре, — рассказывает Валентина Петеркова.

Следующий список продуктов нужно окрасить в желтый свет — сюда включаются продукты, которые следует употреблять в умеренных количествах, то есть в размере половины привычной порции. К ним относятся белки и углеводы: нежирное мясо, нежирная рыба, нежирные молочные продукты, зерновые, бобовые, крупы, макароны, яйца, хлеб (белый и черный имеет одинаковую калорийность!)

Наконец, есть ряд продуктов, в основном овощи и зелень, которые можно есть без ограничений. В этот «зеленый список» входят капуста, огурцы, листовой салат, зелень, помидоры, кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька. Например, количество калорий в одном куске хлеба равно количеству калорий в двух килограммах огурцов.

Врачи добавляют, что ни в коем случае нельзя голодать! Примерная суточная калорийность не должна быть ниже 1200 ккал у женщин и 1500 ккал у мужчин.

Что же делать, если вы (как и абсолютное большинство людей) не умеете высчитывать калории? Врачи отмечают, что это и не нужно. «Важно не то, сколько человек употребил калорий, а то, на сколько он сократил свой привычный рацион. Показателем будет снижение веса. Темп снижения веса должен быть очень медленным – не более 0,5 кг в неделю. Если вес не снижается, значит, человек не следует диете», — отмечает доктор Майоров.

Для больных сахарным диабетом 2 типа одной из главных целей изменения рациона питания является также предотвращение значительного повышения уровня глюкозы (сахара) в крови. Как правило, она повышается после приёма углеводов.

– Один из распространённых мифов, что при сахарном диабете нельзя употреблять углеводы, в частности, хлеб, картофель, макароны. Кроме того, принято считать, что эти продукты противопоказаны людям, мечтающим похудеть. Это заблуждение! Если есть их без жиров и в умеренных количествах, они не опасны для фигуры. Углеводы являются основой нашего питания, источником энергии для нашего организма. Исключение – легкоусвояемые углеводы в чистом виде, как, например, сахар, мёд, фруктовые соки. Они сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы крови. Ну и всем без исключения следует иметь в виду, что для поддержания стройной фигуры половину вашей тарелки должны занимать овощи, менее трети – жиры и около 15% белки. Однако количество углеводов, необходимое на день, зависит от потребности человека с учётом его физической активности. Последняя должна занимать не менее 150 мин в неделю умеренной интенсивности, а еще лучше было бы не менее 1 часа в день, — продолжает Александр Майоров.

Сами по себе жирные продукты уровень глюкозы не повышают, однако они ведут к накоплению лишнего веса, что является фактором риска СД. Зато (об этом мало кто знает) серьезно повышает уровень глюкозы в крови обезжиренный кефир. Долгие годы советские врачи говорили, что кислые фрукты гораздо полезнее при сахарном диабете, чем сладкие, так как не влияют на уровень глюкозы. Но в последние годы ученые установили, что и зеленые яблоки, и бананы повышают сахар одинаково.

Наиболее полезными, по словам специалистов, считаются продукты, богатые растительными волокнами (цельнозерновой хлеб, овощи, зелень), ненасыщенными жирными кислотами (рыба) и не калорийными сахарозаменителями.

Многие верят в то, что сахарный диабет развивается у тех, кто ест много сладкого. Однако сами по себе сладкие продукты не ведут к повышению уровня глюкозы в крови. «Неумеренное потребление сладкого может привести к повышению массы тела, из-за чего возрастает риск развития СД, однако у стройного человека, который питается одними пирожными, риск гораздо меньше, чем у толстяка, который сладкого не ест», — говорят врачи.

Алкоголь эксперты не запрещают полностью, но советуют его существенно ограничить. В том числе и по причине его высокой калорийности. Например, в 1 грамме спирта содержится 7 килокалорий. «То, что пиво более калорийно, чем крепкие спиртные напитки — миф, пиво — самый низкокалорийный из всех спиртных напитков, в 100 граммах столько же калорий, сколько во фруктовом соке Однако пива пьют гораздо больше. А в двух бутылках пенного напитка — уже 500 килокалорий», — продолжает Александр Майоров.

Врачи подчеркивают, что даже с диагнозом «сахарный диабет» можно стать долгожителем, если правильно питаться, вести здоровый образ жизни и соблюдать рекомендации врача. Кстати, в последние два года и в России стали награждать медалями доктора Джослина (их дают пациентам, прожившим более 50 лет с СД) — медалистов у нас набралось уже 20 человек.

Наши эксперты отмечают, что не бывает людей, которые не могут похудеть. «Многие говорят: я толстею из-за гормональных нарушений, или таблеток, или наследственность такая, или конституция. Но килограммы веса берутся из еды, а не из наследственности. Поэтому правильное питание должно войти в привычку у каждого», — говорит Александр Майоров.

В 43 городах России открылось уже 57 региональных образовательных центров для больных с сахарным диабетом, где пациенты могут получить подобные консультации по ведению образа жизни при этой болезни. Исследование показало, что пройдя обучение там, 93% пациентов стали лучше выполнять предписания врача, а 90,7%лучше понимать значение инсулинотерапии.

Питание при сахарном диабете, продукты которые можно и нельзя есть

22.04.2020

Терапии, которая могла бы полностью излечить такое заболевание, как сахарный диабет, не существует. Лечение базируется на принципах поддержания нормального состояния у человека, столкнувшегося с данной проблемой. Регулярные инъекции инсулина, здоровый образ жизни, отказ от вредных привычек и, конечно же, диета — всё это позволяет диабетикам ничем не отличаться от остальных людей. Особое внимание необходимо уделить именно диете. Ведь у многих пациентов со вторым типом диабета она и есть основа всего лечения.

Как питаться при диабете?

Эндокринологи разработали перечень советов, касающихся питания для больных диабетом. Так, людям с подобной эндокринной патологией будет полезно:

1. Питаться дробно. Приёмы пищи необходимо разделить на 4-6 раз. Временной перерыв между ними должен быть небольшим.
2. Полностью убрать сахар из рациона. Продукты питания, содержащие углеводы и сахар, находятся под полным запретом.
3. Соблюдать баланс между углеводами и калориями. Так, всем, кому назначена диета при диабете, рекомендовано потреблять углеводы и калории в равном количестве.
4. Включать в рацион продукты богатые пищевыми волокнами и клетчаткой. Сюда относят несладкие фрукты, крупы и овощи.
5. Повысить белки. Диета, состоящая из обогащённых белками продуктов, способствует регенерации тканей, повреждённых болезнью.
6. Исключить «тяжёлые» блюда. Злоупотреблять наваристыми бульонами, жареной пищей, острыми приправами и соленьями нельзя.

Следование данным рекомендациям поможет восстановить нарушенный заболеванием метаболизм. К тому же, соблюдение особой диеты оказывает благоприятный эффект на работу остальных систем и органов.

Что можно есть?

Не стоит думать, что диабетики питаются скудно. Их гастрономическая корзина довольно обширна. В неё входят:

1. Крупы, злаки. Ячневая, перловая, гречневая и овсяная каши очень даже полезны для людей с данной патологией. Крупы должны входить в ежедневное меню как единственный источник углеводов. Рис можно только бурый. Указанные злаковые культуры способствуют расщеплению жиров, выводят токсины, понижают холестерин.
2. Овощи. Бобовые и овощи (кроме картофеля) можно и нужно употреблять в сыром или тушеном виде. Также разрешены грибы (только не жареные и не маринованные).
3. Фрукты. Их не рекомендуется есть в большом количестве. Периодически можно включать в рацион яблоки, сливы, гранаты, грейпфруты, несладкие груши и апельсины.
4. Кисломолочные продукты. Разрешена практически вся молочка. Главное, чтобы она была с малым процентом жирности. Сыры не должны содержать соль.
5. Морепродукты. Рыбу в любом виде необходимо употреблять как можно чаще. Если запекать, то без маринада.
6. Мясо. Разрешены нежирные сорта, такие как говядина, курица, кролик, индейка.
7. Хлеб. В сутки не рекомендуется употреблять больше 150 грамм изделий из ржаной муки .
8. Макароны. Можно есть 2-3 раза в неделю.
9. Яйца. В неделю — 2-3 яйца или приготовленный из них омлет.
10. Напитки. Можно пить любые привычные напитки. Так же можно варить отвар из шиповника. Главное, не добавлять подсластители.

В питании людей, больных первым или вторым типом диабета, должны преобладать овощи, рыба или мясо. Остальные продукты из перечня должны быть в ограниченном количестве.

Что запрещено?

Главное, от чего придётся отказаться, так это от сладкого. Из меню должны быть исключены все кондитерские изделия, сиропы, мороженое, варенья.

Кроме того, диабетикам запрещено употреблять в пищу:

• манку, белый рис;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• фруктовые соки, алкоголь, газированные напитки;
• консервы, полуфабрикаты, колбасные изделия;
• сладкие фрукты;
• маринады, соленья.

Иногда разрешается готовить блюда из картофеля, моркови и свёклы. Выпечка из тонкой муки под запретом.

Общие рекомендации

Врачи рекомендуют больным придерживаться низкоуглеводной диеты. Равномерное распределение углеводов — это особенно важно для инсулинозависимых диабетиков, так как оно помогает снизить сахар в крови. Это в свою очередь уменьшает потребность в лекарственных препаратах, уменьшает их дозы. Во время начала диеты нужно регулярно измерять уровень сахара в крови. Это поможет понять, подходит ли составленное меню для конкретного пациента.

Помимо диеты диабетикам могут быть назначены курсы электростимуляция. Доказано, что воздействие на организм гальванической волны улучшает состояние здоровья, обмена веществ, благодаря чему, в последствии, понижается уровень сахара в крови. К тому же данные курсы укрепляют иммунитет, снижают давление, купируют боль любой этиологии. Важно помнить, что один метод, в отдельности, не даст эффекта. Следует применять целый комплекс мер для видимого результата.

Если Вы считаете, что информация на этой странице будет полезна для Ваших друзей, знакомых, коллег, пожалуйста, сделайте репост к себе в соц. сети. Для этого просто нажмите на соответствующую иконку:

Вернуться назад

10 советов по здоровому питанию при диабете

Существуют разные типы диабета, и нет двух одинаковых людей с диабетом. Таким образом, не существует универсальной диеты для всех, кто страдает диабетом. Но мы даем советы, которые помогут вам выбрать более здоровую пищу.

Эти советы по здоровому питанию являются общими и могут помочь вам контролировать уровень глюкозы (сахара) в крови, артериального давления и холестерина. Они также могут помочь вам контролировать свой вес и снизить риск осложнений диабета, таких как проблемы с сердцем и инсульты, а также других заболеваний, включая определенные виды рака.

«Выбор более здоровой пищи важен для лечения диабета и снижения риска его осложнений. Мы знаем, что не все согласны с выбором лучшей диеты.

Вот почему мы рассмотрели все доказательства, чтобы объединить эти советы. Мы сосредоточились на конкретных продуктах, чтобы вам было проще применять эти советы на практике и дополнять любую диету, которой вы решите следовать ».

— Дуглас Твенефур, диетолог и заместитель руководителя службы

Наши советы основаны на исследованиях с участием людей с диабетом 1 и 2 типа.Если у вас диабет другого типа, например, гестационный диабет, диабет, связанный с муковисцидозом, или MODY, некоторые из этих советов актуальны для вас. Независимо от того, какой у вас диабет, важно обратиться к диетологу за конкретным советом.

Если вы или кто-то из ваших знакомых занимаетесь самоизоляцией, узнайте, как правильно питаться, оставаясь дома. И вы можете получить еще больше советов о здоровом питании при диабете в нашей интерактивной зоне обучения, включая простые и реалистичные советы по питанию, которые вы можете сделать.

Что для вас значит правильное питание?

Если у вас диабет 1 типа, подсчет углеводов очень важен для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови. Здесь вы оцениваете, сколько углеводов содержится в вашей еде, и сравниваете это с количеством инсулина, которое вам нужно принять.

Если у вас тип 2 и у вас избыточный вес, важно найти способ похудеть, поскольку он действительно улучшает управление диабетом. Это потому, что это может помочь снизить уровень глюкозы в крови и снизить риск других осложнений.Есть разные способы сделать это, например, низкоуглеводная, средиземноморская или очень низкокалорийная диета. Похудение может помочь вам снизить уровень глюкозы в крови, и теперь мы знаем, что существенная потеря веса может даже привести к ремиссии диабета 2 типа у некоторых людей.

Независимо от того, страдаете ли вы диабетом 1 или 2 типа, вам может потребоваться сбросить, набрать или сохранить свой текущий вес, но при этом важно выбирать более здоровую пищу.

Размеры порций важно учитывать, какой у вас тип 1 или тип 2.Это значительно упрощает подсчет фактов о питании при подсчете углеводов или контроле веса. Помните, что размеры порций у всех разные, поэтому то, что подходит кому-то другому, может не подойти вам.

Если вы ошеломлены своими чувствами по поводу еды и диабета, у нас есть много информации, чтобы помочь вам.

Наши 10 лучших советов

Загрузите наши основные советы (PDF).

1. Выбирайте более здоровые углеводы

Все углеводы влияют на уровень глюкозы в крови, поэтому важно знать, какие продукты содержат углеводы.Выбирайте более здоровую пищу, содержащую углеводы, и учитывайте размер порций.

Вот несколько полезных источников углеводов:

• цельнозерновые, такие как коричневый рис, гречка и цельный овес
• фрукты
• овощи
• зернобобовых, таких как нут, фасоль и чечевица
• молочные продукты, такие как несладкий йогурт и молоко.

В то же время важно сократить потребление продуктов с низким содержанием клетчатки, таких как белый хлеб, белый рис и крупы с высокой степенью переработки.Вы можете проверить этикетки на продуктах, когда ищете продукты с высоким содержанием клетчатки, если вы не уверены.

2. Ешьте меньше соли

Употребление большого количества соли может увеличить риск высокого кровяного давления, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. А когда у вас диабет, вы уже больше подвержены риску всех этих заболеваний.

Постарайтесь ограничиться употреблением не более 6 г (одной чайной ложки) соли в день. Многие предварительно упакованные продукты уже содержат соль, поэтому не забывайте проверять этикетки продуктов и выбирать продукты с меньшим содержанием соли.Готовка с нуля поможет вам следить за тем, сколько соли вы едите. Вы также можете проявить изобретательность и заменить соль на разные виды трав и специй, чтобы добавить дополнительный аромат.

3. Ешьте меньше красного и обработанного мяса

Если вы сокращаете потребление углеводов, вы можете начать есть большие порции мяса, чтобы насытить. Но делать это с красным мясом, например ветчиной, беконом, сосисками, говядиной и бараниной, — не лучший вариант. Все они связаны с проблемами сердца и раком.

Попробуйте поменять местами красное и обработанное мясо на эти:

• зернобобовые, такие как фасоль и чечевица
• яиц
• рыб
• Домашняя птица, например, курица и индейка
• Орехи несоленые

Фасоль, горох и чечевица также богаты клетчаткой и не слишком сильно влияют на уровень глюкозы в крови, что делает их отличным заменителем обработанного и красного мяса и сохраняет чувство сытости. Большинство из нас знает, что рыба полезна для нас, но жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, еще лучше.Они богаты чем-то, называемым маслом омега-3, которое помогает защитить ваше сердце. Старайтесь есть две порции жирной рыбы в неделю.

4. Ешьте больше фруктов и овощей

Мы знаем, что фрукты и овощи полезны для вас. Всегда полезно есть больше во время еды и есть их в качестве закуски, если вы голодны. Это поможет вам ежедневно получать витамины, минералы и клетчатку, которые необходимы вашему организму, чтобы поддерживать ваше здоровье.

Вам может быть интересно, стоит ли избегать фруктов, потому что они сладкие? Ответ — нет.Целые фрукты полезны для всех, и если у вас диабет, ничем не отличается. Фрукты действительно содержат сахар, но это натуральный сахар. Это отличается от добавленного сахара (также известного как свободный сахар), который содержится в таких вещах, как шоколад, печенье и пирожные.

Такие продукты, как фруктовые соки, также считаются добавленным сахаром, поэтому используйте цельные фрукты. Он может быть свежим, замороженным, сушеным или консервированным (в соке, а не в сиропе). И лучше всего есть его в течение дня, а не одну большую порцию за раз.

5.Выбирайте более полезные жиры

Все мы нуждаемся в жире в нашем рационе, потому что он дает нам энергию. Но разные виды жиров по-разному влияют на наше здоровье.

Более здоровые жиры содержатся в таких продуктах, как несоленые орехи, семена, авокадо, жирная рыба, оливковое масло, рапсовое масло и подсолнечное масло. Некоторые насыщенные жиры могут увеличить количество холестерина в крови, увеличивая риск сердечных заболеваний. В основном они содержатся в продуктах животного происхождения и готовой пище, например:

• красное и обработанное мясо
• топленое масло
• сливочное масло
• сало
• печенье, торты, пироги и выпечка.

По-прежнему рекомендуется сократить использование масел в целом, поэтому вместо этого попробуйте приготовить пищу на гриле, приготовить на пару или запечь.

6. Уменьшить добавление сахара

Мы знаем, что отказаться от сахара вначале может быть очень сложно, поэтому небольшие практические замены — хорошая отправная точка, когда вы пытаетесь сократить излишки сахара. Замена сладких напитков, энергетических напитков и фруктовых соков водой, обычным молоком или чаем и кофе без сахара может стать хорошим началом.

Вы всегда можете попробовать низкокалорийные или низкокалорийные подсластители (также известные как искусственные подсластители), чтобы сократить потребление.Исключение этих добавленных сахаров поможет вам контролировать уровень глюкозы в крови и снизить вес. Если ваше лечение диабета означает, что вы получаете гипогликемию, и вы употребляете сладкие напитки для их лечения, это все еще важно для вашего лечения диабета, и вам не следует отказываться от этого. Однако, если у вас регулярно наблюдаются гипогликемия, очень важно обсудить это с вашей диабетической бригадой.

7. Будьте осторожны с закусками

Если вы хотите перекусить, выбирайте йогурты, несоленые орехи, семена, фрукты и овощи вместо чипсов, чипсов, печенья и шоколадных конфет.Но все же следите за своими порциями — это поможет вам следить за своим весом

8. Разумно употребляйте алкоголь

Алкоголь высококалорийен, поэтому, если вы пьете и пытаетесь похудеть, подумайте о сокращении. Постарайтесь придерживаться максимум 14 единиц в неделю. Но распределите его, чтобы избежать пьянства, и обходитесь без алкоголя несколько дней в неделю.

Если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета, также не рекомендуется пить натощак. Это потому, что алкоголь может повысить вероятность возникновения гипогликемии.

9. Не беспокойтесь о так называемой диабетической еде

Сказать, что еда — это пища для диабетиков, теперь противозаконно. Это потому, что нет никаких доказательств того, что эти продукты имеют особую пользу по сравнению с здоровым питанием. Они также часто могут содержать столько же жира и калорий, как и аналогичные продукты, и все же могут влиять на уровень глюкозы в крови. Эти продукты также могут иногда иметь слабительный эффект.

10. Получайте минералы и витамины из продуктов

Нет доказательств того, что минеральные и витаминные добавки помогают справиться с диабетом.Поэтому, если медицинская бригада не попросила вас принимать что-то, например фолиевую кислоту при беременности, вам не нужно принимать добавки.

Лучше получать необходимые питательные вещества, употребляя в пищу смесь разных продуктов. Это связано с тем, что некоторые добавки могут повлиять на прием лекарств или усугубить некоторые осложнения диабета, например, заболевание почек.

Не забывай двигаться

Повышение физической активности идет рука об руку с более здоровым питанием. Это может помочь вам справиться с диабетом, а также снизить риск сердечных заболеваний.Это потому, что он увеличивает количество глюкозы, используемой вашими мышцами, и помогает организму более эффективно использовать инсулин.

Старайтесь уделять не менее 150 минут активности средней интенсивности в неделю. Это любая деятельность, которая увеличивает частоту сердечных сокращений, заставляет вас дышать быстрее и чувствовать себя теплее. Вы по-прежнему можете говорить и только слегка запыхаться. И вам не обязательно делать все 150 минут за один присест. Разбейте его на небольшие куски по 10 минут в течение недели или по 30 минут 5 раз в неделю.

Вернуться к началу

Хорошо ест | ADA

Может сбивать с толку, что нужно есть. Куда бы вы ни обратились, везде есть новости о том, что для вас хорошо, а что нет. Но несколько основных советов выдержали испытание временем.

Независимо от того, какую кухню вы предпочитаете, вот что объединяет все планы здорового питания. В их числе:

• Фрукты и овощи
• Постное мясо и растительные источники белка
• Меньше добавленного сахара
• Меньше обработанных пищевых продуктов

Попробуйте метод диабетической пластины.

Здоровое питание очень важно, бывает трудно понять, что и сколько нужно есть, особенно когда вы лечите диабет.

Если вы ищете легкое место для начала, попробуйте следовать методу Diabetes Plate Method . Это простое руководство предлагает удобный способ планировать порции без каких-либо подсчетов, расчетов или измерений.

Сначала возьмите 9-дюймовую пластину. Вы хотите заполнить половину тарелки некрахмалистыми овощами, четверть тарелки белковой пищей и последнюю четверть углеводной пищей.Добавьте стакан воды или другой напиток с нулевой калорийностью, и у вас будет хорошо сбалансированная тарелка! Это помогает избавиться от догадок при планировании еды, чтобы вы могли проводить больше времени, занимаясь любимыми делами.

Ознакомьтесь с типами продуктов, перечисленных ниже, чтобы вы могли хорошо питаться и чувствовать себя прекрасно.

Овощи некрахмалистые

Руководствуясь методом «Диабетическая тарелка», заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, чтобы получить здоровую пищу. Эти овощи дольше сохраняют чувство сытости и обеспечивают отличным вкусом питательные вещества, в которых нуждается ваше тело, без большого количества калорий и углеводов.К некрахмалистым овощам относятся брокколи, морковь, цветная капуста и многое другое! Узнайте больше о некрахмалистых овощах.

Белок

Белок — важная часть диеты при диабете. Вы растительный? Это нормально! Существует множество богатых белком продуктов на растительной основе, таких как бобы, хумус, чечевица и другие. Узнайте о своем лучшем выборе.

Фрукты

Хотите знать, можно ли есть фрукты? Да! Хотя фрукты действительно считаются углеводной пищей, они, как и овощи, богаты витаминами, минералами и клетчаткой.Фрукты также могут помочь вам удовлетворить ваши пристрастия к сладкому без добавления сахара. Узнайте о лучших вариантах.

Жиры

Жиры — не враги. Сосредоточьтесь на добавлении полезных жиров (например, мононенасыщенных и полиненасыщенных), чтобы снизить уровень холестерина и защитить свое сердце. Полезные жиры можно найти в таких продуктах, как оливковое масло, орехи, авокадо, некоторые виды рыбы и множество других вкусных блюд. Сделайте выбор в пользу здорового образа жизни, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Узнайте факты о жирах.

Суперпродукты для диабета

Возможно, вы слышали о суперпродуктах от диабета.Соберите факты, а затем дополните свой план питания этими десятью продуктами, богатыми витаминами, минералами и клетчаткой. Узнайте больше о суперпродуктах для диабета.

Что мне есть — Диабет Австралия

Одна часть жизни с диабетом, о которой каждый должен думать, — это то, что он ест. Мы считаем, что не существует универсального подхода к питанию и диабету, и поэтому люди должны поговорить с квалифицированным специалистом в области здравоохранения, чтобы разработать подход, который им подходит.

Употребление рекомендованного количества продуктов из пяти пищевых групп, включая много фруктов и овощей, обеспечит вас питательными веществами, необходимыми для здорового образа жизни.Австралийские диетические рекомендации — хорошая отправная точка для получения базовых рекомендаций по здоровью.

Чтобы помочь справиться с диабетом:

• Ешьте регулярно и равномерно распределяйте их в течение дня
• Придерживайтесь диеты с низким содержанием жиров, особенно насыщенных жиров
• Если вы принимаете инсулин или таблетки от диабета, вам может потребоваться перекус между приемами пищи
• Важно понимать, что потребности у всех разные. Все люди с диабетом должны обращаться к аккредитованному практикующему диетологу вместе со своей командой диабетиков для получения индивидуальной консультации.Прочтите наше заявление о позиции «Одна диета не подходит для всех»
• Если вы заинтересованы в применении низкоуглеводного подхода, прочтите наше заявление о позиции Низкоуглеводная диета для людей с диабетом

Энергетический баланс

Соответствие количество пищи, которую вы едите, с количеством энергии, которую вы сжигаете активность и упражнения важны. Слишком много топлива в вашем теле может привести к увеличению веса. Избыточный вес или ожирение могут сделать это трудно справиться с диабетом и может увеличить риск сердечных заболеваний болезнь, инсульт и рак.

Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием калорий, таких как еда на вынос, сладкое печенье и т. Д. торты, сахаросодержащие напитки и фруктовые соки, леденцы, шоколад и пикантные закуски. Некоторые люди придерживаются здоровой диеты, но едят слишком много. Уменьшение размера порции — один из способов уменьшить количество энергии. ты ешь. У активности есть много преимуществ. Наряду со здоровым питанием, регулярная физическая активность может помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови уровни, снизить уровень жиров в крови (холестерин и триглицериды) и поддерживать здоровый вес.

Узнайте больше о физических упражнениях и поддержании здорового веса.

Жир

Жиры обладают самой высокой энергией (килоджоулей или калорий) содержание всех продуктов. Слишком много жира может вы набираете вес, что может затруднить контроль крови уровень глюкозы. Нашему телу нужен жир для хорошего здоровья, но тип жира, который вы выберете, важен.

Насыщенные жиры

Важно ограничьте количество насыщенных жиров, потому что они повышают уровень холестерина ЛПНП («плохого») уровни.Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, таких как жирное мясо, молоко, масло и сыр. Насыщенные растительные жиры включают пальмовое масло. (содержится в твердых кулинарных жирах, закусках или полуфабрикатах) и кокосовые продукты, такие как copha, кокосовое молоко или сливки.

Для уменьшения насыщенных жиров:

• Выберите обезжиренное или нежирное молоко, йогурт, сыр, мороженое и заварной крем.
• Выберите нежирное мясо и удалите жир перед приготовлением.
• Снимите кожу с курицы, утки и другой птицы (по возможности, перед приготовлением)
• Избегайте использования масла, сала, сливок, сливок, сметаны, copha, кокосового молока, кокосовых сливок и маргаринов для твердой кулинарии
• Ограничьте выпечку, торты, пудинги, шоколад и печенье со сливками в особых случаях пикантные пакетированные закуски, пирожные, замороженные и полуфабрикаты
• Ограничьте употребление обработанных мясных деликатесов (девон / полония / фриц / ланч, куриный рулет, салями и т. д.) и колбас
• Избегайте жареных продуктов на вынос, таких как чипсы, жареная курица и т. д. потрепанный рыбу и выбирайте курицу барбекю (без кожи) и рыбу на гриле
• Избегайте пирогов, колбасных булочек и выпечки
• Вместо сливочных соусов или заправок выбирайте те, которые на основе томатов, сои или других нежирных ингредиентов
• Ограничьте сливочные стильные супы.

Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры

Еда небольшое количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров может помочь убедитесь, что вы получаете незаменимые жирные кислоты и витамины, в которых нуждается ваше тело.

Полиненасыщенные жиры включают:

• Полиненасыщенные маргарины (проверьте этикетку на наличие слова «полиненасыщенные»)
• Подсолнечное, сафлоровое, соевое, кукурузное, хлопковое, виноградное и кунжутное масла
• Жир, содержащийся в жирной рыбе, такой как сельдь, скумбрия, сардина, лосось и тунец. .

Мононенасыщенные жиры включают:

• Канола и оливковое масло
• Некоторые маргарины
• Авокадо.

Семена, орехи, ореховые пасты и арахисовое масло содержат комбинацию полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров.

Идеи для употребления полезных жиров

• Обжарить мясо и овощи в небольшом количестве рапсового масла (или масляного спрея) с чесноком или перцем чили
• Заправить салат или приготовленные на пару овощи небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока или уксуса
• Посыпать тушеные овощи семенами кунжута
• Используйте льняной хлеб и намажьте немного маргарина канолы.
• Перекусите горсткой несоленых орехов или добавьте немного в жаркое или салат.
• Намажьте авокадо на бутерброды и тосты или добавьте в салат
• Съешьте больше рыбы (при по крайней мере три раза в неделю), потому что он содержит особый тип жира (омега-3), который полезен для вашего сердца.
• Делайте больше сухого жарения, жарки на гриле, в микроволновой печи и жарки с перемешиванием на сковороде с антипригарным покрытием
• Избегайте жареных во фритюре продуктов в кляре и крошке

Углеводы

Углеводные продукты играют важную роль в нашем питании. Они являются лучшим источником энергии для ваше тело, особенно ваш мозг. Когда углеводы перевариваются, они распадаются с образованием глюкозы в кровотоке. Инсулин забирает глюкозу из крови и помещает его в мышцы, печень и другие клетки в тело, в котором он используется для обеспечения энергии.Больше всего углеводов содержащие продукты также являются очень хорошими источниками клетчатки, витаминов и минералы, которые поддерживают здоровье нашего тела и кишечника.

Из трех основных питательных веществ в нашей пище — жира, белка и углеводы, углеводы — это питательные вещества, которые будут иметь наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Эффект от углеводов будет зависит от 1) количества потребляемых углеводов и 2) типа углеводы, которые вы едите.

У всех разные потребности в углеводах в зависимости от пола, насколько вы активны, ваш возраст и ваш вес.Любой с при диабете следует обратиться к аккредитованному практикующему диетологу, чтобы он количество углеводов, которые нужно есть при каждом приеме пищи и перекусе.

Некоторым людям диета с низким содержанием углеводов может помочь в лечении диабета. Если вы планируете снизить содержание углеводов в своем рационе, проконсультируйтесь с лечащим врачом для получения индивидуального совета. Вы можете прочитать наше заявление о низкоуглеводной диете для людей с диабетом 2 типа здесь.

Если вы едите регулярно и равномерно распределяете углеводную пищу в течение дня вы поможете поддерживать свой уровень энергии без вызывая значительное повышение уровня глюкозы в крови.Если вы принимаете инсулин или таблетки от диабета, которые, возможно, необходимо есть между перекусами. Обсуждать проконсультируйтесь с вашим врачом, диетологом или дипломированным специалистом по диабету.

Вся углеводная пища переваривается с образованием глюкозы, но они это делают. с разной скоростью — некоторые медленно, некоторые быстро. Гликемический индекс или GI — это способ описания того, как быстро переваривается углеводная пища и попадает в кровоток.

Углеводы с низким ГИ поступают в кровоток медленно и содержат меньше влияния на уровень глюкозы в крови.Примеры продуктов с низким ГИ включают: традиционные овсяные хлопья, плотный цельнозерновой хлеб, чечевица и бобовые, сладкий картофель, молоко, йогурт, макаронные изделия и большинство видов свежих фруктов. В тип углеводов, которые вы едите, очень важен, так как некоторые из них могут вызвать повышение уровень глюкозы в крови после еды. Лучшее сочетание — умеренное питание. количество углеводов с высоким содержанием клетчатки и низким ГИ.

Сахар

План здорового питания для диабет может включать немного сахара. Можно посыпать сахаром кашу или кусочек варенья на хлебе с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки.Однако, продукты с высоким содержанием добавленного сахара и бедные источники других питательных веществ следует употреблять умеренно. В частности, ограничьте потребление высококалорийной пищи. такие как сладости, леденцы и стандартные безалкогольные напитки. Некоторое количество сахара также можно использовать в кулинарии, и многие рецепты можно изменить. использовать меньше, чем указано, или заменить альтернативой подсластитель. Выбирайте рецепты с низким содержанием жиров (особенно насыщенных жир) и содержат немного клетчатки.

Альтернативные подсластители

Как упомянутое выше небольшое количество сахара как часть сбалансированного плана питания не должно сильно влиять на уровень глюкозы в крови.Однако подсластители, такие как Equal, Stevia, Sugarine и Splenda, могут использоваться в место сахара, особенно если они заменяют большое количество сахара. Еда и напитки, подслащенные альтернативой подсластитель, такой как диетические безалкогольные напитки и ликеры, леденцы без сахара и т. д., также лучше всего использовать время от времени, поскольку в них нет питательная ценность и часто может заменять более питательные продукты и напитки, такие как фрукты, овощи, молочные продукты, орехи и вода.

Белок

Белковая пища нужна телом для роста и ремонта.Белок не распадается на глюкоза, поэтому она напрямую не повышает уровень глюкозы в крови.

Основные белковые продукты:

• Мясо, курица, рыба и тофу
• Яйца
• Орехи и семена
• Сыр

Есть некоторые белковые продукты, которые также содержат углеводы, например молоко, йогурт, чечевица и бобовые, которые влияют на кровь уровни глюкозы, но они все равно должны быть включены как часть здорового рацион питания.

Питьевая вода

Вода нужна для большинство функций организма и тело нуждается в увлажнении ежедневно. Лучше всего пить воду, потому что в ней нет дополнительных килоджоулей и не повлияет на уровень глюкозы в крови. Другие хорошие варианты:

• Чай, кофе, травяной чай, вода, газированная вода, простая минеральная вода
• Если вы хотите иногда сладкий напиток, продукты с пометкой «диетический» или «низкий джоуль»
• Если вы решите употреблять алкоголь, ограничьте потребление до максимума чем 2 стандартные напитки в день с некоторыми безалкогольными днями каждую неделю.

Дополнительная информация

Чтобы найти аккредитованного практикующего диетолога (APD), посетите веб-сайт Австралийской ассоциации диетологов www.daa.asn.au

Подробнее о:

Сахарный диабет 2 типа — питание и поддержание активности

Сохранение здоровья при диабете 2 типа

Здоровое питание и поддержание активности помогут вам контролировать уровень сахара в крови.

Это также поможет вам контролировать свой вес и в целом чувствовать себя лучше.

Вы можете есть много разных продуктов.

Нет ничего, что нельзя было бы есть, если у вас диабет 2 типа, но вам придется ограничить употребление определенных продуктов.

Вам следует:

• есть широкий выбор продуктов, включая фрукты, овощи и некоторые крахмалистые продукты, такие как макароны.
• Снижайте уровень сахара, жира и соли до минимума
• завтракайте, обедайте и ужинайте каждый день — не пропускайте питание

Если вам нужно изменить свой рацион, возможно, будет проще вносить небольшие изменения каждую неделю.

Информацию о продуктах питания можно найти на сайтах, посвященных диабету:

Важный

Вам следует регулярно проходить обследование на диабет один раз в год, чтобы убедиться, что ваше кровяное давление и уровень холестерина (жиров в крови) в порядке.

Помощь в изменении диеты

Если вам трудно изменить диету, диетолог может вам помочь.

Поговорите со своим терапевтом или диабетической медсестрой, чтобы узнать, можно ли покрыть расходы через NHS.

Активный образ жизни снижает уровень сахара в крови.

Физические упражнения помогают снизить уровень сахара в крови. Вы должны стремиться к 2,5 часам активности в неделю.

Вы можете вести активный образ жизни где угодно, если только от того, что вы делаете, у вас перехватывает дыхание.

Это может быть:

• быстрая ходьба
• подъем по лестнице
• выполнение более напряженной работы по дому или садоводство

У благотворительной организации Diabetes UK есть советы о том, как стать активным.

Ваш вес важен

Похудение (если у вас избыточный вес) поможет вашему организму снизить уровень сахара в крови и может улучшить кровяное давление и уровень холестерина.

Чтобы узнать, есть ли у вас лишний вес, определите индекс массы тела (ИМТ).

Если вам нужно похудеть, большинству людей рекомендуется делать это медленно, с течением времени. Старайтесь получать от 0,5 до 1 кг в неделю.

Благотворительная организация Diabetes UK предоставляет больше информации о здоровом весе и потере веса.

Имеются данные о том, что низкокалорийная диета (от 800 до 1200 калорий в день) на краткосрочной основе (около 12 недель) может помочь при симптомах диабета 2 типа. А некоторые люди обнаружили, что их симптомы переходят в ремиссию.

Низкокалорийная диета небезопасна и не подходит для всех, кто страдает диабетом 2 типа, например для людей, которым необходим инсулин. Поэтому перед тем, как сесть на эту диету, важно проконсультироваться с врачом.

Diabetes UK имеет больше информации о низкокалорийных диетах.

Последняя проверка страницы: 18 августа 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 18 августа 2023 г.

Правильное питание при диабете

a_namenko / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Более 30 миллионов американцев живут с диабетом, как диагностированным, так и недиагностированным. Изменение пищевых привычек может быть самым сложным аспектом самоконтроля диабета, но диабет поддается лечению.

Борьба с диабетом означает поддержание нормального уровня сахара в крови.Наряду с правильным приемом лекарств и физической активностью, это также требует сбалансированного питания.

• Ешьте разнообразные продукты. Выбирайте продукты из каждой группы продуктов каждый день и не бойтесь пробовать новые продукты.
• Сделайте половину своей тарелки фруктами и овощами. Фрукты содержат клетчатку, витамины и минералы и могут удовлетворить ваших пристрастий к сладкому. Ежедневно ешьте больше некрахмалистых овощей, включая листовую зелень, спаржу, морковь и брокколи. Также чаще выбирайте цельные фрукты и реже сок.
• Выбирайте здоровые углеводы. Увеличьте количество потребляемой клетчатки, ежедневно употребляя не менее половины всех злаков в виде цельнозерновых продуктов. Коричневый рис, гречка, овсянка, цельнозерновой хлеб и крупы являются хорошими источниками клетчатки.
• Ешьте меньше жиров. По возможности выбирайте нежирное мясо, птицу и рыбу. Выпекать, жарить, жарить, готовить на гриле, варить или готовить на пару продукты вместо жарки. Также выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты. Наслаждайтесь постными блюдами, заменив мясо чечевицей или тофу.
• Разрежьте соль. Используйте меньше соли и больше перца, зелени и приправ. Употребление меньшего количества соли помогает контролировать высокое кровяное давление.
• Не пропускайте приемы пищи. Пропуск приема пищи может сделать вас более голодным, капризным и неспособным сосредоточиться. Узнайте, что лучше всего подходит для вас. Некоторым нравится трехразовое питание, а другим — двухразовое питание и два перекуса. Найдите здоровый для вас режим питания и придерживайтесь его.
• Сосредоточьтесь на еде. Выберите одно место, где можно сесть и поесть дома.Если вы будете есть другие дела, это может привести к тому, что вы съедите больше, чем вы думаете.
• Смотреть порции. Вам не нужно отказываться от продуктов, богатых углеводами, но важно есть их сбалансированное количество, равномерно распределенное в течение дня. Читайте этикетки на продуктах и ​​обращайте внимание на размер порций и содержание углеводов.

Зарегистрированный диетолог-диетолог может помочь вам разработать индивидуальный план питания для управления диабетом, гарантируя, что вы получаете необходимое количество углеводов, белков и жиров в своем рационе.

простых шагов к предотвращению диабета | Источник питания

Контроль веса, активность и здоровое питание могут помочь предотвратить большинство случаев диабета 2 типа.

Обзор

Если бы диабет 2 типа был инфекционным заболеванием, передаваемым от одного человека к другому, официальные лица здравоохранения сказали бы, что мы находимся в разгаре эпидемии. Это тяжелое заболевание поражает все большее число взрослых, а с ростом показателей детского ожирения оно стало более распространенным среди молодежи, особенно среди определенных этнических групп ( узнают больше о диабете, включая другие типы и факторы риска ).

Хорошая новость заключается в том, что преддиабет и диабет 2 типа в значительной степени можно предотвратить. Примерно 9 из 10 случаев в США можно избежать, изменив образ жизни. Эти же изменения также могут снизить вероятность развития сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Ключ к профилактике можно свести к пяти словам: оставаться стройным и оставаться активным.

Рекомендации по предотвращению или снижению риска развития диабета 2 типа также подходят, если у вас есть диагноз диабета.Достижение здорового веса, сбалансированная диета с контролируемым содержанием углеводов и регулярные физические упражнения помогают улучшить контроль уровня глюкозы в крови. Если вы принимаете инсулиновые препараты, вам может потребоваться больше или меньше углеводов во время еды или перекуса, чтобы обеспечить нормальный уровень глюкозы в крови. Также могут быть особые диетические потребности для физических упражнений, например, если вы принесете перекус, чтобы уровень глюкозы в крови не упал слишком низко. За конкретными рекомендациями по таким сценариям обращайтесь к своей бригаде по лечению диабета, которая является лучшими ресурсами для управления диабетом вашего типа.

Простые шаги для снижения вашего риска

Контролируйте свой вес

Избыточный вес — самая важная причина диабета 2 типа. Избыточный вес в семь раз увеличивает шансы на развитие диабета 2 типа. Из-за ожирения у вас в 20-40 раз больше шансов заболеть диабетом, чем у людей со здоровым весом. [1]

Похудение может помочь, если ваш вес превышает допустимый. Потеря 7-10% вашего текущего веса может вдвое снизить ваши шансы на развитие диабета 2 типа.

Двигайтесь — и выключите телевизор

Отсутствие активности способствует развитию диабета 2 типа. [2] Более частая работа мышц и их усердие улучшает их способность использовать инсулин и усваивать глюкозу. Это снижает нагрузку на клетки, вырабатывающие инсулин. Так что поменяйте часть сидячего времени на тренировку.

Для того, чтобы воспользоваться этим преимуществом, не нужны длительные тренировки с жаром и потом. Результаты исследования медсестер и последующего наблюдения медицинских работников показывают, что быстрая ходьба в течение получаса каждый день снижает риск развития диабета 2 типа на 30%.[3,4] Совсем недавно исследование здоровья чернокожих женщин сообщило о сходных преимуществах в профилактике диабета при быстрой ходьбе более 5 часов в неделю. [5] У такого количества упражнений есть ряд других преимуществ. И еще большие сердечно-сосудистые и другие преимущества могут быть достигнуты с помощью более интенсивных упражнений.

Просмотр телевизора представляется особенно пагубной формой бездействия: каждые два часа, которые вы проводите перед телевизором, вместо того, чтобы заниматься чем-то более активным, увеличивают шансы развития диабета на 20%; он также увеличивает риск сердечных заболеваний (15%) и ранней смерти (13%).[6] Чем больше люди смотрят телевизор, тем больше у них избыточного веса или ожирения, и это, кажется, частично объясняет связь между просмотром телевидения и диабетом. Нездоровое питание, связанное с просмотром телевизора, также может частично объяснить эту взаимосвязь.

Настройте свою диету

Четыре диетических изменения могут иметь большое влияние на риск диабета 2 типа.

1. Выбирайте цельнозерновые и цельнозерновые продукты, а не рафинированные зерна и другие сильно переработанные углеводы.

Имеются убедительные доказательства того, что диеты, богатые цельнозерновыми, защищают от диабета, тогда как диеты, богатые рафинированными углеводами, приводят к повышенному риску [7]. В исследованиях здоровья медсестер I и II, например, исследователи изучали потребление цельного зерна более чем 160 000 женщин, за здоровьем и питанием которых наблюдали до 18 лет. У женщин, которые в среднем принимали 2-3 порции цельнозерновых продуктов в день, вероятность развития диабета 2 типа на 30% ниже, чем у тех, кто редко ел цельнозерновые продукты.[8] Когда исследователи объединили эти результаты с результатами нескольких других крупных исследований, они обнаружили, что употребление дополнительных двух порций цельного зерна в день снижает риск диабета 2 типа на 21%.

Цельнозерновые не содержат волшебных питательных веществ, которые борются с диабетом и улучшают здоровье. Важен весь пакет — элементы целы и работают вместе. Отруби и клетчатка в цельнозерновых продуктах затрудняют расщепление крахмалов до глюкозы пищеварительными ферментами.Это приводит к более низкому, более медленному повышению уровня сахара в крови и инсулина, а также к более низкому гликемическому индексу. В результате они меньше нагружают инсулиновые механизмы организма и, таким образом, могут помочь предотвратить диабет 2 типа. [9] Цельнозерновые продукты также богаты необходимыми витаминами, минералами и фитохимическими веществами, которые могут помочь снизить риск диабета.

Напротив, белый хлеб, белый рис, картофельное пюре, пончики, рогалики и многие сухие завтраки имеют так называемый высокий гликемический индекс и гликемическую нагрузку. Это означает, что они вызывают стойкие скачки уровня сахара в крови и инсулина, что, в свою очередь, может привести к увеличению риска диабета.[9] В Китае, например, где белый рис является основным продуктом питания, Шанхайское исследование здоровья женщин показало, что женщины, чья диета имела самый высокий гликемический индекс, имели на 21% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с женщинами, чья диета имела самый высокий гликемический индекс. самый низкий гликемический индекс. [10] Аналогичные результаты были получены в исследовании «Здоровье чернокожих женщин». [11]

Более свежие результаты исследований здоровья медсестер I и II и последующего исследования медицинских работников показывают, что замена цельного зерна на белый рис может помочь снизить риск диабета: исследователи обнаружили, что женщины и мужчины, которые ели больше всего белого риса — пять или более порции в неделю — риск развития диабета на 17% выше, чем у тех, кто ел белый рис менее одного раза в месяц.Люди, которые ели больше всего коричневого риса — две или более порций в неделю, имели на 11% меньший риск развития диабета, чем те, кто редко ел коричневый рис. По оценкам исследователей, замена цельного зерна даже небольшим количеством белого риса может снизить риск диабета на 36%. [12]

2. Откажитесь от сладких напитков и выберите воду, кофе или чай.

Как и очищенные зерна, сладкие напитки имеют высокую гликемическую нагрузку, и употребление большего количества этого сладкого продукта связано с повышенным риском диабета.По данным исследования здоровья медсестер II, женщины, которые пили один или несколько сахаросодержащих напитков в день, имели на 83% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с женщинами, которые пили менее одного сахаросодержащего напитка в месяц. [13]

Объединение результатов исследования здоровья медсестер с результатами семи других исследований показало аналогичную связь между употреблением сладких напитков и диабетом 2 типа. На каждую дополнительную порцию сладкого напитка на 12 унций, которую люди пили каждый день, риск диабета 2 типа повышался на 25%.[14] Исследования также показывают, что морсы — сухие напитки, витаминизированные морсы или соки — не являются здоровым выбором, как их часто изображают в рекламе продуктов питания. Женщины, участвовавшие в исследовании «Здоровье черных женщин», которые пили две или более порции фруктовых напитков в день, имели на 31% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с женщинами, которые пили менее одной порции в месяц. [15]

Как сладкие напитки повышают риск? Увеличение веса может объяснить ссылка. В обоих исследованиях «Здоровье медсестер II» и «Исследование здоровья чернокожих женщин» женщины, которые пили больше сладких напитков, набирали больше веса, чем женщины, сократившие потребление сладких напитков.[13,15] Несколько исследований показывают, что дети и взрослые, которые пьют газированные напитки или другие сахаросодержащие напитки, чаще набирают вес, чем те, кто этого не делает. [15-17] и что переход с них на воду или несладкие напитки может снизить вес. [18] Даже в этом случае увеличение веса, вызванное сладкими напитками, не может полностью объяснить повышенный риск диабета. Появляется все больше доказательств того, что сладкие напитки способствуют хроническому воспалению, высокому уровню триглицеридов, снижению «хорошего» (ЛПВП) холестерина и повышению инсулинорезистентности, что является факторами риска развития диабета.[19]

Что пить вместо сладкого? Вода — отличный выбор. Кофе и чай также являются хорошими бескалорийными заменителями напитков с сахаром (если вы не добавляете в них сахар и сливки). И есть убедительные доказательства того, что кофе может защитить от диабета; [20,21] новые исследования показывают, что чай может также иметь полезные свойства для профилактики диабета, но необходимы дополнительные исследования.

Были некоторые разногласия по поводу того, полезны ли искусственно подслащенные напитки для контроля веса и, как следствие, для профилактики диабета.[22] Некоторые исследования показали, что люди, которые регулярно пьют диетические напитки, имеют более высокий риск развития диабета, чем люди, которые редко пьют такие напитки, [23,24], но этим выводам может быть другое объяснение. Люди часто начинают пить диетические напитки, потому что у них проблемы с весом или семейный анамнез диабета; исследования, которые не учитывают эти другие факторы, могут ошибочно создать впечатление, будто диетическая газировка привела к увеличению риска диабета. Долгосрочный анализ данных 40 000 мужчин в рамках последующего исследования специалистов здравоохранения показал, что употребление одной порции диетической газировки в день на 12 унций не увеличивает риск диабета.[25] Таким образом, умеренные диетические напитки могут быть альтернативой сладким напиткам для взрослых.

3. Выбирайте здоровые жиры.

Типы жиров в вашем рационе также могут влиять на развитие диабета. Полезные жиры, такие как полиненасыщенные жиры, содержащиеся в жидких растительных маслах, орехах и семенах, могут помочь предотвратить диабет 2 типа. [26] Трансжиры делают прямо противоположное. [1,27] Эти вредные жиры когда-то были обнаружены во многих видах маргарина, упакованной выпечке, жареной пище в большинстве ресторанов быстрого питания и в любом продукте, на этикетке которого указано «частично гидрогенизированное растительное масло».Употребление в пищу полиненасыщенных жиров из рыбы, также известных как «длинноцепочечные омега-3» или «морские омега-3», не защищает от диабета, хотя есть много доказательств того, что эти морские омега-3 жиры помогают предотвратить сердечные заболевания. [28] Если у вас уже есть диабет, употребление рыбы может помочь защитить вас от сердечного приступа или смерти от сердечного приступа. [29]

4. Ограничьте употребление красного мяса и избегайте обработанного мяса; выбирайте вместо них орехи, бобы, цельнозерновые продукты, птицу или рыбу.

Становятся все более убедительными доказательства того, что употребление в пищу красного мяса (говядина, свинина, баранина) и обработанного красного мяса (бекон, хот-доги, мясные деликатесы) увеличивает риск диабета даже среди людей, употребляющих только небольшие количества.Мета-анализ объединил результаты исследований здоровья медсестер I и II, последующего исследования медицинских работников и шести других долгосрочных исследований. Исследователи изучили данные примерно 440 000 человек, около 28 000 из которых заболели диабетом в ходе исследования. [30] Они обнаружили, что ежедневное употребление всего лишь одной порции красного мяса объемом 3 унции — скажем, стейка размером с колоду карт — увеличивает риск диабета 2 типа на 20%. Употребление в пищу даже меньшего количества обработанного красного мяса каждый день — всего два ломтика бекона, один хот-дог и т. Д. — увеличивает риск диабета на 51%.

Хорошие новости из этого исследования: замена красного мяса или обработанного красного мяса на более здоровые источники белка, такие как орехи, нежирные молочные продукты, птица или рыба, или цельнозерновые, снизила риск диабета до 35%. Неудивительно, что наибольшее снижение риска произошло за счет отказа от переработанного красного мяса.

Также имеет значение способ приготовления мяса. Исследование трех больших когорт, за которыми наблюдали в течение 12-16 лет, включая более 289000 мужчин и женщин из исследований здоровья медсестер и последующего исследования медицинских специалистов, показало, что участники, которые чаще всего ели мясо и курицу, приготовленные при высоких температурах, были 1.Вероятность развития диабета 2 типа в 5 раз выше, чем у тех, кто меньше всего ел. [31] Повышенный риск набора веса и развития ожирения у людей, часто использующих методы приготовления при высокой температуре, мог способствовать развитию диабета.

Почему эти виды мяса повышают риск диабета? Возможно, высокое содержание железа в красном мясе снижает эффективность инсулина или повреждает клетки, вырабатывающие инсулин. Виноваты также высокие уровни натрия и нитритов (консервантов) в обработанном красном мясе.Красное и переработанное мясо — отличительная черта нездоровой «западной» диеты, которая, кажется, вызывает диабет у людей, которые уже находятся в группе генетического риска. [32]

Кроме того, соответствующие исследования показали, что диета на основе растений может помочь снизить риск диабета 2 типа, и, более конкретно, те, кто придерживается преимущественно здоровой диеты на основе растений, могут иметь более низкий риск развития диабета 2 типа, чем те, кто которые не соблюдают эти диеты:

• В метаанализе 2019 года, который включал данные о здоровье 307 099 участников с 23 544 случаями диабета 2 типа, изучалась приверженность «общей» преимущественно растительной диете (которая может включать смесь здоровых растительных продуктов, таких как фрукты, овощи , цельнозерновые, орехи и бобовые, но также и менее полезные продукты растительного происхождения, такие как картофель, белая мука и сахар, и небольшое количество продуктов животного происхождения).Исследователи также рассмотрели «здоровые» диеты на растительной основе, которые были определены как те, в которых упор делается на здоровую растительную пищу с меньшим потреблением нездоровой растительной пищи. Они обнаружили, что люди с наибольшей приверженностью к преимущественно растительной диете имели на 23% меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто придерживался более слабой диеты. Исследователи также обнаружили, что ассоциация была усилена для тех, кто придерживался здоровой растительной диеты [41]

Не курить

Добавьте диабет 2 типа в длинный список проблем со здоровьем, связанных с курением.У курильщиков примерно на 50% больше шансов заболеть диабетом, чем у некурящих, а у заядлых курильщиков риск еще выше. [33]

От легкого до умеренного употребления алкоголя

Доказательства неизменно связывают умеренное потребление алкоголя со снижением риска сердечных заболеваний. То же самое может быть верно и для диабета 2 типа. Умеренное количество алкоголя — до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин — увеличивает эффективность инсулина в проникновении глюкозы внутрь клеток.Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление алкоголя снижает риск диабета 2 типа. [1, 34-39], но чрезмерное употребление алкоголя на самом деле увеличивает риск. Если вы уже употребляете алкоголь, главное — поддерживать умеренное потребление, так как большее количество алкоголя может увеличить риск диабета. [40] Если вы не употребляете алкоголь, не нужно начинать — вы можете получить те же преимущества, похудев, больше тренируясь и изменив свой режим питания.

Помимо индивидуального поведения

Диабет 2 типа в значительной степени можно предотвратить, выполнив несколько простых шагов: удержание веса под контролем, больше физических упражнений, здоровое питание и отказ от курения.Однако очевидно, что бремя изменения поведения не может полностью ложиться на отдельных людей. Семьи, школы, рабочие места, поставщики медицинских услуг, сообщества, средства массовой информации, пищевая промышленность и правительство должны работать вместе, чтобы сделать правильный выбор в пользу здорового образа жизни. Ссылки на научно обоснованные руководства, отчеты об исследованиях и другие полезные ресурсы можно найти в нашем наборе инструментов по профилактике диабета.

Связанные

Каталожные номера

1. Ху Ф. Б., Мэнсон Дж. Э., Штампфер М. Дж., Колдиц Дж., Лю С., Соломон К. Г., Виллетт WC.Диета, образ жизни и риск сахарного диабета 2 типа у женщин. Медицинский журнал Новой Англии . 2001, 13 сентября; 345 (11): 790-7.
2. Рана Дж. С., Ли Т. Я., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б. Ожирение в сравнении с гиподинамией и риском диабета 2 типа у женщин. Уход за диабетом . 2007, 1 января; 30 (1): 53-8.
3. Tanasescu M, Leitzmann MF, Rimm EB, Hu FB. Физическая активность в отношении сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности мужчин с диабетом 2 типа. Тираж .2003 20 мая; 107 (19): 2435-9.
4. Ху Ф. Б., Сигал Р. Дж., Рич-Эдвардс Дж. В., Кольдиц Г. А., Соломон К. Г., Уиллетт В. К., Шпайзер Ф. Е., Мэнсон Дж. Ходьба по сравнению с высокими физическими нагрузками и риском диабета 2 типа у женщин: проспективное исследование. ДЖАМА . 1999 20 октября; 282 (15): 1433-9.
5. Кришнан С., Розенберг Л., Палмер-младший. Физическая активность и просмотр телевизора в связи с риском развития диабета 2 типа: исследование здоровья чернокожих женщин. Американский эпидемиологический журнал .4 декабря 2008 г .; 169 (4): 428-34.
6. Grøntved A, Hu FB. Просмотр телевидения и риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин: метаанализ. ДЖАМА . 2011, 15 июня; 305 (23): 2448-55.
7. AlEssa H, Bupathiraju S, Malik V, Wedick N, Campos H, Rosner B, Willett W., Hu FB. Качество углеводов, измеренное с использованием нескольких показателей качества, отрицательно связано с диабетом 2 типа. Тираж . 2015; 1:31.
8. де Мюнтер Дж. С., Ху Ф. Б., Шпигельман Д., Франц М., ван Дам Р. М..Потребление цельного зерна, отрубей и зародышей и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование и систематический обзор. Лекарство PLoS . 2007, 28 августа; 4 (8): e261.
9. Людвиг Д.С. Гликемический индекс: физиологические механизмы, связанные с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. ДЖАМА . 2002 8 мая; 287 (18): 2414-23.
10. Виллегас Р., Лю С., Гао Ю.Т., Ян Г, Ли Х, Чжэн В., Шу ХО. Проспективное исследование диетических углеводов, гликемического индекса, гликемической нагрузки и заболеваемости сахарным диабетом 2 типа у китайских женщин среднего возраста. Архив внутренней медицины . 2007 26 ноября; 167 (21): 2310-6.
11. Кришнан С., Розенберг Л., Зингер М., Ху Ф. Б., Джуссе Л., Капплс Л.А., Палмер-младший. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка, потребление зерновых волокон и риск диабета 2 типа у чернокожих женщин в США. Архив внутренней медицины . 2007 26 ноября; 167 (21): 2304-9.
12. Сан К., Шпигельман Д., Ван Дам Р. М., Холмс М. Д., Малик В. С., Уиллетт В. К., Ху Ф. Б. Белый рис, коричневый рис и риск диабета 2 типа у мужчин и женщин в США. Архив внутренней медицины .14 июня 2010 г .; 170 (11): 961-9.
13. Шульце МБ, Мэнсон Дж. Э., Людвиг Д. С., Кольдиц Г. А., Штампфер М. Дж., Уиллетт В. К., Ху Ф. Б. Напитки с сахаром, увеличение веса и заболеваемость диабетом 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. ДЖАМА . 2004 25 августа; 292 (8): 927-34.
14. Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Деспрес Дж. П., Уиллетт В.С., Ху Ф. Б. Сахарные напитки и риск метаболического синдрома и диабета 2 типа: метаанализ. Уход за диабетом . 2010, 1 ноября; 33 (11): 2477-83.
15. Палмер Дж. Р., Боггс Д. А., Кришнан С., Ху Ф. Б., Певец М., Розенберг Л.Сахарные напитки и заболеваемость сахарным диабетом 2 типа у афроамериканок. Архив внутренней медицины . 28 июля 2008 г .; 168 (14): 1487-92.
16. Людвиг Д.С., Петерсон К.Е., Гортмейкер С.Л. Связь между потреблением сахаросодержащих напитков и детским ожирением: проспективный, наблюдательный анализ. Ланцет . 2001 17 февраля; 357 (9255): 505-8.
17. Вартаниан Л. Р., Шварц М. Б., Браунелл К. Д.. Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ. Американский журнал общественного здравоохранения. Апрель 2007; 97 (4): 667-75.
18. Ebbeling CB, Feldman HA, Osganian SK, Chomitz VR, Ellenbogen SJ, Ludwig DS. Влияние снижения потребления сахаросодержащих напитков на массу тела у подростков: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Педиатрия . 1 марта 2006 г .; 117 (3): 673-80.
19. Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Деспрес Дж. П., Ху Ф. Б. Сахарные напитки, ожирение, сахарный диабет 2 типа и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тираж .23 марта 2010 г .; 121 (11): 1356-64.
20. Huxley R, Lee CM, Barzi F, Timmermeister L, Czernichow S, Perkovic V, Grobbee DE, Batty D, Woodward M. Кофе, кофе без кофеина и потребление чая в связи с сахарным диабетом 2 типа: систематический обзор с мета -анализ. Архив внутренней медицины . 2009 14 декабря; 169 (22): 2053-63.
21. Ван Дам Р.М., Виллетт В.С., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б.. Кофе, кофеин и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование среди американских женщин молодого и среднего возраста. Уход за диабетом . 2006 1 февраля; 29 (2): 398-403.
22. Bellisle F, Drewnowski A. Интенсивные подсластители, потребление энергии и контроль веса тела. Европейский журнал клинического питания . 2007 июнь; 61 (6): 691.
23. Lutsey PL, Steffen LM, Stevens J. Питание и развитие метаболического синдрома. Тираж . 2008 12 февраля; 117 (6): 754-61.
24. Дхингра Р., Салливан Л., Жак П. Ф., Ван Т. Дж., Фокс С. С., Мейгс Дж. Б., Д’Агостино Р. Б., Газиано Д. М., Васан Р. С..Потребление безалкогольных напитков и риск развития кардиометаболических факторов риска и метаболического синдрома у взрослых среднего возраста в обществе. Тираж . 31 июля 2007 г .; 116 (5): 480-8.
25. Де Конинг Л., Малик В.С., Римм Э.Б., Уиллетт В.С., Ху Ф.Б. Потребление сахаросодержащих и искусственно подслащенных напитков и риск диабета 2 типа у мужчин. Американский журнал клинического питания . 23 марта 2011 г .; 93 (6): 1321-7.
26. Risérus U, Willett WC, Hu FB. Диетические жиры и профилактика диабета 2 типа. Прогресс в исследованиях липидов . 2009, 1 января; 48 (1): 44-51.
27. Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC. Трансжирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Медицинский журнал Новой Англии . 2006 г., 13 апреля; 354 ​​(15): 1601-13.
28. Кошик М., Мозаффариан Д., Шпигельман Д., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. К., Ху Ф. Б. Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, потребление рыбы и риск сахарного диабета 2 типа. Американский журнал клинического питания . 2009 22 июля; 90 (3): 613-20.
29. Ху Ф.Б., Чо Э, Рексроде К.М., Альберт С.М., Мэнсон Дж. Потребление рыбы и длинноцепочечных ω-3 жирных кислот и риск ишемической болезни сердца и общая смертность у женщин с диабетом. Тираж . 2003 15 апреля; 107 (14): 1852-7.
30. Pan A, Sun Q, Bernstein AM, Schulze MB, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Потребление красного мяса и риск диабета 2 типа: 3 группы взрослых в США и обновленный метаанализ. Американский журнал клинического питания . 2011 10 августа; 94 (4): 1088-96.
31. Лю Г., Цзун Г., Ву К., Ху И, Ли Ю., Виллетт В. К., Айзенберг Д. М., Ху Ф. Б., Сан К. Методы приготовления мяса и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных когортных исследований. Уход за диабетом . 2018 1 мая; 41 (5): 1049-60.
32. Ци Л., Корнелис М.С., Чжан Ц., Ван Дам Р.М., Ху Ф.Б. Генетическая предрасположенность, западная диета и риск диабета 2 типа у мужчин. Американский журнал клинического питания . 2009 11 марта; 89 (5): 1453-8.
33. Вилли С., Боденманн П., Гали В.А., Фарис П.Д., Корнуз Дж.Активное курение и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. ДЖАМА . 2007 декабря 12; 298 (22): 2654-64.
34. Джуссе Л., Биггс М.Л., Мукамал К.Дж., Сисковик Д.С. Потребление алкоголя и диабет 2 типа среди пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Ожирение . 2007 июл; 15 (7): 1758-65.
35. Римм Э.Б., Чан Дж., Штампфер М.Дж., Колдиц Г.А., Уиллетт WC. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. BMJ .1995 4 марта; 310 (6979): 555-9.
36. Koppes LL, Dekker JM, Hendriks HF, Bouter LM, Heine RJ. Умеренное употребление алкоголя снижает риск диабета 2 типа: метаанализ проспективных обсервационных исследований. Уход за диабетом . 1 марта 2005 г .; 28 (3): 719-25.
37. Conigrave KM, Hu BF, Camargo CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Проспективное исследование моделей употребления алкоголя в отношении риска диабета 2 типа среди мужчин. Диабет . 2001 октября 1; 50 (10): 2390-5.
38. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo Jr CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB.Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. Медицинский журнал Новой Англии . 2003, 9 января; 348 (2): 109-18.
39. Joosten MM, Grobbee DE, van der A DL, Verschuren WM, Hendriks HF, Beulens JW. Комбинированное влияние потребления алкоголя и образа жизни на риск диабета 2 типа. Американский журнал клинического питания . 2010 21 апреля; 91 (6): 1777-83.
40. Baliunas DO, Taylor BJ, Irving H, Roerecke M, Patra J, Mohapatra S, Rehm J.Алкоголь как фактор риска диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. Уход за диабетом . 2009 1 ноября; 32 (11): 2123-32.
41. Qian F, Liu G, Hu FB, Bhupathiraju SN, Sun Q. Ассоциация между растительными диетическими схемами и риском диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. JAMA Intern Med. Опубликовано онлайн 22 июля 2019 г.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Базовое планирование питания — Diabetes Canada

Когда у вас диагностирован диабет 2 типа, естественно возникать вопросы о том, какую пищу вам есть.Каждый человек с диабетом индивидуален, и не существует единой диеты, подходящей для всех.

На самом деле, есть несколько различных режимов питания, которым вы можете следовать, например, средиземноморская диета или диета DASH. Какой бы диете вы ни придерживались, идея состоит в том, чтобы выбрать продукты, которые помогут вам сделать следующее:

• контролировать уровень глюкозы (сахара) в крови
• управляй своим весом
• контролируйте уровень артериального давления
• управляйте своим холестерином
• снижает риск таких осложнений диабета, как инсульт или сердечный приступ

Квалифицированный диетолог может дать более конкретный совет и помочь вам спланировать питание для достижения ваших целей.А пока используйте эту базовую информацию о планировании еды в качестве руководства.

Советы по здоровому питанию при диабете

Еда — ключ к лечению диабета и снижению риска сердечного приступа, инсульта и других проблем. Вы можете многое сделать, чтобы изменить или улучшить свой рацион, но важно не пытаться изменить слишком много вещей одновременно.

Воспользуйтесь приведенной ниже информацией, чтобы выбрать 1 или 2 вещи, которые вы можете сделать сегодня, чтобы помочь себе спланировать более здоровое питание. Как только вы почувствуете себя комфортно с новыми изменениями, вернитесь на эту страницу и выберите другой совет по здоровому питанию, над которым вы будете работать.

Следите за своими порциями

Количество съедаемой пищи важно для лечения диабета. Размеры порций у всех разные, поэтому то, что подходит кому-то другому, может не подойти вам.

Canada’s Food Guide предлагает один из способов планирования порций. Заполните половину своей тарелки овощами и фруктами. Людям с диабетом следует выбирать больше овощей, чем фруктов, потому что в большинстве овощей меньше сахара. Разделите вторую половину тарелки на белковые и цельнозерновые продукты.

Размер порции — важная часть похудания. Если у вас избыточный вес или ожирение, потеря веса — самый важный и эффективный способ помочь нормализовать уровень сахара в крови и снизить риск других проблем со здоровьем.

Ешьте здоровые углеводы

Это правда, что все углеводы (углеводы) влияют на уровень сахара в крови, но это миф, что людям с диабетом «не разрешается» есть углеводную пищу. Тип и количество углеводов, которые вы едите, имеют значение.

Есть много полезных углеводов, которые действительно полезны для вас. Продукты с низким гликемическим индексом, такие как бобовые, цельнозерновые, фрукты и овощи, могут помочь контролировать уровень сахара в крови, защитить вас от сердечных заболеваний и инсульта, а также помогут вам дольше чувствовать себя сытым, что поможет сбросить вес. Включите в свой рацион больше этих углеводов.

Ешьте больше цельных продуктов и меньше продуктов с высокой степенью обработки

Пищевые продукты с высокой степенью обработки — это продукты и напитки, приготовленные с избытком натрия, сахара и насыщенных жиров.Вместо продуктов с высокой степенью переработки выбирайте цельные продукты и готовьте большую часть еды дома.

Ешьте больше овощей и фруктов

При каждом приеме пищи и в качестве полезного перекуса выбирайте свежие, замороженные или консервированные овощи и фрукты. Все они здоровые варианты. Ешьте целые или нарезанные овощи и фрукты вместо того, чтобы пить соки (фруктовые соки и концентраты фруктовых соков содержат большое количество сахара).

Лимит сахара и сладостей

Ограничьте потребление сахара и сладостей, таких как поп, десерты, конфеты, джем и мед.Чем больше вы едите сахара, тем выше будет уровень сахара в крови. Другие подсластители могут быть полезны, если вы решите их использовать.

Придерживайтесь углеводов

Старайтесь есть три раза в день в обычное время и разделяйте между приемами пищи не более шести часов. Регулярное питание помогает вашему организму контролировать уровень сахара в крови. Также полезно стараться при каждом приеме пищи съедать примерно одинаковое количество пищи, особенно углеводов.

Рассмотрите возможность изучения подсчета углеводов, поскольку количество углеводов, съеденных за один раз, обычно важно для лечения диабета.Слишком много углеводов во время еды может привести к слишком высокому уровню сахара в крови, а недостаток углеводов может привести к слишком низкому уровню сахара в крови, в зависимости от типа лекарства от диабета, которое вы принимаете.

Выберите «хорошие» жиры

Некоторые жиры полезны для нас. Полезные жиры содержатся в таких продуктах, как оливковое масло, масло канолы, другие растительные масла, авокадо, мягкий маргарин, орехи, семечки и жирная рыба, такая как форель и лосось. Это ненасыщенные жиры.

С другой стороны, насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.Реже выбирайте продукты с насыщенными жирами — сливочное масло, красное мясо, торты, выпечку, жареные во фритюре, молочные продукты с высоким содержанием жира. Чаще выбирайте здоровые белки, включая растительный белок и нежирные молочные продукты.

Питьевая вода

Сделайте воду вашим любимым напитком. Вода — это не содержащий сахара и калорий способ утолить жажду и избежать обезвоживания. Употребление обычного шипучки и фруктового сока повысит уровень сахара в крови.

Алкоголь может повлиять на уровень сахара в крови и может привести к увеличению веса; Лучше всего употреблять алкоголь в умеренных количествах.

Планируйте здоровое питание заранее

Планирование более здоровых блюд и закусок может иметь большое значение для достижения ваших целей. Поговорите со своим диетологом или медицинским работником о количестве углеводов, которое вам подходит, и о помощи в планировании питания.