Питание для пожилых: Правильное питание

ПИТАНИЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА

Министерство здравоохранения Астраханской области

ГБУЗ АО «Центр медицинской профилактики»

ПИТАНИЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА

    Культура здоровья людей должна быть семейной традицией, основой духовного и физического благополучия каждого человека. Древняя мудрость гласит: «Пусть

будут твоими врачами трое – весёлый характер, умеренность в еде и движении». За основу необходимо принять здоровый образ жизни (ЗОЖ), который сможет предупредить многие болезни.

Основные принципы ЗОЖ, которые зависят только от нас: контроль артериального давления, здоровое питание, физическая активность, нормальная масса тела, отсутствие вредных привычек, умение

противостоять стрессам, полезные привычки. Между возрастом и состоянием здоровья человека существует определённая зависимость, которая характеризуется тем, что с увеличением возраста здоровье постепенно угасает.

      Нужно всерьёз задуматься о правильном питании, ведь именно оно является залогом здоровья и активности человека.

Питание долгожителей характеризуется

резко выраженной молочно-растительной направленностью, низким потреблением соли, сахара, растительного масла, мяса, рыбы. Также высокое содержание в рационе зернобобовых (кукуруза, фасоль),

кисломолочных продуктов, острых приправ, разнообразных растительных соусов, пряностей. Принимать пищу нужно тогда, когда чувствуется голод, а не когда появляется аппетит на какое — то любимое

блюдо. Известно, что весь процесс пищеварения происходит у пожилых людей медленнее, чем в молодости. Поэтому им следует соблюдать несколько большие перерывы в приеме пищи.

1. Уменьшите калорийность пищи. Ограничьте потребление хлеба и картофеля, сладостей, каш, макаронных изделий, острых и солёных продуктов и приправ, вызывающих жажду. В пище должны преобладать

2. молочные продукты, но исключаются сливки, творог дается только обезжиренный. Фрукты, овощи, ягоды, зелень можно есть без особого ограничения.

3. Приём жидкости ограничьте до 1000 мл в сутки. Пищу принимайте 5 раз в день в умеренном количестве. Ужинайте за три часа до сна.

4. Очень полезны морепродукты. Ешьте рыбу, креветок, морскую капусту.

5. Уменьшите общее количество жиров (сливочное масло и др.). Включите в ежедневный рацион растительное масло.

6. Сократите приём поваренной соли. Исключите жирные мясные и рыбные блюда, сдобное тесто, мозги, почки, печёнку. Откажитесь от свиного, говяжьего и бараньего сала, солений и острых закусок, консервов,

7. крепкого чая, кофе, какао, шоколада и алкоголя.

8. Резко ограничьте потребление легкоусвояемых углеводов, сахаров до 30 и менее гр. в сутки. Имеется в виду не только сахар в чистом виде, но и в виде варенья, джема, конфет и т.д. Ещё лучше сахар вообще исключить.

9. В день можно употреблять до трёх кусочков чёрного или двух кусочков белого хлеба, но лучше его заменить порцией каши или порцией картофеля досыта.

10. Очень важно отказаться от вредной привычки наедаться досыта. Питайтесь небольшими порциями, 5-6 раз в день.

Качество пищи – это то, на что в первую очередь нужно обращать внимание пожилых людей.

 

Выбирайте продукты с большим количеством натуральных волокон. Волокна помогают регулярному очищению кишечника, позволяют контролировать свой вес и снижают риск развития заболеваний сердца и

диабета второго типа. К таким продуктам относятся хлеб грубого помола, фасоль, овощи и фрукты.

Выбирайте нежирную белковую пищу. Постная говядина, курица без кожи, индюшачьи грудки, рыба – прекрасный выбор, чтобы снизить количество калорий, жиров и холестерина. Фасоль и горошек помимо

белков содержат также натуральные волокна и железо.

Пейте как можно больше жидкости. Как правило, с возрастом пить хочется меньше, хотя организм нуждается в том же объёме жидкости. В результате многие пожилые люди страдают от дегидратации.

Нормальное потребление жидкости – 6-8 стаканов в сутки, за исключением, когда врач предписывает снизить потребление жидкости из-за заболеваний сердца или почек.

Употребляйте продукты, богатые кальцием.

Обезжиренные молочные продукты содержат большое количество кальция и укрепляют кости, помогая бороться с возрастными изменениями. Если ваш желудок

плохо переваривает молоко или вы не любите молочные продукты, попробуйте молочные продукты с пониженным содержанием лактозы.

Выбирайте «здоровые» жиры. Ешьте меньше животного масла, жирных сортов мяса и жареной пищи. Старайтесь готовить на оливковом масле, ешьте орехи, рыбу.

Перекусывайте правильно. Ограничьте потребление сладких и жирных продуктов, таких, как торты, конфеты, чипсы и газированные напитки. Разбейте дневной рацион на большое количество мини-приёмов

пищи. Например, один такой мини-приём может состоять из фрукта и пригоршни орехов; тоста из муки грубого помола, намазанного натуральным маслом; кусочком индейки; небольшой порции фасоли или

овощного супа; варёного яйца и каких-нибудь сырых овощей.

Помните, что еда – это наслаждение, это именно то, что создаёт крепкий фундамент здоровья, если ею правильно пользоваться. Кроме того, кушать можно всё, но при этом соблюдать меру в еде.

Для сохранения здоровья, энергии, бодрости требуется не только поддерживать режим питания, но и следует очень внимательно относиться к тому когда, какие продукты употреблять. Продукты, которые

содержат много белка (мяса, рыба и др.) следует кушать на завтрак или обед. Они увеличивают активность нервной системы. А вот перед сном лучше всего полакомиться кисломолочными продуктами,

овощами и фруктами. Они не дают большую нагрузку органам пищеварения. Если вы хотите спокойно и крепко спать, не употребляйте на ночь кофе, чай и острую пищу.

Правильное питание для людей зрелого возраста это уменьшение количества сладких и мучных продуктов, и в тоже время увеличение количества овощей, молочных продуктов, фруктов.

Общие советы для пожилых:

• Завтракайте каждый день.

• Выбирайте продукты с высоким содержанием волокон: цельнозерновой хлеб и злаки, овощи и фрукты.

• Употребляйте 3 порции обезжиренного молока, йогурта или сыра в день. Молочные продукты, богатые кальцием и витамином «Д», помогут сохранить костную массу.

• Пейте много воды. Вы можете заменить, что с возрастом меньше ощущаете жажду, но Ваш организм нуждается всё в том же количестве воды. Организм не обманешь, если лишать его жидкости, он ответит вам

• сухостью кожи и преждевременным старением.

• Введите в вашу ежедневную жизнь физическую активность. Например, совершайте короткие прогулки на протяжении всего дня.

6 заповедей почти вечной молодости

1. Старение начинается тогда, когда тело отказывается служить нам. Делайте всё возможное для поддержания хорошей формы. Чем старше становитесь, тем больше

2. старайтесь двигаться, выбирая нагрузку

3. по плечу, а вид физической активности – по душе. Наиболее доступный – ходьба в быстром темпе 5 раз в неделю по 40 минут. Такие прогулки «снабдят» клетки вашего организма необходимым количеством

4. кислорода.

5. Выполняя физическую нагрузку или упражнения, в жаркое время года не допускайте, чтобы организм терял слишком много жидкости. Пейте воду до того, как почувствуйте сильную жажду.

6. Алкоголь допустим только в небольших количествах.

7. Поддерживайте нормальный для вашего пола, роста, конституции вес. Это замедлит процессы старения, уменьшит нагрузку на скелет и ноги. Сбросить лишние килограммы, значит помолодеть на 5-10 лет.

8. Будьте терпимы, великодушны, искренны в своих чувствах. Гнев, раздражение, злопамятство – сильные отрицательные эмоции пагубно влияют на кожу, приводят к заболеваниям сердца, ускоряют старение, а

9. значит, укорачивают нашу жизнь.

10. Чаще общайтесь с приятными вам людьми, особенно с теми, кому симпатичны сами. Живущие по принципу «мой дом – моя крепость», замыкающиеся в своём узком мирке, теряют вкус к жизни!

Треть своей жизни человек спит. Народная мудрость гласит: «Выспишься – помолодеешь», Сон для последующей нервной деятельности, лучше всякого лекарства». Во время сна клетки мозга восстанавливают

свою работоспособность, одновременно происходит усвоение питательных веществ и накопление энергии для последующей нервной деятельности. Сон ничем не может быть компенсирован. Недосыпание

особенно систематическое, ведёт к переутомлению ЦНС, её истощению, предрасполагает к различным заболеваниям, например – гипертонической болезни. Для нормальной работы внутренних органов лучше

спать на правом боку. Но если при этом возникает дискомфорт, то принимают любую удобную позу. Лучшим снотворным является мёд (столовая ложка на полстакана тёплой воды) принятый на ночь, вызывает

глубокий и естественный сон.

Часто в этом возрасте заметно ослабевает память. Это происходит из-за того, что в организм мало поступает витамина группы «В». Если вы хотите прожить долго и счастливо – тренируйте ум. Чтобы сохранить

«здоровый ум» и твёрдую память не давайте себе расслабляться: — берите в руки карандаш и начинайте отгадывать кроссворды и сканворды! – это лучшая тренировка для памяти.

После многолетних наблюдений за 2000 пожилых людей выяснилось, что у любителей кроссвордов шансов умереть на 70% меньше, чем у тех, кто ленится занимать свой мозг. Так что рецепт долголетия в

ваших руках!

Материал подготовлен

отделом подготовки и тиражирования медицинских информационных материалов

ГБУЗ АО «ЦМП» — 2018 год.

 

 

 

пять правил, которые необходимо соблюдать

Простые правила, которые помогут вам сохранить здоровье в пожилом возрасте. 

Pixabay

Старшее поколение сильно отличается от молодежи. И не только тем, что имеет богатый жизненный опыт, знания и навыки. Биологические процессы в организме пожилого человека не похожи на процессы организма молодого: хуже усваиваются полезные вещества, иначе расходуется энергия, происходит изменение обменных процессов. Зачастую пожилым людям необходимо пересмотреть свой рацион питания, чтобы чувствовать себя комфортно и находиться в гармонии со своим организмом.

Роспотребнадзор дает пять рекомендаций, которые необходимо соблюдать при планировании меню для тех, кому за 60.

1. Пища должна содержать много белка, микроэлементов, витаминов, а рацион должен быть сбалансированным.

Старение организма связано с уменьшением количества клеток разного типа тканей, их деградацией. Это происходит из-за недостаточной усвояемости пищевых веществ, необходимых для регенерации. Поэтому, чем старше человек становится, тем больше он нуждается в микро- и макроэлементах, белках, жирах, углеводах и клетчатке.

Недостаточное потребление белка ведет к появлению чувства слабости и постоянной усталости. Под угрозу попадают ткани различных органов, в том числе и головного мозга. Общие физические функции организма снижаются, возникает риск заразиться инфекциями.

Белок организм получает большей частью из мяса, в котором также содержится большое количество кальция и гемового железа. Недостаток кальция приводит к хрупкости костей, а из-за недостаточного количества железа возникает анемия. Поэтому употреблять мясо пожилым людям необходимо. Рекомендовано один раз в день съедать блюдо из мяса, рыбы или птицы, а один раз в неделю — из печени. Молоко, кисломолочные продукты, сыр и яйца также помогут восполнить недостаток протеинов, кальция и определенных витаминов.

Усвояемость витаминов — это серьезная проблема стареющего организма. Особенно пожилые люди нуждаются в витамине А. Он имеет антиоксидантные свойства и защищает клетки от разрушения. Основной источник получения витамина А — продукты животного происхождения такие, как печень, молоко и яичный желток. Растительные продукты — фрукты и овощи, содержат бета-каротин — вещество, из которого организм синтезирует витамин А.

Особое внимание нужно уделить витамину D. Он необходим для усвоения кальция. Основной источник витамина D — это рыба. Можно дополнительно принимать соответствующие БАД и, конечно, чаще бывать на улице, гулять.

Витамин С необходим всем людям, особенно пожилым. Он поддерживает иммунитет и принимает активное участие в обмене веществ. Его много в болгарском перце, цитрусовых, брокколи, киви, клубнике и помидорах.

Для здоровья пожилых людей очень важен и витамин В12. Из-за нарушения секреции соляной кислоты в желудке он хуже усваивается из пищи. Его недостаток может привести к снижению жизненного тонуса, психологическим изменениям личности и нарушениям соединительной ткани.

2. Пища должна содержать количество калорий, которые обеспечивают энергетические затраты пожилого человека

Чем старше становится человек, тем меньше калорий он потребляет. Нормой считается 1 800 (у женщин) до 2 200 ккал (у мужчин). В пожилом возрасте люди из-за неправильного питания часто имеют избыточную массу тела или, наоборот, страдают истощением. Чтобы довести вес до нормы, необходимо правильное питание. Иногда это сложно сделать, поскольку проблема носит психологический характер, — но такие проблемы также нужно решать/

3. С пищей должно поступать достаточное количество жидкости.

От количества жидкости в организме пожилых людей зависит выведение продуктов обмена веществ. С уменьшением количества слизи в толстом кишечнике и обезвоживанием у людей пожилого возраста нередко возникают запоры. По причине недостатка жидкости возникают и проблемы с мочевыделительной системой. Моча становится более концентрированной и ее меньше, чем нужно, а почки начинают работать усиленно.

Чтобы избежать этих проблем, нужно употреблять достаточное количество жидкости из воды, чая, соков, супов. Полезно также есть вареные или запеченные овощи и фрукты.

4. В еду при приготовлении можно и нужно добавлять небольшое количество разных специй.

Специи ускоряют обмен веществ, что помогает организму лучше усвоить пищевые вещества, а еще они делают еду вкусной и поддерживают аппетит. Конечно, со специями нужно быть осторожным, поскольку они могут иметь противопоказания к употреблению.

5. Нужно выдерживать режим питания.

Одно из главных правил питания в любом возрасте — соблюдать режим. Пожилому человеку желательно принимать пищу 5 раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. И лучше всего есть в определенные часы — так пища усваивается более тщательно.

В пожилом возрасте организм испытывает серьезные нагрузки. Не стоит усложнять себе жизнь неправильным питанием. Наладив рацион, пожилой человек будет чувствовать себя лучше, а сил для общения с детьми и внуками прибавится. Проявлять заботу к своему организму — это нормально, особенно когда ты уже не молод. Роспотребнадзор поможет советом и укажет, на что обратить внимание.

По материалам с сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)

Занятие №3 Основные принципы питания в пожилом возрасте.

ПИТАНИЕ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА

Пища служит единственным энергетическим источником для жизнедеятельности организма. Она является необходимым строительным материалом для формирования органов и каждой функциональной системы человеческого тела. Происходящий при этом обмен веществ, включающий свойственные всей живой природе процессы построения сложных соединений и явления распада, осуществляется благодаря постоянному поступлению пищи, воды и минеральных веществ.

Химический анализ показывает, что здоровый организм человека содержит примерно:

белков-23%, жиров-12%, углеводов — 1 %, минеральных солей — 4%, воды — 60%.

Диетологи считают, что можно значительно увеличить продолжительность жизни только за счет рационального питания. Нормальная деятельность головного мозга и организма в целом зависит в той или иной степени от качества употребляемой пищи. Неправильное питание может стать причиной некоторых заболеваний, отрицательно влияет на умственные способности и таким образом уменьшает продолжительность жизни. Правильное питание является средством профилактики и лечения заболеваний, нормализует деятельность организма.

Перечислим некоторые основные положения рационального питания:

правильная организация регулярного обеспечения организма хорошо и свежеприготовленной вкусной и сытной пищей, содержащей необходимые для развития и деятельности организма количество питательных веществ, полностью обеспечивающих его энергозатраты;

снабжение организма необходимым количеством белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, клетчатки для его формирования и обновления;

соблюдение определенного режима питания в отношении кратности приемов пищи и распределения ее калорийности в течение дня, а также создание благоприятных условий (температурных, органолептических и других качеств). В возрасте 60 лет и старше ослабляются процессы обмена веществ, меняется способность к усвоению отдельных питательных элементов, что накладывает на питание пожилых людей не только количественные, но и некоторые качественные ограничения.

Зная основные принципы рационального питания, вы сможете прийти к здоровому образу жизни. Конечно, рациональное питание не панацея от всех бед, но это основной фактор здоровья и долголетия.

Принципы здорового питания

1. Употребляйте разнообразные пищевые продукты, большинство которых — продукты растительного, а не животного происхождения.

2. Хлеб, изделия из муки, крупы, картофель нужно употреблять несколько раз в день.

3. Ешьте несколько раз в день разнообразные овощи и фрукты, лучше — свежие и выращенные в местности проживания (не менее 400 г в день).

4. Чтобы поддержать массу тела в рекомендуемых пределах (индекс массы тела 20-25), необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка.

5. Контролируйте поступление жира с пищей (не более 30% от суточной калорийности) и заменяйте животный жир жиром растительных масел.

6. Заменяйте жирное мясо и мясные продукты бобовыми, зерновыми, рыбой, птицей или постным мясом.

7. Употребляйте молоко с низким содержанием жира и молочные продукты, (кефир, простоквашу, йогурт и сыр) с низким содержанием жира и соли.

8. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара и потребляйте сахар умеренно, ограничивая количество сладостей и сладких напитков.

9. Ешьте меньше соли. Общее количество соли в пище, включая соль, содержащуюся в хлебе, обработанной, приготовленной и консервированной пище, не должно превышать одну чайную ложку — 6 г — в день. Следует употреблять йодированную соль.

10. Если Вы употребляете спиртные напитки, то общее содержание чистого спирта в них не должно превышать 20 г в день.

11. Приготовление пищи должно обеспечивать ее безопасность. Приготовление блюд на пару, в микроволновой печке, выпечка или кипячение поможет уменьшить используемое количество жира, масла, соли и сахара.

Особенности питания пожилых людей

По многовековым наблюдениям, продолжительность жизни землян постоянно растет. Если в начале прошлого века средняя продолжительность жизни составляла 35-40 лет и 50- летние считались глубокими стариками, то к концу 20 века средняя продолжительность жизни увеличилась до 70-75 лет.

Согласно возрастной классификации Всемирной организации здравоохранения, биологический возраст в настоящее время существенно изменился. От 25 до 44 лет– это молодой возраст;44-60 лет –это средний возраст;60-75 лет — пожилой возраст;75-90 лет — старческий возраст; 90 лет и старше – это долгожители. Причем во многих развитых странах наблюдается увеличение людей пожилого, старческого возрастов и долгожителей.

Ученые не пришли к единому мнению относительно причин столь резкого увеличения продолжительности жизни. Одни связывают это с развитием цивилизации: от пещерной жизни человек перешел в теплые жилища, обеспечил себя достаточным количеством пищи, медицинским обслуживанием и т.п. Другие объясняют это эволюционным развитием рода человеческого…

Как бы там ни было, но немаловажное влияние на жизнедеятельность человека любого возраста, а тем более пожилого, оказывает питание.

Изменения, происходящие в организме пожилых людей

Процесс старения человека проявляется закономерным развитием изменений структуры и функции различных органов, в том числе и органов пищеварительной системы. Наиболее выраженные изменения наблюдаются со стороны ротовой полости:

1. Сохранившиеся зубы имеют желтоватый оттенок и различную степень стертости. 
2. Уменьшается объем ротовой полости, слюнных желез, исчезают нитевидные сосочки языка, атрофируются мимические и жевательные мускулатура, кости лицевого черепа.  
3. С возрастом снижается продукция слюны, поэтому у пожилых и старых людей довольно часто наблюдается сухость во рту, трещины губ и языка. 
4. По мере старения человека пищевод несколько удлиняется и искривляется вследствие увеличения кифоза грудного отдела позвоночника, расширения дуги аорты. 
5. С возрастом увеличивается частота рефлюкса (обратный заброс содержимого желудка в пищевод), что связано со снижением тонуса мускулатуры пищеводного сфинктера. 
6. Увеличивается общая длина кишечника, чаще наблюдается удлинение отдельных участков толстой кишки. 
7. Изменяется микрофлора кишечника: увеличивается количество бактерий гнилостной группы, уменьшается — молочно – кислых, что способствует росту продукции эндотоксинов и в конечном итоге нарушению функционального состояния кишечника и развитию патологического процесса.  
8. Происходит уменьшение массы печени. 
9. Желчный пузырь увеличивается в объеме за счет удлинения, увеличения тонуса мускулатуры стенки пузыря, что также способствует застою желчи. Этот фактор в сочетании с повышенным выделением холестерина создает предпосылки для развития желчнокаменной болезни у людей пожилого и старческого возраста.
10. Атрофические изменения поджелудочной железы развиваются уже после 40 лет.

      Неправильное питание в пожилом возрасте нередко приводит к таким серьезным заболеваниям, как хронический гастрит, язвенная болезнь, хронический гепатит, хронический панкреатит, хронический колит, сахарный диабет и др.

      Во избежание таких болезней необходимо: строго соблюдать принципы питания, удовлетворять потребность организма в пищевых веществах, придерживаться режима питания.

Соблюдения принципов питания

При организации питания пожилых людей необходимо учитывать прежде всего снизившиеся возможности пищеварительной системы. В связи с этим основными требованиями к питанию пожилых людей являются:

1. умеренность, т.е. некоторое ограничение питания в количественном отношении.
2. обеспечение высокой биологической полноценности питания за счет включения достаточных количеств витаминов, биомикроэлементов, фосфолипидов, полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот и др.
3. обогащениепитания естественными антисклеротическими веществами, содержащимися в значительном количестве в некоторых пищевых продуктах.

Потребность в пищевых веществах

Полное удовлетворение потребностей стареющего организма в пищевых веществах – гарантия защиты от болезней. В чем проявляется эта потребность?

1. Потребность в белках.Снижение общей работоспособности в пожилом возрасте и нередко прекращение интенсивной физической работы является основанием для уменьшения нормы белка. Однако у пожилых людей сохраняется потребность в регенерации восстановления изношенных, отживающих клеток, для чего требуется белок (тем больше, чем выше изнашиваемость тканей).
2. Потребность в жирах. Жиры в питании лиц пожилого возраста необходимо ограничивать. Установлена связь обильного потребления жира с развитием атеросклеротического процесса. Наряду со сливочным маслом необходимо использовать и растительное. Оно в количестве 20-25 г в сутки обеспечивает достаточное поступление тех веществ, которые необходимы в пожилом возрасте (полиненасыщенные жирные кислоты и др.).
3. Потребность в углеводах.  В общепринятой формуле сбалансированного питания количество углеводов в среднем в 4 раза превышает количество белка.Такое соотношение белка и углеводов приемлемо для лиц пожилого возраста только при активном, подвижном образе жизни. При малой физической нагрузке количество углеводов должно быть снижено. Желательны в качестве источников углеводов продукты из цельного зерна (ржаной и пшеничный хлеб из обойной муки и др.), а также картофель и другие овощи. Следует использовать также продукты, в которых содержится много клетчатки и пектиновых веществ. Клетчатка способствует выведению из организма холестерина.

Особую ценность представляют сырые овощи и фрукты, которые оказывают наиболее активное биологическое действие.

1. Потребность в витаминах. Витамины, благодаря своим свойствам, способны в известной степени тормозить процессы старения. Особое значение имеют витамины, оказывающие нормализующее влияние на состояние сосудистой и нервной систем, а также витамины, участвующие в реакциях, связанных с торможением развития склеротического процесса, это витамины: С, Р, В12,В6. 
2. Потребность в минеральных веществах. Сбалансированность минеральных веществ в питании лиц пожилого возраста необходима в меньшей степени, чем в зрелом и среднем возрасте.

Особое значение в минеральном обмене пожилых людей имеет кальций. Его избыток приводит к отложению солей в стенках кровеносных сосудов, в суставах, хрящах и других тканях.

В настоящее время общепризнанной нормой кальция для пожилых людей является норма, принятая для взрослых, т.е. 800 мг. в сутки.  

1. Важным минеральным элементом в пожилом возрасте является магний. Он оказывает антиспазматическое и сосудорасширяющее действие, стимулирует перистальтику кишечника и способствует повышению желчевыделения. Установлено влияние магния на снижение холестерина в крови. При недостатке магния повышается содержание кальция в стенках сосудов. Основными источниками магния в питании человека служат злаковые и бобовые продукты. Суточная потребность в магнии составляет 400 мг. 
2. Калий также играет большую роль в пожилом возрасте и старости.Он повышает выделение из организма воды и хлорида натрия.Кроме того, калий усиливает сердечные сокращения. В повседневном обеспечении калием участвуют все продукты пищевого рациона. Однако, в пожилом возрасте наиболее выгодным источником калия являются изюм, урюк, картофель. 
3. Для людей пожилого возраста желательно усиление щелочной ориентации питания за счет повышенного потребления молока и молочных продуктов, картофеля, овощей и фруктов.  
4. Для Беларуси в целом характерна йододефицитная недостаточность. Поэтому поступление йода в стареющий организм имеет важное значение. Необходимо проводить профилактику йододефицита путем применения йодированной соли или употребления суточной дозы йодида калия – 150 мкг.

Режим питания

В пожилом возрасте режим питания имеет особое значение для профилактики старения организма. Основными принципами режима питания пожилых людей являются:

1. прием пищи строго в одно и то же время;
2. ограничение приема большиого количеств пищи;
3. исключение длительных промежутков между приемами пищи.

Рекомендуется четырехразовое питание. Может быть установлен режим питания с приемом пищи пять раз в день. Такой режим наиболее рационален в старческом возрасте, когда пищу следует принимать меньшими порциями и чаще обычного. При 4-х разовом питании пищевой рацион распределяется следующим образом: на первый завтрак – 25 %, на второй завтрак – 15 %, на обед – 35 % и на ужин – 25 % от суточного рациона.

 Примерный дневной рацион для людей пожилого возраста

Первый завтрак: омлет – 100г., каша овсяная молочная – 150г., чай с молоком – 150/50г.

Второй завтрак: свежие фрукты или ягоды – 150г., печеное яблоко – 130 г.

Обед: салат из морковки со сметаной – 100г., щи вегетарианские (с растительным маслом) – 250 г., рыба отварная, запеченная с картофельным пюре -85/150г. , компот – 150г.

Полдник: отвар шиповника — 150 мл.. овощной или фруктовый сок – 200 мл.

Ужин: Творожный пудинг – 100г., голубцы, фаршированные овощами (на растительном масле) – 150 г.

На ночь: Кефир – 200 мл.

На весь день: хлеб – 250-300г., сахар – 30 г., масло сливочное – 10г.

В чем же секрет активного долголетия?

По мнению генетиков, биологический возраст человека «заведен» на 150 лет.

Что же не надо и что надо делать, чтобы прожить хотя бы 100 лет?

Лень и переедание – наиболее опасные пороки, укорачивающие жизнь.

Злоба, зависть, уныние, тоска, нетерпимость – основные причины, приводящие к болезням и укорачивающие жизнь.

Что помогает человеку жить долго и счастливо?

1. Сильная привязанность к свободе и независимости. Всегда оставаться внутренне свободным и независимым. 
2. Придерживаться принципов здорового образа жизни. 
3. Соблюдать режим труда, активного отдыха и рационального питания. 
4. Хочешь не болеть и прожить подольше – двигайся. 
5. Несложные физические упражнения и прогулки – необходимы пожилому человеку больше, чем еда.  
6. Умеренные и посильные физические нагрузки могут дать пятикратное увеличение выработки эндорфинов — гормонов счастья. 
7. Отказ от вредных привычек (курение, потребление алкогольных напитков и др.). 
8. Активная работа мозга для сохранения памяти и ясности ума. Не давать одряхлению мозга: продолжать профессионально работать, помогать молодым коллегам, писать статьи, книги, учить иностранные языки, решать кроссворды, заучивать стихи и т. п. 
9. Следить за пульсом и артериальным давлением. В норме частота сердечных колебаний равна 60-70 ударам в минуту. Артериальное давление в 60 лет и старше не должно превышать 160 на 80-90 мм.рт.ст. 

Необходимо всегда помнить:

Долго может жить только счастливый человек, а это зависит от него самого!

Правильное питание для пожилых | Пансионат для пожилых людей «Счастье» г. Санкт-Петербург

Питание – ключевой фактор, который поддерживает работоспособность и нормальное физиологическое состояние людей пожилого возраста.

Особое внимание, которое уделяется правильному питанию, связано с изменениями, что происходят в организме. И, в первую очередь, — в пищеварительной системе. После 60 лет снижается моторная и секреторная функция желудка, так как слизистая становится меньше, а клетки – теряют способность к дифференциации. Также в пожилом возрасте снижается уровень кислотности в желудке – повышается риск развития гнилостных бактерий, а количество активных ферментов в поджелудочной снижается. Соблюдение принципов питания и правильно подобранная диета позволит замедлить процесс старения и сохранить активность, хорошее самочувствие и работоспособность.

Принципы питания в пожилом возрасте

Первый принцип, которого придерживаются специалисты нашего частного пансионата – это умеренность. За счет возрастных изменений, что происходят в организме снижается не только количество ферментов, но и замедляется процесс обмена веществ. А, значит, повышается риск увеличения веса при нерациональном питании.

Придерживаться стоит таких основных принципов питания:

• Снизить количество белковой пищи. В пожилом возрасте процесс формирования тканей уже закончен. Следовательно, организм не нуждается в большом количестве белка. С другой стороны, для процесса регенерации клеток белок необходим. Как соблюсти баланс? Рацион пожилых людей должен включать белки, из которых 55% — белки животного происхождения.
• Использовать смесь трав, льняное, оливковое масло вместо соли. В пожилом возрасте теряется чувствительность к соленым вкусам. За счет чего человек может добавлять больше соли в блюда. Избыток соли, как известно, приводит и к отекам, и к гипертонии, и к лишней нагрузке на почки. Стоит свести употребление соли к минимуму и использовать смеси трав, а также полезные масла.
• Ограничить употребление животных жиров. Именно они влияют на развитие атеросклероза. К тому же, у людей пожилого возраста пищеварительная система работает слабее и организму сложно перерабатывать большое количество жиров. Стоит сократить количество употребляемого сливочного масла, жирных сортов мяса и субпродуктов. Готовить пищу нужно без добавления жира.

Витамин С и Омега-3 станут «помощниками пищеварения» и повысят иммунитет. В рацион нужно включать полиненасыщенные жирные кислоты, что содержатся в сардинах, семге, форели. Омега-3 полезна людям, что страдают ревматоидным артритом – жирные кислоты уменьшают воспалительный процесс.

Что касается витамина С, он считается незаменимым «участником» процесса переработки холестерина и, конечно, усиливает защитные функции иммунитета. Рацион должен быть насыщен фруктами: смородиной, крыжовником, лимоном и грейпфрутом.

Полезные продукты: что включать в рацион пожилого человека

Правильное питание для пожилых людей – это и комплекс витаминов, и продукты, что обладают антисклеротическим действием, и подсчет оптимального количества калорий. Согласно проведенным исследованиям, людям после 60 лет достаточно 2300 и 2100 ккал в сутки (мужчинам и женщинам соответственно).

Что касается полезных продуктов, то в рацион необходимо включать:

• Пищу, содержащую метионин – аминокислоту, что обладает антисклеротическим действием. Метионином насыщена гречневая и пшенная каша, а также скумбрия, карп, щука и кальмар.
• Свежую зелень, которая насыщена фолиевой кислотой и витамином С. Раз в день необходимо добавлять в рацион 10-15 грамм петрушки, кинзы или укропа.
• Бобовые. А именно: чечевицу, фасоль и горох. Эти продукты являются и источником белка, и кладезем фитоэстрогенов – природных соединений, что снижают риск развития остеопороза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Норма бобовых продуктов для пожилого человека: три раза в неделю по 150 г.
• Овсянку и всевозможные крупы. Овсянка необходима для снижения уровня сахара и холестерина, а пшеничная, гречневая, пшенная крупа – богаты пищевыми и растворимыми волокнами, что полезны для работы кишечника, желудка пожилого человека.
• Молочные продукты. Творог жирностью до 5%, кефир, ряженка с жирностью в 1% улучшат микрофлору желудка и ускорят работу ферментов. Что касается молока, то здесь стоит учитывать особенности организма. Некоторые люди преклонного возраста плохо усваивают продукт. В таком случае молоко следует заменить на творог и сыр.

Безусловно, еда для пожилых людей должна быть разнообразной. В рацион стоит включать всевозможные овощи, фрукты, нежирные виды мяса, приготовленные на пару или в запеченном виде. С овсянки и салата из моркови, сельдерея можно начинать день, а на ужин съедать кашу из чечевицы с рыбой, нежирным сыром.

В пансионате «Счастье» созданы все условия для комфортного пребывания людей пожилого возраста. Здесь оказывают профессиональный уход и следят за рационом, ведь питание для пожилых людей должно быть не просто правильным, но и умеренным, дробным.

Как пожилым людям питаться во время самоизоляции

Медики предупреждают: пожилые люди, которые сегодня практически не выходят из своих квартир из-за пандемии коронавируса и мало двигаются, могут превратиться в сидячих или даже лежачих больных, которые не смогут восстановить свою физическую активность после изоляции. Качество жизни пенсионеров во многом зависит от их здоровья, а оно, в свою очередь, от правильного рационального питания, о принципах которого нам рассказала врач терапевт-артролог Галина Андрианова.

Молодые люди ведут активный образ жизни, затрачивая много энергии. Чтобы восполнить эти энергозатраты, необходима высококалорийная пища. Совсем другая ситуация у людей старшего возраста. После 60—65 лет многие выходят на пенсию, но даже если работают, активность их значительно снижается. Прежде всего, из-за различных хронических заболеваний. Люди становятся малоподвижными из-за возникающих выраженных изменений в костях и суставах, снижаются их энергетические траты. А режим самоизоляции ещё больше усугубляет ситуацию.

С возрастом замедляется весь обмен веществ в организме, снижается активность нервной, эндокринной, иммунной, мышечной и пищеварительной систем. Из-за склеротических изменений снижается функциональная способность всех внутренних органов. Уменьшается биосинтез основных ферментов, в том числе и пищеварительных, организм не в состоянии перерабатывать большое количество пищи. Её излишки не будут сжигаться, они будут откладываться в жиры, то есть способствовать увеличению массы тела. А тучность — серьёзный фактор риска для развития атеросклероза, артрозов и сахарного диабета. Возникает порочный круг: возрастные изменения и хроническое заболевание ведут к сокращению энергозатрат и малоподвижности, а это способствует прогрессированию имеющегося заболевания и развитию новых тяжёлых недугов. Чтобы разорвать этот порочный круг, надо изменить рацион питания, он должен быть полноценным, но малокалорийным.

Больше всего калорий организм получает с такими продуктами, как жиры и легкоусвояемые углеводы. Общее количество жиров в день в рационе пожилых не должно превышать 80 граммов. Из них только 20 граммов животных жиров. Остальные — растительные. Среди животных жиров лучше отдать предпочтение сливочному маслу — это молочный легкоусвояемый жир. Растительное масло — источник жирных аминокислот, необходимых организму, но не синтезирующихся в нём. Растительное масло обладает желчегонным эффектом, что очень важно для пожилых, поскольку у них часто наблюдается застой желчи.

Углеводы — это сахар, мёд, который полезнее сахара, но по калорийности ему не уступает, сладости и излюбленные блюда сибиряков, содержащие много муки — пироги, ватрушки и другая стряпня. Такой пищей нельзя злоупотреблять. Избыток углеводов приводит к перенапряжению поджелудочной железы, вследствие чего происходит нарушение толерантности к глюкозе, когда организм перестаёт включать этот углевод в свои обменные процессы. Затем может развиться сахарный диабет второго типа. Совсем исключать углеводы из рациона нельзя, они являются главным источником энергии для клеток организма. Источником углеводов для пожилых должны служить овощи, фрукты и ягоды, не менее 400 граммов в сутки. Они малокалорийные. Кроме того, улучшают работу кишечника, поскольку содержат пищевые волокна, а также являются кладезем витаминов, солей и микроэлементов.

В рационе каждого пожилого человека должна быть белковая пища. Соотношение животных и растительных белков — 1:1. Животные белки — это мясо, рыба и молочные продукты. Употребление мяса надо ограничить, но совсем исключать его из рациона не стоит, особенно красное (говядину, телятину), являющееся источником железа. Следует выбирать нежирные сорта и употреблять мясо не чаще трёх-четырёх раз в неделю.

Гораздо полезнее в пожилом возрасте употреблять рыбу: нежирную, если речную, и жирную, морскую — поскольку это источник витамина D.

Молочные продукты обязательно должны быть на столе пожилых, но опять — нежирные. Из растительных белков предпочтительнее зерновые и бобовые культуры. Хлеб обязателен, лучше ржаной, грубого помола с добавлением отрубей — это источник аминокислот и витамина В, минеральных веществ и клетчатки. Нежелательно употреблять очень свежий хлеб, подсушенный для желудка легче.

Несколько слов о соли. Общее правило — чем старше человек, тем меньше он должен употреблять соли. Норма для пожилых — одна чайная ложечка для подсаливания всей пищи за день. Чтобы пища не теряла вкусовых качеств при ограничении соли, можно использовать всевозможную зелень: петрушку, сельдерей, укроп. И в свежем, и в сушёном виде.

Обязателен для пожилых приём адекватного количества жидкости — до двух литров в день с учётом супов, если врач не ограничил количество жидкости по какой-то причине. Без злоупотребления соли жидкость вся выделяется и уносит с собой токсические вещества.

Если вы любитель кофе, то уменьшите количество. Лучше пейте чай, зелёный или чёрный. Полезными для старых людей являются овощные, фруктовые, ягодные соки.

Отдельный разговор — об алкоголе. В последнее время модным стало употреблять спиртные напитки для профилактики отложения холестерина в сосудистую стенку, а нынче — для профилактики коронавируса. Следуя сомнительным и вредным рекомендациям, люди забывают о токсическом действии алкоголя на печень, особенно пожилого человека.

Что касается количества приёмов пищи — нельзя есть всего один-два раза в день, поскольку это вызывает резкое перенапряжение всех органов пищеварения. Пожилой человек должен есть четыре-пять раз в день, в одно и тоже время, что содействует лучшей усвояемости пищи. Желательно кушать рыбные и мясные блюда, жирную пищу в первой половине дня. А во время ужина сокращать до минимума количество соли и включать в рацион молочные продукты, так как они в период сна ослабляют работу желудочных желёз. Лучше отказаться от сна с полным желудком. Процесс переваривания затягивается, поскольку желудок и кишечник функционируют лучше в вертикальном положении. А переваривать пищу лёжа — способствовать тучности. Поэтому людям, склонным к полноте, не рекомендуют послеобеденный сон.

Правильное питание при различных заболеваниях не только уменьшает страдание, но и может уменьшить дозы принимаемых лекарств.

Атеросклероз. Злоупотребление жирной пищей изменяет жировой состав крови, что резко повышает отложение холестерина в сосудистой стенке. А отсюда начинаются все проявления заболеваний сосудов сердца и мозга, ведущие к инфаркту и инсульту. Поэтому важно снизить количество жиров. Следует отдать предпочтение:

— растительным жирам, но и ими не злоупотреблять

— цельнозерновым крупам: пшеница, овёс, рожь, гречиха

— овощам, фруктам, орехам

— нежирному мясу и морской рыбе

Гипертония. Следует употреблять не более пяти граммов соли в день, но как можно больше продуктов, богатых калием и магнием. Много калия в сухофруктах — черносливе, изюме, кураге, А также в шиповнике, запечённом с кожурой картофеле, в капусте и тыкве. Магния достаточно в хлебе из ржаной и пшеничной муки и кашах из тех же круп, в свёкле, моркови, салате и петрушке, чёрной смородине.

Остеопороз. Нужно отдать предпочтение продуктам, содержащим кальций: творог и все молочнокислые продукты.

Хронические заболевания лёгких. В рационе должно быть как можно меньше углеводов, поскольку вырабатывается диоксид углерода, усиливающий у больных одышку.

Ожирение. Если человек был генетически полным от рождения, не стоит в пожилом возрасте ставить перед собой цель похудеть любой ценой. Особенно это касается всевозможных диет, при которых человек резко теряет вес. Также резко вместе с весом снижается сопротивляемость к любым болезням, возникают нарушения, с которыми стареющий организм может не справиться. Если врач рекомендует снизить вес, надо действовать осторожно, прежде всего снижая калорийность пищи: уменьшая количество жиров и углеводов. Пожилым голод категорически противопоказан. Сбрасывать вес надо постепенно, три-четыре килограмма в месяц в течение года.

С ожирением бороться очень сложно. Организм приберегает жиры как стратегический запас для экстремальных ситуаций и расстаётся с ними с большим трудом. Пожилому человеку предстоит настоящая тяжёлая, упорная борьба с лишним весом. Лучше не допускать ожирения, то есть как можно раньше скорректировать своё питание. По статистическим данным, правильное питание увеличивает продолжительность жизни на 15 процентов.

Статья питание пожилых людей: особенности, рацион, витамины.

Человечество во все времена старалось изобрести лекарство от старости, в основном это касалось внешности человека. Однако старение организма человека неизбежно. Физическое состояние пожилого человека напрямую зависит от правильного образа жизни в молодости. Наличие хронических и приобретенных заболеваний у пожилых людей в большой мере обусловлено неправильным образом жизни, отсутствием регулярной физической активности, вредными привычками и неправильным питанием. Здоровое питание, регулярный прием полезной и сбалансированной пищи, посильная физическая активность и грамотный подход к формированию рациона пожилого человека – основополагающие факторы для нормального функционирования систем жизнеобеспечения в пожилом возрасте. Продукты питания необходимо подбирать таким образом, чтобы их состав полностью покрывал потребность организма пожилого человека в витаминах, полезных микроэлементах и минералах. При этом еда не должна быть однообразной и пресной. Важно не совмещать прием пищи пожилым пациентом с другими делами, такими как просмотр телевизора или чтение книг. Отсутствие сосредоточенности на приеме пищи неизбежно ведет к нарушениям в организме при ее переваривании и, как следствии, недополучении необходимого количества полезных веществ.

Связь питания с основными процессами жизнедеятельности

Здоровое и сбалансированное питание в пожилом возрасте является важным аспектом упреждения заболеваний, связанных с процессами старения организма, и поддержания жизненного тонуса у пожилого человека. Физиологическая старость подразумевает под собой совокупность изменений функций обмена веществ, замедление защитных реакций организма, проявление и рецидив последствий перенесенных ранее заболеваний и операций. Оказать влияние на эти процессы и свести к минимуму их негативное воздействие на жизнь пожилого человека возможно путем изменения качества питания. Качество питания играет важнейшую роль в основных видах старения организма человека, к которым относят патологическую и физическую старость. Появление первой возможно еще до достижения человеком пожилого возраста, обусловлено наличием патологических и хронических заболеваний. Физическая старость предполагает под собой естественное старение организма без наличия критических патологий у человека. Оба эти процесса влекут за собой изменения в организме человека, негативные последствия которых возможно свести к минимуму, придерживаясь правил здорового питания и соблюдения строгого графика приемов пищи.

Все изменения функционирования систем жизнедеятельности человека так или иначе связаны с работой пищеварительной системы. Результатами старения организма для нее становятся снижение функции секреции и моторики желудочно-кишечного тракта, снижение уровня кислотности желудочного сока, и, как результат, ухудшение состояния микрофлоры кишечника. Поджелудочная железа испытывает дефицит жизненно необходимых организму ферментов, как результат начинают наблюдаться сбои в деятельности жизнеобеспечивающих функций всего организма.

В связи с окончанием формирования тканей организма и значительному снижению физической активности пожилого человека, количество белковой пищи с повышенным содержанием энергетических ферментов следует свести к минимуму. Однако продукты, содержащие животные белок не следует полностью исключать из рациона, так как белковые ферменты способствуют регенерации клеток организма.

Рекомендуемые к прочтению статьи:

Особенности питания пожилых людей

Ввиду снижения физической активности, у пожилых людей наблюдается снижение потребности организма в микроэлементах, обеспечивающих насыщение энергией. Этот фактор необходимо учитывать при формировании рациона пожилого человека. Для составления наиболее приемлемого перечня продуктов питания, необходимо учитывать следующие принципы:

• Соответствие энергетической ценности продуктов фактическим затратам энергии пожилого человека;
• Разнообразие рациона пожилого человека. Продукты должны максимально включать в себя все необходимые полезные вещества и минералы;
• Максимальное использование в рационе пожилого человека легкоусвояемых и стимулирующих секреторные функции продуктов;
• Строгое соблюдение графика приема пищи;
• Соответствие продуктов рациона пожилого человека его вкусам, предпочтениям и требованиям, привлекательный внешний вид пищи.

Следует учитывать, что в пожилом возрасте организм человека наиболее чувствителен к перееданию. Связано это со снижением чувствительности рецепторов и притуплением чувства насыщения. Переедание, помимо нагрузки на органы пищеварения, может положить начало таким опасным заболеваниям как атеросклероз, сахарный диабет, мочекаменная болезнь, ишемическая болезнь сердца, подагра. Этот перечень заболеваний способствует преждевременному развитию процессов старения организма, многие из них, особенно в комплексе, могут привести к летальному исходу.

Процесс старения также может сопровождаться недостатком витаминов в организме пожилого человека. Это не всегда обусловлено отсутствием витаминов в рационе, зачастую такому дефициту способствует нарушение работы желудочно-кишечного тракта и, как следствие, плохой усвояемости необходимых организму веществ.

Распространенной ошибкой является мнение о полезности пожилым людям вегетарианской пищи. Данные продукты, в большинстве своем, не наполняют организм необходимым количеством минеральных веществ и витаминов, более того – имеют повышенное содержание фито эстрогенов, которые негативно сказываются на работе головного мозга, что может привести к такому опасному заболеванию пожилых людей как старческая деменция.

Стимуляция аппетита пожилых людей

Основные проблемы приема пищи у людей пожилого возраста связаны с такими факторами, как замедление обмена веществ, расстройство желудочно-кишечного тракта, сниженный аппетит, запоры после приема пищи. Немаловажную роль играет и психологический фактор – пожилые люди становятся очень придирчивыми к еде и зачастую отказываются принимать непонравившуюся даже внешне пищу.

Для поддержания в тонусе организма пожилого человека и замедления процессов старения, следует сформировать рацион пожилого человека с учетом особенностей его организма, рекомендаций медицинских специалистов и желаний самого пациента. Также необходимо включить в ежедневный распорядок дня пожилого человека посильную для него физическую активность.

Важную роль в получении от пищи всего необходимого количества полезных веществ и витаминов играет наличие аппетита. Люди пожилого возраста зачастую страдают его отсутствием, связано это с ослаблением рецепторов, в результате чего еда теряет свою привлекательность и не приносит должного удовольствия. Есть и ряд других причин отсутствия аппетита у пожилых людей. К ним относят проблемы с зубами, действие на организм медикаментов, расстройство пищеварения. Существует несколько безопасных и действенных способов для стимуляции аппетита у пожилого человека. К применению таких методов необходимо отнестись крайне серьезно и согласовать с лечащим врачом возможность применения тех или иных приправ и стимуляторов. Основные методы возбуждения аппетита у пожилого человека включают в себя:

• Применение различных приправ в ежедневном рационе пожилых людей. Вкус и запах приправ стимулирует аппетит пожилого человека и зачастую помогает нормальному перевариванию продуктов. Комплекс приправ необходимо подбирать индивидуально с учетом особенностей организма и его физического состояния;
• Блюда ежедневного рациона необходимо подавать в удобной для пожилого человека консистенции. Свести к минимуму наличие блюд, которые требуют от человека дополнительного физического воздействия при приеме их в пищу, являются неудобными для потребления;
• Введение в рацион многокомпонентных продуктов, которые дают больному весь комплекс необходимых полезных веществ, при этом не вызывая у него неудобств в потреблении.

Особенности питания пожилых людей с проблемами сердца

Пожилым людям с заболеваниями сердца в первую очередь необходимы продукты с высоким содержанием сложных углеводов, витаминов, крахмалов и пищевых волокон. Данный комплекс наиболее обширно представлен в растительной пище, овощах и фруктах. Рацион сердечника необходимо составлять из продуктов с минимальной термической обработкой, обязательно включить в меню цельно зерновые культуры и свежие овощи.

К рациону пожилых пациентов со склонностью к инфаркту или инсульту, а также переживших такие недуги, необходимо относиться наиболее избирательно. Из меню следуют исключить продукты, богатые растительными жирами и холестерином. В большинстве своем животные жиры и холестерин содержатся в продуктах животного происхождения: коровьем молоке, мясе, высококалорийном сыре, сливочном масле. Данные продукты следует исключить из рациона пожилых людей, склонных к инфарктам, инсультам, а также страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Способ приготовления продуктов стоит также выбирать с наименьшим применением жиров. Оптимальным для приготовления еды пожилым людям является запекание либо паровая баня. Наиболее полезными являются также вареные и тушеные продукты.

Витамины и микроэлементы в рационе пожилых людей

Кальций и магний в организме любого человека, а в особенности пожилых людей, являются одними из наиболее необходимых компонентов. Недостаточное насыщение организма кальцием может привести к остеопорозу и, как следствие, повышению вероятности получения механических травм. В силу расстройств желудочно-кишечного тракта, организм пожилого человека не получает данные химические элементы в достаточном количестве. Также выведению из организма солей кальция и магния способствует потребление в пищу продуктов, сложных для усвоения. Наибольшее количество кальция и магния содержится в злаках, листовых зеленых овощах, фруктах и растительных белках. Такие продукты следует включить в рацион пожилого человека для ежедневного приема.

Действие солей магния в организме человека направлено на стабилизацию работы кальция. Магний способствует закреплению кальция в костных тканях, упреждая развитие остеопороза, также его положительным эффектом является выведение из организма избыточных солей кальция, которые в 90% случаев имеют свойство откладываться на стенках кровеносных сосудов, увеличивая тем самым вероятность инсульта у пожилых людей.

Помимо кальция и магния, организму пожилого человека необходимо сбалансированное поступление калия и йода. Йод необходим для нормализации обмена веществ в организме, а калий способствует усилению сердечных сокращений и выводу из организма излишков жидкости и хлорида натрия. Данные элементы в достаточном количестве содержатся в морепродуктах и рыбе, на них следует сделать основной упор, формируя ежедневный рацион для пожилого человека.

Важнейшим элементом для нормального функционирования организма человека является витамин С. Для пожилых пациентов особенно важно его присутствие в рационе. В организме он препятствует дисбалансу между выработанным холестерином и переработанным, а также оказывает содействие выводу из организма избытка холестерина. Однако переизбыток витамина С может иметь самые негативные последствия, такие как нарушения работы поджелудочной железы и впоследствии – сахарный диабет.

В пожилом возрасте организму человека необходим комплекс витаминов Р, фолиевая кислота, витамины групп В6 и В12. Совокупное действие этого комплекса витаминов и микроэлементов тормозит развитие атеросклероза у пожилого человека и способствует снижению артериального давления.

Учеными доказано, что продление жизни и минимизация негативных последствий процессов старения у людей пожилого возраста, возможны благодаря правильному питанию, потреблению в пищу достаточного количества витаминов и минералов, четкому соблюдению графика приемов пищи и посильным физическим нагрузкам. Важно понимать, что полноценный рацион не сможет в полном объеме обеспечить потребность организма пожилого человека в витаминах и полезных веществах. В качестве помощи организму, следует прибегать к медицинским витаминным комплексам, которые включают в себя все необходимые организму человека вещества. Существуют витаминные комплексы, специально разработанные для людей пожилого возраста. Применять их нужно по назначению врача и совмещать с правильным питанием пожилого человека.

В наших пансионатах для пожилых людей мы индивидуально подходим к рациону постояльцев, поскольку за свою жизнь у них сформировались свои особенности питания, которые не рекомендуется менять в старости.

7 лучших продуктов для улучшения здоровья пожилых людей

Для пожилых людей важно поддерживать здоровое питание, чтобы свести к минимуму вероятность заболеваний, поддержать долголетие и повысить уровень энергии. Хорошо известно, что по мере старения тела меняются требования к здоровью, такие как потребление воды и витаминов. Фактически, многие пожилые люди справляются с несчастными случаями, связанными с обезвоживанием, и с дефицитом витаминов. Однако правильное питание может помочь предотвратить и уменьшить ухудшение состояния здоровья пожилых людей.

К сожалению, внести изменения в здоровое питание часто легче, чем сделать.Потеря аппетита, низкая подвижность и болезни могут ограничивать способность пожилого человека получать полноценную пищу.

К счастью, существует множество простых способов помочь пожилым людям правильно питаться. Замена сухофруктов свежими, «прячущие» овощи во вкусном смузи и перекус продуктами, богатыми клетчаткой, — это лишь некоторые из способов, с помощью которых пожилые люди могут получать питательные вещества, необходимые для сохранения здоровья.

Посмотрите инфографику ниже, чтобы узнать, как побудить пожилых людей питаться более здоровой пищей. Хотя эти продукты не являются панацеей от любых заболеваний, они могут помочь укрепить организм от болезней и защитить от болезней в будущем.

Важно обращать внимание на потребности организма. Употребление достаточного количества необходимых нам питательных веществ может помочь улучшить общее состояние здоровья. Вот почему так важно помогать пожилым людям включать в свой рацион свежую, здоровую пищу — добавление нескольких продуктов, богатых витаминами, таких как лосось и цельнозерновые, может оказать большое влияние на общее состояние здоровья пожилого человека

Независимо от того, живут ли пожилые люди одни, со своей семьей или в обществе пожилых людей, правильное питание является ключом к поддержанию хорошего физического здоровья.Поиск простых и увлекательных способов добавления свежих и полезных продуктов в рацион может иметь огромное значение для тех, кто пытается получить необходимое питание.

Источники

NCBI | Линия здоровья | Фонд артрита | Издательство Гарвардского университета здоровья (1,2) | Американская оптометрическая ассоциация | Фонд исследований глаукомы | NOF | Клиника Мэйо | MyPlate | ПКРМ | AHA | NIA | Старший советник | ParentGiving | Здоровье

3 лучших продукта питания для пожилых людей

Недавние долгосрочные исследования указали на ряд важных питательных веществ, которых не хватает многим пожилым людям, но которые особенно ценны для тех, кто имеет риск или в анамнезе сердечные заболевания, инсульт или болезнь Альцгеймера.Вот три «суперпродукта», которые богаты этими необходимыми питательными веществами. Так что вперед и ешьте!

Суперпродукт №1: Лосось и другая жирная рыба

Лосось и другая холодноводная рыба, такая как тунец, сардины и скумбрия, с низким содержанием калорий и насыщенных жиров, но с высоким содержанием белка. Самое главное, эта рыба богата уникальным типом полезных для здоровья жиров — омега-3. Незаменимые жирные кислоты омега-3 (DHA) оптимизируют уровни триглицеридов, которые переносят жир в кровоток, снижая уровень холестерина ЛПНП низкой плотности (плохой), одновременно улучшая уровень холестерина высокого уровня ЛПВП (хороший), который борется с отложениями в артериях.Существуют убедительные доказательства связи низкого уровня DHA с потерей памяти и другими симптомами деменции.

Super Food # 2: грецкие орехи, миндаль и другие орехи

Значительные научные данные свидетельствуют о том, что употребление одной унции в день определенных орехов, в первую очередь грецких, миндальных, фундучных, орехов пекан, фисташек и арахиса, может снизить риск сердечных заболеваний. Хотя орехи — это пища с высоким содержанием жира, они не содержат холестерина. Одна горстка грецких орехов в день — это все, что необходимо для выполнения ежедневных диетических рекомендаций Института медицины национальных академий национальных академий, а также обеспечивает 35 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина Е.Одно исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , предполагает, что витамин Е может помочь защитить людей от болезни Альцгеймера.

Супер еда №3: ​​Морковь

Многие исследования показали, что у людей, которые потребляли более высокие уровни витамина А и других антиоксидантов в течение нескольких лет, значительно снизились уровни болезни Альцгеймера. Это было еще более выражено среди курильщиков. Другое исследование связывает диеты, богатые четырьмя антиоксидантами — бета-каротином, витамином С, витамином Е и цинком, — с уменьшением вероятности потери зрения в пожилом возрасте.Ничто не сравнится с морковью как мощным источником бета-каротина (который в организме превращается в витамин А).

«Многие исследования показали, что у людей, которые потребляли более высокие уровни витамина А и других антиоксидантов в течение нескольких лет, значительно снизились уровни болезни Альцгеймера».

Одна морковь длиной 7-1 / 2 дюйма обеспечивает 203% суточной суточной суточной нормы витамина А. Брокколи и другие овощи также богаты витамином А, но вам придется съесть почти девять копий брокколи, чтобы соответствовать витамину А в одной моркови. .Но не переусердствуйте. Более трех морковок в день насыщают способность организма накапливать витамин А за короткое время и могут проявляться в виде оранжевого оттенка на коже. Поскольку многие пожилые люди могут испытывать трудности с жеванием, рекомендуется разогревать овощи в микроволновой печи или слегка готовить на пару, чтобы смягчить их и при этом минимизировать потерю питательных веществ.

Чего вы ждете? Отведите любимого человека в продуктовый магазин сегодня и запастись этой супер-едой!

Питание для пожилых людей | Здоровое питание для пожилых людей

Питание для пожилых людей

Еда — одна из основных потребностей человека.В Соединенных Штатах есть изобилие продуктов питания, но зачастую наши диеты все еще некачественны.

Занятость часто является причиной выбора быстрых, удобных или предварительно упакованных продуктов для себя и своих близких.

Но замедление темпов и вовлечение любимого человека в приготовление еды может быть очень полезным и питательным способом улучшить качество нашей диеты.

Для некоторых лиц, осуществляющих уход, проблема заключается в том, что у наших близких проблемы с едой, жеванием, глотанием и т. Д.

У пожилых людей могут быть разные проблемы: потеря аппетита и нездоровая потеря веса, проблемы с жеванием или глотанием, депрессия или потребность в снижении содержания жира и сахара при определенных хронических состояниях.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О SAGEMINDER CARE ЗДЕСЬ

Советы по лучшему питанию пожилых людей

• Увеличение овощей и фруктов : В целом волокна, витамины и ферменты, содержащиеся в свежих растениях, лучше всего подходят для всех нас.Легко приготовить овощи на пару, чтобы они стали мягче для тех, у кого есть проблемы с зубами. Для тех, у кого нет проблем с жеванием, нарежьте сырые овощи вкусным соусом в качестве закуски или небольшого обеда.
• Сделайте обед главным блюдом дня : Часто к ужину пожилые люди слишком устают, чтобы доедать. Кроме того, у некоторых пожилых людей может быть больше проблем с пищеварением, которые мешают полноценному ночному сну. Нам всем действительно нужно больше калорий в начале дня.
• Оставайтесь гидратированными : Не забывайте поддерживать уровень жидкости.Для всех процессов в организме важно пить немного жидкости в течение дня. Чем больше фруктов и овощей в нашем рационе, тем больше у нас гидратации.
• Выбирайте зерновой : при принятии решения о том, какой хлеб выбрать, всегда выбирайте хлеб из цельного зерна более высокого качества. Некоторым людям сначала не нравится вкус или текстура. Один из способов добиться большего количества цельнозерновых продуктов — это смешивать цельнозерновые макароны с обычными макаронами и постепенно увеличивать их содержание.
• Не пропускайте приемы пищи : Пропуск приема пищи обычно заставляет кого-то съесть больше во время следующего приема пищи и может снизить уровень сахара в крови, вызывая головокружение.Если не голоден, лучше немного поесть, чем пропустить.
• Ешьте небольшими порциями чаще : Большинству пожилых людей лучше есть 5-6 небольших приемов пищи в день, потому что это может:
  • Снижение максимумов и минимумов уровня инсулина
  • Помогите пожилым людям, которым больно есть много еды из-за заложенности грудной клетки или проблем с дыханием
  • Поощрять потребление калорий для тех, кто потерял аппетит
  • Предлагайте больше возможностей для общения и общения с другими

Проблемы с питанием пожилых людей — для пожилых людей, которым необходимо набрать вес

• Ешьте с любимым человеком : никто не любит есть в одиночестве.Часто отсутствие интереса к еде возникает из-за того, что человеку скучно, одиноко или он отвлекается на просмотр телевизора.
• Увеличьте количество калорий : Тем, кому нужны дополнительные калории или питательные вещества, может помочь добавление их в другие продукты.
• Готовьте высококалорийные напитки, например молочные коктейли . Вы можете добавить в шоколадный коктейль бананы, арахисовое масло, зародыши пшеницы и т. Д., Чтобы получить питательный и калорийный напиток.
• Eggnog также содержит калории.
• Добавьте обезвоженное молоко в миску с хлопьями или сливочную запеканку .Вкус не сильно изменится, но уровень калорий и белка увеличится.
• Don’t Rush : Еда не должна быть быстрой. Оставайтесь с человеком и проявите терпение. Иногда поспешный человек просто отказывается от еды из-за здорового бунта. Тем, кто ест медленно, разогрев пищи может помочь закончить уже остывшую еду.

При проблемах со стоматологией, жеванием и глотанием или нарушениями моторного питания

• Приготовьте тушеное мясо с кусочками (например, наше тушеное мясо с орехами), которое будет мягким и легким в употреблении.
• Измельченное и нарезанное мясо : Тем, у кого проблемы с жеванием и глотанием, действительно могут помочь измельченные свинина и курица с красивым соусом. Если человеку нужно нарезать еду, сделайте это до того, как ее подадут, чтобы сделать еду еще более приятной.
• Подумайте о «еде из пальцев» : Многие пожилые люди имеют проблемы со зрением и моторикой, из-за которых есть вилкой, ножом и ложкой совершенно сложно. Могут помочь куриные наггетсы, сырные палочки, нарезанные овощи с соусом и т. Д.
• Смузи можно считать легкой едой на завтрак — они отлично подходят для добавления витаминов и питательных веществ для людей, которым трудно пережевывать или есть.

Узнать больше:

Получите Live Care Calls для тех, кого вы любите — Ежедневные индивидуальные звонки от Live EMT Professional. Очень доступный.

Лучшие фильмы для старшего поколения

Альтернативы обезболивающим, вызывающим привыкание

Простые способы улучшить питание пожилых людей

• Суп на !: Вам может быть проще приготовить огромную кастрюлю тушеного мяса или супа, когда у вас есть время — и разделить его на более мелкие порции, чтобы заморозить.Таким образом, вам всегда будет что предложить в напряженные дни.
• Utilize Meals On Wheels : если у вас возникли проблемы с выделением времени или денег на хорошее питание для домашнего родственника, узнайте, есть ли у вас в вашем районе программа Meals On Wheels. Эти программы различаются по всей территории США, но в основном они предназначены для людей старше 60 лет.
• Пригласить ! Семья и друзья часто спрашивают: «Чем я могу помочь?» Пригласите их сесть с любимым человеком и поесть.Это простая вещь, которую большинство людей, в том числе дети, могут сделать, чтобы помочь — и предлагает питание разными способами! Одиночество пожилых людей может снизить аппетит.

Идеи еды для пожилых людей

Завтрак

• Ванильный йогурт и фрукты
• Цельнозерновые тосты с арахисовым маслом или джемом
• Обезжиренный мини-пирог с заварным кремом
• Простой смузи
• Банановый хлеб и молоко

Закуски

• Орехи — ищите орехи без добавления сахара и ищите сорта с низким содержанием соли.
• Finger Fruit — виноград, бананы, дольки яблока, дольки апельсина легко есть.
• Сырные палочки — созданы для детей, но это отличная еда для всех нас! Для более дешевой версии нарежьте обычный твердый сыр (например, чеддер) на длинные полоски, чтобы их можно было есть вручную.
• Овощи с соусом — стручковая фасоль, огурцы, нарезанные на четвертинки, брокколи, помидоры, нарезанные на длинные ломтики. Они отлично подходят для тех, у кого проблемы с вилками или ложками.
• Цельнозерновой лаваш с соусами: нарежьте лепешку из лаваша на треугольники, чтобы получить более мягкие «чипсы», которые можно использовать с соусами.Если ваш любимый человек хорошо переносит жевание, треугольники из лаваша можно заправить небольшим количеством оливкового масла и приправ по вашему выбору и поджарить в духовке при 400 градусах в течение 5 минут. Отличная альтернатива магазинным чипсам и намного дешевле!
• Рекомендуется подавать основную еду в начале дня для лучшего сна и пищеварения.

Суп на обед или на обед
Суп с булочкой из цельного зерна может стать сытным обедом. Супы также можно приготовить в больших количествах, чтобы оставить их в морозильной камере на следующий день.Многие супы в нашем разделе рецептов содержат бобы, чечевицу или крупные овощи, такие как кабачки. Все эти виды пищи богаты клетчаткой, питательны, сытны и недороги.

Другие простые идеи для обеда и обеда
Готовые продукты, облегчающие жизнь — особенно если у вашего любимого человека есть несколько ограничений в диете:
• Купите замороженные фрикадельки. Вы можете положить их в красный соус для макаронных изделий или в микроволновую печь, чтобы получить удобную закуску с высоким содержанием белка.
• Ищите замороженные овощи без добавления сахара или жира, которые готовятся прямо в пакете.
• Простая порция йогурта и творога может стать отличным обедом или завтраком.
• Все супы и куриные наггетсы в нашем разделе рецептов можно хранить замороженными в индивидуальных размерах порций до двух месяцев. Эти порции с хорошей этикеткой помогут вам быстро сытно поесть, когда у вас нет времени готовить.

Здоровое питание для пожилых людей

Иногда возникает путаница в отношении того, что для вас хорошо, а что нет. В общем, хороший совет — придерживаться продуктов в их «цельном» или натуральном виде.Чем больше блюдо выглядит так, как будто оно было собрано, тем лучше! Еще одно хорошее практическое правило — потреблять большую часть калорий из продуктов растительного происхождения — орехов, злаков, фруктов, овощей и зелени. Дело не столько в том, чтобы исключить вредные для нас продукты, такие как конфеты и пирожные; это больше касается добавления здоровых продуктов и превращения здоровой пищи в основу наших регулярных приемов пищи. Вот несколько идей о том, что добавить:

Силовые овощи

Зелень ! — Получите органический вид.Судя по всему, темная зелень часто полна пестицидов. Зелень может быть прекрасным поздним дополнением к супу по цвету и вкусу. Слегка увядшую зелень также можно добавлять в омлеты, жаркое или запеканки.

• Капусту капусту можно добавлять в салат в сыром виде, если ее разрезать на очень мелкие кусочки, потому что ее трудно жевать.
• Шпинат — тот же совет, что и выше для капусты — шпинат является хорошим источником множества витаминов и минералов.
• Зелень одуванчика — немного горьковата, но ее легко добавить в салаты и в рецепты, требующие зелени.Хороший источник кальция.
• Collard Greens — Опять же — кальций здесь большой победитель.

Сквош — попробуйте разные виды кабачков, чтобы получить здоровую, сытную еду с высоким содержанием клетчатки. Вы можете просто разрезать желудевую тыкву пополам и положить ее мякотью вниз в кастрюлю с водой. Готовьте в духовке при температуре 350 градусов в течение 30 минут и подавайте с несладким яблочным маслом. Очень вкусно! Мускатную тыкву можно добавлять в супы, чтобы увеличить клетчатку и ниацин!

Грибы — эти грибы почти не калорийны и являются источником калия.

Чеснок и лук — Считается, что эти вкусные добавки к рецептам помогают уменьшить количество бактерий в организме и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Хорошие фрукты

Банан s — пожилым людям легко есть и содержит большое количество калия и клетчатки, чтобы восполнить их, когда вы просто хотите перекусить или хотите сладкого.

Ягоды — Их также часто сильно опрыскивают пестицидами. По возможности покупайте экологически чистые продукты и / или тщательно мойте.Ягоды являются мощными антиоксидантами и богаты калием, кальцием и магнием.

Яблоки — Лучше всего их есть с кожурой, но выбирайте органические сорта, чтобы избежать использования пестицидов. Яблоки содержат много пектина, который помогает предотвратить накопление холестерина в слизистой оболочке стенок кровеносных сосудов.

Изюм — Эти парни действительно помогают уменьшить количество бактерий во рту, которые могут привести к кариесу и заболеваниям десен. Наряду с изюмом многие виды сухофруктов являются хорошим источником железа.

Обращения за медицинской помощью — разумный выбор для пожилых людей, живущих в одиночестве дома

Проблемы с накоплением?

Как лучше всего позаботиться о себе в трудные времена

За зерном:

Цельнозерновые содержат больше питательных веществ, чем «белые» разновидности мучных продуктов. При покупке хлеба, макарон, кексов и булочек замените «цельнозерновой» на «белый». К этому нужно привыкнуть, но большинство людей приспосабливаются к этому в течение недели.Также попробуйте следующее:

Старая добрая овсянка . Достаньте по старинке и готовьте в миске в микроволновке. Добавьте орехи, корицу, свежие или сушеные фрукты для разнообразия. Ничто не сравнится с этим.
Хлопья с отрубями содержат много клетчатки, способствующей пищеварению, и содержат больше питательных веществ, чем кукурузные хлопья!
Коричневый и дикий рис. Они легко усваиваются и содержат больше витаминов и клетчатки, чем белые сорта.

Другие полезные идеи:

• Зеленый чай : Зеленый чай, богатый фитохимическими веществами, которые считаются полезными для предотвращения рака и сердечных заболеваний, является прекрасной заменой кофе.
• Заменитель яиц : попробуйте «Взбивалки для яиц: только яичные белки» — 25 калорий на порцию и без холестерина — легко приготовить для выпечки и других блюд, чтобы заменить яйца, которые могут быть с высоким содержанием холестерина и жиров!
• Оливковое масло : Теперь они даже делают «легкое» оливковое масло, не имеющее «оливкового» вкуса. Вы можете запекать с этим, и он содержит жирные кислоты омега-3.
• « обезжиренных» разновидностей продуктов, которые вам нравятся: хотя мы не должны есть слишком много обработанных пищевых продуктов, таких как печенье или другие закуски, в любое время, когда вы можете обменять обработанные пищевые продукты на вариант «с низким содержанием жира», делайте это Это.В любом случае, вкус у него один и тот же.
• Вода для жарки : Да — овощи можно обжаривать в воде для приготовления супов и других рецептов. Вы не сможете отличить морковь от лука, обжаренного в воде, от сливочного масла, если делаете это по части рецепта!
• Рыба : Белая рыба и тунец являются хорошим источником животного белка без тяжелых насыщенных жиров в другом мясе и содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для мозга и сердца.
• В орехах столько всего интересного! Слишком много орехов может стать проблемой, потому что они богаты жирами и калориями. Но в умеренных количествах они содержат полезные жиры, которые действительно могут помочь снизить уровень холестерина и улучшить вашу сердечно-сосудистую систему. Кроме того, считается, что они полезны для здоровья мозга (особенно миндаль).
• Шоколад — Шоколад может быть полезен для вас!

Узнать больше:

Дискриминация по возрасту

Как вести себя в сложных разговорах

Аудиомедитации для снятия стресса для лиц, осуществляющих уход

Обретение чувства цели

Питание для пожилых людей: MedlinePlus

Что такое питание и почему оно важно для пожилых людей?

Nutrition — это здоровая и сбалансированная диета, чтобы ваше тело получало необходимые ему питательные вещества.Питательные вещества — это вещества в продуктах питания, которые необходимы нашему организму для функционирования и роста. Они включают углеводы, жиры, белки, витамины, минералы и воду.

Хорошее питание важно независимо от вашего возраста. Это дает вам энергию и может помочь вам контролировать свой вес. Это также может помочь предотвратить некоторые заболевания, такие как остеопороз, высокое кровяное давление, болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака.

Но с возрастом ваше тело и жизнь меняются, а вместе с ним меняется и то, что вам нужно, чтобы оставаться здоровым.Например, вам может потребоваться меньше калорий, но вы все равно должны получать достаточно питательных веществ. Некоторым пожилым людям нужно больше белка.

Что может затруднить мне здоровое питание с возрастом?

Некоторые изменения, которые могут произойти с возрастом, могут затруднить вам здоровое питание. К ним относятся изменения в вашем

• Домашняя жизнь, например, внезапное проживание в одиночестве или проблемы с передвижением
• Здоровье, из-за которого вам будет сложнее готовить или накормить себя
• Лекарства, изменяющие вкус пищи, вызывающие сухость во рту или снижающие аппетит
• Доход, а это значит, что у вас может не хватить денег на еду
• Обоняние и вкус
• Проблемы с пережевыванием или проглатыванием пищи

Как я могу питаться здоровой пищей с возрастом?

Чтобы оставаться здоровым с возрастом, вам необходимо

• Ешьте продукты, которые дают вам много питательных веществ без большого количества дополнительных калорий , например
  • Фрукты и овощи (выбирайте разные виды ярких цветов)
  • Цельнозерновые, такие как овсянка, цельнозерновой хлеб и коричневый рис
  • Обезжиренное или нежирное молоко и сыр, или соевое или рисовое молоко с добавлением витамина D и кальция
  • Морепродукты, нежирное мясо, птица и яйца
  • Фасоль, орехи и семена
• Избегайте пустых калорий. Это продукты с большим количеством калорий, но с низким содержанием питательных веществ, такие как чипсы, конфеты, выпечка, газированные напитки и алкоголь.
• Выбирайте продукты с низким содержанием холестерина и жиров. Особенно старайтесь избегать насыщенных и трансжиров. Насыщенные жиры — это обычно жиры животного происхождения. Трансжиры — это обработанные жиры в маргарине и растительном жире. Вы можете найти их в магазинной выпечке и жареной пище в некоторых ресторанах быстрого питания.
• Пейте достаточно жидкости , чтобы не обезвожиться.Некоторые люди с возрастом теряют чувство жажды. А некоторые лекарства могут сделать еще более важным наличие большого количества жидкости.
• Будьте физически активными. Если вы начали терять аппетит, упражнения могут помочь вам почувствовать голод.

Что делать, если у меня проблемы с здоровым питанием?

Иногда проблемы со здоровьем или другие проблемы могут затруднить получение здорового питания. Вот несколько советов, которые могут помочь:

• Если вы устали есть в одиночестве, попробуйте организовать обед или приготовить еду вместе с другом.Вы также можете пообедать в ближайшем центре для пожилых людей, общественном центре или религиозном учреждении.
• Если у вас возникли проблемы с жеванием, обратитесь к стоматологу за помощью.
• Если у вас проблемы с глотанием, попробуйте пить много жидкости во время еды. Если это не помогает, проконсультируйтесь с вашим врачом. Проблема может быть вызвана состоянием здоровья или лекарством.
• Если у вас проблемы с запахом и вкусом пищи, попробуйте добавить цвет и текстуру, чтобы сделать ее более интересной
• Если вы едите недостаточно, добавляйте в течение дня несколько здоровых перекусов, чтобы получать больше питательных веществ и калорий
• Если из-за болезни вам становится труднее готовить или кормить себя, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.Он или она может порекомендовать эрготерапевта, который поможет вам найти способы облегчить вашу задачу.

NIH: Национальный институт старения

Как приготовить мягкую пищу для пожилых людей

Если у вашего старшего близкого есть проблемы с глотанием или стоматологические заболевания, важно включать в его или ее диету мягкую, полезную для здоровья пищу. Вашему близкому не нужно отказываться от всей любимой еды. Воспользуйтесь этими советами, чтобы приготовить мягкую пищу, в которую входит любимый вами человек, для здоровой и сбалансированной жизни.

Выбирайте мягкую и влажную пищу

Если ваш любимый человек придерживается диеты с мягким питанием, ищите продукты, которые уже являются мягкими и влажными. К ним относятся:

• Крупа
• Полента
• Овсянка
• Яблочное пюре
• Бананы
• Вареные бобы
• Творог
• Йогурт

Используйте кухонный комбайн

Мелко нарезанные кубиками овощи и мясо могут облегчить пережевывание и проглатывание пищи. Может помочь кухонный комбайн.Просто добавьте продукты в комбайн и взбивайте, пока они не станут мелкими кубиками. Затем овощи или мясо можно готовить как обычно.

Включить яйца

Чрезвычайно важно получать достаточно белка для поддержания мышечной массы. Поскольку многие пожилые люди, соблюдающие мягкую диету, не предпочитают текстуру мясного пюре, яйца — отличный способ увеличить количество белка, потребляемого вашим любимым человеком. Яйца можно сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками в яичный салат, замесить на завтрак или приготовить пашот для полдника.

Овощи на медленном огне в супах

Суп — отличный способ насладиться разнообразными блюдами.Лучший способ приготовить суп — это дать овощам вариться в ароматном бульоне, пока они не станут очень мягкими. Добавьте приготовленный рис или макароны, чтобы получился полноценный обед, или посыпьте крекерами и дайте им размягчиться перед едой.

Методы приготовления, такие как медленное кипячение жидкости, — отличный способ смягчить пищу, но они могут потребовать много времени и трудозатрат. Быть главным опекуном часто означает, что у вас нет времени на такие вещи, как медленное приготовление пищи, если вы хотите выполнить все остальное в своем списке дел, и легко забыть позаботиться о своих потребностях.Если вы являетесь основным лицом, осуществляющим уход за старшим членом семьи, и вам требуется временный уход, вам помогут Wellesley, MA, служба помощи на дому. Наши лица, обеспечивающие временный уход, обучены помогать пожилым людям с широким спектром повседневных задач, включая приготовление еды, физическую активность и личную гигиену. Мы также обеспечиваем круглосуточный уход и специализированную помощь пожилым людям с болезнью Альцгеймера, деменцией и болезнью Паркинсона.

Смешайте замороженные фрукты с смузи

Вашему близкому человеку может быть трудно есть фрукты, такие как яблоки, ананасы или груши, но он или она все равно может наслаждаться этими фруктами в смузи.Смузи — отличный способ повысить уровень витаминов и минералов вашего любимого человека. Просто нарежьте фрукты и заморозьте. Когда будете готовы к подаче, бросьте замороженные фрукты с небольшим количеством молока в блендер и взбейте до однородной массы. При необходимости добавьте немного меда для сладости.

Выбор здоровой пищи для любимого человека может быть сложной задачей, особенно если этот выбор должен соответствовать диете, ограничивающейся мягкой пищей. Высококвалифицированный специалист по уходу может порекомендовать варианты питания и помочь вам спланировать здоровую диету для вашего любимого человека.В Уэллсли поставщики услуг по уходу на дому могут принести пользу пожилым людям разными способами. От приготовления питательных блюд до своевременных напоминаний о приеме лекарств — специалисты по уходу на дому готовы помочь вашему пожилому близкому 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Добавить молочную продукцию

Смягчите более твердый хлеб, крекеры или печенье, поместив их в миску и добавив немного молока или сливок. Молочные продукты обеспечат любимому человеку заряд кальция, а размягченное блюдо можно есть ложкой.Сырные соусы также можно добавлять в приготовленные овощи или рис, чтобы облегчить еду и придать аромат.

Размять более твердые овощи

Картофельное пюре — удобная пища, которую вашим близким должно быть легко есть. Поищите другие твердые овощи, которые можно размять, чтобы разнообразить любимого человека. Репу, сладкий картофель, кабачки, цветную капусту и морковь можно приготовить на пару и растереть с небольшим количеством масла и молока.

Если диета вашего близкого ограничивается мягкой пищей, этих советов может быть достаточно для вас, чтобы он или она получали достаточное количество питания.Однако, если диетические требования вашего любимого человека более сложны, может быть хорошей идеей добавить в вашу команду по уходу профессионального опекуна. Не у всех пожилых людей одинаковые потребности в уходе, а это значит, что не все они нуждаются в одинаковом уходе. Семьи Уэллсли могут рассчитывать на помощь по уходу на дому, чтобы предоставить индивидуальные планы ухода, чтобы удовлетворить уникальные потребности в уходе за вашим пожилым близким. Наш целостный метод сбалансированного ухода был разработан, чтобы помочь пожилым людям сосредоточиться на привычках здорового образа жизни, таких как употребление питательной пищи, регулярные физические упражнения и поддержание прочных социальных связей, а наш метод когнитивной терапии предлагает психически стимулирующие действия, которые могут предотвратить снижение когнитивных функций и отсрочить начало слабоумие.Чтобы нанять преданного помощника по уходу, позвоните нам сегодня по телефону (781) 239-0060.

Что такое хороший завтрак для пожилых людей?

Завтрак — самая важная еда дня. Он дает нам энергию и питательные вещества, необходимые для энергичного и продуктивного утра, а также помогает нам зарядиться энергией во второй половине дня. Крайне важно, чтобы наши завтраки были здоровыми и сытными, чтобы мы могли быть лучшими все утро и весь день.

Это верно независимо от вашего возраста.Маленьких детей учат важности полноценного завтрака в очень раннем возрасте, и по мере роста нас поощряют заботливо подпитывать свое тело каждое утро.

Хотя пожилые люди знают, что хороший завтрак жизненно важен, они могут обнаружить, что с возрастом отошли от этой здоровой привычки, но оставаться здоровыми в более поздние годы важнее, чем когда-либо.

Если в вашей жизни есть пожилой человек, которого вы любите, вы можете спросить: «А какой завтрак для пожилых?» Читайте дальше, чтобы узнать об отличных первых приемах пищи для пожилых людей и о некоторых отличных идеях, которые им почти наверняка понравятся.

Проблемы питания для пожилых людей

По мере того как люди стареют, находить здоровую и приятную пищу становится все сложнее. Пожилые люди испытывают ряд проблем, которые могут не ощущаться на других этапах жизни.

Пожилые люди могут обнаружить, что у них больше нет сильных чувств, которые они когда-то имели, и это может привести к снижению удовольствия от еды и приема пищи. Многое из того, что нам нравится в еде, — это ее вкус и запах, и когда кажется, что эти вещи исчезают, мы можем перестать так волноваться о еде в целом.

Многие пожилые люди принимают лекарства, и многие из них имеют побочные эффекты, такие как снижение аппетита и тошнота. Это тоже может сделать прием пищи менее приятным, чем это было раньше.

Плохое состояние зубов также может представлять проблемы с питанием для пожилых людей, поскольку они часто обнаруживают, что некоторые продукты труднее пережевывать, чем это было в прошлом. По этой причине пожилые люди часто ищут более мягкие и легкие в употреблении продукты.

Покупки и приготовление еды — также проблемы для пожилых людей, особенно для тех, кто живет один.Пожилые люди выигрывают от несложных продуктов, которые легко купить и приготовить, когда дело доходит до покупки еды для всех приемов пищи и в любое время дня.

Выбор здорового питания для пожилых людей

Помимо вышеперечисленных проблем, когда дело доходит до определения того, какой завтрак является хорошим для пожилых людей, необходимо также учитывать конкретные питательные вещества, в которых они больше всего нуждаются.

Сбалансированное питание для людей всех возрастов включает правильное соотношение продуктов, богатых углеводами, продуктов с высоким содержанием белка, а также большого количества фруктов и овощей.

Однако, чтобы обеспечить пожилых людей необходимыми питательными веществами для поддержания их здоровья, следует учитывать и другие питательные микроэлементы. Продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такие как рыба и орехи, могут помочь предотвратить воспаление, улучшить зрение и снизить риск болезни Альцгеймера.

Продукты, богатые кальцием, такие как молочные продукты и листовые зеленые овощи, помогают строить и поддерживать здоровье костей и поддерживать низкое кровяное давление. Продукты, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновые и орехи, также имеют решающее значение, поскольку они помогают пищеварению и поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта.

Что такое хороший завтрак для пожилых людей?

Принимая во внимание все вышеперечисленные факторы, выбор для пожилых людей легких для переваривания, приготовления, полезных и сытных продуктов во время завтрака может показаться непосильной задачей, но на самом деле это намного проще, чем вы думаете. Следующие варианты соответствуют всем вышеперечисленным критериям и являются отличным дополнением к завтраку для людей любого возраста.

1. Тост с авокадо

Это простое блюдо сегодня часто встречается у молодежи, но оно отлично подходит и для пожилых людей.Авокадо полны полезных жиров, а тосты из нескольких злаков богаты полезной клетчаткой, которая помогает пищеварению. Это вкусно и легко кушать.

2. Схватка с тофу

Одна чашка тофу содержит двадцать граммов белка, и это отличная альтернатива яйцам, которые тоже хороши, но содержат много холестерина. Тофу можно приготовить отдельно или добавить сыр и овощи для еще более сбалансированной еды.

3. Хумус и английские кексы

Сливочный хумус легко есть, а поскольку он сделан из нута, это еще один простой способ получить большое количество белка.Намажьте его на цельнозерновые английские кексы и посыпьте помидорами или шпинатом, чтобы получить простой обед, который включает в себя все, что нужно для правильного начала дня.

4. Фруктовый салат

Фруктовый салат такой простой, но это прекрасный способ начать утро свежими, яркими цветами и ароматами. Витамин С помогает предотвратить болезнь, а фрукты, богатые антиоксидантами, такие как черника, могут даже помочь снизить риск рака.

5. Французские тосты

Французские тосты легко приготовить и жевать, и когда вы добавляете фрукты сбоку и сироп сверху, никому трудно устоять.Вместо яичного теста попробуйте использовать соевое молоко как более здоровую альтернативу. Используйте многозерновой хлеб, чтобы сделать его еще полезнее.

6. ​​Зеленые смузи

Когда дело доходит до смузи, существует множество вариантов. Их легко приготовить и легко пить, а возможности безграничны. Зеленые смузи обычно включают капусту или шпинат, которые обеспечивают высокую дозу витамина А.

7. Хэш-коричневые оладьи из цветной капусты

Картофельные оладьи обычно жирные и из-за этого не очень полезны.Вместо этого попробуйте использовать цветную капусту, чтобы получить вкусный вариант, который легко приготовить и употребить в пищу.

8. Овсянка с фруктами

Овсянку легко приготовить, и ею можно наслаждаться в любое время года. Это вкусное лакомство содержит около четырех граммов клетчатки на чашку, которая прекрасно влияет на пищеварение. Добавьте фрукты или немного кленового сиропа, и это отличное блюдо не только на завтрак, но и на обед, ужин и закуски.

9. Картофель на завтрак

Картофель мягкий, его легко готовить и употреблять в пищу.Хотя многие варианты картофельного завтрака не являются полезными для здоровья, есть и другие варианты. Нарежьте картофель ломтиками, выложите на противень и запекайте до готовности. Готовый продукт будет содержать клетчатку, витамины и минералы.

Хорошего завтрака

Все вышеперечисленное — лишь отправные точки для здорового завтрака для пожилых людей. Если вам было интересно, что такое хороший завтрак для пожилых людей, это должно дать вам некоторые отправные точки, а затем вы сможете развить другие идеи.

Опять же, завтрак — это самая важная еда дня, независимо от того, сколько вам лет или лет, и это важная часть правильного начала дня. Планируйте с учетом правильных идей, и следующий день будет действительно прекрасным!

В Maple Heights Living мы гордимся тем, что предлагаем здоровое, приятное и сбалансированное питание для наших пожилых людей. Приведенные выше предложения — это всего лишь несколько примеров блюд, которые мы подаем. Если вы хотите узнать больше о нашем предприятии, позвоните нам сегодня.

7 нездоровых продуктов для пожилых людей

Новости полны информации о том, какие продукты следует есть пожилым людям. В конце концов, такие суперпродукты, как авокадо и грецкие орехи, полезны не только для мозга, но и для организма. Тем не менее, ваш старший близкий также должен избегать нескольких нездоровых продуктов, которые увеличивают риск проблем со здоровьем.

1. Жирные молочные продукты

Пожилым людям часто рекомендуют употреблять больше молочных продуктов, потому что они содержат укрепляющий кости кальций и витамин D.Однако цельное молоко и жирный сыр содержат много калорий и могут повысить уровень холестерина. Поощряйте своего близкого по возможности выбирать нежирные сорта, чтобы он или она получали пользу без негативных последствий для здоровья.

2. Начинка для салатов

Ваш любимый человек может чувствовать, что он или она делает правильный выбор, съев салат на обед или ужин. Однако заправка для салата, кусочки бекона и другие начинки также загружают тарелку ненужными калориями. Попросите любимого человека вместо этого попробовать добавить свежие травы, чтобы усилить вкус и питательную ценность.

3. Масло и маргарин

Многие пожилые люди выросли на сливочном масле, и их также учили, что маргарин является более здоровой альтернативой, если они хотят сократить количество калорий. Однако известно, что оба они повышают уровень холестерина. Замените сливочное масло и маргарин более здоровыми продуктами, такими как оливковое масло, чтобы добиться аналогичного вкуса и текстуры в еде любимого человека.

4. Овощные консервы и супы

Консервы — это идеальный полуфабрикат для пожилых людей, поскольку они, как правило, требуют только подогрева и могут храниться на полке кладовой несколько месяцев.Однако консервы тоже полны натрия. Слишком много натрия оказывает обезвоживающее действие на пожилых людей и может привести к повышению артериального давления. Если ваш любимый человек настаивает на использовании консервов, посоветуйте ему или ей выбрать те, которые не содержат соли.

Когда у них мало времени, у членов семьи возникает соблазн подавать быстрые готовые блюда, а приготовление здоровой пищи каждый день может быть проблемой. Есть множество причин, по которым члены семьи должны рассмотреть возможность временного ухода.В Денвере, штат Колорадо, на семьи часто возлагаются дополнительные обязанности, которые усложняют оказание помощи, в которой их старшие близкие нуждаются и которых заслуживают. Профессиональный помощник по уходу может взять на себя ваши важные обязанности по уходу, позволяя вам больше времени сосредоточиться на себе.

5. Мясные полуфабрикаты

Бекон, ветчина и обеденное мясо — все это несладкие источники белка. Однако они также содержат много соли и жира, а некоторые даже содержат сахар. Пожилые люди должны выбирать постное, необработанное мясо, чтобы удовлетворить свои потребности в белке.Простая приготовленная куриная грудка или филе рыбы — отличный выбор, чтобы положить на тарелку любимому человеку.

Когда пожилые люди живут одни, следить за тем, чтобы они едят здоровую пищу, может быть проблемой для членов семьи. Если стареющему близкому человеку нужна помощь в решении повседневных задач или поощрение к более здоровому образу жизни, обратитесь в службу Home Care Assistance, ведущего поставщика услуг по уходу на дому. Программа Denver Home Care Assistance круглосуточно предоставляет профессиональных помощников по уходу на дому, чтобы помочь пожилым людям жить дольше, счастливее и здоровее.

6. Замороженный картофель фри

Пожилые люди стараются держаться подальше от картофеля фри из фаст-фуда. Тем не менее, они могут выбрать замороженные картофельные оладьи и другие продукты, которые были обжарены до упаковки. Этот процесс уже наполняет их жиром, а жарка добавляет жир на второй этап. Чтобы создать подобный вариант, более полезный для здоровья, попробуйте запечь сладкий картофель в духовке. Сладкий картофель полон питательных веществ и менее крахмалист, чем белый картофель.

7. Сладкая выпечка

Запеченный хлеб, пирожные и другие вкусности полны углеводов, которые организм расщепляет на сахар.Когда сахар добавляют в выпечку, например, в пончики, эффект еще хуже. Пожилые люди должны выбирать выпечку из цельного зерна, не посыпанную сахаром.

Поскольку питание является важнейшим компонентом здоровья пожилых людей, пожилые люди должны начать заменять вредные продукты диетой, полной питательных веществ и витаминов. Некоторым пожилым людям может быть сложно поддерживать высокое качество жизни, но профессиональные воспитатели могут помочь им в достижении этой цели. Семьи могут доверять старшим специалистам по уходу на дому в Денвере, чтобы помочь своим пожилым близким сосредоточиться на выборе образа жизни, который увеличивает шансы прожить более долгую и здоровую жизнь.