Сахарный диабет диета меню на неделю: Сырники диетические — рецепт с фото — Оформление в психоневрологический интернат, дом престарелых

Сахарный диабет диета меню на неделю: Сырники диетические — рецепт с фото

Содержание

Диета при диабете: меню на неделю

Основы питания при диабете

Пища должна содержать большое количество клетчатки и пищевых волокон, которые способствуют улучшению усвоения глюкозы. Острые продукты и алкоголь исключаются, соль ограничивается. Белковый состав меню не отличается от питания здорового человека.

Меню на неделю при сахарном диабете легкой и средней степени тяжести должно быть составлено на основе стола №9.

Примерное недельное меню для диабетиков

Питание больного сахарным диабетом можно сделать разнообразным и вкусным. Это очень важно, если человеку необходимо придерживаться диеты постоянно. Полезная и вкусная диетическая еда позволяет избежать искушения употреблять запрещенные продукты.

Диета при диабете (меню на неделю) на первых порах вызывает затруднение – трудно перестроиться на новые правила приготовления еды, придумать разнообразные блюда. Поэтому предлагаем вам готовые варианты блюд по дням

Понедельник, пятница

завтрак: каша овсяная с обезжиренным молоком
второй завтрак: молочное желе на сахарозаменителе

обед: суп из курицы с пшеном, салат из огурцов, куриная грудка
полдник: яблоко
ужин: салат из квашеной капусты, горошка и лука, омлет из 1 яйца
на ночь: несладкий йогурт

Вторник, суббота

завтрак: каша гречневая, напиток из цикория
второй завтрак: вишня (зимой – свежемороженая)
обед: суп с говяжьими фрикадельками, бигус капустный с нежирной ветчиной
полдник: бутерброд с сыром и куриным филе
ужин: салат из яйца со свежими огурцами и зеленью, отварной говяжий язык
на ночь: биолакт

Среда, воскресенье

завтрак: запеченные творожные оладьи с нежирной сметаной
второй завтрак: гречневая каша, томатный сок
обед: солянка с языком и говядиной не острая, отварной бурый рис
полдник: груша
ужин: зразы паровые из куриного мяса с грибами, винегрет

на ночь: кефир нежирный

Четверг

завтрак: каша мультизлаковая на обезжиренном молоке
второй завтрак: злаковый хлеб, яйцо
обед: овощной суп со сметаной, рагу из курицы с цветной капустой и морковью (можно с картофелем – немного)
полдник: вишня (зимой — замороженная)
ужин: запеканка из рыбы с гречкой и морковью
на ночь: йогурт натуральный

меню на неделю. Продукты при сахарном диабете

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете 2 типа? Как составить меню на каждый день при диабете, подозрении на него или ожирении? О питании при сахарном диабете второго типа, которое является важным компонентом лечения, рассказывает в книге «Пора лечиться правильно» эндокринолог Ольга Демичева.

В отличие от сахарного диабета первого типа (СД1), яркого дебюта, сопровождаемого жаждой, обильным мочеотделением, потерей массы тела, резкой слабостью при сахарном диабете второго типа (СД2), как правило, не бывает. Обычно заболевание практически бессимптомно протекает несколько лет, поэтому более половины больных сахарным диабетом в мире не подозревают о своей болезни. И не узнают о ней либо до появления первых осложнений, либо до случайного выявления повышенного уровня глюкозы в крови.

При тщательном опросе пациентов с впервые выявленным диабетом удается выяснить, что в последние месяцы (годы) они отмечают быструю утомляемость, некоторое снижение мышечной силы, склонность к мочеиспусканию в ночное время; кроме того, женщин может беспокоить зуд в промежности, а мужчин — эректильная дисфункция. Но все эти симптомы часто не рассматриваются пациентами как повод обратиться к врачу.

Критерии постановки диагноза СД2 по анализу глюкозы в крови не отличаются от таковых при СД1, но возраст старше 40 лет, наличие висцерального ожирения, скудные симптомы диабета и нормальный (а иногда и умеренно повышенный) уровень собственного инсулина позволяют уверенно отличить СД2 от СД1.

Главное — не голодать! Питание при сахарном диабете второго типа

Диета больного СД2 должна обеспечивать нормализацию массы тела, не вызывать гипер- и гипогликемий, снижать риски атеросклероза и артериальной гипертонии.

Питание должно быть частым, дробным, малыми порциями (обычно 3 основных приема пищи и 2–3 промежуточных) при суточной калорийности около 1500 ккал. Последний прием пищи осуществляется за 40–60 минут до ночного сна.

Основа питания — сложные углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ), т.е. медленно повышающие уровень глюкозы в крови; они должны составлять до 50–60% пищевой ценности.

Высоким ГИ обладают большинство кондитерских изделий, сладкие напитки, сдоба, мелкие крупы; их следует исключить или свести до минимума. Низкий ГИ имеют цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, богатые пищевыми волокнами.

Общее количество жиров не должно превышать 30% от общей калорийности, насыщенных жиров — 10%. Насыщенные жиры отличить от ненасыщенных легко: ненасыщенные жиры при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию, а насыщенные — твердую, их можно резать ножом и намазывать на хлеб.

Каждый прием пищи должен включать адекватное количество белка для стабилизации гликемии и обеспечения насыщения. Не менее 2 раз в неделю рекомендуется употреблять рыбу. Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе не менее 5 раз в день. Сладкие фрукты (виноград, инжир, бананы, финики, дыня) следует ограничить.

Голодание при сахарном диабете противопоказано, так как является тяжелым стрессом и при имеющихся метаболических нарушениях может привести к острым сосудистым осложнениям, депрессии, срыву в «пищевой запой».

Не пересаливайте пищу. Старайтесь, чтобы количество поваренной соли не превышало 5 г в день (1 чайная ложка).

Алкоголь, как источник «пустых калорий», стимулятор аппетита, дестабилизатор гликемии, следует исключить из рациона или свести до минимума. В случае невозможности отказа от алкоголя предпочтение следует отдавать красному сухому вину. Алкоголь старайтесь ограничивать одной дозой в сутки для женщин или двумя — для мужчин (1 доза = 360 мл пива = 150 мл вина = 45 мл крепких спиртных напитков).

Использование антиоксидантов (витамины Е, С, каротин) не рекомендуется, так как доказательной базы по их использованию на настоящий момент нет, но есть вероятность отдаленных неблагоприятных последствий.

Рекомендуется ведение пищевого дневника, где записывают, что и в каком количестве, когда и почему было съедено и выпито.

Важно отказаться от табакокурения, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических осложнений.

При этом следует обратить внимание, что через 2–3 недели после прекращения курения восстанавливается функция обонятельных рецепторов, которые у курильщиков частично подавлены. В результате возможно повышение аппетита за счет «усиления» ароматов еды. Этот факт требует особого самоконтроля для исключения переедания.

Вот так приблизительно выглядит «пирамида питания» при СД2.

Меню на неделю при диабете 2 типа

Рекомендуется исключить из рациона простые углеводы: сахар (в том числе и фруктозу), кондитерские изделия (торты, конфеты, сладкие булочки, пряники, мороженое, печенье), мед, варенье, фруктовые соки и т. п. Все эти продукты резко повышают уровень сахара в крови и способствуют развитию ожирения. Кроме того, для снижения риска атеросклероза, быстро прогрессирующего при СД2, рекомендуется исключить животные жиры: жирное мясо, сало, масло, сметану, жирный творог, сыр и т. д.

Употребление растительных жиров и жирной рыбы следует сократить: хотя они не повышают риск атеросклероза, но способствуют прогрессированию ожирения. При СД2 ожирение является серьезной проблемой, осложняющей течение заболевания. Если нужны дополнительные рекомендации по питанию, связанные, например, с нарушением функции почек или с повышенным риском подагры, об этих моментах должен рассказать лечащий врач.

	I завтрак (сразу после пробуж- дения)	II завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Поздний ужин (за 30-60 мин. до ночного сна)
Пн	Овсяная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи- ренным творогом. Кофе или чай без сахара.*	Томатный сок с галетами.	Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров) с лимо- нным соком. Овощной суп. Хлеб. Рыба с рисом. Минер- альная вода.	Яблоко, несладкое печенье, чай без сахара.*	Винегрет. Постная говядина с мака- ронами из твердых сортов пшеницы. Чай без сахара.	Греч- невая каша без масла (3-4 сто- ловых ложки) или зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вт	Капус- тные котлеты, зерновой хлеб. Кофе (чай) без сахара.*	Нежирный питьевой йогурт с галетами.	Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров, болгар- ского перца) с лимонным соком. Томатный суп. Хлеб. Куриная грудка с овощным рагу. Мине- ральная вода.	Персик, несладкое печенье.	Соленья. Телятина с греч- невой кашей. Чай без сахара.	Овсяные хлопья со ста- каном молока или 1% кефира.
Ср	Яйцо всмятку. Картофель, запе- ченный в духовке (2 шт.). Кофе (чай) без сахара.*	Яблоко.	Греческий салат. Постный борщ. Хлеб зерновой. Фарши- рованный перец (с говядиной и рисом). Мине- ральная вода.	Сухари из зернового хлеба с морсом.*	Грудка индейки с цветной капустой. Чай без сахара.	Мюсли со ста- каном 1% кефира или молока.
Чт	Сырники с вареньем на ксилите. Кофе (чай) без сахара.*	Овощной сок с несладким печеньем.	Салат из свежих огурцов с лимонным соком. Постные щи. Хлеб зерновой. Бакла- жаны с мясом. Мине- ральная вода.	100 г вишни	Вине- грет, куриные котлеты (паровые). Чай без сахара.	2 куска любого хлеба. Стакан 1% кефира или молока.
Пт	Пшенная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи- ренным творогом (брынзой). Кофе (чай) без сахара.*	Ягодный узвар с галетами.	Салат из квашеной капусты. Суп вермише- левый на курином бульоне. Хлеб. Куриная грудка с рисом. Мине- ральная вода.	Груша, несладкое печенье.	Салат из свежей капусты. Нежирная рыба с запе- ченным картофелем. Чай без сахара.	Греч- невая каша без масла (3–4 сто- ловых ложки). Ста- кан 1% кефира или айрана.
Сб	Омлет из одного яйца. Зерновой хлеб с брынзой. Кофе с молоком без сахара или чай.	Обезжи- ренный йогурт без сахара. Несладкое печенье.	Салат из помидоров с луком, 1 чайная ложка олив- кового масла, соль. Суп-солянка на постном бульоне. Хлеб. Телятина с овощами. Мине- ральная вода.	Арбуз (1 ломтик).	Телячьи котлеты с чечевицей. Свежие овощи. Несладкий чай с марме- ладом на ксилите.	Зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вс	Перловая каша. Нежирный творог. Кофе с молоком без сахара или чай.	Зеленый горошек с 1 куском любого хлеба.	Бакла- жаны с чесноком (нежирные). Куриный суп с лапшой. Хлеб. Куриные потроха с греч- невой кашей и овощами. Мине- ральная вода.	Яблоко или ломтики свёклы, запе- ченные в духовке (без сахара).	Рыба нежирная с рисом. Помидоры, огурцы, зелень.	Овсяные хлопья без сахара с ряженкой.

* с сахарозаменителем

Физическая активность при СД2

Низкая физическая активность (гиподинамия) — смертельный враг цивилизованного человечества. Регулярные физические нагрузки важны для лечения ожирения, снижения гипергликемии, нормализации артериального давления, профилактики ишемической болезни сердца.

При СД2 борьба с гиподинамией особенно актуальна. Дело в том, что при гиподинамии мышцы прекращают активно использовать глюкозу, и она запасается в виде жира. Чем больше накапливается жира, тем ниже чувствительность клеток к инсулину. Доказано, что у 25% лиц, ведущих малоподвижный образ жизни, можно обнаружить инсулинорезистентность.

Сама по себе регулярная мышечная активность приводит к метаболическим изменениям, снижающим инсулинорезистентность. Для достижения терапевтического эффекта достаточно ежедневно практиковать 30-минутную интенсивную ходьбу или 3–4 раза в неделю проводить 20—30-минутные пробежки, желательно через 1–1,5 часа после еды, что способствует снижению инсулинорезистентности и лучшему гликемическому контролю.

Можно провести самостоятельный «эксперимент», используя бытовой глюкометр, и понаблюдать, как снижается гликемия после 15 минут физической активности.

Преддиабет — пример меню на неделю. Что можно есть, а что нельзя?

Преддиабет — заболевание, легко прогрессирующее в полноценный сахарный диабет 2 типа. Статистика Минздрава говорит о том, что преддиабетом страдает каждый пятый россиянин — причем, большинство не знают о наличии у них столь серьезного заболевания¹.

Поскольку диабет связан с неспособностью организма правильно реагировать на употребляемые углеводы, для предотвращения необходимо отказаться как от сладкого, так и от ультра-обработанных продуктов питания. Что можно есть при повышенном уровне сахара в крови — меню на неделю.

// Преддиабет — что это?

Преддиабет — это состояние, при котором уровень сахара в крови превышает норму, однако еще не достигает опасных значений. В случае прогрессирования болезнь способна перерастать в диабет 2 типа — то есть, неспособность организма вырабатывать (или правильно использовать) инсулин.

Напомним, что при сахарном диабете 2 типа снижается чувствительность тканей тела к этому гормону. Несмотря на то, что инсулин может присутствовать в крови, он не оказывает должного влияния на утилизацию глюкозы — в результате чего уровень сахара в крови повышается, нанося вред здоровью.

В домашних условиях самостоятельно диагностировать преддиабет достаточно сложно. Поскольку заболевание связано с повышенным уровнем сахара в крови, необходимо знать точную цифру — для чего существуют специальные приборы и методы измерения.

// Уровень глюкозы натощак:

Норма — менее 100 мг/дл (5,6 ммоль/л)
Предиабет — в границе 100 – 125 мг/дл (5,6 – 6,9 ммоль /л)
Сахарный диабет — выше 126 мг/дл (6,9 ммоль/л)

// Читать дальше:

Нарушение обмена инсулина

После употребления еды, в процессе пищеварения, уровень сахара в крови повышается. В ответ на это в поджелудочной железе начинает вырабатываться инсулин — этот гормон выступает “ключом”, открывающим клеткам организма возможность усвоения энергии. Фактически под его действием снижается уровень глюкозы в крови.

На скорость (и величину) повышения уровня сахара в крови действуют различные факторы — как состояние здоровья и уровень физической активности, так и тип употребляемых углеводов. Например, сладости с высоким гликемическим индексом резко повышают объем сахара в крови, тогда как богатые клетчаткой овощи — медленно.

Если человек регулярно употребляет существенное количество быстрых углеводов, однако ведет малоподвижный образ жизни, могут нарушаться механизмы контроля уровня сахара в крови. Единственный способ их нормализации — инъекции инсулина либо перероральные препараты нового поколения.

// Читать дальше:

Какие продукты запрещено есть?

К сожалению, основной причиной развития болезни является именно неправильное питание на фоне низкого уровня ежедневной активности. Для того, чтобы остановить преддиабет, придется полностью пересмотреть рацион на всю оставшуюся жизнь — а также начать больше двигаться.

В первую очередь, на уровень сахара в крови влияют углеводы — и чем проще тело их усваивает, тем быстрее (и сильнее) повышается глюкоза. Именно поэтому преддиабет подразумевает максимальное ограничение белого хлеба, макарон, выпечки, шоколада, сладких газированных напитков, мороженного и тп.

Ситуация усугубляется и тем, что многие ультра-обработанные продукты питания формируют пищевую зависимость — на практике любителям пиццы, картофеля-фри, гамбургеров и хот-догов крайне тяжело от них отказаться. Однако именно эти продукты провоцируют развитие преддиабета и ускоряют полноценный диабет.

// Что нельзя есть:

белый хлеб, выпечку и сладкое
любые сладкие напитки (соки, газировки) и алкоголь
переработанные мясные продукты (колбасы, сосиски)
фаст-фуд и ультра-обратанные продукты

// Читать дальше:

Нормы и рекомендации

В среднем, женщинам-преддиабетикам допустимо употреблять 30-45 г углеводов в каждый прием пищи, мужчинам — порядка 45-60 г (в зависимости от уровня физической активности). Суммарное количество клетчатки в рационе должно составлять 25-35 г в сутки (напомним, что пищевые волокна замедляют усвоение углеводов)².

Также преддиабет подразумевает контроль над количеством насыщенных животных жиров и соли в рационе — их избыток негативно влияет на работу обмена веществ.

// Питание при приддеабете:

углеводы — 90-180 г (в зависимости от пола и активности)
- из них клетчатки — 25-35 г в сутки
жиры — 30-50 г
- из них насыщенные жиры — не более 9-15 г
белки — порядка 1.0-1.5 г на кг веса тела
соль — не более 1500 мг

// Низкоуглеводное питание при диабете — плюсы

Пример меню на неделю

Ниже представлено примерное меню для женщины с повышенным уровнем сахара в крови. Отметим, что преддиабет не подразумевает ограничение калорийности рациона — речь идет лишь о контроле над употреблением углеводов и минимизация животных жиров:

1 день // понедельник

завтрак: овсяная каша, чайная ложка измельченного миндаля, чайная ложка семян чиа
обед: небольшая порция бурого риса с куриной грудкой, овощной салат
ужин: нежирная рыба с бататом, овощной салат с пармезаном

2 день // вторник

завтрак: омлет из 2 яиц, ломтик цельнозернового хлеба, смузи из зеленых овощей
обед: тыквенный суп с обезжиренным сыром, овощной салат
ужин: куриное филе, обжаренные овощи, небольшая порция бурого риса

3 день // среда

завтрак: овсяная каша, небольшая порция орехов
обед: салат из тунца со свежими овощами, обезжиренный йогурт
ужин: куриная грудка с брокколи или овощным пюре

4 день // четверг

завтрак: овсяноблин без сахара, яблоко
обед: овощной суп с курицей, салат из листовых овощей
ужин: небольшая порция цельнозерновых макарон с соусом болоньез

5 день // пятница

завтрак: овсяная каша, небольшая порция орехов
обед: тушеные овощи с курицей, горсть свежих ягод
ужин: фрикадельки из нежирной говядины, овощной салат

6 день // суббота

завтрак: тост из цельнозернового хлеба с обезжиренным сыром, зеленый чай
обед: салат из обезжиренного творога, помидоров и свежей капусты
ужин: салат из морепродуктов и небольшая порция булгура

7 день // воскресенье

завтрак: тост из цельнозернового хлеба с джемом без сахара
обед: куриная грудка в соевом соусе с вареной гречкой
ужин: нежирная рыба, овощной салат

// Читать дальше:

***

🍒 Новые материалы на Фитсевен — 5 раз в неделю! Следите за обновлениями!

Преддиабет — заболевание, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови (однако не столь высоким, как при полноценном диабете). Для того, чтобы нормализовать обмен веществ, прежде всего необходимо отказаться от ультра-обработанных продуктов питания и начать следить за количеством употребляемых углеводов.

Научные источники:

В РАН рассказали, сколько россиян страдают от преддиабета, ссылка
Prediabetes diet, source
7 day diabetes meal plan, pdf

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 4 марта 2021

Особенности диеты при диабете 2 типа: меню на неделю. Рецепты готовых блюд и разрешённая пища на диете при диабете 2 типа, меню — Kotelkoff.Net

При обнаружении заболевания сахарный диабет 2 типа необходимо пересматривать свой рацион.

Многие ошибочно полагают, что достаточно исключить из него пищу, влияющую на уровень глюкозы и инсулина в организме.

На самом деле нужно придерживаться специальной диеты, исключающей нежелательные продукты.

Из чего должен состоять рацион при диабете 2 типа: меню на неделю

Сама мысль о том, что придётся сидеть на диете, заранее программирует сознание людей на негативное отношение к ней. Во-первых, рацион жёстко ограничен, во-вторых, много времени придётся тратить на готовку. Диета включает в себя простые блюда из самых обычных продуктов. Не придётся тратить много средств и времени для создания блюд.

При использовании диеты степени нужно включить в рацион:

• растительные жиры высокого качества в небольших количествах;

• рыбные и морские продукты;

• нежирную молочную и кисломолочную пищу;

• любые разновидности клетчатки, в том числе злаки, хлеб (цельно-зерновой или ржаной), овощи, фрукты и зелень.

Правильная диета должна содержать оптимальный для диабетиков баланс питательных веществ:

• животные и растительные белки – 15-20%;

• жиры – не более 30%, предпочтение стоит отдавать растительным;

• сложные углеводы – могут составлять от 5 до 55%.

От каких продуктов следует отказаться:

• кондитерские изделия;

• маргарин;

• соусы и майонез;

• колбасы – особенно копчёные;

• сладкая газировка;

• мучные продукты;

• сладости – на замену им приходят сахарозаменители;

• алкогольная продукция;

• полуфабрикаты и фаст фуд;

• жирное мясо – свинина, баранина.

При создании блюд очень важно удалять лишний жир с мяса, снимать кожицу – если это курица. Готовить нужно без использования масла – на пару, тушить, запекать.

Подбор для диеты при диабете 2 типа меню на неделю

При заболевании сахарный диабет диеты придётся придерживаться всю жизнь. Но её легко можно сделать вкусной и разнообразной. Второй ужин всегда будет кисломолочным – последняя трапеза может состоять из стакана кефира, ряженки, несладкого йогурта без добавок на выбор. Пример меню на неделю:

1. Понедельник:

• завтрак – сделать салат из тёртой морковки (не более 70 г), съесть порцию геркулесовой каши на молоке с кусочком сливочного масла и запить несладким чаем;

• второй завтрак может состоять из любого чая без сахара с диетическим галетным печеньем и половиной банана;

• на обед приготовить постный борщ с ломтиком хлеба, гречневую крупу с паровой говяжьей котлетой и салатом из овощей, запить ягодным морсом;

• полдник – можно съесть на выбор фрукт или горсть ягод и выпить несладкий чай;

• ужин – капустные котлетки с мясом, варёное яйцо, ржаной хлеб, чай из сбора трав.

2. Вторник:

• на завтрак ждёт творог с сухофруктами – курагой и черносливом, маленькая порция (до 100 г) овсянки на молоке, хлеб из отрубей и чай;

• второй завтрак – спелое яблоко и кисель;

• обед – нежирный суп с фрикадельками, 1 средний по размерам варёный картофель в мундире, говяжий язык тоже в варёном виде, салат из овощей (капусты, огурца, зелени) и компот из сухофруктов;

• полдник – стакан томатного сока, овощной салат из любых, плодов кусочек цельно-зернового хлеба;

• ужин – тыквенная каша (порция 200 г), небольшая мясная котлета, овощной салат, хлеб, чай или компот.

3. Среда:

• Завтрак – белковый омлет с сыром и кусочек ржаного хлеба, цикорий с сахарозаменителем;

• второй завтрак – лимонный чай, пара диетических блинчиков;

• обед полностью состоит из овощных блюд – порции борща, салата и рагу, ломтик хлеба;

• полдник – фруктовый салат;

• ужин – творожная запеканка, к ней порция горошка до 70 грамм, можно выпить чай.

4. Четверг:

• на завтрак немного перловой каши (не более 30-50 г), варёное всмятку яйцо, огуречно-помидорный салат, зелёный чай и запечённое в духовке яблоко;

• второй завтрак – банан;

• обед – вермишелевый суп с овощами, гречневая каша, печень куриная в тушёном виде с добавлением репчатого лука, помидор или огурец, запить фруктовым морсом;

• полдник – творожные сырники и отвар шиповника;

• на ужин стушить овощи и сделать мясные тефтели, выпить чай с хлебом.

5. Пятница:

• завтрак – кусок отварной нежирной рыбы 50 г, капустный салат, несладкий чай или цикорий;

• второй завтрак – яблоко или грейпфрут;

• на обед фасолевый суп, диетический плов с куриным мясом, тушёные овощи, например, баклажаны, хлеб и клюквенный морс;

• полдник – персик или мандарины;

• ужин – небольшая порция овсянки с рыбной котлетой, хлебом и салатом из любимых овощей, на десерт выпить чай с лимоном и несладким печеньем.

6. Суббота:

• на завтрак можно побаловать себя творожным суфле, галетным печеньем, экзотическим салатом из яблока и топинамбура;

• второй завтрак – любимый фрукт;

• обед – рыбный суп, перловая каша с куриной грудкой, морс;

• полдник – овощной салат и чай;

• ужин – паровые котлеты из говядины, немного гречки и тушёные овощи.

7. Воскресенье:

• утром – творог с салатом из натёртых морковки и яблока, хлеб и чай;

• второй перекус – лёгкий омлет с хлебом и овощами, томатный сок;

• обед – гороховый суп, рисовая каша с сосиской, натуральный сок без сахара, салат Оливье;

• полдник – салат из свежей капусты;

• ужин – пшённая молочная каша, хлеб и приготовленная любим разрешённым способом рыба, компот из сухофруктов.

Рецепты приготовления блюд для диеты при диабете 2 типа, меню на неделю

1. Фасолевый суп. Понадобятся: овощной бульон 2 л, стручковая фасоль – небольшая горсть, головка лука, зелень, 2 средние картофелины. В кипящий бульон положить измельчённый лук и картофель, через 15 минут фасоль. Довести до кипения, через 5 минут выключить и посыпать зеленью.

2. Клюквенный морс – стакан ягод и 2 литра воды. Сахар не использовать. Измельчить ягоды, отделить сок, переварить пюре с водой, отделить мякоть, смешать после остывания с отделённым вначале соком.

3. Капустный шницель – понадобятся капустные листья, немного соли, сухарей и растительного масла, 1 свежее яйцо, которое нужно взбить. Листья белокочанного овоща нужно отварить, немного отжать, сложить в несколько раз. Затем обмокнуть в яйце, обвалять в сухарях и слегка обжарить.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Стол №9 — Диета при сахарном диабете (+Таблица)

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин	На ночь
Понедельник	Молочная овсяная каша, травяной чай	Яблоко	Рагу из баклажанов с паровой рыбной котлетой, отвар шиповника	Белковый омлет, кусочек хлеба с отрубями	Гречка на воде, салат из огурцов и томатов	Кефир
Вторник	Кукурузная каша с молоком, чай с подсластителем, тост	Сливы (200 г)	Суп из перловки с фрикадельками, вареная цветная капуста, компот	Тыква с творогом в горшочке	Тушеные кабачки с болгарским перцем, паровая котлета из телятины	Нежирный натуральный йогурт
Среда	Творожная запеканка, нектарин, чай с печеньем для диабетиков	Нектарин	Отварной молодой картофель с запеченной в фольге рыбой, диабетическое печенье, зеленый чай	2 печеных яблока	Фаршированный перец, свежевыжатый апельсиновый сок	Кислое молоко
Четверг	Пшенная каша на молоке, кисель из клюквы, хлебец со злаками	Желе из клюквы	Тушеная капуста, суфле из кролика на пару, черный чай	Белковый омлет, вафли с фруктозой, компот из алычи	Перловая каша на воде, салат из овощей, отвар шиповника	Кефир
Пятница	Овсянка с молоком, бутерброд с творожной массой, чай	Горсть орехов	Суп с кукурузной крупой, зеленым горошком и куриной грудкой, желе из черной смородины, напиток из цикория	Отварная чечевица	Винегрет, малина	Морс из клюквы
Суббота	Гречневая каша с молоком, вафля с фруктозой, несладкий компот	2 киви	Фасолевый суп с говядиной, отварная цветная капуста, отвар шиповника	Чай с творогом, диабетическое печенье	Овощное рагу, желе из апельсина	Кефир
Воскресенье	Запеченные в духовке сырники с изюмом, зеленый чай с тостом	Чашка несладких ягод	Молодой картофель с укропом, паровая котлета из рыбы, овощной салат, травяной чай	Омлет с зеленым горошком, кисель	Тушеные с томатами баклажаны, куриный паштет, тост	Простокваша

Диета 9 стол для диабета 2 типа: только лучшие рецепты

Когда человек узнает, что болен сахарным диабетом, он сразу настраивается на полуголодное питание с ограничением всех вкусностей. На самом деле, диета для диабетиков достаточно грамотно составлена, а под запрет легли продукты, которые не очень полезны даже для здоровых людей.

Особенности диеты 9 стол

Сахарный диабет бывает 2 типов:

Поджелудочная железа недостаточно вырабатывает инсулина, который отвечает за выброс сахара из крови.
Поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина; проблема в его усвоении. Клетки стали к нему не чувствительны. Больной вынужден ограничивать калории и исключать глюкозу.

При диабете 1 типа соблюдение жестких ограничений в питании не требуется, кроме того, что оно должно быть здоровым. Больной должен подсчитывать количество углеводов, чтобы ввести правильную дозу инсулина. Если есть проблемы с подсчетом, то врач индивидуально составляет диету и рассчитывает дозу, больному остается только строго ее придерживаться.

Стол 9 разработан для питания людей, больных диабетом 2 типа.

Что дает соблюдение диеты:

Поддержание нормального уровня сахара в крови.
Снижения риска развития побочных заболеваний и осложнений.
Нормализацию веса, что жизненно важно для людей, больных диабетом.

Главная цель — нормализация жирового и углеводного обмена. Если человек, болеющий диабетом, не желает пересматривать свое питание, то никакое лечение ему не поможет. Также диета «9 стол» используется для профилактики заболевания и назначается людям, имеющим повышенный сахар в крови. Диабет 2 типа можно вылечить только таким образом.

В списке достаточно большой список разрешенных продуктов. При правильном подходе и желании, меню можно сделать вкусным и разнообразным.

Советуем почитать:

При постоянном и правильном соблюдении такого режима питания обменные процессы организма могут нормализоваться, и человек избавится от заболевания. Суть диеты — в ограничении углеводов и жиров и полном исключении сахаров.

Основные правила и принципы диеты:

Питание дробное, не менее 5 раз в сутки небольшими порциями. Важно чтобы оно было в одно и то же время. Если нет возможности покушать, то всегда с собой должен быть перекус.
Последний прием пищи не ранее, чем за 2 часа до сна.
Завтрак должен быть обязателен, в противном случае обмен веществ пострадает еще больше.
Пищу лучше готовить щадящими способами: варить, запекать, тушить. Жареное и копченое лучше не употреблять совсем.
Сахар может заменить аспартам или сорбит.
Соль также рекомендуется употреблять по минимуму.
Следить за дневной калорийностью, она не должна превышать 2500 ккал.
Первые блюда готовятся только на втором бульоне.
Картофель для первых блюд нарезается мелкими кубиками и вымачивается в воде не менее 2 часов с периодической ее заменой.
Полностью исключаются спиртные напитки и табак.
Употребляется большое количество клетчатки, которая помогает усваиваться углеводам.
Крупы для каш желательно не варить, а запаривать в термосе. Так они будут перевариваться медленнее.
Употреблять не менее 1,5 литра чистой воды, без учета других напитков.
Разрешенные фрукты и ягоды выбирать кислые.
Соблюдать умеренность в порциях, переедание очень опасно.
При приступе голода съесть фрукт или разрешенный овощ.

На первый взгляд может показаться, что правил очень много, но на самом деле здесь по сути приведены общие принципы здорового питания и грамотного пищевого поведения. Некоторые здоровые люди используют их, чтобы избавиться от лишнего веса.

Какие продукты можно употреблять

Овощи: капусту, помидоры, кабачки, перец, огурцы, морковь.
Зелень и зеленые салаты.
Несладкие фрукты и ягоды.
Крупы: гречневую, перловую, пшенную, овсяную.
Молочные продукты с небольшой жирностью.
Хлеб из темной муки и отрубей.
Нежирное мясо, птицу, рыбу.

Какие продукты под запретом

Мучные изделия из пшеничной муки.
Сахар и содержащие его продукты.
Мясные полуфабрикаты, колбасы.
Готовые соусы, маргарины, животные жиры и сливочное масло.
Фастфуд, продукты, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса.
Все продукты, содержащие большое количество жиров и соли.

Вкусное меню диеты №9

Меню при сахарном диабете можно сделать вкусным и разнообразным. Необязательно питаться одними кашами и кефиром. Можно составить его самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми вариантами. Каждый день должен иметь 3 основных приема пищи и 3 перекуса.

Понедельник

Завтрак: оладьи из кабачков, нежирная сметана, чай
Обед: борщ с фасолью, кусочек отрубного хлеба, пюре из тыквы
Ужин: запеканка из творога, котлета куриная, помидор

Вторник

Завтрак: пшенная каша молочная, цикорий
Обед: суп с фрикадельками, перловая каша, салат из капусты
Ужин: тушеная капуста, отварная рыба

Среда

Завтрак: геркулесовая каша, компот
Обед: суп пшенный с индейкой, кусочек темного хлеба, капустный шницель
Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, отвар шиповника

Четверг

Завтрак: кабачковая икра, вареное яйцо, йогурт
Обед: борщ из щавеля со сметаной, фасоль в томате с грибами, хлеб
Ужин: гречка по-купечески с курицей, салат из капусты

Пятница

Завтрак: каша пшенная, какао
Обед: суп гороховый, зразы мясные с сыром, хлеб
Ужин: запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

Суббота

Завтрак: гречневая каша, цикорий
Обед: суп –пюре из тыквы, 2 яйца, огурец свежий, хлеб
Ужин: лодочки из кабачков с мясным фаршем и овощами

Воскресенье

Завтрак: омлет из 2 яиц, желе фруктовое, какао
Обед: щи вегетарианские с грибами, рыба морская, тушенная в томате, хлеб
Ужин: перец фаршированный мясом с овощами

Варианты перекусов при диете стол №9:

Кисломолочные продукты с добавлением отрубей, ягод, сухариков из ржаного хлеба.
Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, лимонным соком.
Салаты из сырых или отварных овощей, овощные пюре.
Творог с зеленью и чесноком или с фруктами, ягодами.
Специальные батончики, конфеты, печенья и другие продукты для диабетиков.

Как видно, меню достаточно разнообразное, состоит из вкусных и полезных блюд.

Секреты приготовления диетических блюд

В мясные котлеты вместо хлеба и манки можно положить измельченный геркулес, капусту или морковь.
Фаршируя перец или помидоры, в мясную начинку вместо риса можно добавить гречку или шинкованную капусту.
Овощные салаты можно заправлять авокадо, получается вкусно и полезно.
На гарнир можно тушить или запекать готовые замороженные смеси из бобовых, горошка, грибов и овощей.
Необязательно употреблять в пищу сырые овощи, можно делать различные винегреты, паштеты и икру. Также в них можно добавлять грибы.
Если хочется лимонада, то можно приготовить его самостоятельно! В стакан минеральной воды добавить сок апельсина, лимона или любого другого фрукта. Добавить заменитель сахара.
Подружиться с духовкой. Отварная пища быстро надоедает, а блюда из духового шкафа более аппетитные. К тому же, одновременно можно приготовить несколько блюд. Например: запечь в фольге рыбу, сделать жаркое в горшочке и овощную запеканку. Главное, чтобы запахи не противоречили.

Питание при сахарном диабете – не проблема. С таким меню не нужно готовить себе пищу отдельно. Вся семья почувствует на себе положительный результат от грамотного и полезного питания. Также на первых порах рекомендуем написать списки разрешенных и запрещенных продуктов и чаще в них заглядывать.

Диета 9 стол при сахарном диабете 2 типа: меню на неделю

Автор Женский журнал На чтение 6 мин. Опубликовано 09.12.2017

Диета 9 стол давно зарекомендовала себя при сахарном диабете 2 типа. Представляем Вам меню на неделю при сахарном диабете 2 типа, а также принципы питания, список продуктов, разрешенных и запрещенных для употребления!

Диета № 9 при сахарном диабете 2 типа

Эндокринное заболевание вызвано расстройством обмена веществ, невосприимчивостью клеток к
инсулину и сопровождается неконтролируемым увеличением сахара в крови. При диабете поджелудочная железа вынуждена постоянно увеличивать продуцирование гормона, абсорбирующего глюкозу. Пока бета-клетки в состоянии его вырабатывать, показатели сахара находится под контролем. Если они не справляются с задачей, концентрация повышается. Со временем это приводит к повреждению стенок сосудов и развитию серьезных заболеваний.

Чтобы скорректировать поступление углеводов, больным прописывается специальная диета. Ключевой момент в лечении диабета – употребление пищи с минимальным количеством углеводов и жиров. При соблюдении всех условий показатели стабилизируются до 5,5 ммоль/л и метаболизм восстанавливается.

Принципы питания больных диабетом 2 типа

Эндокринологи составили сбалансированную низкоуглеводную диету № 9 из полезных продуктов, не провоцирующих выброс инсулина. Из меню убраны продукты с ГИ выше 50 единиц, которые быстро расщепляются и резко повышают количество гормона. Больным показан прием пищи до 6 раз в день порциями по 200 г. Еда тушится, вариться, запекается, готовиться на пару.

Суточный калораж рассчитывается в соответствии с энергетическими потребностями, в среднем не превышает 2200 ккал. Диабетики с лишним весом уменьшают дневную норму калорий на 20%. В течение дня положено пить много чистой воды.

Что можно и что нельзя есть

Для обеспечения организма витаминами и минералами в рацион включаются разные продукты, но которые не вызывают всплеск инсулина. Каждый диабетик знает, от каких продуктов нужно отказаться.

Перечень запрещенных продуктов:

приправы:
алкоголь, пиво, газировка;
овощи – свекла, морковь;
молочные продукты высокой жирности;
жирная птица, рыба;
консервы и копчености;
наваристые бульоны;
фета, творожные сырки;
майонез, соусы.
десерты;
фастфуды.

Список продуктов для диеты:

молочные продукты жирностью до 2, 5%;
тыква, болгарский перец, картошка – не чаще 2 раз в неделю;
крупа, макароны твердых сортов.
спаржа, капуста, томаты, огурцы, зелень;
постное мясо;
грибы;
авокадо;
цельнозерновой хлеб.

Из закусок разрешены салаты из морепродуктов, овощная икра, заливная рыба, говяжий студень. Несоленый сыра содержит не более 3% углеводов, поэтому тоже включен в меню диабетиков.

Из напитков можно: чаи, кофе, овощные смузи или соки, ягодные морсы, компоты. Вместо сахара используется ацесульфам калия, аспартам, сорбит, ксилит.

Для приготовления пищи подходят растительные масла, топленое сливочное в минимальных количествах.

Можно ли употреблять фрукты и ягоды

Раньше считалось, что плоды нужно совсем исключить из рациона диабетиков из-за содержания в них фруктозы. Сегодня врачи утверждают обратное. Умеренное употреблении кисло- сладких фруктов приносят исключительно пользу. Однако некоторые виды с высоким ГИ употреблять запрещено. Это:

виноград;
финики;
абрикосы;
инжир;
бананы;
арбузы;
черешня.

Полезны для диабетиков – киви, грейпфруты, айва, мандарины, яблоки, персики, груши. Не навредят – ананасы, папайя, лимоны, лайм. Из ягод едят крыжовник, смородину, вишню, клубнику, чернику. Насытят организм витаминами – черноплодная рябина, калины, ягоды Годжи, облепиха, настои из шиповника. Плоды употребляют в натуральном виде или готовят из них морсы. Выжимать соки разрешается только из овощей.

Полезны ли злаки при сахарном диабете

Гречка ценится за способность надолго насыщать и поддерживать стабильные показатели глюкозы.
Овес содержит растительный инулин – аналог гормона. Если постоянно есть овсянку на завтрак и пить из нее настой, потребность организма в инсулине уменьшится.
Ячневая крупа относится к диетическим продуктам, замедляющих усвоение простых сахаров.
Из перловки и дробленой кукурузы получаются питательные каши. В них много клетчатки, минералов (железа, фосфора), восполняющих суточные потребности организма.
Пшено изобилует фосфором, содержит жирные кислоты, витамины В, сложные углеводы. Его готовят на воде, с тыквой и употребляют с кефиром.
Льняная каша « Стоп диабет» с топинамбуром, лопухом, корицей, луком, миксом из вышеперечисленных злаков создана специально для снижения глюкозы в крови.

В чем польза бобовых

Чечевица – диетический продукт богатый на аминокислоты, растительный белок, витамина группы В, А, РР. Зерна хорошо усваиваются.

Фасоль, нут, горох, бобы, соя изобилуют протеинами, растительными энзимами, витаминами П, клетчаткой и пектинами. Они выводят соли тяжелых металлов. Углеводы легко утилизируются инсулином. Главное – не превышать норму . При колите, проблемах с ЖКТ от бобовых лучше отказаться.

Примерное меню диабетикам 2 типа

Количество БЖУ (белков, жиров и сложных углеводов) сбалансировано. Диета №9 подразумевает употребление до 350 г углеводов, 100 г протеинов, 70 г жиров, из которых 30% приходится на долю растительных.

Понедельник:

1 завтрак – овсянка на молоке + 5 г масла.
Ланч – фрукт.
Обед – перловый грибной суп, салат из овощей с отварной или запеченной рыбой.
Полдник – тост с цельнозернового хлеба с авокадо.
Ужин – отварная грудка с гречкой и салатом.
На ночь – кефир.

Вторник

1 завтрак – Пшенная каша + настой шиповника.
Ланч – Отварная тыква с измельченными орехами.
Обед – Рассольник с почками, запечный в кожуре картофель с тушеным мясом, салат с морской капустой.
Творожная запеканка + киви.
Креветки с салатом или фаршированные овощами кальмары.

Среда

1 завтрак – Каша гречневая + чай или шиповник.
Ланч – Айва на пару.
Обед – Куриный суп, запеченная брокколи с яйцами в духовке.
Творог + 50 г орехов + зеленое яблоко.
Салат из морепродуктов или с треской и овощами.
Ягодный морс.

Четверг

1 завтрак – Ломтик сыра + льняная каша для диабетиков.
Ланч – Несладкий йогурт без ягод + 3 грецких ореха.
Обед – Тыквенный суп, курица с перловкой, листовой салат +руккола+ томаты+ петрушка.
Черный хлеб с баклажанно-кабачковой икрой.
Говяжья печень в томатном соусе с гречкой, порция капустного салата.
Овощной сок.

Пятница

1 завтрак – Ленивые вареники.
Ланч – Диабетическое пирожное с отрубями и сорбитом.
Обед – Вегетарианский суп, голубцы с постной говядины и рисом, зеленый салат.
Диетический пудинг из кабачка, яблока, молока и ложки манной крупы.
Запеченное мясо с любым гарниром или паровые куриные биточки.
Кисломолочный продукт.

Суббота

1 завтрак – Омлет со шпинатом.
Ланч – Сырники в духовке.
Обед – Уха из судака, коктейль из морепродуктов с салатом.
Фруктовое желе.
Рататуй +тушеная говядина.
Ряженка.

Воскресенье

1 завтрак – Зразы картофельные.
Ланч – Творог + яблоко.
Обед – Овощной суп с фрикадельками, куриная грудка с шампиньонами.
Зеленая тушеная фасоль с орехами.
Тефтели в томатном соусе с гарниром.
Кислый фрукт.

Познакомившись с принципами диеты и, изучив список рекомендованных продуктов, можно самому составить меню. Главное, не переедать и придерживаться указанных норм. Хотя при низкоуглеводной диете приходится отказываться от любимых продуктов, она достаточно разнообразная и вкусная. Учитывая, что вкусовые привычки быстро меняются, через 1-2 месяца больные привыкают к новому режиму и с помощью питания контролируют сахар.

Списки выбора углеводов

Крахмал

1 углевод на выбор = 15 г углеводов

Хлеб

Хлеб
Продукты питания	Размер порции
Бублик	¼ большой рогалик (1 унция)
Бисквит	1 бисквит (2,5 дюйма в поперечнике)
Хлеб низкокалорийный светлый	2 ломтика (1½ унции.)
Кукурузный хлеб	Куб 1¾ дюйма (1½ унции)
Английский маффин	½ маффина
Хот-дог или булочка для гамбургера	½ булочки (¾ унции)
Наан, чапати или роти	1 унция.
Блины	1 блин (4 дюйма в поперечнике, ¼ дюйма толщиной)
Пита (6 дюймов в диаметре)	½ лаваша
Тортилья, кукуруза	1 маленькая лепешка (6 дюймов в диаметре)
Тортилья, мука (белая или цельнозерновая)	1 маленькая лепешка (6 дюймов в диаметре) или ¹ ⁄ ₃ большая лепешка (10 дюймов в диаметре)
Вафля	1 вафля (квадрат 4 дюйма или 4 дюйма в поперечнике)

Крупы и крупы * (включая макаронные изделия и рис)

крупы и зерна
Продукты питания	Размер порции
Ячмень, кус-кус, просо, макаронные изделия (белые или цельнозерновые, всех форм и размеров), полента, киноа (всех цветов) или рис (белый, коричневый и других цветов и типов)	¹ ⁄ ₃ чашка
Крупа с отрубями (веточки, почки или хлопья), измельченная пшеница (обычная) или хлопья, покрытые сахаром	½ стакана
Булгур, каша, табуле (табули) или дикий рис	½ стакана
Крупы мюсли	¼ чашка
Крупа горячая (овсяная, овсяная, крупа)	½ стакана
Несладкие готовые к употреблению злаки	¾ чашка

* Размер порции для всех видов злаков и макаронных изделий измеряет приготовленные продукты.

Крахмалистые овощи *

Крахмалистые овощи
Продукты питания	Размер порции
Маниока, дашин или подорожник	¹ ⁄ ₃ чашка
Кукуруза, зеленый горошек, овощная смесь или пастернак	½ стакана
Маринара, паста или соус для спагетти	½ стакана
Овощная смесь (с кукурузой или горохом)	1 стакан
Картофель, запеченный с кожурой	¼ большой (3 унции.)
Картофель, жареный по-французски (запеченный в духовке)	1 чашка (2 унции)
Картофель, молочно-жирное пюре	½ стакана
Кабачок озимый (желудь, орех)	1 стакан
Батат или сладкий картофель, простой	½ стакана (3½ унции)

* Размеры порции для всех крахмалистых овощей Отмерьте вареные овощи.

Крекеры и закуски

Крекеры и закуски
Продукты питания	Размер порции
Сухарики животные	8 сухарей
Крекеры, Грэм	3 крекера (квадраты 2½ дюйма)
Крекеры соленые или круглые сливочные	6 сухарей
Гранола или снэк-бар	1 бар (¾ унции.)
Попкорн	3 чашки, открытые
Крендели	¾ унций.
Рисовые лепешки	2 торта (4 дюйма в поперечнике)
Чипсы закусочные, запеченные (картофель, лаваш)	Около 8 чипсов (¾ унций)
Чипсы для закусок, обычные (тортилья, картофель)	Около 13 чипсов (1 унция)

Бобы и чечевица

Фасоль и чечевица
Продукты питания	Размер порции
Запеченная фасоль	¹ ⁄ ₃ чашка
Фасоль (черная, гарбанзо, почка, лима, темно-синий, пинто, белая), чечевица (любого цвета) или горох (черноглазая и раздвоенная), вареные или консервированные, осушенные и промытые	½ стакана

Фрукты
1 выбор углеводов = 15 граммов углеводов
ПРИМЕЧАНИЕ. Указанный вес включает кожицу, сердцевину и семена.

Фрукты
Продукты питания	Размер порции
Яблочное пюре несладкое	½ стакана
банан	1 очень маленький банан, около 4 дюймов в длину (4 унции)
Черника	¾ чашка
Сухофрукты (черника, вишня, клюква, микс, изюм)	2 ст.
Фрукты консервированные	½ стакана
Фрукты, целые, мелкие (яблоки)	1 маленький фрукт (4 унции.)
Фрукты, целые, средние (нектарин, апельсин, груша, мандарин)	1 плод среднего размера (6 унций)
Фруктовый сок несладкий	½ стакана
Виноград	17 небольших ягодиц (3 унции)
Дыня, нарезанная кубиками	1 стакан
Клубника целиком	1 чашка

Молоко и заменители молока
1 выбор углеводов = 12 г углеводов

Молоко и заменители молока
Продукты питания	Размер порции
Молоко (обезжиренное, 1%, 2%, цельное)	1 стакан
Рисовый напиток без добавок обезжиренный	1 стакан
Йогурт (включая греческий), простой или подслащенный с искусственным подсластителем *	² ⁄ ₃ чашка (6 унций.)

* Йогурт сильно различается по содержанию углеводов, поэтому проверьте этикетку продукта, чтобы быть уверенным.

Некрахмалистые овощи
1 порция = 5 граммов углеводов

Овощи некрахмалистые
Продукты питания	Размер порции
Овощи вареные	½ стакана
Овощи сырые	1 стакан
Овощной сок	½ стакана

К некрахмалистым овощам относятся спаржа, свекла, брокколи, морковь, цветная капуста, баклажаны, стручковая фасоль, зелень (капуста, одуванчик, горчица, портулак, репа), грибы, лук, стручки гороха, перец, шпинат, кабачки. (лето, горох, кабачки) и помидоры.Некоторые овощи, такие как салатная зелень (салат, ромэн, шпинат и руккола), содержат так мало углеводов, что считаются бесплатными продуктами.

Сладости и десерты

1 выбор углеводов = 15 г углеводов

Таблица 1
Продукты питания	Размер порции
Брауни, малый, незамороженный	Квадрат размером 1 дюйма, ⁷ ⁄ ₈ дюйма в высоту (около 1 унции.)
Торт, незамороженный	2-дюймовый квадрат (около 1 унции)
Конфеты твердые	3 штуки
Мороженое обычное	½ стакана
Пудинг без сахара или обезжиренный (приготовленный из обезжиренного молока)	½ стакана
Печенье-сэндвич с кремовой начинкой	2 маленьких печенья (около унции)

Выбор из 2 углеводов = 30 г углеводов

Таблица 2
Продукты питания	Размер порции
Конфеты, шоколад, темные или молочные	1¾ унция.
Кекс, матовый	1 небольшой кекс (около 1¾ унции)
Пончик дрожжевой, глазированный	1 пончик, 2 унции (3¾ дюйма)

3 варианта углеводов = 45 углеводов

Таблица 3
Продукты питания	Размер порции
Флан	² ⁄ ₃ чашка
Фруктовый коблер	½ стакана (3½ унции.)
Фруктовый пирог, коммерчески приготовленный с двумя корочками	¹ ⁄ ₆ 8-дюймового пирога

Комбинированные продукты

1 выбор углеводов = 15 г углеводов

Таблица 1
Продукты питания	Размер порции
Суп (томатный, сливочный, бульонный)	1 чашка (8 унций.)
Тушеное мясо (говядина / другое мясо и овощи)	1 чашка (8 унций)

2 варианта углеводов = 30 г углеводов

Таблица 2
Продукты питания	Размер порции
Первые блюда запеканки (лапша с тунцом, лазанья, спагетти и тефтели, перец чили с фасолью, макароны и сыр)	1 чашка (8 унций.)
Пицца на тонком тесте	¼ 12-дюймовой пиццы (5 унций)
Картофель или макароны / салат из макарон	½ стакана

3 варианта углеводов — 45 г углеводов

Таблица 3
Продукты питания	Размер порции
Буррито (говядина и фасоль)	1 буррито (5 унций)
Здоровая замороженная еда на ужин (включает десерт, обычно менее 400 калорий)	1 прием пищи (около 9-12 унций.)

Фастфуд

1 выбор углеводов = 15 г углеводов

Таблица 1
Продукты питания	Размер порции
Куриная грудка в панировке, жареная	1 куриная грудка (около 7 унций с костью и кожей)
Куриные наггетсы или тендеры	6 штук (около 3½ унций.)
Мясо, рыба или птица, жареные с овощами	1 чашка (около 6 унций)
Яичный рулет мясной	1 яичный рулет (около 3 унций)
Тако, хрустящее, с мясом и сыром	1 небольшой тако (около 3 унций)

2 варианта углеводов = 30 г углеводов

Таблица 2
Продукты питания	Размер порции
Бутерброд для завтрака, бисквит или английский маффин (с яйцом, мясом и сыром)	1 бутерброд
Гамбургер, обычный	1 бургер (3½ унции.) с булочкой
Лапша и овощи в соусе (чау-мейн, ло-мейн)	1 стакан

3 варианта углеводов = 45 г углеводов

Таблица 3
Продукты питания	Размер порции
Сэндвич с курицей, приготовленный на гриле (с листьями салата, помидорами, спредом)	1 бутерброд (около 7½ унций)
Картофель фри	1 средний заказ (около 5 унций.)
Подводный сэндвич	1 6-дюймовый переходник

Составление плана питания для людей с диабетом 2 типа

Планировщик питания
Питание	Понедельник	вторник	Среда	Четверг	пятница	суббота	Воскресенье
Завтрак
Обед
Закуска
Обед
Закуска

Распечатайте: Используя блокнот или электронную таблицу, наметьте дни недели и блюда, которые вы будете есть каждый день, оставив место для завтрака, обеда, ужина и закусок.
Найдите свои рецепты: Выберите несколько рецептов для лечения диабета, которые вам нравятся, используя поваренную книгу или веб-сайт, или просто выберите их из запасных. Хорошее практическое правило — планировать готовить всего два-три рецепта в неделю, а затем готовиться к тому, чтобы приготовить достаточно еды, или найти полезные варианты еды на вынос, чтобы заполнить пробелы. Готовить больше трех раз в неделю, когда вы к этому не привыкли, может оказаться серьезным обязательством, и вы не хотите настраивать себя на провал.
Составьте список покупок: Используя свои рецепты, составьте список всех ингредиентов, которые вам понадобятся для покупки в магазине, а затем запланируйте в календаре время для покупок.
Составьте предварительный список: Может быть полезно заранее ознакомиться с рецептами и выяснить, что вы можете приготовить в ближайшие дни. Например, вы можете приготовить накануне кастрюлю с фасолью или зерном, поджарить овощи утром, пока готовитесь к работе, или даже заранее приготовить курицу. Затем храните его в холодильнике в контейнерах, пригодных для пищевых продуктов, чтобы его можно было собрать и разогреть.
Составьте список обедов: Составьте список здоровых, сытных блюд, которые вы можете съесть, например, горячий бар и салат-бары в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов, места быстрого питания с низкоуглеводными предложениями и местные рестораны с вегетарианскими тарелками.Это может быть ваш список, когда вы не в настроении готовить, но все же хотите что-то, что вписывается в ваш здоровый образ жизни.

Основы диабетической диеты

Вот список продуктов, которые вы хотите расставить по приоритетам в своем плане питания.

Углеводы

Старайтесь потреблять от 45 до 60 граммов углеводов за один прием пищи и около 15 граммов за один перекус. Помните, что ваши личные потребности могут немного отличаться. Обязательно работайте под руководством медицинского работника, если вы хотите еще больше сократить потребление углеводов.

Примеры углеводной пищи:

Крахмалистые продукты, такие как хлеб, крупы, рис и крекеры
Фрукты и соки
Бобовые, такие как фасоль, чечевица, соя
Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза
Сладости и закуски

Жиры

Хорошо сбалансированная диета должна содержать от 20% до 35% калорий из жиров. Это похоже на 15-25 граммов жира на прием пищи, исходя из диеты в 2000 калорий.

Примеры продуктов на жировой основе:

Авокадо
Оливки и оливковое масло
Масло канолы
Кокосовое и кокосовое масло
Орехи и семена
Полножирное или цельное молоко
Говядина, свинина, баранина, телятина, шкура птицы

Белок

Потребности в белке сильно различаются в зависимости от человека, но в среднем взрослые должны получать от 45 до 60 граммов в день. Это составляет от 15 до 20 граммов за один прием пищи.

Примеры продуктов, богатых белком:

Мясо, птица и рыба
Яйца
Бобы и чечевица
Соя, тофу, темпе
Орехи и семена
Молочная
Киноа

Как приготовить мясной рулет из индейки с бальзамиком и брюссельской капустой

Волокно

Клетчатка является важным питательным веществом, которое следует учитывать при планировании блюд, благоприятных для диабета, поскольку она помогает замедлить рост уровня глюкозы в крови благодаря своей сложной структуре, которая требует больше времени для переваривания.

Продукты, богатые клетчаткой, включают овощи, бобы, чечевицу, крахмалы, такие как сладкий картофель и кабачки, фрукты, такие как яблоки и ягоды, цельнозерновые, такие как коричневый рис, овес, гречка и многие другие. Взрослые с диабетом должны стремиться к потреблению 35 граммов клетчатки в день.

Овощи

Эти растительные продукты являются источником витаминов, минералов, клетчатки и сильнодействующих соединений, называемых фитохимическими веществами, которые могут помочь уменьшить хронические заболевания. Ищите листовую зелень, такую как капуста, шпинат, руккола, ромэн, и выбирайте из настоящей радуги овощей, таких как помидоры, перец, лук, баклажаны, кабачки и т. Д.

Заполните свою тарелку этими полезными для вас продуктами: поищите рецепты и продукты на растительной основе и включите их во все, от завтрака (омлеты со шпинатом) до десертов (кексы из цуккини и шоколада). Старайтесь есть от пяти до 10 порций в день.

Ограничение на продукты

Поскольку одни продукты могут повышать уровень сахара в крови больше, чем другие, есть несколько групп продуктов, которыми следует наслаждаться в умеренных количествах, но им все же есть место в диете, основанной на диабете.

Молочная

При соблюдении диеты, основанной на диабете, молочные продукты могут быть хорошим источником белков и жиров, но они также содержат некоторые углеводы. Планируйте питание, используя высококачественное масло, молоко, сыр и йогурт из травяного откорма (ищите полножирные простые сорта без добавления сахара). Например, если вы любите фруктовые йогурты, попробуйте добавить свои замороженные фрукты в простой жирный йогурт. Таким образом, вы можете контролировать содержание сахара, но при этом получать удовольствие от сладкого. Старайтесь есть одну-две порции в день, в зависимости от ваших потребностей в углеводах.

Крахмалистые овощи

Картофель, ямс, тыква и кукуруза считаются крахмалистыми овощами и должны занимать меньшую часть вашей тарелки. Несмотря на то, что они имеют большую питательную плотность, они содержат больше углеводов, чем некрахмалистые овощи, и их следует есть в меньших количествах, если у вас диабет, поскольку они могут повысить уровень сахара в крови. Старайтесь есть всего одну или две порции в день.

Фрукты

Фруктоза, сахар, содержащийся во фруктах, может быстро метаболизироваться в печени и может вызвать скачок сахара в крови.Но отказ от всего этого означает, что вы упустите хорошую клетчатку, витамины, такие как витамины C и A, и минералы, такие как калий и магний.

Ключ к сохранению фруктов в диете, благоприятной для диабета, — это есть цельные, свежие или замороженные фрукты и есть их с белком или жиром (например, сыром, ореховым маслом или авокадо — попробуйте это с грейпфрутом!), Чтобы замедлить процесс всасывание сахара. Ягоды и цитрусовые — отличный выбор, так как они содержат много клетчатки и имеют немного более низкий гликемический индекс (рейтинг того, как определенные продукты повышают уровень сахара в крови).Старайтесь есть всего одну или две порции в день и попросите свою медицинскую команду дать дополнительные рекомендации по добавлению фруктов.

Сладости

Даже небольшое количество сахаросодержащих закусок и десертов может быстро вызвать скачок уровня глюкозы в крови, поскольку сахар в этих продуктах легче усваивается организмом. По этой причине в диете, благоприятной для диабета, следует очень ограничить употребление печенья, тортов, конфет и сладких напитков.

Если у вас приближается праздник, когда вы знаете, что отведаете кусочек торта, например, обязательно спланируйте эти случаи, ограничив потребление углеводов в других областях (например, пропуск фруктов во время завтрака).

Спирт

Пиво, вино и спиртные напитки не должны занимать важное место в любой диете, благоприятной для лечения диабета, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства для контроля уровня сахара в крови. Алкоголь может вызвать низкий уровень сахара в крови (гипогликемию), поэтому лучше ограничить его потребление и обязательно проконсультироваться с врачом перед тем, как пить.

Метод тарелки для планирования питания при диабете

Если вы хотите, чтобы планирование приема пищи было немного менее структурированным, вы можете начать с метода тарелок.Это простая формула, которая не требует подсчета углеводов или граммов белка, но требует, чтобы вы знали, какие продукты к какой категории относятся. Вот как это работает.

Использование стандартной обеденной тарелки:

Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами
Заполните тарелку постным белком на четверть
Заполните тарелку на четверть зерновыми или крахмалистыми овощами

Добавляйте одну или две порции жиров с каждым приемом пищи (одна порция равна одной чайной ложке жидкого жира, такого как оливковое масло, или одной столовой ложке твердого жира, например, семян кунжута), и вы можете включить одну или две порции фруктов в день (одна порция равна 1/2 стакана или 1 кусочку целых свежих фруктов).в зависимости от вашего личного контроля уровня сахара в крови.

Крахмалистые продукты

Хлеб, булочки, лепешки, лаваш, английский кекс или рогалик
Рис или макароны
Овсяные хлопья или несладкие сухие хлопья
Крекеры
Белый или сладкий картофель
Зимний сквош
Горох, кукуруза, фасоль и чечевица

Некрахмалистые овощи

Спаржа
Зеленая фасоль
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Огурец
Баклажаны, кабачки или кабачки
Салат из зелени
Грибы
Перец
Помидоры

Постные белковые продукты

Курица или индейка без кожи
Нежирная говядина, например, круглая, вырезка, бифштекс, вырезка или фарш
Нежирная свинина, например ветчина, канадский бекон, вырезка или отбивные из средней корейки
Рыба, такая как лосось, треска, пикша, палтус, форель, тунец, консервированный тунец или консервированный лосось, анчоусы, скумбрия, сардины
Яйца
Молочные продукты травяного откорма
Тофу, темпе, сейтан и эдамаме

Слово от Verywell

Планирование питания — отличный способ помочь себе контролировать уровень сахара в крови.Спросите своего врача, найдите сертифицированного инструктора по диабету или обратитесь к диетологу за ресурсами, которые, возможно, помогут вам с планированием питания. Вы также можете поискать в Интернете шаблоны планирования питания, диаграммы, идеи рецептов для лечения диабета и списки покупок, чтобы упростить работу.

У меня диабет 2 типа — что мне есть?

Если вам только что поставили диагноз диабет 2 типа, первое, о чем вы можете беспокоиться, — это еда.

Скорее всего, вы столкнетесь с бесконечным списком новых задач.Посещение врача, прием лекарств, отказ от курения, более активный образ жизни и здоровое сбалансированное питание — все это может показаться таким устрашающим и подавляющим. С таким большим количеством вещей, которые нужно принять одновременно, и всеми мифами о диабете и еде, которые вы, вероятно, услышите, может быть трудно понять, что делать.

Мы не можем сказать вам точно, что поесть, но мы можем предложить вам несколько вариантов завтрака, обеда и ужина. Когда дело доходит до еды, заблаговременное планирование поможет вам почувствовать себя менее подавленным и лучше контролировать ситуацию.

«Когда я решил изменить свой образ жизни, диета была на первом месте. Я просмотрел веб-сайт Diabetes UK и прочитал все о еде, которую мне нужно было съесть. Все это выглядело просто, но действовать в соответствии с этим и управлять этим новым способом питания было трудно. Я знал, что должен это сделать ».
Захур, больной диабетом 2 типа

Что такое диета при диабете?

Не существует специальной диеты, предназначенной исключительно для людей с диабетом 2 типа. Нет двух одинаковых людей с диабетом.Таким образом, не существует универсального способа питания для всех, кто страдает диабетом.

В прошлом людей с диабетом 2 типа отправляли после постановки диагноза со списком продуктов, которые им нельзя было есть, или часто предлагали отказаться от сахара. Но мы советуем чаще выбирать здоровую пищу и есть только время от времени и небольшими порциями.

Потому что мы знаем, что выбор более здоровой пищи важен для управления диабетом и снижения риска осложнений диабета, таких как проблемы с сердцем и инсульты, а также других состояний здоровья, включая определенные виды рака.

Попробуйте внести в свой выбор блюд реалистичные и достижимые изменения, чтобы вы их придерживались. Это будет разным для всех, в зависимости от того, что вы едите сейчас, и целей, которых хотите достичь. Вот несколько примеров целей — подумайте о своей и запишите их, если это поможет:

«Я хочу достичь желаемого уровня сахара в крови»
«Я хочу снизить уровень холестерина (жиров в крови)»
«Я хочу хорошее кровяное давление»
«Я хочу иметь здоровый вес»
«Я хочу быть в ремиссии диабета».

У вас больше шансов достичь своих целей, если вы получите некоторую поддержку — будь то ваша медицинская бригада, ваша семья и друзья или другие люди, страдающие диабетом. Миллионы людей с диабетом 2 типа задаются вопросом, что им есть, — не только вы.

Мы знаем, что диета и еда могут казаться подавляющими, когда у вас диагностирован диабет. Вот почему мы создали «Правильное питание при диабете», простое печатное информационное руководство, которое поможет вам в приготовлении пищи, покупках, обмене здоровыми продуктами и многом другом.
Заказать бесплатную копию

Диета при диабете: планы похудеть

Если у вас избыточный вес, поиск способа похудения имеет огромные преимущества. Это может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин. И есть убедительные доказательства того, что потеря лишнего веса может привести к ремиссии диабета 2 типа. Мы знаем, что это, скорее всего, ближе к тому, что вам поставили диагноз, поэтому узнайте все, что можно о ремиссии, и поговорите об этом со своей медицинской бригадой.

Есть разные способы похудеть, например, низкоуглеводная диета, средиземноморская диета и очень низкокалорийные диеты.

Получите наше руководство по похудению — мы составили несколько планов питания, чтобы помочь вам. Но поговорите и со своим лечащим врачом, они могут направить вас к диетологу за более конкретным советом и помочь вам придерживаться своего плана.

Мы не разрабатывали планы низкокалорийного или очень низкокалорийного питания, так как употребление продуктов может быть затруднительно. Большинство людей, соблюдающих эту диету, используют специальные продукты-заменители пищи, которые являются полноценными с точки зрения питания.Если вы решили попробовать низкокалорийную диету, сначала поговорите со своим терапевтом или медсестрой, особенно если вы принимаете лекарства, такие как инсулин.

Загрузите планировщик похудения

«Я веду ежедневный дневник и записываю свой вес и активность. Это позволяет мне быть подотчетным и сосредоточенным».
Эдвард Моррисон, потерявший более четырех стоунов — прочтите его рассказ.

Вы можете загрузить «Мой планировщик похудания» (PDF, 534 КБ), чтобы ставить цели и отслеживать свой прогресс. Составив план и отмечая свой прогресс, вы сможете увидеть положительные изменения, которые вы вносите.

Изучите фуд-хаки

Получите практические инструменты и индивидуальные советы о том, что есть, если у вас диабет 2 типа — все в нашей зоне обучения.

Идеи завтрака при диабете

Диабет не помешает вам наслаждаться едой, но знание некоторых простых приемов и обменов поможет вам выбрать более здоровые варианты и немного упростит планирование еды. Эти идеи могут не сильно отличаться от того, что вы уже едите, и ваши любимые рецепты и блюда, как правило, можно адаптировать, чтобы сделать их более здоровыми, и вы не заметите особой разницы.

Вот несколько идей здорового завтрака на выбор:

чашка цельнозерновой каши с молоком
два ломтика цельнозернового тоста со спредом на основе оливкового масла
горшок натурального несладкого йогурта и фруктов
два ломтика авокадо с яйцом вкрутую.

Найдите больше идей для завтрака.

Идеи на обед при диабете

Вот несколько идей здорового обеда на выбор:

бутерброд с курицей или тунцом
небольшой салат из пасты
суп с цельнозерновой булочкой или без нее
кусок стейка из лосося или тунца и салат.

Подумайте о том, чтобы потом съесть фрукт или горшок натурального несладкого йогурта.

Получайте больше здоровых обедов.

Идеи ужина при диабете

Вот несколько идей здорового ужина на выбор:

лазанья и салат
жареный цыпленок и овощи, с картофелем или без него
жаркое из говядины и овощи, с коричневым рисом или без него
куриные лепешки и салат
лосось и овощи, с лапшой или без нее
карри с нутом и коричневым рисом

Получите больше рецептов ужина — вы можете искать по типу еды и ингредиентам.

Могу ли я есть фрукты?

Да, цельные фрукты полезны для всех, и если у вас диабет, ничем не отличается. Не стоит их избегать, потому что они сладкие. Фрукты действительно содержат сахар, но это натуральный сахар. Сахар в цельных фруктах отличается от сахара, добавленного в такие вещи, как шоколад, печенье и пирожные, или другой свободный сахар, содержащийся во фруктовых соках и смузи.

Также следует избегать продуктов с маркировкой «диабетические» или «подходящие для диабетиков», а также употреблять слишком много красного и переработанного мяса или сильно переработанных углеводов, таких как белый хлеб.Сокращение этого означает, что вы снижаете риск некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

Все еще не уверены, какие продукты означают, что вы выбираете здоровую пищу? Прочтите наши 10 главных советов по здоровому питанию, когда у вас диабет — он познакомит вас с продуктами, которые полезнее других, включая то, какие углеводы являются лучшим выбором и как правильно выбирать закуски.

Могу ли я перекусить между приемами пищи?

Некоторые люди с диабетом 2 типа слышат о гипогликемии (когда у вас слишком низкий уровень сахара в крови) и думают, что им нужно есть закуски, чтобы избежать их.Но это не для всех.

Вам не нужно перекусывать, если вы не принимаете лекарства от диабета 2 типа. Если вы лечите диабет лекарствами, которые повышают риск гипогликемии, например, инсулином, вам может потребоваться перекус, чтобы предотвратить гипогликемию. Но если вы обнаружите, что вам приходится много перекусывать, чтобы предотвратить гипогликемию, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы они могли дать вам больше советов.

В целом, перекусывание может затруднить поддержание здорового веса, что действительно важно для лечения диабета.Так что, если вы все же хотите перекусить, выберите более здоровый вариант, например, морковные палочки и хумус или рисовые лепешки с черным шоколадом.

Мы можем попробовать множество простых закусок.

Получите поддержку, чтобы хорошо питаться

Получите поддержку от своей медицинской бригады и поговорите с семьей и друзьями о том, как вы себя чувствуете, и о том, что они могут сделать, чтобы помочь. Если вы обычно готовите дома или кто-то готовит для вас, будет полезно прочитать эту информацию вместе и поговорить о небольших заменах и изменениях, которые вы можете внести на кухне.

Пройдите структурированный курс обучения

Когда у вас диагностирован диабет 2 типа, часто возникает ощущение, что есть чему поучиться. Но посещение курса может помочь вам понять, что такое диабет и как пища влияет на ваш организм.

Спросите свою медицинскую бригаду о возможности пройти структурированный учебный курс рядом с вами или узнайте больше в нашей образовательной информации.

Присоединяйтесь к зоне обучения

Learning Zone — это наша образовательная онлайн-служба, которая помогает людям с диабетом понять свое состояние и успешно справиться с ним.Мы сделали раздел о кулинарных хитростях, чтобы помочь вам научиться делать эти простые замены — войдите в Learning Zone.

Обсудите еду на нашем онлайн-форуме

На нашем форуме поддержки более 18 000 участников. Это место, где можно поговорить с кем-то, кто болен диабетом 2 типа, задать вопросы о еде или просто прочитать сообщения других людей, чтобы узнать, какие диеты им подходят. У нас есть специальные доски для людей, обсуждающих еду, рецепты и похудение.

Позвоните на наш телефон доверия

Наша горячая линия бесплатна, и нашим квалифицированным консультантам каждую неделю звонят по сотням о еде.

Список продуктов, план диеты и рецепты диабетической диеты

Диабет — это нарушение образа жизни, при котором уровень глюкозы или сахара в крови слишком высок. Некоторые из симптомов расстройства включают повышенную жажду, мочеиспускание, голод, усталость, нечеткость зрения и необъяснимую потерю веса. Расстройство и его симптомы можно контролировать, следуя хорошо спланированной диете для диабетиков.

Есть два типа диабета — диабет 1 типа и диабет 2 типа. Первый чаще встречается у детей, и в этом случае поджелудочная железа не вырабатывает инсулин.Последний считается более легким типом диабета, поскольку поджелудочная железа вырабатывает, по крайней мере, некоторое количество инсулина, но обычно его недостаточно.

Хотя это опасное заболевание, понимание того, как управлять диабетом, имеет решающее значение. Соблюдение правильной диеты и забота о своем теле играют ключевую роль в борьбе с заболеванием.

Содержание

Диетический список продуктов для диабетиков

Определенные продукты помогают снизить уровень сахара в крови, и это помогает им играть важную роль в борьбе с диабетом.Также чрезвычайно полезно употреблять продукты, которые играют роль в предотвращении таких осложнений диабета, как болезни сердца и почек. Эти 10 диетических продуктов для диабетиков могут сыграть важную роль в борьбе с заболеванием.

1. Листовая зелень

Зеленые листовые овощи низкокалорийны, но при этом чрезвычайно питательны. Низкое содержание перевариваемых углеводов означает, что они также играют важную роль в контроле уровня сахара в крови. Шпинат, капуста и другая листовая зелень богаты несколькими витаминами и минералами, такими как витамин С.Одно исследование показало, что увеличение потребления витамина С снижает уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом 2 типа или высоким уровнем артериального давления.

2. Корица

Наряду с сильными антиоксидантными свойствами корица также известна своей способностью контролировать диабет. Согласно нескольким контролируемым исследованиям, корица может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

Необходимо соблюдать осторожность, чтобы ограничить потребление корицы кассии до менее одной чайной ложки в день.Присутствие кумарина в этом типе корицы при высоких дозах связано с проблемами со здоровьем. С другой стороны, цейлонская корица не содержит большого количества кумарина.

3. Жирная рыба

Лосось, сардины и скумбрия являются отличными источниками DHA и EPA, жирных кислот омега-3, имеющих большую пользу для здоровья сердца. Улучшение потребления этих жиров может особенно принести пользу диабетикам с повышенным риском сердечных заболеваний.

DHA и EPA помогают уменьшить маркеры воспаления, улучшить работу артерий после еды и защитить клетки, выстилающие кровеносные сосуды.Исследования показали, что у пожилых мужчин и женщин, которые едят жирную рыбу более 5 раз в неделю в течение 8 недель, наблюдается значительное снижение уровня триглицеридов и маркеров воспаления. Они также содержат высококачественный белок, который помогает дольше чувствовать сытость и увеличивает скорость метаболизма.

4. Семена чиа

Семена чиа чрезвычайно богаты клетчаткой, но содержат менее усвояемые углеводы. Вязкая клетчатка, содержащаяся в этих семенах, снижает уровень сахара в крови, замедляя скорость, с которой пища проходит через кишечник и всасывается.

Кроме того, клетчатка, содержащаяся в семенах чиа, также помогает почувствовать сытость и предотвращает переедание и ненужный набор веса. Было также показано, что семена чиа снижают кровяное давление и маркеры воспаления.

5. Греческий йогурт

Греческий йогурт — отличный вариант молочного продукта для диабетиков, учитывая его способность контролировать уровень сахара в крови и снижать риск сердечных заболеваний. Отчасти это связано с наличием в них пробиотиков.

Исследования также показали, что йогурт и другие молочные продукты могут привести к снижению веса и улучшению телосложения у людей с диабетом 2 типа.Греческий йогурт содержит меньше углеводов, чем обычный йогурт, но при этом более богат белком. Высокое содержание белка способствует снижению веса, помогая дольше чувствовать сытость и тем самым снижая потребление калорий.

6. Семена льна

Семена льна содержат нерастворимую клетчатку, состоящую из лигнанов, которая снижает риск сердечных заболеваний и улучшает контроль сахара в крови. Исследование показало, что у людей с диабетом 2 типа, которые употребляли лигнаны из льняного семени в течение 12 недель, наблюдалось значительное улучшение гемоглобина A1c.

Другое исследование показало, что более высокое потребление льняного семени может снизить риск инсультов. Их высокое содержание вязкой клетчатки помогает улучшить здоровье кишечника, чувствительность к инсулину и чувство сытости в теле.

7. Орехи

Все орехи содержат клетчатку и имеют низкое содержание перевариваемой клетчатки, хотя они могут содержаться в различных количествах. Исследования различных видов орехов показали, что их потребление может уменьшить воспаление и снизить уровень HbA1c, сахара в крови и уровня ЛПНП в организме.

Одно исследование показало, что люди с диабетом, которые в течение года включали 30 г грецких орехов в свой ежедневный рацион, теряли вес, улучшали состав тела и значительно снижали уровень инсулина.

Люди с диабетом 2 типа часто имеют высокий уровень инсулина, и это связано с ожирением. Исследователи также считают, что чрезвычайно высокий уровень инсулина увеличивает риск серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или рак.

8. Яблочный уксус

Хотя он сделан из яблок, сахар, содержащийся в фруктах, ферментируется до уксусной кислоты, в результате чего получается продукт, содержащий очень мало углеводов.

Яблочный уксус улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень сахара в крови натощак. Он также может снизить уровень сахара в крови на 20% при употреблении с едой, содержащей углеводы. Одно исследование показало, что у людей с плохо контролируемым диабетом уровень сахара в крови натощак снизился на 6%, если перед сном они выпили две столовые ложки яблочного уксуса.

9. Чеснок

Известно, что чеснок обладает впечатляющими преимуществами для здоровья. Некоторые исследования показали, что он может снизить воспаление, уровень сахара в крови и уровень ЛПНП у людей с диабетом 2 типа.Он также может быть очень эффективным для снижения уровня артериального давления в организме. Кроме того, чеснок также низкокалорийен. Одна гвоздика содержит всего 4 калории и всего 1 грамм углеводов.

10. Клубника

Клубника богата антоцианами — антиоксидантами, которые придают ей красный цвет. Было показано, что эти антиоксиданты снижают уровень инсулина и холестерина сразу после еды. Они также снижают риск повышения уровня сахара в крови и сердечных заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа.

Одна чашка клубники содержит 49 калорий и только 11 граммов углеводов, 3 из которых — клетчатка. Эта порция также обеспечивает получение более 100% необходимого суточного потребления витамина С, что обеспечивает дополнительные противовоспалительные свойства для здоровья сердца.

Таблица диеты для диабетиков на 1200 калорий

Правильный план питания диабетиков имеет большое значение для контроля высокого уровня сахара в крови. Мы составили план индийской диабетической диеты на 1200 калорий, чтобы помочь вам понять, как можно спланировать свое питание, чтобы взять под контроль диабет.

Время	Прием пищи
6:30 утра	Семена мети — 2 чайные ложки (замоченные) Вода — 1 стакан
8:30 AM	Просо Овощное Cheela / Dosa — 2 Зеленый чатни — 1 чайная ложка
11:00	Пахта — 1 стакан Яблоко — 1
13:30	Овощной салат — 1 чашка Мультизерновой чапати — 2 OR Чапати — 1 и коричневый рис — ½ катори Метхи Дал — 1 катори Бхинди сабджи — 1 катори
16:30	Лимонно-зеленый чай без сахара / меда — 1 чашка Жареная хана — 0.25 стаканов
19:30	Салат из проростков — 1 катори
20:30	Овощная смесь Далия — 1 стакан Мятный творожный чатни — 2 чайные ложки OR Чапати — 1 Палак сабджи — 2 катори
22:00	Молоко без сахара — 1/2 стакана

Хотя это работает как общая индийская диета для пациентов с диабетом, важно проконсультироваться с диетологом. перед составлением и соблюдением диеты для себя.

Рецепты диабетической диеты

Людям с диабетом важно поддерживать низкое потребление углеводов и сахара. Следующие ниже рецепты подходят для лечения диабета, а также являются лакомством для вкусовых рецепторов. Попробуйте некоторые из этих рецептов диабетической диеты сегодня.

1. Subzi Dal

Используйте этот питательный дал вместе с ротисом, так как сочетание далса с овощами делает его чрезвычайно богатым энергией, белком, кальцием, железом и фолиевой кислотой. Зеленый горошек увеличивает содержание клетчатки в рецепте.Кроме того, кориандр и перец являются важными источниками витаминов А и С. Это блюдо на 4 порции и является идеальным дополнением к любой диабетической диете.

Состав:

Yellow moong dal (разделенный желтый грамм) — 1/3 стакана
Toovar (arhar) dal — 1/3 стакана
Семена горчицы (рай) — 1/2 чайной ложки
masoor dal (расколотый) красная чечевица) — 1/3 стакана
Семена тмина (джира) — 1/2 чайной ложки
Листья карри — от 6 до 8
асафетида (хинг) — 1/4 чайной ложки
Зеленый перец чили — 1 (нарезанный)
лук — 1 (нарезанный)
Имбирно-зеленый перец чили паста — 2 чайные ложки
Чесночная паста — 1/2 чайной ложки
Большой помидор — 1 (мелко нарезанный)
Чили порошок — 1/2 чайной ложки
Куркума порошок (халди ) — 1/2 чайной ложки
Овощная смесь (перец, морковь, горох) 1 чашка (мелко нарезанная)
Масло — 2 чайные ложки
соль по вкусу
Рубленый кориандр для гарнира — 2 столовые ложки

Метод:

1.Готовьте дал с солью и куркумой в скороварке, пока он не станет мягким, и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в сковороде, добавьте листья карри, семена горчицы, семена тмина, перец чили, имбирь и чесночную пасту и хорошо обжарьте.
3. Добавьте овощи и готовьте смесь в течение 2 минут.
4. Добавьте дал, холодный порошок, и варите на медленном огне до готовности овощей.
5. Затем украсьте блюдо кориандром.

2. Морковь Methi Subzi

Необычное, но полезное сочетание — морковь богата витамином А, тогда как мети содержит много кальция и железа.Это блюдо прекрасно сочетается с тушеными горячими фулками и творогом и рассчитано на 4 человек.

Ингредиенты:

Морковь — 2 стакана (нарезать кубиками)
Листья пажитника (мети) — 2 стакана (нарезать)
Семена тмина (джира) — ½ чайной ложки
Лук — ¾ стакана (мелко нарезанный)
Зеленый перец чили — 3 (мелко нарезанный)
Большой зубчик чеснока — 1 (мелко нарезанный)
Имбирь — ½ дюйма (мелко нарезанный)
Порошок куркумы (халди) — чайной ложки
Кориандр (дхания) порошок — 2
Масло — 2 чайные ложки
Соль по вкусу

Приготовление:

1.Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и добавьте семена тмина.
2. Когда они начнут потрескивать, добавьте лук, зеленый перец чили, чеснок и имбирь и обжарьте в течение 2 минут.
3. Добавьте листья пажитника и тушите еще 2 минуты.
4. Добавьте морковь, порошок куркумы, порошок кориандра, соль, 1 стакан воды и хорошо перемешайте.
5. Накройте крышкой и готовьте смесь на медленном огне, пока вся влага не испарится и морковь не станет мягкой.
6. Подавайте блюдо горячим.

3. Махана кхир без сахара

Богатые белком и кальцием, махана или лисий орех прекрасно сочетаются с нежирным молоком, создавая кремообразный и вкусный кхир.Поскольку он не содержит сахара, он также благоприятен для диабета.

Состав:

Нежирное молоко — 1 литр
Махана (воздушные семена лотоса / лисий орех) — 1/4 стакана
Финики — 3-4 (мелко нарезанные)
Рубленые фисташки — 1 чайная ложка
Нарезанный миндаль — 2 чайные ложки
Порошок зеленого кардамона — 1 чайная ложка
Мускатный орех в порошке — 1/4 чайной ложки

Приготовление:

1. Обжарить лисьи орехи в сухом виде, пока они не станут хрустящими.№
2. Охладите и измельчите в мясорубке или скалкой.
3. Кипятите молоко в глубокой сковороде с антипригарным покрытием.
4. Когда молоко закипит, добавьте финики и крупно измельченные семена лотоса. Хорошо перемешайте и варите на среднем огне 2-5 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте орехи и специи. Смешайте и подавайте в теплом или холодном виде.

4. Сэндвич с салатом тофу и шпинатом на гриле

Ингредиенты:

Твердый тофу, нарезанный квадратиками размером ломтика хлеба — 200 грамм
Кунжутное семя — 1/4 стакана
Дижонская горчица — 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 ч. по желанию) — 1 чайная ложка
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Чтобы начать готовить сэндвич с тофу и шпинатом, смешайте в большой миске оливковое масло, дижонскую горчицу и щепотку соли.Бросьте тофу в горчицу и дайте ему постоять 30 минут, чтобы он замариновался, или поместите его в холодильник на 3 часа.
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и смажьте ее столовой ложкой масла. Выложите тофу на горячую сковороду-гриль. Жарьте на гриле на среднем огне, пока тофу не станет хрустящим и не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.
Поджарьте каждый ломтик хлеба в тостере, пока он не станет коричневым и хрустящим. Вы также можете использовать железную сковороду, чтобы поджарить их.
Равномерно положите ломтики помидора, луковые кольца, шпинат или листья салата на ломтики хлеба.
Положите жареный тофу на ломтики хлеба и сбрызните бутерброд соусом табаско и дижонской горчицей.
Накройте оставшимися ломтиками хлеба и подавайте в теплом виде.

Хотя диабет может быть чрезвычайно опасным для здоровья, его также можно контролировать естественными методами. Рисков для здоровья, связанных с этим расстройством, также можно избежать, просто соблюдая правильную диабетическую диету и правильно питаясь.

Перехитрите 5-недельный план питания при диабете

Диета «Перехитрить диабет» основана на новом исследовании, которое обнаружило, что четыре определенных питательных вещества — клетчатка, витамин D, омега-3 и кальций — работают вместе, чтобы помочь сбалансировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса.Составьте свой ежедневный план питания для диабетиков, выбрав один завтрак, один обед и один ужин, а также две закуски — любая комбинация дает вам примерно 1400 калорий в день и здоровую дозу «Борьбы с жиром 4». Не забывайте есть примерно каждые 3 часа и практикуйте контроль порций.

Prevention Premium: что каждая женщина знает об эректильной дисфункции

Следуйте этой смеси и подбирайте план питания для диабетиков, адаптированный из The Outsmart Diabetes Diet , на следующие пять недель, чтобы помочь бороться с жиром, поддерживать здоровый уровень сахара в крови, повысить энергию и снизить риск диабета.

ЗАВТРАК

Завтрак с фруктовыми бубликами: Намажьте 1 столовую ложку легкого сливочного сыра и 1 чайную ложку 100% фруктовой пасты на ½ цельнозернового рогалика. Подавать с 1 стаканом обезжиренного молока.

Хрустящий йогурт: Смешайте 6 унций обезжиренного легкого йогурта, хлопьев мюсли, 1 столовую ложку молотых семян льна и 1 столовую ложку измельченных орехов. Добавьте молотую корицу и / или заменитель сахара по вкусу.

Яйца и английский кекс: Взбейте 1 яйцо на сковороде, покрытой 1 чайной ложкой канолы или оливковым маслом; сверху выложите ¼ c нарезанных помидоров, лука и чили сальсы.Подавать с поджаренными 100% цельнозерновыми английскими маффинами, намазанными 2 столовыми ложками нежирного (1%) творога и 1 стаканом обезжиренного молока.

Вместо яичницы попробуйте приготовить яйцо-пашот:

Смесь доброго утра: Смешайте 6 унций обезжиренного йогурта, 2 столовые ложки сухофруктов, 2 столовые ложки молотых семян льна и 2 столовые ложки измельченного миндаля, грецких орехов или орехов пекан.

Nutty Oatmeal: Сверху на 1/2 см приготовленную овсянку с c грецкими орехами или другими орехами; добавить молотую корицу и / или заменитель сахара по вкусу.Подавать с 1 стакан обезжиренного молока или обогащенного кальцием соевого или рисового напитка.

Бублик и сливочный сыр: Намажьте ½ 100% цельнозернового рогалика 1 столовой ложкой нежирного сливочного сыра. Подавать с 1 стакан обезжиренного молока или обогащенного кальцием соевого или рисового напитка.

Овощной омлет: Приготовьте 1 яичный белок на сковороде с 2 чайными ложками рапсового, арахисового или оливкового масла. Добавьте ½ сантиметра листьев шпината, ½ сантиметра грибов, лук, чеснок и зелень по желанию; и сверху выложить 2 столовые ложки обезжиренного сыра. Подавать с 1 ломтиком 100% цельнозерновых тостов с 1 чайной ложкой маргарина из канолового масла и 1 стаканом обезжиренного молока или обогащенного кальцием соевого или рисового напитка.

ОБЕД

Плавленый тунец: Верхний 1 поджаренный цельнозерновой английский кекс с тунца, смешанным с 1 чайной ложкой майонеза (или 1 столовой ложкой легкого майонеза), 1 столовой ложкой измельченного укропа и / или нарезанным сельдереем и 30 граммами обезжиренного сыра. Поместите в предварительно разогретую духовку (450ºF) на 5–10 минут (или в микроволновую печь на 30 секунд, пока сыр не расплавится). Подавать с 8 молодой морковью с 2 столовыми ложками заправки ранчо с пониженным содержанием жира и 1 стаканом обезжиренного молока или соевого напитка, обогащенного кальцием.

Салат с нежирным телом: Перемешайте 2 стакана смешанной темной зелени, ½ стакана консервированных бобов гарбанзо (хорошо промытых), 1 унцию тертого сыра Моцарелла с пониженным содержанием жира и 2 столовые ложки легкой итальянской заправки.Подавать с 1 свежим персиком или ½ стакана консервированных персиков (в соке или воде).

Куриный салат: Смешайте 2 стакана смешанной темной зелени, 2 нарезанных стебля сельдерея и нарезанного зеленого или красного винограда. Сверху выложите 2 унции приготовленной куриной грудки и сбрызните 2 столовыми ложками легкой медово-горчичной заправки (например, Newman’s Own). Подавать с 1 ломтиком низкокалорийных 100% цельнозерновых тостов, намазанных 1 ч.л. маргарина для мягкой ванны с маслом канолы.

Сэндвич с ростбифом: Слой постного ростбифа на 2 унции, ½ стакана нарезанного салата ромэн и ½ нарезанного помидора на 2 ломтика низкокалорийного 100% цельнозернового хлеба, намазанного 1 чайной ложкой майонеза и / или горчицей.

Пицца Песто: Расколите и поджарьте 100% цельнозерновой английский маффин. Сверху на каждую половинку положите 1 столовую ложку соуса песто с базиликом, 1 ломтик помидора или ½ стакана консервированных помидоров и ½ ломтика обезжиренного сыра. Жарить или запекать в духовке, пока сыр не расплавится.

Тостада с фасолью: Выпекать 1 кукурузную лепешку в духовке с температурой 400 градусов до хрустящей корочки. Смажьте половиной стакана приготовленных или консервированных бобов пинто (промытых) и 2 столовых ложки тертого обезжиренного мексиканского сыра. Верните в духовку на 5–10 минут, пока сыр не расплавится.Сверху выложите ¼ c сальсой. Подавать с салатом из капусты (1 стакан нарезанной капусты и 1 нарезанный помидор с 2 столовыми ложками обезжиренной заправки).

Салат из тунца: Смешайте 3 унции тунца в воде с 2 стеблями сельдерея, 4 нарезанными зелеными оливками и 1 чайной ложкой обычного (или 1 ч. Обезжиренного майонеза). При желании добавьте 1 столовую ложку приправленного рисового уксуса. Выложите тунец на 2 стакана смешанной темно-зелени и посыпьте 1 столовой ложкой нарезанного миндаля. Подавать с 100% цельнозерновыми крекерами 30 мл.

ОПЦИИ ЗАКУСКИ # 1

1 средний апельсин или мандарин и 2 столовые ложки обжаренного миндаля (без добавления соли)
1 стакан свежей клубники и ¼ несоленых орехов
1 стакан сезонной дыни и 6 унций легкого обезжиренного йогурта
4 половинки сушеных абрикосов (или 3 сушеных сливы ) и 7 половинок грецкого ореха
2 свежих или сушеных инжира и ¼ c несоленых орехов
1 киви и 12 цельных миндальных орехов
1 нарезанное средние яблоко с 2 столовыми ложками натурального арахисового масла

БОЛЬШЕ : 14 закусок, ускоряющих похудание

УЖИН

Цыпленок барбекю: Поджарьте курицу на гриле или запекайте 3 унции и полейте 2 столовыми ложками соуса барбекю.Подавать с 1 ломтиком чесночного тоста на закваске, намазать 2 чайными ложками оливкового масла и чеснока и разноцветным салатом из капусты (смешайте 1 стакан тертой красной и зеленой капусты и морковь с 1 столовой ложкой обычной заправки из капусты или 2 столовыми ложками обезжиренной заправки).

Ростбиф и рис: 3 унции постного ростбифа, нарезанного ломтиками, с отварным коричневым рисом c и вареным шпинатом 1 с, заправленные 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой бальзамического уксуса.

Палтус и картофель: Запеченный в фольге палтус или другая рыба с 1 кубиком зеленого перца и лука.Подавать с ½ стакана красного картофеля, обжаренного в 1 столовой ложке оливкового масла и приправленного травами и специями.

Паста с фрикадельками: Перемешайте 1 кубик вареной цельнозерновой пасты с чесноком и 1 столовой ложкой оливкового масла и чеснока. Сверху выложите 3 унции нежирных фрикаделек (из индейки, курицы или сои) и 1 ч.л. тертого сыра пармезан. Подавать с салатом из огурцов (смешать 1 стакан зелени, 1 стакан ломтиков огурца, 10 разрезанных пополам помидоров черри, ¼ нарезанного красного лука и 2 столовые ложки нежирной итальянской заправки).

Салат с креветками: Смешайте ⅓ вареного коричневого риса и 2 столовые ложки измельченного сыра фета.Выложите 2 стакана смешанной зелени и сверху выложите 300 г жареных или обжаренных креветок и 2 столовые ложки обезжиренной заправки. Подавать с 2 крекерами из цельнозернового ржаного хлеба, намазанными 2 столовыми ложками нежирной рикотты или творога.

Жареный цыпленок в духовке: Перемешайте 4 унции сырой куриной грудки в 1 столовой ложке обезжиренной итальянской заправки, покройте 2 столовыми ложками приправленной хлебной крошки и слегка сбрызните маслом канолы. Выложите на слегка смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 350ºF в течение 30 минут или пока не приобретет коричневый цвет и не перестанет быть розовым внутри.Подавать с салатом из 3-х фасоли (смешать ½ стручка зеленой фасоли, ¼ c фасоли гарбанзо, ¼ c красной фасоли, 2 столовые ложки нарезанного лука и 2 столовые ложки нежирной итальянской заправки)

Жаркое с тофу: Жаркое движения с 3 унциями тофу и 2 стакана овощей (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, лук) в 2 столовых ложках соуса для жарки с пониженным содержанием натрия и 1 столовой ложке оливкового масла. Подавайте с добавлением приготовленного коричневого риса.

ОПЦИИ ЗАКУСКИ # 2

2 крекера с добавлением 1 столовой ложки натурального арахисового масла
3 стакана легкого попкорна и 16 унций легкого лимонада
¼ кешью, миндаль, грецкие орехи или другие орехи
4 ванильные вафли и 1 стакан обезжиренного молока или обогащенной кальцием сои или рисовый напиток
6 унций обезжиренного легкого йогурта и ¾ стакана черники, малины или ежевики
½ стакана легкого мороженого (выбирайте мороженое, содержащее не более 2 граммов насыщенных жиров и 20 граммов углеводов)
Размешайте 1 столовую ложку нарезанных сушеных фруктов и 1 столовую ложку измельченных орехов в 200 мл обезжиренного легкого йогурта.

БОЛЬШЕ : 30-минутные ужины для диабетиков

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшая диета для преддиабета на 2021 год | Преддиабетические рецепты

Обновлено: 5 декабря 2020 г.

Что такое предиабет?

Предиабет (также обозначаемый как «преддиабет» и «преддиабет») — это состояние, при котором уровень сахара в крови (глюкозы в крови) выше нормы, но уровень ниже, чем при диабете 2 типа.

Как объясняет Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), это является следствием нарушения регуляции глюкозы (сахара) в крови вашим организмом.

Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная программа здравоохранения, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие программы медицинского страхования предоставляют эту услугу бесплатно. Ваша диета играет огромную роль в предотвращении диабета, потому что сахар, расщепляемый вашим организмом, может поступать с пищей, поскольку ваше тело переваривает и метаболизирует пищу, которую вы едите, и поэтому важно контролировать уровень глюкозы перед диабетом.

Практически каждый выбор, который вы делаете днем и ночью, может повлиять на уровень сахара в крови, и Программа предотвращения диабета Жаворонка может помочь вам принять правильные решения. В этой индивидуальной программе коучинга используются проверенные методы для снижения риска диабета 2 типа. Посмотрите, имеете ли вы право на участие ниже.

Откройте для себя рецепты!

«Правильная» преддиабетическая диета

Какая , или «правильная» диета перед диабетом самая лучшая? Это может быть животрепещущим вопросом, если вам недавно поставили диагноз преддиабет (также известный как пограничный диабет) или если вы уже какое-то время знаете о своем предиабете.

Хорошая новость о предиабете заключается в том, что он обратим, что означает, что вы можете предотвратить прогрессирование диабета 2 типа. Клиника Майо утверждает, что, следуя более здоровой диете, употребляя питательные продукты и добавляя повседневную активность к своему распорядку дня, вы можете регулировать уровень сахара в крови.

Почему диета имеет значение при преддиабете

Эта тщательно контролируемая система может выйти из строя, если вы постоянно бросаете вызов своей системе регуляции глюкозы в крови, употребляя продукты с высоким содержанием сахара или просто слишком много еды.Обычно это может произойти, если вы набираете вес. С увеличением веса вы постоянно едите больше, чем нужно вашему организму.

Ваше тело будет стараться не отставать от требований и может быть успешным в течение долгого времени. По мере увеличения вашей инсулинорезистентности ваша поджелудочная железа может вырабатывать все большее количество инсулина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в нормальных пределах.

Предиабет и диабет 2 типа — это состояния, которые развиваются, когда инсулин больше не работает должным образом в вашем организме.Они развиваются постепенно, часто через годы или десятилетия, и обычно связаны с такими факторами образа жизни, как диета.

Инсулин высвобождается в ответ на повышение уровня сахара в крови. Когда вы здоровы, система работает хорошо.

Если это продолжится, система в конечном итоге выйдет из строя. В какой-то момент ваша поджелудочная железа не сможет вырабатывать достаточно инсулина, чтобы удовлетворить спрос.

В этот момент, когда инсулина больше не хватает, уровень сахара в крови начинает повышаться.Вы можете сдать анализ крови, и ваш врач может диагностировать у вас преддиабет или диабет на основании результата.

У вас повышенный риск развития преддиабета, если вы:

Старше 45 лет
Не занимаюсь спортом или ведете малоподвижный образ жизни
В семье есть диабет
Афроамериканец, коренной американец, латиноамериканец / латиноамериканец или житель островов Тихого океана
Имеют избыточный вес или ожирение
Имеют высокий «Плохой» холестерин ЛПНП или высокие триглицериды, или низкий «хороший» холестерин ЛПВП

Их объединяет то, что вы можете улучшить их с помощью диеты, улучшив питание или запланировав диету для лечения преддиабета.

Многие люди с предиабетом в конечном итоге заболевают диабетом 2 типа, но вот секрет: это не всегда должно происходить, предиабет обратим , поэтому его называют пограничным диабетом.

Американская диабетическая ассоциация показывает, что вы можете предотвратить или отсрочить диабет 2 типа в значительной степени, соблюдая здоровую диету для лечения преддиабета — никаких уловок не требуется.

Осведомленность о предиабете может быть лучшим, что с вами когда-либо случалось. Это дает вам возможность найти хорошую диету для лечения преддиабета, которая будет полезна для вашего здоровья и вашего образа жизни.Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная программа здравоохранения, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие программы медицинского страхования предоставляют эту услугу бесплатно.

После того, как вы решите внести эти здоровые изменения, у вас больше шансов добиться успеха с системой поддержки, которая работает для вас, и приложение для здоровья может быть тем, что вам нужно для информации и подотчетности.

Ищете программу профилактики диабета?

Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас.Узнай за 1 минуту!

Начните путь к успешному похудению с жаворонком

Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас. Узнай за 1 минуту!

Откройте для себя рецепты!

Что мне сказать: «преддиабет» или «преддиабет»?

В течение многих лет сообщества людей с преддиабетом и диабетом пытались решить, как обращаться к людям с преддиабетом и диабетом.В то время как некоторые представители общественности и медицинских кругов одинаково часто используют термины «предиабетический» и «диабетический», многие другие предпочитают использовать такие термины, как «живущий с преддиабетом», «имеет преддиабет» или «человек с диабетом» или « PWD. »

Называя людей «предиабетиками» или «диабетиками», может показаться, что это попытка определить их по состоянию здоровья, и что они не могут контролировать свое состояние.

Lark признает целостность человека и важность управления состоянием здоровья в контексте его образа жизни.Мы надеемся, что это отличие и наш индивидуальный коучинг позволят проявить уважение, опыт и добрые намерения Ларк.

Лучший план диеты для обращения вспять преддиабета

Самое замечательное в предиабете то, что он часто обратим. В большинстве случаев вам даже не нужны лекарства, все, что вам может понадобиться, — это правильный план диеты, дополнительные варианты здорового образа жизни, такие как упражнения и отказ от курения, а также много преданности делу и терпения.

Не существует единого «лучшего плана диеты при предиабете».Если вы спросите 100 человек: «Какая диета лучше всего подходит для лечения преддиабета?», Вы можете получить 100 разных ответов — и все они могут быть правильными.

Ваш план должен помочь вам контролировать свой вес, обеспечивать питательными веществами и здоровыми продуктами питания, необходимыми для снижения риска диабета и других хронических заболеваний, и соответствовать вашему образу жизни, чтобы вы могли заставить его работать в долгосрочной перспективе.

Существуют рекомендации по здоровому питанию при преддиабете, которые мы рассмотрим ниже.

На что следует обращать внимание при преддиабетической диете:

1.

Ваш «правильный вес» «

Лишние килограммы являются одними из наиболее значимых изменяемых факторов риска преддиабета и диабета, и выбранный вами план преддиабетической диеты должен помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Хотя «здоровым» ИМТ считается менее 25 кг / м2 (то есть 155 фунтов для женщины ростом 5 футов 6 дюймов и 179 фунтов для мужчины ростом 5 футов 11 дюймов), возможно, нет необходимости опускаться ниже этот вес, чтобы снизить ваш риск. Потеря всего 5% веса тела или от 8 до 10 фунтов.если вы весите от 160 до 200 фунтов — может снизить риск диабета.

2.

Right Nutrition

Помимо веса, некоторые питательные вещества улучшают здоровье и снижают риск диабета.

Увеличение потребления:

Овощи, такие как мангольд, капуста, брокколи и брюссельская капуста
Фрукты, такие как продукты с низким гликемическим индексом, такие как яблоки, вишня или черника
Фасоль
Ешьте больше цельнозерновых вместо рафинированных зерен
Выбор оливкового масла вместо другие масла, такие как растительное масло

Улучшение вашего рациона и увеличение потребления определенных продуктов, богатых питательными веществами, могут снизить риск диабета.

Уменьшение потребления:

Сладости и конфеты
Избегайте рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и макароны, и выбирайте продукты с низким содержанием углеводов
Нездоровые жиры из жареной пищи
Избегайте жирного мяса

Нужна помощь в поиске низкоуглеводной диеты для преддиабета? Мы составили исчерпывающий список, который поможет вам выбрать пищу с низким содержанием углеводов для лечения преддиабета!

3.

Правильный образ жизни

Если не соблюдать диету, ничего не получится.Любая диета, какой бы идеальной она ни была, должна соответствовать вашему образу жизни. Ваша предиабетическая диета должна:

Включите продукты, которые вы любите съесть
Позвольте себе побаловать себя поблажками и особыми случаями, чтобы вы могли удовлетворить свое время от времени пристрастие и вписаться в вечеринку или рабочее мероприятие, не нарушая диеты и не чувствуя себя виноватым
Положитесь на «обычные» продукты и ингредиенты, которые продаются в вашем местном супермаркете
Требуют, чтобы вы проводили на кухне только то количество времени, которое вы хотите, вместо того, чтобы требовать изысканные рецепты для всех трех приемов пищи

План диеты перед диабетом и более здоровое питание

Вот несколько рекомендаций по диете при предиабете, включая список продуктов, которые лучше всего подходят тем, кто ищет лучшую диету для снижения уровня сахара в крови.

Ниже приведены некоторые продукты, которые могут помочь вам регулировать уровень сахара в крови и поддерживать ваш вес в нормальном диапазоне.

Продукты на выбор: питательные вещества для лечения преддиабета

Примеры

Некрахмалистые овощи: клетчатка, калий, низкокалорийные

Свежий салат и салатная зелень; помидоры; сельдерей; огурцы; лук; стручковый горох; грибы; брокколи; шпинат; брюссельская капуста; баклажан; цуккини; болгарский перец… и т. д.!; замороженные овощи (без добавления соли)

Морепродукты: белок, полезные жиры, калий

Лосось; креветка; тунец; краб; моллюски; скумбрия; сельдь; тилапия; минтай

Бобовые: * клетчатка, белок, калий

Горох колотый и черноглазый; чечевица; бобы, такие как фасоль почечная, черная, гарбанзо и пинто; соевые бобы и соевые продукты, такие как тофу, эдамаме и соевое молоко; заменители мяса

Цельнозерновые: * клетчатка

Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия; овсянка; коричневый рис; цельнозерновой ячмень, фарро и киноа; воздушный попкорн

Крахмалистые овощи: * клетчатка, калий

сладкий картофель; картошка; зимний сквош; зеленый горошек; кукуруза; тыква

Жиры / масла растительного происхождения: полезные жиры, клетчатка (кроме масла), белок (в арахисе, орехах и семенах)

Масло оливковое; авокадо; натуральные арахисовые и ореховые масла; арахис; орехи; семена; льняного семени; растительные масла

Молочные продукты с пониженным содержанием жира: белок, кальций, калий, витамин D

Йогурт простой; скисшее молоко; обезжиренный творог; нежирный сыр

Фрукты: * клетчатка, калий

персики; мускусная дыня; ягоды; яблоки; груши; апельсины; мандарины; арбуз; замороженные фрукты (без добавления сахара)

Напитки увлажняющие: вода низкокалорийные

Вода; черный кофе без кофеина и несладкий чай без сливок; вода с мятой, лаймом, лимоном или огурцом

Хотите загрузить этот план преддиабетической диеты в формате PDF?

Выбор правильной диеты для предотвращения диабета

Диета перед диабетом может помочь вашему уровню сахара в крови приблизиться к нормальному уровню или даже приблизиться к нему.При предиабете уровень сахара в крови выше нормы, но все же ниже, чем при диабете (это называется инсулинорезистентностью). Ваш врач может сказать вам, что у вас преддиабет, если у вас есть:

Уровень сахара в крови натощак от 100 до 125 мг / дл,
Пероральный тест на толерантность к глюкозе от 140 до 199 мг / дл или
Гликированный гемоглобин (диапазон A1c) от 5,7% до 6,4%.

Нужна дополнительная помощь с уровнем сахара в крови? Посмотрите нашу таблицу, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови!

Хотя у вас есть некоторая инсулинорезистентность, ваше тело все еще вырабатывает инсулин и реагирует на него — и это отличные новости.Это означает, что вы можете составить план питания, который следует рекомендациям преддиабетической диеты и рассчитывать на лучшее здоровье.

Здоровая диета при предиабете не обязательно должна содержать мало углеводов. Согласно рейтингам U.S. News и World Report, два типа диеты от преддиабета и высокого холестерина в 2021 году — это умеренные диеты. Средиземноморская диета занимает первое место, за ней следует диетические подходы к борьбе с гипертонией, или DASH, диета.

Типы здорового питания при преддиабете

О низкоуглеводных и кетогенных диетах при преддиабете

Низкоуглеводные диеты в последнее время привлекают много внимания как стратегии обращения вспять предиабета.Углеводы в вашем рационе, обеспечивающие похудание, включают сахар и крахмал. Крахмал содержится в зернах и муке, бобах и крахмалистых овощах.

Добавленные сахара включают сахара в сладостях, подслащенных пищевых продуктах, таких как ароматизированные овсяные хлопья и кетчуп, и подслащенных сахаром напитках, таких как газированные напитки. Есть также натуральные сахара, которые содержатся в питательных продуктах, таких как молочные продукты и фрукты.

Сторонники низкоуглеводных диет для похудения, такие как Аткинс, утверждают, что диета может помочь вам похудеть, потому что вместо сжигания пищевых углеводов в качестве топлива вы сжигаете жир, потому что потребляете очень мало углеводов.Диета может помочь вам сократить количество калорий на:

Исключение или строгое ограничение высококалорийных продуктов, таких как сладости и рафинированные углеводы.
Повышение насыщения за счет увеличения количества белков и жиров, которые являются источником питательных веществ.
Снижение аппетита за счет уменьшения количества доступных вам продуктов.

Типы диет при преддиабете

1. Низкоуглеводные диеты и преддиабет

Сахар и крахмал, которые вы получаете с пищей, попадают в ваш кровоток в виде сахара, называемого глюкозой.При предиабете у вашего тела возникают проблемы с регулированием уровня глюкозы в крови из-за резистентности к гормону, называемому инсулином. Обычно инсулин может помочь вашему организму контролировать уровень глюкозы в крови, но эффект слабее, если у вас преддиабет, поэтому уровень глюкозы в крови повышается.

Есть исследования, поддерживающие низкоуглеводные диеты в лечении преддиабета. Снижение потребления сахара и крахмала может снизить уровень сахара в крови, предотвращая попадание большого количества сахара в кровь.Это также может помочь обратить вспять резистентность к инсулину.

Диеты с пониженным содержанием углеводов варьируются от умеренного до очень низкоуглеводного. Остальные калории поступают из белков и жиров, поэтому вы можете больше зависеть от продуктов с высоким и высоким содержанием белка, чем обычный человек.

Низкоуглеводные и кетогенные диеты при преддиабете

Еда для подчеркивания

Продукты с нулевым содержанием углеводов

Мясо, птица и рыба
Яйца
Масла
Масло

Низкоуглеводные продукты

Некрахмалистые овощи
Полножирный сыр и йогурт
Авокадо
Сыр
Орехи и семена
Крем
Тофу

Продукты со средним содержанием углеводов (низкоуглеводная диета)

Свежие фрукты, особенно ягоды
Фасоль, горох и чечевица

Еда, которой следует ограничивать или избегать

Фруктовый сок и сухофрукты
Большинство фруктов (особенно.кетогенная диета)
Крахмалистые овощи (например, горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
Фасоль, горох и чечевица (особенно кетогенная диета)
Молочные продукты с пониженным содержанием жира, включая сладкий йогурт (особенно кетогенная диета)
Зерновые (например, хлеб, макаронные изделия, рис, крупы, овсяные хлопья, крекеры и крендели)
Обработанные закуски, такие как картофельные чипсы, чипсы из тортильи и
Жареные продукты, например пончики, картофель фри и жареный цыпленок.
Сладости (например, конфеты, торт, мороженое, пирог, выпечка и печенье)
Напитки с сахаром (например, безалкогольные напитки, энергетические напитки, подслащенный сахаром кофе и чай, а также спортивные напитки)
Алкогольные напитки

2. Кетогенная диета при преддиабете

Кетогенная диета — это тип низкоуглеводной диеты, которая находится на крайнем этапе. Цель состоит в том, чтобы ограничить потребление углеводов настолько, чтобы в организме не хватало глюкозы — одного из видов углеводов — для нормального питания мозга.Вместо этого тело переходит в метаболическое состояние, называемое кетозом, и вырабатывает кетоновые тела, которые подпитывают деятельность мозга.

Теория, лежащая в основе кетогенной диеты при преддиабете, заключается в том, что когда ваше тело находится в кетозе, вы можете быть уверены, что в вашем рационе нет лишних углеводов. Поскольку углеводы в вашем рационе расщепляются на глюкозу, которая поступает в ваш кровоток, состояние кетоза гарантирует, что вы не переполняете свой кровоток чрезмерным количеством глюкозы из-за продуктов, которые вы едите.

Кетогенная диета при предиабете может включать от 20 до 50 граммов в день неволокнистых углеводов или от 5 до 10% от общего количества калорий за счет углеводов. Остальные калории поступают из жиров и белков. Выбор продуктов питания на этой диете аналогичен выбору продуктов на других низкоуглеводных диетах, но вам, возможно, придется дополнительно ограничить некоторые из вариантов с умеренным содержанием углеводов, которые, возможно, будет легче вписать в более умеренно низкоуглеводную диету. Примеры включают фрукты (в яблоке 24 грамма неволокнистых углеводов) и крахмалистые овощи (полстакана кукурузы содержит 15 граммов неволокнистых углеводов).

3. Средиземноморская диета при преддиабете

Средиземноморская диета основана на традиционных образцах питания стран Средиземноморья, особенно Греции, южной Италии и Испании. Этот способ питания известен своими преимуществами для здоровья сердца, но исследования также показывают, что он также может помочь в похудании и контроле уровня сахара в крови.

По сравнению со среднестатистической американской диетой, средиземноморская диета обычно включает больше:

Оливковое масло
Овощи
Бобовые (фасоль, горох, чечевица и соя)
Цельнозерновые
Фрукты
Орехи

Включает умеренное потребление птицы и рыбы и меньше:

Полножирные молочные продукты
Красное мясо
Сладости

4.DASH-диета при преддиабете

Диета DASH, возможно, была разработана для снижения высокого кровяного давления, но пусть это вас не вводит в заблуждение. DASH также может быть полезен для похудания, здоровья костей, психического здоровья, здоровья сердца и профилактики преддиабета. Чтобы перейти от обычной американской диеты к схеме в стиле DASH, вы можете:

Увеличьте потребление овощей и свежих фруктов
Ешьте больше нежирных молочных продуктов и бобов
Чаще выбирайте цельнозерновые
Выбирайте рыбу, птицу и нежирное мясо вместо жирного красного мяса или обработанного мяса
Уменьшите потребление количество конфет у вас

5.Диета DPP и коучинг при преддиабете

Центры по контролю и профилактике заболеваний, или CDC, разработали программу с изменением диеты и образа жизни, которая, как было показано среди пациентов с преддиабетом, снижает риск развития диабета более чем на 50%. Эта программа называется программой профилактики диабета или DPP.

Lark помогает отслеживать вес, питание и упражнения, а также настраивает программу в соответствии с такими предпочтениями, как низкоуглеводные, безглютеновые или веганские.

Рекомендации

Ларк по преддиабетической диете согласуются с DPP и включают рекомендации, основанные на данных диет, таких как диета DASH и средиземноморские модели. Ваш тренер Lark, например, может предложить:

Выбор фруктов вместо десерта.
Приготовление на пару, запекание или приготовление на гриле вместо жарки.
Использование оливкового масла вместо сливочного масла или жира.
Иногда вместо красного мяса пробовать растительные белки или рыбу.
Наслаждайтесь едой и принимайте ее в приятной обстановке.

Сбалансированная здоровая диета DPP при преддиабете

Продукты для подчеркивания

Овощи
Рыба и моллюски
Белки растительного происхождения, такие как фасоль, горох, чечевица, тофу и орехи
Цельнозерновые и цельнозерновые продукты
Полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо
Свежие фрукты
Специи и травы
(умеренно)
Крахмалистые овощи (например,г., горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
Постные животные белки, такие как мясо птицы без кожи и яйца.
Обезжиренные молочные продукты, такие как нежирный сыр, обезжиренный творог и простой йогурт.
Вода и другие низкокалорийные увлажняющие напитки, например зеленый чай без кофеина.

Плюсы

Было показано, что он снижает инсулинорезистентность и уровень глюкозы в крови (A1c) у людей с диабетом и преддиабетом.
Основано на моделях питания, которые, как было доказано, имеют такие преимущества для здоровья, как снижение артериального давления, повышение уровня холестерина и
Может помочь в похудании благодаря:
- Напоминание о взвешивании.
- Снижение калорий за счет замены низкокалорийных продуктов, таких как нежирные белки и овощи, на меньшие порции
- Замена пустых калорий на продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты и цельнозерновые.
Упрощает вашу диету с помощью напоминаний, отслеживания и предложений для небольших изменений.
Лучший потенциал для долгосрочного успеха за счет особых случаев и пристрастий.

Продукты, которых следует ограничивать или избегать

Мясные полуфабрикаты
Жареные блюда
Жирное красное мясо и птица в кожуре
Твердые жиры (например,г., сало и масло)
Очищенные зерна (например, белый хлеб, макаронные изделия, рис и крекеры, а также очищенные крупы)
Сладости (например, конфеты, торт, мороженое, пирог, выпечка и печенье)
Напитки с сахаром (например, безалкогольные напитки, энергетические напитки, спортивные напитки, а также сахаросодержащие кофе и чайные напитки)
Алкогольные напитки и коктейли
Продукты, подслащенные сахаром, такие как ароматизированный йогурт и овсянка, и сладкие приправы
Сухофрукты и фруктовые соки

Минусы

Менее ориентирован на подсчет калорий и граммов углеводов, жиров и белков — некоторые люди предпочитают считать.
— это не предписывающий план питания, поэтому пользователи должны решить, что им есть, а не ожидать, что им будут рассказывать, что им есть при каждом приеме пищи и перекусе (но вы можете использовать план питания на этой странице в качестве модели!).

Примерный план диеты при преддиабете

Приведенные ниже планы диеты перед диабетом и планы питания перед диабетом разработаны, чтобы помочь вам похудеть, улучшить контроль уровня сахара в крови и общее состояние здоровья, и им легко следовать. Каждый план содержит от 1200 до 1400 калорий в день.Если вам нужно больше, вы можете добавить один или несколько вариантов здоровых закусок, перечисленных под меню.

Существует недельное меню для низкоуглеводной кетогенной диеты и сбалансированной преддиабетической диеты на основе DPP, а также закуски, перечисленные для обоих типов диет.

Обязательно:

Пейте много воды
Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать план
Измените план в соответствии со своими диетическими потребностями и предпочтениями

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

сб

Вс

Завтрак

½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи

1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники

Чаша для завтрака, состоящая из 1 стакана нарезанной кубиками дыни, ½ стакана обезжиренного творога, 2 семян подсолнечника T. и ½ стакана цельнозерновых хлопьев с низким содержанием сахара, например Cheerios

4 яичных белка, взбитых с молоком, 1 стакан листьев шпината, ½ стакана помидоров и 1 унция. тертый сыр чеддер. 1 ломтик цельнозернового тоста

стакана несладких цельнозерновых хлопьев (например, измельченной пшеницы) с 1 стаканом молока и 1 нарезанным бананом

1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта с 1 чашкой свежих или замороженных персиков и ½ унции.грецких орехов или пеканов и 1/3 стакана овса

Овсяные блины

Плюс 1 яйцо-пашот и ½ стакана ягод

Обед

Салат из киноа

Расплав тунца (1/2 рецепта)

Смешайте 5 унций. банка тунца с 2 т. обезжиренного простого йогурта, по 1 т. лимонного сока и нарезанными кубиками чеснока и сельдерея. Разделите на 2 ломтика цельнозернового тоста. Добавьте нарезанные помидоры и 30 г сыра (на ломтик). Поджарьте или жарьте, пока сыр не расплавится. Подавать с 1 апельсином.

Греческий салат

2 чашки нарезанного салата ромэн плюс 2 унции. фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макаронных изделий, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать лимонный сок.

1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стакан молодой моркови или морковных палочек с 2 столовыми ложками арахисового масла, 3 стакана воздушной кукурузы, 2 мандарина

Pita Hummus Pocket

1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, пополам намазанный 2 T.хумус и фаршированные 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки.

Буррито

1 средняя лепешка из цельного зерна с ½ стакана обезжиренных жареных бобов, 1 унция. нежирный сыр чеддер или джек, 2 т. сальсы, 2 т. обезжиренного йогурта или сметаны, тертый салат и нарезанные кубиками помидоры и стакана нарезанного авокадо.

1 цельнозерновой мини-бублик с стакана авокадо, 2 унции. из натуральной индейки, салата, помидоров и горчицы; ½ стакана нежирного творога; 1 стакан нарезанных фруктов.

Обед

Понедельник без мяса — Пастуший пирог

Цыпленок

3 унции. куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченных кабачков из желудей. 1 большая груша.

Soft Tacos

2 маленькие лепешки из цельнозерновой муки с начинкой: 3 унции. нежирный фарш из индейки с мексиканской приправой или приправой для тако, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и 1 унцией. тертого сыра Чеддер.

Лосось

3 унции.запеченный лосось с 1 стаканом зеленой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза

Цыпленок и макаронные изделия

½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями. вареная курица, 2 ч. оливковое масло, стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината.

Бургер с индейкой

3 унции. нежирный фарш из индейки на булочке из цельного зерна, салате, горчице, помидоре и авокадо. 1 чашка запеченных копий спаржи

Пицца

1 цельнозерновой английский маффин или маленький (2 унции.) половинки бублика, заправленные томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко

Низкоуглеводные кетогенные рецепты от преддиабета

Шпинат Чеддер Фриттата

(на 4 порции)

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
10 унций. замороженный вареный или свежий шпинат
8 унций.нарезанные цуккини
4 яйца плюс 8 яичных белков
4 унции. сыр чеддер

Направление:

Готовьте овощи на горячей сковороде с маслом
Смешайте с яйцами и сыром
Вылейте на смазанную маслом сковороду
Выпекайте при температуре 400 градусов, пока яйца не застынут, или около 25 минут.

Хеш из цветной капусты с индейкой

(на 4 порции)

Состав

1 фунт.приготовленная свежая или замороженная цветная капуста, нарезанная
1 фунт постного фарша из индейки
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанная луковица
½ чайной ложки сушеного тимьяна
¼ чайной ложки перца
4 яйца

Направления

Нагрейте масло в сковороде
Добавьте лук и фарш из индейки; перемешивайте, пока индейка не подрумянится
Добавьте специи и цветную капусту
Добавьте яйца и перемешивайте, пока яйца не будут готовы

Курица с чили

(на 4 порции)

Состав

1 фунт.куриная грудка, нарезанная кубиками или тертая
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанная кубиками луковица
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 перец халапеньо, нарезанный и очищенный от семян
1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
1 чашка с низким содержанием натрия консервированная белая фасоль
½ чайной ложки тмина
½ стакана свежей кинзы
2 унции. тертый сыр
1 авокадо, нарезанный ломтиками

Указания по применению

Нагрейте масло на сковороде и добавьте курицу, чеснок, лук и халапеньо
Готовьте, пока курица не станет готовой и перестанет сырой
Добавьте бульон, фасоль и тмин, доведите до кипения, затем тушите 15 минут
Добавить кинзу
Подавать с сыром и авокадо

Кетогенные закуски с низким содержанием углеводов

¼ чашки дыни и 1 сырная палочка
1 чашка огуречных палочек и ½ чашки простого греческого йогурта
1 унция.миндаль
1 чашка полоски болгарского перца и 2 столовые ложки хумуса
1 сырная палочка или 1 унция. другой сыр
1 сваренное вкрутую яйцо
1 чашка приготовленных соцветий брокколи с 1 унцией. сыр плавленый сверху
1 унция. несладкий 100% темный шоколад
Салат Капрезе с 1 унцией. сыр моцарелла в небольших кубиках, плюс ½ стакана помидоров черри, свежий базилик и 1 чайная ложка оливкового масла
½ банки тунца, смешанного с 2 столовыми ложками йогурта и 1 столовой ложкой нарезанного кубиками сельдерея, намазанные на выдолбленные половинки огурца или сваренные вкрутую половинки яичного белка.
1 маленький авокадо
Мини-шпажки 2 унции. куриной грудки без кожи и 1 унцию. сыра моцарелла кубиками и шампиньонов.

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

сб

Вс

Завтрак

½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи

1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники

Овсяные оладьи

(Рецепт) плюс 1 яйцо пашот и ½ стакана ягод

Обед

Расплав тунца (1/2 рецепта)

Греческий салат

2 чашки нарезанного салата ромэн плюс 2 унции.фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макаронных изделий, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать лимонный сок.

Pita Hummus Pocket

1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, разрезанный на половинки, намазанный 2 т. Хумусом и начиненный 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки.

Буррито

Обед

Понедельник без мяса — Пастуший пирог (Рецепт)

Цыпленок

3 унции.куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченных кабачков из желудей. 1 большая груша.

Soft Tacos

Лосось

3 унции. запеченный лосось с 1 стаканом зеленой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза

Цыпленок и макаронные изделия

½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями.вареная курица, 2 ч. оливковое масло, стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината.

Бургер с индейкой

Пицца

1 цельнозерновой английский маффин или небольшой (2 унции) бублик на половинки, покрытые томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко

Добавьте закуски по необходимости

Практически каждый выбор, который вы делаете днем и ночью, может повлиять на уровень сахара в крови, и Программа предотвращения диабета Жаворонка может помочь вам принять правильные решения.В этой индивидуальной программе коучинга используются проверенные методы для снижения риска диабета 2 типа. Посмотрите, имеете ли вы право на участие ниже.

Ищете программу профилактики диабета?

Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас. Узнай за 1 минуту!

Начните путь к успешному похудению с жаворонком

Вы можете иметь право на жаворонок — бесплатно для вас.Узнай за 1 минуту!

Сбалансированные рецепты от преддиабета

Овсяные блины

(на 2 порции)

Состав

1 стакан овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления
чашка теплого молока
2 столовые ложки молотого льняного семени
1 яйцо
¼ чашка цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Дайте овсу впитаться молока в течение 20 минут
Добавьте остальные ингредиенты
Вылейте ложками на разогретую сковороду с кулинарным спреем и переверните, когда края закипят.
Подавать горячим. и наслаждаться!

Салат из киноа

(на 4 порции)

Состав

2 чашки киноа, приготовленные в бульоне с низким содержанием натрия
½ луковицы, нарезанные кубиками
2 больших помидора, нарезанных кубиками
1 чашка консервированной черной или фасоли с низким содержанием натрия
1 столовая ложка сока лайма
4 унции чеддера или сыр джек
½ чайной ложки тмина
1 чашка манго или киви кусочками

Указания по применению

Смешайте все ингредиенты и дайте настояться до подачи.

Итак, какая диета самая здоровая при преддиабете?

Лучшая диета при преддиабете — это диета, которая снижает уровень сахара в крови и помогает сбросить лишние килограммы, но при этом вкусна и вписывается в ваш образ жизни, согласно данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC). Программа профилактики диабета жаворонка может помочь вам в этом, предлагая советы и индивидуальный инструктаж в рамках управляемой программы.

Миллионы американцев имеют медицинскую страховку, покрывающую Lark

Узнайте, имеете ли вы право на участие сегодня, с помощью 1-минутной викторины

Диабетическая диета — Panlasang Pinoy

Если вы страдаете диабетом или пытаетесь его предотвратить, диабетическая диета имеет преимущества для всех, кто хочет вести здоровый образ жизни.Этот план питания при диабетической диете предназначен не только для поддержания уровня сахара в крови, но также может использоваться для похудания. Поскольку существует много неправильных представлений о диабетических диетах, важно знать, что есть на этой диете и чего следует избегать.

Мифы о диабетической диете

Поскольку диабет основан на регулировании уровня сахара в крови, многие полагают, что диабетические диеты вообще не включают сахар. Это неправда. Хотя вам нужно следить за количеством потребляемых сахаров и углеводов, вы все равно можете наслаждаться любимыми десертами и закусками.Еще один популярный миф — как можно больше белка. Слишком много белка может отрицательно сказаться на вашем здоровье и способствовать развитию инсулинорезистентности.

Самое важное, о чем следует помнить при соблюдении диабетической диеты, — это умеренность. Диабетические диеты не сильно отличаются от обычных сбалансированных диет. На результаты влияют количество и виды потребляемых углеводов, белков и жиров.

Углеводы в диете при диабете

В зависимости от типа диабета вы должны стремиться потреблять не менее 45 граммов углеводов за один прием пищи, но не более 60 граммов.Закуски должны содержать от 15 до 30 граммов на порцию. Лучше всего есть углеводы с медленным высвобождением. Медленно высвобождающиеся углеводы дольше перевариваются и медленно высвобождают энергию в течение дня.

Примерами являются цельнозерновые, спаржа, цветная капуста, капуста, шпинат, помидоры и лук. Вы можете использовать любой из этих продуктов для приготовления еды или в качестве гарнира. Фрукты, которые положительно влияют на уровень сахара в крови, включают ягоды, груши, яблоки и дыни. Квиноа и овсяные хлопья могут заменить зерновые, содержащие сахар, и сочетаться с продуктами с низким гликемическим индексом, такими как молоко и йогурт.

Белок в диете при диабете

Белок необходим для любой диеты. Однако диабетикам следует следить за их потреблением, потому что мясо также содержит углеводы. Хотя мясо и рыба содержат достаточное количество белка, его также можно получить из фасоли, бобовых, гороха, чечевицы и яиц. Желательно ограничить потребление белковой пищи до части вашей тарелки.

Жиры в диете при диабете

Вы, наверное, слышали о хороших и плохих жирах. Хорошие жиры — это мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.Плохие жиры относятся к транс- и насыщенным жирам. Первые получают из таких продуктов, как оливковое масло, орехи, авокадо, арахисовое масло, рыба, соевое молоко и тофу. Плохие жиры — это продукты из обработанных, расфасованных, жареных и выпеченных в промышленных масштабах продуктов, которые вы обычно найдете в магазинах. Стремитесь есть здоровые и полезные жиры в умеренных количествах.

Создание собственной диабетической диеты

Перед тем, как приступить к составлению плана питания, вам необходимо подтвердить рекомендуемое количество калорий. Воспользуйтесь онлайн-калькулятором или спросите своего врача, сколько калорий вам нужно для поддержания, уменьшения или увеличения веса.Поскольку назначение определенных продуктов может быть ограничительным, используйте список рекомендуемых продуктов, чтобы составить собственное меню. Если вы предпочитаете салат из авокадо с обрезанным стейком или цельнозерновые хлопья с йогуртом, следите за количеством углеводов, белков и жиров в каждом продукте. Убедитесь, что каждый прием пищи содержит все три группы продуктов в умеренных количествах.

Диета при диабете, как и обычная здоровая диета, содержит смесь углеводов, белков и полезных жиров.