Примерное меню на неделю для домов интернатов для престарелых: Примерное меню постояльцев пансионата Люберцы-Осеченки

5-ти разовое питание в доме престарелых УЮТный Дом

Уход за пожилыми людьми в частном доме для престарелых «УЮТный Дом» включает питание, рациональное  для поддержания организма. Еда должна оптимально вписываться в особенности пищеварения данного возраста. Особое внимание уделяется качеству продуктов, используемых для приготовления. Питание пятиразовое, ведь дробные и частые приемы пищи наиболее приемлемы для организма и позволяют не испытывать голод в течение дня. Индивидуальное, специально адаптированное для пожилых, меню может замедлить процессы старения и стать гарантией защиты от болезней.

Многоразовое питание в доме престарелых

Особенности составления рациона:

1. Индивидуальный подход диетолога. Учитывается состояние здоровья и возрастная категория постояльца.
2. При составлении меню берутся в расчет вкусовые предпочтения.
3. Вкусные домашние блюда из качественных продуктов, богатые необходимыми питательными веществами.

1. При выборе блюд учитывают состояние здоровья и возрастную категорию.
2. Вкусовые предпочтения постояльцев учитываются, когда разрабатывается меню.

Пища питательна не менее, чем домашняя. По вкусу она совершенно непохожа на приготовленную в условиях столовой, которую готовят из расчета на большое количество людей.

Пример меню на 1 день в нашем пансионате:

Завтрак

• Каша молочная – 250 мл.
• Бутерброд с маслом и сыром – 1 шт./ 50 гр.
• Какао — 150 мл
• Хлебная корзина — 50 гр.

2-й завтрак

Обед

• Салат из квашеной капусты – 50 гр.
• Суп с фрикадельками – 250 гр.
• Рис, припущенный – 150 гр.
• Филе тилапии, припущенное с овощами – 80 гр.
• Морс ягодный – 150 мл.
• Хлебная корзина — 100 гр.

Полдник

• Пряники – 2 шт.
• Кисель фруктовый – 100 мл.

Ужин

• Сырники творожные со сметаной — 100 гр.
• Чай – 150 мл.
• Ряженка (перед сном) – 100 мл.

ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ГОСУДАРСТВЕННОМ БЮДЖЕТНОМ УЧРЕЖДЕНИИ «СОРМОВСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ» 1.

1 Приложение к приказу 12 от 21 февраля 2018 г. ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ГОСУДАРСТВЕННОМ БЮДЖЕТНОМ УЧРЕЖДЕНИИ «СОРМОВСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ» 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Организация питания в учреждении является неотъемлемой частью социального обслуживания Питание в учреждении организуется в соответствии с рационами питания, отличающимися по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов питания Для организации питания у лиц, страдающих диабетическими заболеваниями, требующими специализированного питания, используются стандартные диеты, составляемые на основе утвержденного для данного типа учреждении среднесуточного набора продуктов питания. Индивидуализация химического состава и калорийности стандартных диет осуществляется путем подбора имеющихся в картотеке блюд и кулинарных изделий. Картотека блюд и кулинарных изделий утверждается директором учреждения в соответствии с разработанным 14 ти дневным меню Сводное 14 ти дневное меню, утверждается директором учреждения на основе утвержденного, в установленном порядке среднесуточного набора продуктов питания и стандартных диет При отсутствии полного набора продуктов питания на пищеблоке, предусмотренного сводным 14 ти дневным меню, допускается замена одного продукта другим при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых рационов питания в соответствии с утвержденными настоящим положением таблицей взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд (Приложение 6 к настоящему положению) и таблицей норм замены продуктов питания по белкам и углеводам (Приложение 7 к настоящему положению) Контроль организации питания осуществляется путем проверки соответствия набора продуктов и блюд, технологии приготовления, химического состава и энергетической ценности рекомендуемым характеристикам.

2 1.7. Общее руководство организацией питания осуществляет директор учреждения Ответственным за организацию питания в учреждении является уполномоченный медицинский работник (медицинская диетическая сестра). В исключительных случаях (временная нетрудоспособность, основные (дополнительные) оплачиваемые отпуска, и т.д.) по решению руководителя, ответственным за организацию питания может быть назначено другое должностное лицо (старшая медицинская сестра) учреждения Контроль за соблюдением технологии изготовления и выходом готовых блюд и кулинарных изделий осуществляет медицинская диетическая сестра, контроль за качеством готовых блюд и кулинарных изделий осуществляет уполномоченный медицинский работник, в том числе в выходные и праздничные дни, разрешающие выдачу готовой пищи в учреждении, осуществляет дежурный медицинский работник Суточный расход продуктов питания осуществляется строго в соответствии со среднесуточными наборами продуктов питания, утвержденных в установленном порядке, с учетом вынужденных замен продуктов питания строго в соответствии с утвержденными настоящим положением таблицей взаимозаменяемости продуктов питания и таблицей норм замены продуктов по белкам и углеводам В учреждении устанавливается централизованное четырехразовое питание со следующим режимом: Завтрак: — 1 смена 8 часов 30 минут; — 2 смена 9 часов 00 минут; Обед: — 1 смена 12 часов 30 минут; — 2 смена 13 часов 00 минут; Полдник: — 1 смена 15 часов 00 минут; — 2 смена 15 часов 30 минут; Ужин: — 1 смена 18 часов 00 минут; — 2 смена 18 часов 30 минут; 2-й Ужин: 1, 2 смена — 20 часов 00 минут. 2. ПОРЯДОК ВЫПИСКИ ПИТАНИЯ 2.1. Выписка питания осуществляется медицинской диетической сестрой под руководством директора учреждения, заместителя директора учреждения Учет рационов питания ведется дежурной медицинской сестрой, ежедневно фиксирующими количество граждан, находящихся в учреждении

3 и составляет по форме 1-84 «Порционник на питания граждан, состоящих на питании в учреждении», подписывает его и передает на Пищеблок учреждения медицинской диетической сестрой (Приложение 2 к настоящему положению) Медицинская диетическая сестра на основании полученных сведений составляет «Сводные сведения по наличию граждан, состоящих на питании в учреждении (Приложение 4 к настоящему положению), которые подписываются ею и директором учреждения На основании данных о сведениях по наличию граждан, состоящих на питании, медицинской диетической сестрой и бухгалтера составляет меню-раскладку для приготовления питания по форме (Приложение 9 к настоящему положению) на питания граждан на следующий день. Меню-раскладка составляется согласно сводному 14 ти дневному меню с учетом среднесуточного набора продуктов питания, ежедневно утверждается директором учреждения и подписывается медицинской диетической сестрой, бухгалтером и повором. В меню-раскладке медицинской диетической сестрой в числителе проставляет количество продуктов питания для приготовления одной порции каждого блюда, в знаменателе бухгалтер указывает количество продуктов, необходимых для приготовления всех порций данного блюда На основании итоговых данных формы выписывается «Требование на выдачу продуктов питания со склада для приготовления питания по форме 45-МЗ в двух экземплярах» (Приложение 3 к настоящему положению) подписываемое бухгалтером учреждения Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии медицинской диетической сестрой. Предварительно продукты питания взвешиваются независимо от того, что они были получены по весу со склада На каждое блюдо, приготовленное в учреждении, составляется по форме 1-85 карточка-раскладка (Приложение 1 к настоящему положению) в двух экземплярах: один экземпляр хранится у бухгалтера, второй у уполномоченного медицинского работника (на обороте карточки описывается технология приготовления блюда). 3. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ СОТРУДНИКОВ УЧРЕЖДЕНИЯ 3.1. Каждый сотрудник имеет право на питание в учреждении, в период нахождения на работе Сотрудник должен подать письменное заявление на имя директора учреждения о постановке его на питание. В заявлении необходимо указать форму оплаты за питание: удержание из заработной платы, оплата через отделения банка, наличный денежный расчет Стоимость питания сотрудника устанавливается на основании расчетов калькуляции.

4 3.4. Питание сотрудников организуется в соответствии с графиком их работы и во время перерыва предоставляемого для отдыха и питания согласно правилам внутреннего трудового распорядка Для организации питания сотрудников учреждения выделяется помещение и составляется график для приема пищи сотрудниками. Помещение должно быть оснащено необходимым набором посуды и хозяйственным инвентарем, моющими и дезинфицирующими средствами С целью учета и контроля количества сотрудников, состоящих на питании в упреждении, общего количества дней в отчетной месяце, а также его вид (завтрак, обед, ужин), заведующим производством ведется табель учета питания сотрудников (Приложение 4 к настоящему положению), который не позднее 30 числа отчетного месяца передается в бухгалтерию учреждения для проверки и осуществлению необходимых расчетов с сотрудниками. 4. КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ 4.1. Контроль готовой пищи перед выдачей в учреждении производится директором 1 раз в месяц, а также осуществляется старшей медицинской сестрой и медицинской диетической сестрой ежедневно, включая день проверки директором учреждения Проверка готовой пищи на пищеблоке перед ее выдачей производится в следующем порядке: Непосредственно из котла, в соответствии с перечнем блюд указанных в меню-раскладке. Объем первых блюд устанавливается на основании емкости кастрюли или котла и количества заказанных порций и объема одной порции. Вес вторых блюд (каши, пудинги) определяется путем взвешивания всего количества в общей посуде с вычетом веса тары и учетом количества порций. Порционные блюда (котлеты, биточки, мясо, птица и т.д.) взвешиваются в количестве 10 порций и устанавливается средний вес одной порции. Отклонения веса от нормы не должны превышать 3 %; Путем отбора пробы оформленного блюда одного из применяемых рационов питания Результаты пробы пищи записываются уполномоченным медицинским работником в «Бракеражный журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий» (Приложение 8 к настоящему положению) В целях контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы проводит уполномоченный медицинский работник (или под его руководством повар) обеззараженными ложками в специально выделенные обеззараженные и промаркированные стельные емкости с плотно закрывающимися крышками отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки

5 (третьи блюда) отбирают строго в количестве 120 грамм. Порционные вторые блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном холодильнике (мест холодильника) при температуре градусов Цельсия. Посуда для хранения и отбора суточной пробы (емкости, крышки, ложки) обрабатывается кипячением в течение 5 минут. На каждую емкость с суточной пробой маркером наносится следующая маркировка: наименование приема пищи (завтрак, обед, полдник, ужин), вид блюда (первое, основное, гарнир, десерт, третье), название блюда в соответствии с данными меню-раскладки (суп картофельный на мясо-костном бульоне, котлеты киевские, оладьи морковные), время отбора пробы, ФИО лица отобравшего пробу, номер его смены, его подпись. 5. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ РЕЖИМ ПИЩЕБЛОКА 5.1. В пищеблоке учреждения должны строго соблюдать: — требования по устройству пищеблока, санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими правилами для предприятий общественного питания; — санитарные правила по условиям и срокам хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов и продуктов питания в целом; — требования об обязательных профилактических и медицинских обследованиях сотрудников пищеблока; — мытье посуды производится только в моечной пищеблока с соблюдением режима обеззараживания посуды Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 х часов после ее приготовления Категорически запрещается в раздаточных остатки пищи после ее раздачи, а также смешивать пищевые остатки со свежими блюдами Раздачу пищи гражданам производят сотрудники пищеблока (повар, официант) в халате с маркировкой «Для раздачи пищи» Питание всех граждан находящихся в учреждении осуществляется в специально оборудованном помещении пищеблока обеденном зале После каждой раздачи пищи производят тщательную уборку помещений раздаточной и других помещений пищеблока с применением растворов дезинфицирующих средств Сотрудники пищеблока обязаны соблюдать правила личной гигиены. Перед посещением туалета сотрудники обязаны снять халат, после посещения обработать руки щеткой с применением дезинфицирующих средств или хозяйственного мыла. Приложение

6 1 к положению об организации питания в ГБУ «Сормовский доминтернат» Форма N 1-85 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Наименование лечебного учреждения КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА N Наименование блюда Показание к применению Утверждаю: Руководитель учреждения Наименование продукта Брутто Нетто Химический состав Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Вес готового блюда: Врач-диетолог (медицинская сестра диетическая)… Зав. производством (шеф-повар)… Бухгалтер… Оборот карточки Технология приготовления: Приложение

7 2 к положению об организации питания в ГБУ «Сормовский-дом интернат» ПОРЦИОННИК на питание клиентов » » 20 г. Форма N 1-84 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Наименование отделения Количество клиентов Стандартные диеты Должность ФИО (подпись) Должность ФИО (подпись) Должность ФИО (подпись)

8 Приложение 3 к положению об организации питания в ГБУ «Сормовский доминтернат» Форма 45- МЗ Учреждение Категория Руководитель учреждения Главный бухгалтер ТРЕБОВАНИЕ на выдачу продуктов питания со склада за Плановая стоимость на одного довольствующегося Количество довольствующихся Плановая стоимость на всех довольствующихся п/п Наименование продукта Ед. изм. затребовано Количество отпущено Качество продуктов отвечает санитарно-гигиеническим требованиям. Отпустил Получил Приложение

9 4 к положению об организации питан «Сормовский дом-интернат» ТАБЕЛЬ УЧЕТА ПИТАНИЯ СОТРУДНИКОВ за 20 г. п/п ФИО Профессия, должность ЧИСЛА МЕСЯЦА Количес тво дней Сводные сведения по наличию граждан,

10 состоящих на питании в учреждении. Наименование учреждения Состоит на питании всего граждан на 20 г. п/п наименование учреждения количество граждан Приложение

11 5 к положению об организации питания в ГБУ «Сормовский доминтернат» ТАБЛИЦА ВЕСОВОГО СООТВЕТСТВИЯ п/ п наименование продукта питания требуемое кол-во питания на всех питающихся выданное кол-во продукта питания на всех питающихся отклонение в весе в граммах Медицинская сестра диетическая /ФИО/ Приложение

12 6 к положению об организации питания в ГБУ «Сормовский доминтернат» НОРМЫ ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ ПРОДУКТОВ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД N Наименование Масса Наименование заменяющих Эквива- Кулинарное использование п/п заменяемых продук- продуктов лентная продуктов тов масса брутто, продук- кг тов брутто, кг Яйца без скор- 1,00 Яичный порошок 0,28 В блюдах из яиц, запеканках, лупы мучных изделиях, для пани- рования изделий, в сладких блюдах 2 То же 1,00 Яичный меланж мороженый 1,00 То же 3 Жиры животные 1,00 Жир топленый сельскохозяй- 1,00 В блюдах и изделиях из топленые пищевые ственной птицы сельскохозяйственной птицы, дичи и мяса 4 То же 1,00 Масло коровье топленое 1,02 В супах, соусах, мясных, рыбных, овощных блюдах, гарнирах и др. 5 То же 1,00 Маргарин столовый 1,22 То же 6 Шпик 1,00 Внутренний жир сельскохо- 0,93 В блюдах из птицы и дичи и зяйственной птицы (куриный) изделиях из рубленого мяса 7 То же 1,00 Масло коровье топленое 0,82 В супах, гарнирах, паштетах 8 То же 1,00 Маргарин столовый 0,98 В супах, гарнирах, паштетах 9 Масло коровье 1,00 Масло крестьянское 1,13 В кулинарных изделиях и несоленое, <1> блюдах (кроме заправки блюд вологодское при отпуске) 10 То же 1,00 Масло коровье любительское 1,06 То же 11 То же 1,00 Масло коровье соленое (с 1,00 В фаршах, блинах, оладьях уменьшением закладки соли в рецептуре на 0,02 кг) 12 То же 1,00 Масло коровье топленое 0,84 В фаршах, блинах, оладьях и для заправки кулинарных изделий 13 То же 1,00 Жир топленый 0,83 В блюдах из птицы и дичи, сельскохозяйственной птицы бобовых, в рассыпчатых кашах 14 То же 1,00 Маргарин столовый 1,01 В кашах, блюдах из птицы и <1> дичи (кроме заправки блюд при отпуске) 15 Маргарин 1,00 Маргарин безмолочный 1,00 В овощных, рыбных, мясных столовый блюдах, мучных изделиях и др. 16 То же 1,00 Масла растительные 0,84 В рассыпчатых кашах, супах и рафинированные блюдах из бобовых, в тесте для простых и столовых пирожков 17 Масло подсол- 1,00 Масло арахисовое, кукуруз- 1,00 В холодных блюдах, мучных нечное ное, соевое, хлопковое, изделиях, маринадах, блюдах оливковое из рыбы и др. 18 Масло подсол- 1,00 Масло подсолнечное 1,00 В маринадах, некоторых нечное рафи- нерафинированное соусах, холодных, овощных, нированное рыбных блюдах, мучных изделиях 19 Кулинарные жиры 1,00 Пищевые топленые жиры 1,00 В блюдах из круп, мясных, <2> (говяжий, свиной, бараний) рыбных, овощных и других блюдах

13 20 То же 1,00 Шпик 1,25 В супах, мясных, рыбных, овощных и других блюдах 21 То же 1,00 Масло коровье топленое 1,02 То же 22 То же 1,00 Маргарин столовый 1,22 В супах, мясных, рыбных, овощных и других блюдах 23 То же 1,00 Масло 1,00 В мясных, овощных, подсолнечное рыбных блюдах 24 Молоко коровье 1,00 Молоко коровье пастеризо- 1,00 В супах, соусах, блюдах из пастеризованное ванное нежирное (с увеличе- яиц, сладких блюдах, мучных цельное нием закладки в рецептуре изделиях, кашах масла коровьего несоленого на 0,04 кг) 25 То же 1,00 Молоко коровье цельное 0,12 В супах, соусах, блюдах из сухое яиц, сладких блюдах, мучных изделиях, овощных блюдах, напитках и др. 26 Молоко коровье 1,00 Молоко коровье обезжиренное 0,09 В супах, соусах, сладких пастеризованное сухое (с увеличением блюдах, блюдах из яиц, муч- цельное закладки в рецептуре масла ных изделиях, кашах коровьего несоленого на 0,04 кг) 27 То же 1,00 Сливки сухие (с уменьшением 0,16 В молочных кашах и мучных закладки в рецептуре масла кулинарных изделиях коровьего несоленого на 0,042 кг) 28 То же 1,00 Молоко цельное сгущенное с 0,38 В сладких блюдах и напитках сахаром (с уменьшением (кроме молочных коктейлей) закладки в рецептуре сахара на 0,17 кг) 29 То же 1,00 Молоко сгущенное 0,46 В супах, соусах, сладких стерилизованное в банках блюдах, мучных изделиях и напитках (кроме молочных коктейлей) и др. 30 То же 1,00 Сливки сгущенные с сахаром 0,48 В молочных кашах, мучных (с уменьшением закладки в изделиях рецептуре масла коровьего несоленого на 0,07 кг и сахара на 0,18 кг) 31 Творог жирный 1,00 Творог полужирный (содер- 0,88 В кулинарных изделиях (содержание жира жание жира не менее 9%) — с и блюдах из творога не менее 18%) увеличением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого на 0,12 кг 32 Творог полужир- 1,00 Творог нежирный (с увеличе- 0,89 В кулинарных изделиях ный (содержание нием закладки в рецептуре и блюдах из творога жира не менее масла коровьего несоленого 9%) на 0,11 кг) 33 То же 1,00 Масса творожная полужирная 0,97 То же без наполнителей (с увели- <3> чением закладки в рецептуре масла коровьего несоленого на 0,03 кг и уменьшением закладки сахара на 0,16 кг) 34 Раки речные 1,00 Креветки 1,00 В холодных и вторых горячих блюдах из морепродуктов 35 Визига сырая 1,00 Визига вяленая 0,25 В супах и фаршах 36 Дрожжи хлебо- 1,00 Дрожжи хлебопекарные 0,25 Для приготовления напитков, пекарные сухие мучных изделий прессованные 37 Сухари паниро- 1,00 Хлеб пшеничный из 1,56 Для панирования вочные пшеничные муки не ниже 1-го сорта кулинарных изделий из муки 1-го сорта 38 Сахар-песок 1,00 Рафинадная пудра 1,00 В сладких блюдах, запеканках, пудингах 39 Сахар-песок 1,00 Мед натуральный 1,25 В напитках, киселях, муссах, желе

14 40 Крахмал кар- 1,00 Крахмал картофельный 1,60 В киселях, сладких супах тофельный сухой сырец (50-процентной (20-процентной влажности) влажности) 41 Крахмал 1,00 Крахмал кукурузный 1,50 В молочных киселях, желе картофельный 42 Картофель свежий 1,00 Пюре картофельное сухое 0,25 В супах-пюре, блюдах продовольствен- из отварного протертого ный картофеля 43 Брюква столовая 1,00 Кольраби свежая 1,22 В заправочных супах, свежая гарнирах, блюдах из овощей 44 Горошек зеленый 1,00 Горох овощной 0,82 В холодных блюдах, супах, (консервы) (лопатка) свежий овощных блюдах, гарнирах 45 То же 1,00 Фасоль овощная (лопатка) 0,82 То же свежая 46 То же 1,00 Зеленый горошек свежий 0,71 То же быстрозамороженный 47 Маслины 1,00 Оливки 1,00 В холодных блюдах, блюдах из рыбы, солянках 48 То же 1,00 Каперсы 1,00 В солянках 49 Зелень укропа, 1,00 Зелень укропа, петрушки, 1,00 Для ароматизации бульонов, петрушки, сель- сельдерея веточками соленая супов, соусов дерея свежая (с уменьшением закладки со- ли в рецептуре на 0,29 кг) 50 То же 1,00 Зелень укропа, петрушки, 0,76 То же сельдерея измельченная соленая (с уменьшением закладки соли в рецептура на 0,22 кг) 51 Зелень укропа, 1,00 Зелень укропа, петрушки, 0,76 Для ароматизации бульонов, петрушки, сель- сельдерея веточками супов, соусов дерея свежая быстрозамороженная 52 Щавель свежий 1,00 Пюре из щавеля (консервы) 0,40 В супах с использованием щавеля 53 Шпинат свежий 1,00 Пюре из шпината (консервы) 0,40 В супах с использованием шпината, овощных блюдах 54 Кабачки марино- 1,00 Патиссоны маринованные или 1,00 В холодных блюдах, ванные или консервированные (целые или гарнирах консервированные резаные) (целые или резаные) 55 Капуста белоко- 1,00 Капуста белокочанная 0,074 В супах чанная свежая сушеная 56 Капуста цветная 1,00 Капуста цветная 0,85 В салатах, супах, свежая маринованная овощных блюдах, гарнирах 57 Лук репчатый 1,00 Лук зеленый свежий 1,05 В салатах свежий 58 То же 1,00 Лук репчатый сушеный 0,14 В супах, соусах, тушеных блюдах 59 То же 1,00 Лук репчатый маринованный 1,53 В холодных закусках, гарнирах 60 То же 1,00 Лук репчатый пассерованный 0,63 В супах, соусах, фаршах (30-процентной ужарки) быстрозамороженный (с уменьшением закладки в рецептуре маргарина на 0,08 кг) 61 То же 1,00 Лук репчатый пассерованный 0,43 То же (50-процентной ужарки) быстрозамороженный (с уменьшением закладки в рецептуре маргарина на 0,09 кг) 62 Лук-порей свежий 1,00 Лук зеленый свежий 0,95 В супах, холодных блюдах, гарнирах, блюдах из овощей 63 Морковь столовая 1,00 Морковь столовая сушеная 0,11 В супах, соусах, тушеных свежая блюдах

15 64 То же 1,00 Морковь гарнирная 1,40 В рецептурах, где использу- (консервы) ется морковь столовая свежая 65 То же 1,00 Морковь бланшированная 0,80 В рецептурах, где использу- быстрозамороженная ется морковь столовая свежая 66 То же 1,00 Морковь пассерованная быс- 0,55 В супах, соусах, гарнирах трозамороженная (с умень- шением закладки в рецептуре маргарина на 0,08 кг) 67 Огурцы соленые 1,00 Огурцы консервированные или 1,64 В салатах, винегретах, супах маринованные и соусах 68 Огурцы соленые 1,00 Помидоры соленые или 1,00 В салатах, винегретах или маринованные маринованные (масса нетто) (масса нетто) 69 Огурцы соленые 1,00 Патиссоны консервированные 1,73 В холодных блюдах, гарнирах (целые, резаные) 70 То же 1,00 Кабачки консервированные 1,67 То же 71 Пикули марино- 1,00 Патиссоны маринованные 1,00 То же ванные 72 Пастернак, пет- 1,00 Белые коренья петрушки, 0,15 В супах, соусах, при тушении рушка, сельдерей сельдерея и пастернака мяса, рыбы, овощей корневые свежие сушеные 73 Петрушка корне- 1,00 Белые коренья петрушки 0,48 То же вая свежая пассерованные быстрозаморо- женные (с уменьшением закладки в рецептуре маргарина на 0,07 кг) 74 Перец сладкий 1,00 Перец сладкий маринованный 1,53 В холодных, овощных стручковый целый блюдах, гарнирах 75 То же 1,00 Перец сладкий маринованный 1,4 В холодных, овощных блюдах, половинками гарнирах 76 Помидоры свежие 1,00 Томатное пюре с содержанием 0,46 В супах, соусах и при сухих веществ 12% тушении овощей 77 То же 1,00 Томатное пюре с содержанием 0,37 То же сухих веществ 15% 78 То же 1,00 Сок томатный натуральный 1,22 В супах, соусах и при <4> тушении овощей 79 То же 1,00 Консервы. 1,70 В холодных блюдах и гарнирах Томаты натуральные целые (округлые плоды) 80 То же 1,00 Консервы 1,42 То же Томаты натуральные (сливовидные плоды) 81 Репа столовая 1,00 Брюква столовая свежая 0,96 В заправочных супах, свежая гарнирах, блюдах из овощей 82 То же 1,00 Кольраби свежая 1,18 То же 83 Свекла столовая 1,00 Свекла столовая сушеная 0,13 В борщах и свекольниках свежая 84 То же 1,00 Свекла гарнирная или 1,40 В блюдах, где используется маринованная (консервы) свекла столовая свежая 85 То же 1,00 Свекла бланшированная 0,80 То же быстрозамороженная 86 Чеснок свежий 1,00 Приправа чесночная (с 1,04 В блюдах, где используется уменьшением закладки соли в чеснок свежий рецептуре на 0,25 кг) 87 Грибы белые 1,00 Шампиньоны свежие 1,07 В супах, соусах, вторых свежие блюдах и фаршах 88 Шампиньоны 1,00 Грибы белые сушеные 0,27 В супах, соусах, вторых свежие блюдах и фаршах 89 То же 1,00 Шампиньоны консервированные 0,71 То же 90 Яблоки свежие 1,00 Яблоки целые, половинками, 0,8 / В сладких блюдах чертвертушками (бланширо- 0,73 ванные в сахарном сиропе) <5> быстрозамороженные 91 Ткемали свежие 1,00 Лаваш фруктовый 0,25 То же (алыча мелко- плодная) 92 Брусника свежая 1,00 Клюква свежая 1,00 В салатах из капусты и в

16 сладких блюдах 93 Урюк 1,00 Курага, кайса 0,75 В пудингах, соусах, сладких блюдах 94 Виноград сушеный 1,00 Цукаты, кайса, курага 1,00 То же (изюм, сабза) 95 Ядро ореха мин- 1,00 Ядро грецких орехов, 1,00 В сладких блюдах, пудингах даля сладкого фундука, арахиса 96 Повидло, джем 1,00 Мармелад фруктово-ягодный 0,84 В сладких блюдах (резной) 97 То же 1,00 Варенье без косточек 1,00 То же 98 Томатное пюре с 1,00 Сок томатный натуральный 2,66 В супах, соусах и при содержанием су- тушении мяса, рыбы, хих веществ 12% овощей и т.д. 99 То же 1,00 Томатное пюре с содержанием 0,80 То же сухих веществ 15% 100 То же 1,00 Томатное пюре с содержанием 0,60 То же сухих веществ 20% 101 То же 1,00 Томатная паста с содержа- 0,40 То же нием сухих веществ 25-30% 102 То же 1,00 Томатная паста с содержа- 0,30 То же нием сухих веществ 35-40% 103 То же 1,00 Томатная паста соленая с 0,4 То же содержанием сухих веществ 27-32% (с уменьшением закладки соли в рецептуре на 0,04 кг) 104 То же 1,00 Томатная паста соленая с 0,3 То же содержанием сухих веществ 37% (с уменьшением закладки соли в рецептуре на 0,03 кг) 105 То же 1,00 Соус томатный острый 0,41 То же 106 Соус томатный 1,00 Соус Кубанский 1,00 То же острый 107 Соус Южный 1,00 Соусы: Восток, Московский, 1,00 В холодных блюдах, соусах, Любительский, Столовый блюдах из рыбы, солянках 108 Острая ткема- 1,00 Барбарис сушеный 0,05 В национальных блюдах левая подливка 109 Анис 1,00 Тмин, бадьян 1,00 То же 110 Ванилин 1,00 Ванильный сахар 20,0 В сладких блюдах 111 То же 1,00 Ванильная эссенция 12,7 То же 112 Чай черный бай- 1,00 Чай плиточный черный 1,00 В напитках ховый нерасфасо- ванный 113 Кофе натуральный 1,00 Кофе натуральный 0,35 То же жареный растворимый 114 Мадера 1,00 Портвейн 1,00 В соусах 115 Уксус спиртовой 1,00 Уксус спиртовой натуральный 0,50 При заправке первых блюд, натуральный пищевой 6-процентный холодных блюд при изготов- пищевой лении растворов уксуса, для 3-процентный маринадов 116 То же 1,00 Уксус спиртовой натуральный 0,33 То же пищевой 9-процентный 117 Уксус спиртовой 1,00 Уксус спиртовой натуральный 0,25 При заправке первых блюд, натуральный пищевой 12-процентный холодных блюд, при изготов- пищевой лении растворов уксуса, для 3-процентный маринадов 118 То же 1,00 Уксусная эссенция 0,04 То же 80-процентная 119 То же 1,00 Кислота лимонная пищевая 0,03 В блюдах и изделиях, где используется уксус 120 Кислота лимонная 1,00 Кислота винная пищевая 1,00 В блюдах и изделиях, где ис- пищевая пользуется лимонная кислота 121 Желатин 1,00 Агароид 0,70 В сладких желированных блюдах Приложение

17 7 к положению об организации питания в ГБУ «Сормовский доминтернат» ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПО БЕЛКАМ И УГЛЕВОДАМ Наименование продуктов Количество (нетто, г) Химический состав белки, г жиры, г углеводы, г Замена хлеба (по белкам и углеводам) Хлеб пшеничный 100 7,6 0,9 49,7 Хлеб ржаной простой 150 8,3 1,5 48,1 Мука пшеничная 1 сорт 70 7,4 0,8 48,2 Макароны, вермишель 70 7,5 0,9 48,7 Крупа манная 70 7,9 0,5 50,1 Замена картофеля (по углеводам) Картофель 100 2,0 0,4 17,3 Свекла 190 2,9-17,3 Морковь 240 3,1 0,2 17,0 Капуста белокочанная 370 6,7 0,4 17,4 Макароны, вермишель 25 2,7 0,3 17,4 Крупа манная 25 2,8 0,2 17,9 Хлеб пшеничный 35 2,7 0,3 17,4 Хлеб ржаной простой 55 3,1 0,6 17,6 Замена свежих яблок (по углеводам) Яблоки свежие 100 0,4-9,8 Яблоки сушеные 15 0,5-9,7 Курага (без косточек) 15 0,8-8,3 Чернослив 15 0,3-8,7 Замена молока (по белку) Молоко 100 2,8 3,2 4,7 Творог полужирный 20 3,3 1,8 0,3 Творог жирный 20 2,8 3,6 0,6 Сыр 10 2,7 2,7 — Говядина (1 кат.) 15 2,8 2,1 — Говядина (2 кат.) 15 3,0 1,2 — Рыба (филе трески) 20 3,2 0,1 — Замена мяса (по белку) Говядина (1 кат.) ,6 14,0

18 Говядина (2 кат.) 90 18,0 7,5 Творог полужирный ,3 9,9 Творог жирный ,2 23,4 3,7 Рыба (филе трески) ,2 0,7 — Яйцо ,4 16,7 1,0 Замена рыбы (по белку) Рыба (филе трески) ,0 0,6 1,3 Говядина 1 кат ,8 11,9 — Говядина 2 кат ,0 6,6 — Творог полужирный ,7 9,0 1,3 Творог жирный ,1 20,7 3,3 Яйцо ,9 14,4 0,9 Замена творога Творог полужирный ,7 9,0 1,3 Говядина 1 кат ,7 12,6 — Говядина 2 кат ,0 7,5 — Рыба (филе трески) ,0 0,6 — Яйцо ,5 15,0 0,9 Замена яйца (по белку) Яйцо 1 шт. 40 5,1 4,6 0,3 Творог полужирный 30 5,0 2,7 0,4 Творог жирный 35 4,9 6,3 1,0 Сыр 20 5,4 5,5 — Говядина 1 кат. 30 5,6 4,2 — Говядина 2 кат. 25 5,0 2,1 — Рыба (филе трески) 35 5,6 0,7 —

19 Приложение 8 к положению об организации питания в ГБУ «Сормовский доминтернат» БРАКЕРАЖНЫЙ ЖУРНАЛ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ, БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ Дата и время изготовления блюда (кулинарного изделия, полуфабрикат а) Наименование блюда (кулинарного изделия, полуфабриката) Время снятия бракеража Результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности блюда (кулинарного изделия, полуфабриката) Разрешение на раздачу (реализа цию) блюда (кулинарного изделия, полуфабриката) (время) Ответственный исполнитель (Ф.И.О., должность) Примечание: * Указываются факты запрещения к реализации готовой продукции.

Разработка меню и рационов питания

У нас вы можете заказать разработку:

• Меню школьной столовой в соответствии с СанПиН (школьное питание)
• Меню детского сада (меню в ДОУ) в соответствии с СанПиН
• Меню для производств с вредными условиями труда
• Меню для заводов
• Меню для больниц, меню для санаториев
• Меню для интернатов, учебных заведений, домов престарелых
• Меню с дневной калорийностью
• Меню сбалансированного питания
• Меню правильного питания (здоровое питание)
• Меню для спортсменов
• Меню для лагеря (детский оздоровительный лагерь)
• Меню кейтеринга
• Меню кулинарии
• Банкетное меню

Для оценки стоимости работы отправьте запрос на адрес  [email protected]

В теме письма укажите кодовое слово “ПИТПОРТАЛ” и получите скидку -10% !

Сайт Pitportal является официальным партнером Агентства сертификации и стандартизации в г. Москва. Мы сертифицируем продукцию любой сложности и несем полную ответственность за легитимность документов, сроки оформления и компетентность сотрудников.

Нужна бесплатная консультация ? Звоните: +7 (499) 346-66-90

Последние выполненные нами работы:

• Разработка меню для магазина здорового питания
• Разработка меню для рабочих завода со средней тяжестью труда 7-дневное зимнее
• Разработка меню для летнего палаточного детского лагеря 14-дневное
• Четырнадцатидневное меню для питания детей возрастом 7-18 лет для детского дома
• Разработка меню для детского сада от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 7 лет
• Меню диетическое для больницы (диеты № 1, 3, 4, 7) на 14 дней для взрослых
• Разработка меню для мужчины 25 лет, занимающегося в фитнес-центре бодибилдингом, на 15 дней
• Разработка меню для частного детского сада для двух возрастных групп, на 2 недели
• Разработка диетического питания для больных сахарным диабетом
• Разработка меню для вагона-ресторана
• Разработка меню для сервиса доставки готовой еды (интернет-магазин доставки правильного питания)
• Составление ассортимента для магазина мясных полуфабрикатов, а также разработка ТУ, деклараций соответствия и протоколов испытаний на мясную продукцию, пельмени, вареники, хинкали, манты, котлеты, мясной фарш и т.д.
• Оформление протоколов на подтверждение сроков годности и протоколов БЖУ, на студни и холодцы, со сдачей образцов в лабораторию и реальными испытаниями.
• Разработка технических условий на хлебобулочную продукцию и оформление декларации соответствия для сети пекарен.
• Разработка десятидневного цикличного меню для учащихся с 7 до 11 лет в осенне-зимний период

Организация питания — Бузулукский дом-интернат для престарелых и инвалидов

16 мая 2016 в 16:22

Примерное 10-ти дневное меню

В доме-интернате организовано рациональное, калорийное, витаминизированное пятиразовое питание. В рацион обязательно введены овощные, фруктовые и кисломолочные продукты. В залах столовой дома-интерната одновременно питаются 120 человек. Приживающие, которые по состоянию здоровья не имеют возможности питаться в столовой, принимают пищу в комнатах.

Диетические столы назначаются индивидуально в зависимости от характера и стадии хронических и острых заболеваний. В праздничные дни помимо основного составляется праздничное меню.

Информация о содержании ежедневного меню размещается на информационных стендах в зале приема пищи в отделениях.

Пищеблок — это целый комплекс помещений специального назначения. Технологическая цепочка взаимосвязанных процессов, от организации хранения продуктов питания в складских цехах, подготовки продуктов в цехах первичной обработки, приготовления пищи в горячем цехе и подаче готовых блюд получателю социальных услуг, учет и оформление отходов все это находится под контролем медицинской части, бракеражной комиссии. Входит в обязанности ответственных дежурных по режиму, заместителя директора, заведующих отделами, осуществляющих контроль во время дежурства, согласно графика, утвержденного директором.

В нашем доме-интернате используется общепринятая система. Меню учитывает особенности питания получателей социальных услуг с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с хронической почечной недостаточностью, с сахарным диабетом (инсулин-зависимые и независимые), с аллергией, с непереносимостью молока, клиентов с ожирением и с астенизацией, с нарушением акта глотания, для которых разработаны и внедрены специальные пюреобразные и протертые блюда.

Именно поэтому коллектив разработчиков сезонных меню «Зима» и «Лето» подошел к вопросу творчески, так сказать, с позиции гурмана.

Учли все:

• восполняя недостаток солнечного света зимой, так важного для выработки витаминов в организме, обогатили меню свежими фруктами и овощами, расширили ассортимент овощных блюд;

• зная наверняка, что «движение — это жизнь!», наполнили рацион блюдами из творога, молока, сыра — источников кальция для опорно-двигательного аппарата и мышц.

На столах всегда свежие фрукты.

Диет-сестра оценивает, контролирует и корректирует сбалансированность по основным нутриентам (белкам, жирам, углеводам), калорийность рационов питания каждой применяемой диеты.

Только повар способен сотворить кулинарное блюдо, вложив в него свой талант, душу, неравнодушное сердце и хорошее настроение!

В ежедневной практике для достижения оптимальной эффективности и, особенно в неординарных случаях, проходят совместные обсуждения тактики диетотерапии получателей социальных услуг врачами смежных специальностей, проводятся советы по питанию с участием получателей социальных услуг.

Версия для печати

Поделиться новостью:

Самая гуманная профессия

8 июня в России отмечается День социального работника. Дата выбрана не случайно: именно в этот день в 1701 году Петром I был издан указ «Об определении в домовых Святейшего Патриархата богадельни нищих, больных и престарелых», согласно которому » для десяти человек больных в богадельне должен быть один здоровый, который бы за теми больными ходил и всякое им вспоможение чинил». По сути, такие люди и стали предшественниками современных социальных работников, а сам документ положил начало формированию государственной системы социальной защиты.

Своим главным праздником считают День социального работника и все, кто трудится в Уваровском доме-интернате для престарелых и инвалидов. Свою историю это стационарное учреждение социального обслуживания населения ведёт с 1989 года. Его так называемая «коечная мощность» — 320 мест, а проживает на сегодняшний день 290 человек, из которых почти сто — полностью утратившие способность к самообслуживанию и нуждающиеся в круглосуточном уходе.

Возглавляет учреждение последние два года Галина Сергеевна Ромашина, с ней мы и побеседовали накануне праздника. С её приходом начались кардинальные изменения. К лучшему, разумеется. Потому что, как сказала директор, хуже было уже некуда — это же отметил и губернатор А.В.Никитин, побывавший с визитом здесь в августе 2015 года. Посмотрев, в каких неприглядных условиях проживают престарелые и инвалиды, насколько серьёзно учреждение нуждается в ремонте, глава региона пообещал оказать содействие. Слова не разошлись с делом: из резервного фонда были в срочном порядке выделены средства на замену газового оборудования в котельной (до этого ситуация была критической, и был реальный риск зимой остаться без тепла). Дальше — больше: привели в порядок пищеблок, произвели частичный ремонт системы водоснабжения и отопления в корпусах, отремонтировали входную группу (пандусы, фойе), приобрели новые матрасы для проживающих и другое. Сделано многое, многое ещё предстоит сделать. Однако подвижки к лучшему есть, и их ощутили как сами проживающие, так и те, кто осуществляет за ними уход. Галина Сергеевна вспоминает, с чего начала свою работу:

— Собрала всех проживающих и спросила, что в первую очередь вас волнует. Жильцы посетовали, во-первых, на плохое питание, во-вторых, на пьянство некоторых проживающих. И ещё одной проблемой было озвучено плохое отношение некоторых сотрудников к проживающим. Решение этих проблем не требовало каких-то материальных затрат, было бы только желание. То же питание наладить оказалось несложно: требовалось всего лишь разработать примерное меню да следить за тем, чтобы оно соблюдалось и все продукты, которые полагаются, доходили по назначению. К слову сказать, сейчас в Доме-интернате несколько вариантов меню для людей с различными типами заболеваний: для диабетиков один стол, для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — другой, для тех, кто вполне здоров, готовятся обычные блюда. Сложнее бороться с любителями выпить. Но и тут есть рычаги воздействия: с каждым проживающим, когда он поступает в Дом-интернат, заключается договор, где чётко прописываются не только его права, но и обязанности, и нормы поведения. В том числе, там есть пункт, которым запрещается пронос, распитие, хранение алкоголя. Конечно, полностью искоренить эту проблему вряд ли удастся, но пить стали гораздо меньше.

Собрала и коллектив, беседовала с каждым, убеждала: давайте наведём порядок, вам же самим будет приятнее и комфортнее работать. Большинство поддержали нового руководителя, они и сами понимали, что дальше так нельзя. Некоторые уволились, на их место пришли новые люди, готовые работать на совесть.

Штатная численность сотрудников Дома-интерната — 132 единицы. Из всех структурных подразделений самое многочисленное — отделение социально-медицинского обслуживания. Заведует им Лариса Николаевна Пилевич. В её подчинении — 72 человека, из которых 13 медицинских сестёр. В их обязанности входит осуществлять динамическое наблюдение за здоровьем жильцов: измерить температуру, давление, разнести таблетки, которые прописал врач. Врач, кстати, по штату тоже имеется — эту ставку делят два терапевта Уваровской ЦРБ, которые работают здесь по совместительству.

А непосредственный уход за престарелыми и инвалидами осуществляет младший медперсонал. Санитарочек в штате 46, у каждой свой «фронт работ» и свой график. Два этажа в интернате занимают тяжелобольные жильцы, за ними осуществляется круглосуточный уход. Труд тяжкий, и не только физически, но и морально. Случайных людей здесь нет и быть не может. Сострадание и человеколюбие — без этих качеств работать с пожилыми людьми никак нельзя, а уж с теми, кто прикован к постели, и вовсе.

Стоит отметить, что на этаже, где проживают самые тяжёлые больные, работают ещё и волонтёры. Дом-интернат в течение нескольких лет активно сотрудничает со столичным благотворительным фондом «Старость в радость». Фонд выделяет средства на оплату труда добровольцев из числа жителей Уварова, которые помогают ухаживать за жильцами. Кроме того, Фонд оплачивает работу врачей — окулиста, невропатолога, психиатра, хирурга, проплачивает покупку некоторых медицинских препаратов. Но больше в Доме-интернате имеется потребность не в лекарствах, а в памперсах. Дело в том, что по группам инвалидности получают бесплатно памперсы всего 20 человек, а реально нуждающихся в этом средстве гигиены гораздо больше.

Хватает работы и у психолога Н.В.Адамовой. Когда поступает новый жилец, для него это огромный стресс, преодолеть который без помощи специалиста непросто. Ещё чаще приходится «разруливать» конфликтные ситуации. В семье родные люди и то не всегда уживаются, а тут пожилых людей, абсолютно посторонних, селят в одну комнату. У каждого свои привычки, темперамент, уровень культуры. Порой приходится по нескольку раз переселять постояльцев, пока не подберутся схожие по характеру и темпераменту. Помимо этого, Наталья Викторовна совместно со специалистом по социальной работе Анной Викторовной Звягиной занимаются библиотекой, которая пользуется большим спросом у жильцов. На их же плечах и вся культурно-массовая работа, которая в Доме-интернате ведётся достаточно активно. Уже сложился творческий костяк из проживающих и сотрудников Дома-интерната. Помимо «внутренних» праздников, жильцы участвуют в областных творческих фестивалях, где состязаются в талантах с жильцами других учреждений подобного типа. Помогает им готовиться к выступлениям Г.Е.Воропаева. К слову сказать, уваровцы неизменно в числе призёров в таких мероприятиях.

Дом-интернат тесно взаимодействует с епархией. «Молельная комната здесь оборудована давно, но почему-то двери были закрыты, — говорит Г.С.Ромашина. — Мы решили это исправить, стали приглашать священнослужителей. Но, к моему удивлению, на первые такие встречи приходили один-два жильца, а то и ни одного. Поначалу пришлось убеждать, чуть ли не за руку приводить. А сейчас уже сами с удовольствием приходят, задают вопросы, службы проводятся. Батюшка говорит, что иной раз на причастие у нас собирается больше народа, чем в храме. Кстати, после общения со священнослужителями некоторые жильцы пересмотрели своё отношение к жизни и со спиртным расстались. Навсегда или на время — жизнь покажет…».

Увы, рамки газетной страницы не вместят всего, о чём и о ком рассказала директор Дома-интерната. Отделение социально-медицинского обслуживания — это всего лишь одно звено в структуре учреждения. Есть и другие службы, отделения, сотрудники которых также относятся к социальным работникам. В завершение нашей беседы Г.С.Ромашина поздравила всех с профессиональным праздником:

— Хочется пожелать всем сотрудникам Дома-интерната прежде всего здоровья — это самое важное для человека. Пусть в ваших семьях будет всё хорошо, близкие только радуют. А в работе терпения, без него социальному работнику никак нельзя. Ну и конечно же материального благополучия, повышения зарплаты.

Пансионная реформа — Сахалин и Курилы — SKR.SU

В островном регионе в ближайшие годы собираются решить проблему очередности в дома престарелых и психоневрологические интернаты

Интернатская жизнь

К 2018 году президент РФ распорядился ликвидировать еще одну очередь – на этот раз в дома для престарелых и инвалидов, а также в психоневрологические интернаты. В Сахалинской области путевки в подобные социальные учреждения сегодня ждут 386 человек. Успеют ли островные власти к намеченному сроку выполнить наказ и что для этого предпринимают в нашем регионе? Такие вопросы подняли депутаты на совместном заседании думских комитетов по соцполитике и бюджету.

На рассмотрение законодателей контрольно-счетная палата области (КСП) представила отчет о проверке Южно-Сахалинского дома-интерната. Аудитор Александра Литвиненко отметила, что неэффективных и неправомерных расходов в этом учреждении выявлено не было, а выполнение госзадания и профильной подпрограммы идет, как положено.

Исключение составил лишь один показатель – процент людей, удовлетворенных качеством услуг интерната. Согласно результатам анкетирования, в 2014 году он составлял 96,6 процентов, а за 9 месяцев прошлого года – 94 процента.

Независимую оценку качества работы госучреждений, подведомственных минсоцзащите за 2014 год, провела компания «АС-Холдинг». Анкеты заполнили 1718 респондентов, 98 из них живут в Южно-Сахалинском доме-интернате. По итогам исследования, открытость и доступность информации об учреждении составила 87 процентов. Такие критерии, как комфорт и доступность получения услуг, а также удовлетворенность качеством обслуживания получили по 90 процентов; доброжелательность, вежливость и компетентность работников учреждения – 91 процент.

Респондентам задавали открытые вопросы, отвечая на которые, люди выражали свои пожелания и претензии насчет качества услуг конкретного учреждения. Выяснилось, что подопечные Южно-Сахалинского дома престарелых жалуются на нехватку врачей, работающих на постоянной основе, а также отсутствие ремонта в комнатах.

Среди пожеланий: заасфальтировать прилегающую к интернату территорию, отремонтировать пешеходные дорожки, а также поменять мебель. Кроме того, постояльцы просили добавить в меню больше салатов и фруктов и по возможности оборудовать спортзал.

Между тем, анализ, проведенный аудиторами КСП, показал, что для проживания в доме престарелых созданы все условия: есть холлы с мягкой мебелью, столовая, баня, библиотека, компьютерный класс, бильярд, разнообразная бытовая техника. В комнатах живут по одному — два человека. Жизнь в интернате насыщена культурно-досуговыми мероприятиями.

Не вызвали нарекания аудитора также условия, созданные для инвалидов-колясочников и лежачих постояльцев, размещенных в отделении милосердия.

Добавили калорий

Тем не менее, по итогам проверки аудитор вынесла несколько замечаний. Сегодня, по словам замминистра соцзащиты Татьяны Алексашиной, они уже устранены. В частности, было отмечено, что семидневное меню интерната нуждалось в пересмотре – незначительно была снижена калорийность питания. Такой рацион не отвечал нормам, утвержденным Министерством труда и социального развития РФ.

К сведению: согласно Постановлению №12, пищевая ценность продуктовых наборов не должна превышать 2830 ккал в сутки. Проверка показала, что в Южно-Сахалинском доме престарелых показатель среднедневного потребления белков и жиров за неделю незначительно, но превышал норму. В то же время норма углеводов и в целом калорийность питания оказались ниже положенного: углеводов – на 16,71 граммов в сутки, а энергетическая ценность питания – на 44,44 ккал. Алексашина отметила, что меню в интернате уже скорректировали согласно требованиям Минтрудсоцразвития.

Минус 100

Депутатов, конечно, больше волновала очередь в соцучреждения для престарелых и инвалидов – с этим вопросом они сталкиваются довольно часто, общаясь с избирателями. По мнению Литвиненко, успешность ее ликвидации к 2018 году будет зависеть от выбранной политики министерства соцзащиты. Для этого необходим постоянный контроль со стороны ведомства и активное внедрение дополнительных мер – например, приемных семей для пожилых людей.

– В противном случае риски неисполнения президентского поручения в срок крайне высоки, – сказала она.

В минсоцзащиты, между тем, настроены оптимистично. По словам Алексашиной, перепрофилирование бывшего углегорского детдома в интернат для престарелых сократит ежегодную очередность сразу на 100 человек.

В планах – открыть подобные учреждения на базе ФАП в селе Краснополье и закрывающегося дома ребенка в Александровске-Сахалинском. Депутаты поинтересовались у замминистра: куда определят малышей, которые сейчас здесь воспитываются. Она пояснила, что детей, имеющих заболевания, разместят в Южно-Сахалинском доме ребенка. Здоровых же примут областные детские дома.

Следят по камерам

Как рассказал замдиректора Южно-Сахалинского дома-интерната для престарелых и инвалидов Александр Сухотин, за последние годы наблюдается тенденция к снижению количества людей, проживающих в данном учреждении.

– Бывает, что в нашем отделении милосердия пустуют несколько коек – и занять их попросту некому, – сказал он.

В целом же на заседании отметили, что вместимость интерната – 261 человек, и если в стационарных отделениях освобождается пара-тройка мест, то ненадолго – путевки оперативно раздают очередникам.

Депутат Анатолий Жук поднял вопрос пожарной безопасности в доме престарелых – несколько лет назад она была слабым звеном учреждения. По словам Сухотина, сейчас в интернате установлены системы речевого оповещения, водного орошения и видеонаблюдения. Последняя позволяет не только в короткие сроки отреагировать на ЧС, но и следить за порядком, а также наблюдать, как обращается медперсонал с постояльцами, и наоборот.

Жук, в свою очередь, отметил, что за последние годы наблюдает положительную динамику в работе соцзащиты.

– Решать вопросы стало легче, а жалоб от людей поступает все меньше, – сказал он.

Думцы приняли отчет КСП к сведению. В своем решении они рекомендовали правительству во втором квартале этого года разработать предложения по ликвидации очередности в стационарные учреждения соцобслуживания и представить их в облдуму.

Примерный однодневный рацион постояльца дома-интерната, рекомендованный Минтрудсоцразвития РФ:

Завтрак: гречневая каша, сливочное масло, чай с молоком и сахаром, пшеничный хлеб

Обед: щи из свежей капусты на курином бульоне со сметаной, салат из отварный овощей, жареный картофель, отварная курица, кисель из клюквы, хлеб

Полдник: апельсин

Ужин: тушеная капуста с говядиной

Фото из архива редакции

Частный пансионат — дом престарелыхГОРЫНЫЧ — Оформление в психоневрологический интернат, дом престарелых

Частный пансионат — дом престарелыхГОРЫНЫЧ

I’m a title. Click here to edit me

 

I’m a paragraph. Click here to add your own text and edit me. It’s easy. Just click “Edit Text” or double click me to add your own content and make changes to the font. Feel free to drag and drop me anywhere you like on your page. I’m a great place for you to tell a story and let your users know a little more about you.

This is a great space to write long text about your company and your services. You can use this space to go into a little more detail about your company. Talk about your team and what services you provide. Tell your visitors the story of how you came up with the idea for your business and what makes you different from your competitors. Make your company stand out and show your visitors who you are.

 

At Wix we’re passionate about making templates that allow you to build fabulous websites and it’s all thanks to the support and feedback from users like you! Keep up to date with New Releases and what’s Coming Soon in Wixellaneous in Support. Feel free to tell us what you think and give us feedback in the Wix Forum. If you’d like to benefit from a professional designer’s touch, head to the Wix Arena and connect with one of our Wix Pro designers. Or if you need more help you can simply type your questions into the Support Forum and get instant answers. To keep up to date with everything Wix, including tips and things we think are cool, just head to the Wix Blog!

Меню

 

Тут представлено примерное меню частного пансионата для пожилых людей «Горыныч».

 

Понедельник

 

Завтрак — чай с булочкой, каша и любые фрукты.

Обед — салат из припущенного сладкого перца, луковый суп, тефтели куриные с рисом, компот из чернослива.

Полдник — отвар шиповника, творожный крем.

Ужин — каша рисовая, чай с лимоном.

Поздний ужин — кефир с булочкой.

 

Вторник

 

Завтрак — кофе из цикория с молоком с булочкой, творог с нежирной сметаной и каша.

Обед — суп из цветной капусты, тушеная говядина с зеленым горошком, морс из клюквы.

Полдник — апельсин или яблоко.

Ужин — баклажаны, запеченные с сыром, картофельное пюре, кисель из свежих или замороженных ягод.

Поздний ужин — ряженка с булочкой.

 

Среда

 

Завтрак — черный или зеленый чай, хлеб с маслом, сыром, каша и яблоко тертое с вареной тертой морковью и лимонным соком.

Обед — салат из зелени, суп из зеленого горошка, котлета мясная с рисом, отвар шиповника.

Полдник — ряженка, йогурт, кефир с блинами.

Ужин — печеное яблоко, зразы из телятины с отварными овощами и чай с лимоном.

Поздний ужин — ацидофилин с булочкой.

 

Четверг

 

Завтрак — чай с молоком, ватрушка с творогом, манная каша с корицей.

Обед — суп-пюре чечевичный с гренками, рыба с грибами, приготовленная на пару, картофель отварной, кисель клюквенный.

Полдник — фрукты.

Ужин — уха из разных постных рыб, винегрет, чай.

Поздний ужин — кефир с булочкой.

 

Пятница

 

Завтрак — какао на молоке, паштет из курицы или кролика, каша овсяная, яйцо.

Обед — суп томатный с рисом, рыба, приготовленная на пару с тушеными овощами, отвар шиповника.

Полдник — виноград, сыр с булочкой.

Ужин — помидоры, фаршированные рисом и куриным мясом, с пюре, компот из сухофруктов.

Поздний ужин — йогурт с булочкой.

 

Суббота

 

Завтрак — горячее молоко с рогаликом, каша манная, хлеб с маслом и сыром.

Обед — суп с лапшой и фрикадельками, рыба с рисом и подливкой, компот из сухофруктов.

Полдник — курага и чернослив, чай с булочкой.

Ужин — оладьи из кабачков с отварным картофелем, отвар шиповника.

Поздний ужин — кефир с булочкой.

 

Воскресенье

 

Завтрак — кофе из цикория с молоком, рогалик с ветчиной, омлет.

Обед — суп из овощей, курица отварная с вермишелью, сок.

Полдник — чай с лимоном, блины с повидлом.

Ужин — шарлотка с творогом, абрикосовый компот.

Поздний ужин — йогурт с булочкой.

 

Это правильная диета для пожилого человека. Обязательно необходимо учитывать имеющиеся заболевания, рекомендации врача и личные вкусы. В нашем пансионате — доме престарелых «Горыныч» нет тех продуктов, которые способны раздражать пищеварительный тракт и наносить хоть какой-то вред слабому организму.

Молочные и мясные продукты, яйца мы используем из личного подсобного хозяйства.

 

 

 

 

 

 

 

Питание, меню

В Сети Домов для пожилых людей «Доброта» большое внимание уделяется рациону наших постояльцев.
Предусмотрено 5-ти разовое питание – завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Упор при разработке меню сделан на диетическое питание, при необходимости предоставляется перетертая пища. Обязательно учитываются все медицинские показания и противопоказания. Не забываем мы и о днях рождения наших клиентов, организовываем праздничный стол и поздравления. Несколько раз в неделю домашняя выпечка и другие приятные кулинарные сюрпризы от повара.

  

Понедельник

Завтрак
Молочная кукурузная каша с маслом
Бутерброд с колбасой и масло
Чай сладкий

Второй завтрак
Сладкий чай с печеньем

Обед
Борщ
Котлета рыбная с гречневой кашей, лечо
Компот Хлеб

Полдник
Молоко с вафлей

Ужин
Каша геркулесовая
Оладьи
Какао

Вторник

Завтрак
Суп молочный макаронный
Бутерброд с маслом и сыром
Чай сладкий

Второй завтрак
Сок виноградный с пастилой

Обед
Суп рисовый с фрикадельками
Печёночные блинчики с гороховой кашей, икра кабачковая
Компот Хлеб

Полдник
Кефир с печеньем

Ужин
Свекольный салат с сосиской
Сладкий чай с печеньем Хлеб

20 часов
Стакан кефира

Среда

Завтрак
Молочная манная каша с маслом
Бутерброд с маслом и колбасой
Сладкий чай

Второй завтрак
Йогурт

Обед
Рассольник со сметаной
Картофельное пюре
Отбивная из курицы с поджаркой, грибная икра.
Компот Хлеб

Полдник
Кисель с печеньем

Ужин
Пельмени со сметаной
Бутерброд с маслом и сыром
Какао

20 часов
Стакан кефира

Четверг

Завтрак
Рагу из овощей со сметаной
Бутерброд с маслом и колбасой
Чай сладкий

Второй завтрак
Сок сливовый с вафлей

Обед
Рыбный суп
Вермишель с тушёной печёнкой,
Маринованные помидоры
Компот Хлеб

Полдник
Молоко с печеньем

Ужин
Блинчики со сметаной
Какао

20 часов
Стакан кефира

Пятница

Завтрак
Молочная рисовая каша с маслом
Бутерброд с маслом и сыром

Второй завтрак
Творог со сметаной

Обед
Овощной суп с грибами
Макароны с жареной рыбой
Салат с маринованными огурцами
Компот Хлеб

Полдник
Сок яблочный с пастилой

Ужин
Селёдка под шубой
Сладкий чай Хлеб

20 часов
Стакан кефира

Суббота

Завтрак
Каша молочная ячневая с маслом
Бутерброд с маслом и колбасой
Какао

Второй завтрак
Печеное яблоко с творогом

Обед
Борщ, картофельное пюре с куриной котлетой, салат из огурцов с помидорами, компот
пирожок с повидлом

Полдник
Чай с пряником

Ужин
Голубцы, бутерброд с колбасой, чай

Воскресенье

Завтрак
Заливная рыба. Бутерброд с джемом. Чай

Второй завтрак
Йогурт

Обед  
Суп гороховый. налистники со сметаной, компот рогалик из слоеного теста

Полдник 
Сырок глазурованный

Ужин
Селедка под шубой, чай бутерброд с пастой сырной

Меню столовой в пансионате для пожилых «Доверие», столовое меню частного дома престарелых в Москве и области

Обед
	Салат	Первое блюдо	Второе блюдо	Напиток
Понедельник	Салат “Витаминный” (тертая морковь с капустой, заправленная лимонным соком)	Рисовый суп на курином бульоне/ ржаной хлеб	Картофель тушеный с курицей/ пшеничный хлеб	Напиток витаминный (шиповник)
Вторник	Салат “Свежесть”(огурцы, помидоры, зелень, заправленный маслом)	Щавель на говяжьем бульоне/ ржаной хлеб	Мягкая гречневая каша с подливкой и куриной котлетой/ пшеничный хлеб	Компот из свежих фруктов
Среда	Салат “Зеленый” (огурцы, зелень, чеснок, заправленные сметаной)	Гречневый суп на курином бульоне/ пшеничный хлеб	Рыбные котлеты с картофельным пюре/ пшеничный хлеб	Напиток витаминный (шиповник)
Четверг	Салат “Витаминный” (тертая морковь с капустой, заправленная лимонным соком)	Щи из свежей капусты на курином бульоне/ ржаной хлеб	Тушеная капуста с фаршем из говядины/ пшеничный хлеб	Компот из свежих яблок
Пятница	Салат “Свежесть”(огурцы, помидоры, зелень, заправленный маслом)	Вермишелевый суп на курином бульоне/ ржаной хлеб	Тефтели из говядины/каша “ДРУЖБА” рис+гречка/ пшеничный хлеб	Компот из свежих фруктов
Суббота	Салат “Зеленый” (огурцы, зелень, чеснок, заправленные сметаной)	Суп “уха ” рыбный/ пшеничный хлеб	“Ленивые голубцы” (рис, фарш говяжий, капуста) / пшеничный хлеб	Напиток витаминный (шиповник)
Воскресенье	Свекла с чесноком и черносливом со сметаной	Борщ на курином бульоне/ ржаной хлеб	Овощное рагу с говяжьим фаршем/ пшеничный хлеб	Компот из свежих яблок

Питание и меню пансионата • Дом престарелых Забота

Организация питания в доме престарелых Забота является основой полноценного квалифицированного ухода. Мы предлагаем нашим постояльцам вкусную еду, приготовленную на месте, исключительно из свежих продуктов. Пожилые люди получают 4х-разовое питание, включая: завтрак, обед, полдник и ужин. Наши повара приготовят блюда для пожилых людей в соответствии с индивидуальной диетой, рекомендованной врачом.

Меню дома престарелых Забота:

Понедельник

Завтрак 9:00	Обед 13:00	Полдник 16:00	Ужин 18:00
Молочная каша (манка)	Борщ	Сырники со сметаной	Рисовая каша с сосиской
Бутерброды с маслом и сыром	Паровая котлета		Чай с печеньем
Чай с печеньем	Гречневая каша
	Салат
	Компот

Вторник

Завтрак 9:00	Обед 13:00	Полдник 16:00	Ужин 18:00
Молочная каша (рис)	Суп гороховый	Фрукты	Рагу овощное
Бутерброды с намазкой (яйцо и плавленый сыр)	Каша пшено		Чай с печеньем
Какао	Печенка куриная тушенная
	Компот

Среда

Завтрак 9:00	Обед 13:00	Полдник 16:00	Ужин 18:00
Молочная каша (овсянка)	Рассольник	Йогурт с печеньем	Макароны по-флотски
Бутерброды с маслом и сыром	Рыбные котлеты		Чай
Кофе с молоком	Пюре
	Салат
	Компот

Четверг

Завтрак 9:00	Обед 13:00	Полдник 16:00	Ужин 18:00
Молочная каша манка	Суп с вермишелью	Блинчики с творогом	Пшенная каша с сосиской
Бутерброды с намазкой (яйцо и плавленый сыр)	Каша пшеничная		Чай с печеньем
Чай	Мясо, тушенное с подливой
	Свекольная икра
	Компот

Пятница

Завтрак 9:00	Обед 13:00	Полдник 16:00	Ужин 18:00
Молочная каша (гречка)	Суп Харчо	Фрукты	Плов
Бутерброды с маслом и сыром	Макароны		Чай с печеньем
Какао с печеньем	Рыба жареная
	Икра кабачковая
	Компот

Суббота

Завтрак 9:00	Обед 13:00	Полдник 16:00	Ужин 18:00
Молочная каша (овсянка)	Гречневый суп	Кефир с печеньем	Ризотто с курицей
Бутерброды с маслом и сыром	Пшеничная каша		Чай с печеньем
Кофе с молоком	Паровые котлеты
	Салат
	Компот

Воскресенье

Завтрак 9:00	Обед 13:00	Полдник 16:00	Ужин 18:00
Молочная каша (пшено)	Суп овощной	Оладьи со сметаной	Пшенная каша с сосиской
Бутерброды с намазкой (яйцо и плавленый сырок)	Каша Гречневая		Чай с печеньем
Чай	Мясо тушенное с подливой
	Компот

Как мы готовим еду для наших постояльцев

У нас имеется хорошо оборудованная кухня, блюда в нашем заведении готовятся по традиционной украинской кухне с учетом рекомендаций врачей и диетологов. Недельное меню для пожилых людей всегда разнообразное, и содержит все необходимые продукты для здоровья пожилых людей. Наши повара прилагают максимум усилий, чтобы блюда были не только вкусными, но и красиво сервированными.

Основная цель дома для престарелых «Забота» — чтобы постояльцы питались здоровой пищей, но с учетом вкусовых качеств. Мы следим за тем, чтобы блюда, которые подаем, не были однообразными, а пожилые люди ели их с удовольствием. придаем большое значение правильному и здоровому питанию. Диета нашего заключенного является неотъемлемой частью терапевтического процесса, а также поддерживает терапевтический процесс. Правильно подобранная диета в зависимости от состояния здоровья — это основа и хорошего самочувствия, и юмора.

Обязательные продукты рациона пожилых людей

Организация питания в доме престарелых рассчитана на 4-5 приемов пищи в день небольшими по объему. Меню разнообразно, а внешний вид и запах пробуждают аппетит. Важно ограничить потребление соли и сахара.

Среднесуточная потребность пожилого человека в калориях составляет 1800-1900 ккал для женщин и 2000-2100 ккал для мужчин. Основа любой сбалансированной диеты — сложные углеводы. Их основными источниками являются зерна и крупяные продукты, особенно цельнозерновой хлеб, крупы, отруби, цельнозерновые макаронные изделия и коричневый рис. Здесь стоит упомянуть огромную роль клетчатки — она присутствует в вышеупомянутых продуктах, а также в овощах и фруктах. Следует помнить, что поступление клетчатки должно сопровождаться достаточным количеством жидкости. Иначе вместо того, чтобы избавиться от запора, мы только усугубим его.

Еще один ключевой компонент — белок. Источником белка для пожилых людей должно быть нежирное мясо, вся рыба, морепродукты, яйца, бобовые и молочные продукты.

Жир — третий важный компонент диеты. В этом случае мы делаем ставку в основном на растительные масла. Питание в доме престарелых правильно организовано с учетом возраста и потребностей людей пожилого возраста.

В пожилом возрасте потребность в определенных витаминах и минералах возрастает, и их естественные источники, среди прочего, овощи и фрукты. Наиболее частые дефициты витаминов: D, C, E, B6, B2, B12. Людям пожилого возраста также не хватает кальция, цинка и селена. Все витамины и минералы в пожилом возрасте можно дополнять сбалансированной диетой и учитываются при организации питания в доме престарелых.

Общие правила питания в нашем доме престарелых

Недельное меню для пожилых людей должно в первую очередь учитывать многие проблемы, сопровождающие старость, такие как: прогрессирующее ограничение физической формы, слабоумие, проблемы с зубами. Кроме того, питание в доме престарелых должно быть с учетом наличия хронических заболеваний, которые могут существенно изменить потребность в определенных питательных веществах (как с точки зрения количества, так и качества). В частности, такие заболевания, как диабет, ожирение, ишемическая болезнь сердца и нарушения липидов, почечная недостаточность, анемия и остеопороз, могут потребовать изменения привычек в еде.

К каждому постояльцу мы подходим индивидуально, также учитываем такие проблемы со здоровьем, как: аллергия, отсутствие аппетита, дисфагия, отсутствие зубов. Это важно при планировании меню, а также при выборе консистенции еды или метода кормления. Мы стараемся, чтобы наши жители всегда ели вкусную и здоровую пищу — ведь это важно для улучшения их здоровья.

Питание в домах престарелых, питание в домах интернатах для престарелых людей в Москве и Подмосковье

Старость — это нормальное явление в жизни человека, но требуется уделить повышенное вниманию своему самочувствию и особенно — питанию. Очень важно поддерживать жизнедеятельность организма на должном уровне, наполнять его питательными веществами и энергией. Правильно подобранная норма питания позволит исключить проблемы со здоровьем, вызванные нарушениями в скорости обмене веществ и работе пищеварительного тракта. Усвоение пищи будет проходить полностью, улучшится настроение, исчезнет повышенная утомляемость и спад активности.

Частный «Центр домашней заботы» уделяет большое внимание самочувствию своих постояльцев. Разрабатывая меню в доме престарелых для пожилых людей, мы следуем рекомендациям специалистов в выборе продуктов и способов их приготовления.

Правила составления меню

Мы предлагаем пятиразовое питание в домах престарелых в Москве, разработанное геронтологами:

• Блюда отличаются прекрасными вкусовыми и эстетическими характеристиками.
• Энергетическая ценность соответствует рекомендованной дневной норме для пожилых людей.
• Гарантируется полноценный рацион, включающий свежие фрукты, овощи, белки.
• Подача пищи осуществляется небольшими порциями по 200-250 грамм, чтобы поддерживать на должном уровне работу пищеварительного тракта.
• Строго соблюдается режим (завтрак, обед и ужин подается в четко установленное время).

Рацион разработан с учетом основных проблем у людей престарелого возраста – сниженный аппетит, замедленный метаболизм, эффекты от принятия лекарственных средств. Чтобы снизить последствия таких явлений, мы тщательно подходим к приготовлению и подаче еды.

Нюансы приготовления и обслуживания

В наших пансионатах учитываются все нюансы:

1. Меню. Меню в интернатах может быть, как общим (если нет противопоказаний), так и составленным индивидуально для отдельных групп людей (инвалиды, тяжелобольные, аллергики).
2. Режим. Норма питания в интернатах для пенсионеров по Москве установлена с учетом физиологических потребностей и особенностей организма наших постояльцев.
3. Технологии приготовления и сервировка. Пища готовится путем варки, запекания, тушения, приготовления на пару. Блюда выглядят аппетитно, а сервировка всегда аккуратная.
4. Обслуживание. Обслуживающий персонал придерживается всех установленных санитарных и технологических норм.
5. Столовая. Прием пищи проходит в уютной, чистой и светлой столовой. Для лежачих больных предусмотрена подача еды в комнату.

Питание в домах интернатах для престарелых, относящихся к «Центру домашней заботы», всегда вкусное, полезное, сбалансированное. Мы внимательны и к индивидуальным пожеланиям наших постояльцев. Если человек подвержен аллергии на определенные продукты и имеет пищевые ограничения, наш персонал всегда это будет учитывать. На основе рекомендаций врачей будут приготовлены соответствующие блюда.

Большинство блюд не просто повторяют шедевры домашней кухни, но и превосходят их по своим вкусовым качествам.

Питание в домах престарелых, питание в домах интернатах для престарелых людей в Симферополе и Республике Крым

Для людей преклонного возраста очень важно правильно организовать питание. В пище пожилого человека обязательно должны содержаться все необходимые витамины и минеральные вещества, которые способствуют нормальному функционированию организма. Кроме того, питание не должно вредить человеку. Пища должна быть легко усваиваемой и приносящей удовольствие.

Частный дом престарелых «Близкие Люди» в Симферополе предлагает своим подопечных питание по особому меню, которое разработано в соответствии всем требованиям специалистов.

При составлении меню, мы учитываем все: сниженный аппетит у престарелых людей, проблемы с пищеварением, замедленный обмен веществ в пожилом организме, регулярное употребление лекарств и пр. Поэтому, питание в доме для пожилых людей «Близкие Люди» максимально полезное, вкусное и сбалансированное.

Стоимость проживания

Подход в составлении меню для постояльцев пансионата

Мы предлагаем своим подопечным пятиразовое питание, которое соответствует всем требованиям диетологов и геронтологов.

• Наши блюда очень вкусные и имеют красивый внешний вид.
• Мы учитываем рекомендованную специалистами калорийность каждого из блюд.
• Приёмы пищи проводятся не большими порциями, что способствует максимальному усвоению полезных веществ в организме.
• В учреждении создан строгий режим, который соблюдают все: и постояльцы и персонал.

Особенности организации питания для престарелых людей

• В пансионате «Близкие Люди» при необходимости, для постояльцев может быть составлено индивидуальное меню.
• Приёмы пищи происходят согласно режиму, который соответствует требованиям организма в пожилом возрасте.
• Мы не используем жареные продукты. Вся еда готовиться с помощью варения или приготовления на пару, тушения или запекания.
• В учреждении есть уютная столовая, тяжелобольные и лежачие пациенту получают еду в свои комнаты.

Мы готовы ответить на все ваши вопросы. Звоните нам в любое время, мы всегда вам рады!

Дополнительные услуги

Назад к разделу «Медицинский уход»

меню и примерный рацион для пожилых людей

Частный пансионат «Добро» разрабатывает индивидуальный план питания для каждого постояльца. В учреждении пятиразовое, сбалансированное питание.

Сбалансированное питание для людей престарелого возраста

Престарелый человек, как и ребенок, особенно нуждается в витаминах и минералах.

Меню должно рассчитываться с учетом нескольких особенностей:

• Старики двигаются меньше, чем молодые люди, а поэтому количество потребляемых ими калорий должно быть снижено.
• Тяжелые для пищеварения продукты должны полностью исключаться.
• Больным с сахарным диабетом требуется строго придерживаться диеты, рекомендованной врачом.
• Питание должно базироваться на том, каких элементов не хватает организму старого человека и какие хронические болезни есть у пенсионера.
• Для правильной работы всего организма человека в возрасте, витамины и минералы должны потребляться ежедневно.

Государственный интернат – учреждение, которое не всегда придерживается правил питания для стариков. Благодаря этому в европейских странах сложился устойчивый стереотип, что пенсионеры, попав в дома престарелых, голодают.

Диетологи выделяют продукты, которые воспрещены к приёму людьми преклонного возраста:

• Выпечка.
• Очень сладкие и соленые блюда.
• Консервация.
• Чрезмерно приправленные блюда.
• Копчености.
• Алкоголь.
• Кофе и крепкий чай.
• Газированные напитки.

Такая еда полностью неприемлема для приема людьми с заболеваниями ЖКТ, диабетиков. Лежачему инвалиду или человеку с гипертонией эти продукты также воспрещены.

Запишитесь на бесплатную экскурсию!

Выбор пансионата для вашего близкого человека — ответственная задача.
Посмотрите своими глазами на условия проживания в наших домах, познакомьтесь с персоналом.

Организация питания в нашем пансионате

Проживание в пансионе предполагает разработку меню для каждого отдельного пациента. Правильная организация рациона важное условие здоровья наших постояльцев. Для каждого жильца разрабатывается своя норма потребления витаминов и минералов. Особенности, которые мы учитываем, это:

1. Наличие непереносимости определенных продуктов у пожилого человека.

2. Энергетическая ценность питания лежачих пациентов меньше, чем у людей, которые передвигаются самостоятельно. Чрезмерное потребление или недостаток калорий может привести к ожирению и болезням ЖКТ.

3. Питание в пансионе дробное и составляет 5 приёмов пищи. Так организм лучше усваивает полезные элементы, витамины и минералы.

4. Меню должно быть разнообразным. В противном случае, у пенсионеров могут появиться пищевые расстройства.

Немаловажным является и вид обработки продуктов. Дом престарелых в Астрахани отдаёт предпочтение готовке продуктов на пару, тушению и варке.

Примерный рацион и меню

Правило, которому мы следуем при поступлении каждого нового пациента – питание должно рассчитывать, исходя из анамнеза постояльца.

Пример обеда в пансионате Добро: куриный бульон, салат из капусты, гуляш из говядины, рис, компот.

Врачи пансиона учитывают болезни престарелого жильца, изучают анализы, после чего составляется меню, в основе которого:

• Клетчатка: злаки, отруби, черный хлеб.
• Жиры: мясо птицы.
• Белок и кальций: молочные продукты.
• Калий и йод: рыба, морепродукты.
• Кальций и магний: овощи, фрукты, злаки.
• Витамин С: некоторые фрукты, цитрусовые.
• Витамины P, B12, B6: орехи, фрукты, овощи.

Правильные продукты, скомбинированные в гармоничное меню, могут значительно улучшить общее состояние человека, укрепить его иммунитет, восстановить метаболизм и здоровый сон.

Меню для домов с уходом за детьми

Обеспечение хороших меню для домов с обслуживанием чрезвычайно важно для
как в нижней строке, так и для обеспечения правильного опыта для жителей.
Обычно жители с нетерпением ждут обеда.
Большинство меню для проживания с уходом, которые можно найти в учреждениях, являются статичными, мягкими и
в использовании после их расцвета.

Меню для проживания с обслуживанием

Ниже вы можете просмотреть образцы меню, утвержденных диетологом, за четыре недели для лиц с уходом за детьми.
и учреждения по уходу за памятью.Их также можно использовать для самостоятельного проживания, группового и
Дома престарелых:

Имейте в виду, что вы всегда можете попробовать меню рощ, одобренное диетологами, которые могут сэкономить вам больше денег и уменьшить количество пищевых отходов на вашей кухне!

Так что же делает меню хорошим?

1. Сезонно — Очень важно хорошее сезонное меню. Жильцы из домов для престарелых или любого другого жилого сообщества любят иметь выбор, соответствующий сезонам и праздникам.
2. Гибкость — гибкое меню отвечает потребностям вашего предприятия. При выборе плана меню важно учитывать личные потребности жителей, размер помещения, ограничения в питании и региональные предпочтения. Независимое учреждение по уходу не должно использовать меню, которое использовалось бы в доме престарелых.
3. Healthy — Многие люди считают, что здоровое меню — это дорогое меню. Это не всегда так. Хорошее сбалансированное меню может быть рентабельным, приятным и полезным.Обеспечение пожилых людей полноценным питанием влияет на качество их жизни в целом. В большинстве штатов требуется, чтобы в учреждениях для проживания с обслуживанием было утвержденное диетологом меню, соответствующее рекомендациям RDA.
4. Приятное — В конце дня меню дома престарелых, которое было бы приятным и полезным, очень важно.

Тенденции в сфере питания для пожилых людей менялись с годами. Большинство меню
произошли от меню домов престарелых, которые были очень жесткими и мягкими.Сегодня пожилые люди
ожидайте гораздо большего от еды, которую им подают, и это справедливо.

Хороший план меню с отличными рецептами поможет вам
ожидания ваших жителей, и даже внести свой вклад в их самостоятельную жизнь.

Grove Menus предоставляет меню, одобренное диетологами для домов с обслуживанием.
более 10 лет.

Мы понимаем проблемы и как сбалансировать меню по питанию, стоимости и
удовольствие.Наше решение не только поможет вам составить отличное меню, но и
с инструментами, которые помогут вам управлять кухней в целом.

Шаблон меню для дома с уходом за домом

Мы предлагаем множество различных планов меню для лиц с уходом за детьми. Наше программное обеспечение позволяет
вы можете быстро и легко корректировать меню, оставаясь при этом у диетолога
подпись. Это позволяет вам создать индивидуальное меню специально для ваших жителей.
Вы лучше всех знаете своих жителей.

Наш шаблон меню вспомогательного жилья создан специально для нужд
жизнь.У нас есть разные шаблоны и варианты для разных типов и размеров
удобства. Ниже приведены некоторые образцы меню для проживания с обслуживанием.

Пример меню на одну неделю

Меню питания с обслуживанием — обычное, одобрено диетологом

Программное обеспечение Grove Menus для учреждений престарелых

Большинство доступных программ для меню вспомогательного жилья очень сложны и трудны в использовании.
Grove Menus построил платформу, которая очень проста в использовании.Тренинг для
программа короткая и выполняется по телефону. Наша программа настолько хороша, что мы можем
предоставлять неограниченную бесплатную поддержку всем нашим клиентам.

Планирование меню для проживания с обслуживанием

Покажите жильцам, что вы заботитесь о них, с помощью нашего меню для домов с обслуживанием.

Запланируйте БЕСПЛАТНУЮ, бесплатную демонстрацию с экспертом по меню Grove.

Диетическое меню для лиц с уходом за детьми

Grove Menus предлагает диетическое меню для людей с ограниченными возможностями.Эти пенсии
сообществам или любому жилому центру нужны здоровые и одобренные диетологами меню для
завтрак, обед или ужин. Ужин в любом жилом сообществе
способствует повышению качества жизни жителей и их самостоятельной жизни.

Мы поддерживаем следующие диеты:

1. Диабетическая или постоянная углеводная диета
2. Механические мягкие корма
3. Диеты при дисфагии
4. Пюре диетическое
5. Диеты без добавления соли
6. Пальчиковая еда для пациентов с памятью
7. Кардиологические диеты AHA
8. Диеты, 2 г Na
9. Обезжиренные диеты
10. Почечная диета
11. Диеты без глютена
12. Высококалорийные или обогащенные диеты

Планирование меню при длительном уходе

Дейл Майерсон и Карен Томпсон

Процесс планирования меню при долгосрочном уходе — сложный процесс.Прежде всего, меню должно отвечать потребностям жителей с точки зрения вкуса, текстуры и качества. К этому следует добавить различные медицинские требования многих жителей и общую питательную ценность меню. Все это делается в рамках бюджета — Министерство здравоохранения и долгосрочного ухода финансирует сыроедение из расчета 9 долларов в день на каждого жителя Онтарио. Это должен быть минимум, потраченный на еду и напитки, и дома должны стараться уложиться в этот бюджет. Кроме того, министерство устанавливает 16 различных критериев в постановлениях провинции, которые необходимо учитывать при планировании меню.

Шаги по планированию меню долгосрочного ухода

1. Определите, что ваши жители любят есть : Первый шаг — собрать информацию о том, что жители любят есть. Это можно сделать неформально, обсудив с жителями пункты меню, а также предпочтения и антипатии к еде. Еда — обычная тема на заседаниях Совета жителей и дает очень полезную информацию. Комитет по продовольствию жителей также может быть очень полезен в определении требований к меню.Персонал может отслеживать, какие блюда нравятся больше всего, с помощью неформальных опросов жителей, проверок отходов еды и тарелок. Они очень ценны, так как сразу показывают, какие блюда не пользуются популярностью и нуждаются в улучшении. С жильцами и персоналом можно провести более формальные опросы, чтобы выявить, где можно сделать улучшения.
2. Составьте цикл меню: Планируется, что при длительном уходе меню будет длиться от 3 до 6 недель. Это означает, что меню будет повторяться каждые 3-6 недель. Обычно меню меняются один или два раза в год, чтобы использовать сезонные продукты, с более сытными блюдами зимой и более легкими продуктами и сезонными фруктами и овощами в течение местного вегетационного периода.

3. Разрешить выбор и разнообразие: Согласно критериям Министерства, меню должно включать полный завтрак и два разных варианта на обед и ужин (основное блюдо, овощи и десерт). Также должны быть напитки в середине утра, в середине дня и вечером, а также закуски днем ​​и вечером. Разнообразие должно быть максимально разнообразным, но при этом предоставляться выбор, который жители считают приемлемым и приятным. В 28-дневном цикле меню это означает 56 вариантов обеда и 56 вариантов ужина.Избегать повторения еды — непростая задача, но она может иметь большое значение для тех, кто испытывает антипатию или непереносимость. Попробуйте йогурт на завтрак и снова на обед на следующий день или салат из капусты на обед и голубцы на ужин.

4. План лечебных диет и изменений текстуры пищи: После того, как главное меню установлено, планируются различные диеты и текстуры. То, что необходимо, варьируется от дома к дому, но дома обычно учитывают преимущества либерализованной диеты, которая побуждает жителей лучше питаться с меньшими ограничениями в еде.Обычно доступны четыре текстуры пищи: обычная, мягкая, измельченная или измельченная и протертая. Некоторым пациентам с нарушениями глотания могут потребоваться загустевшие жидкости. Полезно определить распространенные аллергены в меню, чтобы персонал мог обеспечить максимально безопасное обслуживание жителей с пищевой аллергией и непереносимостью. Даже если резидент получает терапевтические изменения и / или изменения текстуры, ему всегда должно быть доступно по крайней мере 2 варианта основного блюда на каждый обед и ужин.

5. Определите закупочные спецификации и стандартизированные рецепты: После того, как меню разработано, для каждого пункта меню определите, будет ли он производиться на месте или приобретаться готовым к употреблению.Если персонал дома длительного ухода готовит часть или большую часть еды, может быть много рецептов каждый день, включая рецепты, необходимые для всех текстур. Важно, чтобы конечные продукты всегда были одинаковыми по качеству; это не должно зависеть от того, какой повар работает в тот или иной день. Приобретенные продукты питания должны быть отобраны и протестированы с помощью дегустационных комиссий, чтобы гарантировать, что качество приобретаемого продукта приемлемо для жителей.

Независимо от того, производится ли еда на месте или покупается на улице, персоналу необходимы инструкции по приготовлению и сервировке еды.Заключительное порционирование так же важно, как и приготовление, чтобы гарантировать, что все получают одинаковый размер порции и питание.

6. Анализ питательных веществ и соблюдение Канадского руководства по питанию: Важным шагом в процессе планирования меню является обеспечение того, чтобы меню обеспечивало адекватное питание для каждого жителя. Канадское руководство по питанию давно стало общепринятым инструментом для обеспечения полноценного питания. Каждый день меню сравнивается со стандартами Руководства. Дома также проводят анализ питательных веществ в меню, используя компьютеризированную программу, чтобы убедиться, что меню соответствует рекомендуемым диетическим потребностям (DRI).

Обеспечение питательности меню — лишь одна часть процесса; Также должна существовать система контроля за тем, чтобы каждый житель действительно ел предложенную пищу.

Задача

Очень сложно обеспечить, чтобы все жители хорошо питались и поддерживали здоровый вес, пока они имеют дело со сложными заболеваниями. Жители с ограниченными физическими возможностями, нарушением зрения и слуха, замешательством и другими проблемами со здоровьем могут плохо реагировать на помощь и поощрение поесть.Некоторые жители получают множество лекарств от различных заболеваний, и это может повлиять на их аппетит и интерес к еде или их способность чувствовать запах и вкус пищи. Дома оценивают потребности каждого жителя и работают над оптимизацией их статуса питания.

Планирование меню является краеугольным камнем диетических услуг при длительном уходе. Чтобы порадовать всех жителей одной едой, требуются немалые усилия и навыки; Естественно, люди различаются по своим предпочтениям в отношении размера порций, температуры, использования специй и трав в пище, количества соли (предпочтительной или разрешенной) и многих других факторов.Привилегия просто открыть холодильник и выбрать закуску недоступна для пациентов, находящихся на длительном уходе, в отличие от людей, которые живут в своих собственных домах. Тем не менее, менеджеры по питанию, диетологи и весь персонал, который готовит и разносит еду, делают все возможное, чтобы обеспечить жителей хорошо приготовленными, безопасными для употребления, ароматными и питательными, а также удобными и приятными для каждого человека блюдами.

Дейл Майерсон, бакалавр, доктор медицинских наук, CDE и Карен Томпсон, дипломированный врач-диетолог, имеющие большой опыт в области долгосрочного ухода.Они являются соавторами книги «Планирование меню в домах для долгосрочного ухода и престарелых: подробное руководство».

Меню для дома престарелых и 21 идея здорового питания

источник: pinterest

В 2019 году вам нужно добавить новые продукты в меню вашего дома престарелых.

Каждый год мы обещаем себе, что в следующем году будем питаться более здоровым образом и постараемся искоренить старые вредные привычки.

Взрослые люди, особенно те, кто проводит остаток своей жизни в доме престарелых, имеют только одно желание: провести остаток своей жизни, проживая качественную жизнь.

Как мы можем помочь им осуществить это желание?

Начнем с еды.

И не просто пищу — вместо этого мы начинаем со здоровой пищи и продуктов, соответствующих возрасту этих людей.

Во-первых, посоветуйтесь с диетологом, чтобы лучше понять, что нужно изменить в меню, чтобы включить в него более здоровую пищу для взрослых.

Во-вторых, постарайтесь найти меню для дома престарелых, одобренное диетологами, с хорошими примерами пищи, которая одновременно является питательной, полезной и вкусной.

Мы дадим вам несколько идей о том, как быстро приготовить меню для вашего дома престарелых в этом году, но в то же время сохранить вкусную еду.

Вот 21 идея для меню вашего дома престарелых:

Завтрак — самая важная еда дня, поэтому начните с него.

Составьте ежемесячное меню с разными завтраками.

Вот несколько примеров здоровых завтраков, которые могут стать началом вашей идеи меню для дома престарелых:

1. Овсянка

Можно добавить фрукты (малина, банан или смесь красных фруктов)

Овсянка содержит большое количество линолевой кислоты и вместе с растворимыми (диетическими) волокнами помогает снизить уровень плохого холестерина в крови.

Овсянка полезна для сердца и всей системы кровообращения, поскольку содержит полезные жиры.

Также полезен для пищеварения. Рекомендуемая суточная доза составляет около 40 граммов.

2. Яйца разного приготовления (омлет, вареные, омлет и др.)

Всем известна польза от их потребления. Из-за богатства витаминов их рекомендуется есть часто, но все же в определенной степени. Омега-3 массы — отличные борцы с триглицеридами.Вы можете сочетать их с любыми овощами или добавлять семечки, в любом случае, вы не ошибетесь, если добавите их как идею на завтрак в меню.

3. Блины (из овсяной муки, банана, молока и яиц)

источник: marthastewart.com

Блины — сладкое удовольствие для всех, от самых маленьких до самых старых. Никто не любит блины. Если вы делаете блины, хорошо использовать овсяную муку или целиком в качестве этого вкусного завтрака, чтобы быть здоровым.

4.Пирог со шпинатом

Поставьте шпинат на первое место в списке покупок, потому что это суперпродукт с богатым содержанием витаминов и минералов.

Шпинат можно использовать всегда, а не только на завтрак. Это отличное дополнение к мясу, но еще лучше, когда его готовят в виде салата.

Шпинат можно сочетать с сыром или семенами.

Пирог со шпинатом — отличное дополнение к любому меню дома престарелых.

5. Рецепт тарелки для завтрака из киноа с капустой, беконом и яйцами.

Квиноа — отличный выбор для завтрака, потому что она не содержит глютена, а также благодаря всем преимуществам, которые мы получаем от употребления этой волшебной пищи. Он содержит высокий уровень белка и даже девять незаменимых аминокислот.

В сочетании с Кале вы получите хорошую бомбу, за которую организм будет очень благодарен.

6. Черничные кексы

Недавние исследования показали, что черника отлично справляется с забвением и поддерживает клетки мозга.

Обычно у пожилых людей проблемы с памятью, поэтому при частом употреблении ягод их можно исправить.

Неважно, выберете ли вы Blueberry в качестве аксессуара для мафии или будете подавать ее свежей, выгода будет всегда.

7. Свежие фрукты

источник: thefreshmarket.com

Свежие фрукты по-прежнему являются хорошим выбором для здорового завтрака. Есть много способов подать фрукты на завтрак. Вы можете подавать его как фруктовый салат или в качестве дополнения к приготовленному завтраку.В любом случае фрукт необходим каждому человеку.

Из всех примеров, которые я привел, все здоровы и имеют преимущества для здоровья людей, которые живут в вашем доме престарелых.

Идеи меню дома престарелых на обед

На обед используйте овощи, такие как капуста, морковь и шпинат, в сочетании с белком.

Включите суп как обычную еду в своем меню. Не используйте супы быстрого приготовления; свежеприготовленные супы всегда мягче и полезнее.

1.Суп из цветной капусты и жареный цыпленок

Цветная капуста богата витамином C, витамином K и несколькими витаминами B, она низкокалорийна, малоуглеводна и почти не содержит жиров. Суп из цветной капусты вместе с блюдом из курицы образуют невероятно полезное сочетание витаминов и белков, полезных для здоровья человека.

2. Сливочный суп из тыквы и говядины

Тыквенный суп калорийен, но богат пищевыми волокнами и очень большим количеством бета-каротина. Тыква содержит витамин А и витамин С.Тыквенный суп можно комбинировать с любым мясом в своем меню. Это так, и пожилые люди будут в восторге от этого.

3. Бульон из брокколи и тефтели в соусе

Не все хотят есть брокколи, но приготовленный в супе очень вкусный и в то же время полезный для здоровья. Поскольку крем сливочный, вы можете добавить ломтик сыра чеддер для более сильного вкуса.

Фрикадельки можно сделать из любого мяса, а рецепт всегда можно разнообразить. Во всяком случае, с соусом все равно вкусно.Используйте ароматные специи, которые придадут еде особый аромат.

4. Жареный картофель с овощами

Не бывает провала с запеченным картофелем с овощами. В выпечку всегда можно добавлять разные овощи, но всегда добавляйте морковь, чеснок и специи. На картофель можно добавить соус.

5. Фасолевый суп с овощным салатом

Cookingmatters.org

Фасоль богата белками, углеводами, минералами, витаминами и аминокислотами.Вы можете приготовить фасоль как суп или как добавку в салат. В любом случае вкусно и полезно.

6. Жаркое из баранины с картофелем

Несомненно, самая распространенная еда, жареная или нет. Богатая высококачественным белком и множеством витаминов и минералов баранина может стать отличным компонентом здорового питания. Соедините его с картошкой, при запекании картошки они получат от соуса освобождающее место и будут невероятно вкусными.

7.Чечевичный бургер

Отличное вегетарианское блюдо. Легко употреблять, легко переваривать, легко готовить.

Вы можете начинить бургер с овощами, такими как помидоры, салат, лук. Вы всегда можете добавить тофу. Если вы включите этот вид бургера в свое меню, люди, живущие в вашем доме престарелых, будут вам очень благодарны.

Меню и идеи для ужина в доме престарелых

Ужин можно назвать самым важным приемом пищи в течение дня. Пусть будет разнообразным меню на ужин.Пусть будет мясо, но пусть не калорийное. Всегда включайте в свой список вегетарианские блюда.

Вот несколько идей для еженедельного меню в вашем доме престарелых:

1. Лосось, приготовленный с овощами

Лосось — всегда хорошая идея на ужин. В сочетании с травами отлично подходит для пищеварения, но также обладает большой питательной ценностью.

Покупайте свежего лосося, чтобы получить от него максимум пользы.

2. Паста / лапша

Раз в неделю готовьте пасту в своем меню.Паста также может быть вегетарианской, с морепродуктами, различными соусами и сырами. Рецепты пасты всегда легкие и быстрые, поэтому вы не потеряете много времени на приготовление. Лапша — более здоровый вариант, в отличие от пасты. Вы также можете приготовить их в разных вариациях.

3. Куриные грудки на гриле и рис с овощами

источник: pinterest

Куриные грудки без кожицы — очень полезное блюдо. Богатство белков, которые необходимы пожилым людям в вашем доме престарелых.Если вы готовите их на ужин, сочетайте их с жареными овощами, а если вы готовите их на обед, подавайте их вместе с супом или свежим салатом. Куриные грудки без кожицы отлично подходят для любых бутербродов или тако.

4. Пицца

Популярная пицца, которую любил готовить Антонио. Держите его в своем меню, хотя и не очень полезно. Однако иногда могут быть сделаны исключения, но можно приготовить здоровую пиццу, если приготовить ее с грибами и овощами.

5.Лазанья

Лазанья может быть не самым полезным блюдом, но она вкусная, и никто не хочет ее.

Преимущество лазаньи в качестве еды в том, что ее можно приготовить разными способами, и даже в качестве вегетарианского варианта лазаньи.

6. Фаршированный перец

В некоторых странах фаршированный перец является частью традиционной кухни и часто употребляется в пищу.

Перец, как и лазанья, можно начинать с другими ингредиентами, кроме мяса.

Прекрасной заменой вегетарианской порции являются фаршированные перцы с творогом и яйцами. Несомненно, этот вид еды станет одним из любимых блюд ваших людей.

7. Бургер с индейкой

В качестве ужина вы можете добавить в свое меню гамбургер с индейкой. Мясо индейки — один из самых полезных для здоровья видов мяса и отличный выбор в качестве ужина. В бургер можно добавить свежий салат, так что блюдо приобретет смысл отличного здорового ужина в конце дня.

Меню и питание с обслуживанием

Пожилые люди и их семьи нередко приятно удивляются тому, насколько восхитительна еда в сообществах Elmcroft Senior Living! Многие люди имеют устаревшие представления о столовой для пожилых людей. Затем они впервые посещают сообщество и уходят с совершенно другим представлением о вариантах меню, предлагаемых в столовой для пожилых людей!

По правде говоря, жители поселков, проживающих с особой заботой, с нетерпением ждут вкусной еды, которую они поделили за хорошей беседой каждый день во время еды.

Обед в общежитии для пожилых людей

У жителей есть множество вариантов меню для каждого приема пищи, а также возможность делать замены. Будет ли хорошо звучать бутерброд с арахисовым маслом и желе в один прекрасный день? Без проблем. Они могут заказать один к любому блюду.

Еще одна приятная особенность — возможность доставки еды прямо в комнату жильца. Если они плохо себя чувствуют или не хотят пропустить вечерние новости, их можно пообедать в уединении собственных апартаментов старшего.

И меню с проживанием с уходом далеко далеко от пресных и скучных стереотипов, которые есть у многих людей. Тенденции в области питания для пожилых людей теперь конкурируют с ужином в хорошем ресторане.

Выбор продуктов питания для пожилых людей, проживающих в столовой

Вот пример типов меню и вариантов питания, предлагаемых в Elmcroft Senior Living:

Обед в ресторане Elmcroft

Меню обеда в понедельник

Мандарин, апельсин, желатин, салат и / или суп дня

Черненая тилапия

Свиная корейка с клюквенным соусом

Картофельные чипсы

Салат из моркови и изюма

Кукурузный маффин

Лимонно-кремовый десерт

Меню обеда вторника

Салат из помидоров черри и / или суп дня

Круассан с ветчиной и сыром

Жаркое с овощным соусом

Картофель фри

Картофель, запеченный в духовке

Овощи по-деревенски

Обеденный ролл

Пудинг Парфе

Хотите знать, как выглядят обеденные меню на выходных?

Они такие же сытные и восхитительные, как и в остальные дни недели! Вот одно из наших многочисленных вкусных воскресных меню.

Воскресное обеденное меню

Осенний салат из шпината и / или Суп дня

Крабовые лепешки с соусом из лимонного укропа или цыпленка в ананасе BBQ

Печеный картофель

Свекла глазированная в апельсине

Картофель Au Gratin

Зеленый горошек

Обеденный ролл

Торт Красный бархат

Ужин подан!

А когда наступает обед, выбор блюд столь же привлекателен.Вот как выглядят несколько обеденных меню в Elmcroft Senior Living.

Меню ужина вторника

Смешанный зеленый салат с выбранной заправкой

Суп дня

Фаршированный перец Арборио

Домашнее тушеное мясо из говядины

Капри с овощами

Рис Смесь садовых

Овощи принца Уильяма

Обеденный ролл

Тыквенный пирог

Меню пятничного ужина

Суп дня

Салат с добавлением заправки на выбор

Колбаса и паста пенне

Кукурузный сыр с заварным кремом

Соцветия брокколи

Чашка с пряностями

Обеденный ролл

Фруктовый маффин

Чизкейк

Думаете о том, чтобы пригласить друзей на воскресный обед?

Мы всегда рады гостям.Вот пример того, что им может понравиться!

Меню воскресного ужина

Смешанный зеленый салат

Суп дня

Куриный Кордон Блю

Стейк Солсбери с грибным соусом

Желтый рис

Картофельное пюре с чесноком

Половина жареного помидора

Овощное ассорти

Обеденный ролл

Овсяное печенье с изюмом

Загрузить образец обеденного меню

Присоединяйтесь к нам на обед или ужин

Лучший способ узнать больше о нашей обеденной программе — попробовать ее на себе! Мы направляем открытое приглашение пожилым людям и их взрослым детям запланировать индивидуальный тур и остаться на обед или ужин.

Примерное меню — Дом престарелых Sharon Village

B
R
E
A
K
F
A
S
T

Понедельник

Яблочный сок
Овсянка
Яйцо вкрутую
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

вторник

Чернослив
Пшеничные сливки
Сыр Чеддер
Тост с изюмом
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молока
Кофе

---

Свежий банан
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Тост из цельной пшеницы
Белый тост
Горячий чай

Среда

Клюквенный сок
Овсянка
Яичница
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молоко
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Четверг

Виноградный сок
Пшеничные сливки
Чашка творога
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Пятница

Апельсиновый сок
Овсянка с корицей
Яйцо-пашот
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Тушеный чернослив
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

суббота

Клюквенный сок
Пшеничные сливки
Маффин с отрубями
Ванильный йогурт
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Тост из цельной пшеницы
Белый тост
Горячий чай

Воскресенье

Чернослив
Овсянка
Бекон
Яичница
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молоко
Кофе

---

Дольки апельсина
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Понедельник

Томатный сок
Peameal Bacon on Bun
Creamy Coleslaw
Горчица
Ломтики ананаса
Кофе

---

Тарелка салата из тунца
Салат из трех бобов
Пшеничный рулет
Маргарин
Черничный крем
2% молока
Горячий чай

вторник

LS Овощной суп с говядиной
Содовые крекеры
Яичный салат на пшенице
Маринованные огурцы
Клубника и топпинг
Кофе

---

Запеченная индейка с лапшой
Нарезанная кубиками свекла
Цельнозерновой хлеб
Маргарин
Апельсиновый щербет
2% молоко
Горячий чай

Среда

Суп из темно-бобовых
Содовые крекеры
Макароны и сыр
Садовый салат
Пшеничный рулет
Маргарин
Половинки персика
Кофе

---

Небрежный Джо на булочке
Кукуруза с маслом
Желированные украшения
2% молока
Горячий чай

Четверг

LS Куриный суп с лапшой
Крекеры с содовой
Ростбиф на пшенице
Тушеное мясо с зеленым перцем
Охлажденные сливы
Кофе

---

Испанский омлет
Обжаренные грибы
Хлеб из цельной пшеницы
Маргарин
Лимонный шифон
2% молоко
Горячий чай

Пятница

LS Pepper Pot Soup
Крекеры с содовой
Fish ‘n Chips
Винегрет Коулслоу
Нарезанная кубиками свежая дыня
Кофе

---

Тарелка с творогом и фруктами
Салат со шпинатом
Мини-круассан
Маргарин
Малиновый мусс
2% молока
Горячий чай

суббота

Крекеры с содовой
LS Ячменный суп с говядиной
Сэндвич с сыром
Маринованные помидоры
Пшеничный хлеб
Маргарин
Клубника
Кофе

---

Ветчина для завтрака
Черника
Блины
Сироп
Ванильное мороженое
2% молоко
Горячий чай

Воскресенье

Содовые крекеры
Суп-пюре из сельдерея
Курица BBQ
Зеленый салат
Цельнозерновой хлеб
Картофельный салат
Маргарин
Свежий арбуз
Кофе

---

Итальянский сэндвич с говядиной
Суккоташ
Пудинг ириски
2% молока
Горячий чай

Понедельник

Вегетарианская лазанья
Цветная капуста
Маргарин
Брауни
Кофе
Мягкая чесночная палочка

---

Курица с грибным соусом
Обжаренный шпинат
Картофельное пюре
Абрикосы охлажденные
2% молоко
Горячий чай

вторник

Пармезан из телятины
Нарезанная морковь
Свежий картофель с фаршем
Маргарин
Светлые батончики
Кофе
Пшеничный рулет

---

Жареная свинина
Зеленый горошек с приправами
Пушистый рис
Охлажденные нарезанные кубиками груши
2% молока
Горячий чай

Среда

Треска с лимоном и перцем
Тушеные помидоры
Взбитый картофель
Маргарин
Ролл с малиновым желе
Кофе
Хлеб с маслом WW

---

Цыпленок с хрустящими травами
Брокколи на пару
Запеченный картофель
Яблочное пюре с корицей
2% молоко
Горячий чай

Четверг

Дижонез с индейкой
Свежая нарезанная зеленая фасоль
Жареный картофель с травами
Маргарин
Батончик «Нанаймо»
Кофе
Пшеничный рулет

---

Фермерская колбаса
Капуста с маслом
Картофельное пюре
Мандарины
2% молоко
Горячий чай

Пятница

Швейцарский стейк
Зеленый горошек с приправами
Картофельное пюре
Маргарин
Квадрат ириски
Кофе
Белый ролл

---

Куриные бедра с лимоном
Приправленные цуккини
Картофель по-парижски
Фруктовый коктейль
2% молока
Горячий чай

суббота

Советы из тушеной телятины
Спаржа со спаржей
Плов с рисом
Маргарин
Шоколадный торт со льдом
Кофе
Пшеничный рулет

---

Котлета из индейки
Восковая фасоль
Зубчатый картофель
Ломтики охлажденного яблока
2% молока
Горячий чай

Воскресенье

Жаркое из свинины
Брюссельская капуста с маслом
Картофельное пюре с чесноком
Маргарин
Ломтик пирога с безе с лаймом
Кофе
Белый ролл

---

Минтай в кляре
Запеченный сквош
Жареный картофель с красной кожицей
Тушеный ревень
2% молоко
Горячий чай

B
R
E
A
K
F
A
S
T

Понедельник

Ананасовый сок
Пшеничные сливки
Сыр Чеддер
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

вторник

Яблочный сок
Овсянка
Яйцо-пашот
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Тушеный чернослив
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Среда

Чернослив
Пшеничные сливки
Французские тосты
Маргарин
Сироп
2% молоко
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Тост из цельной пшеницы
Желе / ​​мед / PB
Горячий чай

Четверг

Клюквенный сок
Овсянка с корицей
Колбаса
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молоко
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Пятница

Яблочный сок
Пшеничные сливки
Яйцо вкрутую
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Дольки апельсина
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

суббота

Виноградный сок
Овсянка
Ванильный йогурт
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Воскресенье

Чернослив
Пшеничные сливки
Бекон
Яичница
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молоко
Кофе

---

Тушеный чернослив
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Понедельник

Крекеры с содовой
LS Итальянский свадебный суп
Фермерские колбасы
Салат с капустой и яблоками
Пшеничный хлеб
Вареники в сметане LoCal
Маргарин
Нарезанная кубиками свежая дыня
Кофе

---

Крабовый салат Круассан
Морковный салат с изюмом
Пирог с заварным кремом
2% молока
Горячий чай

вторник

LS Садовый овощной суп
Содовые крекеры
Куриные полоски
Кукурузный салат
Цельнозерновой хлеб
Хрустящие картофельные кубики
Маргарин
Сливовый соус
Нарезанные груши
Кофе

---

Сэндвич с бритой ветчиной
Ромен с горчичным винегретом
Клубничное мороженое
2% молока
Горячий чай

Среда

Капустный суп с говядиной
Содовые крекеры
Салат из индейки на ржи
Маринованная свекла
Охлажденный ананас
Кофе

---

Перец и базилик Frittata
Хлеб из цельной пшеницы
Картофель фри из сладкого картофеля
Маргарин
Ягодный мусс
2% молока
Горячий чай

Четверг

Картофельно-овощной суп
Содовые крекеры
Запеканка с тунцом и лапшой
Овощи на восходе солнца
Цельнозерновой хлеб
Маргарин
Вишня Юбилейный
Кофе

---

Куриные ломтики
Сэндвич
Мандаринский салат
Шоколадный пудинг
2% молока
Горячий чай

Пятница

LS Куриный рисовый суп
Содовые крекеры
Хот-дог на булочке
Коулслоу
Персики и сливки
Кофе

---

Сырный омлет
Садовый салат
Кукурузный маффин
Запеченная фасоль с овощами
Маргарин
Клубника с бананом
Йогуртовое парфе
2% -ное молоко
Горячий чай

суббота

Крекеры с содовой
LS Minestrone Soup
Гамбургер на булочке
Кукуруза с маслом
Нарезанный помидор
Лист салата
Фруктовый коктейль
Кофе

---

Салат из лосося на пшенице
Салат из шпината
Маргарин
Мандариновый мусс
2% молоко
Горячий чай

Воскресенье

LS Похлебка из моллюсков
Крекеры с содовой
Чеддер и швейцарская тарелка
Маффин с изюмом и отрубями
Маргарин
Яблочное пюре с корицей
Кофе

---

Горячий сэндвич с индейкой
Зеленый горошек с приправами
Ягодный мелочь
2% молока
Горячий чай

Понедельник

Индейка Фрикасе
Овощная смесь Fancy Blend
Картофельное пюре
Маргарин
Клубничное печенье
Кофе
xBiscuit

---

Пикката из телятины
Приправленный шпинат
Яичная лапша с маслом
Мандарины
2% молока
Горячий чай

вторник

MeatLoaf
Зеленая фасоль с травами
Картофельное пюре
Маргарин
Чизкейк с вишней
Кофе
Пшеничный рулет

---

Блюдо для салатов Deli
Салат из гороха
Свежий виноград
2% молока
Горячий чай

Среда

Свиные отбивные
Брокколи на пару
Картофель О’Брайен
Маргарин
Коричневый соус
Яблочный пирог
Кофе
Белый ролл

---

Запеченная баса
Спаржа со спаржей
Картофельное пюре
Абрикосы охлажденные
2% молока
Горячий чай

Четверг

Запекать цуккини с пармезаном
Салат Цезарь
Маргарин
Сочный лимонный квадрат
Кофе
Тост с чесноком

---

Стейк Минут
Перец и грибы
Запеченный картофель
Сметана
Свежий арбуз
2% молоко
Горячий чай

Пятница

Индейка по-королевски
Брюссельская капуста с маслом
Ракушка из слоеного теста
Маргарин
Эклер матовый
Кофе
Пшеничный рулет

---

Маренго из телятины
Бобы Лима
Картофель с пряностями
Чашка для свежих фруктов
2% молоко
Горячий чай

суббота

Запеченная ветчина в ананасовом соке
Зеленая и золотая фасоль
Картофель в гратене
Маргарин
Квадрат с финиками
Кофе
Белый ролл

---

Каччиатор с курицей
Цветная капуста
Лапша с чесноком
Манго
2% молока
Горячий чай

Воскресенье

Ростбиф
Петрушка Морковь
Картофельное пюре
Маргарин
Ломтик пирога с банановым кремом
Кофе
Пшеничный рулет

---

Кранчи-окунь
Глазированный пастернак
Рисовый плов
Тропические фрукты
2% молоко
Горячий чай

B
R
E
A
K
F
A
S
T

Понедельник

Яблочный сок
Овсянка
Чашка творога
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

вторник

Клюквенный сок
Пшеничное масло
Яичница
Тост из цельной пшеницы
Яблочное желе
Маргарин
2% молока
Кофе

---

Свежий банан
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Среда

Ананасовый сок
Овсянка
Ванильный йогурт
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Четверг

Виноградный сок
Пшеничный крем
Яйцо-пашот
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Дольки апельсина
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Пятница

Овсянка
Блины
Колбаса Ссылка
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молоко
Кофе

---

Апельсиновый сок
Чернослив
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Тост из цельной пшеницы
Белый тост
Горячий чай

суббота

Клюквенный сок
Пшеничные сливки
Яйцо вкрутую
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Тушеный чернослив
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Воскресенье

Ананасовый сок
Овсяная каша с корицей
Бекон
Яичница
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молоко
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Понедельник

Крекеры с содовой
Суп по-деревенски из фасоли и овощей
Шейкер из свинины на булочке
Кукуруза с кремом
Мандарины
Кофе

---

Овсяные хлопья с травами
Маринованные цуккини
Хлеб из цельнозерновой муки
Картофельный хеш-коричневый
Маргарин
Желе из битого стекла
2% молока
Горячий чай

вторник

Крекеры с содовой
Грибной суп-крем
Пастрами на ржи
Кисло-сладкий салат из капусты
Ломтики охлажденного персика
Кофе

---

Фаршированный овощами перец
Обжаренные грибы
Хлеб из цельной пшеницы
Нарезанный картофель
Маргарин
Сэндвич с мороженым
2% молока
Горячий чай

Среда

LS Ячменный суп с говядиной
Крекеры с содовой
Паста с пикантными креветками
Цветная капуста и перец
Мини-круассан
Маргарин
Фруктовый коктейль
Кофе

---

Куриный салат на 12 зернах
Салат из помидоров и салатов
Мандаринский шифон
2% молока
Горячий чай

Четверг

Крекеры с содовой
Сок V8
Тарелка ветчины ломтиками
Сливочный огурец и лук
Хлеб из цельнозерновой муки
Острый салат из макарон
Маргарин
Ломтики абрикосов
Кофе

---

Пирог с индейкой
Салат со шпинатом
Французский крем-чизкейк
2% молока
Горячий чай

Пятница

LS Крем-суп из индейки
Содовые крекеры
Салат из тунца на пшенице
Приправленная тарелка
Ломтики ананаса
Кофе

---

Пшеничный сыр на гриле
Салат Цезарь
Маргарин
Лимонный мусс
2% молоко
Горячий чай

суббота

Крекеры с содовой
Куриный суп с лапшой
Тарелка яичного салата
Салат из свеклы и лука
Цельнозерновой хлеб
Маргарин
Ломтики охлажденного яблока
Кофе

---

Панини из свинины, перца и лука
Зеленый салат с заправкой
Крем-карамель
2% молока
Горячий чай

Воскресенье

Крекеры с содовой
Французский луковый суп
Сэндвич с курицей на гриле
Томатный салат
Свежий арбуз
Кофе

---

Зити запеченный с сыром
Салат с романом и луком
Хлебная палочка
Маргарин
Банановый пудинг
2% молока
Горячий чай

Понедельник

Цыпленок шале с соусом
Нарезанная кубиками свекла
Картофель по-парижски
Маргарин
Ванильный торт с глазурью
Кофе

---

Спагетти и мясной соус
Легкий салат «Цезарь»
Канталупа на дольках
2% молока
Горячий чай
Чесночный хлеб

вторник

Тетраццини с индейкой
Овощи Country Trio
Маргарин
Ломтик шоколадного кремового пирога
Кофе
Пшеничный рулет

---

Мультизерновая тилапия
Брокколи, тушеная
Вареный мини-красный картофель
Компот из ревеня и ананаса
2% молока
Горячий чай

Среда

Жаркое из свинины
Брюссельская капуста с маслом
Картофельные дольки
Маргарин
Горчичный соус
Яблочный хрустящий корень
Кофе
Белый ролл

---

Строганов из говядины
Зеленая фасоль
Яичные узелки с приправами
Черешня охлажденная
2% молоко
Горячий чай

Четверг

Хрустящая запеченная треска
Запеченные помидоры
Картофель Датчесс
Маргарин
Замороженный брауни
Кофе
Пшеничный рулет

---

Паприка из телятины
Скандинавские овощи
Полента
Сливы охлажденные
2% молоко
Горячий чай

Пятница

Печень и лук
Зеленый горошек с приправами
Взбитый картофель
Маргарин
Банановый торт
Кофе
Пшеничный рулет

---

Куриная грудка, запеченная с травами
Попурри из тыквы
Жареный молодой картофель
Смешанные ягоды
2% молоко
Горячий чай

суббота

Зубчатая индейка
Кукуруза с маслом
Картофельное пюре с травами
Маргарин
Батончик с арахисовым маслом
Кофе
Белый ролл

---

Итальянская запеченная рыба
Обжаренный шпинат
Лапша с чесноком
Мусор из цитрусовых
2% молока
Горячий чай

Воскресенье

Тушеная говяжья грудинка
Молодая морковь
Картофель, обжаренный в духовке
Маргарин
Черничная крошка
Кофе
Пшеничный рулет

---

Медово-горчичные свиные укусы
Краснокочанная капуста с маслом
Охлажденные половинки груш
2% молока
Горячий чай

B
R
E
A
K
F
A
S
T

Понедельник

Виноградный сок
Пшеничные сливки
Сыр Чеддер
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

вторник

Яблочный сок
Овсянка
Яйцо-пашот
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Свежий банан
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Среда

Ананасовый сок
Пшеничное масло
Чашка творога
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Четверг

Чернослив
Овсянка с корицей
Яйцо вкрутую
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
Желе / ​​джем
2% молоко
Кофе

---

Дольки апельсина
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Горячий чай

Пятница

Виноградный сок
Пшеничные сливки
Французские тосты
Маргарин
Сироп
2% молоко
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Тост из цельной пшеницы
Белый тост
Желе / ​​джем
Горячий чай

суббота

Апельсиновый сок
Овсянка
Ванильный йогурт
Маффин с отрубями
Маргарин
Желе / ​​Джем
2% молока
Кофе

---

Тушеный чернослив
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белые / пшеничные тосты
Горячий чай

Воскресенье

Клюквенный сок
Пшеничные сливки
Бекон
Яичница
Тост из цельной пшеницы
Маргарин
2% молока
Кофе

---

Апельсиновый сок
Ассорти из холодных злаков
Арахисовое масло
Белый тост
Желе / ​​джем
Горячий чай

Понедельник

Крекеры с содовой
LS Овощной флорентийский суп
Запеканка из ветчины и картофеля
Цветная капуста
Пшеничный рулет
Маргарин
Половинки персика
Кофе

---

Клаб-сэндвич с индейкой на пшенице
Салат с начинкой / с заправкой
Шифон с тропическими фруктами
2% молоко
Горячий чай

вторник

Крекеры с содовой
LS Овощной рисовый суп
Сэндвич с холодной нарезкой
Смешанный зеленый салат с заправкой
Манго
Кофе

---

Рыбные котлеты
Тройной салат из фасоли
Цельнозерновой хлеб
Маргарин
Запеченный заварной крем
2% молока
Горячий чай

Среда

Крекеры с содовой
Крем-суп с брокколи
Тарелка с кусочками индейки
Салат из помидоров и лука
Пшеничный рулет
Маргарин
Фруктовый коктейль
Кофе

---

Сарделька и фасоль
Ломтики огурца
Тосты
Вишневый желатин с взбиванием
2% молока
Горячий чай

Четверг

Томатный суп
Содовые крекеры
Сыр на гриле с пшеницей
Маринованная морковь
Пшеничный рулет
Маргарин
Лакомые кусочки ананаса
Кофе

---

Тарелка с мясным куриным салатом
Салат из смеси зелени
Клубничное мороженое
2% молока
Горячий чай

Пятница

LS Овощной суп с индейкой
Крекеры с содовой
Креольские креветки
Приправленный зеленый горошек
Пшеничный хлеб
Пушистый рис
Маргарин
Ломтики дыни
Кофе

---

Солонина на пшенице
Маринованные грибы
Ванильный мусс
2% молока
Горячий чай

суббота

LS Итальянский свадебный суп
Крекеры с содовой
Пшеничная салями с солеными огурцами
Салат из нута
Бледные груши
Кофе

---

Сырная пицца
Салат Цезарь
Пшеничный хлеб
Маргарин
Малиновый щербет
2% молоко
Горячий чай

Воскресенье

LS Куриный суп с лапшой
Крекеры с содовой
Пирог со свининой
Тушеные помидоры
Тост с чесноком
Маргарин
Свежий виноград
Кофе

---

Салат из лосося на пшенице
Сливочный салат из капусты
Шоколадный пудинг
2% молока
Горячий чай

Понедельник

Паста Primavera
Салат со шпинатом
Маргарин
Бостонский кремовый пирог
Кофе
Пшеничный хлеб

---

Чили Кон Карне
Овощной микс Niagara
Клубника и топпинг
2% молоко
Горячий чай
Обеденный рулет из цельной пшеницы

вторник

Жареный цыпленок
Брокколи на пару
Взбитый картофель с чесноком
Маргарин
Пирог Шварцвальд
Кофе
Пшеничный рулет

---

Кисло-сладкая свиная отбивная
Брюссельская капуста с маслом
Картофель с пастой
Яблочное пюре с корицей
2% молока
Горячий чай

Среда

Стейк и соус Солсбери
Цветная капуста и перец
Картофельное пюре
Маргарин
Лимонный пирог
Кофе
Пшеничный хлеб

---

Яйцо Фу Юнг
Восточные овощи
Жареный рис
Мандарины
2% молоко
Горячий чай

Четверг

Глазированная ветчина
Кукуруза с маслом
Картофель с зубчатыми краями
Маргарин
Квадрат с финиками
Кофе
Белый рулет

---

Запеченная пикша
Цукини на гриле
Картофель паприка
Абрикосы охлажденные
2% молока
Горячий чай

Пятница

Рагу из баранины и овощи
Восковая фасоль и перец
Картофель с пармезаном
Маргарин
Бар «Безумие макарон»
Кофе
Пшеничный рулет

---

Жаркое из свинины
Приправленный шпинат
Картофельное пюре
Фруктовый коктейль
2% молока
Горячий чай

суббота

Куриная ножка с лимоном и перцем
Зеленая фасоль Орегано
Жареный картофель с красной кожицей
Маргарин
Черничная крошка
Кофе
Ржаной хлеб

---

Говяжий пастуший пирог
Нарезанная свекла
Немецкий картофельный салат
Ломтики свежего яблока
2% молока
Горячий чай

Воскресенье

Жареная грудка индейки
Глазированная морковь
Картофельное пюре по дижону
Маргарин
Ломтик персикового пирога
Кофе
Пшеничный рулет

---

Говяжьи чаи в соусе
Калико-кукуруза
Картофельные оладьи
Охлажденные сливы
2% молока
Горячий чай

Меню, предлагаемые в домах для престарелых: качество питания и анализ питания

Фон:

Институционализация — фактор риска недоедания.Основными причинами считаются низкое потребление калорий и / или недостаток питательных веществ.

Задача:

Оценить качество еды и обслуживания, а также питательную ценность основных меню (обычное меню, меню для диабетиков и меню с пюре), предлагаемых в трех домах для длительного ухода (LTC), расположенных в столичном районе Гранады ( Испания).

Методы:

Перекрестное исследование.Был применен утвержденный набор показателей «качество питания и обеденное обслуживание». Меню оценивали по взвешенным записям питания в течение 14 дней подряд. Результаты сравнивали с рекомендуемыми диетическими дозами (DRI) и рекомендуемым количеством порций.

Полученные результаты:

Сообщалось о серьезных недостатках качества питания и обслуживания. Средняя калорийность варьируется от 1788 до 2124 ккал / день в обычном меню, от 1687 до 1924 ккал / день в меню для диабетиков и от 1518 до 1639 ккал / день в меню с пюре.Средний белок варьировал от 71,4 до 75,4 г / день, от 72,6 до 76,1 г / день и от 50,5 до 54,7 г / день соответственно. Ни одно из меню не соответствовало рекомендациям в отношении клетчатки, калия, магния, йода, витамина D, витамина E, фолиевой кислоты, а также овощей, фруктов, молочных продуктов, оливкового масла, бобовых или орехов.

Выводы:

Необходимо обеспечить выполнение регулярных процедур для контроля качества еды и обслуживания, а также питательной ценности меню, предлагаемого в домах LTC.

Ключевые слова:

Дома престарелых. Пожилой. Услуги питания. Качество питания. Планирование меню. Размер порции ..

Обеденное меню Весна / Лето

Весенний и летний сезон вызывают такие ароматы, как свежий базилик, сочная клубника и персики, а также сладкая кукуруза. У тебя еще текут слюнки? Хороший! Это означает, что вы готовы к новому образцу обеденного меню весны и лета 2013 года, которое мы представим в сообществах Sunrise Senior Living в конце марта.

Мы включили блюда, которые в значительной степени зависят от сезонных ингредиентов, а это значит, что у каждого из наших жителей есть широкие возможности насладиться любимыми вкусами весны и лета. Конечно, ни одно весеннее или летнее меню не обходится без других любимых блюд для теплой погоды, таких как барбекю и морепродукты.

Как мы включили эти популярные блюда в наше новое меню? Мы будем предлагать основные блюда, такие как креветки с чесноком и брокколи с лимонным маслом, бутерброды со свининой на гриле и пицца с курицей и шпинатом с соусом песто.Конечно, у нас будет похлебка из морепродуктов и множество освежающих сезонных салатов со свежими помидорами, персиками на гриле и изюмом. На завтрак мы подаем специальные блюда, такие как блины с черникой и овощные омлеты. И, конечно же, самое лучшее мы оставляем напоследок! Десерты подчеркнут одни из лучших вкусов сезона — персиковый пирог, торт с едой ангела со свежими ягодами, клубничное песочное и черничное пирожные — и это лишь некоторые из них.

Почему важны сезонные продукты? Ну, в первую очередь, овощи и фрукты вкуснее всего в сезон! В отличие от замороженных продуктов, сезонные фрукты и овощи всегда следует подавать вскоре после их сбора, что гарантирует полный вкус и оптимальное питание.Замороженные овощи, несмотря на то, что они собраны на пике своей пищевой ценности, теряют некоторые из этих качеств каждый раз при оттаивании. При транспортировке по стране практически невозможно оценить, сколько раз эти фрукты и овощи оттаивают и снова замораживаются.

Плюс, использование сезонных ингредиентов позволяет нам покупать на месте — отличный способ поддержать нашу местную экономику и внести свой вклад в защиту окружающей среды.

идей питания для пожилых людей: образцы плана питания для пожилых людей

Идеи питания для пожилых людей

20 ноября 2020

Полноценное питание важно для всех, особенно для стареющего населения. По мере того, как мы становимся старше и слабее, нашему организму требуется больше заботы и здоровой пищи. Составление плана питания может помочь снять стресс от размышлений о том, какие блюда приготовить на день, и гарантирует, что вы, по крайней мере, будете получать что-то вкусное в течение дня.

Если вы или кто-то, кого вы любите, ищете быстрое и простое руководство по приготовлению хорошей еды, вот шаблон расписания приема пищи, которому вы можете следовать. Перед тем, как переходить на какую-либо диету, важно проконсультироваться с врачом, чтобы узнать какие-либо конкретные рекомендации или ограничения.

Еда с высокой пищевой ценностью для пожилых людей

Белка

1 Исследования показали, что, хотя пожилым людям следует увеличить потребление белка по сравнению с молодыми людьми, они не потребляют достаточное количество белка.Фактически, они, как правило, потребляют даже меньше, чем рекомендуется для ежедневного потребления белка. Белки являются строительными блоками жизни и основным компонентом клеток. Это означает, что он помогает набирать силу, повышать физическую работоспособность и набирать мышечную массу, поскольку он наращивает, восстанавливает и поддерживает наши ткани.

К продуктам, богатым белком, относятся:

• Постная говядина
• Цыпленок
• Белая рыба
• Яйца
• Тофу

Фрукты и овощи

2 Фрукты и овощи содержат мало калорий, жиров, соли и сахара.Они также являются хорошим и естественным источником богатых питательными веществами, витаминами, минералами и клетчаткой. Необходимо есть много фруктов и овощей, чтобы быть здоровым и поддерживать свое тело, снижая при этом риск хронических заболеваний. Для здорового питания важно употреблять разнообразные фрукты и овощи — ни один из них не будет содержать все питательные вещества, необходимые вашему организму.

Фрукты и овощи включают:

• Сладкий картофель
• Брокколи
• Помидоры
• Черника
• Бананы

Пищевые жиры

3 Обычно, когда люди видят «жиры», это связано с негативными коннотациями.Однако не все жиры вредны. Жиры делятся на четыре типа: насыщенные жиры, трансжиры, мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры. Первые два, как известно, являются плохими жирами и могут повышать уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови, тогда как последние два могут потребляться как часть здорового питания. Хорошие жиры необходимы для энергии, усвоения витаминов и для защиты вашего здоровья в целом.

К продуктам с хорошими жирами относятся:

• Авокадо
• Сыр
• Гайки
• Кокосовое масло
• Оливковое масло первого отжима

Пробиотики

4 Пробиотики — это в основном полезные бактерии, которые естественным образом встречаются в организме.Как и жиры, «бактерии» также рассматриваются через отрицательную линзу. Однако в нашем организме есть полезные бактерии, которые помогают устранить «плохие бактерии», когда они попадают в организм через инфекции. Хорошие бактерии в основном находятся в кишечнике, а точнее, в толстом кишечнике. Это указывает на то, что хорошие бактерии необходимы для переваривания и поглощения питательных веществ. Кроме того, они производят в кишечном тракте витамины, такие как фолиевая кислота, ниацин, а также витамины B6 и B12.

Продукты с хорошими бактериями включают:

• Йогурт
• Кимчи
• Пахта
• Мисо
• Квашеная капуста

Ежедневные рекомендации от U.S. Департамент сельского хозяйства

Планируя питание для пожилых людей, обязательно помните о ключевых рекомендациях по питанию. Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно употреблять в пищу следующие количества важных питательных веществ:

• Белок: 65 г
• Фрукты: 2-5 порций
• Овощи: 2 — 2,5 стакана
• Кальций: 1200 мг
• Цельнозерновые: 6-7 унций.
• Натрий: макс. 1500 мг.

Важные примечания, прежде чем обдумывать идеи планирования питания

Чем старше мы становимся, тем больше могут требоваться особые диетические требования или другие соображения.Вот несколько вещей, о которых следует помнить, прежде чем приступить к предоставлению любого типа еды:

Затруднения при жевании и / или глотании

1 Мягкая пища без больших кусков может быть хорошей идеей для кормления пожилых людей. Некоторые продукты, возможно, нужно протереть в пюре или мелко нарезать. Также следует отметить, что у некоторых людей могут быть проблемы с зубными протезами, поэтому они предпочли бы суп или густой сок в качестве альтернативы.

Яркие ароматы

2 Пища для пожилых людей может быть пресной.Было бы неплохо, если бы еда оставалась восхитительной и пикантной, особенно с учетом того, что их обоняние и вкусы начали ухудшаться. Добавление больше цедры в такие продукты, как перец (или сладкие блюда, такие как ягоды в овсянке), может иметь большое значение. В дополнение к этому, это означает знание их любимой еды (если вы готовите для кого-то другого), чтобы вы могли включить то, что им нравится, в их диету.

Пищевые добавки

3 Как мы установили на протяжении всей статьи, правильное питание необходимо людям в возрасте.У них может быть дефицит, который может потребовать сосредоточения внимания на определенных питательных веществах, чтобы поддерживать их в силе. Это также важно для тех, у кого может даже отсутствовать аппетит. Не забывайте, что, как следует из этого слова, они всего лишь добавки; поэтому пожилым людям важно правильно питаться. Пищевые добавки — это то, что нужно принимать вместе с продуктами, богатыми питательными веществами.

Диетические ограничения

4 Для конкретного диагноза человеку может потребоваться определенная диета.Примером этого является гемодиализ, при котором необходимо потреблять высококачественный белок, так как образование отходов будет меньше, а значит, не придется много удалять во время процедур диализа.

Быстрое и здоровое питание для приготовления

Вот несколько примеров того, какие блюда могут быть предоставлены. Смешивайте его каждый день или добавляйте свои собственные изюминки, чтобы получить еще больше удовольствия.

Завтрак

Теплая овсянка и ягоды (1 порция)

Ингредиенты

• ¼ Ягодная чашка
• ½ стакана овса
• ½ стакана обезжиренного молока
• ¼ Греческий простой или ванильный йогурт
• 1 столовая ложка меда

Подготовка

1. Положите овес в миску.
2. Залейте молоко.
3. Добавьте чернику и греческий йогурт.
4. Сверху с медом.
5. Добавьте теплую воду и перемешайте.

Другие варианты завтрака:

• Сваренное вкрутую яйцо с тостами из цельнозерновой муки и фруктами на гарнире
• Блинчики с семенами чиа, покрытые свежими ягодами
• Йогурт, смешанный с орехами и фруктами для превращения в парфе
• Хлопья с высоким содержанием клетчатки, обезжиренным молоком и фруктовым соком

Обед

Лосось и овощи (3 порции)

Ингредиенты

• 3 филе лосося, до 4 унций.каждый
• 1 кабачок нарезать круглыми дольками
• ½ луковицы нарезать дольками
• 1 стакан помидоров черри
• 1 нарезанный болгарский перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка приправы каджун
• 1 лимон по желанию

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
3. Перемешайте все овощи с 2 столовыми ложками масла и приправой в большой миске.
4. Выложите их одним слоем на противне.
5. Положите филе лосося кожей вниз между овощами.
6. Смажьте лосось остатками оливкового масла.
7. Сверху на лосось выложить по два тонких ломтика лимона.
8. Жарить 12-15 минут. Лосось должен выглядеть непрозрачным и слоистым.

Другие варианты обеда:

• Салат из клубники и шпината, взбитый вместе с маслом, уксусом, сахаром, перцем, семенами кунжута, маком и предпочтительной заправкой
• Куриный сэндвич с цельнозерновым хлебом и спредом на масляной основе
• Вареный красный картофель, нагретый и приготовленный на оливковом масле первого холодного отжима, покрытый овощами и тертым сыром для творога
• Омлеты

Ужин

Овощная паста (3 порции)

Ингредиенты

• Короткие макаронные изделия ½ фунта
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кабачки летние нарезанные круглыми дольками
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 1 фунт замороженного гороха
• Базилик свежий
• Лимонный сок
• ½ тертого сыра пармезан

Подготовка

1. Обжарьте тыкву, лук и оливковое масло на среднем огне на сковороде.
2. Нагрейте подсоленную воду на плите и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Добавьте замороженный горошек в кипящую воду, когда останется всего 5 минут.
4. Возьмите 1 стакан воды для крахмалистой пасты, затем слейте воду из кастрюли.
5. Смешайте высушенные макароны и горох с луком, оливковым маслом и овощами.
6. Добавьте пармезан, пока смесь горячая. Размешивайте, добавляя крахмалистую воду в смесь, пока она не станет кремообразной.
7. Сбрызнуть лимонным соком, солью, перцем и оливковым маслом
8. Добавить базилик

Другие варианты ужина:

• Сладкий картофель и перец чили с черной фасолью
• Баранина и картофель
• Рис и фасоль
• Куриный салат

мифов, связанных с диетами пожилых людей

Существуют различные мифы о диетах пожилых людей, которые, к сожалению, неверны.Мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных из них, поэтому вы обязательно не примените их в своей ситуации.

Миф 1: потеря аппетита — нормальное явление для пожилых людей

Принято считать, что аппетит со временем снижается, и поэтому его обычно игнорируют. Напротив, хотя метаболические изменения происходят естественно, потеря аппетита может в конечном итоге указывать на такие основные проблемы, как стоматологические осложнения, снижение вкусовых ощущений, проблемы со щитовидной железой и т. Д.

Кроме того, пожилым людям следует избегать пропусков приема пищи, особенно из-за потери аппетита, поскольку это может привести к несбалансированному уровню сахара в крови. Это, в свою очередь, может перерасти в более серьезные проблемы. Если вы заметили, что у пожилого человека внезапно похудел из-за потери аппетита, очень важно обратиться за помощью к медицинскому работнику.

Миф 2: Медленный метаболизм означает, что требуется меньше питательных веществ

Хотя у пожилых людей действительно медленный обмен веществ и им не требуется столько калорий, это не означает, что им не нужно больше питательных веществ.Очень важно постоянно есть пищу, богатую питательными веществами, поскольку пожилым людям становится все труднее усваивать питательные вещества. Вот почему рекомендуется принимать пищевые добавки вместе с пищей с надлежащими питательными веществами, а не полагаться только на одно по сравнению с другим, чтобы иметь в целом сбалансированную диету.

Миф 3: Пожилым людям нормально есть в одиночестве

Если пожилой человек ест в одиночестве, он может подвергнуться риску или привести к плачевным результатам. Пожилые люди, которые живут одни и вынуждены готовить пищу самостоятельно, могут испытывать трудности и не готовить пищу настолько питательно или адекватно, как следовало бы.Более того, это может даже усилить чувство одиночества, беспокойства и стресса. Пребывание в изоляции дает пожилым людям возможность полностью пропустить прием пищи, поскольку у них в любом случае нет никого за столом, с кем можно было бы разделить еду.

Это один из способов, с помощью которого сообщества пожилых людей могут способствовать благополучию наших пожилых близких. Наличие других людей, с которыми они могут общаться и заниматься чем-то, может улучшить их настроение и, возможно, даже пообщаться за столом. Дополнительным преимуществом является то, что в старших общинах будут сотрудники, которые будут следить за тем, что и как ест пожилой человек.

Миф 4: Начать здоровый образ жизни пожилым человеком слишком поздно

Возраст не играет роли, когда речь идет о правильном выборе здорового образа жизни. Даже если у пожилого человека могут быть недомогания, заболевания и т.п., попытка снизить или отсрочить дальнейшие риски, чтобы прожить дольше, может быть достигнута за счет улучшения здоровья и диеты. Любой может продолжать стареть с достоинством, получая при этом приятную пищу, поддерживающую лучшую жизнь.

Нет никакого преступления или позора в попытках управлять факторами риска с помощью здорового питания и активного образа жизни.Фактически, исследования показали, что ведение здорового образа жизни может снизить риск повторного сердечного приступа для тех, кто пережил его раньше.

Миф 5: Еда, которую можно найти в пожилых людях, совсем не вкусна

Это стало своего рода стереотипом, что в домах престарелых есть ужасная еда на вкус. Тем не менее, при наличии большего количества вариантов проживания с уходом, таких как All American Home Care, сообщества, ориентированные на пожилых людей, нанимают поваров, которые работают с диетологами или диетологами в составе своей команды.Очень важно, чтобы пожилые люди по-прежнему наслаждались вкусной и питательной пищей. Забота о пожилых людях значительно улучшилась по мере того, как времена меняются, и им было посвящено больше исследований.

Мы все хотим дать лучшее нашим пожилым людям; знание того, что и как они будут есть до конца своих лет, является важным фактором, который необходимо учитывать. Чтобы свести счеты, обычно можно посетить хотя бы один раз, чтобы получить представление о вкусе еды и атмосфере, в которой будут взаимодействовать пожилые люди.

Почему важны планы питания для пожилых людей

Меньше стресса

1 Помимо здорового питания, очень важно вести здоровый образ жизни в целом. Слишком сильный стресс может быть фатальным для здоровья. Приготовление еды не должно вызывать стресса. Уменьшение стрессовых факторов за счет систематического порядка создает в уме чувство легкости и безопасности. Другой вариант, который может помочь, — это доставка, предлагающая планы питания с ингредиентами для приготовления. Таким образом, вам больше не нужно будет ходить в продуктовый магазин.Есть также варианты, в которых готовят готовые блюда, хотя они могут быть немного дороже.

Экономия времени

2 Помимо снижения стресса, вы также можете сэкономить много времени, зная, что и как вы будете готовить. У вас есть возможность выбрать еду, которую легко приготовить, в соответствии с вашими идеями здорового питания. Есть множество продуктов, которые можно приготовить менее чем за 10 минут. Это относится к тем, кто должен готовить для кого-то, кто должен готовить еду для своих пожилых родителей, например, поскольку вам не нужно каждый день беспокоиться о том, что они должны есть на завтрак, обед и ужин.

пикантный вкус

3 Еду можно изменить по своему вкусу и предпочтениям. Поскольку вы будете готовить это блюдо, ваш собственный рецепт, измененный в соответствии с тем, что вы хотите от блюда, не может быть более совершенным. Помимо вкуса, если у вас есть какие-либо ограничения, вы можете быть на 100% уверены, что ничего такого не должно быть.

Экономическая эффективность

4 Планирование еды означает составление правильного списка покупок каждый раз, когда вы идете за покупками, что, в свою очередь, не делает впечатления ошеломляющими.Вы не бегаете туда-сюда в магазин, потому что что-то забыли и тратите больше на несколько поездок. Более того, это может помочь в составлении общего бюджета семьи каждый месяц, если вы знаете, сколько вы будете тратить.

Питание

5 Не секрет, что с возрастом у вас может появиться все больше и больше осложнений. Вот почему у вас есть еще одна причина не отпускать себя. Планирование питания пожилых людей состоит из хороших, питательных продуктов, богатых витаминами и минералами.Правильное питание улучшает способность организма бороться с болезнями, снижает риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, диабет и рак, и, кроме того, помогает организму восстанавливаться после травм или болезней.

Получите помощь с планированием питания

Забота о пожилом человеке может быть сложной задачей — или, если вы сам пожилой человек, вам может быть трудно поддерживать себя в этом возрасте. Тем не менее, еда — это то, чем нужно наслаждаться, а не о чем беспокоиться.Хотя ни одно из этих средств не является лекарством от каких-либо болезненных проблем, оно может снизить риски для вас, чтобы вы могли жить более долгой и здоровой жизнью. Также всегда важно не забывать обращаться за медицинской помощью и соблюдать правильные диетические рекомендации. Вот почему важно попробовать такие компании, как All American Home Care, которые являются профессионалами, которые стремятся предоставить вам все самое лучшее от вашего здоровья и личной гигиены, чтобы ваш разум и тело оставались спокойными.

Сводка

Название статьи

Идеи питания для пожилых людей

Описание

Полноценное питание важно для всех, особенно для стареющего населения.По мере того, как мы становимся старше и слабее, нашему организму требуется больше заботы и здоровой пищи. Составление плана питания может помочь снять стресс от размышлений о том, какие блюда приготовить на день, и гарантирует, что вы, по крайней мере, будете получать что-то вкусное в течение дня.

Автор

Все американские средства ухода за домом

Имя издателя

Все американские средства ухода за домом

Логотип издателя

Дружелюбное планирование питания пожилых людей — одна неделя простых и здоровых блюд

Мы все знаем, что здоровое питание является ключом к нашему здоровью, особенно с возрастом, но для многих пожилых людей здоровое питание может быть довольно сложной задачей.Ключевым моментом является обеспечение пожилых людей простой в приготовлении и богатой питательными веществами пищей. Мы составили список идей питания и несколько простых рецептов, которые вы можете приготовить для своего стареющего любимого человека или они могут приготовить для себя, если смогут. Наряду с этими идеями питания наш тренер по здоровью подготовил список покупок, который предоставит вашему близкому 7 дней простых, свежих и здоровых блюд.

• Овсянка по старинке с изюмом, корицей и медом (

  3-разовое питание на этой неделе)

  Рецепт: Смешайте 1/2 стакана овсяных хлопьев и добавьте 1/2 стакана воды в миску. Готовьте в микроволновой печи в течение 3 минут.Добавьте начинку.

• Греческий йогурт с мюсли и малиной (

  2-разовое питание на этой неделе)

  СОВЕТ. Придерживайтесь фруктов, которые не нужно разрезать и которые легко пережевывать, например черники, ежевики и малины.

• Бутерброд с яичным салатом на цельнозерновом хлебе с помидорами и курагой (2 приема пищи на этой неделе)

• Горячий сэндвич с ростбифом и плавленым сыром проволоне (на этой неделе 2 приема пищи)

  СОВЕТ: Нагрейте куски или кусочки мяса, оставшегося после жаркого в сотейнике.Сверху растопить сыр и переложить на цельнозерновой хлеб.

• Фруктово-йогуртовый смузи с тостами с арахисовым маслом (2 приема пищи на этой неделе)

  Рецепт: смешайте 1,5 стакана замороженной ягодной смеси, 1 стакан ванильного греческого йогурта, 1/2 стакана воды, сока или молока.

• Салат

  СОВЕТ: Купите заранее приготовленную миску в магазине деликатесов или салат в мешках в разделе продуктов. Используйте индивидуальную упаковку для заправки или подавайте с оливковым маслом и уксусом. Это предотвратит испарение заправки в холодильнике.Готовые салаты легко доступны, а это значит, что ваш любимый с большей вероятностью съест их, если они уже приготовлены.

• Жаркое в медленноварке (2 ужина и 1 обед)

• Easy as Shepard’s Pie (2-разовое питание на этой неделе)

• Simple Shrimp Penne- (2 приема пищи на этой неделе)

• По крайней мере один раз пообедайте вне дома с семьей и друзьями

  ---

Содержимое не следует рассматривать как медицинский совет.Перед тем, как следовать плану питания, пациенты должны проконсультироваться со своим врачом относительно состояния здоровья или проблем.

Bayshore Home Care предлагает индивидуальное планирование питания, создание списка покупок, личные покупки с услугами разгрузки и приготовление еды. Позвоните, чтобы узнать о наших почасовых тарифах. 1800-335-2150

20 простых рецептов питания пожилых людей

Многие пожилые люди теряют интерес к готовке с возрастом, но правильное питание и поддержание водного баланса жизненно важны для здорового старения.Побочные эффекты лекарств, изменение вкусовых рецепторов, физические трудности и одиночное питание — все это причины, по которым пожилые люди не могут готовить продукты, которые раньше им нравились. Еще одна распространенная причина, по которой пожилые люди избегают кухни, — это выгорание из-за десятилетий использования одних и тех же семейных рецептов.

Если хотите чего-нибудь новенького, попробуйте добавить в коробку с рецептами эти полезные для сердца и богатые питательными веществами блюда для пожилых людей. Все 20 сочетают в себе свежие продукты с основными продуктами из кладовой для простых, сытных обедов, гарниров и напитков, которые ставят во главу угла здоровье пожилых людей.Лучшая часть? Каждый легкий рецепт требует минимальной подготовки, состоит из семи или менее шагов и готов через час или меньше.

Овощи сияют в этих простых рецептах для пожилых людей

Радуга свежих сезонных фруктов и овощей добавляет витамины и минералы в ваш рацион. Если рядом с вами есть фермерский рынок, запаситесь местными фаворитами. Если вы этого не сделаете, ваш продуктовый магазин должен предлагать вкусные продукты круглый год.

Одна сковорода с лососем и овощами

Этот рецепт настолько прост, что это вовсе не рецепт.Он содержит слоеную и насыщенную горбушу, низкокалорийный источник белка, полный полезных для сердца жирных кислот омега-3 и повышающих энергию витаминов группы B.

Этот рецепт универсален! Замените лосося другой слоистой рыбой, например тилапией или форелью. Поменяйте овощи на то, что есть в холодильнике, или добавьте картофель, чтобы еда была более сытной.

Ингредиенты

• 1 тыква или цуккини, нарезанные кружочками
• ½ луковицы, нарезанные дольками
• 1 чашка черри или виноградных помидоров
• 1 болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка каджун приправа или ваша любимая смесь приправ для рыбы
• 2-3 ​​филе лосося, около 4 унций каждое
• 1 лимон, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 F и выстелите противень пергаментной бумагой или алюминием фольга (не вощеная бумага).Если их у вас нет, можно хорошенько смазать сковороду растительным маслом.
2. В большой миске перемешайте все овощи с 2 столовыми ложками масла и приправой, затем разложите их одним слоем на противне.
3. Уложите филе лосося кожей вниз между овощами. Смажьте оставшимся оливковым маслом и положите сверху 2 тонких ломтика лимона.
4. Запекать 12-15 минут, пока лосось не станет слоеным и в основном непрозрачным.
5. Добавьте 1 филе лосося и большую порцию жареных овощей в каждую тарелку, чтобы приготовить здоровую и сытную трапезу.Наслаждаться!

Вкусный томатный пирог

Этот легкий ужин по будням наполнен ликопином и витамином С для улучшения зрения. Она настолько похожа на пиццу, что ее попробуют даже придирчивые едоки, но это настоящий шедевр из свежих и ярких ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженный
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2-3 ​​больших помидора (из нескольких цветов получается красивый пирог, но красный тоже работает)
• 1 чашка вашего любимого сыра (например, сыр с плесенью, моцарелла, фета или пармезан)
• 1 столовая ложка итальянской приправы или нарезанные свежие травы, такие как базилик и орегано

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 F и застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием.
2. Выложить слоеное тесто на выстланный противень. Вилкой проделайте на дне небольшие дырочки.
3. Добавьте лук и оливковое масло в сковороду на среднем огне. Обжарить, часто помешивая, до мягкости — около 5 минут.
4. Посыпьте тесто приготовленным луком, затем положите сверху ломтики помидоров, чтобы они не перекрывали друг друга. Посыпать сыром и половиной приправы или зелени. Приправьте солью (или заменителем соли, если вы избегаете натрия) и перцем по своему вкусу.
5. Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотистой. Посыпьте оставшейся зеленью, нарежьте квадратами и наслаждайтесь!

Жареные корнеплоды

Корнеплоды, такие как сладкий картофель, свекла, пастернак и картофель, являются яркими и разнообразными. Они богаты клетчаткой и антиоксидантами, а некоторые из них, например сладкий картофель, стабилизируют уровень сахара в крови, что является успешной частью диабетической диеты. Они также являются вкусной заменой классическому жареному картофелю, и их так же легко приготовить.

Примечание: Этот рецепт предусматривает измельчение твердых овощей, что может быть затруднительно для некоторых пожилых людей. Чтобы получить пользу от корнеплодов без особой работы с ножом, ознакомьтесь с рецептом фаршированного юго-западного сладкого картофеля ниже.

Ингредиенты

• ½ красного лука, нарезанного дольками
• 1 крупный сладкий картофель, очищенный от кожуры
• 2 крупные моркови, очищенные от кожуры
• 1 крупная свекла, очищенная и очищенная
• Несколько молодых картофелей, нарезанных кожей, нарезанных половинки или четвертинки
• ¼ стакана оливкового масла
• 4 чайные ложки смешанных сушеных трав, таких как розмарин, орегано и петрушка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 F и смажьте большой противень.
2. Нарежьте корнеплоды на кусочки одинакового размера, примерно по 2,5 см каждый.
3. Смешайте корнеплоды с оливковым маслом, зеленью, солью и перцем. Выложить равномерным слоем на подготовленную сковороду.
4. Выпекать 30-40 минут, дважды помешивая и переворачивая овощи, или до мягкости.

Салат с курицей и ягодами

Этот простой рецепт для пожилых людей позволяет приготовить красочный и богатый белками обед, превращая остатки измельченной или нарезанной курицы в салат, который заменяет классический виноград свежими, богатыми антиоксидантами ягодами.

Ингредиенты

• ¼ стакана майонеза с оливковым маслом
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки сушеного эстрагона
• 1½ стакана нарезанной или тертой курицы (примерно 1 грудка)
• 1 стакан свежей клубники или цельной свежей черники
• ½ стакана свежего или замороженного гороха, размороженного
• стакана нарезанного сельдерея
• Порванная зелень салата или шпинат

Инструкции

1. Взбейте первые 3 ингредиента в большой миске.Добавить соль и перец по вкусу.
2. Добавьте курицу, ягоды, горох и сельдерей и хорошо перемешайте.
3. Выложите куриный салат поверх салата или шпината для получения свежего и сытного обеда.

Рецепт, адаптированный из Taste of Home

Овощной жареный картофель

Это быстрое блюдо, которое все любимое блюдо на вынос, можно адаптировать к любым ингредиентам, которые у вас есть под рукой, и приготовить на одной сковороде для легкой очистки.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла или негидрогенизированного растительного масла
• ½ фунта белка, например нарезанная кубиками куриная грудка, нарезанный стейк или тофу
• 2 стакана овощной смеси (например, перец, кабачки, брокколи, лук, горох и грибы)

Для соуса

• стакана апельсинового сока
• стакана воды
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка свежего имбиря или посыпка имбирного порошка

Инструкции

1. Нагрейте масло в большом воке или сковороде на среднем огне.Готовьте белок, регулярно помешивая, пока он не подрумянится. Добавить овощи и варить еще 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Снимите мясо и овощи со сковороды и отложите в сторону.
2. Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске. Добавьте смесь в сковороду и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варите на медленном огне около 3 минут или пока не загустеет.
3. Снова добавьте овощи и белок в сковороду и перемешайте.
4. Подавайте с коричневым рисом или лапшой для сытной трапезы.

Жареный баклажан с чесноком и сливочно-йогуртовым соусом

Баклажан — звезда этого рецепта для пожилых родителей и отличный источник питания пожилых людей, который содержит фитонутриенты — усилитель памяти — и клетчатку для здоровья пищеварительной системы.Кроме того, это мягкая пища, удобная для протезирования, но не мягкая.

Ингредиенты

• 1 баклажан, нарезанный ломтиками ½ дюйма
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока (если проще, используйте предварительно нарезанные из банки)
• чашки оливкового масла
• 1 чайная ложка смеси средиземноморских специй , или ваша любимая смесь

Инструкции

1. Положите ломтики баклажанов на противень и посолите. Оставьте их на пару минут, пока духовка разогреется до 400 F (это смягчит их и уменьшит горечь).
2. Смешайте чеснок, оливковое масло и смесь специй в небольшой миске. Если хотите, добавьте немного лимона!
3. Смажьте баклажаны с обеих сторон смесью оливкового масла, чтобы получить дозу полезных для сердца жиров.
4. Запекайте баклажаны около 30 минут, пока они не станут карамелизированными, перевернув один раз примерно в середине.

Для соуса

• 1 стакан греческого йогурта (отличный источник пробиотиков для здоровья пищеварительной системы)
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка свежих трав, например, базилик или мята (по желанию)

Смешайте в небольшой миске; Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте жареные баклажаны с йогуртовым соусом для получения свежих средиземноморских блюд. В качестве гарнира выберите коричневый рис, цельнозерновые макароны или нарезанные огурцы и помидоры.

Anything Goes Quiche

Киш был популярным блюдом для позднего завтрака на протяжении десятилетий и считался роскошью для многих пожилых людей. Это довольно недорогой и простой рецепт, который включает листовую зелень, богатую магнием, железом, марганцем и витаминами A, C и K.

Ингредиенты

• 1 охлажденная корочка для пирога
• 5 яиц
• 1 половина чашки полторы
• ½ чайной ложки приправы на ваш выбор, например, горчицы, укропа или розмарина
• ¾ стакана хрустящего бекона, вареной колбасы или остатков ветчины
• 1 стакан тертого чеддера или швейцарского сыра
• 1 стакан шпината или капуста, порванная или нарезанная
• ½ стакана ваших любимых овощей, нарезанных кубиками (помидоры, брокколи, спаржа и перец — все подойдет)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F и раскатайте корочку пирога на тарелке, в направлениях пакета.
2. Взбейте яйца пополам и приправу в средней миске; Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Равномерно посыпьте приготовленную корочку пирога мясом, сыром и овощами. Залейте яичной смесью покрытие.
4. Выпекайте 40-50 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте остыть 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками и наслаждаться.

Рецепт, адаптированный из Pillsbury, с добавлением овощей

Простые закуски для пожилых людей

Каждый из этих простых рецептов для пожилых людей — это питательная переработка традиционной классики.Кроме того, все они используют как минимум три кладовые или морозильные скобы, чтобы минимизировать покупки и оставаться экономичным.

Здоровая запеканка с тунцом и овощами

Этот классический вариант без суеты идеально подходит для дождливого дня, когда вы настроены на что-то сытное, но питательное. Паста содержит цельнозерновые продукты, а тунец — полезные для сердца жирные кислоты омега-3. Брокколи и горох — богатые источники питательных веществ и антиоксидантов.

Примечание: Если артрит затрудняет открывание консервных банок, приобретите электрический консервный нож — это отличный кухонный инструмент!

Ингредиенты

• 1 пакет (12 унций) яичная лапша из цельнозерновой муки
• 2 банки (5 унций) тунец без жидкости
• 2 банки (10 ¾ унций) грибной крем
• 2 стакана замороженные овощи, такие как горох, брокколи, морковь или комбо
• ½ стакана молока
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 8 масляных крекеров, например Ritz

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте Запеканка на 3 литра или сковорода размером 13 на 9 дюймов.
2. Приготовьте цельнозерновую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке; тщательно слить.
3. Смешайте теплую приготовленную лапшу с тунцом, супом, овощами, молоком и сыром. По желанию приправить солью и перцем (для удовольствия можно добавить немного перца). Выложите ложку в подготовленную сковороду.
4. Измельчите крекеры на мелкие кусочки и распределите их сверху. Не стесняйтесь добавить еще тертого сыра!
5. Выпекать 20 минут, пока не станет золотисто-пузырчатым и не начнет подрумяниваться. Подавать теплым!

Рецепт адаптирован из The Spruce Eats

Сладкий картофель, фаршированный на юго-западе

Сладкий картофель — это источник питательных веществ, витаминов и минералов, который хранится в кладовой почти месяц.Они также могут улучшить вашу иммунную систему за счет высокого уровня витамина А.

Ингредиенты

• 2 больших сладких картофеля, вымытых и высушенных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 банка (12 унций) черной фасоли, промытой и высушенной *
• 1 банка (10 унций) нарезанной кубиками смеси томатов и перца, осушенная
• 1 чашка тертого чеддера или перца

* для мягкого заменителя пищи используйте жареные черные бобы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 F и застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием.
2. Картофель разрезать вдоль пополам, затем смазать оливковым маслом и посолить.
3. Запекайте картофель срезанной стороной вниз в течение 30 минут или до полной готовности.
4. Вынуть из духовки, дать немного остыть и размять картофельную мякоть вилкой.
5. Посыпьте картофель фасолью, смесью томатов и перцев и сыром, чтобы начинка была равномерно разделена.
6. Верните в духовку на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Салат из нута и тунца

Нут с высоким содержанием белка — хороший источник магния и калия, которые могут снизить кровяное давление.

Ингредиенты

• 1 банка (15 унций) нута с низким содержанием натрия, промытая и высушенная
• 1 банка (5 унций) тунца, высушенная и обжаренная в хлопьях
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 3 столовые ложки майонеза с оливковым маслом (обычный майонез отлично работает, но в нем больше холестерина)
• 1 стакан разрезанных пополам помидоров черри
• ½ стакана зеленых или черных оливок (по желанию)
• Шпинат или порванная зелень салата

Инструкции

1. Добавьте нут, тунец, горчицу, майонез и помидоры черри в миску и перемешайте.Приправить по своему вкусу солью и перцем. Добавьте оливки, если используете.
2. Положите слой шпината или зелени на тарелку и полейте салатной смесью для легкого ужина. Вы также можете съесть салат между 2 ломтиками цельнозернового хлеба, как бутерброд с тунцом.

Go-To Soup

Этот рецепт — незаменимый, потому что он открыт для замен и основан на богатых питательными веществами продуктах из кладовой. Это также мягкая пища, которая подходит пожилым людям, у которых есть проблемы с жеванием или другие проблемы с зубами.

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша, итальянская колбаса или индейка
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 (32 унции) куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия
• 1 (15 унций) каннеллини или белые бобы
• 1 банка (10 унций) измельченных или нарезанных кубиками помидоров
• 1 стакан замороженных или консервированных шпината или зелени (используйте свежие, если они у вас есть под рукой)
• 1 чайная ложка итальянской приправы

Инструкции

1. Добавьте мясо в большую суповую кастрюлю на среднем огне.Разбейте и перемешайте, пока не подрумянится. Добавьте лук и продолжайте варить около 5 минут, пока он не станет мягким.
2. Если на дне сковороды скопилось изрядное количество жира, вылейте мясную смесь на бумажные полотенца, чтобы она высохла. Это может быть необязательно для фарша из индейки или нежирной говядины.
3. Верните мясо и лук в кастрюлю и добавьте оставшиеся ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума и тушите около 30 минут, пока аромат не растает. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Подавайте вместе с хрустящим цельнозерновым хлебом для сытного обеда или добавьте приготовленную пасту перед подачей для более сытного блюда.

Совет: Если вы готовите для кого-то, кто предпочитает более мягкую пищу, хороший трюк для супов или рагу — смешать половину и добавить ее обратно в кастрюлю для получения более гладкой текстуры. Вы можете сделать это после шага 4, перед подачей на стол.

Салат из четырех бобов

Этот простой рецепт стал классикой кладовой не зря! Заправка острая и сладкая, а бобы содержат белки и витамины группы B. Мы заменили традиционное растительное масло оливковым на более полезный для сердца жир.

Ингредиенты

• 1 банка (15 унций) восковых бобов
• 1 (15 унций) зеленая фасоль
• 1 (15 унций) банка фасоли, высушенная и промытая
• 1 (15 унций) ) консервированный нут, высушенный и промытый
• 1 белая или желтая луковица, тонко нарезанная
• ⅔ чашки белого или яблочного уксуса
• ½ стакана белого сахара или стакана меда
• стакана оливкового масла

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске или контейнере для посуды.Добавить соль и перец по вкусу.
2. Охладите на ночь или хотя бы на несколько часов для маринования. Можно использовать как гарнир к курице-гриль или как начинку к зеленому салату.

Итальянский фаршированный перец

Болгарский перец — низкокалорийный овощ с высоким вкусом, содержащий фолиевую кислоту, клетчатку и железо. Они также являются прекрасной основой для различных начинок и соусов. Этот универсальный и простой рецепт можно приготовить из фаршированных мексиканских перцев с сальсой и тако вместо томатного соуса и итальянской приправы.

Поговорите со старшим консультантом по вопросам жизни

Наши консультанты ежегодно помогают 300 000 семей найти подходящую опеку для своих близких.

Подключиться сейчас

Ингредиенты

• 4-6 болгарских перцев (красный, зеленый, желтый и оранжевый — все работают)
• 1 фунт итальянской колбасы или говяжьего фарша
• 1 чашка вареной киноа, дикого риса или цельное зерно на ваш выбор (простой способ использовать остатки!)
• 1 банка (15 унций) или банка томатного соуса
• 1 стакан замороженного шпината
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• ½ стакана тертой обезжиренной моцареллы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте 8-дюймовую стеклянную форму для выпечки или запеканку.
2. Срежьте верхушки перца, вычерпайте семена и промойте.
3. На средней сковороде готовьте говядину или колбасу около 10 минут или до коричневого цвета. Снимите с огня и слейте воду, затем верните в кастрюлю.
4. Добавьте зерна, 1 стакан томатного соуса, шпинат и приправы в готовое мясо.
5. Уложите перец в форму для запекания стоя. Наполните их смесью мяса, зерна и шпината до полного заполнения.
6. Полить перец оставшимся соусом и посыпать тертой моцареллой.Плотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой.
7. Выпекать 20 минут под крышкой. Через 20 минут снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Паста и горох в не совсем сливочном соусе

Ярко-зеленый горошек — нежирный бобовый продукт с высоким содержанием белка и клетчатки — и свежий лимон — ароматные ингредиенты, которые придают легким рецептам особый цвет и аромат. Это блюдо также содержит большое количество лука, который входит в семейство луковых, и оливковое масло, полезный для сердца жир на растительной основе.

Ингредиенты

• 1 кабачок или кабачок, нарезанный тонкими кружочками
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс немного для сервировки
• ½ фунта коротких макаронных изделий, таких как скорлупа или пенне
• 1 мешок замороженного гороха
• ½ стакана тертого сыра Пармезан
• Лимонный сок по вкусу
• Базилик свежий, по желанию

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Пока вода нагревается, обжарьте кабачки или кабачки, лук и оливковое масло на среднем огне в отдельной сковороде.
3. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, добавив замороженный горошек в кипящую воду за 5 минут до конца.
4. Выньте из кастрюли 1 стакан воды для крахмалистой пасты и отставьте в сторону. Слейте воду из макарон и гороха и вернитесь в кастрюлю вместе с луком, оливковым маслом и овощами.
5. Пока смесь горячая, добавьте пармезан и перемешайте. Медленно начните добавлять в смесь крахмалистую воду.Здесь происходит волшебство! Вода из пармезана и пасты превратится в эмульсию, чтобы получился сливочный соус в стиле ресторана — без жирных сливок.
6. Сбрызнуть лимонным соком, солью и перцем и немного сбрызнуть оливковым маслом для подачи. При желании добавьте базилик.

Семейные рецепты для развлечения пожилых людей с внуками

Кулинария — это увлекательный способ сблизиться с внуками и передать важные жизненные навыки. Эти рецепты просты, креативны и вкусны.

Легкое тесто для пиццы

Этот семейный рецепт простой, с небольшим количеством ингредиентов и без времени нарастания.Поощряйте внуков раскатывать тесто в глупые формы, делать хлебные палочки, похожие на их инициалы, и получать удовольствие от игры — это отлично подходит для маленьких ручек. Вы тоже можете проявить изобретательность с начинками!

Ингредиенты

• 1 пакетик дрожжей (2 ¼ чайной ложки)
• 1 стакан теплой воды
• 1 столовая ложка сахара или меда
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана универсальной муки, плюс больше для присыпки (можно заменить половину на цельнозерновой)
• Ваш любимый соус, начинки и сыр

Инструкции

1. В большой миске сбрызните дрожжи теплой водой и медом.Подождите примерно 10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться и не станут пенистыми.
2. Добавьте оливковое масло, соль и перемешайте.
3. Добавьте муку понемногу, помешивая деревянной ложкой или силиконовым шпателем, пока не сформируется слегка липкий шарик из теста.
4. Переложите на чистую посыпанную мукой поверхность и замесите, добавляя присыпанную муку, пока она не станет липкой.
5. Разделите тесто на 2 пиццы меньшего размера и придайте им желаемую форму (вместо обычного круга, попробуйте Микки Мауса или сердце). Переложите тесто на смазанные маслом противни или камни для пиццы и проткните дырки вилкой, чтобы не было пузырей.
6. Добавьте свой любимый соус, сыр, овощи и мясо.
7. Выпекать 15-20 минут при 450 F до золотистого цвета. Наслаждаться!

Двухкомпонентное домашнее мороженое

Хорошо, этот рецепт не здоровый вариант, но он веселый, очень простой и полностью настраиваемый в соответствии с вашими вкусами.

Ингредиенты

• 2 стакана жирных сливок
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Смесь по вашему выбору, например, шоколадный сироп, измельченный Oreos, мелко нарезанная клубника, посыпка , так далее.

Инструкции

1. В большой миске взбейте сливки до образования жестких пиков.
2. Добавить охлажденное сгущенное молоко с сахаром и ваниль; медленно перемешайте, пока не смешано.
3. Добавьте смеси по вашему выбору. Проявите творческий подход! Вы можете разделить свою основу на несколько контейнеров, чтобы попробовать больше ароматов.
4. Запечатать контейнеры Tupperware с крышками и заморозить не менее 4 часов перед употреблением.

Рецепт, измененный на основе более крупной выпечки

Здоровые овощные начо

Жареные чипсы из тортильи, задушенные сырным соусом и сметаной, восхитительны, но несколько замен могут превратить это любимое блюдо в полезную для сердца закуску, наполненную белком из черного бобы, хорошие жиры из авокадо и много вкуса вашей любимой сальсы.

Ингредиенты

• 1 стопка купленных в магазине запеченных овощных чипсов, таких как Terra (если у вас есть время и вы хотите приготовить свой собственный, попробуйте этот рецепт вкусных чипсов из цуккини)
• ½ стакана черных бобов с низким содержанием натрия , осушенный и промытый, слегка измельченный или целиком
• стакана вашей любимой мягкой сальсы
• ½ стакана тертого нежирного сыра чеддер или перечного сыра
• ½ стакана нарезанного салата
• стакана простого греческого йогурта (острый, нижний -калорийная замена сметаны)
• 1 авокадо, нарезанный ломтиками или гуакамоле (по желанию)

Инструкции

1. Установите жаровню в духовку на низкое положение и установите решетку в верхнее положение.
2. Накройте противень с бортиком одним или двумя слоями овощных чипсов.
3. Посыпать чипсы фасолью, сальсой и сыром.
4. Жарьте в духовке примерно 5 минут, пока сыр не растает, а фасоль и сальса не станут теплыми.
5. Выньте из духовки, дайте сковороде остыть и сверху положите салат, греческий йогурт и авокадо.

Предотвратите обезвоживание пожилых людей с помощью вкусных настоев

По данным Национального института старения, почти 50% пожилых людей, посещающих отделение неотложной помощи — по любой причине — имеют умеренное или умеренное обезвоживание.

Обезвоживание у пожилых людей — обычное дело, потому что способность экономить воду фактически снижается с возрастом. Могут помочь вкусные водные настои.

Розмарин Цитрусовая вода

Розмарин является богатым источником противовоспалительных соединений, а цитрусовые богаты витамином С.

Ингредиенты

• 1 апельсин, кровавый апельсин или грейпфрут
• Веточки розмарина
• Холодная вода

Инструкции

1. Добавьте на дно кувшина нарезанный апельсин и несколько веточек розмарина.
2. Залейте водой и оставьте на ночь в холодильнике. Наслаждаться!

Белый чай с ягодами

Белый чай обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами с небольшим количеством кофеина.

Ингредиенты

• 1 стакан смешанных ягод, таких как черника и клубника
• 2 пакета белого чая
• Холодная вода

Инструкции

1. Тщательно вымыть ягоды.
2. Клубника четверть, остальные ягоды оставить целыми.
3. Добавьте чай в пакетиках и залейте водой.
4. Настаивать в холодильнике несколько часов или пока чай не заварится.

Вода с огурцом и дыней с мятой

Огурец способствует увлажнению и содержит антиоксиданты. Дыня придает сладкий аромат с низким содержанием сахара, завершая классическое освежающее сочетание.

Ингредиенты

• 1 огурец
• 1 стакан арбуза
• Пригоршня свежей мяты или базилика
• Холодная фильтрованная вода

Инструкции

1. Тщательно вымойте и нарежьте огурцы.
2. Арбуз нарезать кубиками.
3. Слегка раздавите мяту, чтобы освободить аромат и вкус. Если вы используете базилик, удалите листья со стеблей.
4. Добавьте ингредиенты на дно кувшина, залейте водой и настаивайте в течение 2-8 часов перед употреблением.

Приготовление еды + шаблон планирования питания

Когда вы чувствуете стресс, это меняет то, как вы едите. Повышенный уровень адреналина и кортизола, постоянно циркулирующий в кровотоке, может вызвать у вас чувство истощения.Вы можете попробовать свои любимые продукты для комфорта, которые сильно обработаны или содержат много сахара.

Эти продукты быстро поднимают настроение, но через два часа вы почувствуете себя еще более истощенным. Не осознавая этого, вы можете ухудшить свое самочувствие, постоянно тянясь за привычной едой. Употребляя питательную пищу, вы можете не только улучшить свое настроение, но и предотвратить стресс и выгорание у тех, кто ухаживает за ними.

Как питание влияет на настроение

Питание необходимо для обеспечения вашего тела и мозга энергией, необходимой для выживания в продолжающемся кризисе.Выбор здоровой пищи для лица, осуществляющего уход, является одним из ключей к подпитке вашего тела.

Здоровое питание снижает уровень стресса вашего тела на:

• Поддержка вашей иммунной системы
• Обеспечение лучшего сна
• Обеспечение энергией для регулярной физической активности
• Помощь вашему телу в восстановлении после травм
• Улучшение настроения

Важные питательные вещества, которые следует учитывать:

• Антиоксиданты
• Витамины группы В
• Витамин D
• Белок
• Магний

Возможно, вы хотите есть более здоровую пищу, но чувствуете себя подавленным при мысли о приготовлении здоровой пищи.Планирование питания — это один из способов снять стресс во время приготовления пищи и настроить вас на успех.

Снижение стресса с помощью приготовления еды

Когда вы заранее знаете, что собираетесь есть, это снижает уровень стресса. Планирование дает вашему разуму чувство безопасности. Вы едите 3-5 раз в день, и необходимость каждый раз решать, что есть, может истощить вашу умственную энергию.

Планирование питания позволяет:

• Выбирайте здоровую пищу, когда вы не голодны
• Сократите количество посещений продуктового магазина
• Добавьте свои любимые продукты
• Почувствуйте себя более расслабленным во время следующего приема пищи
• Правильно питайтесь

Приготовление пищи для снятия стресса

Для некоторых людей приготовление пищи снимает стресс.Кулинария поможет вам почувствовать контроль над ситуацией. Исследования показали, что наличие цели, которую вы можете достигать каждый день, улучшает ваше настроение. Вы можете ощутить мастерство и успех после приготовления вкусной еды.

Кулинария — это практичный способ сделать ваш день более внимательным. Внимательность — это просто осознание того, что вас окружает, и наблюдение за своим окружением и действиями с помощью органов чувств. Использование осознанности в качестве помощника по уходу — отличный инструмент для снятия стресса.

Во время приготовления можно:

• Почувствуйте гладкую кожицу помидора, когда вы моете его под прохладной водой
• Почувствуйте яркий привкус измельченного зубчика чеснока
• Слушайте хрустящий хруст измельченного листа салата

Для приготовления пищи в качестве блюда форма снятия стресса, не забывайте быть в данный момент и наслаждайтесь всеми способами, которыми задействованы ваши чувства.

Приготовление пищи как причина стресса

Для других приготовление пищи — причина стресса.Вы никогда не получите перерыв в приготовлении пищи! Вы можете:

• Не нравится готовить
• Нет времени готовить
• Не умею готовить
• Больной или чувствую себя истощенным
• Нужен перерыв в приготовлении

Приготовление еды не должно быть лишним стрессом для вашей тарелки . Частью вашего планирования еды может быть добавление преднамеренных перерывов в приготовлении пищи. Один из идеальных способов сделать это — доставить заранее приготовленную еду. Прелесть этого заключается в том, что это по-прежнему дает вам контроль и выбор, что вы едите.Вы можете:

• Выберите доставку еды на 2–3 дня за один раз
• Выберите доставку полностью приготовленной еды

• Закажите коробку с продуктами, в которой есть свежие ингредиенты и рецепты, которым вы должны следовать

У вас больше шансов поесть здоровая пища, если у вас есть готовая здоровая пища. Об этом также важно помнить, если ваш стареющий любимый человек живет сам по себе.

Подумайте, как можно доставить готовую еду любимому человеку.Вы также можете спросить, можете ли вы составить для них план доставки еды.

Лучшие питательные вещества для пожилых людей

Во время стресса наши тела истощают наши ресурсы. Вы или ваш стареющий близкий человек можете отчаянно нуждаться в питании. Вот несколько основных источников питательных веществ, на которые стоит обратить внимание пожилым людям.

Фрукты и овощи

Такие продукты, как яркие фрукты, ягоды, листовая зелень, брокколи, цветная капуста, капуста и лук, обеспечивают организм и мозг питательными веществами, необходимыми для функционирования.

Попробуйте добавить:

• Ягоды к йогурту или смузи
• Дополнительные овощи к консервированному или домашнему супу
• Салаты при каждом приеме пищи

Полезные жиры

Ваш организм лучше усваивает питательные вещества, если их есть со здоровым жиром.

Попробуйте добавить:

• Рыба к вашему плану питания
• Орехи, семена или авокадо в салаты, овсяные хлопья или мюсли

Полезные бактерии

Ферментированные продукты — необходимая часть помощи вашему организму в борьбе с болезнями.Посмотрите на добавление таких продуктов, как:

Попробуйте наш рецепт парфе из фруктов и йогурта!

Достаточное количество белка

С возрастом становится все труднее усваивать белок, что может повлиять на вашу силу и уровень энергии. Вы можете увеличить протеин на:

• Приготовление яиц для быстрого перекуса
• Замена углеводов, таких как картофель или лапша, на романо или белую военно-морскую фасоль
• Ореховое масло с ломтиками яблока или сельдереем для быстрого перекуса

Каждый раз, когда вы едите, у вас есть возможность помочь ваше тело лучше справляется со стрессом.Сосредоточьтесь на том, что вы можете сделать. Такая простая вещь, как планирование еды, может сделать ваши дни менее неконтролируемыми по мере того, как вы приспосабливаетесь к каждой новой задаче.

Между поиском рецептов, покупками, приготовлением пищи и уборкой, приготовление пищи в качестве лица, осуществляющего уход, занимает много времени. Возможно, вы планировали начать готовить еду, но трудно понять, с чего начать. Приготовление еды для пожилых людей тоже сложно. Ваш любимый человек может быть разборчивым в еде, иметь ограничения в питании, нуждаться в дополнительных питательных веществах или все вышеперечисленное!

Это руководство проведет вас через процесс приготовления еды, чтобы вы могли найти систему, которая будет работать для вас и вашей семьи.Приготовление еды сэкономит вам время и поможет обеспечить сбалансированное питание вашего любимого человека.

Идеи приготовления здорового питания при уходе за пожилым человеком

Ответьте на следующие вопросы, прежде чем разрабатывать идеи для приготовления еды для любимого человека:

• Есть ли у вашего любимого человека состояние, ограничивающее его диету?
• Нужны ли вашему близкому пищевые добавки для удовлетворения потребностей в питании?
• Получили ли вы совет от врача о потребностях вашего любимого человека в питании?
• Есть ли у любимого человека любимые рецепты?
• Вам нравится готовить или вы хотите сократить время на кухне?

Senior Nutrition

Потребности пожилых людей в питании меняются, и многие пожилые люди имеют ограничения в питании.Вам следует поговорить с врачом вашего близкого о его особых диетических потребностях. Это гарантирует, что вы поймете, что им можно, а что нельзя.

Их поставщик может предоставить вам список хороших и плохих продуктов, а также идеи рецептов. Вот несколько вещей, на которые вам, возможно, стоит обратить внимание:

• Люди, соблюдающие диету, благоприятную для диабета, должны ограничивать потребление сахара. Это включает сахар в очищенной муке и фруктах, а не только десерты.
• Терминальная стадия почечной недостаточности. Люди с терминальной стадией почечной недостаточности (ТПН) могут придерживаться почечной диеты, которая помогает сохранить функцию почек. Они также могут соблюдать диализную диету, совместимую с диализной терапией.
• Пищевые добавки. Диета с высоким содержанием белка — важная часть сохранения здоровья и силы вашего любимого человека. Возможно, вам придется сосредоточиться на определенных питательных веществах в рационе любимого человека.
• Отсутствие аппетита. В этом случае врачи могут порекомендовать дополнительные коктейли.Врачи также могут порекомендовать сосредоточиться на определенной группе продуктов питания. Кроме того, если у вашего близкого есть проблемы с глотанием, ему лучше всего подойдет пюре.

Как только вы поймете правила, вам будет легче составлять план питания.

Выбор рецептов приготовления еды

Затем подумайте о том, что любит есть ваш любимый человек. Есть ли у них любимые рецепты из детства? Они предпочитают определенный тип кухни? Трудно угодить разборчивому едока, но вам будет легче, если вы включите в него то, что, как вы знаете, им нравится.

Например, моя мама сидит на строгой диете из-за диабета и диализа. Она любит острую пищу, поэтому я знаю, что она будет счастлива, если я добавлю в ее обеды халапеньо и специи. Несмотря на то, что у нее ограниченная диета, она все равно может наслаждаться своими любимыми ароматами.

Ответив на эти вопросы, составьте список популярных рецептов и идей еды. Пока не беспокойтесь о расписании. А пока начните с трех списков, по одному на завтрак, обед и ужин. Вы можете начать с проверенных временем любимых блюд любимого человека или с рецептов, предложенных его врачом.

Шаблон планирования питания для членов семьи, осуществляющих уход

Этот шаблон планирования питания рассчитан на неделю приема пищи. Многие люди любят планировать на неделю. Таким образом, вы можете один раз сходить в продуктовый магазин на выходных, приготовить некоторые блюда заранее и начать свою неделю с правильного пути.

Он разбит на приемы пищи на каждый день недели и имеет раздел, в котором можно составить список покупок и отметить ингредиенты, которые у вас уже есть. Это позволяет быстрее делать покупки в магазине, вместо того чтобы чувствовать себя перегруженным сиюминутными решениями.Это также может помочь вам сэкономить деньги, избегая покупки предметов, которые у вас уже есть дома, или покупая предметы в менее дорогих и больших количествах, чтобы использовать их для многократного приема пищи

Самый простой способ приготовить еду — это спланировать питание, ходить по магазинам на выходных и готовить на протяжении всей недели. Если вы очень заняты в течение недели, вы можете приготовить еду на выходных. Вот несколько способов заранее приготовить еду:

• Нарежьте овощи, которые вы будете использовать в течение недели.Храните их в герметичных контейнерах в холодильнике.
• Приготовьте заранее приготовленные блюда, например лазанью, для хранения в морозильной камере.
• Приготовьте салаты из каменных банок, которые можно подавать на обед в течение недели.
• Приготовьте пирог с заварным кремом или запеканку для завтрака. Вы можете подогревать порцию каждое утро.

Обычно у людей больше времени на приготовление ужина, чем на приготовление завтрака или обеда. Если это так, я рекомендую приготовить что-нибудь простое на завтрак и обед.Вы можете повторять одно и то же в течение недели, а на следующей неделе поменять местами. Примеры включают:

• Киш
• Фрукты с мюсли и йогуртом
• Яйца — болтунья, сваренные вкрутую или пашот

На ужин я рекомендую каждый день есть что-нибудь новое, если это возможно. Когда вы составляете свой график, помните о других своих обязательствах. Если у вас напряженный день, вы можете утром положить в мультиварку что-нибудь, что можно будет легко приготовить и подать.Если у вас светлый день, вы можете сделать еще немного и положить немного в морозильную камеру или оставить на ночь на этой неделе.

После того, как вы спланировали свое питание на неделю, не забывайте проявлять гибкость. Вы всегда можете перемещать меню в зависимости от вашего настроения и уровня энергии. Вы также можете перенести рецепт на следующую неделю или полностью исключить его из меню.

Скачать шаблон планирования питания

Рецепты быстрого приготовления пищи для пожилых людей и лиц, осуществляющих уход

Если вы все еще не знаете, что приготовить, мы собрали для вас несколько идей простых рецептов, которые помогут вам начать работу.

Рецепт здорового завтрака

Попробуйте овсянку на завтрак в первую неделю. Вы можете сделать несколько из них за раз для себя и своего любимого человека, чтобы вы оба начали утро крепко. Перемешивайте, добавляя разные начинки каждые несколько дней.

Черника и мед Ночная овсянка

Обслуживает 1

Состав

• ½ стакана овсяных хлопьев
• ½ стакана нежирного молока
• ¼ чашки греческого йогурта, простого или ванильного
• ¼ чашка черники
• 1 столовая ложка меда

Препарат

1. Добавьте Quaker Oats в контейнер по вашему выбору.
2. Влить молоко, добавить чернику и греческий йогурт.
3. Подсластить медом.
4. Поместите в холодильник.
5. Нагрейте утром и наслаждайтесь!

Рецепты здорового обеда

Не знаете, как приготовить обед? Вот две идеи обеда, в которых используются полезные для мозга продукты, такие как цельнозерновые и свежие овощи, которые можно приготовить за 20 минут или меньше.

1. Салат из киноа

Обслуживает 4

Состав

• 1 ⅓ чашки киноа
• 2 ⅔ стакана воды
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 лайма, сок
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца или больше по вкусу
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 болгарский перец, мелко нарезанный
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• соль и перец черный молотый по вкусу

Препарат

1. Доведите киноа и воду до кипения в кастрюле.Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока киноа не станет мягкой и не впитает воду, примерно 10-15 минут. Отложите, чтобы остыть.
2. Взбейте в миске оливковое масло, сок лайма, тмин, соль и хлопья красного перца.
3. Смешайте в миске киноа, помидоры, черную фасоль и зеленый лук.
4. Залейте смесью киноа заправкой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
5. Добавить кинзу, приправить солью и черным перцем.

2. Салат из шпината и клубники

Обслуживает 4

Состав

• 2 пучка шпината, промыть, высушить и нарезать небольшими кусочками
• 4 чашки клубники
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1/2 стакана белого сахара
• паприка 1/4 чайной ложки
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 1 столовая ложка мака

Препарат

1. Добавьте шпинат и целую клубнику в четыре контейнера размером с салат.
2. В средней миске смешайте масло, уксус, сахар, перец, семена кунжута и мак. Перелейте в четыре небольших контейнера для заправки, добавьте в контейнеры и поставьте в холодильник. Каждый день вы можете достать один из них из холодильника, нарезать клубнику, добавить заправку и наслаждаться

Рецепты здорового ужина

Эти два рецепта ужина отлично подходят для вашего мозга, и их можно приготовить менее чем за 30 минут! Они позволяют легко есть здоровую пищу по вечерам.

1. Средиземноморские креветки и паста

Попробуйте свежий рецепт средиземноморской диеты для здоровья сердца.

Обслуживает 4

Состав

• 2 чайные ложки оливкового масла
• Спрей для готовки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Креветки среднего размера, очищенные и очищенные
• 2 стакана нарезанных сливовых помидоров
• 1/4 стакана тонко нарезанного свежего базилика
• 1/3 стакана нарезанных оливок каламата без косточек
• 2 столовые ложки каперсов без жидкости
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 чашки горячих макарон из волос ангела (около 8 унций сырых макарон)
• 1/4 стакана (2 унции) раскрошенного сыра фета

Препарат

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, покрытой кулинарным спреем, на среднем или сильном огне.
2. Добавьте чеснок; обжарить 30 секунд.
3. Добавить креветки; соте 1 минуту.
4. Добавить помидор и базилик; убавьте огонь и тушите 3 минуты, пока помидор не станет мягким.
5. Добавить оливки каламата, каперсы и черный перец.
6. Смешайте смесь креветок и макароны в большой миске; хорошо перемешать.
7. Сверху посыпать сыром.

2. Сладкий картофель и чили с черной фасолью

В основе рецепта — сладкий картофель и черная фасоль.Исследования показали, что сладкий картофель помогает улучшить память. Исследования черной фасоли показали, что она может оказывать положительное влияние на симптомы болезни Альцгеймера у человека.

Обслуживает 4

Состав

• 1 столовая ложка плюс
• 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 сладкий картофель среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки порошка чили
• 4 чайные ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки молотого чипотле чили
• ¼ чайная ложка соли
• 2½ стакана воды
• 2 банки по 15 унций, черные бобы, промытые
• 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
• 4 чайные ложки сока лайма
• ½ стакана нарезанной свежей кинзы

Препарат

1. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне.
2. Добавьте сладкий картофель и лук и готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока лук не станет мягче.
3. Добавьте чеснок, порошок чили, тмин, чипотле и соль и готовьте, постоянно помешивая, 30 секунд.
4. Добавьте воды и доведите до кипения.
5. Накройте крышкой, убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким, примерно 10–12 минут.
6. Увеличьте огонь до сильного и добавьте фасоль, помидоры и сок лайма.
7. Уменьшите огонь и тушите, пока немного не уменьшится, около 5 минут.
8. Снять с огня и добавить кинзу.

Придерживаться регулярной здоровой диеты может быть непросто, однако, если вы ищете более быстрые идеи, которые можно было бы использовать при планировании питания, ознакомьтесь с этими полезными рецептами.

Скачать шаблон планирования питания

Ресурсы

Академия питания и диетологии: правильный образ жизни и борьба со стрессом

Национальный институт старения: здоровое питание

Стресс и пищевое поведение (2013)

Шаблон меню для проживания с уходом за детьми | Поиск контактной информации

Результаты листинга Шаблон меню для проживания с обслуживанием

3 часа назад Grovemenus.com Показать подробности

Меню с проживанием с уходом . Ниже вы можете просмотреть утвержденные диетологом образцы меню для Assisted Living и Memory Care за четыре недели. Их также можно использовать для индивидуального проживания , группового проживания и для пожилых людей домов: Меню проживания с обслуживанием первая неделя. Меню вспомогательного жилья вторая неделя. Меню вспомогательного жилья третья неделя.

Категория : 4-недельный цикл меню для престарелых

6 часов назад Carringtoncourtal.com Показать подробности

Сканируйте с помощью своего мобильного телефона , чтобы увидеть больше наших Меню и диетических услуг! Образец Меню — неделя 1. Неделя 2 Обычный суд Кэррингтона 2012 Воскресенье Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Образец Меню — Неделя 3 Неделя 4 Обычный суд Кэррингтона 2012

Категория : Меню для учреждений престарелых

4 часа назад Sharoncare.com Подробнее

* Фруктовое ассорти на завтрак, а также горячие и ассорти из злаков, свежие фрукты и тосты *** Меню может быть изменено.*** Другие доступные напитки: кофе, молоко, пахта, горячий чай, поп-ассорти (стандартное и диетическое), лимонад и пунш. Заголовок: ЗАВТРАК Автор: Sun Terrace — Prosser Sun Te

Категория : Меню с обслуживанием pdf

3 часа назад Cottageassistedliving.com Подробнее

Образец Меню Завтрак Ужин Ужин Воскресенье, Ассорти из свежих фруктов Сладкие булочки, хлеб и желе Крупа, овсяные хлопья и ассорти из холодных злаков Яичница или блины с беконом, сок и кофе, чай, молоко или пахта Запеченная курица и кукурузный хлеб с клюквенным соусом Бамия, жареная с кукурузой

Категория

03: Пример меню с проживанием с обслуживанием

Самостоятельное проживание и проживание с воспитанием Деревенский образ жизни

8 часов назад Cwvillage.org Показать подробности

Пример Меню . Нажмите кнопки развертывания ниже, чтобы просмотреть некоторые из наших образцов и специальных меню . Образец недельного меню Развернуть. Рождество Меню Развернуть. Пасха Меню Развернуть. День матери Expand. День Святого Патрика Expand. Стройные (500 или меньше калорий) — Образец Меню Развернуть.

Категория : Планировщик меню для дома с уходом Показать еще

3 часа назад Template.net Показать подробности

Прогнозируемые числа на пенсионном ужине меню указывают на то, что наше растущее пожилое население может достичь девяноста восьми миллионов к 2060 году. Универсальный дом престарелых меню идей позиционируют ваше учреждение для продолжения обслуживания он идеально подходит для нынешнего растущего рынка. Это метод, который делает пожилых людей счастливыми за столом в настоящее время и в будущем.

Категория : Домашний телефон, техническая поддержка

9 часов назад Daystarseattle.com Показать подробности

Образец завтрака Меню . Это настоящий образец завтрака Daystar , меню : Яйца на заказ — два яйца, приготовленные по вашему вкусу, подаются с беконом, колбасой или ветчиной для завтрака и свежими фруктами дня. Горячие хлопья или сухие хлопья на выбор — Подаются со свежими фруктами дня. Блинчики с начинкой из клубники или черники — подаются со сливочным маслом и сиропом

Категория : Шины

5 часов назад Generalmillscf.com Показать подробности

K12 Шаблоны: Меню Календари. Позвольте нам снять одну задачу с вашей тарелки с красочными, редактируемыми шаблонами меню . Украсьте любой холодильник или прихожую, не создавая собственных проблем. Просто введите в меню и распечатайте! Дополнительные загрузки и творческие идеи…

Категория : Круглосуточный магазин, реклама

Бесплатные шаблоны меню и идеи дизайна Flipsnack

Just Now Flipsnack.com Показать подробности

Бесплатные шаблоны меню , которые мы создали для вас, дадут вашему бизнесу преимущество, необходимое для развития и процветания в одном из самых сложных и конкурентоспособных секторов нашей экономики. Flipsnack поможет вам создать 5-звездочное меню для вашего бизнеса! Выберите у нас один шаблон меню ресторана , который определенно увеличит ваш ресторан

Категория : Бизнес, Ресторан Подробнее

100 Основные формы для долгосрочного ухода

3 часа назад Hcmarketplace.com Показать подробности

Incorporated, была основана в июле 2005 года и предоставляет организациям квалифицированных медсестер, интернатам , агентствам по уходу на дому и поставщикам услуг амбулаторной реабилитации различные консультационные услуги, включая выставление счетов, сборы, обучение, политику написание и реализация программного обеспечения.

Категория : Домашний телефон, Здоровье Показать еще

4 часа назад Sunshineretirementliving.com Показать подробности

Пример Меню В наших сообществах Sunshine: Завтрак: сыр и помидоры В дополнение к ежедневному завтрак, ваш выбор всегда включает яйца, приготовленные любым способом, бекон (или другое мясо для завтрака), картофельный завтрак, ассорти из фруктов, ассорти из соков, а также горячие и холодные хлопья.

Категория : Номер телефона

4 часа назад Recipesandrotations.com Подробности

Распечатать ежедневно, еженедельно и специальные предложения Меню . Привлекательные, распечатать ежедневные, еженедельные и специальные меню . У вас будет возможность печатать ежедневно меню размером 8,5 × 11 дюймов для использования в папках меню в вашей столовой, а также еженедельные меню в альбомной ориентации на бумаге формата Legal.Также предоставляется соответствующий шаблон меню 8,5 × 11 ”Specials , так что

Категория : Номер телефона

2 часа назад Elmcroft.com Показать подробности

И далек от пресловутых и скучных стереотипов, которые есть у многих людей. Гостиная для пожилых людей тенденций в сфере питания сегодня конкурируют с ужином в хорошем ресторане. Выбор продуктов питания для пожилых людей Питание. Вот образец типов меню и вариантов питания, предлагаемых в Elmcroft Senior Living : Обед во время обеда в Elmcroft.Обед в понедельник Меню

Категория : Ресторан, Еда

8 часов назад Ohca.org Подробнее

New My Choice Меню ! Наше новое меню «Мой выбор » предлагает широкий выбор здоровых блюд для домов престарелых, и медицинских учреждений. My Choice Меню доступны в 2 форматах: eMenus или бумажная копия , меню . Облачное eMenus — Наша новая облачная система меню проста в освоении и использовании! Модуль Menu Publisher позволяет получить доступ к Becky

Category : Health

2 часа назад Свч.ca Показать детали

Ванильное мороженое. 2% молока. Горячий чай. Воскресенье. Крекеры с содовой. Крем-суп из сельдерея. Курица барбекю. Смешанный зеленый салат. Цельнозерновой хлеб.

Категория : Домашний телефон

6 часов назад After55.com Показать подробности

Senior Living Dining as It Again. Питание в домах престарелых , сообщества по уходу за памятью и дома престарелых когда-то создавались с разными целями.Чтобы приготовить еду, которую может съесть большинство жителей, кухонь пожилых людей, кухонь использовали соль и специи в умеренных количествах, делая в лучшем случае пресную еду. Еда часто переваривалась, считая, что чем мягче, тем лучше.

Категория : Домашний телефон, питание

Пожилые люди

3 часа назад Bonaventuresenior.com Показать подробности

Меню для пожилых людей на неделю завтрака Приветственные гости Бронирование частных столовых по меню Хотите запланировать особое мероприятие или ужин с семьей или друзьями? Забронируйте приватную столовую для вашего мероприятия! Свяжитесь со стойкой регистрации за 48 часов до мероприятия, чтобы убедиться в возможности.В частной столовой ограничено количество мест, поэтому, пожалуйста,

Категория : Связаться со службой поддержки Показать еще

2 часа назад Recipesandrotations.com Показать подробности

Интегрированная система заказов. Меню проживания с обслуживанием Наша команда и бизнес-концепция используют другой подход к предложению питания для вашего заведения. Предлагаем меню идей для престарелых в…

Категория : Бизнес, еда

3 часа назад Ниа.nih.gov Подробности

ОБРАЗЕЦ МЕНЮ # 2 Завтрак Холодные хлопья • 1 стакан измельченной пшеницы • ½ стакана нарезанного банана • ½ стакана обезжиренного молока 1 ломтик цельнозернового тоста • 2 чайные ложки цельнофруктовых консервов 1 стакан обезжиренного шоколадного молока Закуски 1 стакан замороженного йогурта (шоколада) Обед Сэндвич с салатом из тунца • 2 ломтика ржаного хлеба •…

Категория : Телефон

1 час назад Nia.nih.gov Показать подробности

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать, как правильно выбирать продукты питания для здорового старения.. Поначалу может показаться, что планирование приема пищи на день с использованием разумного выбора продуктов питания может показаться непосильной задачей. Вот несколько примеров меню , чтобы показать вам, насколько это просто. Эти меню содержат 2000 калорий в день и не превышают рекомендуемое количество натрия или калорий из насыщенных жиров и добавленных сахаров.

Категория : Здоровье, еда

7 часов назад Grovemenus.com Подробнее

Повысьте удовлетворенность жителей.На протяжении более 20 лет мы составляем меню для интернатов всех видов. Мы знаем, что работает, а что не работает для ваших жителей. Вы лучше нас знаете своих жителей и региональные предпочтения. Вот почему мы даем вам возможность легко вносить изменения в меню . Посмотреть отзывы.

Категория : Номер телефона

2 часа назад Eddyseniorliving.com Показать подробности

Пример Меню в наших Senior Living сообществ в северной части штата Нью-Йорк.Eddy Senior Living , стремится соблюдать кулинарные традиции наших жителей, предлагая свежие, полезные, местные продукты питания в ежедневном меню вариантов. Наш кулинарный отдел стремится соответствовать ожиданиям жителей в области питания благодаря аутентичности

Категория : Еда

4 часа назад Carringtoncourtal.com Подробнее

Меню Assisted Living и Memory Care Меню и пример Меню .В Carrington Court в Южном Иордании, штат Юта, мы понимаем, что правильное питание жизненно важно для того, чтобы наши жители оставались активными, здоровыми и счастливыми. Чтобы наши жители получали хорошо сбалансированную, здоровую, приятную и вкусную еду, мы отказались от отраслевой практики заказа готовых блюд и

Category : Health

9 часов назад Professionals.wrha. mb.ca Подробности

Эти четыре недели из меню основаны на Руководстве по правильному питанию с Канадским Руководством по питанию.Они рассчитаны на одну взрослую женщину в возрасте от 19 до 50 лет и показывают количество еды, необходимое средней женщине. Если вы используете этот ресурс для детей, подростков, мужчин, беременных или кормящих женщин и пожилых людей,

Категория : Здоровье, еда

7 часов назад Template.net Показать подробности

A Меню Карта — лучший способ узнать все, что может предложить ресторан. Фактически, меню food играет неотъемлемую часть, когда речь идет о маркетинговой стратегии ресторана.Если вам интересно, почему, то это потому, что хорошее меню , вероятно, оставит неизгладимое впечатление в умах посетителей, и это играет ключевую роль в успехе ресторана.

Категория : Ресторан, еда

Питание и питание Five Star Senior Living

9 часов назад Fivestarseniorliving.com Показать подробности

С самого начала мы поставили перед собой цель переопределить обеденный опыт для престарелых , и нам это удалось.Приходите и попробуйте наше исключительное и вдохновленное меню из блюд. Расположенный в Омахе, штат Невада, Westgate Assisted Living — это элегантно обставленный жилой комплекс для пожилых людей с 69 номерами для престарелых, люксов, а также временный уход и краткосрочное пребывание

Категория : Номер телефона Показать еще

1 час назад Piccadilly.com Подробнее

Образец Меню МЕНЮ МОЖЕТ БЫТЬ НАСТРОЕННЫМ ДЛЯ ОТВЕЧАНИЯ ВАШИХ ВКУСОВ И ПОТРЕБНОСТЕЙ.Мы можем предоставить анализ питания для вашего индивидуального меню Гамбургер Картофельный салат Запеченная фасоль Банан Гамбургер Булочка Сбалансированное питание Неряшливый картофельный салат Джо Запеченная фасоль Банан Гамбургер Булочка Курица Терияки Коричневый рис Брокколи Овсяное печенье Пшеничный рулет

Категория

70: Ассорти 9 : Atm Индивидуальный план обслуживания для жизни

1 час назад Health.ny.gov Показать подробности

Дополнение к индивидуальному плану обслуживания для программы расширенного жилья / Помощь в проживании резиденций (если применимо) Примечание. предоставлено и кем: Любая дополнительная информация или изменение услуги на этом ISP должны быть обозначены жирным шрифтом, заглавными буквами или с использованием чернил другого цвета и датированы.

Категория : Номер телефона Показать еще

Пример утвержденного плана действий в чрезвычайных ситуациях для учреждений престарелых

6 часов назад Readygallatin.com Показать подробности

код для вспомогательных средств проживания учреждений и в главах 252 и 400.441 (1), статуи Флориды. б. справочные материалы, использованные при разработке этого плана, включают: 1. Критерии планирования действий в чрезвычайных ситуациях для alf. 2. Планирование на случай стихийных бедствий для домов престарелых и объектов.c. цепочка команд: то же, что и 1.14.7 Первый ответственный:…

Категория : Номер телефона Показать еще

Планирование питания SeniorCare.com

3 часа назад Seniorcare.com Подробности

Старт с меню предложений. Помощь в проживании общепита работают напрямую с планом здоровья и благополучия жителя. Убедитесь, что заведение предусматривает полноценное питание в своей программе питания. Вкусная, питательная и сытная еда начинается со свежих ингредиентов.Лучше, если кухня готовит все блюда с нуля и по рецептам

Категория : Здоровье, еда Показать еще

Питание в Judson Meadows Assisted Living

Just Now Judsonmeadowsassistedliving.com Показать подробности

Питание в Judson Meadows Помощь в проживании — это незабываемые впечатления — каждый день! Столовая; Для вашего удовольствия от ужина. В Judson Meadows представлены вкусные, сменяющиеся сезонные меню , которые одобрены зарегистрированным диетологом.Все блюда подаются в ресторанном стиле, чтобы поощрять общение. Это все о том, чтобы насладиться отличной и питательной едой в

Категория : Ресторан, Еда Показать еще

6 часов назад Dietarysolutions.net Показать подробности

Дом престарелых / Меню для престарелых Выборочно. 250–450 долларов. Эта система меню представляет собой 5-недельный цикл, который включает запланированное альтернативное блюдо и овощи на обед и ужин.Эти меню редактируются на уровне объекта! Каждый цикл включает: Краткий обзор недель, Ежедневные публикации, Таблицы, Таблицы производства, Анализ питательных веществ

Категория : Домашний телефон, Объявления

Только сейчас Imenupro.com Показать детали

Fernet Buck. Домик оленины. Барбекю 13. Tex Chiwawa 17 x 11. Переносной стол Zen Ren 17 x 11. Тройной вынос на вынос Меню Дизайн. Органический. Market Farmers 8½ x 14. Текила.

Категория : Ресторан

Столовая Brookdale Senior Living

5 часов назад Brookdale.com Показать подробности

Внимательный персонал. Наши сотрудники доступны на территории кампуса 24 часа в сутки, семь дней в неделю, чтобы быть в курсе чрезвычайных ситуаций. Но они также доступны в столовой, чтобы ответить на вопросы, решить проблемы или предоставить отличный сервис во время еды. Вы можете сесть, расслабиться и спокойно насладиться трапезой, зная, что наш персонал рядом. Наш

Категория : Сотовый телефон Подробнее

Когда левитра станет универсальным, дешевым левитра универсальным

5 часов назад Belairecare.com Показать подробности

Вы можете проверить различные формы, от легкой боли до несколько более резкого жжения и до сильной, выводящей из строя боли. Появление дженерика Виагры, цена на которую нереально занижена, это хороший показатель того, что то, что продается, не является настоящим.

Категория : Номер телефона Показать еще

9 часов назад Pinterest.com Показать подробности

Индивидуальные Меню для учреждений по уходу за взрослыми любого размера.Наше меню для проживания с обслуживанием и программа разработаны, чтобы повысить удовлетворенность жителей, значительно сократить расходы на питание и упростить вашу кухню. Узнайте больше здесь. Спасла Бобби Адамс. 73. Книга рецептов Шаблоны Поваренная книга Шаблон Подшивка Шаблоны Шаблон меню Ежемесячно Меню Еженедельный план питания

Категория : Еда

Дизайн шаблона брошюры «Вспомогательная жизнь»

3 часа назад Stocklayouts.com Показать подробности

Помощь в проживании Соответствие Шаблоны Помощь в проживании Визитная карточка и бланк.$ 19 Помощь в проживании Информационный бюллетень. $ 39 Помощь в проживании Открытка. $ 29 Помощь в проживании Брошюра. $ 39 Ресторан Меню . Брошюры. Листовки. Листы продаж. Плакаты. Подарочные сертификаты. Приглашения. Объявления. Поздравительные открытки. Карты для заметок. Канцелярские товары. Просмотреть все шаблоны

Категория : Бизнес, Ресторан Показать еще

Только сейчас Rd2rd.com Показать подробности

4-недельный цикл Меню — Базовая схема.5.00 1. Вас просили составить меню для группового дома или пансионата ? Считаете ли вы, что это может быть хорошей возможностью, но, может быть, это займет слишком много времени? Вы разочарованы организацией меню таким образом, чтобы у вас не было последовательного выбора меню (никто не хочет есть одно и то же мясо или

Категория : Домашний телефон

Программы помощников по обеду в домах престарелых : # Руководство для

5 часов назад Здоровье.mo.gov Показать подробности

Chapter One 2 Dining Assistant Program Dining Assistant Программы в домах престарелых: рекомендации по внедрению — это руководство, предназначенное для руководства через пошаговый процесс оценки , идентификация цели,

Категория : Домашний Телефон Показать еще

ДОБРЫЙ ПАСТЫР УДОВОЛЬСТВИЯ Помощь в жизни в

1 час назад Seniorloop.net Подробнее

Категория : Телефон Показать еще

Шаблон флаера для пожилых людей по уходу за престарелыми Rivercourt

1 час назад Rivercourtresidences.com Показать подробности

Предложение Senior Assisted & Independent Living with Memory Care для вашего сообщества. Расположенный в Вест-Гротоне, штат Массачусетс, мы с гордостью предлагаем пожилых людей с обслуживанием , независимые проживающих , память и временный уход для людей по всему региону, включая сообщества Литтлтон, Таунсенд, Гарвард, Дракут, Эйер, Вестфорд, Челмсфорд, Боксборо, Люненбург. & East Lunenburg,…

Категория : Телефонный номер Показать еще

КАЛИФОРНИЯ НАСТАВНИК MALABAR HOME Помощь в проживании в

Только сейчас Seniorloop.net Показать подробности

CALIFORNIA MENTOR — MALABAR HOME — это дом с обслуживанием в CASTRO VALLEY CA в графстве АЛАМЕДА. Он был запущен 10.07.18. CALIFORNIA MENTOR — MALABAR HOME вмещает до 4 человек. Такие сообщества, как CALIFORNIA MENTOR — MALABAR HOME, обычно называют пансионатом и домом для престарелых или домом для престарелых. Обычно это обычные дома с дополнительными функциями для обеспечения мобильности и безопасности, такими как центральное хранилище для лекарств.

Категория : Домашний телефон, хранилище Показать еще

2 часа назад Pdf.wondershare.com Показать подробности

Подробнее о недельном Шаблон меню Что такое недельный Меню . Еженедельное меню — это просто еженедельное планирование блюд. Это один из наиболее важных инструментов планирования для…

Категория : Номер телефона

Питание и питание в учреждениях для престарелых

Только сейчас Руководство для пожилых людей.org Показать подробности

Для активных родителей, бабушек и дедушек, домов с уходом в сообществах могут стать идеальным решением для поиска подходящего места, где можно позвонить домой. Гибкие Меню и выбор в изобилии. Одна из лучших особенностей переезда в учреждение для престарелых с уходом за детьми — это то, что каждый житель предлагает множество вариантов.

Категория : Домашний телефон, еда Показать еще

Fall Cummings Foundation

Just Now Cummingsfoundation.org Показать подробности

Таким образом, жители будут видеть одно и то же меню каждые шесть недель, примерно четыре раза, а затем они будут видеть совершенно другой альтернативный набор сезонных меню в течение еще четырех или пяти циклов. Перед размещением заказа сообщите своему официанту, если у вас или у кого-то из членов вашей группы есть пищевая аллергия. Заголовок: осень

Категория : Food Show подробнее

Senior Living Food Software Vision Software

1 час назад Vstech.com Показать подробности

629.777.8989

Вы ищете Senior Living Food Software? Позвоните в Vision Software по телефону 629.777.8989 или заполните форму ниже, чтобы запланировать бесплатную демонстрацию сегодня и узнать больше о том, как наше программное обеспечение может вам помочь. Vision Software — ведущий мировой поставщик решений для общественного питания в области здравоохранения.

Категория : Здоровье, едаVeryfy It Показать еще

Инструменты и полезные ссылки Epiphany Senior Housing

4 часа назад Epiphanyseniorhousing.org Показать подробности

763-755-0320

763-755-0320 — Epiphany Senior Жилье — это место, где люди приезжают жить, учиться и смеяться вместе в самом сердце заботливого Coon Rapids пожилые люди проживают общ.

Категория : Номер телефонаVeryfy It Показать еще

Тип фильтра: За все время (48 результатов) Последние 24 часа Прошлая неделя Прошлый месяц

Пожалуйста, оставьте свои комментарии здесь:

The Vegetarian Resource Group (VRG)

От вегетарианской ресурсной группы

Соня Хелман, Рид Мангельс, Чарльз Сталер и Дебра Вассерман

Все больше и больше читателей спрашивают о вегетарианских и веганских блюдах в учреждениях для пожилых людей.Мы всегда наполовину шутили, что когда наши сотрудники поступают в дом престарелых, мы будем звонить за едой на вынос. Когда тетке-вегетарианке Чарльза был 101 год, она жила в доме престарелых в основном на ванильном пироге, пудинге с лапшой и чаем. В любом случае это, вероятно, было ее предпочтением, но было бы неплохо, если бы в будущем у нее было больше вариантов для дома.

Когда многие из нас учились в колледже, в большинстве школ не было веганских блюд. Теперь кажется, что почти в каждом университете есть хороший выбор веганских блюд, в некоторых даже есть собственная линия веганских кафетерий.Мы ожидаем, что то же самое произойдет и со старшими предприятиями. Следующий обзор вегетарианских блюд в учреждениях для пожилых людей показывает, что у нас хорошее начало. Сообщите нам, если у вас есть опыт работы с заведениями для пожилых людей, где подают хорошие веганские блюда. Имейте в виду, что выбор может измениться при смене персонала или владельца.

Объекты по штатам

ALABAMAALASKAARIZONACALIFORNIACOLORADOCONNECTICUTFLORIDAGEORGIAIDAHOILLINOISINDIANAKANSASKENTUCKYMAINEMARYLANDMASSACHUSETTSMICHIGANMINNESOTANEBRASKANEW HAMPSHIRENEW JERSEYNEW MEXICONEW YORKNORTH CAROLINAOHIOOKLAHOMAOREGONPENNSYLVANIARHODE ISLANDSOUTH CAROLINASOUTH DAKOTATEXASVIRGINIAWASHINGTONWEST VIRGINIAWISCONSIN

АЛАБАМА

Дом престарелых Трейлор
Почтовый ящик 467
Роанок, AL 36274
(334) 863-3500
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.

штатов

АЛАСКА

Центр для пожилых людей Вальдес
Почтовый ящик 1635
Вальдес, AK 99686
(907) 835-5032
Самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю.
Образцы вегетарианских блюд: баклажан с пармезаном, фаршированный перец, спагетти, тайская лапша, кесадилья, джамбалая, юго-западная паста, голубцы, запеканка из коричневого риса, буррито.

штатов

ARIZONA

Kaur Ashram Assisted Living, LLC
4538 N 183rd Ave
Goodyear, AZ 85395
(623) 399-9665
Assisted Living.
Строго вегетарианское и веганское заведение. При необходимости может обеспечить сыроедение. Помещение для некурящих. Расположен в очень спокойной среде с видом на горы, закрытый жилой комплекс. Доступны полу-частные и частные комнаты. В нем могут разместиться 10 или менее жителей, с заботой высокого качества. Позвоните и договоритесь об экскурсии по объекту.

La Posada
Park Center Inc.
350 East Morningside Road
Green Valley, AZ 85614
(520) 648-8131
Помощь в проживании, независимый образ жизни, уход за памятью
В меню всегда несколько веганских блюд.Примеры веганских блюд: веганский суп из чечевицы, веганский бургер, веганский бургер, спагетти-сквош с грибами, спагетти-маринара, тако с жареными бобами без жира, креп с овощами (на одного жителя, без яиц), рулет из баклажанов с начинкой из хумуса и тофу. схватка.

Padua Hills Apartments
460 S. West Rd.
Викенбург, AZ 85390
(928) 684-7034
Независимый образ жизни.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда более одного раза в неделю.

штатов

КАЛИФОРНИЯ

Медицинский центр Арройо Гранде
1212 Farroll Ave.
Арройо Гранде, Калифорния
(805) 489-8137
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Образцы вегетарианских блюд: различные соевые продукты, сырные блюда.

Atria Daly City
501 King Dr
Daly City, CA

(650) 204-4184
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь, учреждение сестринского ухода.
Примеры вегетарианских блюд: баклажан с пармезаном, салат из арбуза, овощи. гамбургеры. Когда въезжает вегетарианец (или веган), кухня сотрудники спросят, какие блюда им нравятся, и убедятся, что есть варианты их.

Brookdale Loma Linda
25585 Van Leuven St
Loma Linda, CA
(909) 544-4872
Помощь в проживании.
Примеры вегетарианских блюд: запеченный тофу, вегетарианская лазанья, хрустящий тофу с овощи, овощная пицца.

Brookdale San Ramon
18888 Bollinger Canyon Rd
San Ramon, CA 94583
(925) 905-7479
Помощь в проживании.
Они подают вегетарианские гамбургеры, тофу, рис и овощи по запросу (не на обычное меню).

Brookdale Scotts Valley
100 Lockewood Ln
Scotts Valley, CA 95066
(831) 325-0897
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь.
Есть вегетарианские закуски. Примеры: вегетарианская мексиканская лазанья, вегетарианская. рагу из фасоли, вегетарианское блюдо из нута, вегетарианские гамбургеры, вегетарианское перемешивание мальки и др.

Cogir of Fremont Senior Living
2860 Country Drive
Fremont, CA 94536
(510) 790-1645
Помощь в проживании.Проживание с уходом, независимый образ жизни
Предлагаются варианты ежедневного вегетарианского и веганского питания
Примерное меню включает полоски веганской говядины, тофу, котлеты ¥ u201csoyrizo ¥ u201d, веганские сосиски для завтрака, крошки без мяса, веганские полоски ¥ u201cchick ¥ u201d и вегетарианские гамбургеры.
Более подробная информация здесь: https://www.cogiroffremontseniorliving.com

Центр Крествуд — Долина Напа, Центр реабилитации психического здоровья Крествуд
295 Pine Breeze Доктор
Ангвин, Калифорния 94508
(707) 965-2461
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю.
Примеры вегетарианских блюд: жареные овощи, хумус и обертка из феты; пирог со шпинатом; фасоль и сырный буррито; феттучини с соусом песто и томатным салатом; вегетарианские бургеры; домашняя вегетарианская пицца; начос с фасолью чили; Швейцарский, грибной, шпинатный панини.
Примеры веганских блюд: вегетарианские гамбургеры. Некоторые блюда можно приготовить веганскими, если не добавлять сыр.

Сообщество пожилых людей Хилдсбурга
725 Grove St
Хилдсбург, Калифорния 95448
(707) 433-4877
Помощь в проживании, самостоятельное проживание, дом престарелых, уход за памятью.
Примеры вегетарианских блюд: Рис с овощами и соусом терияки, вегетарианский бургер, вегетарианская лазанья.

Maravilla Scottsdale
7221 E. Princess Blvd., Ste. 117
Скоттсдейл, AZ 85255
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь, уход за памятью.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских / веганских блюд: бургер из черной фасоли ручной работы, жареные овощи с карри, чечевица

Pacific Regent La Jolla
3890 Nobel Dr.
Сан-Диего, Калифорния

(858) 597-8008
Независимая жизнь.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда при каждом приеме пищи и по запросу.

Pinole Senior Village
2850 Estates Ave.
Pinole, CA 94564
(510) 758-1122
Помощь в проживании.
По запросу подают вегетарианские и веганские блюда.
Образец вегетарианского блюда: пармезан из баклажанов, лингвини и маринара.
Образец веганского блюда: обжаривание овощей с рисом на пару.

Редвудс
40 Камино-Альто
Милл-Вэлли, Калифорния 94941
(415) 383-2741
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские блюда по запросу.
Примеры веганских блюд: тушеные овощи на пару (с использованием пшеничной муки), рагу из овощных ягод пшеницы.

Террасы Лос Гатос
800 Blossom Hill Rd.
Лос-Гатос, Калифорния 95032
(408) 357-1104
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю.
Примеры вегетарианских блюд: фаршированный болгарский перец, вегетарианская лазанья, пастуший пирог, баклажан с пармезаном, киш с начинкой, фаршированная тыква.

Vista Veranda
3540 MLK Jr. Blvd.
Линвуд, Калифорния

(310) 885-3393
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: вегетарианская пицца, вегетарианский бургер.

штатов

КОЛОРАДО

Ковенант-Виллидж в Колорадо
9153 Ярроу-стрит
Вестминстер, Колорадо 80021
(303) 403-2926
Дом престарелых, уход за детьми, самостоятельная жизнь.
Вегетарианские блюда
Примеры вегетарианских блюд: корзины из цуккини, фаршированные портабелло, паста маринара.

Heritage Club Mountain View
8101 E. Mississippi Ave.
, Денвер, Колорадо, 80247
(303) 337-3400
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельная жизнь, пенсионное сообщество с постоянным уходом.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: фаршированные ракушки с соусом маринара, вегетарианский бургер, шпинатная лазанья.

штатов

CONNECTICUT

The Greens at Greenwich
1155 King St.
Greenwich, CT 06831
(203) 531-5500
Assisted Living.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю и по запросу, а также веганские блюда по запросу.

Tidelawn Manor
97 Seaside Ave.
Westbrook, CT 06498
(860) 399-2565
Лицензированный государством дом престарелых.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: пицца, рис и бобы, хумус, паста с овощами, запеченная цветная капуста с бобами гарбанзо и рикотта. У нас есть «Понедельник без мяса».

штатов

ФЛОРИДА

Accordia Woods Assisted Living
1889 Curlew Rd.
Палм-Харбор, Флорида 34683
(727) 771-1917
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, киш, сырная пицца.
Примеры веганских блюд: бургеры без мяса, чили без мяса, обертки с тофу.

AdventHealth Care Centre Orlando North
730 Courtland Street
Orlando, FL 32804
(407) 975-3800
Дом престарелых, реабилитация
Примерно раз в месяц в этом учреждении всем жителям подают вегетарианские блюда. Когда житель вегетарианец, он изо всех сил старается приспособиться. Примеры блюд: хумус, фасоль, овощные обертки, тарелка с творогом и фруктами, салат от шеф-повара без мяса, крошка без мяса, куриные наггетсы без мяса, вегетарианские гамбургеры и гамбургеры из черной фасоли.Они готовы приспосабливаться к веганам.

Ананд Вихар
29942 Cravemoor Доктор
Уэсли Чапел, Флорида 33543
(813) 534-4127
55+ Пенсионное сообщество.
Предлагает план питания с исключительно вегетарианской кухней. Примеры блюд включают овощную лазанью, тадка дал, фалафель, сычуаньский тофу, кеседильяс и алоо гоби.

Ист-Ридж
Ист-Ридж в Катлер-Бэй
19301 SW 87-я авеню
Катлер-Бэй, Флорида 33157
(305) 238-2623
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельная жизнь, постоянный уход за пенсионным сообществом.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры вегетарианских блюд: овощное ассорти на гриле, пармезан из баклажанов, запеченные зити, киши из шпината, вегетарианский перец чили, салат «Цезарь», ассорти из овощей на гриле.

Гленридж на ранчо Палмера
Гленридж на ранчо Палмера
7333 Scotland Way
Сарасота, Флорида 34238
(888) 999-4536
Сообщество пенсионеров, самостоятельный образ жизни, проживание с уходом, поддержка памяти, квалифицированный уход и реабилитация Меню предлагают некоторые варианты вегетарианства .Попробуйте основное вегетарианское блюдо «Овощная башня: гриб портобелло, баклажаны, желтые тыквы, цукини и жареный перец на пироге из черной фасоли, сбрызнутом соусом чимичурри из кинзы».

ШантиНикетан
824 С. Дункан Доктор
Таварес, Флорида 32778
(352) 508-7060
Сообщество пенсионеров
Предлагает вегетарианские и веганские блюда

штатов

ГРУЗИЯ

The Fite Living Center
5 Fite St.
Картерсвилл, Джорджия 30120
(770) 382-2002
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, пироги с заварным кремом, мексиканская запеканка, чечевичный суп, овощная похлебка, вегетарианские котлеты, буханка тофу, котлеты гриль.
Примеры веганских блюд: суп из чечевицы, буррито из фасоли, буханка тофу.

штатов

IDAHO

Woodstone Assisted Living
491 Caswell Ave. W.
Twin Falls, ID 83301
(208) 734-6062
Assisted Living.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и редко — веганские блюда.

штатов

ИЛЛИНОИС

Berkely Nursing & Rehab
6909 West North Ave.
Oak Park, IL 60302
(708) 386-1112
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Образцы вегетарианских блюд: лазанья, пармезан из баклажанов, салат, супы.

Фонтаны на Хрустальном озере
965 Brighton Cir.
Кристал Лейк, Иллинойс 60012
(815) 477-6004
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь, уход за памятью.
Веганские и вегетарианские блюда подаются по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: пироги с заварным кремом, кесадильи, ассорти из макарон, запеченный картофель с начинкой.
Примеры веганских блюд: обжаренные стейки тофу; салат из чечевицы и кус-кус; салат из кукурузы, ячменя и черной фасоли; вегетарианские гамбургеры.

HCR Manor Care
432 Poplar Dr.
Wilmette, IL 60091
(847) 256-5000
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: вегетарианская пицца, лазанья, сыр на гриле, вегетарианский перец чили, сырные равиоли.

штатов

ИНДИАНА

River Pointe-Evansville
3001 Galaxy Доктор
Evansville, IN 47715
(812) 475-2822
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры вегетарианских блюд: красная фасоль с рисом, овощные роллы с соусом.

штатов

KANSAS

Центр по уходу за деревней Лейквью
13840 W. 91st Ter.
Lenexa, KS 66215
(913) 744-2402
Дом престарелых. Помощь в проживании. Самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и редко — веганские блюда.
Образцы вегетарианских блюд: салаты, лазанья.

Mount St. Scholastica, Inc.
801 S. 8th St.
Atchison, KS 66002
(913) 360-6200
Дом престарелых, самостоятельное проживание.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские блюда более одного раза в неделю.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, овощной строганов, вегетарианская пицца, запеканка из сыра брокколи, жаркое с тофу, рисовая примавера.
Примеры веганских блюд: веганские куриные полоски, вегетарианская котлета, плов из урожая чечевицы, макароны и запеканка из бобов, жареный рис с тофу.

Центр ухода Вудхейвен
510 W. 7th St.
Ellinwood, KS 67526
(620) 564-2337
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры веганских блюд: Мы работаем в ресторанном стиле. У нас есть 20 основных блюд. Если они попросят, они это получат!

штатов

КЕНТУКИ

Элмкрофт на горе Вашингтон
520 Вудлейк доктор
Маунт Вашингтон, штат Кентукки 40047
(502) 538-3172
Помощь в проживании.
Подавать вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Образец вегетарианского блюда: лазанья.

штатов

ГЛАВНАЯ

Центр реабилитации и проживания Викторианской виллы
ул. Плезант, 26
Кантон, ME 04221
(207) 597-2510
Дом престарелых, проживание с уходом.
Вегетарианские блюда подаются чаще одного раза в неделю, а веганские блюда подаются по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: киш, овощная пицца, фаршированные французские тосты.

штатов

МЭРИЛЕНД

Центр ухода за гражданами и реабилитации
415 Market St.
Havre de Grace, MD 21078
(410) 939-5500
Квалифицированный медперсонал, уход за памятью, реабилитация, хоспис и услуги временного отдыха
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские варианты по запросу.
Мы приветствуем наших жителей-вегетарианцев и веганов, а также гостей реабилитационных центров, которые делают все возможное, чтобы они остались довольны своей едой. У нас есть столовая программа на обед четыре дня в неделю, два раза в месяц жители и гости готовят себе еду, а мы время от времени делаем вегетарианские и веганские блюда. У Горожан есть красивый двор для прогулок и развлечения семьи и друзей. Наши сотрудники предлагают занятия и прогулки по реке Саскуэханна и Чесапикскому заливу (если позволяет погода).
Образцы вегетарианских или веганских блюд:
Бургеры с черной фасолью и овощами, буррито с фасолью, тарелки для салатов, тарелки со свежими фруктами (в сезон), тарелки из свежих сырых овощей, веганские куриные полоски, веганские шарики с соусом, азиатская лапша, вегетарианские блюда в индийском стиле Блюда, печеный картофель, запеченный сладкий картофель, жареный картофель, макаронные изделия, рис и фасоль, мускатная тыква, фаршированные ракушки с маринарой, сырные равиоли с маринарой, тофу, хумус с кренделями, бутерброды с арахисовым маслом и желе и веганские нарезки без мяса Бутерброды, множество овощей, приготовленных на пару, и различные виды хлеба, такие как белый, пшеничный, ржаной, пумперникель, итальянский, булочки и кукурузные кексы.

Эденвальд
800 Южный РД.
Towson, MD 21286
(410) 339-6000
Сообщество по уходу за жизнью, самостоятельный образ жизни, проживание с уходом, комплексный медсестринский уход. и специализированная помощь памяти.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.
Образцы вегетарианских блюд: равиоли с моцареллой из буйволиного молока, киш с вялеными помидорами и грибами; томатный запеканка; вегетарианский перец чили.

штатов

МАССАЧУСЕТЦ

Autumn Glen
239 Cross Road
Dartmouth, MA 02747
(508) 992-8880
Помощь в проживании, уход за памятью при болезни Альцгеймера
Подают вегетарианские блюда

The Cedars Assisted Living
628 Old Westport Road
Dartmouth, MA 02747
(508) 636-0590
Помощь в проживании, пенсионные сообщества, уход за памятью при болезни Альцгеймера
Подают вегетарианское питание

штатов

МИЧИГАН

Tendercare Mt.Достаточно хорошо
1524 Portabella Tr.
Mt. Pleasant, MI 48858
(989) 772-2967
Дом престарелых.
Вегетарианские блюда подаются редко и по запросу, а веганские блюда — редко.
Примеры вегетарианских блюд: сыр на гриле, творожно-фруктовая тарелка, лапша с соусом для спагетти, салат от шеф-повара.

Thurston Woods Village
307 N. Franks Ave.
Sturgis, MI 49091
Дом престарелых, уход за престарелыми, самостоятельное проживание, постоянный уход за пенсионерами.
По запросу подаются как вегетарианские, так и веганские блюда.
Примеры вегетарианских и веганских блюд: Amy’s Kitchen и другие упакованные варианты.

Village of East Harbour / Unidine
33875 Kiely Dr.
Chesterfield, MI 48047
(586) 716-7419
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельная жизнь.
По запросу подаются как вегетарианские, так и веганские блюда.
Примеры вегетарианских блюд: баклажаны с пармезаном, тортеллини с чесноком, шпинатом и сыром.
Примеры веганских блюд: грибы и фасоль чили, тофу, брокколи, кешью, жаркое.

штатов

MINNESOTA

Knollwood Place
3630 Phillips Pkwy.
Сент-Луис Парк, Миннесота 55426
(952) 939-1609
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: паста с красным соусом и овощами; плов рис; каша; Печеный картофель.
Примеры веганских блюд: свекольный борщ, томатный суп, салаты.

Parker Oaks
211 6th St.
Winnebago, MN 56098
(507) 893-3171
Дом престарелых, уход за детьми, самостоятельная жизнь.
Вегетарианские блюда подаются редко.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, чесночный хлеб, стручковая фасоль.

Отделение здравоохранения и реабилитации Св. Гертруды
1850 Саразин ул.
Шакопи, Миннесота 55379
(952) 233-4400
Дом престарелых, Дом престарелых, Отделение временного ухода.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю.
Примеры вегетарианских блюд: паста Альфредо, лазанья.

штатов

НЕБРАСКА

Медицинский центр Бьютта
210 Broadway St.
Butte, NE 68277
(402) 775-2355
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Примеры веганских блюд: мюсли, овощи, продукты на основе арахисового масла. Предоставят в меру своих возможностей любую требуемую диету, которую пожелает их проживающий.

штатов

НОВЫЙ HAMPSHIRE

Pyareo Home
333 Brook Road
Sanbornton, NH 03269
(603 934-2300)
Дом престарелых.
Pyareo Home — это полностью вегетарианский комплекс с обслуживанием и уходом. Еда отличная, и жители в восторге от нее. Это некоммерческая организация и одно из немногих учреждений, принимающих получателей Medicaid.

НЬЮ-ДЖЕРСИ

AristaCare At Delaire
400 W Stimpson Ave
Linden, NJ 07036
Основной: (908) 862-3399
Индийская программа: (732) 881-8939
Дом престарелых, реабилитация, уход за памятью
Это учреждение предлагает индийский долгий срок — Программа срочного ухода, которая обеспечивает поддержку пожилых индийцев с учетом культурных особенностей, включая полностью вегетарианскую индийскую кухню.Примеры блюд включают роти, дал, идли и другие.

Bergen New Bridge Medical Center (ранее Bergen Regional Medical Center)
230 East Ridgewood Avenue
Paramus, NJ 07652
(201) 967-4073
Реабилитация, дом престарелых, хоспис, уход за памятью, долгосрочный уход
Это учреждение предлагает индийскую культурную программу с полностью вегетарианской кухней. Примеры блюд включают Канкода Метхи, Тор ни Кади и карри из чечевицы. Вегетарианские блюда вне индийской программы доступны только при наличии специального запроса на вегетарианскую диету.Вне индийской программы вегетарианские блюда включают пасту и вегетарианские гамбургеры.

Дом Доброго пастыря
798 Willow Grove St.
Hackettstown, NJ 07840
(908) 684-5728
Дом престарелых, уход за детьми, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: различные блюда из тофу, вегетарианские гамбургеры, блюда из пасты, приготовленные из соевых продуктов.

Мой индийский дом престарелых
Услуги доступны в 10 местах в Нью-Джерси
(800) 328-7013
Уход в доме престарелых
Предлагает вегетарианские блюда

New Grove Manor
101 N Grove St
East Orange, NJ 07017
(973) 672-1700
Дом престарелых, хоспис.
Подает индийские вегетарианские блюда для жителей Индии. Предлагает вегетарианские блюда и для вегетарианцев неиндийского происхождения

Princeton Care Center
728 Bunn Dr.
Princeton, NJ, 08540
(609) 924-9000
Краткосрочный уход, долгосрочный уход, хоспис
Princeton Care Centre предлагает вегетарианское питание для жителей Индии в их Индии культурная программа, а также для неиндийских жителей по запросу. Вегетарианские блюда часто включают роти, дал, самосы, идли, самбхар и различные овощные карри.

штатов

НОВАЯ МЕКСИКА

BeeHive Homes
1420 S. Main Ave.
Portales, NM 88130
(575) 356-0466
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Образцы вегетарианских блюд: овощные супы, салаты.

Gingerich Home for the Elderly, Inc.
27 Road 5577
Farmington, NM 87401
(505) 632-1234
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.

Suncrest & Senior Living, LLC
854 Lettuce Ln.
Лас-Крусес, Нью-Мексико, 88001
(575) 642-5554
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: Супы, салаты.

штатов

НЬЮ-ЙОРК

Центр обслуживания Mayfair
100 Baldwin Rd.
Hempstead, NY 11550
(516) 538-7171
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда при каждом приеме пищи.

Приятная долина
4573 State Rt. 40
Argyle, NY 12809
(518) 638-8274
Дом престарелых, проживание с уходом, детский сад для взрослых.
Предлагает вегетарианские блюда чаще одного раза в неделю и по запросу, а веганские блюда — изредка.
Примеры вегетарианских блюд: фруктовая тарелка, пицца, макароны с сыром, лазанья.

штатов

СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Arbor Acres
1240 Arbor Rd.
Уинстон Салем, Северная Каролина 27104
(336) 748-4642
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, киш.

Brookdale Place South Charlotte
5515 Rea Rd.
Шарлотта, Северная Каролина 28277
(704) 544-2094
Помощь в проживании.
Вегетарианские блюда подаются при каждом приеме пищи и по запросу.
Образец вегетарианского блюда: Фруктово-сырная тарелка.

Сообщество пенсионеров Кармел-Хиллз
2801 Carmel Rd.
Шарлотта, Северная Каролина 28226
(704) 364-8302
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда более одного раза в неделю.

Fletcher Park Inn
150 Tulip Trail
Hendersonville, NC 28792
(800) 249-2882
(828) 209-6930
Факс: (828) 209-6939
Retirement Community
обеспечивает ежедневное питание в полдень. , в том числе вегетарианские и веганские, плюс большой салат-бар, овощи, суп, хлеб и десерт

Гивенс Эстейтс Пенсионное сообщество
2360 Суитен Крик Роуд.
Эшвилл, Северная Каролина 28803
(828) 771-2217
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские блюда более одного раза в неделю.
Примеры вегетарианских блюд: салат из киноа, фаршированный перец, ореховый батон, котлеты из чечевицы.
Примеры веганских блюд: жареный тофу, вегетарианские субпродукты на гриле.

Sanford Health and Rehab
2702 Farrell Rd.
Сэнфорд, Северная Каролина 27330
(919) 776-9602
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских и веганских блюд: свежие фрукты и овощи всегда в наличии. Они обслуживают потребности людей.

штатов

OHIO

Golden Living Center — Western Reserve
9685 Chillicothe Rd.
Киртланд, Огайо 44094
(440) 256-8100
Дом престарелых.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда более одного раза в неделю.
Примеры вегетарианских блюд: паста, рис и бобы, овощной бургер, салат.

Кендал в Оберлине
600 Кендал Доктор
Оберлин, Огайо 44074
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельный образ жизни.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.

Сообщество пенсионеров Лланфэр
1701 Авеню Лланфэр
Цинциннати, Огайо 45224
(513) 681-4230
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельный образ жизни.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры вегетарианских блюд: перец, фаршированный соевой крошкой, фрикадельки с тофу и спагетти, другие блюда из пасты и салаты.Участвуем в Понедельник без мяса.

Mount Alverna Village
6765 State Rd.
Парма, Огайо 44134
(440) 665-1132
Дом престарелых, проживание с уходом.
Предлагает вегетарианские блюда по запросу.

Уиллоу Брук в Делавэр-Ран, Христианские сообщества Уиллоу-Брук
100 Делавэр-Кроссинг-Уэст
Делавэр, Огайо 43015
(740) 201-5772
Помощь в проживании, независимая жизнь.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры вегетарианских блюд: вегетарианский бургер, вегетарианские бутерброды с панини, салаты, лазанья, вегетарианская тарелка, фруктовая тарелка.

штатов

OKLAHOMA

Еврейский пенсионный центр Талсы
2025 E. 71-я улица
Талса, OK 74136
(918) 496-8333
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: жареный овощной лоу-мейн; загруженный печеный картофель с грибами, брокколи и сыром; фаршированный болгарский перец с коричневым рисом, грибами и многим другим над полентой.

штатов

OREGON

CherryWood Village
1417 SE 107th Ave
Portland, OR 97216
(503) 408-0404
Пенсионное сообщество
Предлагает три варианта каждого приема пищи, один из которых всегда вегетарианский. Они могут готовить веганские продукты с некоторыми заменителями, но это еще не веганский продукт. Между жильцами и кухней налажено хорошее общение о том, что находится в еде, и жители всегда могут попросить ингредиенты, которые есть в продуктах.Примеры продуктов: гамбургеры из черной фасоли (с сыром или без), тосты с авокадо (с яйцом или без), буррито и веганский безглютеновый хлеб.

Courtyard Senior Plaza
6125 SE Division St.
Portland, OR 97206
(971) 221-7312
Независимое проживание.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры веганских блюд: 3 стручка чили, запеканка из поленты Портобелло, пирожные с ризотто, рагу из нута, буррито из черных бобов и риса с цельнозерновой лепешкой.

Hawthorne Gardens
2828 SE Taylor St.
Портленд, ИЛИ 97214
(971) 222-0396
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские блюда.
Примеры вегетарианских блюд: вегетарианская пицца, пироги с заварным кремом, батончик из печеного картофеля, паста примавера, чилакилес, жареный шпинат с орехами, макароны и сыр.
Примеры веганских блюд: голубцы, веганские супы, рагу из чечевицы.

Mt. Angel Towers
1 Towers Ln.
Mt Angel, OR 97362
(503) 845-7211
Дом престарелых для самостоятельного проживания, общежитие.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю.
Примеры вегетарианских блюд: пармезан из баклажанов, жареные овощи, вегетарианские котлеты.

штатов

ПЕНСИЛЬВАНИЯ

Bethany Village
150 Noble Ln.
Бетани, Пенсильвания 18431
(570) 251-3463
Дом личной гигиены.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю и по запросу, а также веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: пармезан из баклажанов, макароны с сыром, овощная пицца, бутерброды без мяса, блюда из пасты, супы.

Brookline Village
1930 Cliffside Dr.
State College, PA 16801
(814) 235-2042
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.

Webster Towers
500 N. Webster Ave.
Scranton, PA 18510
(570) 961-8716
Senior Highrise.
Вегетарианские блюда подаются редко.
Образцы вегетарианских блюд: Маникотти с томатным соусом, сырные равиоли в маринаре, яичный салат.

штатов

Род-Айленд

Atria Aquidneck Place
125 Quaker Hill Lane
Портсмут, Род-Айленд, 02871
(401) 682-7736
Помощь в проживании, пенсионные сообщества, уход за памятью при болезни Альцгеймера
Подают вегетарианское питание

штатов

ЮЖНАЯ КАРОЛИНА

Морнингсайд оф Хартсвилл
1901 W Carolina Ave.
Hartsville, SC 29550
(843) 857-0159
Помощь в проживании.
Подавать вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: киш, овощная лазанья, паста примавера. Они сделают соответствующие замены меню для веганов.

штатов

ЮЖНАЯ ДАКОТА

Авера Князь Мира
4500 Князь Мира Пл.
Су-Фолс, SD 57103-5865
(605) 376-6898
Дом престарелых, проживание с уходом, самостоятельная жизнь, реабилитационный хоспис.
Предлагает вегетарианские блюда более одного раза в неделю и веганские блюда по запросу.

штатов

ТЕХАС

Санта-Фе Здоровье и реабилитация
1205 Санта-Фе Доктор
Уэтерфорд, Техас 76086
(817) 594-2786
Дом престарелых.
Вегетарианские блюда подаются редко, а веганские — по запросу.

штатов

ВИРДЖИНИЯ

Chancellors Village
12100 Chancellors Village Ln.
Fredericksburg, VA 22407
По запросу подают вегетарианские и веганские блюда.

The Laurels Пенсионный фонд и проживание с уходом
5635 BSG Доктор
Нортон, Вирджиния 24273
(276) 679-5635
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, вегетарианские запеканки, супы, бутерброды, салаты.

Общежитие с обслуживанием Мэри Маршалл
2000 5-я авеню Юг
Арлингтон, Вирджиния 22204
(571) 527-5008
Проживание с уходом.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи.
Примеры вегетарианских блюд: тофу, курица без мяса, говядина без мяса.

Sentata Norfolk Village
251 South Newtown Rd.
Норфолк, Вирджиния 23502
(287) 892-5204
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда более одного раза в неделю и по запросу.

штатов

ВАШИНГТОН

Peoples Retirement Community
1720 East 67th Street
Tacoma, WA 98404
(253) 474-1741
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь.
Вегетарианские блюда подаются редко.
Образцы вегетарианских блюд: Вегетарианские пасты, супы.

Карьер
415 SE 177th Ave.
Vancouver, WA 98683
(360) 944-6000
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь.
Предлагает вегетарианские блюда при каждом приеме пищи и редко — веганские блюда.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, садовый бургер, паста, пирог с заварным кремом, бутерброды.

The Willow / AGB
3231 Pine Rd.NE
Blemerton, WA
(360) 479-8522
Независимая жизнь.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских / веганских блюд: фруктовая тарелка, бутерброды.

штатов

ЗАПАДНАЯ ВИРДЖИНИЯ

Времена года
331 Holt Ln.
Льюисбург, Западная Вирджиния 24901
(304) 645-4453
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские блюда по запросу.
Примеры вегетарианских блюд: лазанья, фрикасе с грибами, рататуй, вегетарианская запеченная фасоль.Отмечает в пищевых предпочтениях жителей, что они предпочитают вегетарианские блюда.

штатов

ВИСКОНСИН

Атриум Расина
3900 N. Main Street
Racine, WI 53402
Помощь в проживании.
Предлагает вегетарианские и веганские блюда более одного раза в неделю.
Образцы вегетарианских блюд: киш, пицца, паста с соусом.
Образец веганского блюда: бургер из черной фасоли, подается с салатом из основного блюда и овощами.

Bellevue Самостоятельное проживание и проживание с уходом
1660 Hoffman Rd.
Грин Бэй, WI 54313
(920) 337-0771
Помощь в проживании, самостоятельная жизнь.

ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ ПО ВОЗРАСТЕ

ПИТАНИЕ ДЛЯ МАМЫ ПИТАТЕЛЬНЫЙ УХОД

Некоторые участники спрашивали нас о доставке вегетарианской еды для престарелых родителей, или для себя, когда они больше не могут готовить. Конечно же, многие вегетарианские рестораны и местные магазины здорового питания доставят вам еду. Вы можете проверить наш список вегетарианских и веганских ресторанов. См .: Ресторанный указатель

Стажер VRG Эми, которая вызвалась добровольцем в программе Meals on Wheels, рассказала нам о Mom’s Meals Nourish Care.Эта национальная служба обслуживает пожилых людей и людей с особыми потребностями. Вы можете оплатить индивидуально самостоятельно. Они также предоставляют охлажденную еду с доставкой на дом пожилым людям, инвалидам и лицам с плохим здоровьем, которые имеют право на получение экономической помощи в рамках программы Medicaid Waiver или других программ питания, финансируемых государством. Мама утверждает, что они предлагают вегетарианские блюда с некоторыми веганскими закусками.

См .: Moms Meals

Список других служб доставки см .:
Кейтеринг Услуги личного повара и Служба доставки еды

Алфавитный список

Центр обслуживания пожилых людей в городе Лома ЛиндаAccordia Woods Assisted LivingAdventHealth Care Centre Orlando NorthAnand ViharArbor AcresAristaCare At DelaireArroyo Grande Care CenterAtria Aquidneck PlaceAtria Daly CityAtrium of RacineAutumn Berkely Bridge Региональный медицинский центр Bisted RehabBethany VillageBrookdale Лома LindaBrookdale Место Южная CharlotteBrookdale San RamonBrookdale Скоттс ValleyBrookline VillageButte Healthcare CenterCarmel Hills Пенсионные CommunityChancellors VillageCherryWood VillageCitizens Уход и реабилитация CenterCogir из Fremont Старший LivingCourtyard Старший PlazaCovenant деревни ColoradoCrestwood центра — Напа-Вэлли, Crestwood Поведенческие здоровье реабилитация CenterEast RidgeEdenwaldElmcroft горы WashingtonFletcher Парк InnFountains в кристалле Пенсионное сообщество LakeGivens Estates, Гленридж на ранчо Палмера, Golden Living Cen ter — Western Reserve HCR Manor CareHawthorne GardensHealdsburg Senior Living сообществоHeritage Club Mountain ViewKaur Ashram Assisted Living, LLCScholastica, Inc., Mt. Angel TowersМой индийский дом престарелыхNew Grove ManorPacific Regent La JollaPadua Hills ApartmentsParker OaksПенсионное сообщество Pinole Senior VillagePleasant ValleyPrinceton Care CenterPyareo HomeРивер-Пуэнт-ЭвансвиллСанфорд Здоровье и реабилитацияСанта-Фе Здоровье и реабилитацияСентата Норфолк-ВиллиджШанти. Здоровье и реабилитация Гертруды Suncrest & Senior Living, LLC Tendercare Mt. PleasantTerraces of Los GatosThe Cedars Assisted Living Центр Fite Living Centre Gingerich Home for the Elderly, Inc.The Greens at GreenwichДом доброго пастыряThe Laurels Пенсионный и вспомогательный сектор СообществаWoodhaven Care Center

Планирование питания — SeniorCare.com

Какой первый вопрос приходит на ум при поиске дома для престарелых?

«Еда хорошая?»

Это первое, что люди хотят знать — независимо от того, где подают еду; в новом ресторане или доме престарелых.Люди хотят, чтобы еда была приятной на вкус. Период.

Для жителей домов престарелых еда имеет приоритет даже перед другими удобствами. Качественная еда предлагает питание, а питание — это защита пожилого человека от хронических заболеваний и ухудшения здоровья. Но если он невкусный, его не едят. А если его не съесть, то где же еда?

Ищите сообщества для проживания с особой заботой, которые нанимают поваров и поваров с амбициозными вкусами и пробуют новые вкусы со всего мира.Повара, которые приглашают местных продавцов, которые специализируются на органических и свежих продуктах и ​​поддерживают цели, связанные со здоровьем, благополучием, устойчивым развитием и участием общественности, создают незабываемые блюда.

Первоклассные повара знакомят жителей с кулинарными темами, методами приготовления, советами по изучению новых видов кухни и питательными преимуществами более здоровых ингредиентов.

Вопросы о питании в учреждениях для престарелых

Еда — главный приоритет жителей

Один из самых простых способов — спросить людей, которые его едят каждый день.Не останавливайся на достигнутом. Спросите у профессиональных сотрудников, особенно о питании.

Питание имеет значение: хорошие вопросы о питании в учреждениях для престарелых

• Кто здесь занимается приготовлением еды?
• Как часто они обслуживаются?
• Доступны ли специализированные диеты для таких состояний, как диабет, ожирение и целиакия?
• Предлагаются ли какие-либо виды культурной или национальной кухни?
• Участвуют ли жители в планировании меню?
• Помогают ли жители с приготовлением еды и имеют ли они доступ к кухне?
• Есть ли закуски / напитки между приемами пищи?
• Возможна ли дополнительная помощь?
• Можно ли произвести замены?
• Еда приносится в номер или подается в столовой?

Это факт, что здоровое питание ведет к активному образу жизни.

Продукты для наблюдения

Начните с предложений меню. Услуги по организации питания с проживанием с обслуживанием работают напрямую с планом здоровья и благополучия жителя. Убедитесь, что заведение предусматривает полноценное питание в своей программе питания.

Вкусная, питательная и сытная еда начинается со свежих ингредиентов. Лучше, если кухня будет готовить все блюда с нуля и по рецептам, разработанным с использованием свежих и сезонных ингредиентов. Когда они это делают, жители едят вкусные и питательные блюда.

Свежеобжаренное мясо, домашние заправки для салатов и органически выращенные овощи — вот лишь несколько примеров того, насколько вкусной и питательной получается еда при правильном приготовлении.

Другими полезными альтернативами являются нежирные сыры, домашние низкокалорийные заправки для салатов, приправы, бекон из индейки, низкоуглеводный хлеб и фрукты или небольшой гарнир вместо картофельных чипсов.

Вместо тортов, печенья и кексов на десерт подаются ли здоровые продукты, такие как свежие фрукты, йогуртовое парфе, желе и пудинги?

Вегетарианские меню — лучший выбор диетических продуктов.Вегетарианские блюда выходят за рамки салатов и пасты. Повара знают секрет приготовления креативных немясных закусок, в которых сочетаются сытный белок, цельнозерновые продукты и ненасыщенные жиры. Они тоже вкусные.

Преимущества свежих продуктов

• Улучшает вкус
• Улучшает питание
• Сокращает использование добавок
• Улучшает здоровье и самочувствие

Эти виды альтернатив здоровой пище — отличный способ бороться с ожирением и хроническими заболеваниями.

Правда о вкусах еды

Пожилые люди жалуются на вкус еды. Ты знаешь почему?

Это в твоих вкусовых рецепторах. Они меняются со временем и влияют на вкус продуктов. А у пожилых людей одни и те же продукты по вкусу не такие, как когда-то. По мере старения тела растут и вкусовые рецепторы. У взрослых более 6000 вкусовых рецепторов; у пожилых людей всего от 2000 до 3000.

Это не означает, что вкус еды навсегда исчезнет, ​​и вы больше никогда не будете наслаждаться едой.

Напротив, это означает, что пище нужно больше приправы, чем она получает. Отложите солонку, потому что есть другие вещи, которые могут сделать пищу более пикантной. Уменьшите потребление соли, используя другие ингредиенты, такие как кайенский перец, розмарин, чеснок и другие. Чем сильнее приправа, тем больше вероятность, что вы сможете почувствовать ее и снова насладиться едой.

Неофициальное исследование, проведенное шеф-поваром из Германии, показало, что пожилые люди с большей вероятностью положительно отреагируют на ароматные продукты и сыры.Выдержанный сыр, особенно те, которые очень нравятся большинству взрослых, были одними из самых любимых продуктов.

Хорошая вещь в добавлении приправ заключается в том, что многие травы и специи, используемые для приготовления пикантных блюд, полезны для организма. Чеснок оказывает противовирусное, антибактериальное и антимикробное действие в организме. Традиционная луковица является сильным очистителем крови и полна сильного вкуса, который так необходим пожилым людям. Розмарин также отлично подходит для лечения и профилактики гриппа.Корица и кайенский перец обладают свойствами, которые помогают снизить уровень глюкозы и уменьшить симптомы артрита.

Организму требуется немного соли для нормального функционирования, но соль является ограничением для многих пожилых людей, и им необходимо придерживаться режима питания без содержания натрия. Очень важно осторожно добавлять соль в пищу, если вы или кто-то из ваших близких придерживаетесь диеты с ограничением натрия. Добавляйте соль только в домашние продукты — овощи, мясо и вообще не добавляйте соль в расфасованные продукты.

Хорошо приправленные продукты исключают скучное время приема пищи и вообще пропускают приемы пищи, что приводит к неправильному питанию и потере веса.

Ешьте часто, ешьте меньше Дилемма

Ешьте три порции в день

Небольшие порции еды, которые едят чаще, могут быть лучше в долгосрочной перспективе, но когда вы это сделаете, это может означать меньше питания и больше калорий, если вы не будете тщательно планировать приемы пищи.

Доктор Эндрю Вейл, основатель и директор Аризонского центра интегративной медицины предполагает, что употребление большого количества небольших приемов пищи имеет два побочных эффекта:

Эти дополнительные обеды не являются овощными, домашними.Это «энергетические батончики» (эвфемизм для шоколадных батончиков) и закуски. Другими словами, закуски с высоким гликемическим индексом. Когда людям говорят «есть много небольшими порциями», они едят все время, что делает их склонными к чрезмерному перееданию. Неслучайно, что показатели ожирения начали расти после того, как широко распространенные рекомендации «ешьте меньше и чаще».

Другим серьезным виновником была научно шаткая рекомендация правительства по питанию с низким содержанием жиров, которая привела к безудержному чрезмерному потреблению углеводов.Доктор Вейль говорит: «Во время своих путешествий по миру я часто поражаюсь тому, как редко я вижу людей, которые едят в своих машинах, или прогуливаются по улице, или иным образом выходят за рамки традиционных временных и пространственных границ приема пищи. США, такое поведение повсеместно ».

Доктор Вейл предлагает вернуться к некогда распространенной практике трехразового питания без перекусов. Он считает, что от этого люди будут здоровее. Прочтите статью доктора Вейля о голодании.

Готовьте любимые блюда на кухне с обслуживанием

Нет причин отказываться от любви к кулинарии! Если вы живете в многоквартирном доме с обслуживанием и все еще можете готовить ежедневно — не бросайте кулинарию, потому что вы готовите только для себя.

Почти каждый рецепт сводится к одной порции. Даже если вы не можете уменьшить количество ингредиентов до желаемой порции, разделите готовое блюдо на отдельные порции и заморозьте дополнительные. В полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией поместится один прием пищи. Сложите эти блюда в морозилку на время, когда вы не хотите готовить.

Замораживание блюд и идеи блюд

Замораживайте свежеприготовленные соусы в лотках для кубиков льда и размораживайте по одному кубику за раз. То же самое и с бульоном. Купите секционные тарелки в большинстве магазинов за 1 доллар, которые путешествуют от морозильной камеры до микроволновой печи.Представьте себе — домашние замороженные обеды за небольшую плату!

1. Завтрак и обед легко сократить порции до одной порции. Даже блюда, приготовленные «с нуля», просто сократить. Один бутерброд для завтрака, одно яйцо с ломтиком бекона (индейки или традиционное) или два блина и сосиска; в зависимости от ваших вкусов — подойдет и порция остатков вчерашней ночи!
2. Обед такой же простой. Несколько листьев вашего любимого салата, одна мелко нарезанная морковь, несколько маслин, нарезанный помидор, отличный легкий салат.Всего по две столовых ложки каждого ингредиента получится сытный салат. Одна порция пасты готовится быстро и подается с маслом и зеленью. Свежий и вкусный обед — это домашняя брускетта: хрустящий поджаренный итальянский хлеб, сбрызнутый оливковым маслом и покрытый нарезанными помидорами, итальянскими травами и луком по вкусу.