Плохое питание последствия: К чему может привести неправильное питание

К чему может привести неправильное питание

Всем известно, что неправильное питание может оказать негативное влияние на наш организм. В чем именно оно заключается?

Тема вреда неправильного питания ни для кого не нова. Особенно она актуальна в наше время, когда кругом полно так называемого фаст-фуда, а кроме того, различных полуфабрикатов, переполненных вредными веществами. Конечно, вся эта пища может выглядеть весьма аппетитно и запах у нее может быть очень даже соблазнительным, однако для желудка да и для всего организма в целом она может быть опасна.

Неправильное питание переполняет наш организм токсинами. Оно нагружает его лишней работой. Сердцу приходится затрачивать больше усилий для того, чтобы качать кровь; дыхательная система также получает дополнительную нагрузку. Такие изменения начинают происходить не сразу — порой до этого должно пройти достаточно много времени. Однако проявляться они начинают исподволь, постепенно, и поэтому вначале могут быть незаметны, зато потом уже может быть поздно вернуть прежние силы организма.

Чрезмерное употребление сладкого может, как известно, привести к образованию кариеса, да и вообще негативно повлиять на состояние зубов — поспособствовать образованию налета. Такие желтые зубы выглядят весьма неэстетично, кроме того, у людей, имеющих заболевания ротовой полости, зачастую доносится неприятный запах изо рта, производя неприятное впечатление на собеседника.

Помимо образования кариеса, который возникает снаружи, поражая в первую очередь эмаль, зубы могут разрушаться изнутри. Для того, чтобы они были прочными, необходимо употреблять в пищу продукты, богатые фтором, кальцием и минералами. Если же в потребляемых продуктах практически отсутствуют эти полезные вещества, кости, волосы и зубы лишаются своей природной силы и становятся хрупкими. Зубы становятся подвержены различным внешним воздействиям и неосторожное действие может привести к их выпадению. Конечно, современная стоматология шагнула довольно далеко — в наше время протезы практически невозможно отличить от настоящих, существует множество способов их установить, например, широко используют микропротезирование зубов. Однако всегда лучше иметь свои собственные зубы и стараться поддерживать их в здоровом состоянии.

Негативным образом сказывается неправильное питание и на состоянии кожи. Все обменные процессы, происходящие в организме, в большей или меньшей степени влияют на ее состояние. Она чутко реагирует на наш образ жизни — на пищу, которую мы употребляем, на режим дня, на наличие или отсутствие стрессов. Так вот, чрезмерное употребление жирной, острой и соленой пищи ведет к образованию покраснений и прыщиков, а также к образованию жирного блеска. А недостаток воды приводит к обезвоживанию дермы. Очень хорошее влияние на кожу оказывает пища, богатая клетчаткой, которая в большом количестве содержится в зеленых

И, конечно, употребляемая нами пища прямым образом влияет на состояние фигуры. Чрезмерное употребление пищи приводит к скоплению жира. И это не только эстетический недостаток — чрезмерные скопления жира нарушают работу внутренних органов, сдавливая их. Кроме того, у таких людей повышен холестерин, что может поспособствовать возникновению таких заболеваний, как сахарный диабет, подагра или привести к инсульту.

Продукты, которые могут нанести наибольший вред (особенно если их употреблять в неограниченном количестве):

• жареная и острая пища
• соль
• сахар
• майонез
• растительные масла
• консервы
• полуфабрикаты
• химические напитки
• искусственные жиры
• рафинированная белая мука высших сортов

Какие болезни могут возникнуть от неправильного питания?

Если происходит нарушение жирового обмена, то это может привести к такому заболеванию, как ожирение.

Также к лишнему весу приводит и нарушение обмена углеводов. Это говорит о том, что сахар не может самостоятельно попасть в организм. Такое заболевание носит название сахарного диабета. Люди, страдающие таким заболеванием, вынуждены постоянно колоть себе инсулин, который способствует усвоению сахара организмом.

Также от питания человека зависит его кровяное давление. Если оно повышено, то такое заболевание называется гипертонией. Оно характеризуется головными болями. Если кровяные артерии забиваются жировыми клетками, то возникает стенокардия. А следствием этого заболевания может быть инфаркт миокарда. Также неправильное питание может привести к раку кишечника.

Следите за своим ежедневным рационом, готовьте блюда на основе натуральных продуктов, и вы легко забудете о заболеваниях, связанных с употреблением пищи.

Врач гастроэнтеролог ЕМЦ поможет Вам решить проблемы с ежедневным рационом!

К чему ведет неправильное питание

Значение еды в жизни любого живого существа, и человека в том числе, сложно переоценить. При отсутствии питания организм просто погибнет, так как не будет иметь сил даже на поддержание жизни: сердцебиение, дыхание. Поэтому есть нужно, но вот качество этого питания тоже имеет значение.

Что важно знать о питании в целом?

Главная цель еды – поставлять в организм необходимые питательные вещества и элементы, благодаря которым человек живет или развивается. В зависимости от периода жизни, требования к составу пищи могут отличаться, поэтому сейчас речь пойдет о питании взрослого человека без особых отклонений здоровья.

Для успешного существования человеческому телу нужны три главных компонента:

• Жиры – аккумуляторы энергии, активные участники построения и поддержки клеточных мембран, участники гормонального обмена;
• Белки – источники незаменимых аминокислот, строительных материалов для тканей и клеток;
• Углеводы – главные источники энергии для работы частей тела, органов и тканей.

Этих составляющих будет достаточно для минимального поддержания жизни, но не здоровья, так как человеку нужны еще и такие группы веществ:

• Пищевые волокна – для стабильной работы желудочно-кишечного тракта и эффективного удаления отходов;
• Витамины и минералы – важные элементы поддержания тонуса, обменных процессов, работы иммунной системы, эффективности работы клеток и тканей.

Если питание приносит все эти вещества, то может ли оно считаться полезным и здоровым? Оказывается, нет. Так что же отличает правильное или здоровое питание?

Что такое рациональное или правильное питание?

В первую очередь, это пища, которая обеспечивает организм всеми необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Кроме того, в ней количество всех этих веществ соответствует потребностям организма, без дополнительных «запасов». Благодаря такому подходу человек не будет набирать лишний вес, подвергать свой обмен веществ нарушениям, поддерживать хорошее самочувствие и здоровый внешний вид. При этом такие вещества должны поступать с чистой пищей, без вредных примесей. К опасным компонентам в пище относятся:

• Трансгенные компоненты – их опасность еще не доказана, но и безопасность ученые тоже пока не подтвердили, они появляются в результате коррекции генома растений или животных, предназначенных для пищи;
• Канцерогенные вещества – сложные химические соединения, появляющиеся, в частности, при воздействии на вещество высокими температурами;
• Результаты агрессивной агрономии – нитраты, пестициды, гербициды, проникающие в овощи и фрукты в результате применения такой агротехники;
• Биологические токсины – появляющиеся в продуктах в результате биологических процессов и под действием микроорганизмов;
• Тяжелые металлы и радиоактивные вещества, проникающие в продукты питания, производимые в неблагоприятных экологических зонах.

Таким образом, покупка продуктов и готовка здоровой пищи может отнять немало времени, и многие люди предпочитают сильно не утруждать себя принципами правильного питания.

Чем опасен отказ от здорового, правильного питания?

Мало кто задумывается о составе пончика из фастфуда. Главное, что уже через три минуты организм получит нужную ему энергию, плюс еще и удовольствие от жирной и сладкой пищи в подарок. Но что получит потребитель, отдающий предпочтение нездоровой пище?

• Канцерогены – они присутствуют во всех блюдах, жареных во фритюре. Дело в том, что своевременно менять масло производители не торопятся. Это привносит к чувству насыщения стремительный скачок риска развития онкологических заболеваний. Связь канцерогенов и развития рака была обнаружена еще в семнадцатом веке, а позднее только подтверждалась все больше и больше. Также источником канцерогенов служит и табачный дым, но это отдельная история;
• Трансжиры – растительные жиры, прошедшие искусственное отвердевание, а также рафинированные жиры, оказывающие негативное воздействие на иммунную систему, клетки организма и репродуктивную функцию. Все, где есть маргарины или спрэды, а также похожие на них продукты, содержат трансжиры;
• Пустые калории – они, хоть и не токсичны, но способны стать виновниками немалого числа проблем: ожирения, диабета, нарушения метаболизма. Они вызывают скачок глюкозы в крови, но в то же время не привносят ни витаминов, ни минералов, ни аминокислот;
• Избыток соли и специй – эти компоненты делают блюда из не самого высококачественного сырья довольно вкусными и ароматными. Ее избыток приводит к отекам, постепенному формированию гипертонии, болезням почек, ухудшения работы суставов. Избыток острых пряностей хорошо стимулирует аппетит, уровень продаж и формирование новых складочек на талии;
• Несбалансированные блюда – питание, не соответствующее нормам рационального, буде иметь перекос в сторону простых углеводов и жиров, что повлечет к недостатку белка, витаминов и минералов. При этом организм будет испытывать чувство голода намного быстрее и чаще, чем при правильном рационе.

Это далеко не полный список вредных компонентов, которые могут оказаться в тарелке у приверженцев фастфуда или полуфабрикатов. Как результат – внушительный список проблем со здоровьем:

• Диабет – нарушение переработки глюкозы, которое может привести к смерти, занимает 4 место среди причин смерти;
• Ожирение – не только эстетическая проблема, но и усиление нагрузки, и износ опорно-двигательной и сердечно-сосудистой системы;
• Гипертония – дочка ожирения и любви к соли, одна из главных причин смертности человечества;
• Гиповитаминоз – состояние дефицита витаминов, что влечет за собой снижение иммунитета, ухудшение состояния слизистых и кожи;
• Язва, гастрит – воспаления слизистых желудка и двенадцатиперстной кишки.

Этой информации достаточно, чтобы сделать правильный выбор. Будьте здоровы!

Чем опасно неправильное питание | Статьи Клуба покупателей Самсон

Чем опасно неправильное питание

Сегодня разговоры о правильном питании и здоровом образе жизни ведутся повсеместно. И практически каждый может считать себя в этом вопросе экспертом, поскольку информации о том, что нужно есть, как часто и в каких количествах более чем достаточно..

Но ритм жизни, большое количество неотложных дел и ежедневные заботы вносят свои коррективы. Поэтому зачастую люди откладывают решение заняться своим питанием и режимом, надеясь, что проблемы, связанные с несоблюдением элементарных правил пищевого поведения, обойдут их стороной.

Грозит ли чем-то такое легкомыслие или диетологи лишний раз нагоняют страх – попробуем в этом разобраться.

Как правило, столкнувшись с какой-то болезнью, в первую очередь во всем винят экологию, стрессы, наследственность. И задумываться о том, как лучше питаться, начинают тогда, когда организму уже требуются консервативное лечение и наблюдение врача. Хотя на самом деле многих проблем со здоровьем можно избежать, занявшись тщательным изучением своего рациона и его своевременной коррекцией.

Самым очевидным из последствий неправильного питания являются сбои работы пищеварительной системы. Небольшие отклонения в работе желудочно-кишечного тракта могут быть незаметны. Но со временем они влекут за собой такие опасные заболевания, как гастрит, язва, холецистит и болезни печени. Кроме того, нерациональный прием пищи, который заключается в чрезмерно плотных приемах пищи, «заеданию стрессов» либо длительных голоданиях, может нанести урон обмену веществ и привести к ожирению либо, наоборот, анорексии, булимии. Регулярное употребление нездоровых продуктов грозит накоплением в организме различных вредных веществ, что ведет к проблемам в работе сердечно-сосудистой и эндокринной систем, аллергии и кожным заболеваниям. Преобладание в еде простых углеводов вызывает вялость, апатию и плохое настроение, а преобладание животных жиров – тяжесть и чувство усталости. Более того, врачи уже давно пришли к выводу, что хронические бронхиты, заболевания суставов, щитовидной железы – все это тяжелые последствия неправильного питания.

Самое главное для сохранения здоровья – вовремя заняться его профилактикой и, в первую очередь, начать с питания. Те, кто следят за своим питанием, не подвержены влияниям вирусов, магнитных бурь и плохих метеоусловий, полны сил и хорошего настроения.

 

Неправильное питание | Каковы последствия плохого питания

Каждый хоть раз сталкивался с понятием «неправильное питание», однако не все до конца понимают, что эта фраза в себя включает. Вбивая в голову, как вредно будет съесть на ночь лишнюю конфетку, человек начинает забывать о действительно вредных пищевых привычках, которые он совершает каждый день. Поэтому прежде чем разобраться в ошибках и последствиях нерационального употребления пищи, нужно сначала изучить, чем же неправильное питание отличается от правильного питания и какое должно быть правильное питание для поддержания веса и для похудения.

Что такое неправильное питание

Неправильное питание — это не обязательно тот рацион, который включает в себя употребление жареного, мучного или сладкого (хотя и наличие их в больших количествах действительно очень вредно). Это тот тип питания, при котором организм не получает все необходимые элементы для поддержания нормальной жизнедеятельности. Сюда относятся белки, жиры, углеводы, витамины и многие другие полезные вещества. Благодаря им человек сохраняет свою физическую форму и становится более устойчивым к различным заболеваниям. В противном случае, если ежедневно употреблять «плохие» продукты и поддерживать вредные привычки, все обменные процессы в организме начнут сбиваться, что приведёт к развитию хронических заболеваний, таких как диабет, ожирение, сердечная недостаточность и так далее.

Нерациональное питание: главные ошибки

1. Отсутствие знаний в области здорового и нездорового питания. Информации на эту тему с каждым днём становится все больше и больше, она часто обновляется. Но многие люди до сих пор живут по правилу «раньше было лучше» и даже не пытаются вникнуть в суть некоторых действительно важных и полезных вещей;
2. Частые переедания. Человек не умеет слышать знаки своего тела, поэтому часто набивает желудок до отвала;
3. Нарушение графика или периодичности приёма пищи. Заезженная ситуация, когда из-за работы приходится пропускать обед или ужин, а затем либо чем-то перекусывать, либо не есть вовсе, ведь «уже поздно»;
4. Обезвоживание организма (отсутствие употребления нормы воды в день) и как следствие пункт второй — переедание.

Как исправить питание в короткие сроки

В первую очередь, следует понимать, что правильное и неправильное питание — это не выбор между диетой продолжительностью в месяц и привычным рационом. Это формирование правильного рациона питания как части образа жизни, поэтому быстро его исправить может быть очень сложно. Важно перестраивать свои пищевые привычки, а от некоторых и вовсе избавляться. Если вам сложно готовить самолично, то отличным выбором может стать еда на дом. Сейчас много сервисов по доставке здорового питания.

• Первый совет — изучить тему плохого питания. Прежде чем начинать борьбу с врагом, его нужно знать в лицо.
• Второй — разнообразить рацион. Ввести в него максимальное количество фруктов, овощей и зелени.
• Третий — пить больше воды. Она позволяет не испытывать ложное чувство голода и предотвращает симптомы обезвоживания организма (сухость кожи, головные боли, усталость).
• Четвертый — отказаться от жареных продуктов и перейти на свежие или приготовленные на пару. Такие блюда сохраняют в себе наибольшее количество питательной ценности и не содержат пустые калории.
• Пятый — заменить сладкие пирожные на полезные сладости. Например, на сухофрукты, мюсли без сахара, либо десерты с сахарозаменителем.
• Шестой — кушать, если голодны. Даже если поздно. Организм не должен испытывать стресс от голода, но, конечно, не стоит наедаться до отвала. Достаточно перекусить овощами или фруктами, либо съесть яйцо или немного творога.

А для упрощения такого сложного, но крайне важного, жизненного пути, можно воспользоваться помощью службы доставки правильного питания. Диетологи компании знают все о неправильном питании и его последствиях, поэтому для каждого они подберут свой индивидуальный рацион, который будет восполнять все необходимые для организма компоненты.

К чему приводит неправильное питание? — Правила питания — Питание

Научное издание Lancet опубликовало результаты исследования, что подтвердило: неправильный рацион для здоровья опаснее, чем курение. От него ежегодно умирает 11 миллионов человек.

Плохое питание приводит к болезням сердца, онкологиям и диабету второго типа. Благодаря исследовательской программе «Глобальное бремя болезней», в рамках которой были проанализированы особенности рациона жителей разных стран, ученые установили, какие типы питания чаще других провоцируют заболевания.

Главные пищевые враги здоровья

1. Эксперты назвали главным врагом здоровья соль, а точнее ее избыток в рационе. Злоупотребление ею приводит к 3 миллионам смертей в год.

2. Еще 3 миллиона человек умирают раньше времени из-за того, что в их рационе недостает цельнозерновой пищи.

3. Нехватка фруктов приводит к 2 миллионам летальных исходов.

Также снижает продолжительность жизни пренебрежение орехами, семенами, жирными кислотами Омега-3 и клетчаткой. А наличие в рационе еды из фаст-фуда влечет за собой неприятные последствия.

По словам Кристофера Маррея, директора института показателей и оценки здоровья при Вашингтонском университете, именно питание – основной фактор, который определяет здоровье. Его роль нельзя недооценивать.

Смертельные заболевания

Примерно 10 миллионов смертей из общего количества являются результатом заболеваний сердечно-сосудистой системы, что только подтверждает вред соли. Ее избыток вызывает повышение артериального давления, что может спровоцировать инсульт. К тому же употребление чрезмерного количества соли напрямую влияет на здоровье сердца и кровеносных сосудов. Нередко результатом этого становится сердечная недостаточность.

Рацион, который спасает жизни

А вот рацион, богатый фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, наоборот – снижает риск болезней сердечно-сосудистой системы.

Не существует идеальной страны в плане питания. В разных государствах преобладают те или иные продукты из здорового и вредного рациона. Однако ученым удалось установить, что большинство жителей планеты едят недостаточно семян и орехов. Не так давно эксперты разработали диету, которая с большой долей вероятности могла бы накормить 10 миллиардов человек и сохранить множество жизней. И в нее обязательно входили орехи и семена.

©freshnlean.com

Причинами, почему люди так редко едят эти продукты, профессор Кембриджа Нита Форухи называет в первую очередь стереотип, что от орехов сильно поправляешься. Также многие просто не задумываются, что орехи и семена обязательно должны быть в рационе. К тому же они стоят довольно дорого, и не все могут позволить себе покупать их в достаточном количестве. Тем не менее эти растительные продукты стоит употреблять регулярно, так как они содержат очень полезные жиры.

Можно возразить, что ранее неоднократно подтверждали: наиболее вредным является рацион с чрезмерным употреблением сахара и жира. Ученые ведут споры о том, что вреднее: злоупотреблять сладким или есть много жирной пищи. И как связано употребление красного и переработанного мяса с развитием онкологий. 

В мире на сегодняшний день наблюдается повсеместное злоупотребление вкусной, но вредной пищей: фастфуд, сладости, выпечка, газированные напитки. Любовь к таким продуктам может в среднем сократить жизнь на 2 года. Однако Кристофер Маррей отмечает, что хоть подобная пища несет здоровью вред, на данный момент основной проблемой является именно нехватка в рационе людей орехов, фруктов и цельных зерен. И стоит сменить ориентацию концепции здорового образа жизни: делать упор не на пропаганду отказа от жиров и сахара, а больше пропагандировать здоровую еду.

Уровень смертности в разных странах из-за неправильного питания

Если анализировать ситуацию с правильным питанием в разных странах, то можно заметить, что наименьшее количество смертей из-за неправильного питания в государствах средиземноморского региона – Испании, Франции и других. Меньше всего их в Израиле – на 100 тысяч только 89.
 
Хуже положение обстоит на юго-востоке, юге и в центре Азии. Страна с наибольшим показателем преждевременной смертности – Узбекистан. Из 100 тысяч 892 человека умирают от болезней, вызванных несбалансированным рационом.

Больше всего смертей из-за злоупотребления солью в Китае. Большинство блюд китайской кухни содержат соль и щедро приправлены соевыми соленными соусами. И тенденция к употреблению готовой еды говорит о том, что показатель будет расти.

В Японии противоположная ситуация. Тут люди стали употреблять намного меньше соли за последние 40 лет. И они едят достаточно фруктов и овощей, что снижает риск серьезных заболеваний.

В Великобритании ситуация не критическая, но 127 человек из 100 000 умирают от последствий неправильной диеты. Британцы едят мало таких необходимых продуктов, как орехи, фрукты, овощи и зелень. Так появилась компания «5 в день», что агитирует людей есть в день минимум 5 порций полезных продуктов. 

Таким принципом могут руководствоваться жители и других стран, которые хотят улучшить свой рацион. Но, как показывают подсчеты, люди в бедных регионах не смогут себе позволить постоянное соблюдение принципа «5 в день». Иначе 52% среднестатистического дохода будет идти только на полезные продукты.

Какой выход?

Директор института показателей и оценки здоровья при университете Вашингтона Кристофер Маррей утверждает, что при любом весе главное в рационе – его качество. А не количество потребляемой пищи. Абсолютно всем стоит есть меньше соли, больше растительной пищи. Нита Форухи же добавляет, что для улучшения питания людям часто недостает информированности. Но еще чаще – возможности покупать правильные продукты. Цены на них выше, чем на вредную пищу, поэтому многие люди продолжают покупать ее, даже зная о риске для здоровья. 

Эксперты считают, что снижение цен на натуральные продуты питания и их популяризация будут намного полезнее, чем масштабные кампании против сахара и соли. А как думаешь ты?

Неправильное питание: основные причины и результаты

Немногие люди задумываются, как неправильное питание влияет на здоровье. Мы часто перекусываем на ходу, перехватываем бутерброд всухомятку, не завтракаем и прочее. А здоровье и вес человека, в первую очередь, зависят от здорового и правильного питания. В статье мы рассмотрим основные причины неправильного питания, поговорим об актуальности проблем неправильного питания и последствиях такого приема пищи.

Причины неправильного питания

К причинам нездорового питания можно отнести бешеный ритм нашей жизни, психологические особенности каждого человека, качество пищи. Не стоит забывать, что каждый человек неповторим и уникален, поэтому отдельные причины неправильного питания бывают строго индивидуальными. Ниже мы перечислим те, которые встречаются наиболее часто:

1. Фастфуд. Быстрая пища в наше время очень популярна. Многих людей привлекает небольшая стоимость этой пищи, быстрота приготовления и ее оригинальные вкусовые качества. Такую еду диетологи считают эталоном неправильного питания, она содержит очень мало полезных веществ и витаминов. А без полезных компонентов, как известно, невозможно полноценное функционирование организма. В фастфуде много жиров, углеводов и сахара, а в процессе приготовления такой пищи образовываются вредные канцерогены и другие компоненты, которые никак не назовешь полезными. Все эти вредные вещества постепенно откладываются в организме в виде жировых клеток. Если при неправильном питании вы еще и ведете малоподвижный образ жизни, то это прямой путь к ожирению.
2. Переедание – не менее важная причина. Довольно часто мы съедаем гораздо больше пищи, чем необходимо организму. Некоторые люди неправильно питаются просто от скуки. Склонны неправильно питаться и люди, которые находятся в состоянии горя, депрессии или стресса. Человек даже и не подозревает, какой нагрузке он подвергает свой организм, ведь все органы человека работают в усиленном режиме.
3. Употребление сахара и соли в больших количествах. Чрезмерное употребление сахара и соли при неправильном питании способствует задержке жидкости в организме, развитию мочекаменной болезни и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Еда перед книгой или телевизором. При приеме пищи перед компьютером, книгой или телевизором желудочный сок вырабатывается в незначительных количествах, что замедляет переваривание пищи.
5. Недостаток в меню фруктов и овощей. При недостатке фруктов и овощей в рационе развивается авитаминоз, нарушается двигательная активность кишечника, нарушается кишечная микрофлора.
6. Неправильный завтрак или его отсутствие. При отсутствии завтрака или неправильном завтраке организм утомляется уже в первой половине, а в обед, как правило, просыпается зверский аппетит, и человек переедает, что приводит к тяжести и нарушению метаболизма.
7. Еда на ночь или сытный ужин. Во время сытного ужина появляется дискомфорт в животе, большая нагрузка на пищеварительный тракт, что в конечном итоге приводит к снижению аппетита в утреннее время.
8. Употребление недостаточного объема жидкости. Если употреблять воду в недостаточном количестве, то организм испытывает обезвоживание, нарушается метаболизм, снижается иммунитет.
9. Изнурение организма голоданием, белковыми диетами, экспресс-диетами. Нередко организм не воспринимает эксперименты над ним, он постоянно защищается и боится угроз. При длительном голодании можно нанести непоправимый вред своему организму, как минимум замедлится метаболизм, а как максимум – закончится все летальным исходом от истощения.

Актуальность проблемы неправильного питания

Сейчас проблема неправильного питания весьма актуальна. Люди в наше время редко задумываются, что 70% всех болезней и визитов на прием к врачу связаны именно с нежеланием людей соблюдать основы правильного питания. Половина причин болезней, которые приводят к смертельному исходу, таких как рак, диабет, инсульт напрямую связана с неправильным питанием. По статистике, более половины взрослого населения земли имеют лишний вес, а ученые утверждают, что вскоре каждый второй школьник будет страдать от лишнего веса.

Тревожные последствия неправильного питания

Многие из нас длительное время не замечают результатов неправильного питания – хронической усталости, упадка сил, угнетенного состояния. Если у вас есть эти симптомы, то значит, вы питаетесь низкокалорийной пищей, и организм, защищаясь, ограничивает жизнедеятельность для сохранения энергии. Психические отклонения ребенка также могут появиться в результате неправильного питания матери во время беременности. Только при достаточном поступлении полезных жиров и углеводов организм обеспечивается достаточным запасом сил и энергии. Женщины, которые соблюдают разнообразные диеты, нередко вспыльчивы. Этот симптом свидетельствует о нехватке микроэлементов и витаминов, поэтому, чтобы устранить результаты неправильного питания, следует разнообразить меню и внести в него полезные для здоровья продукты – зелень, нежирные сорта мяса, свежие фрукты, бобы и овощи. Если в рационе много жирной, копченой, соленой и маринованной пищи, то она вытесняет продукты, которые могут принести пользу организму. Такой способ питания имеет свои последствия – проблемная кожа, мигрени, ломкие ногти, избыточный вес, хронические заболевания, жирные волосы.

Неправильное питание детей и его последствия на примере – Детский сад и ребенок

Внимание! В статье приведены данные по городу Санкт-Петербургу. 

Совокупный прессинг неблагоприятных внешних условий, характерных для любого крупного города (загрязнение воздуха, химическое и радиоактивное загрязнение почв и другое), приводит к перенапряжению процессов адаптации организма ребенка к сложной и изменчивой внешней среде и заставляет его жить на пределе своих возможностей. До поры до времени мы можем не замечать этого напряжения, но в какой-то момент происходит срыв.

В физиологии существует такое понятие, как «синдром вареной лягушки». Что это такое? Как известно, лягушка обладает способностью регулировать температуру своего тела в соответствии с внешними условиями. Проводят эксперимент: лягушку помещают в сосуд с водой, который ставят на огонь. Форма сосуда такова, что лягушке очень просто из него выпрыгнуть, но она не делает этого. Она приспосабливается к температуре воды, изменяя температуру собственного тела. Наступает критический момент, вода вот-вот закипит. Лягушка это чувствует, пытается выпрыгнуть, но уже не может, потому что вся энергия ушла на внутреннее приспособление.

Длительное перенапряжение адаптационных механизмов лежит в основе многих хронических заболеваний, в том числе аллергических и онкологических. Конечно, у организма есть природные формы защиты от вредных внешних воздействий. Многие из них основаны на полноценном питании. Имеется доступный и хорошо изученный арсенал пищевых экопротекторов, с помощью которых можно уменьшить опасность загрязнения внутренней среды организма радионуклидами и токсическими веществами. Например, микроэлементы цинк, селен, молибден, никель, ванадий и макроэлемент магний способны укреплять мембраны клеток, стабилизировать генетический аппарат, усиливать выработку организмом антиоксидантов, участвовать в отторжении опухолевых поврежденных клеток. Витамины А, С, Е и сложные жиры фосфолипиды препятствуют превращению веществ в активные канцерогены, противоопухолевую защиту иммунитета, останавливают процесс образования вредных перекисей, повреждающих клеточные мембраны.

Источники, из которых можно получить эти вещества, представлены в таблице.

Прекрасными антиоксидантными возможностями обладают ягоды (черника, черная смородина, клюква, клубника, изюм, малина), фрукты (апельсины, грейпфрут, киви, сливы, яблоки, бананы), овощи (капуста белокочанная и брокколи, шпинат, сладкий перец, свекла, лук, томат).

Введение в составе сбалансированных диет в организм детей Санкт-Петербурга дополнительных продуктов, содержащих естественные экопротекторы, является актуальным и отвечает целям поддержания иммунитета, адаптационных возможностей и повышения противоопухолевой защиты.

А как обстоит это дело в реальности? Обеспечены ли наши дошкольники такой дополнительной защитой?

Мы проанализировали питание детей 2—3 лет, посещающих различные детские дошкольные учреждения Санкт-
Петербурга (с учетом всего дополнительного питания вне ДДУ). Выявилась очень неприглядная картина. Отмечено общее снижение потребления овощей, их ассортимент не отличается разнообразием (капуста исключительно белокочанная, лук только репчатый, редкое употребление кабачков, тыквы, листового салата, пряных трав, отсутствие детских овощных консервов). Натуральное мясо в значительной степени вытесняется сосисками и колбасой. Не по возрасту рано (с 1,5—2 лет) вводятся пельмени промышленного изготовления, соления, майонез, грибы.

Практически все дети употребляют молока вдвое меньше рекомендуемой нормы и недостаточное количество сыра. Среди кисломолочных вариантов доминируют сладкие йогуртовые продукты. Ни один из обследованных детей не употребляет обогащенные молочные продукты, специально разработанные для детей 2—3 лет.

Отмечено недостаточное количество в рационе яиц и полноценных жиров (как сливочного, так и растительного масла). Не практикуется разнообразие растительных масел я разнообразие растительных масел (используется исключительно подсолнечное масло). Имеется значительный недобор фруктов и соков. В рационе нет смешанных фруктовых, овощных и фруктово-овощных соков. В то же время избыточно потребление макаронных, мучных, кондитерских изделий.

Чем же оборачивается для детей такой дисбаланс в питании?

Прежде всего — глубоким дефицитом витаминов, минеральных веществ и важнейших жиров. Возраст 2—3 года очень не прост. Он получил название возраста переходного питания. В это время ребенку трудно привыкать к новым видам пищи и взрослым непросто освоить новые рационы детей. Но возможно, овые рационы детей. Но возможно, через два-три года адаптации все нормализуется?

Мы изучили рационы питания петербуржцев в возрасте 4—6 лет. К сожалению, дефициты поступления пищевых веществ, сложившиеся в возрасте 2—3 лет, не исправляются и перекочевывают в возраст 4—6 лет, сохраняя свою глубину.

Негативное влияние внешней среды плюс неоптимальное питание закономерно приводят к нарушению развития и росту определенных заболеваний детей. 

В ходе ежегодных профилактических осмотров детей Санкт-Петербурга мы выявили, что одними из самых частых патологических состояний являются нарушения опорно-двигательного аппарата и зубов. Уже к дошкольному возрасту частота ортопедической патологии достигает 44—54%, а распространенность кариеса — 28—33%.

Вырастить ребенка здоровым в нашем регионе, отличающемся сложнейшими геологическими и экологическими условиями, очень непросто. Это накладывает на родителей, врачей, педагогов дополнительные обязанности. Важнейшая из них — правильное, соответствующее возрасту питание, насыщенное разнообразными фруктами, овощами, ягодами, полезными маслами, качественными молочными продуктами.

Из статьи «Влияние среды обитания на здоровье детей Санкт-Петербурга», журнал ДОШКОЛЬНАЯ ПЕДАГОГИКА, февраль 2014. 

Влияние плохого питания на ваше здоровье

Бургер с картофелем фри на столе для пикника.

Кредит изображения: ehaurylik / iStock / Getty Images

Плохое питание может быть проблемой для психического здоровья, поскольку питание и диета влияют на то, как вы чувствуете, выглядите, думаете и действуете. Плохая диета приводит к снижению силы кора, снижению способности решать проблемы и времени реакции мышц, а также к снижению бдительности. Плохое питание также вызывает множество других негативных последствий для здоровья.

Согласно опросу Национального центра статистики здравоохранения за 2003 год, около 65,2 процента взрослых американцев имеют избыточный вес или ожирение в результате плохого питания. Ожирение определяется как индекс массы тела (ИМТ) 25 или более. Избыточный вес подвергает людей риску развития множества расстройств и состояний, некоторые из которых опасны для жизни.

Национальный институт здоровья сообщает, что гипертония является одним из возможных последствий плохого питания. Гипертония, также известная как высокое кровяное давление, называется тихим убийцей, потому что она часто остается незамеченной и, следовательно, не лечится до тех пор, пока не будет нанесен ущерб организму.Употребление слишком большого количества нездоровой пищи, жареной пищи, соли, сахара, молочных продуктов, кофеина и рафинированной пищи может вызвать гипертонию.

Высокий холестерин и болезни сердца

Плохое питание может привести к высокому уровню холестерина, который является основной причиной сердечных заболеваний. Диеты с высоким содержанием жиров распространены в США и Канаде. Национальный институт здоровья сообщает, что более 500 000 человек в Соединенных Штатах ежегодно умирают из-за сердечных заболеваний, которые могут быть вызваны диетой с высоким содержанием жиров.Продукты с высоким содержанием холестерина содержат большое количество насыщенных жиров. Примеры включают мороженое, яйца, сыр, масло и говядину. Вместо продуктов с высоким содержанием жира выбирайте нежирные белки, такие как курица, индейка, рыба и морепродукты, и избегайте обработанных продуктов.

Диабет также может быть связан с плохим питанием. Некоторые формы заболевания могут возникать в результате употребления диеты, богатой сахаром и жирами, что приводит к увеличению веса. По данным Национального института здоровья, около 8 процентов населения Америки страдает диабетом.

Инсульт, вызванный бляшкой, которая накапливается в кровеносном сосуде, а затем высвобождается в виде сгустка, который попадает в ваш мозг и создает закупорку, может быть связан с плохим питанием. Инсульт повреждает мозг и нарушает его функционирование, иногда приводя к смерти. Пища с высоким содержанием соли, жира и холестерина увеличивает риск инсульта.

По данным Национального института здоровья, плохое питание может привести к подагре. При подагре накопление мочевой кислоты приводит к образованию кристаллов в суставах.Болезненная припухлость, связанная с подагрой, может привести к необратимому повреждению суставов. Диета с высоким содержанием жиров или холестерина может вызвать подагру. Некоторые морепродукты — сардины, мидии, устрицы и гребешки — а также красное мясо, птица, свинина, масло, цельное молоко, мороженое и сыр могут увеличить количество мочевой кислоты в организме, вызывая подагру.

По данным Национального института здоровья, некоторые виды рака, включая рак мочевого пузыря, толстой кишки и груди, могут быть частично вызваны неправильным питанием.Ограничьте потребление продуктов, содержащих рафинированный сахар, нитраты и гидрогенизированные масла, включая хот-доги, обработанное мясо, бекон, пончики и картофель-фри.

5 рисков и последствий неправильного питания

Все знают, что неправильное питание вредно для здоровья, но знаете ли вы все последствия?

Мы знаем, что нездоровая пища вредна для здоровья и в основном приводит к увеличению веса, но это лишь верхушка айсберга. В 2016 году в нашей стране от сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных неправильным питанием, умерло 44 тысячи человек.Это означает регулярное употребление в пищу нездоровой пищи или некачественной ультрапастеризованной пищи — причина, по которой сейчас во всем мире умирает больше людей, чем курение.

Хотя смерть — худшее последствие неправильного питания, существуют и другие риски, связанные с неправильным питанием, даже для людей, которые занимаются спортом спорадически или несколько регулярно. Правильная диета с низким содержанием насыщенных жиров, химических добавок, консервантов и искусственных красителей является основой для предотвращения целого списка проблем со здоровьем.

Список рисков, связанных с неправильным питанием

Мы изучали, что различные исследования говорят о рисках употребления некачественной пищи и отказа от здорового образа жизни (по крайней мере, 4-разовое питание, отказ от сверхпереработанных продуктов и предпочтение воды сладким и алкогольным напиткам, а также упражнения хотя бы один или два дня в неделю). Вот краткое изложение их выводов:

1. Длинный список сопутствующих заболеваний

Большинство исследований сходятся во мнении, что диета оказывает большое влияние на здоровье в той степени, в которой определяет, заболеет ли человек хроническими заболеваниями, такими как рак, сердечно-сосудистые заболевания (среди которых наиболее распространены болезни сердца и инсульт), диабет, остеопороз, стоматология. проблемы и ожирение.

2. Потеря памяти

К такому выводу пришли результаты исследования, проведенного UNSW в Сиднее, после того, как лабораторные крысы, получавшие диету с высоким содержанием жиров и сахара, страдали потерей памяти, начиная с шестого дня эксперимента. После тестов они увидели, что у мышей наблюдается воспаление гиппокампа, одной из основных областей мозга, пораженных болезнью Альцгеймера, хотя на данный момент они не могут подтвердить прямую связь с этим заболеванием.

3. Плохие спортивные результаты

Если вы регулярно занимаетесь спортом и время от времени употребляете нездоровую пищу, это, вероятно, не повлияет на ваше телосложение или спортивные результаты.Но если вы будете есть такие продукты регулярно, это будет иметь долгосрочные последствия, поскольку они влияют на скорость восстановления, могут увеличить риск травм и увеличить утомляемость и утомляемость, в основном потому, что вы даете своему телу некачественное топливо.

Очень важно получать витамины и минералы из качественной пищи, такой как рыба, цельнозерновые, бобовые, овощи, фрукты и орехи.

4. Бессонница

Есть некоторые привычки, которые могут привести к бессоннице или проблемам со сном, например, употребление полуфабрикатов или сладких напитков.Чтобы предотвратить бессонницу, есть продукты с высоким содержанием мелатонина (гормона сна) и серотонина (гормона-предшественника), такие как вишня, хлопья без сахара, бананы и грецкие орехи.

5. Проблемы с пищеварением

Неправильное питание означает, что организм не может должным образом усваивать питательные вещества, что приводит к проблемам с кишечником и желудком. Это происходит, когда вы регулярно едите продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, и даже больше, если они были жареные. Масло покрывает стенки желудка и вызывает раздражение, которое может привести к изжоге, гастриту и даже язвам, помимо повышения уровня холестерина и триглицеридов.

Советы по здоровому питанию

Здоровая диета поможет вам предотвратить болезни и даст вам энергию, необходимую для повседневной жизни. Мы рекомендуем эти советы в нашем блоге, но вы также можете записаться на прием в нашу службу питания в любом клубе DiR, чтобы получить персональные ответы.

Питание — от школьного до подросткового возраста

Всем детям и подросткам нужны здоровые перекусы и еда для поддержки их роста и развития. Богатая питательными веществами диета играет важную роль в умственном и эмоциональном развитии вашего ребенка. физическое развитие.

К сожалению, у детей может наблюдаться дефицит питательных веществ. когда их диета включает избыток продуктов с высоким содержанием жира, сахара и поваренная соль. Часто это лакомства (чипсы, шоколад, леденцы, мягкие питье) или в обработанной пище (например, в еде на вынос). Дети кто не придерживается разнообразной диеты, включающей достаточно свежих и цельных продуктов, рискует долгосрочные последствия для здоровья.

Здоровая диета с правильным питанием также играет жизненно важную роль. роль в поддержании здорового веса у детей и подростков. принимать пищу шаблоны, установленные в детстве, сохраняются и во взрослой жизни, поэтому более здоровые выбор, который предлагается детям, тем лучше.

Признаки и симптомы неправильного питания

Симптомы неправильного питания могут включать:

• недостаточный вес, избыточный вес или ожирение
• запор или изменения в привычках кишечника
• бледность или вялость
• кариес
• плохое физическое развитие .

У некоторых детей неправильное питание может быть связано с:

• поведенческими проблемами
• проблемами со сном
• проблемами эмоциональными и психологическими развитие
• плохая концентрация или трудности в школе.

Что вызывает дефицит питательных веществ?

Питательные вещества недостатки могут возникнуть у детей, которые не соблюдают сбалансированную диету, что часто приводит к недостаточному потреблению клетчатки, витаминов и минералов. Некоторые общие К проблемам, влияющим на здоровое питание детей и подростков, относятся:

Недостаточно фруктов и овощей

Клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной и иммунной систем.Отсутствие цельных фруктов и овощей и цельного зерна в рационе может означать детей а подростки не получают достаточного количества клетчатки. Диеты с низким содержанием клетчатки могут вызвать запор, и повышают риск развития рака кишечника и сердечных заболеваний у детей. позже в жизни. Наличие в рационе достаточного количества клетчатки может быть защитным против лишнего веса и диабета 2 типа.

Фрукты и овощи также являются хорошим источником витамина С, который необходим организму для усвоения железа и борьбы с инфекциями. и заживление ран.

Выбор целых фруктов разного цвета и овощи (желтые, красные и зеленые), включая их как часть нормальная диета может помочь предотвратить проблемы, связанные с дефицитом питательных веществ.

• Нацельтесь на 5 порций злаков (например, черный хлеб, макароны и рис), 5 порций овощей и 2 порции фруктов каждый день. Читать больше о номере обслуживает здесь.
• Свежие фрукты и овощи лучше всего, но консервированные (в натуральном соке, слить) или замороженные варианты также являются хорошими вариантами и обычно содержат такое же количество питательных веществ, как и свежие.Сухофрукты питательны, но содержат большое количество натурального сахара, поэтому их следует есть меньше часто.

Аллергия и непереносимость

Дети или подростки, которым был поставлен диагноз питания диету аллергии или непереносимости следует изменить или контролировать диетолог, чтобы убедиться, что они получают питательные вещества, необходимые для здорового роста и разработка.

Аллергия на определенные продукты или пищевая непереносимость (например, лактоза или глютен) может привести к ограниченному питанию и дефициту питательных веществ, если изменения не обрабатываются безопасно.

• Непереносимость лактозы может привести к снижению потребление кальция — убедитесь, что у вашего ребенка есть альтернатива (например, безлактозный коровье молоко или йогурт или альтернативы молочным продуктам, обогащенным кальцием).
• Целиакия может привести к недостаточному потреблению клетчатки и увеличивает риск дефицита железа из-за воспаления кишечника — сделать убедитесь, что в рационе вашего ребенка есть продукты, богатые железом, например красное мясо и листовые зеленые овощи.
• Ограничение пищевых продуктов, содержащих FODMAP, может приводят к недостаточному потреблению клетчатки и других важных питательных веществ.

Самостоятельный выбор продуктов питания и ограниченное питание

По мере того, как дети становятся старше и становятся более независимыми, они могут решите придерживаться определенной диеты или ограничить определенные группы продуктов. Здесь очень много диеты, которые могут быть привлекательными для подростков, и это обычное явление для детей старшего возраста экспериментировать с «модными» диетами. Излишнее ограничение определенной пищи группы могут привести к дефициту питательных веществ, что может быть вредным для здоровья так как вашему ребенку может не хватать жизненно важных питательных веществ для роста и развития (например,грамм. отказ от глютена, когда он не нужен, низкоуглеводные диеты).

Подростки, ограничивающие потребление продуктов животного происхождения (мясо и молочные продукты) особенно подвержены риску дефицита железа и кальция, особенно если вы выбрали вегетарианскую или веганскую диету. Железо нужно для транспортировка кислорода к телу, а недостаток железа часто проявляется как недостаток энергия. Включите в рацион продукты, содержащие железо, чтобы предотвратить железо дефицит важен как для физического здоровья, так и для развития мозга.

Кальций необходим для здорового роста костей, особенно во время всплесков роста в подростковом возрасте. Недостаточное потребление кальция в подростковом возрасте может привести к остеопорозу или ослаблению костей в зрелом возрасте.

• Если ваш ребенок решил ограничить группы питания или решил придерживаться специальной диеты, поговорите с терапевтом и диетолог о применении сбалансированной диеты, отвечающей потребностям в питании.
• Соблюдение незапланированной диеты или под наблюдением медицинского работника может привести к ухудшению здоровья.

Вес

Дети и подростки с недостаточным или избыточным весом могут испытывать дефицит питательных веществ, поскольку в их рационе обычно не хватает здоровой пищи, содержащей питательные вещества.

Пока там есть много факторов, которые влияют на вес ребенка (например, генетика), на него сильно влияют их выбор еды. Общие диетические факторы, способствующие увеличению веса, включают: нездоровая пища, сладкие напитки, большие порции и переработанные продукты на вынос. Дети с избыточным весом не «худеют» естественным образом или теряют вес по мере того, как они набирают вес. старше: они требуют здорового питания в сочетании с физическими упражнениями, чтобы достичь здоровый вес.

Плохой выбор продуктов питания

Лакомства и полуфабрикаты (чипсы, шоколад, леденцы, торты, печенье и еду на вынос) следует ограничивать особыми случаями и употребляется в умеренных количествах в соответствии с австралийскими Руководство по здоровому питанию.

Сладкие напитки (безалкогольные напитки, соки, ароматизированная вода, ликеры и спортивные или энергетические напитки) не требуются, даже после занятий спортом, и этого следует избегать. Вода — самый здоровый выбор и должен быть основным напитком для всех детей старше 12 месяцев.

Лакомства, полуфабрикаты и сладкие напитки часто наполнены сахаром или искусственными подсластителями, жиром или солью и не добавляют питание или пользу детского питания. Слишком много порций этих продуктов а напитки связаны с плохим здоровьем, увеличением веса и разрушением зубов.

• Уменьшить количество угощений, предлагаемых детям и подросткам и предоставить здоровую альтернативу закускам.
• Избегайте использования угощений в качестве награды — используйте угощения для поведенческие или эмоциональные причины не способствуют развитию здоровых привычки в еде.

Уход на дому

Как правило, с большинством витаминов можно справиться дома с небольшими изменениями в рационе. Делать выбор здоровой пищи и знать, сколько удовлетворение потребностей вашего ребенка для его возраста может быть полезным. Смотрите больше на австралийском Руководство по здоровому питанию.

• Привлекайте ребенка к планированию еды, питания покупка и подготовка — это поможет вашему ребенку понять здоровое питание и их выбор продуктов питания.
• Уменьшите количество доступных угощений и предоставить здоровую альтернативу перекусу.
• Избегайте покупки или предложения сладких напитков — воды лучший напиток для детей.
• Включите в диета вашего ребенка.
• Если у вашего ребенка особые диетические предпочтения или необходимо избегать определенных групп продуктов питания, убедитесь, что они едят подходящую пищу, чтобы восполнить недостающие питательные вещества.

Чтение этикеток

Чтение этикеток продуктов питания — лучший способ узнать, насколько здорова продукт есть. Всегда обращайте внимание на содержание жира и сахара, поскольку они помогут вам в делать правильный выбор.

• Существует много названий жиров (например, масла, шортенинг, сухие вещества молока, моноглицериды) и сахар (например, сахароза, глюкоза, декстроза, сиропы, солод).
• Ингредиенты перечислены в порядке убывания (т.е. продукт содержит больше всего первого ингредиента и меньше всего последнего ингредиент).
• Используйте значения «На 100 г», указанные в Панель информации о питании для сравнения продуктов.
• Чем меньше ингредиентов в списке, тем лучше.

Существуют ресурсы и приложения, которые помогут понять маркировка.Попробуйте съесть для Health или в приложении FoodSwitch.

Когда обращаться к врачу

Вам следует отвести ребенка к терапевту, если вы не уверены об общем состоянии здоровья, весе или питании вашего ребенка. Ваш терапевт сможет направить вас к диетологу за дополнительной поддержкой, чтобы убедиться, что у вашего ребенка сбалансированная диета.

Вам также следует обратиться к терапевту, если ваш ребенок или подросток:

• избегает групп питания или ограничивает их диета
• аллергия или пищевая непереносимость
• несбалансированное питание, и вы обеспокоены о дефиците питательных веществ
• имеет недостаточный или избыточный вес.

Ключевые моменты, о которых следует помнить

• Диета, богатая питательными веществами, важна для здоровья рост и развитие.
• Как правило, дефицит витаминов может быть удалось дома с небольшими изменениями в рационе.
• Вам следует отвезти ребенка к терапевту, если вы не уверены в своем весе или диете, или, если вы обеспокоены, у них может быть аллергия на определенные продукты.

Дополнительная информация

Семейная медицина, функциональная медицина и дерматология

Вы, наверное, слышали поговорку: «Ты то, что ты ешь.«Большинство из нас знает, что правильное питание — залог хорошего здоровья. Однако многие неожиданные проблемы могут возникать из-за плохого питания или усугубляться им.

В компании Monarque Health & Wellness в Ашленде, штат Орегон, мы твердо убеждены в важности здорового образа жизни и здорового питания. Вот почему наша команда предлагает индивидуальную поддержку в питании. Сытное и сбалансированное питание обеспечит вам наилучшее здоровье.

Вот лишь некоторые из негативных последствий для здоровья, вызванных неправильным питанием в повседневной жизни.

1. Пониженный уровень энергии

Хотя многие из нас думают о еде как о возможности насладиться новыми вкусами или пообщаться, важно помнить, что мы едим, чтобы питать наш организм. Цельные, необработанные блюда, в основном состоящие из овощей, фруктов, нежирного белка и цельного зерна, способствуют здоровому функционированию и повышению уровня энергии.

Это связано с тем, что цельные продукты часто богаты натуральными витаминами и минералами, а также клетчаткой. С другой стороны, диета с высоким содержанием соли, сахара, обработанных пищевых продуктов и простых крахмалов может привести к резким скачкам и падению уровня сахара в крови, в результате чего вы будете чувствовать себя вялым и калорийным.

2. Пониженная невосприимчивость

Плохое питание также снижает способность организма бороться с болезнями. Исследования показали, что люди с плохим питанием с большей вероятностью заболеют и им потребуется больше времени, чтобы полностью выздороветь.

Напротив, люди со здоровым питанием обладают более сильной общей иммунной системой, что позволяет им бороться с болезнями. Не забывайте выбирать не только здоровые продукты, но и разнообразные продукты, чтобы получать полный набор необходимых витаминов и минералов.

3. Нарушение качества сна

Есть много факторов, которые могут привести к ухудшению качества сна, и плохое питание является одним из них. Нездоровое питание может привести к ожирению, которое коррелирует с такими состояниями, как апноэ во сне, храп и синдром беспокойных ног.

Даже если у вас здоровый индекс массы тела (ИМТ), неправильное питание может привести к развитию таких состояний, как изжога и кислотный рефлюкс, которые могут еще больше нарушить нормальный ночной сон.

4.Пострадавшее настроение

Так же, как сладкие крахмалистые продукты, такие как пирожные, печенье и белый хлеб, могут вызывать энергетические сбои, они также могут влиять на ваше настроение, приводя к повышению уровня депрессии и плохому настроению. Считается, что это связано с тем, что они имеют высокую гликемическую нагрузку и вызывают цикл всплесков сахара в крови и реакции инсулина.

С другой стороны, недавнее исследование показало, что люди, которые придерживаются здоровой диеты с большим количеством овощей, фруктов и цельнозерновых, сообщают о снижении уровня депрессии и усталости.

5. Повышенный риск проблем с памятью

Плохое питание может показаться краткосрочной проблемой, но может иметь разрушительные последствия для вашей долгосрочной когнитивной функции. Многочисленные исследования выявили связь между питательными веществами, содержащимися в здоровом питании, и снижением риска деменции и снижения когнитивных функций.

Хотя пропуск гамбургера и салат поначалу может показаться не таким уж важным, это может защитить вашу когнитивную функцию на долгие годы.

Если вы изо всех сил пытаетесь сделать выбор в пользу здорового образа жизни в этом году, вы не одиноки.Позвоните в нашу команду по телефону 541-326-4777 или закажите личную встречу или виртуальный визит, чтобы получить поддержку по вопросам питания и сделать первый шаг на пути к улучшению здоровья.

Недоедание: причины и последствия

Clin Med (Лондон). 2010 Dec; 10 (6): 624–627.

, специалист-регистратор по клиническому питанию и гастроэнтерологии и, консультант по клиническому питанию и гастроэнтерологии

Джон Сондерс

Больницы Ноттингемского университета

Тревор Смит

Институт питания человека, Университет Саутгемптона, Саутгемптонский университет

Больницы Ноттингемского университета

Институт питания человека, Университетские больницы Саутгемптона, Саутгемптон

Автор, ответственный за переписку.Адрес для корреспонденции: д-р Т. Смит, Институт питания человека, почтовый ящик 113, больницы Саутгемптонского университета, Тремона-роуд, Саутгемптон SO16 6YD. Электронная почта: ku.shn.tsews.thus@2htimS

Ключевые слова: клинический исход, экономика здравоохранения, недоедание, универсальный инструмент скрининга недоедания (ОБЯЗАТЕЛЬНО), скрининг

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Ключевые моменты

Недоедание — распространенное, недооцененное и недолеченное состояние у пациентов больниц

Недоедание, связанное с заболеванием, возникает из-за снижения потребления пищи, мальабсорбции, увеличения потерь питательных веществ или изменения метаболических требований

Широкомасштабные изменения физиологической функции возникают у истощенных пациентов, что приводит к увеличению заболеваемости и смертности

Регулярный скрининг питания должен проводиться у всех пациентов, поступающих в больницу, с использованием валидированного инструмента, такого как Универсальный инструмент скрининга недоедания

Затраты на здравоохранение значительно увеличиваются у истощенных пациентов

Термин «недоедание» не имеет общепринятого определения.Он использовался для описания дефицита, избытка или дисбаланса широкого спектра питательных веществ, что приводит к поддающимся измерению неблагоприятным последствиям для состава тела, функции и клинического исхода. ¹ Хотя недоедающие люди могут недоедать или недоедать, «недоедание» часто используется как синоним «недоедания», как в этой статье.

Масштаб проблемы

Недоедание — это распространенная, недооцененная и недостаточно решаемая проблема, с которой сталкиваются пациенты и врачи.Это одновременно причина и следствие болезни, она существует в учреждениях и в обществе. Примерно 5% населения Великобритании имеют недостаточный вес с индексом массы тела (ИМТ) ниже 20 кг / м ² , хотя люди с ожирением, которые непреднамеренно теряют вес и впоследствии имеют ИМТ в пределах нормы, также подвержены риску недоедания. Другие пациенты подвергаются риску в результате острого события (например, инфаркта тонкой кишки), что делает их неспособными удовлетворить свои метаболические потребности как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.Распространенность недоедания увеличивается по крайней мере в два раза среди пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями и в три раза среди лиц, проживающих в учреждениях по уходу. ²

Распространенность недоедания в больницах Великобритании, о которых сообщалось за последние 15 лет, колеблется в пределах 13–40%, при этом у многих пациентов наблюдается дальнейшее снижение нутритивного статуса во время госпитализации. ³ Крупное исследование, проведенное Британской ассоциацией парентерального и энтерального питания (BAPEN) в 2008 году, показало, что 28% стационарных пациентов подвержены риску истощения.Распространенность была выше в определенных подгруппах: например, 34% всех случаев госпитализации в неотложной помощи и 52% госпитализаций из домов престарелых. ⁴

Специфическая недостаточность питательных микроэлементов также обычна, особенно у пожилых людей: например, дефицит фолиевой кислоты был описан у 29% независимого пожилого населения и 35% тех, кто находится в учреждениях по уходу. ⁵

Причины недоедания

Недоедание в развитых странах, к сожалению, все еще более распространено в ситуациях бедности, социальной изоляции и злоупотребления психоактивными веществами.Однако в большинстве случаев недоедание у взрослых связано с болезнями и может возникать из-за:

• снижение рациона питания

• снижение всасывания макро- и / или микронутриентов

• увеличение потерь или изменение потребностей

• увеличение расхода энергии (при определенных процессах заболевания). ²

Диетическое потребление

Вероятно, единственным наиболее важным этиологическим фактором недоедания, связанного с заболеванием, является ограниченное потребление пищи.Считается, что это происходит из-за снижения ощущения аппетита в результате изменений цитокинов, глюкокортикоидов, инсулина и инсулиноподобных факторов роста. ⁶ Проблема может усугубляться у больничных пациентов из-за того, что они не обеспечивают регулярное полноценное питание в среде, где они защищены от рутинной клинической деятельности и где им предлагают помощь и поддержку при кормлении, когда это необходимо. ⁷

Мальабсорбция

Для пациентов с кишечной недостаточностью и тех, кто подвергается абдоминальным хирургическим вмешательствам, мальабсорбция представляет собой независимый фактор риска потери веса и недоедания.

Повышенные потери или измененные потребности

В некоторых случаях, например, при кожно-кишечных свищах или ожогах, пациенты могут иметь чрезмерные и / или специфические потери питательных веществ; их пищевые потребности обычно сильно отличаются от нормального метаболизма.

Расходы энергии

В течение многих лет считалось, что увеличение расхода энергии является главным образом причиной недоедания, связанного с болезнями. Сейчас есть четкие доказательства того, что при многих болезненных состояниях общие затраты энергии на самом деле меньше, чем при нормальном состоянии здоровья.Базальный гиперметаболизм болезни компенсируется снижением физической активности, при этом исследования на пациентах интенсивной терапии показывают, что расход энергии обычно ниже 2000 ккал / день. Исключение составляют пациенты с серьезной травмой, травмой головы или ожогами, у которых расход энергии может быть значительно выше, но только на короткий период времени. ^8,9

Последствия недоедания

Недоедание влияет на функцию и восстановление всех систем органов.

Мышечная функция

Потеря веса из-за истощения жировой и мышечной массы, включая массу органов, часто является наиболее очевидным признаком недоедания.Мышечная функция снижается до того, как произойдут изменения в мышечной массе, предполагая, что изменение потребления питательных веществ оказывает важное влияние, независимо от воздействия на мышечную массу. Точно так же улучшение мышечной функции с помощью нутриционной поддержки происходит быстрее, чем может быть объяснено только за счет замены мышечной массы. ^2,9

Понижающая регуляция зависящей от энергии перекачки клеточной мембраны или восстановительная адаптация — одно из объяснений этих открытий. Это может произойти только после короткого периода голодания.Однако, если потребление с пищей недостаточно для удовлетворения потребностей в течение более длительного периода времени, организм использует функциональные резервы в таких тканях, как мышцы, жировая ткань и кости, что приводит к изменениям в составе тела. Со временем появляются прямые последствия для функции тканей, ведущие к потере функциональной способности и хрупкому, но стабильному метаболическому состоянию. Быстрая декомпенсация наступает при таких инсультах, как инфекция и травма. Важно отметить, что несбалансированное или внезапное чрезмерное увеличение потребления энергии также подвергает истощенных пациентов риску декомпенсации и синдрома возобновления питания. ⁶

Сердечно-респираторная функция

Снижение массы сердечной мышцы обнаруживается у лиц с недостаточным питанием. Результирующее снижение сердечного выброса оказывает соответствующее влияние на функцию почек за счет снижения почечной перфузии и скорости клубочковой фильтрации. Недостаток питательных микроэлементов и электролитов (например, тиамина) также может влиять на сердечную функцию, особенно во время возобновления кормления. Плохая функция диафрагмы и дыхательных мышц снижает давление при кашле и отхождение мокроты, задерживая выздоровление от инфекций дыхательных путей.

Желудочно-кишечная функция

Адекватное питание важно для сохранения функции желудочно-кишечного тракта: хроническое недоедание приводит к изменениям внешнесекреторной функции поджелудочной железы, кишечного кровотока, структуры ворсинок и проницаемости кишечника. Ободочная кишка теряет способность реабсорбировать воду и электролиты, а секреция ионов и жидкости происходит в тонкой и толстой кишке. Это может привести к диарее, которая связана с высоким уровнем смертности среди пациентов с тяжелым истощением.

Иммунитет и заживление ран

Иммунная функция также нарушена, что увеличивает риск инфицирования из-за нарушения клеточного иммунитета и функции цитокинов, комплемента и фагоцитов. Отсроченное заживление ран также хорошо описано у истощенных хирургических пациентов. ^2,9

Психосоциальные эффекты

Помимо этих физических последствий, недоедание также приводит к психосоциальным эффектам, таким как апатия, депрессия, беспокойство и пренебрежение собой.

Недоедание, клинические исходы и экономика здравоохранения

Клинический результат

Последствия недоедания для физиологических функций имеют важное значение для клинических исходов.В 1930-х годах хирурги наблюдали, что пациенты, которые голодали или страдали недостаточным весом, имели более высокую частоту послеоперационных осложнений и смертности. Впоследствии это первоначальное наблюдение было подтверждено большим количеством исследований. У истощенных хирургических пациентов уровень осложнений и смертности в три-четыре раза выше, чем у пациентов с нормальным питанием, при более длительной госпитализации, что приводит к увеличению затрат до 50%. Подобные результаты также были описаны у медицинских пациентов, особенно пожилых людей. ^2,10 Часто бывает трудно отделить пагубные последствия недоедания от самого основного процесса болезни, особенно потому, что каждое из них может быть причиной и / или следствием другого. Однако есть четкие доказательства того, что нутритивная поддержка значительно улучшает исходы у этих пациентов; поэтому крайне важно выявлять недоедание посредством скрининга. ¹¹

Стоимость

Недоедание также является серьезной проблемой для государственных расходов.BAPEN недавно подсчитал, что затраты, связанные с недоеданием, связанным с заболеванием, в Великобритании в 2007 году составили более 13 миллиардов фунтов стерлингов (больше, чем затраты на ожирение). Этот расчет включал суммирование затрат на лечение как основного заболевания, так и недоедания. Потенциальная экономия затрат, связанная с профилактикой и лечением недоедания, значительна: экономия всего 1% представляет собой 130 миллионов фунтов стерлингов в год. Имеются данные, свидетельствующие о том, что в определенных ситуациях лечение недоедания дает экономию средств на 10–20% и более. ¹²

Оценка состояния питания

Выявление пациентов с риском недоедания на ранней стадии госпитализации (или обращения в амбулаторную клинику) позволяет на ранней стадии вмешаться в лечебное питание.

Универсальный инструмент для скрининга недоедания (ДОЛЖЕН)

ДОЛЖЕН — это простой, быстрый и легкий метод скрининга пациентов, который доказал свою надежность и действенность. ¹¹ Он направлен на выявление лиц, подверженных риску, путем включения:

предоставляет руководство по использованию ОБЯЗАТЕЛЬНО.Общий балл ДОЛЖЕН является лучшим предсказателем результата, чем баллы по отдельным компонентам.

Универсальный инструмент для скрининга недостаточности питания (ОБЯЗАТЕЛЬНО) ИМТ = индекс массы тела. Воспроизведено с любезного разрешения BAPEN.

Просеивание. В процессе скрининга выявляются пациенты, которым требуется более подробная оценка и составление индивидуального поэтапного плана лечения специалистом по питанию. В уязвимых группах пациентов простого обеспечения регулярным питанием или пищей с более высоким содержанием питательных веществ может быть достаточно для снижения риска, связанного с питанием.Дополнительные меры могут включать более широкий выбор меню или помощь в кормлении. Пациенты, у которых эти «социальные» вмешательства недостаточны для обеспечения удовлетворения потребностей в питании, нуждаются в добавлении пероральных пищевых добавок или энтерального зондового питания под контролем диетолога. Пациентам редко требуется парентеральное питание (ПП). Потребность в PN обычно возникает в контексте недоступного или нефункционирующего желудочно-кишечного тракта. Повторный скрининг стационарных пациентов с семидневными интервалами на протяжении всего периода госпитализации предупреждает врачей о тех, кто похудел и нуждается в более серьезном вмешательстве.

Инициативы по улучшению питания

В нескольких публикациях ^7,13,14 профессиональных организаций и организаций пациентов, включая Королевский колледж врачей, освещены проблемы, связанные с недоеданием. К сожалению, стандарты ухода во многих учреждениях остаются низкими. Таким образом, в результате сотрудничества между Министерством здравоохранения и заинтересованными сторонами, проявляющими интерес и опыт в области питания, был опубликован План действий в области питания, в котором определены основные приоритеты ¹⁵ , в том числе:

Комиссия по качеству медицинской помощи определила нутритивную помощь как один из основных стандартов, который должны предоставлять все медицинские учреждения, оказывающие неотложную помощь, но не все услуги проверяются ежегодно, и пациенты продолжают умирать из-за недоедания.В результате нутритивная помощь была включена в новую нормативно-правовую базу, введенную в апреле 2010 года в отношении медицинских и социальных услуг, что обеспечит уделение большего внимания питанию. ¹⁶ На местном уровне во всех больницах должна быть создана многопрофильная группа поддержки питания для лечения пациентов со сложными проблемами питания. В каждой организации также должен быть руководящий комитет по питанию для разработки политики в области нутритивной помощи, которая должна регулярно проверяться в рамках системы управления клинической практикой.

Выводы

Недоедание, о котором врачи часто не замечают, является обычным явлением и оказывает широкомасштабное воздействие на физиологические функции. Это связано с повышенным уровнем заболеваемости и смертности среди пациентов больниц и значительно увеличивает расходы на здравоохранение. Внедрение простого инструмента скрининга выявляет пациентов из группы риска и позволяет назначить соответствующее лечение; это может значительно улучшить клинические результаты и сократить расходы на здравоохранение. Каждый врач должен осознавать, что правильное питание — основа хорошей клинической практики. ¹⁴ Устранение недостатков в образовании всех специалистов в области здравоохранения и оказание влияния посредством клинического руководства может привести к подлинным улучшениям в питании.

Список литературы

1. Элиа М., редактор. Рекомендации по выявлению и лечению недостаточности питания . Консультативная группа по недоеданию, Постоянный комитет BAPEN. Maidenhead: BAPEN, 2000. [Google Scholar] 2. Страттон Р., Грин Си Джей, Элиа М. Недоедание, связанное с заболеванием: научно обоснованный подход к лечению.Oxon: Cabi Publishing, 2003. [Google Scholar] 3. Элиа М., Страттон Р.Дж. Насколько сильно недоедают в больницах ?. Br J Nutr 2000; 84: 257–9.10.1017 / S0007114500001525 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 4. Рассел, Калифорния, Элиа М. Исследование питания в Великобритании в 2008 году. Реддич, Вустершир: BAPEN, 2009. [Google Scholar] 5. Финч С., Дойл В., Лоу С. и др. Национальное обследование диеты и питания. Лондон: Канцелярия, 1998. [Google Scholar] 6. Джексон А.А. Тяжелое недоедание. В: Warrell DA, Cox TM, Firth JD, Benz EJ, Оксфордский учебник медицины. 2003 г.4-е изд., Том 1. Оксфорд: издательство Оксфордского университета; 1054–61.10.1093 / med / 9780199204854.003.1103 [CrossRef] [Google Scholar] 7. Возрастная озабоченность Жаждет быть услышанным. Скандал с истощенными пожилыми людьми в больнице. Лондон: Age Concern, 2006. [Google Scholar] 8. Элия ​​М. Изменение представлений о потребностях в питательных веществах при болезни: последствия для поддержки искусственного питания. Ланцет 1995; 345: 1279–84.10.1016 / S0140-6736 (95) 90929-X [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 9. Зеленый CJ. Существование, причины и последствия недоедания, связанного с заболеванием, в больнице и сообществе, а также клинические и финансовые преимущества вмешательства в области питания.Clin Nutr 1999; 18 (Дополнение 2): 3–28. [Google Scholar] 10. Страттон Р.Дж., Кинг К.Л., Страуд М.А., Джексон А.А., Элия М. «Универсальный инструмент скрининга недоедания» позволяет прогнозировать смертность и продолжительность пребывания в больнице у остро больных пожилых людей. Br J Nutr 2006; 95: 325–30. [PubMed] [Google Scholar]

11. Элиа М., Рассел Калифорния, редакторы. от имени BAPEN и сотрудников. Отчет «ДОЛЖЕН». Скрининг питания взрослых: мультидисциплинарная ответственность. Разработка и использование «Универсального инструмента скрининга недоедания» (ОБЯЗАТЕЛЬНО) для взрослых .Отчет Консультативной группы по вопросам неправильного питания Британской ассоциации парентерального и энтерального питания, 2003 г.

12. Элиа М., Рассел К.А., редакторы. Борьба с недоеданием: рекомендации к действию . Отчет Консультативной группы по недоеданию, возглавляемой BAPEN. Лондон: БАПЕН. 2009. [Google Scholar] 13. Леонард-Джонс Дж. Э., редактор. Позитивный подход к питанию как лечение . Отчет Королевского фонда. Лондон: King’s Fund Center, 1992. [Google Scholar] 14. Королевский колледж врачей. Питание и пациенты: ответственность врача . Отчет рабочей группы Королевского колледжа врачей. Лондон: RCP, 2002. [Google Scholar] 15. Министерство здравоохранения и группа заинтересованных сторон Саммита по питанию Улучшение питания: совместный план действий группы заинтересованных сторон Саммита Министерства здравоохранения и питания. Лондон: DH, 2007. [Google Scholar] 16. Совет по выполнению Плана действий в области питания: отчет о проделанной работе на конец года. Лондон: DH, 2009. [Google Scholar]

7 скрытых признаков нездоровой диеты — Cleveland Clinic

Кристин Киркпатрик, MS, RD, LD

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Если ваша диета нуждается в пересмотре, не только ваша талия сообщит вам об этом.

Конечно, увеличение веса может указывать на необходимость переосмыслить то, что вы вкладываете в свое тело. Но данные также показывают, что многие другие проблемы со здоровьем связаны с неправильным питанием.

Эти знаки обычно не появляются в одночасье, поэтому следите за ними со временем.

Волосы у тебя как солома

Для правильного функционирования вашим органам требуется адекватное питание, и здоровые волосяные фолликулы не являются исключением. Голодные диеты, которые приводят к серьезной белково-энергетической недостаточности, могут вызвать ломкость волос или, что еще хуже, их выпадение. Исследования показывают, что диеты с низким содержанием белка, незаменимых жирных кислот и питательных веществ, таких как витамин С, цинк и железо, связаны с выпадением, истончением волос и потерей пигментации. Старайтесь употреблять нежирные источники белка (например, яйца и лосось на гриле), много фруктов и овощей, а также семена и орехи для здоровых волос.

Ваша кожа преждевременно стареет

Старение неизбежно. Но растущее количество исследований показывает, что питательная диета может улучшить здоровье кожи и отсрочить появление внешних признаков старения кожи. В систематическом обзоре 2012 года сообщается, что диета, богатая витаминами A, C, D и E, помимо основных антиоксидантов и флавоноидов, оказывает благотворное влияние на кожу. Чтобы получить пользу и выглядеть более молодо, потребляйте пять или более порций фруктов и овощей в день.

У вас катастрофическое здоровье полости рта

Воспаленные или кровоточащие десны и полости — оба признака неправильного питания.Слишком много сахара — причина кариеса. Если вы попали к стоматологу за пломбами, подумайте, сколько сладких напитков и продуктов вы употребляете. Кроме того, опухшие или кровоточащие десны часто связаны с недостаточным содержанием витамина С в вашем рационе. Вы можете повысить уровень витамина С с помощью таких продуктов, как клубника, помидоры, листовые зеленые овощи и картофель.

Ваш мозг опустошен

У вас проблемы с памятью или с концентрацией? Боретесь с усталостью? Мозг зависит от правильного питания, чтобы работать наилучшим образом.

Особенно важно адекватное потребление омега-3 жирных кислот; он играет роль в когнитивном развитии на всех этапах жизни.

Чтобы получить много омега-3 в вашем рационе, выбирайте такие продукты, как грецкие орехи, семена льна, рыбий жир и дикий лосось.

У вас дискомфорт в области пищеварения

И диарея, и запор могут проявиться, если вы не едите достаточно клетчатки. К сожалению, большинство американцев не соблюдают рекомендации по потреблению клетчатки — 25 граммов в день для женщин и 38 граммов в день для мужчин.Если вы устали от дискомфорта при пищеварении, попробуйте увеличить потребление клетчатки, употребляя больше цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис и овес, в дополнение к орехам, семенам, свежим или замороженным продуктам.

Вы не лечитесь должным образом

Для быстрого и достаточного заживления царапины, пореза или более крупной раны требуется достаточное количество питательных веществ. Если вы заживаете медленно, может быть виновато плохое питание. Плохое питание влияет на прочность новых тканей, время восстановления и то, насколько хорошо ваше тело борется с любой инфекцией, которая проникает в рану.Исследования показали, что достаточное количество калорий, белков и питательных веществ необходимо для правильного заживления ран. Сосредоточьтесь на соблюдении здорового и сбалансированного питания. Ваша иммунная система будет вам благодарна.

Вы легко заболеете

Плохое питание может поставить под угрозу вашу иммунную систему и вызвать болезни и инфекции. Если вы постоянно находитесь под непогоду, вам может быть полезно есть больше продуктов, богатых питательными веществами. Оптимальное питание может помочь обратить вспять ослабленную иммунную систему.Выбирайте продукты с высоким содержанием витаминов A, C и E, цинка, селена, железа и фолиевой кислоты. Начните с увеличения потребления свежих фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, особенно цитрусовых, листовой зелени, попкорна (без дополнительного масла и соли) и коричневого риса.

Последнее замечание: исследование 2019 года показало, что, как правило, лучше всего получать витамины и минералы через пищу, поэтому не полагайтесь на добавки, чтобы попытаться компенсировать неправильный выбор продуктов питания.

Плохое питание в Соединенных Штатах представляет угрозу для здоровья, национальной безопасности и экономики, утверждает группа экспертов

Плохое питание — это проблема номер один.1 причина болезни в Соединенных Штатах и ​​является причиной более полумиллиона смертей в год, согласно официальному документу, написанному группой национальных экспертов по питанию.

«COVID-19 убил 100 000 американцев всего за четыре месяца — разрушительная трагедия эпических масштабов. И всего за последние четыре месяца плохое питание стало причиной примерно 107000 смертей в США от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета и 80000 новых случаев рака. Половина взрослого населения США страдает диабетом или предиабетом.Это также разрушительная трагедия эпических масштабов », — говорит один из соавторов, Дариуш Мозаффарян, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, кардиолог и декан Школы диетологии и политики имени Фридмана при Университете Тафтса в Бостоне. Доктор Мозаффарян является членом вышеупомянутой группы, называемой Федеральной консультативной группой по исследованиям в области питания.

Согласно статье, опубликованной 20 июля в American Journal of Clinical Nutrition , пандемия COVID-19 еще больше усугубила напряжение, которое болезни, связанные с питанием, ложат на систему здравоохранения США и государственные бюджеты.

За последние 50 лет федеральные расходы на здравоохранение выросли с 5 до 28 процентов федерального бюджета, причем 85 процентов этих расходов направлено на лечение хронических заболеваний, связанных с питанием. По мнению группы, отсутствие полноценного питания также представляет растущую угрозу для военной готовности Америки, а также для ее способности сохранять экономическую конкурентоспособность в мире; почти три из четырех человек в возрасте от 17 до 24 лет не имеют права на военную службу, причем ожирение является ведущим фактором, дисквалифицирующим их по медицинским показаниям.

Хорошее питание необходимо для общего здоровья

По данным исследования, около 46 процентов взрослых и 56 процентов детей в США в целом придерживаются некачественной диеты.

Эти цифры вызывают беспокойство, поскольку питание играет решающую роль в здоровье, — говорит Элизабет Майер-Дэвис, доктор философии, выдающийся профессор питания и медицины и заведующая кафедрой питания Школы глобального общественного здравоохранения Гиллингса при Университете Нью-Йорка. Северная Каролина в Чапел-Хилл.«То, что вы едите, влияет на все системы организма на протяжении всей вашей жизни», — говорит она.

Д-р Майер-Дэвис является членом правления Американского общества питания, группы, которая проголосовала за поддержку этой белой книги, но она не входила в группу экспертов, которые ее написали.

«Питание» имеет очень широкий диапазон — от фундаментальных наук, молекулярных механизмов и генетики до разработки политики и рекомендаций по питанию, — говорит Майер-Дэвис.

«Наложено на все, что влияет на то, что мы едим.Это происходит как следствие культуры каждого человека, его семьи, его сообщества и того, что они любят есть, а также того, к какой пище у них есть доступ и что они могут себе позволить », — говорит она. «Когда вы сложите все эти части вместе, вы получите действительно сложную смесь».

СВЯЗАННЫЕ С: Чернокожие подвергаются наибольшему риску потери продовольственной помощи, когда они связаны с работой

Большинство американцев не имеют здорового веса

Почти три из четырех взрослых американцев и почти один из них Пять детей в настоящее время либо имеют избыточный вес, либо страдают ожирением, если судить по их индексу массы тела (ИМТ), писали авторы со ссылкой на данные, собранные Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC).«Эпидемия избыточного веса и ожирения приводит к множеству последствий для здоровья и влияет на риск сердечных заболеваний, диабета [2 типа] и нескольких различных типов рака, а также ортопедических состояний», — говорит Майер-Дэвис. По данным CDC, дополнительные факторы, повышающие риск развития хронического заболевания, включают физическую активность, употребление алкоголя, курение и семейный анамнез хронических заболеваний.

Избыточный вес и ожирение являются результатом потребления слишком большого количества калорий по сравнению с уровнем физической активности людей, говорит она.«В течение длительного периода времени потреблялось не только слишком много калорий в целом, но и продукты с большим количеством добавленных сахаров и жиров, которые просто добавляли калорий без особой питательной ценности», — говорит Майер-Дэвис. По данным Национального института здоровья (NIH), к этим типам продуктов относятся газированные напитки и другие подслащенные сахаром напитки, пирожные, печенье, пончики и молочные десерты, такие как мороженое.

«Мы больше не живем в популяции, которую можно было бы считать в целом здоровой по весу; большинство населения имеет избыточный вес или ожирение, а меньшинство населения имеет нормальный вес.Это огромная проблема и кризис общественного здравоохранения », — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Несмотря на большее количество диет, американцы все еще не теряют вес

Питание играет роль в неравенстве здоровья

«Выяснение того, как лучше решить проблему питания в этой стране, является важной частью решения проблем. в этой стране действительно наблюдается серьезное неравенство в сфере здравоохранения », — говорит Майер-Дэвис.

В документе выделяется несколько проблем в этом направлении:

• Отсутствие продовольственной безопасности затрагивает каждого восьмого американца, и ожидается, что в этом году оно увеличится более чем вдвое из-за экономических последствий COVID-19.
• Неравенство в качестве диеты в зависимости от расы и этнической принадлежности, образования и дохода продолжает расти.
• Плохое питание может привести к снижению успеваемости в школе, снижению производительности труда, увеличению личных расходов на здравоохранение и повышению риска хронических заболеваний.

«Роль диеты в борьбе с избыточным весом и ожирением и справедливостью в отношении здоровья оказывается тесно связанной. Нам необходимо повысить стоимость и доступность здоровой пищи », — говорит Майер-Дэвис. «Во многих местах доступными и недорогими продуктами питания являются продукты с добавлением сахара и жиров, что усугубляет проблему для сообществ, где люди подвергаются более высокому риску таких состояний, как избыточный вес, ожирение и диабет», — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Больше американцев превышает 200 фунтов, но меньше видят необходимость похудеть

Путаница вокруг того, какие продукты являются здоровыми, может привести к плохому питанию

Отчасти проблема в том, что многие американцы не понимают что здорово, а что нет, по мнению экспертного совета. По словам Майер-Дэвис, для этого может быть несколько причин. «Иногда исследование может привлечь много внимания средств массовой информации, и оно интерпретируется как« волшебная пуля ».«Это может привести к тому, что люди будут уделять слишком много внимания определенному вопросу и пренебрегать другими областями своего питания», — говорит она.

В некоторых случаях может возникнуть путаница, когда исследования определенных продуктов питания дают противоречивые результаты, — говорит Майер-Дэвис. По ее словам, хорошим примером этого является то, полезно ли молоко для вас. Еще в 1980-х годах эксперты по питанию рекомендовали обезжиренное или обезжиренное молоко, а не жирное или цельное, чтобы избежать слишком большого количества насыщенных жиров и увеличения веса. Гарвардская медицинская школа. С другой стороны, прошлый метаанализ 16 обсервационных исследований, опубликованных в European Journal of Nutrition , показал, что во многих случаях употребление жирных молочных продуктов (включая молоко) на самом деле было связано с более низким риском ожирение.

«Мы также узнаем больше о том, как люди могут по-разному реагировать на одни и те же продукты, что также может влиять на результаты и заставлять их казаться непоследовательными», — говорит Майер-Дэвис. «К тому времени, когда эта информация станет доступной для общественности, это может выглядеть так:« Эксперты не знают, хорошая это еда или плохая », — говорит она.

«Люди должны есть, и мы должны давать рекомендации, основанные на лучших знаниях, которые у нас есть, но это неполные знания. Еще предстоит провести исследования, чтобы лучше понять эти вещи », — говорит Майер-Дэвис.

Необходимо сотрудничество и большие инвестиции в исследования в области питания

«В документе содержится призыв к реструктуризации потоков федерального финансирования и расширению повестки дня в области питания в качестве способов увеличения финансирования исследований, что может привести к ответам с точки зрения политики и программ. , и лечение », — говорит Лаура Колфилд, доктор философии, профессор Школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса в Балтиморе.

В настоящее время финансирование в Национальных институтах здравоохранения (NIH) разделено между различными болезненными состояниями, при этом финансирование, связанное с питанием и диетой, составляет небольшую часть бюджета каждого института, объясняет д-р.Колфилд.

Авторы предлагают улучшить координацию и коммуникацию внутри NIH, а также увеличить инвестиции в исследования питания, которые могут привести к независимым и синергетическим преимуществам.

Консультативная группа также призывает к созданию федеральных офисов и программ в области питания, чтобы помочь ускорить необходимые открытия и распространить результаты. «Сотрудничество и более тесное общение между этими группами позволит нам гораздо быстрее применять знания на практике. Это могло бы помочь решить многие из имеющихся у нас проблем, связанных с питанием, включая несправедливость в отношении здоровья », — говорит Майер-Дэвис.

«Реальность такова, что единого решения не существует; всем заинтересованным сторонам нужен способ совместной работы, и этот документ предлагает несколько возможностей, которые помогут в этом », — говорит она.

СВЯЗАННЫЕ С: Почему здоровые привычки питания важны?

Данные свидетельствуют о том, что заболевания, связанные с диетой, ухудшили результаты при COVID-19

COVID-19 — это быстрая пандемия на вершине медленной пандемии — одной из связанных с диетой плохого метаболического здоровья, включая диабет 2 типа, ожирение и т. Д. и другие условия, — сказал Мозаффарян в интервью, опубликованном TuftsNow.

«Эти связанные с диетой условия значительно повышают риск неблагоприятных исходов COVID-19, включая госпитализацию и смерть. Если бы у нас было метаболически здоровое население, все данные свидетельствуют о том, что COVID был бы гораздо менее серьезным, и нам потенциально не пришлось бы закрывать экономику, закрывать предприятия и школы и приводить к потере многих рабочих мест », — сказал Мозаффарян.

Еще одним важным моментом является то, что питание имеет решающее значение для здоровой иммунной системы, — говорит Майер-Дэвис.«Возможно, что то, заболеет ли кто-нибудь COVID-19 вообще, может зависеть от его веса. Мы пока этого не знаем, но из исследований мы знаем, что питание очень важно для иммунной функции », — говорит она.

Исследования показали, что люди с избыточным весом или ожирением не так хорошо реагируют на вакцину от гриппа, говорит Майер-Дэвис. Исследование, опубликованное в журнале Annals of the American Thoracic Society в ноябре 2017 года, показало, что по сравнению с вакцинированными взрослыми людьми со здоровым весом у вакцинированных взрослых с ожирением риск заболевания гриппом или гриппоподобным заболеванием в два раза выше.

«То, что сейчас происходит с COVID-19, показывает нам еще один пример важности питания и, в частности, аспекта избыточного веса и ожирения среди населения. Это действительно создает огромные проблемы и способствует несправедливости в отношении здоровья », — говорит Майер-Дэвис.