Питание для больных сахарным диабетом: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Популяционное исследование питания городского населения при сахарном диабете 2 типа | Кунцевич

Россия, по данным Международной диабетической федерации (МДФ), входит в первую десятку стран мира по числу лиц с сахарным диабетом (СД) и занимает 5-е место (10,9 миллиона заболевших). Первое место занимает Китай (98,4 миллиона), из европейских стран в десятку входит Германия (8 место, 7,6 миллиона), десятое место занимает Япония (7,2 миллиона больных). Хотя, по прогнозам МДФ, к 2035 г. рост заболеваемости в Европе будет наименьшим – 22% (в среднем рост в мире составит 55%), проблема остается острой, в том числе, и для нашей страны [1, 2]. СД2 типа (СД2) составляет 85–95% в структуре заболеваемости диабетом. Одним из факторов риска этого заболевания является неправильное питание [1, 3], которому способствует урбанизация жизни, глобализация торговли, рост производства и доступность нездоровых продуктов питания, их высокая калорийность (так называемая «западная диета»), часто агрессивная реклама этих продуктов [4]. Анализ результатов современных исследований показал, что нездоровое питание (высокое потребление продуктов из рафинированной муки, насыщенных жиров, напитков с добавлением сахаров, красного мяса, углеводных продуктов с высоким гликемическим индексом), связано с развитием СД2. Коррекция фактического питания (увеличение потребления овощей и фруктов, продуктов из грубых зерновых, бобовых и орехов, замена насыщенных жиров на ненасыщенные, рыбы и морепродуктов, обезжиренных молочных продуктов, контроль калорийности диеты) может стать, наряду со снижением избыточного веса и физической активностью, действенным методом профилактики заболевания [5–10]. Включение в питание больных СД функциональных продуктов, богатых биоактивными веществами (изофлавоны, фенольные кислоты, антиоксиданты, каротины, биоактивные пептиды, антоцианы, жирные кислоты) стимулирует улучшение углеводного обмена, может влиять на функции β-клеток поджелудочной железы, секрецию инсулина, инсулинорезистентность, на регуляцию липидного обмена и обмен веществ жировой ткани, модулировать окислительный/антиоксидантный баланс и воспалительные процессы [8]. Подтверждением могут служить и данные мета-анализа 10 проспективных работ, где показано, что увеличение доли Средиземноморской диеты, которая в большей степени соответствует этим рекомендациям, в рационе питания населения снижает риск развития СД2 [11].

Цель

Оценить характер и сбалансированность питания в репрезентативной выборке городского населения Западной Сибири с диагностированным СД2 и без наличия этого заболевания.

Материалы и методы

Исследование проводилось на репрезентативной выборке жителей г. Новосибирска, 45–69 лет, в рамках кросс-секционного компонента международного проекта HAPIEE (Детерминанты сердечно-сосудистых заболеваний в Восточной Европе: когортное исследование) [12]. Данный протокол соответствует нормам GCP, одобрен в локальном этическом комитете «НИИТПМ» (Протокол № 1 от 14.03.2002). В настоящий анализ были включены лица без диагностированного СД – 8095 человек (3698 мужчин и 4397 женщин) и 1041 человек с наличием диабета (460 мужчин и 581 женщина). Данные по питанию были получены при опросе населения с использованием вопросника по оценке частоты потребления пищевых продуктов [13] и включали информацию о потреблении 147 продуктов питания. При использовании специально построенной программы (разработчик к.б.н. Веревкин Е.Г.) и таблиц химического состава пищевых веществ [14, 15] была получена информация о содержании нутриентов в суточных рационах питания и определена доля (%) потребления отдельных продуктов от общей калорийности питания. Статистическая обработка данных проведена с использованием пакета прикладных программ SPSS.11.5. Различия считались статистически значимыми при p<0,05.

Результаты

В обследованной выборке населения (45–69 лет) частота диагностированного СД2 составила 11,1% у мужчин и 11,7% у женщин. Как у мужчин, так и у женщин масса тела была значительно выше у лиц с диабетом (табл. 1). Индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии как у мужчин, так и у женщин, также были выше у лиц с диабетом. ИМТ, ОТ и энергетическая ценность (ЭЦ) представлены в таблице 1.

При оценке питания с учетом влияющих факторов (стандартизация по возрасту, ИМТ и ЭЦ питания), было показано, что потребление общих белков и животных белков у мужчин с СД было значимо выше по сравнению с контролем, потребление растительных белков значимо не различалось. Потребление общих жиров было выше в группе с диабетом по сравнению с лицами без СД, но различие не было достоверным (р=0,067). Уровни потребления животных и растительных жиров, насыщенных жирных кислот (НЖК), мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и холестерина (ХС) пищи также значимо не различались между группами. В отличие от повышенного уровня белков в диете, потребление общих углеводов и сахаров было значимо ниже у мужчин с диабетом, по сравнению с лицами без СД. Гликемический индекс (ГИ) питания, который отражает уровень гликемического ответа, был значимо ниже в группе с СД, по сравнению с лицами без СД. Содержание пищевых волокон (ПВ) и натрия в рационе было значимо выше в группе с СД, чем в контроле.

При определении вклада в ЭЦ питания отдельных нутриентов показано, что в питании мужчин с СД был значимо выше процент белков и жиров и, соответственно, ниже процент общих углеводов и сахаров по сравнению с мужчинами без СД (табл. 2).

У женщин с СД в питании, при стандартизации по возрасту, ИМТ и ЭЦ, была значимо выше величина потребления общих белков и животных белков, относительно потребления у женщин без диабета. Потребление растительных белков в этих группах значимо не различалось. Содержание в рационе общих жиров и животных жиров, в отличие от питания мужчин, было значимо выше у женщин с диабетом, при отсутствии различия в потреблении растительных жиров. У женщин с СД был также значимо выше уровень потребления НЖК и МНЖК по сравнению с женщинами без СД, при отсутствии различия в потреблении жирных кислот у мужчин.

Содержание ХС пищи у женщин с СД было значимо выше по сравнению с лицами без СД. Потребление общих углеводов и сахаров было значимо ниже у женщин с диабетом по сравнению с контролем. У женщин, как и у мужчин, ГИ питания, были значимо ниже в группе с СД, по сравнению с лицами без СД. Содержание ПВ в рационе было значимо выше в группе с СД, чем в группе без СД. В питании женщин с СД, как у мужчин, был также значимо выше процент вклада белков и жиров в ЭЦ питания, и, соответственно, ниже процент общих углеводов и сахаров по сравнению с контролем. Потребление натрия у женщин, также как у мужчин, было значимо выше в группе с СД (табл. 3).

Результаты изучения питания населения г. Новосибирска (45–69 лет) свидетельствуют, что при наличии диагностированного СД2 у мужчин в рационе значимо больше белка и меньше углеводов по сравнению с лицами без СД. У женщин, в отличие от мужчин, в рационе больных СД было значимо выше потребление жиров, выше, как и у мужчин, потребление белков, и меньшее потребление углеводов и сахаров. Калорийность питания в группе с СД несколько ниже, чем среди лиц без СД, как у мужчин, так и у женщин (табл. 1).

По оценке вклада отдельных продуктов в общую калорийность питания можно отметить, что при заболевании СД, как у мужчин, так и у женщин значимо снижена доля сладостей и белого хлеба, и повышена доля овощей, черного хлеба, зерновых продуктов, молочных продуктов, молока и мясных продуктов. Доля сахара (рафинад) у лиц с СД было значимо ниже по сравнению с контролем. У женщин повышена доля рыбы и морепродуктов в питании у лиц с диабетом, а доля картофеля была значимо ниже, в отличие от мужчин, у которых доля рыбы и картофеля в питании лиц с диабетом не отличался от потребления у лиц без СД. Вклад в общую калорийность питания таких продуктов как фрукты, яйца, жиры и алкоголь значимо не различалась в зависимости от наличия СД как у мужчин, так и у женщин (табл. 4).

Обсуждение

К настоящему времени признано, что питание при СД должно следовать принципам здорового рациона: доля белка в диете – 10–20%; углеводов – 45–60%; жиров <30%; ПВ – 14 г/1000 ккал [3, 5, 16]. По результатам нашей работы можно сказать, что фактическое питание жителей Новосибирска с СД2 , включенным в исследование (n=1041) является несбалансированным, потребление углеводов составило 37,8%, жиров – 44,8%. Потребление белков при этом было в пределах нормы – 14,2%. ЭЦ питания была близка к норме – 2378 ккал/день (норма – 2300 ккал/день). Рацион питания больных СД2 близок к фактическому питанию населения в целом: доля жиров – 43,3%, углеводов – 41,0%, белка – 13.5%, ЭЦ питания – 2504 ккал/день. Хотя, доля белков и жиров у больных было значимо выше (Р < 0,001), а доля углеводов значимо ниже (Р<0,001), по сравнению с лицами без СД. Такая картина характерна как для мужчин, так и для женщин (Табл. 4). Холестерин пищи в рационе питания больных СД, как у мужчин, так и у женщин, был выше нормы (при норме 300 мг/день). Потребление ПВ при диабете – как у женщин, так и у мужчин, было ниже рекомендованной нормы, при этом у женщин эта величина ПВ в расчете на 1000 ккал в рационе была значимо выше, чем у мужчин – 10,5±0,10 г в день и 8,9±0,10 г в день, p<0,001, соответственно. Количество натрия в рационе составляло 4909 мг/день, было значимо выше, чем в питании у населения в целом – 4674 мг/день, (р<0,001), и в обеих группах было выше рекомендованной нормы (2300 мг/день). Поскольку ГИ питания <55 единиц считается низким и является желательным [17], то ГИ питания в целом населения является по этому показателю благоприятным. При этом, величина ГИ, как у женщин, так у мужчин с СД было значимо ниже в сравнении с контрольной группой (табл. 2 и 3). Это можно считать положительным фактором, поскольку снижение величины ГИ диеты рекомендовано пациентам при данном заболевании.

ЭЦ питания также была ниже у лиц с СД (табл. 1), менее калорийное питание у больных СД рекомендовано при избыточной массе тела. Данные по вкладу отдельных продуктов питания, показывают наличие благоприятных изменений в структуре их диеты, чем в целом у населения. Так, отмечено значимо большее потребление полезных продуктов, таких как зерновых, черного хлеба, овощей и молочных продуктов и значимо меньшее вредных продуктов – сладостей, сахара (рафинада), белого хлеба, а также картофеля у женщин. Обращает на себя внимание, как отрицательный фактор, высокий уровень потребления натрия, который в 2 раза выше современных рекомендаций и потребление животных жиров, особенно у женщин.

Наши результаты согласуются с данными ряда популяционных исследований в других странах. Анализ данных, собранных в больших исследованиях населения европейских стран EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) и в когортном межэтническом исследовании MEC (Multiethnic Cohort), показал, что имелись только незначительные различия в питании между группами больных СД и группами здоровых. Как и в нашей работе, в обследовании EPIC (средний возраст 57 лет) у больных с диабетом (n=6192) была большая доля потребления белков по сравнению с контролем (n=6192) – 16,2% и 15,6%, соответственно, и меньшая доля потребления углеводов -41,3% и 42,05%, соответственно, потребление жиров не различалось (36,8% и 36,7%). Величина ПВ/1000 ккал также была ниже рекомендованных нормы, соответственно, 10,6 и 10,1 г/1000 ккал в день. Обращает на себя внимание несбалансированность структуры питания, как в целом, так и в группе больных СД. В обследовании MEC (средний возраст 62 года, n=27552) также показано, что доля белков у больных выше по сравнению с контролем (16,06% и 14,8%, соответственно), доля жиров также выше (30,9% и 30,08%, соответственно), а доля углеводов ниже (51,7% и 52,7%, соответственно). При этом величина ПВ/1000 ккал была значимо выше у лиц с СД (12,83 и 11,92 г/1000 ккал в день, соответственно). Авторы обзора отмечают, что хотя больные диабетом, как считается, ознакомлены с рекомендациями по питанию, в исследованных группах в сравнении с контролем имелись лишь небольшие различия в рационах питания. Это указывает на недостаточные усилия по оптимизации диеты больных с диабетом и на необходимость повышения роли образовательных программ в целях оказания помощи в профилактике осложнений [18]. В обзоре данных по питанию лиц с диабетом в Норвегии и питанию населения в целом (средний возраст 63 года), было отмечено, что у лиц с диабетом, также было более низкое потребление углеводов и более высокое потребление белков и жиров. Данные по структуре их питания, показали, что нельзя признать их питание более здоровым в этом отношении, чем у лиц без диабета. С другой стороны, важно отметить, в этой группе был более здоровый набор продуктов, как это было отмечено и в нашем исследовании, чем в общей популяции, а именно, повышенное потребление овощей, фруктов и ягод, рыбы, ПВ и продуктов из цельного зерна, и низким потреблением сладостей и напитков. В этом отношении, лица с диабетом были ближе к рекомендуемому потреблению, чем общая популяция, хотя их питание, также, не отвечает рекомендациям в полном объеме [19]. В крупномасштабном обследовании питания больных СД2 населения Японии (1516 участников, средний возраст 59 лет) приведены данные по рациону питания. Показано, что питание при диабете является более сбалансированным, в соответствии с рекомендациями, как мужчин, так и у женщин, в отличие от рациона европейцев. Доля углеводов составила у мужчин 53,0%, у женщин – 54,2%, жиров – у мужчин 26,7%, у женщин – 28,7%, белков – у мужчин – 15,2%, у женщин – 16,2%. Потребление холестерина пищи составило у мужчин – 317 мг/день, у женщин – 307 мг/день. ЭЦ питания у мужчин -1819 ккал/день, у женщин – 1643 ккал/день, и было существенно ниже по сравнению с нашими данными, но в расчете на кг массы тела (мужчины 29,3 ккал/кг и женщины 30,3 ккал/кг) калорийность питания была сопоставима с ЭЦ питания населения Новосибирска (табл. 1). В отличие от наших данных (табл. 1), ИМТ у жителей Японии с диабетом был ниже, у мужчин – 22,7 кг/м2, у женщин -23,2 кг/м2. В целом, питание японского населения с СД2 можно оценить, по сравнению с сибирской популяцией, как в большей степени соответствующее рекомендациям [20].

Заключение

Следует отметить, что оценка фактического питания жителей Новосибирска (45–69 лет), как и данные ряда популяционных исследований в других странах, показывает на явный несбалансированный тип диеты у лиц с СД2. Диета больных СД по своей структуре не слишком отличается от несбалансированного питания населения в целом, хотя при этом у лиц с СД наблюдалось большее количество рекомендованных продуктов. Это указывает на необходимость повышения внимания к диетическим рекомендациям как для населения в целом, так и для лиц с диабетом с целью практического повышения потребления функциональных продуктов, при снижении потребления продуктов, не приветствуемых современными диетологическими рекомендациями [3,5].

Дополнительная информация

Проект HAPIEE поддержан грантами Wellcome Trust, UK 064947/Z/01/Z; 081081/Z/06/Z; National Institute of Aging, USA (1R01 AG23522).

Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов, связанных с публикацией настоящей статьи.

Участие авторов: Кунцевич А.К. – сбор и обработка материала, написание текста, анализ данных; Мустафина С.В. – написание текста; Малютина С.К. – руководитель проекта HAPIEE, написание статьи; Веревкин Е.Г. – формирование базы данных, анализ данных; Рымар О.Д. – концепция и дизайн исследования

Таблица 1. Характеристика жителей г. Новосибирска , включенных в исследование (M±SD)

	Мужчины			Женщины
	Без СД	+ СД1	р	Без СД	+ СД	р
	n=3698	n=460		n=4397	n=581
Возраст, лет	58,1±0,1	59,6±0,3	<0,001	57,7±0,1	60,6±0,3	<0,001
Масса тела, кг	76,9±0,2	86,9±0,7	<0,001	74,7±0,2	81,6±0,6	<0,001
ИМТ, кг/м2	26,2±0,07	29,7±0,20	<0,001	29,8±0,09	32,9±0,24	<0,001
Окружность талии, см	92,9±0,2	102,8±0,5	<0,001	90,7±0,2	100,2±0,5	<0,001
ЭЦ, ккал/день	2709±13	2611±38	=0,016	2332±10	2193±28	<0,000

Таблица 2. Питание мужчин г. Новосибирска (45–69 лет) с и без СД2 (M±SD)

Нутриенты		Без СД	+ СД	р
		n=3698	n=460
Белки, г/день	1	99,49±0,26	102,9±0,75	<0,001
% белков	2	13,4±0,1	13,9±0,1	<0,001
Белки растительные, г/день	1	30,59±0,09	30,90±0,26	=0,272
Белки животные, г/день	1	68,87±0,28	71,94±0,83	<0,001
Жиры, г/день	1	128,7±0,30	130,5±0,88	=0,067
% жиров	2	42,7±0,1	43,6±0,3	=0,008
Жиры растительные, г/день	1	47,93±0,27	48,15±0,80	=0,800
Жиры животные, г/день	1	80,85±0,33	82,35±0,95	=0,139
НЖК, г/день	1	42,12±0,12	42,73±0,36	=0,136
МНЖК, г/день	1	44,85±0,14	45,21±0,40	=0,393
ПНЖК, г/день	1	28,89±0,16	29,42±0,46	=0,282
ХС пищи, мг/день	1	439±3,1	448±9,0	=0,358
Углеводы, г/день	1	260,8±0,7	249,5±2,0	<0,001
% углеводов	2	40,5±0,1	38,5±0,3	<0,001
Моно- дисахара, г/день	1	127,1±0,53	118,6±1,6	<0,001
% сахаров	2	19,1±0,1	17,7±0,2	<0,001
Пищевые волокна, г/день	1	22,33±0,11	23,09±0,31	=0,023
Пищевые волокна/1000 ккал, г/день	2	8,47±0,04	8,91±0,12	<0,001
Гликемический индекс (ГИ)	1	55,21±0,05	54,15±0,16	<0,001
Натрий, мг/день	1	5144±14	5303±42	<0,001

Примечания. 1 – стандартизация по возрасту, ИМТ и ЭЦ, 2– стандартизация по возрасту и ИМТ.

Таблица 3. Питание женщин г. Новосибирска (45–69 лет) с и без СД2 (M±SD)

Нутриенты		Без СД	+ СД	р
		n=4397	n=581
Белки, г/день	1	85,66±0,20	90,40±0,57	<0,001
% белков	2	13,5±0,1%	14,3±0,1%	<0,001
Белки растительные, г/день	1	27,20±0,08	27,28±0,22	=0,727
Белки животные, г/день	1	58,43±0,23	63,10±0,65	<0,001
Жиры, г/день	1	113,6±0,23	116,6±0,65	<0,001
% жиров	2	43,9±0,1%	45,3±0,3%	<0,001
Жиры растительные, г/день	1	49,76±0,24	49,88±0,68	=0,871
Жиры животные, г/день	1	63,92±0,25	66,73±0,70	<0,001
НЖК, г/день	1	36,08±0,09	37,01±0,26	<0,001
МНЖК, г/день	1	37,84±0,11	38,82±0,30	=0,002
ПНЖК, г/день	1	28,42±0,14	29,03±0,40	=0,152
ХС пищи, мг/день	1	330±1,7	344±4,6	=0,006
Углеводы, г/день	1	229,0±0,6	212,7±1,6	<0,001
% углеводов	2	41,2±0,1%	37,9±0,3%	<0,001
Моно-дисахара, г/день	1	124,2±0,45	117,7±1,2	<0,001
% сахаров	2	21,7±0,1%	20,4±0,2%	<0,001
Пищевые волокна, г/день	1	22,17±0,10	23,78±0,29	<0,001
Пищевые волокна/1000 ккал, г/день	2	9,72±0,04	10,57±0,12	<0,001
Гликемический индекс (ГИ)	1	53,10±0,06	50,85±0,17	<0,001
Натрий, мг/день	1	4289±11	4513±32	<0,001

Примечания. 1 – стандартизация по возрасту, ИМТ и ЭЦ, 2– стандартизация по возрасту и ИМТ.

Таблица 4. Вклад отдельных продуктов и продуктовых групп в ЭЦ питания лиц (при стандартизации по возрасту и ИМТ), %

Продукты	Без СД	+ СД	р
МУЖЧИНЫ
Зерновые продукты	4,62±0,04%	4,93±0,15%	=0,047
Картофель	2,87±0,03%	2,98±0,09%	=0,281
Сладости, включая сахар	16,66±0,12%	13,30±0,34%	<0,001
Сахар (рафинад, сахарный песок)	4,65±0,05%	3,26±0,15%	<0,001
Хлеб белый	8,83±0,09%	7,99±0,26%	=0,002
Хлеб черный	2,81±0,06%	3,76±0,18%	<0,001
Овощи	6,21±0,04%	6,67±0,12%	=0,001
Фрукты	3,02±0,04%	3,00±0,12%	=0,855
Молочные продукты (без молока)	5,15±0,06%	5,64±0,18%	=0,011
Молоко	2,61±0,06%	2,90±0,19%	=0,139
Яйца	1,63±0,03%	1,64±0,09%	=0,905
Мясо, мясные продукты	25,15±0,13%	26,06±0,39%	=0,026
Рыба и морепродукты	2,32±0,03%	2,27±0,08%	=0,612
Жиры, масло	12,48±0,09%	12,70±0,27%	=0,452
Алкоголь	3,94±0,09%	3,84±0,26%	=0,737
ЖЕНЩИНЫ
Зерновые продукты	5,58±0,06%	6,28±0,16%	<0,001
Картофель	2,45±0,03%	2,25±0,08%	=0,022
Сладости, включая сахар	17,71±0,11%	12,45±0,32%	<0,001
Сахар (рафинад, сахарный песок)	4,21±0,05%	2,38±0,14%	<0,001
Хлеб белый	6,95±0,08%	5,34±0,23%	<0,001
Хлеб черный	3,04±0,06%	4,38±0,16%	<0,001
Овощи	6,89±0,04%	7,70±0,12%	<0,001
Фрукты	4,68±0,05%	5,03±0,15%	=0,025
Молочные продукты (без молока)	6,95±0,07%	7,64±0,20%	=0,001
Молоко	2,35±0,05%	2,66±0,14%	=0,040
Яйца	1,09±0,02%	1,13±0,05%	=0,407
Мясные продукты	22,54±0,12%	23,72±0,34%	=0,001
Рыба и морепродукты	2,50±0,03%	2,79±0,07%	<0,001
Жиры, масло	14,10±0,10%	14,50±0,27%	=0,170
Алкоголь	0,85±0,02%	0,73±0,06%	=0,077

1. International Diabetes Federation. IDF diabetes atlas (6thed.) 2013. Available from: http://www.idf.org/diabetesatlas

2. Дедов И.И., Шестакова М.В. Результаты реализации подпрограммы «Сахарный диабет» Федеральной целевой программы «Предупреждение и борьба с социально значимыми заболеваниями 2007–2012 годы». // Сахарный диабет/ – 2013. Т. 16. – №2S. – С. 1-48. [Dedov II, Shestakova MV, Suntsov YI, Peterkova VA, Galstyan GR, Mayorov AY, et al. Federal targeted programme “Prevention and Management of Socially Significant Diseases (2007-2012)”: results of the “Diabetes mellitus” sub-programme. Diabetes mellitus. 2013;16(2S):1-48. (In Russ).] doi: 10.14341/2072-0351-3879

3. Диетология. Руководство. Под ред. Барановского А.Ю., 4-е издание. – СПб.: Питер; 2013. [Baranovskiy AY, (eds.). Dietology. Manual. 4th ed. Saint-Petersburg: Piter; 2013. (In Russ).]

4. Popkin BM, Adair LS, Ng SW. Global nutrition transition and the pandemic of obesity in developing countries. Nutrition reviews. 2012;70(1):3-21. doi: 10.1111/j.1753-4887.2011.00456.x

5. Executive Summary: Standards of Medical Care in Diabetes—2014. Diabetes care. 2014;37(Supplement 1):S5-S13. doi: 10.2337/dc14-S005

6. Ley SH, Hamdy O, Mohan V, Hu FB. Prevention and management of type 2 diabetes: dietary components and nutritional strategies. Lancet. 2014;383(9933):1999-2007. doi: 10.1016/S0140-6736(14)60613-9

7. Evert AB, Boucher JL, Cypress M, et al. Nutrition therapy recommendations for the management of adults with diabetes. Diabetes care. 2013;36(11):3821-3842. doi: 10.2337/dc13-2042

8. Mirmiran P, Bahadoran Z, Azizi F. Functional foods-based diet as a novel dietary approach for management of type 2 diabetes and its complications: A review. World J Diabetes. 2014;5(3):267-281. doi: 10.4239/wjd.v5.i3.267

9. Salas-Salvado J, Martinez-Gonzalez MA, Bullo M, Ros E. The role of diet in the prevention of type 2 diabetes. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011;21 Suppl 2:B32-48. doi: 10.1016/j.numecd.2011.03.009

10. Дедов И.И., Шестакова М.В., Галстян Г.Р., и др. Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом. Под редакцией И.И. Дедова, М.В. Шестаковой (7-й выпуск). // Сахарный диабет. – 2015. – Т. 18. – №1(спецвыпуск). – С. 1-112. [Dedov II, Shestakova MV, Galstyan GR, et al. Standards of specialized diabetes care. Edited by Dedov I.I., Shestakova M.V. (7th edition). Diabetes mellitus. 2015;18(1S):1-112. (In Russ).] doi: 10.14341/DM20151S1-112

11. Koloverou E, Esposito K, Giugliano D, Panagiotakos D. The effect of Mediterranean diet on the development of type 2 diabetes mellitus: a meta-analysis of 10 prospective studies and 136,846 participants. Metabolism. 2014;63(7):903-911. doi: 10.1016/j.metabol.2014.04.010

12. Peasey A, Bobak M, Kubinova R, et al. Determinants of cardiovascular disease and other non-communicable diseases in Central and Eastern Europe: rationale and design of the HAPIEE study. BMC public health. 2006;6:255. doi: 10.1186/1471-2458-6-255

13. Мартинчик A.M., Батурин А.К., Баева В. С. и др. Разработка метода исследования фактического питания по анализу частоты потребления пищевых продуктов: создание вопросника и общая оценка достоверности метода. // Вопросы питания. 1998. – №3 – С. 8-13. [Martinchik AM, Baturin AK, Bayeva SV, et al. The development of the method of the study of actual nutrition according to analysis of frequency of consumption of food products: creation of a questionnaire and General evaluation of the reliability of the method. Voprosy pitaniya. 1998;(3):8-13. (In Russ).].

14. Скурихин И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания. Справочник. – М.: ДеЛи принт; 2007. [Skurikhin IM, Tutelyan VA. Tables of chemical composition and caloric content of the Russian food. Guide. Moscow: Delhi print; 2007. (In Russ).]

15. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. / Под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева. Кн. 2. – М.: Агропромиздат; 1987. [Skurihin M, Volgareva MN, (eds.). The chemical composition of food products. Guide. Vol 2. Moscow: Agropromizdat; 1987. (In Russ).].

16. Mann JI, De Leeuw I, Hermansen K, et al. Evidence-based nutritional approaches to the treatment and prevention of diabetes mellitus. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2004;14(6):373-394. doi: 10.1016/s0939-4753(04)80028-0.

17. Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008. Diabetes care. 2008;31(12):2281-2283. doi: 10.2337/dc08-1239

18. Nöthlings U, Boeing H, Maskarinec G, et al. Food intake of individuals with and without diabetes across different countries and ethnic groups. Eur J Clin Nutr. 2011;65(5):635-641. doi: 10.1038/ejcn.2011.11

19. Aas AM, Johansson L, Bjerkan K, et al. Do Norwegians with diabetes have a healthier diet than the general population? Norsk. Epidemiologi. 2013; 23(1): 61-74.

20. Horikawa C, Yoshimura Y, Kamada C, et al. Dietary intake in Japanese patients with type 2 diabetes: Analysis from Japan Diabetes Complications Study. J Diabetes Investig. 2014;5(2):176-187. doi: 10.1111/jdi.12146

Особенности питания при сахарном диабете — Похудение с расчётом

Сахарный диабет (СД) относится к самым распространенным и тяжелым формам эндокринных нарушений. Он может быть врожденным или развиваться постепенно. На ранних стадиях симптомы не так выражены, что затрудняет диагностику заболевания. Очень полные люди находятся в группе риска по развитию СД II типа, поэтому для них диетотерапия станет одним из основных методов лечения, а для большинства относительно здоровых полных людей – ключевым методом профилактики.

Принципы питания для больных сахарным диабетом

Американская диабетологическая ассоциация составила ряд принципов питания, направленных на улучшение обменных нарушений у больных, что в свою очередь улучшит самочувствие и замедлит прогрессирование заболевания. Лечение диабета требует контроля за уровнем сахара в крови на протяжении дня – он должен соответствовать норме (калоризатор). Это можно сделать путем нормализации питания, однако если у человека сохраняется гипергликемия, то ему показана инсулинотерапия. Все вопросы терапии следует решать исключительно с лечащим врачом и помнить, что медикаментозное лечение не снижает важности здоровой диеты.

Калорийность рациона следует рассчитывать на основе физиологических нужд (веса, роста, возраста) и образа жизни. Здесь, как и со здоровыми людьми, чем вы активнее, чем больше калорий вам нужно. Особое внимание следует уделить соотношению белков, жиров и углеводов.

Количество приемов пищи, включая перекусы, должно составлять 5-6 раз. Диетологи рекомендуют использовать дробное питание, чтобы избежать гликемической нагрузки и скачков уровня сахара в крови.

Углеводы

Доля углеводов в рационе больных СД должна находиться в пределах 40-60%. Поскольку у этих людей нарушен углеводный обмен, строить меню необходимо, отталкиваясь от углеводов. Считается, что диабетикам следует избегать сахаросодержащих продуктов и пищи с высоким ГИ, но ученые установили, что даже большая порция самых правильных углеводов приводит к скачку уровня сахара, поэтому их потребление необходимо контролировать.

Также диетологи рекомендуют больным СД любого типа ориентироваться на гликемический индекс при выборе продуктов. Крайне важно, чтобы общее количество углеводов в сутки было всегда постоянным без каких-либо пищевых срывов.

Для этого диетологи стали использовать понятие «хлебной единицы» (ХЕ) – меры, равной 12-15 граммам усваиваемых углеводов. То есть, не 12-15 г продукта, а углеводов в нём. Это может быть 25 г хлеба, 5-6 галет, 18 г овсяных хлопьев, 65 г картофеля или 1 среднее яблоко. Установлено, что 12-15 г углеводов повышают уровень сахара на 2,8 ммоль/л, что требует 2 ед. инсулина. Количество «хлебных единиц» в одном приеме пищи должно находиться в пределах от 3 до 5. Таблицы ХЕ помогут разнообразить рацион и не выходить за рамки необходимого количества углеводов.

Жиры

Общее суточное количество жиров должно находиться в пределах 50 г. При сахарном диабете необходимо ограничивать насыщенные жиры из мяса (баранина, свинина, утка). Для профилактики атеросклероза также следует ограничить продукты с высоким содержанием холестерина (печень, мозги, сердце). Всего на долю жиров в рационе больных СД должно приходиться не больше 30% от всех калорий. Из них 10% должны быть насыщенными жирами из животных продуктов, 10% полиненасыщенными и 10% мононенасыщенными жирами.

Белки

Общее суточное количество белков в питании диабетиков составляет 15-20% от калоража. При болезнях почек количество белков следует ограничивать. Некоторые категории людей нуждаются в большем количестве белковой пищи. Это больные диабетом дети и подростки, беременные и кормящие женщины, люди с осложнениями и физически истощенные. Для них потребности рассчитываются, исходя из 1,5-2 г на каждый килограмм веса тела.

Другие компоненты питания

Потребности в других компонентах питания следующие:

• Клетчатка регулирует сахар в крови, улучшает пищеварение, снижает всасывание холестерина. Потребности больных диабетом людей в пищевых волокнах выше и составляют около 40 г/сутки;
• Сахарозаменители станут отличной заменой сахара и позволят предотвратить скачки глюкозы в крови. Современные исследования доказали, что большинство низкокалорийных сахарозаменителей безвредны, если употреблять их в рамках установленной производителем дозировки;
• Соль должна находиться в пределах 10-12 г/сутки;
• Потребности в воде составляют 1,5 л в сутки;
• Витамины и минералы могут отчасти компенсироваться комплексными поливитаминными препаратами, но при составлении рациона необходимо обеспечить поступление ключевых из них вместе с пищей. В рационе диабетика – это, главным образом, цинк, медь и марганец, участвующие в регулировании уровня сахара.

Людям, которые пока плохо ориентируются в белках, жирах и углеводах, хлебных единицах и других компонентах питания, можно начать с медицинской диеты №9. Она учитывает основные потребности больных сахарным диабетом. Перед этим необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и адаптировать диету к своим физиологическим потребностям (calorizator). Со временем вы разберетесь в продуктах и сможете безопасно расширить свой рацион.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Главные правила питания при сахарном диабете

Одна из наиболее важных тем при сахарном диабете — рациональное питание.

Именно неправильным питанием чаще всего бывает вызвано заболевание диабетом II типа. С этой же проблемой связано и появление у больных диабетом I типа многочисленных гипергликемий, которых можно было бы избежать. Слово «диета» в переводе с греческого языка означает «ограничение». Но с точки зрения современной науки, пациенты с диабетом должны питаться так же, как и здоровые люди. Однако тот набор продуктов, который чаще всего встречается на тарелке почти у каждого из нас, едва ли соответствует рациону здорового человека.

Режим питания, которого придерживается большинство людей, — легкий завтрак, небольшие перекусы в течение дня и обильный ужин — приводит к появлению лишнего веса, повышению уровня холестерина и артериального давления, а это прямой путь к развитию диабета II типа. При заболевании диабетом I типа избыток углеводов, поступивших в организм во время обильного ужина, вызовет гипергликемию, справиться с которой будет непросто.

Что же нужно есть, чтобы быть здоровым?

Исследования показали, что употребление грубой пищи, богатой клетчаткой, например овощам, хлебу из муки грубого помола и преобладание этих продуктов в рационе позволяет избежать заболевания диабетом II типа. Кроме того, их употребление способствует профилактике гипергликемии при заболевании диабетом I типа.

Пациенты, которые придерживаются правил здорового питания: равномерно распределяют пищу в течение дня, включают в рацион большое количество клетчатки — ведут более здоровый образ жизни, чем многие люди, не имеющие хронических заболеваний. Благодаря соблюдению этих правил больные диабетом часто избегают сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени. Исследования показали, что пациенты, которые при компенсированном диабете придерживаются системы здорового питания, живут на 2-3 года дольше, чем здоровые люди, питающиеся неправильно. Кроме того, рациональное питание позволяет повысить качество жизни, увеличить работоспособность. Согласитесь, после слишком плотного ужина редко удается хорошо выспаться и встать утром с хорошим настроением и желанием действовать активно.

Количество употребляемой пищи должно быть равномерно распределено в течение дня — на завтрак, обед и ужин. Неслучайно появилась пословица: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу. Организм, не получивший с пищей нужного количества углеводов, начинает вырабатывать глюкозу из гликогена, хранящегося в печени. При заболевании диабетом II типа это приводит к парадоксальной реакции — уровень сахара в крови, который, казалось бы, должен понизиться из-за недостатка пищи, начинает резко повышаться. А в случае заболевания диабетом I типа на фоне инъекций инсулина возникнет гипогликемия. Чтобы добиться хорошей компенсации диабета, необходимо изменить образ жизни и научиться выполнять правила здорового питания.

Правило тарелки

Постарайтесь мысленно разделить тарелку пополам. Одну половину разделите еще раз пополам – мы создали три зоны, которые и будем наполнять едой. Именно так должны выглядеть завтрак, обед и ужин. Лист бумаги с изображением тарелки лучше всего повесить на холодильник, чтобы помнить об этом правиле во время приготовления блюд.

Половина тарелки — овощная зона (продукты с низким содержанием крахмала):

• шпинат, морковь, салат, зелень, капуста
• зеленая фасоль, брокколи, цветная капуста, помидоры,
• лук, огурцы, свекла
• грибы, сладкий перец, репа

Первая четверть тарелки — углеводная зона (продукты, содержащие крахмал):

• хлеб из цельного зерна
• злаки с высоким содержанием клетчатки
• каши (овсяная, манная и другие крупы)
• рис, макароны, лепешки
• вареные бобы и горох
• картофель, зеленый горошек, кукуруза, тыква

Вторая четверть тарелки — белковая зона (мясные продукты):

• курица или индейки без «шкурки»
• рыба
• морепродукты
• постная говядина и свинина (филе или корейка)
• сыр тофу, нежирные сыры, яйца

Каждый прием пищи должен начинаться с употребления овощей. Затем можно переходить к продуктам, содержащим белки и углеводы. Клетчатка, которой богаты овощи, поступит в желудок первой и замедлит всасывание углеводов и поглотит лишние жиры. Если появилось желание съесть побольше, можно увеличить весь объем пищи, сохранив правильную пропорцию — 50% овощей, 25% белков, 25% углеводов.

В «правиле тарелки» ничего не говорится о жирах, поскольку специально включать их в рацион не нужно. Некоторое количество жиров содержится в большинстве продуктов, а кроме того, жиры добавляются в процессе приготовления — например, салат обычно заправляют маслом. Если существует проблема повышенного веса, необходимо заменять жирную пищу постной. Вместо жаренного куриного мяса можно съесть белое отварное, или вместо жирной семги приготовить нежирную треску. По количеству белков это равноценная пища, но жиров в ней содержится меньше, а значит, риск увеличения веса будет ниже.
Для подсчета количества углеводов, содержащихся в продуктах, эндокринологи ввели особую единицу измерения, которая называется хлебная единица. Одна хлебная единица (ХЕ) — это 10-12 граммов углеводов, непосредственно всасывающихся в кровь и вызывающих повышение уровня сахара в крови.

Хлебная единица — это порция продукта, содержащая 10-12 г углеводов или 40 ккал. Однако разные углеводы усваиваются организмом с разной скоростью: простые — быстрее, сложные — медленнее. Скорость всасывания отображает такой показатель, как гликемический индекс продуктов. Но можно воспользоваться более простыми понятиями: быстрые углеводы и медленные углеводы. Перед каждым приемом пищи необходимо учитывать не только количество хлебных единиц, содержащихся в продуктах, но и скорость всасывания углеводов. Но если в первую очередь съедать овощи, все углеводы будут усваиваться медленно.
Подсчитывать хлебные единицы и отмерять порции продуктов на завтрак, обед и ужин несложно. И все же время от времени стоит проверять себя, взвешивая ингредиенты на специальных весах, показывающих содержание углеводов в пище. Также нужно регулярно измерять уровень сахара в крови перед едой и через два часа после еды.

В куске хлеба весом 25-30 г содержится 1 хлебная единица. Сорт хлеба — черный, белый, ржаной, пшеничный, с отрубями или без — значения не имеет, поскольку различия очень малы.

Овощи по хлебным единицам не считаются. Исключение составляет картофель, в состав которого входит крахмал. В картофелине величиной с крупное куриное яйцо, имеющей вес 80 г, содержится 1 хлебная единица. 1 хлебная единица содержится в 12 г сахара, 15 г меда или варенья, половине стакана любого фруктового сока.

Главные правила питания при сахарном диабете:

• Постоянно ведите учет хлебных единиц.
• Равномерно распределяйте пищу в течение дня, чтобы углеводы и белки поступали в организм в нужном объеме три раза в сутки.
• Завтрак, обед и ужин должны быть равными по объему и соответствовать правилу тарелки: 50% овощей, 25% белков, 25% углеводов.
• Не забывайте о двух способах, позволяющих замедлить всасывание углеводов:
  а) начинать прием пищи с овощей,
  б) есть продукт, содержащий углеводы, медленно, небольшими порциями.
• Помните о существовании понятий минимального и максимального количества углеводов, поступающих в организм в течение дня.
• Регулярно измеряйте уровень сахара в крови до еды и через два часа после нее. В зависимости от результатов принимайте решение о том, какие продукты употребить в данный момент.

Товары для диабетиков ТМ «BIONIME»

Медицинская техника ТМ «Gamma»

Учимся готовить сами. Врач — о правильном питании для диабетиков | ЗДОРОВЬЕ: Здоровая жизнь | ЗДОРОВЬЕ

Диабет — коварное заболевание, которое сопровождается нарушением метаболических процессов. Страдают все органы и системы организма. Но контролировать диабет можно с помощью правильного питания.

В преддверии Всемирного дня борьбы с диабетом, который отмечается 14 ноября, «АиФ-Воронеж» пообщался с врачом-эндокринологом областного диагностического центра Людмилой Комаровой. Специалист рассказала о том, какие продукты разрешены, что такое гликемический индекс, и как часто нужно есть в течение суток.

Диабет коварен осложнениями

Корреспондент «АиФ-Воронеж» Валерий Чирков: Людмила, напомните, что такое сахарный диабет?

Людмила Комарова: Это хроническое заболевание, которое сопровождается сбоем метаболических процессов — нарушением обмена жиров, белков и углеводов. Данные нарушения обусловлены дефицитом инсулина, вследствие нарушения его секреции и/или инсулинорезистентностью (нарушение действия инсулина на уровне клеток) и приводят к развитию острых или хронических осложнений со стороны различных органов и систем.

-Что относится к этим осложнениям?

-Могут быть осложнения со стороны различных органов, например, при поражении сердца — инфаркт, головного мозга — инсульт, почек — нефропатия, почечная недостаточность. Со стороны нижних конечностях — полинейропатия, гангрена, что может грозить ампутацией. Вообще большая часть людей с ампутированными конечностями — это люди с сахарным диабетом. Если же поражаются глаза, то может привести к полной потери зрения.

-Кто в группе риcка?

-Люди в возрасте 45 лет старше, с избыточной массой тела, ведущие малоподвижный образ жизни. Также в группе риска люди, у кого имеются близкие родственники с этим заболеванием, женщины, которые имели диабет во время беременности и родили детей весом более четырех килограммов. Также важно следить за уровнем сахара людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и имеющим вредные привычки.

Едим регулярно, но не переедаем

-Расскажите, как правильно питаться, если поставлен соответствующий диагноз?

-Прежде всего питание должно быть регулярным, желательно в одно и то же время. Нельзя переедать. Обязательны три основных приёма пищи: завтрак, обед и ужин. Основное количество пищи в первой половине дня, ужинать надо за три-четыре часа до сна.

Людям на инсулинотерапии, в зависимости от показателей глюкозы и от того, какие инсулины человек применяет, могут устраивать перекусы: второй завтрак, полдник и второй ужин, для профилактики гипогликемий (резкого снижения глюкозы крови). Но перекус — это не значит, что нужно плотно наедаться. Можно выпить стакан кефира, съесть творог или фрукт, овощ, несколько орехов.

После еды нужно не ложиться отдыхать, а немного прогуляться, чтобы запустить метаболический процесс, чтобы энергия началась расходоваться.

-С чего начинать планирование рациона при диабете?

-Если человек с избыточной массой тела, то нужно сначала снижать калорийность рациона, ограничивать количество соли, но потреблять достаточное количество воды. В рационе питания должна быть отварная, тушеная, запеченная пища, но не жареная. Обязательно нужно ограничить потребление жиров, контролировать свой вес и показатели липидного спектра. Запрещены простые углеводы (например, сахар и все что с ним приготовлено, мед, соки, сладкие газированные напитки, некоторые сладкие фрукты), которые быстро усваиваются и имеют высокий гликемический индекс.

-Какие фрукты самые коварные?

-Высокий гликемический индекс у фиников — около 103 единиц. Также вызывают резкий рост сахара виноград, изюм, инжир.

-Расскажите подробнее о термине «гликемический индекс»?

-Гликемический индекс — скорость поступления глюкозы в кровь. Он рассчитывается от 0 до 100. Есть специальные таблицы расчета. Высокий гликемический индекс — когда показатель 70 и выше. Человека с диабетом должны интересовать продукты, где гликемический индекс ниже 45.

Кстати, на гликемический индекс может повлиять обработка продуктов. У сырой моркови гликемический индекс ниже, чем у вареной, у недоваренных макарон параметр ниже, чем у переваренных. А у фруктов гликемический индекс ниже чем у соков, так как отсутствует клетчатка.

-Какие продукты и блюда разрешены?

-Разрешаются продукты, в которые есть сложные, трудноусваиваемые углеводы. Каждый прием пищи должны быть продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы замедлить всасывание углеводов.

В рационе должно быть достаточное количество овощей, предпочтительно в сыром виде, нежирные сорта мяса, рыбы, причем рыба предпочтительнее мяса, твердые молочные продукты (сыр, творог — с низким содержанием жира). Картофель можно, но в разумных количествах. Хлеб из цельнозерновой муки, отрубные сорта. Каши из зерновых круп разрешены, а вот каши быстрого приготовления — нет.

Шанс научиться готовить

-Блюда собственного приготовления для диабетика предпочтительнее полуфабрикатов?

-Конечно, потому что при готовке человек знает, какие продукты он положил в блюдо. Он знает, сколько в каше крупы, сколько масла или молока. Если он готовит сырники, он знает, сколько там муки, творога, яиц и может посчитать соотношение в них белков, жиров или углеводов, калорийность продуктов.

-Стоит ли наотрез отказываться от десертов?

-Это довольно сложно, ведь еда для нас — это удовольствие. Но десерты можно готовить по-разному. Вместо обычной муки можно использовать цельнозерновую или овсяные хлопья. Вместо сметаны — йогурты. Можно добавлять фрукты, орехи. А вместо сахара использовать сахарозаменители.

Отмечу, что питание людей с сахарным диабетом — самое правильное, рациональное и сбалансированное. Если бы все так питались, у нас было бы самое здоровое общество.

-Как и когда измерять уровень сахара?

-Уровень сахара в крови лучше измерять с семи до восьми часов утра натощак, за два часа до еды и через два часа после еды — с того момента, как положили в рот первый кусок. Перед сном также измеряем «сахар», так как спать каждый должен уходить с нормальными показателями глюкозы. Если того требует ситуация, уровень сахара нужно проверять и в два-три часа ночи, во избежание ночных гипогликемий. Если резкое снижение глюкозы в крови, то разрешаются быстрые углеводы, чтобы поднять уровень глюкозы.

Чтобы эффективно бороться с диабетом, нужно быть физически активным, отказаться от вредных привычек и уделять своему здоровью больше внимания. В воронежском диагностическом центре работает региональная образовательная школа для больных сахарным диабетом, где специалисты научат правильно планировать рацион. Любой человек может к нам записаться. Для этого требуются паспорт и полис.

Школа для больных сахарным диабетом. Урок №3. Питание —

Школа для больных сахарным диабетом. Урок №3. Питание

Детская Школа для больных сахарным диабетом продолжает свои уроки. Они проходят по пятницам на странице ВК, официальном сайте медицинского учреждения.  Еженедельные уроки ведет детский эндокринолог ОКБ Елена Синякова. Сегодня она расскажет о питании.
  
Питание является вторым основополагающим пунктом для успешного контроля за диабетом.

 Пища состоит из 3 компонентов:
• углеводы(50-55% суточного рациона) крупа, макароны, хлебо-булочные изделия, фрукты, картофель, молочные изделия
• жиры ( 30-35% суточного рациона) масло, семечки, орехи
• белки(10-15% суточного рациона) мясо, рыба, яйцо, бобовые, орехи, грибы

 Попадая в ЖКТ :
• углеводы расщепляются до глюкозы
• жиры расщепляются до жирных кислот
• белок расщепляется до аминокислот

 Соответственно, все эти вещества попадают в кровь, и глюкоза в крови повышается…Поэтому важно знать, сколько глюкозы поступит в кровь и от этого зависит сколько инсулина нужно подколоть.
• Углеводы — основной компонент пищи на который мы обращаем внимание
• углеводы мы считаем!

 Какие бывают углеводы? Как их считать?

 Для простоты подсчета углеводы принято считать в Хлебных единицах ХЕ)
1 ХЕ= 10-12 грамм углеводов
 В ХЕ считают:
• (хлеб, крупы, макароны)
• фрукты, картофель, бобовые
• жидкие молочные продукты
• сладости, сок, квас
Последний пункт прошу не использовать каждый день, только на гипогликемию.

Углеводы бывают:

 ПРОСТЫЕ
• быстро всасываются и сразу попадают в кровь
• в течение 5-10 минут повышают сахар в крови

 НЕОБХОДИМЫ ПРИ ГИПОГЛИКЕМИИ
• сахар, мёд, фруктовый сок, леденцы, таблетки глюкозы

 СЛОЖНЫЕ
• медленно повышают сахар в крови, через 20-25 минут
• макароны, крупы, овощи, фрукты

 А ещё углеводы различаются по скорости всасывания — по Гликемическому индексу
• высокий гликемический индекс (ГИ) (>70): воздушный рис, мёд, кукурузные хлопья, арбуз, белый хлеб, сладкие напитки, изюм
• средний ГИ (56-69%): картофель отварной, макароны, зерновой хлеб, рис отварной, апельсины, бананы)
• низкий ГИ (<55): яблоки, фасоль, чечевица, горох.

 От скорости всасывания зависит как быстро и насколько высоко поднимется сахар. На скорость всасывания можно повлиять!

 ускоряет:
• способ обработки (шлифованный рис поднимает глюкозу быстрее, чем не шлифованный)
• измельчение
• избыток в пище соли или сахара
• жидкая консистенция

  замедляет:
• наличие пищевой клетчатки
• наличие жира
• температура пищи (холодная медленнее поднимает сахар)
• тяжёлая физическая нагрузка (пища медленнее будет усваиваться).

 Сколько же можно съедать ХЕ и как часто?
Для подсчета ХЕ используют таблицы, где рассчитано сколько грамм определенного продукта содержится в 1ХЕ.
Для точности подсчета необходимо взвесить продукт, который планируете съесть и посмотреть в таблице, сколько это будет ХЕ.

 Хотя диета при Сахарном диабете 1 типа считается либерализованной (то есть, есть можно все, просто считай углеводы и подкалывай инсулин), все-таки есть несколько правил:
• избегай легких углеводов (т.к. даже достаточное количество вовремя введённого инсулина не сможет предотвратить гипергликемию)
• за один приём пищи съедай не более 6-7 ХЕ

  Есть суточная потребность в ХЕ, превышать которую не стоит:
• дети 1-3 лет — не более 10-11 ХЕ
• дети 4-6 лет — не более 12-13 ХЕ
• дети 7-10 лет — не более 15-16 ХЕ
11-13 лет
• мальчики- 18-20 ХЕ
• девочки-16-17 ХЕ
15-18 лет
• мальчики-19-21ХЕ
• девочки — 18-20ХЕ

!!! ВАЖНО равномерно распределять суточное количество ХЕ.

 Как же посчитать количество ХЕ в готовом продукте?
На любой упаковке продукта всегда указано количество углеводов, жиров и белков. Исходя из этого, мы смотрим сколько грамм углеводов написано на упаковке (в 100 граммах), взвешиваем, сколько этого продукта мы употребили, переводим количество углеводов в ХЕ (1 ХЕ -12 гр) ставим соответствующее количество инсулина

 НАПРИМЕР:
В баночке йогурта в 100 гр. — 13,2 гр.углеводов. Масса йогурта 125 грамм.
Составляем пропорцию:
100 гр-13,2
125 гр-?
125*13.2:100=16,5 гр.
В баночке йогурта 16,5 гр. Углеводов, теперь переводим в ХЕ:
16,5:12=1,3 ХЕ

И так со всеми продуктами!

 А если вы решили приготовить блинчики…Берём продукты, из которых готовим блины, и считаем:
2 яйца — 0 ХЕ
1 стакан молока — 1 ХЕ
7 ст.ложек муки — 7 ХЕ
Итого: в тесте 8 ХЕ
Начинаем печь блины: получилось 8 штук. В 1 блине -1 ХЕ
Продукты, содержащие белок и жиры, также могут влиять на уровень глюкозы в крови. Но через несколько часов после приёма пищи.
Именно поэтому, если вы съедаете более 75 гр. белка — нужно посчитать это как 0,5 ХЕ и подколоть инсулин.

 

Для продуктов, содержащих большое количество белка и жира, целесообразно использовать понятие Белково-Жировой Еденицы (БЖЕ)

Как же учесть БЖЕ при расчёте дозы инсулина?
при расщеплении:
1 гр. углеводов образуется 4 ккал
1 гр. белка — 4 ккал
1 гр. жира — 9 ккал
1 БЖЕ =100 ккал

  Например, у нас есть пицца, на коробке которой указано количества белков, жиров, углеводов и количество ккал.
• во всей пицце 858 ккал и 107,6 гр. углеводов.
• Т.к. из 1 гр. углеводов образуется 4 ккал, то из 107,6 гр. углеводов- 404,3 ккал
• теперь узнаем, сколько ккал дадут нам белки и жиры: 858-430,4=427,6 ккал
• получившееся количество делим на 100 (т.к. 1 БЖЕ=100 ккал)
• 427,6:100=4,3 БЖЕ

 Сколько же инсулина нужно подколоть на 1 БЖЕ?
Количество инсулина рассчитываем как на 1 ХЕ.
Если на 1 ХЕ ставите 1 ед. инсулина, то на 1 БЖЕ также 1 ед.
На 4 БЖЕ — 4 ед. инсулина, но инсулин следует ввести после приёма пищи.

 Тем же, кто использует инсулиновую помпу, следует использовать «квадратный болюс». Ведь белок и жиры сахар поднимает медленно и на протяжении длительного времени, от 2 до 4 часов.

Администрация Московского района — Питание при сахарном диабете

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связано с недостатком инсулина в организме. В результате, в крови увеличивается содержание глюкозы, что влечет нарушение обмена веществ и постепенное поражение практически всех функциональных систем в организме человека. Болезнь разделяют на  сахарный диабет 1 и 2 типа.

При  сахарном диабете 1 типа клетки поджелудочной железы не производят гормон инсулин, который обеспечивает проникновение глюкозы из кровяного русла в клетки. Основа лечения в этом случае — возмещение дефицита инсулина за счет введения его извне. При этом инсулин должен поступать в такой дозе, чтобы обеспечить транспорт всей поступающей с продуктами глюкозы из крови в клетки.

При сахарном диабете 2 типа инсулин производится, однако, нарушается его взаимодействие с клетками тканей. При этом уменьшение избыточной массы тела за счет диеты может быть единственной мерой лечебного воздействия.

Диета необходима больным диабетом любого типа, но рекомендации по питанию имеют определенные различия при диабете I и II типов.

При диабете 1-го типа: правильное питание – необходимый фон инсулинотерапии. Если на него не обращать внимания, все усилия по снижению сахара в крови будут напрасными: этот показатель не стабилизируется, а это сказывается на состоянии сосудов всех органов и систем.

Диабет 2 типа не всегда нуждается в лекарственной терапии. Сначала больному рекомендуют диету, которая поможет снизить вес. При хорошей динамике в этом случае лекарства вообще могут и не потребоваться.

Общие советы, которые помогут уменьшить уровень сахара в крови:

1. Уменьшите употребление безалкогольных напитков и соков с большим содержанием сахара. При регулярном употреблении подслащенных напитков риск развития диабета увеличивается примерно на 15%. При употреблении чая и кофе уменьшите количество сливок и подсластителей.
2. Старайтесь выбирать неподслащенную пищу, например, несладкий чай со льдом, йогурт или несладкие овсяные хлопья. Вы можете подсластить пищу по своему вкусу. Вероятнее всего, при этом вы добавите в пищу гораздо меньше сахара, чем компания-производитель.
3. Замените сладости более здоровой пищей. Вместо мороженого приготовьте фруктовый смузи. Вместо обычного молочного шоколада лучше съесть специальный диабетический шоколад.

Для больных сахарным диабетом 1-го типа необходима низкокалорийная диета (25–30 ккал на 1 кг массы тела), предупреждающая поздние осложнения болезни. В этом случае чрезвычайно важен режим питания, он должен соблюдаться неукоснительно. Основное, на что следует обратить внимание при составлении рациона, – это баланс белков, жиров и углеводов.

Больным диабетом 2-го типа назначается субкалорийная диета (суточная энергетическая ценность пищи 1600–1800 ккал). На такой диете больные должны терять около 300–400 г массы тела за неделю. При наличии сильного избыточного веса суточное количество калорий снижается соответственно проценту избытка массы тела до 15–17 ккал на 1 кг.

В каждом индивидуальном случае врач назначает больному сахарным диабетом специальную диету, которой необходимо придерживаться для поддержания организма в норме.

Начиная питаться правильно, каждый день соблюдайте незамысловатые правила:

1. Принимать пищу в течение дня необходимо 5-6 раз небольшими порциями (каждые 2-3 часа).
2. Соотношение белков, углеводов и жиров должно соответствовать принципам рационального питания.

1. Объем получаемых с пищей калорий должен быть равен энергозатратам больного.
2. Человек должен получать правильное питание: определенные овощи и фрукты, крупы, диетическое мясо и рыба, натуральные соки без добавления сахара, молочные продукты, супы.

Пища больного сахарным диабетом должна быть богата витаминами, поэтому полезно вводить в рацион витаминоносители: дрожжи пекарные, пивные, отвар шиповника, СПП, БАД. 

При сахарном диабете можно употреблять следующие продукты:

1. Хлеб — до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический.
2. Супы готовить на овощном отваре, употребление слабых мясных и рыбных бульонов допустимо 1-2 раза в неделю.
3. Блюда из мясных продуктов и птицы. При сахарном диабете допускается употребление больным варенной говядины, курятины, а также мяса кролика.
4. Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка — в печеном.
5. Крупы, бобовые, а также изделия из макарон следует употреблять не часто. Если же вы решили съесть тарелку спагетти откажитесь в этот день от хлеба и других углеводных продуктов и блюд.
6. Яйца можно употреблять не более 2-х штук в день, добавляя в другие блюда, вареные всмятку или в виде омлета.
7. Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину…) — до 200-300 грамм в день.
8. Молоко — по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
9. Творог рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени.
10. Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).

Тщательно планируйте свое меню ежедневно и употребляйте только полезные и необходимые в вашем случае продукты.

Рацион больных сахарным диабетом должен быть продуманным, в первую очередь людям у которых диагностировали эту болезнь необходимо отказаться от следующих продуктов:

1. Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
2. Острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
3. Алкогольные напитки;
4. Бананы, поскольку они являются высококалорийным продуктом

Все продукты при сахарном диабете следует употреблять по графику, а чтобы контролировать глюкозу в крови, ежедневное меню должно содержать клетчатку. 

Соблюдая диету при сахарном диабете 2 типа, можно придерживаться простого меню, чередуя в нем продукты из числа разрешенных.

Пример №1:

1. Завтрак – каша овсяная, яйцо. Хлеб. Кофе.
2. Перекус – натуральный йогурт с ягодами.
3. Обед – овощной суп, куриная грудка с салатом (из свеклы, лука и оливкового масла) и тушеной капустой. Хлеб. Компот.
4. Полдник – нежирный творог. Чай.
5. Ужин – запеченный в сметане хек, овощной салат (огурцы, помидоры, зелень или любой другой из сезонных овощей) с растительным маслом. Хлеб. Какао.
6. Второй ужин (за несколько часов до сна) – натуральный йогурт, запеченное яблоко.

Пример №2:

1. Завтрак: творог 150 гр, гречневая или овсяная каша 150 гр, черный хлеб, несладкий чай.
2. Второй завтрак: несладкий компот 250 мл.
3. Обед: куриный бульон 250 гр, отварное постное мясо 75 гр, капуста тушеная– 100 гр, желе без сахара – 100 гр, хлеб, минеральная вода 250 мл.
4. Полдник – яблоко 1 шт.
5. Ужин: тушеные овощи 150 г, тефтели 100 г, шницель из капусты – 200 г, хлеб, несладкий отвар из шиповника.
6. Второй ужин: питьевой йогурт – 250 мл.

Пример №3:

1. Завтрак: салат морковно-яблочный – 100 г, творог обезжиренный с молоком – 150 г Хлеб с отрубями – 50 г Чай без сахара – 1 стакан. Второй завтрак: минеральная вода – 1 стакан, яблоко.
2. Обед: суп овощной с соей – 200 г, гуляш мясной – 150 г, икра овощная – 50 г. Хлеб ржаной – 50 г. Чай с ксилитом – 1 стакан.
3. Полдник: фруктовый салат – 100 г. Чай без сахара – 1 стакан.
4. Ужин: шницель рыбный – 150 г, каша пшенная молочная – 150 г. Хлеб с отрубями – 50 г Чай без сахара – 1 стакан. Второй ужин: кефир – 1 стакан.

Запомните: больной диабетом не должен быть голодным. Питаться следует в одно и то же время, но если легкий голод возникает между основными приемами пищи – обязательно нужно приглушить его чашкой чая или овощами. Но это должен быть именно легкий перекус – переедание для больного сахарным диабетом опасно.

Питание при диабете, или правила здоровой диеты

Выделяют два основных типа сахарного диабета:

1. Сахарный диабет I типа (инсулинозависимый) манифестирует чаще в детском и подростковом возрасте. При этом типе сахарного диабета гибнут клетки, вырабатывающие инсулин, что требует постоянной заместительной инсулинотерапии.
2. Сахарный диабет II типа (инсулиннезависимый) обусловлен в основном плохой чувствительностью рецепторов инсулина. Это заболевание чаще встречается у взрослых людей, имеющих, как правило, избыточную массу тела. Такие пациенты нуждаются обычно в специальных сахароснижающих препаратах, хотя со временем им тоже может понадобится инсулин.

Как при I, так и при II типе диабета, рацион должен быть разнообразным и соответствовать возрасту, полу человека, его энергозатратам. Питаться следует дробно, 5–6 раз в день. Кулинарная обработка продуктов может быть разнообразной, их можно варить, тушить, запекать, реже используется жарение без панировки и на небольшом количестве растительного масла.

В ежедневном рационе следует отдавать предпочтение жирам растительного, а не животного происхождения. Пациентам с сахарным диабетом II типа, сопровождающимся ожирением, врачом будет рекомендовано существенно снизить содержание жиров в рационе.

Источником глюкозы являются углеводы пищи. Различают простые и сложные углеводы. Простые углеводы (сахар, мед, пшеничная мука, белые крупы) быстро всасываются, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Такие углеводы больным сахарным диабетом следует исключить из своего рациона. Сложные углеводы содержат пищевые волокна (клетчатку, пектин), которые не являются источником энергии, но при этом способствуют снижению всасывания глюкозы, а также липопротеидов общей и низкой плотности. Продукты, содержащие сложные углеводы (овощи, фрукты, ржаная и овсяная мука) должны преобладать в рационе больных сахарным диабетом.

Присутствие пищевых волокон в продукте значительно снижает его гликемический индекс (ГИ), который выражает, насколько данный продукт повысит уровень глюкозы в крови при поступлении в организм человека. Чем ниже ГИ, тем этот продукт полезнее для человека, следовательно, предпочтение следует отдавать продуктам с низким ГИ. На сегодняшний день таблицы с ГИ продуктов представлены повсеместно.

Люди, получающие инсулин, должны строго учитывать количество углеводов в питании. Для этого было введено понятие — хлебная единица (ХЕ). 1ХЕ — это 12 г углеводов. Лечащий врач подсчитывает общее количество ХЕ и распределяет их по приемам пищи, больной же должен стараться строго придерживаться этих рекомендаций. Сделать это не сложно, зная количество ХЕ в определенном объеме продукта и его ГИ. Так 1 яблоко и 10 виноградин содержат 1 ХЕ (12 г углеводов), но больному сахарным диабетом следует выбрать яблоко, т. к. его ГИ значительно ниже, чем у винограда.

Диету больного сахарным диабетом можно назвать примером здорового питания. Соблюдая рекомендации врача, используя таблицы с ХЕ и ГИ, люди с диабетом могут с успехом разнообразить свой рацион.

продуктов, которые нужно есть и продуктов, которых следует избегать

Если у вас гастропарез, ваш желудок не опорожняется так быстро, как должен. Ваш врач может назвать это задержкой опорожнения желудка. Это может вызвать тошноту или рвоту. Ваш живот может болеть или казаться полным после того, как вы съедите небольшое количество еды. Это может затруднить получение достаточного количества калорий, витаминов и минералов.

Официальной диеты при гастропарезе нет. Но вы можете почувствовать себя лучше, если измените то, как и что вы едите. Ваш врач может направить вас к зарегистрированному диетологу.Они могут помочь вам выяснить, какие продукты подходят лучше всего. Вот несколько советов.

Как приготовить и есть пищу

Цель состоит в том, чтобы облегчить симптомы, одновременно обеспечивая достаточное питание. Все люди разные, но ваш врач или диетолог может посоветовать вам:

Чаще ешьте небольшими порциями. Постарайтесь распределить время между приемами пищи. Ешьте 4-6 раз в день. Ваш желудок может меньше набухать и опорожняться быстрее, если вы не кладете в него слишком много. Небольшая порция еды — это от 1 до 1½ стакана еды.

Ешьте сначала здоровую пищу. Не стоит восполнять пустые калории, такие как десерты или закуски.

Смешайте блюда. Жидкости покидают желудок быстрее, чем твердые вещества. Перемешайте пищу в блендере или кухонном комбайне с водой, соком, молоком или бульоном. Вы также можете смешивать мясо, включая рыбу и курицу.

Ешьте меньше клетчатки и жиров. Они могут замедлить опорожнение желудка. Вы можете чувствовать себя нормально, если будете употреблять менее 2–3 граммов клетчатки с каждым приемом пищи. Возможно, вам нужно будет стараться, чтобы ваш жир составлял от 30 до 50 граммов или меньше в день.

Добавьте напитки с высоким содержанием жира. Ваш желудок может справиться с жидким жиром. Это хорошие новости, если вам нужно больше калорий.

Хорошо пережевывайте пищу. Твердая пища тяжелее переваривается желудком. Ваша еда должна ощущаться как картофельное пюре, прежде чем вы ее проглотите.

Избегайте обезвоживания. Пейте много воды и других жидкостей каждый день. Обезвоживание может усилить тошноту. Если у вас сильная рвота, врач может посоветовать вам пить спортивные напитки или что-нибудь еще с сахаром или электролитами.

Сначала ешьте твердую пищу. Попробуйте твердую пищу утром и ешьте больше жидких блюд в течение дня. Если у вас серьезные симптомы, ваш врач может посоветовать вам некоторое время соблюдать полностью жидкую диету.

Чего следует избегать

Слишком много жира. Вам нужно ограничить употребление твердой пищи с высоким содержанием жиров. Сюда входят нежирное мясо (колбаса, хот-доги), а также все жареное или жирное. Попробуйте обезжиренную, нежирную или нежирную пищу.

Продукты с высоким содержанием клетчатки. Некоторые фрукты и овощи трудно пережевывать.Они также могут вызывать образование безоаров, когда волокна слипаются. У вас может возникнуть закупорка желудка. Некоторые эксперты говорят, что это похоже на кошку с комком шерсти. Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, которые вы можете пропустить:

• Сырые и сушеные фрукты (например, яблоки, ягоды, кокосы, инжир, апельсины и хурма)
• Сырые овощи (например, брюссельская капуста, кукуруза, стручковая фасоль, салат , кожура картофеля и квашеная капуста)
• Цельнозерновые хлопья
• Орехи и семена (включая ореховое масло с кусочками и попкорн)
• Бобовые или сушеные бобы, такие как чечевица, соевые бобы или печеные бобы

Жесткая еда. Это включает мясо, такое как стейк и жаркое, или что-нибудь с кожей.

Молочная. Возможно, вы плохо перевариваете лактозу. Это сахар, содержащийся в молочных продуктах. Вместо этого используйте безлактозное или немолочное молоко (например, соевое).

Алкоголь и курение. Они могут еще больше замедлить опорожнение желудка.

Газированные напитки. Избыточный воздух может заполнить ваш желудок.

Большое количество жидкости. Слишком много жидкости сразу может вызвать чувство сытости.Старайтесь делать маленькие глотки во время еды.

Что есть и пить

Вам нужно будет попробовать разные продукты, чтобы понять, что вам подходит. Но ваш врач может посоветовать:

Крахмалы

• Белая паста
• Белый хлеб
• Крекеры
• Английские кексы, белые

Зерна

• Быстрый овес
• Белый рис
• Зерновые с низким содержанием клетчатки (менее 2 граммов на порцию)

Белок

• Курица
• Рыба
• Тофу
• Постное мясо (говядина или свинина)
• Гладкие ореховые или семенные масла (1-2 столовые ложки)

Фрукты (очищенные, консервированные или приготовленные)

• Бананы
• Грейпфрут
• Персики или груши
• Медовая роса или дыня

Овощи (хорошо приготовленные и очищенные)

Молочные или растительные варианты

• Обезжиренное молоко
• Соя, рис, миндальное молоко
• Нежирный сыр
• Пудинг или йогурт

Высококалорийные напитки

• Фруктовые соки
• Спортивные напитки
• Молочные коктейли
• Белковые коктейли
• Молоко с повышенным содержанием жира (2% -ное и цельное молоко или цельное овсяное молоко)
• Питательные напитки

Прочее Подсказки

Сядьте. Не сутулитесь и не ложитесь во время еды. Постарайтесь оставаться в вертикальном положении как минимум 1-3 часа после того, как закончите. Это уменьшит давление на желудок.

Прогуляйтесь. Ваши симптомы могут улучшиться, если вы выйдете на прогулку или переместитесь после еды.

Ведите дневник питания. Запишите, что вы едите и как себя чувствуете после этого. Это может помочь вам выяснить, какие продукты ухудшают ваши симптомы.

Гастропарез и диабет

Неконтролируемый диабет также может замедлить опорожнение желудка.Это потому, что высокий уровень сахара в крови влияет на ваши нервы, в том числе в животе. Поговорите со своим врачом о том, как контролировать уровень сахара в крови.

Диабет Superstar Foods | ADA

«Суперпродукт» — это термин, используемый многими компаниями, производящими продукты питания и напитки, как способ продвижения продуктов питания, которые считаются полезными для здоровья; тем не менее, нет официального определения этого слова Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). FDA регулирует заявления о вреде для здоровья, разрешенные на этикетках пищевых продуктов, чтобы обеспечить наличие научных исследований в поддержку заявлений.Приведенный ниже список продуктов богат витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые полезны для общего состояния здоровья, а также могут помочь предотвратить болезни.

Фасоль

Почки, пегая, темно-синяя или черная фасоль богаты витаминами и минералами, такими как магний и калий. Они также очень богаты клетчаткой.

Бобы содержат углеводы, но ½ стакана также содержат столько же белка, сколько унция мяса без насыщенных жиров. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать консервированную фасоль, но обязательно слейте воду и промойте ее, чтобы избавиться от как можно большего количества соли.

Темно-зеленые листовые овощи

Шпинат, листовая капуста и капуста — это темно-зеленые листовые овощи, богатые витаминами и минералами, такими как витамины A, C, E и K, железо, кальций и калий. Эти мощные продукты также содержат мало калорий и углеводов. Попробуйте добавлять темные листовые овощи в салаты, супы и рагу.

Цитрусовые

Грейпфруты, апельсины, лимоны и лаймы или выберите свои фавориты, чтобы получить часть дневной дозы клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и калия.

Ягоды

Какие ваши любимые блюда: черника, клубника или другой сорт? Тем не менее, все они содержат антиоксиданты, витамины и клетчатку. Ягоды могут стать отличным вариантом для удовлетворения ваших пристрастий к сладкому, и они содержат дополнительные преимущества витамина С, витамина К, марганца, калия и клетчатки.

Помидоры

Хорошая новость заключается в том, что независимо от того, как вы любите помидоры, протертые, сырые или в соусе, вы потребляете жизненно важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин E и калий.

Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот

Омега-3 жиры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и воспалений. Рыбу с высоким содержанием этих полезных жиров иногда называют «жирной рыбой». Лосось хорошо известен в этой группе. Другая рыба с высоким содержанием омега-3 — сельдь, сардины, скумбрия, форель и тунец-альбакор. Выбирайте жареную, запеченную или приготовленную на гриле рыбу, чтобы избежать углеводов и лишних калорий, которые были бы в рыбе в панировке и жареной форме. Американская диабетическая ассоциация Стандарты медицинской помощи при диабете рекомендует есть рыбу (в основном жирную) два раза в неделю людям с диабетом.

Гайки

Унция орехов может иметь большое значение для получения основных полезных жиров, а также помогает справиться с голодом. Кроме того, они содержат магний и клетчатку. Некоторые орехи и семена, такие как грецкие орехи и семена льна, являются хорошим источником омега-3 жирных кислот.

Цельнозерновые

Вам нужно цельное зерно. На этикетке первого ингредиента должно быть слово «целый». Цельнозерновые продукты богаты витаминами и минералами, такими как магний, витамины группы B, хром, железо и фолиевая кислота.Они также являются отличным источником клетчатки. Некоторые примеры цельного зерна — цельный овес, киноа, цельнозерновой ячмень и фарро.

Молоко и йогурт

Возможно, вы слышали, что молоко и йогурт помогают укрепить кости и зубы. Помимо кальция, многие молочные продукты и йогурты обогащены, чтобы сделать их хорошим источником витамина D. Появляются новые исследования связи между витамином D и хорошим здоровьем. Молоко и йогурт действительно содержат углеводы, которые будут важным фактором при планировании еды при диабете.Выбирайте йогуртовые продукты с низким содержанием жира и сахара.

Советы по бюджетному питанию

Некоторые из перечисленных выше пунктов могут быть трудными для бюджета в зависимости от сезона и места вашего проживания. Ищите более дешевые варианты, например сезонные фрукты и овощи, а также замороженную или консервированную рыбу. Продукты, которые экономят на бюджете круглый год, — это фасоль и цельнозерновые продукты, которые вы готовите с нуля.

Узнайте больше о том, как включать эти и другие полезные продукты в свой рацион.Книга Американской диабетической ассоциации «Что мне теперь есть?» содержит пошаговое руководство по правильному питанию.

хороших продуктов для лечения диабета — 11 основных продуктов питания, которые должен покупать каждый страдающий диабетом

Мельпоменем Getty Images

Ни для кого не секрет, что хорошо укомплектованная кухня облегчает получение здорового питания. Но что нужно держать под рукой, если у вас диабет?

«Размышляя о том, какие продукты вам следует ограничить, например, торты или сладости, вы можете почувствовать себя обделенным.Вместо этого лучше сосредоточиться на множестве вкусных, полезных для вас продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион и которые действительно могут помочь контролировать уровень сахара в крови », — говорит Марта МакКиттрик, RDN, CDE.

Вот 11 рекомендованных экспертами продуктов, которые именно для этого подходят. Каждый из них заслуживает постоянного места в вашей кладовой или холодильнике.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Цельнозерновые

Подумайте: коричневый рис, киноа, овес или ячмень.Хотя в них много углеводов, цельные зерна также богаты клетчаткой, которая переваривается медленнее, чем рафинированные углеводы с низким содержанием клетчатки (например, белый рис или белый хлеб).

В свою очередь, они будут иметь меньшее влияние на уровень сахара в крови, — объясняет Лори Занини, доктор медицинских наук, CDE, автор книги «Поваренная книга диабета и план питания для недавно диагностированных» .

Однако следите за своими порциями. «Когда вы едите цельнозерновые продукты, важно понимать, что одна порция [около 1/3 приготовленной чашки] равна 15 граммам углеводов», — говорит Занини.

2 Яйца

Нравится ли вам омлет, пашот или сваренный вкрутую, одно можно сказать наверняка: яйца — это источник белка, который может способствовать снижению веса, стабилизируя уровень сахара в крови и подавляя гормоны голода, — объясняет МакКиттрик.

Это хорошие новости, если у вас диабет, поскольку потеря всего лишь на 10 фунтов может помочь улучшить уровень глюкозы в крови и даже позволит сократить потребление лекарств, согласно Американской диабетической ассоциации.

3 Сладкая картошка

Сладкий картофель — еще один благоприятный для диабета источник углеводов: сладкий картофель среднего размера содержит 4 грамма клетчатки и почти треть дневной нормы витамина С.

Он также является основным источником витамина А, который, как показывают некоторые исследования, может улучшить функция клеток, производящих инсулин, согласно исследованию Endocrine Journal .

Опять же, помните о своих порциях. По словам Занини, из сладкого картофеля среднего размера вы получите 24 грамма углеводов.

4 Жирная рыба

Вот пугающий факт: по данным Американской кардиологической ассоциации, у людей с диабетом 2 типа в четыре раза больше шансов умереть от сердечных заболеваний, чем у людей без сахарного диабета 2 типа.

Хорошие новости? По словам Занини, диета, богатая омега-3 рыбой, такой как лосось, сельдь, сардины, скумбрия, форель и тунец-альбакор, может снизить риск сердечных заболеваний и предотвратить воспаление.

Жирная рыба также может защитить ваши глаза от осложнений, связанных с диабетом.Согласно недавнему исследованию JAMA , употребление двух порций в неделю было связано с 50-процентным снижением риска диабетической ретинопатии.

5 Зелень

Зеленые овощи, такие как шпинат, капуста и мангольд, очень низкокалорийны и содержат много углеводов, но полны питательных веществ, что делает их отличным продуктом для людей с диабетом, а также людей с преддиабетом.

«Зеленые листовые овощи могут снизить риск диабета 2 типа из-за высокой концентрации полифенолов и витамина С, которые обладают антиоксидантными свойствами», — говорит МакКиттрик.Они также богаты магнием — минералом, который помогает бороться с инсулинорезистентностью.

6 Авокадо

Этот кремовый зеленый фрукт — вкусный источник полезных для сердца жиров. Авокадо также богат клетчаткой, которая помогает предотвратить всплески инсулина, замедляя рост и падение сахара в крови, отмечает МакКиттрик.

Поскольку они калорийны, обратите внимание на свои порции: половина авокадо среднего размера может содержать до 180 калорий, что больше, чем столовая ложка майонеза или ломтик сыра.

7 Бобы

Заполните свой шкаф консервированной черной фасолью и нутом, а также продуктами быстрого приготовления, такими как чечевица. По словам Занини, клетчатка и белок в бобах помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Со временем это может принести большую пользу. У взрослых с диабетом 2 типа, которые ежедневно ели чашку чечевицы или бобов, уровень A1C упал на полпроцента в течение трех месяцев, как показало одно исследование JAMA .

8 греческий йогурт

Когда дело доходит до молочных продуктов, лучше пойти по-гречески. Греческий йогурт содержит больше белка и меньше углеводов, чем обычный йогурт. «Это более высокое содержание белка может дольше сохранять чувство сытости и вызывать меньшее повышение уровня сахара в крови», — говорит МакКиттрик.

Обязательно выбирайте простые блюда вместо ароматных, которые, как правило, содержат добавленный сахар и дополнительные углеводы. «Добавьте небольшую порцию собственных фруктов, если хотите сладости», — предлагает МакКиттрик.Попробуйте 3/4 стакана ягод; средний нарезанный персик; или 1/2 стакана зерен граната, каждое из которых содержит 15 граммов углеводов.

9 Ягоды

«Крошечные фрукты — это вкусный способ приручить сладкоежек без добавления сахара», — говорит Занини. Кроме того, они богаты клетчаткой, стабилизирующей уровень сахара в крови, и антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания.

Наслаждайтесь свежими ягодами в сезон, но не бойтесь покупать замороженные в остальное время года.Эксперты сходятся во мнении, что они столь же питательны, но зачастую дешевле. Только обязательно покупайте пакеты без добавления сахара.

10 Орехи

Имейте под рукой несоленые орехи на перекус. Они содержат белок, клетчатку и полезные жиры, чтобы вы были удовлетворены и стабилизировали уровень сахара в крови, а также магний, борющийся с инсулинорезистентностью. Занини рекомендует придерживаться порции в одну унцию, чтобы контролировать количество калорий. Это примерно 24 миндаля или 18 средних кешью.

11 Корица

Посыпка овсянкой, йогуртом или кофе добавляет нотку естественной сладости без сахара, но это не все, на что способна корица. МакКиттрик объясняет, что он улучшает уровень глюкозы в крови, замедляя всасывание углеводов и облегчая усвоение инсулина клетками.

И вам не нужно много: полученные данные показывают, что вы можете воспользоваться преимуществами, съедая всего половину чайной ложки корицы в день.

Мэригрейс Тейлор Мэригрейс Тейлор — автор статей о здоровье и благополучии в журналах Prevention, Parade, Women’s Health, Redbook и других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

10 самых худших продуктов, если у вас диабет — Cleveland Clinic

Авторы: Сью Коути и Андреа Харрис, RNs

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Если у вас диабет, во многих отношениях диета — ваше лекарство. Как инструкторы по диабету, мы помогаем пациентам понять, каких продуктов и напитков лучше избегать. Когда продукты с высоким содержанием углеводов, жиров и натрия, они увеличивают риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, увеличения веса, сердечных заболеваний и неконтролируемого сахара.

10 главных преступников

1. Сладкие напитки. К ним относятся обычный поп / газировка, фруктовые пунши и чай со льдом. Они богаты сахаром и калориями и обычно имеют небольшую пищевую ценность или вообще не имеют ее. Вместо этого попробуйте добавить в обычную воду разные ягоды и фрукты, чтобы насладиться естественной сладостью.
2. «Дизайнерские» или фирменные кофейные напитки — , включая фраппучино или капучино. Это «особенное угощение один раз в день» может добавить много сахара, калорий и насыщенных жиров. Вместо этого выберите чистую яву, либо черную, с искусственным подсластителем, либо немного обезжиренного молока.
3. Цельное молоко . В нем слишком много жира, что может привести к увеличению веса. Переключитесь на 2%, 1% или даже лучше: обезжиренное молоко. Имейте в виду, что в одной чашке обезжиренного молока содержится 12 граммов углеводов. Если вы не любите молоко или у вас непереносимость лактозы, вместо него можно пить миндальное, рисовое или соевое молоко, но не забывайте употреблять продукты с низким содержанием сахара.
4. Хот-доги . Эти маленькие фавориты, приготовленные на гриле, по-прежнему содержат много насыщенных жиров и натрия — да, это даже включает индюшатину! Старайтесь избегать их или есть только изредка.
5. Упакованные мясные обеды . Они также богаты насыщенными жирами и натрием. Проверьте свой гастроном на предмет мяса с низким содержанием натрия или, еще лучше, используйте нарезанное мясо, которое вы обжарили дома, для приготовления бутербродов. Также помните, что начинки для сэндвичей тоже могут быть очень вредными (подумайте о майонезе с высоким содержанием жира). Вместо этого добавьте аромат в бутерброды с горчицей, овощами и / или небольшим количеством хумуса.
6. Сухие завтраки . В них много углеводов из-за добавленного сахара.Выбирайте простые злаки и добавьте немного фруктов или искусственного подсластителя.
7. Обычный блинный сироп . В нем очень много углеводов. Легкий или низкокалорийный сироп обычно содержит как минимум половину углеводов, чем обычный. И с этими более легкими сиропами помните, что размер порции по-прежнему невелик. Взгляните на этикетку продукта и используйте его экономно.
8. Щербет . Многие люди считают, что щербет — хорошая альтернатива мороженому, но полстакана щербета почти вдвое содержит больше углеводов, чем полстакана мороженого.
9. Печеный картофель быстрого приготовления со всеми добавками. Вы берете относительно здоровый продукт — запеченный картофель — и добавляете сыр чеддер, масло, сметану, заправку для ранчо или бекон, и это превращается в катастрофу с высоким содержанием натрия и жирами. То же самое касается начо и других закусок, покрытых сыром, когда они едят вне дома.
10. Что-нибудь жареное. Мы знаем, что жареные блюда никому не подходят. Жир всасывается в пищу и приводит к высокому уровню холестерина и увеличению веса, что может увеличить риск развития диабета 2 типа или ухудшить контроль, если у вас уже есть диабет.Это касается всего: от картофеля фри и жареной курицы до тилапии с корочкой из панко в вашем любимом ресторане. Попробуйте запечь или поджарить пищу или даже подумайте о том, чтобы проверить новые фритюрницы, в которых вместо масла используется горячий воздух. Они более полезны, чем фритюрницы.

Теперь лучшие продукты…

Все продукты в нашем списке имеют низкий гликемический индекс (который представляет собой общее повышение уровня сахара в крови после приема пищи) и содержат важные питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья.

1. Сладкий картофель. Прекрасный источник витамина С, калия и клетчатки. Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех или душистый перец для дополнительного аромата. ½ чашки приготовленного сладкого картофеля = 1 порция углеводов
2. Крестоцветные овощи. Сюда входят брокколи, капуста, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста. Эти некрахмалистые овощи богаты калием, фолиевой кислотой и витамином С. 1 стакан сырых или ½ стакана приготовленных = <1 порция углеводов. В них всего 5 граммов углеводов и 15 граммов - это одна порция углеводов, так что вы можете накачать их!
3. Бобовые. Сюда входят различные бобы, такие как черный, гарбанзо, почечный, лимский, темно-синий, пинто и белый. Они богаты клетчаткой и белком, что поможет вам почувствовать себя сытым с меньшим количеством калорий. ½ чашки приготовленных = 1 порция углеводов
4. Орехи. Особенно грецкие орехи, миндаль и орехи пекан. Они являются отличным источником белка, витаминов, минералов, клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов, снижают уровень холестерина ЛПНП и укрепляют здоровье сердца. Употребляйте в небольших количествах, так как они высококалорийны.Добавляйте в салаты, овсянку и йогурт. Если вы пытаетесь следить за потреблением калорий, купите пакетики по 100 калорий в коробке. Они могут стоить немного дороже, но они помогают контролировать порцию. 1 порция = 1 углевод
5. Ягоды. Они полны антиоксидантов, витамина С и клетчатки. Добавляйте в салаты, каши, летние десерты и йогурт. 1 чашка клубники, синих ягод или малины = 1 порция углеводов

диабетических рецептов, 300 индийских диабетических рецептов, Tarladalal.com

Блинчики Chana Dal

Работа с диабетом

Здоровое питание, упражнения и лекарства обеспечивают прочную основу для контроля и управления диабетом, как упоминалось ранее.Ниже приведены несколько простых рекомендаций … следуйте им, чтобы эффективно бороться с диабетом.

1.

Здоровые диабетические рецепты и диета при диабете

A. Правильный выбор продуктов питания при диабете

1. Соблюдайте сбалансированную диету, включающую сложные злаки, бобовые, фрукты и овощи. В категории злаков джовар, баджра, овес, киноа, ячмень являются более здоровыми вариантами, чем рис, поскольку они позволяют медленно усваивать углеводы. Таким образом, уровень сахара в крови не повышается быстро, если вы выберете подходящие для диабетиков роти, такие как Jowar Pyaz ki Roti или Oats Roti, и заменители риса, подходящие для диабетиков, такие как Bajra, Whole Moong и Green Pea Khichdi.

рецепт йовар пяз ки роти | здоровый сорго, лук, индийский хлеб | богатый железом роти

2. При каждом приеме пищи используйте только один источник белка, например дал, молоко или творог. Белок необходим для поддержания здоровья клеток, но слишком много белка может вызвать чрезмерную нагрузку на почки. Так что внимательно следите за потреблением белка, особенно если у вас есть заболевание почек. Метхи Тувар Дал, Харияли Дал — вот несколько вариантов, которые стоит попробовать.

Мети Тувар Дал, Рецепт здорового питания

3.Ешьте много продуктов, богатых клетчаткой, сырых овощей и фруктов. Они помогают снизить уровень сахара в крови, так как имеют низкий гликемический индекс и приводят к постепенному повышению уровня сахара в крови. Попробуйте наш ассортимент супов с высоким содержанием клетчатки для лечения диабета, таких как суп из салата и цветной капусты.

Суп из салата и цветной капусты

салата для диабетиков, например Чатпата Чаули и Фруктовый салат.

Чатпата Чаули и фруктовый салат

4. С другой стороны, ограничивает все фруктовые соки и фрукты, такие как манго, цыпленок, заварной крем, яблоко, банан, поскольку они имеют высокое содержание сахара. Избегайте крахмалистых овощей , таких как картофель, батат, пурпурный батат и т. Д., Поскольку они имеют тенденцию быстро повышать уровень сахара в крови. Если вы хотите отдать предпочтение сокам, загляните в наш раздел «Диабетические соки» и попробуйте создать такие напитки, как

.

Сок Карела

Как приготовить сок Карела

Джамун смузи на вашей кухне.

5. Миска с ростками необходима ежедневно. Он дает чувство сытости и с легкостью регулирует уровень сахара в крови и уровень холестерина.Если вам наскучило есть простые ростки, попробуйте включить их в закуски, такие как «Лунные ростки» и «Тикки с зеленым луком», а также проросшие матки и кориандр мини-уттапа.

Лунные ростки и зеленый лук Тикки

6. Ограничьте потребление жиров до 3 чайных ложек в день. Избегайте перекусов жареными продуктами, такими как самосы, вафли и т. Д., Поскольку они вредны для здоровья. Ешьте хлопья, фрукты, а также блюда, приготовленные на гриле, отварные или жареные. Это будет способствовать здоровому сердцу.

7. Старайтесь избегать обработанных и рафинированных продуктов , таких как майда, лапша, печенье и т. Д., Поскольку они имеют высокий гликемический индекс и могут очень быстро повышать уровень сахара в крови. Эти продукты практически не содержат клетчатки и поэтому не очень полезны для здоровья. Самые большие виновники — хлебобулочные изделия и соленые фарсаны. Избегайте этого, особенно если у вас высокое кровяное давление. Для них более полезными являются пшеничный понгал с низким содержанием соли, булгур и запеченная гречневая крупа.

Запеченный гречневый пури, малосоленый рецепт

8. Избегайте сахара, пальмового сахара и меда. Также избегайте употребления сладостей, таких как барфи, халва, джемы, желе, кексы, торты, шоколадные конфеты и т. Д. Предпочитайте время от времени употреблять от 2 до 3 фиников, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, и при этом не включайте другие основные источники углеводов с ним. В качестве альтернативы используйте искусственные подсластители, но опять же помните, что умеренность — ключ к успеху. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом по поводу выбора и количества потребляемых искусственных подсластителей. Соблазнительно попробовать сладкое, подходящее для диабетиков? Удовлетворите это желание небольшими порциями здоровых диабетических десертов, таких как финиковые роллы без сахара

Овес и апельсин Рабди и многое другое….

Овес и апельсин Рабди, подходит для диабетиков

9. Старайтесь избегать употребления газированных напитков и алкоголя, поскольку они не содержат реальных питательных веществ, а содержат только пустые калории, а это означает, что калории могут увеличить ваш вес.

10. Избегайте использования загустителей, таких как кукурузный крахмал, в супах и соусах, поскольку кукурузный крахмал имеет высокое содержание углеводов и гликемического индекса. Вместо этого стремитесь сделать такие субзи, как Дахи Бхинди ки Субзи, Байнган Бхаджа и т. Д., Частью вашего диабетического плана питания.

Дахи Бхинди ки Субджи

11.Если у вас несоответствующий липидный профиль и вам посоветовали ограничить количество жира, обратитесь к альтернативным молочным продуктам с низким содержанием жира, таким как молоко с низким содержанием жира, творог с низким содержанием жира и панир с низким содержанием жира.

Панир с низким содержанием жира (Как приготовить панир с низким содержанием жира)

12. Выпекайте, готовьте на пару или обжаривайте вместо продуктов поверхностного или глубокого обжаривания. Для приготовления овощей используйте скороварку, так как для скороварки требуется меньше масла. Этот метод также помогает сохранить летучие питательные вещества, поскольку закрытая крышка предотвращает потерю питательных веществ.

B. Общие рекомендации по питанию при диабете

1. Диабетики II типа обычно имеют избыточный вес и нуждаются в похудании. Похудение и поддержание желаемого веса помогли многим людям контролировать диабет.

2. Соблюдайте регулярный график приема пищи. Не пропускайте приемы пищи. Green Moong Dal Idli и Herbed Capsicum Paratha — рецепты, которые обязательно понравятся вам в качестве здорового диабетического завтрака.

Мини-зеленый Мунг Дал Чила

3.Ешьте в расслабленной и свободной от стресса обстановке, поскольку стресс может нарушить переваривание пищи, а также выработку инсулина.

4. Не ешьте много еды за раз. Правильно разделите дневную норму калорий на разные приемы пищи. Лучший способ сделать это — есть короткие и частые приемы пищи через равные промежутки времени (6-8 приемов пищи в день). Такие деликатесы, как Garlicky Hummus и Colocassia Leaf Raita, являются идеальным выбором между основными приемами пищи.

Хумус с чесноком

5.Ужинайте пораньше, по крайней мере, за 2-3 часа до сна. Выпейте чашку / стакан молока (предпочтительно обезжиренного молока) через 2 часа после ужина, чтобы избежать гипогликемии в ночное время, если это рекомендовано вашим доктором.

6. Перекус помогает справиться с частыми приступами голода в течение дня и предотвратить колебания уровня глюкозы в крови, но не забывайте выбирать правильные перекусы. Ниже представлены несколько вариантов питания для вас.

7. Если есть какие-либо изменения в вашем расписании, будь то время приема пищи или другие занятия, проконсультируйтесь с врачом, чтобы скорректировать прием лекарств в соответствии с вашим новым расписанием.

8. Старайтесь не есть слишком часто вне дома. Если вы едите вне дома, сделайте разумный выбор в отношении продуктов с низким содержанием калорий и жиров. Например, пережевывайте овощи с обезжиренным соусом вместо высококалорийных закусок, выбирайте простой дал вместо «тадьки» или сливочный, выбирайте фрукты на десерт вместо высококалорийного десерта, такого как пирожное или мороженое и т. Д.

9. Если на вечеринке ужин будет подан поздно, съешьте суп или небольшую закуску вместе с лекарствами перед тем, как начать.Хитрость здесь в том, что если вы уйдете на вечеринку натощак, искушение нападет быстрее, и мы склонны переедать все, что попадется под руку. А если мы немного перекусили перед вечеринкой, мы можем рассуждать и выбирать еду с умом.

Гехун ки Биканери Кичди

10. Внимательно читайте этикетки с питанием на упаковках продуктов, чтобы правильно выбрать продукты, особенно те, которые якобы являются продуктами с низким содержанием жира. Продукты с низким содержанием жира могут содержать больше жира, чем вы думаете.

2. Лекарства

1. Регулярно принимайте лекарства или делайте инъекции инсулина. Не изменяйте дозировку инсулина без консультации с диабетологом.

2. Отрегулируйте количество и время приема пищи, дозировку лекарства и уровень физической активности для поддержания нормального уровня глюкозы в крови.

3. Задание

1. Старайтесь поддерживать умеренный и регулярный режим физических упражнений в течение дня. Регулярные упражнения помогают: регулировать уровень глюкозы в крови, улучшать действие инсулина, худеть, уменьшать стресс, повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снижать уровень холестерина ЛПНП (плохой).

2. Быстрая ходьба — лучшее упражнение. Ходите как минимум 15-20 минут после каждого приема пищи, так как ходьба — лучшая форма упражнений, которая помогает улучшить пищеварение и действие инсулина на глюкозу.

3. Если у вас недостаточно времени для регулярных тренировок, повседневные занятия, такие как подъем по лестнице, прогулки вместо поездки в такси, вывоз питомца на прогулку или поход на рынок, помогут оставаться в форме и здоровьем.

4. Выполнение упражнений натощак может вызвать гипогликемию (низкий уровень глюкозы в крови), что в дальнейшем может привести к головокружению, головной боли и т. Д.чтобы этого не произошло, не забудьте что-нибудь съесть перед тренировкой.

Гречка Доса

5. Начните заниматься под наблюдением врача. Проконсультируйтесь с врачом по поводу типа и продолжительности упражнений.

Причины диабета

• Наследственное • Ожирение

• Нерегулярные или нездоровые пищевые привычки и / или

• Напряжение

Основные симптомы диабета

• ПОЛИУРИЯ — обильное мочеиспускание

• ПОЛИДИПСИЯ — сильная жажда

• ПОЛИФАГИЯ — усиление голода и / или

• Потеря веса (Тип I) или ожирение (Тип II)

• Другими симптомами, помимо классических симптомов, упомянутых выше, являются усталость, помутнение зрения, ломота и боли, сухость во рту, сухость или зуд кожи, вагинальные дрожжевые инфекции (у женщин) из-за выделения излишка глюкозы с мочой, плохое заживление порезов и царапины, чрезмерные или необычные инфекции, покалывание или онемение в руках или ногах.

Заявление об отказе от ответственности:

Настоятельно рекомендуется, чтобы эти рецепты давались диабетикам только изредка и в небольших количествах. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом относительно индивидуальных диетических потребностей.

Наслаждайтесь нашими индийскими диабетическими рецептами | пища при диабете | здоровые индийские рецепты от диабета | и статьи о диабете ниже.

Диабет и здоровое сердце
Диабет и высокое кровяное давление Рецепты, диета
Диабет и почки благоприятные
Диабетические добавки
Диабетические супы
Диабетические закуски и закуски
Диабетический завтрак
Диабетические напитки и хадис
Диабетические международные десерты
Диабетические напитки
Диабетический рис, кичди и бирьяни
Диабетический ротис и парата
Диабетические салаты и райтас
Диабетическая подгруппа

Лучшие продукты для диабетиков 1 и 2 типа

Так как пища, которую вы едите, напрямую влияет на уровень сахара в крови, питание является важной частью борьбы с диабетом.Кроме того, ваша диета играет важную роль в управлении вашим общим здоровьем и самочувствием. Однако поиск правильных продуктов для лечения диабета не должен казаться игрой в угадывание или означать, что вы больше никогда не сможете насладиться любимой едой.

Чтобы помочь устранить типичные разочарования, возникающие при попытке изменить способ питания для улучшения своего здоровья, вот основы диеты при диабете, какие продукты есть больше и как сбалансировать свое потребление для достижения успеха.

Продукты, которые могут съесть диабетики

Соблюдение полноценной и сбалансированной диеты важно для краткосрочного и долгосрочного благополучия.Выбранные вами продукты могут не только напрямую влиять на уровень сахара в крови, но также могут влиять на ваш ежедневный уровень энергии, настроение и аппетит, помогая вам чувствовать себя лучше морально и физически каждый день. Более того, в долгосрочной перспективе здоровая диета может помочь вам контролировать свой вес, снизить риск сердечных заболеваний и оказать положительное влияние на общие побочные эффекты, связанные с диабетом, помогая вам жить более долгой и здоровой жизнью.

Лучшие продукты для диабетиков состоят из вариантов, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и обеспечивают важные питательные вещества для хорошего здоровья.К ним относятся:

Постные белки

Исследования показывают, что белок оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови, а высокое потребление белка связано со снижением аппетита и лучшим контролем веса (1,2). Кроме того, белок является важным питательным веществом, которое играет ключевую роль в поддержании большинства клеток вашего тела, включая вашу мышечную массу.

Однако тип белка, который вы выберете, может иметь значение. Некоторые исследования показывают, что большое количество животных жиров (из мяса и молочных продуктов) может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа (3,4,5).Чтобы получить преимущества качественного белка без жира, ищите постные источники, например:

Белки на растительной основе

Диеты на основе брюк связаны с рядом преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля уровня сахара в крови и снижение риска диабета 2 типа (6). Таким образом, выбор большего количества белков растительного происхождения — это один из способов сократить потребление животных жиров и получить некоторые из этих потенциальных преимуществ.

Загвоздка в том, что многие растительные белки также являются источником углеводов, что делает их менее белковыми, чем источники мяса, и дает им возможность повышать уровень сахара в крови.В то время как другие варианты на растительной основе, как правило, более полезны для здоровья. Если вы хотите заменить мясо в растениях, обратите внимание на следующие растения, наиболее богатые белком (включая количество углеводов):

• Тофу — 10 граммов белка и 2 грамма углеводов на порцию 1/2 чашки
• Эдамаме — 9 граммов белка и 7 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки
• Темпе — 15,5 г белка и 8 г углеводов на порцию 1/2 чашки
• Бургеры с гороховым белком — 20 граммов белка и 11 граммов углеводов на порцию на 4 унции

Молочные продукты с низким содержанием жира

Обезжиренные и нежирные молочные продукты также являются отличным способом пополнить запас качественного белка с меньшим количеством углеводов и жиров.Молочные продукты также являются источником важных питательных веществ, таких как кальций, витамин D и калий. Более того, в ряде исследований потребление молочных продуктов было связано со снижением риска диабета 2 типа (7).

Выбор обезжиренных молочных продуктов включает:

• Обезжиренный греческий йогурт — 18 граммов белка и 5 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки
• Обезжиренный творог — 12 граммов белка и 5 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки
• Обезжиренное молоко — 8 граммов белка и 12 граммов углеводов на порцию 8 унций
• Обезжиренный сыр — 7 граммов белка и 2 грамма углеводов на порцию в 30 граммов

Здоровые жиры

Считается, что

жир помогает замедлить усвоение углеводов, потенциально помогая вам контролировать потребление углеводов и уровень сахара в крови (8,9,10).Однако не все жиры одинаковы — выбор более здоровых жиров может поддержать здоровье сердца, помочь в регулировании веса, повысить уровень холестерина в крови и снизить артериальное давление (11,12,13,14). Лучшими типами жиров при диабете являются ненасыщенные жиры, обычно из морепродуктов и продуктов растительного происхождения. Кроме того, выбор большего количества цельных пищевых источников жира обычно означает, что он упакован вместе с другими важными питательными веществами, по сравнению с экстрагированными жирами, такими как масла.

Вот некоторые продукты с высоким содержанием полезных жиров, которые можно добавить в свой рацион:

• Лосось — 0 граммов углеводов на порцию 4 унции
• Сардины — 0 граммов углеводов на порцию 4 унции
• Анчоусы — 0 граммов углеводов на 4 унции
• Устрицы — 0 граммов углеводов на порцию в 3 унции
• Скумбрия — 0 граммов углеводов на порцию 4 унции
• Селедка — 0 граммов углеводов на порцию 4 унции
• Яичные желтки — 0 граммов углеводов на яйцо
• Авокадо — 5 граммов углеводов на 1/3 фрукта
• Оливки — 6 граммов углеводов на порцию
• Семена льна — 4 грамма углеводов на 2 столовые ложки
• Семена чиа — 12 граммов углеводов на 2 столовые ложки порции
• Семена конопли — 2 грамма углеводов на 2 столовые ложки порции
• Тыквенные семечки — 15 граммов углеводов на порцию
• Семена кунжута — 4 грамма углеводов на 2 столовые ложки порции
• Грецкие орехи — 4 грамма углеводов на порцию
• Миндаль — 6 граммов углеводов на порцию
• Арахис — 5 граммов углеводов на порцию
• Гайки прочие

Другие источники здорового жира без углеводов включают:

• Оливковое масло
• Масло авокадо
• Масло канолы
• Арахисовое масло
• Соевое масло
• Кукурузное масло
• Подсолнечное масло

Фрукты и овощи

Как и все растения, фрукты и овощи являются источником углеводов в рационе.Однако растения также, как правило, богаты важными витаминами и минералами для повседневного здоровья и долгосрочного благополучия. Фактически, фрукты и овощи — одни из самых богатых питательными веществами продуктов, которые вы можете выбрать, и они связаны с широким спектром преимуществ для здоровья (15,16).

Кроме того, растения могут быть источником клетчатки — типа углеводов, который нелегко усваивается организмом, а это означает, что они мало влияют на уровень сахара в крови (17).

Существует множество фруктов и овощей, которые следует учитывать, и не все они одинаково влияют на уровень глюкозы в крови.В зависимости от содержания углеводов, вот различные фрукты и овощи, которые помогут вам получить больше питательных веществ и сбалансировать свой рацион.

Некрахмалистые овощи

Некрахмалистые овощи содержат мало углеводов и, как правило, очень низкокалорийны. К ним относятся:

• Шпинат — 1 грамм углеводов на чашку
• Листовая зелень — 1 грамм углеводов на чашку
• Сельдерей — 1,2 грамма углеводов на чашку
• Капуста капусты — 1,5 грамма углеводов на чашку
• Бок Чой — 1.5 граммов углеводов на чашку
• Огурцы — 2 грамма углеводов на 1/2 стакана
• Редис — 2 грамма углеводов на 1/2 стакана
• Грибы — 3 грамма углеводов на чашку
• Сквош — 3 грамма углеводов на чашку
• Кабачки — 3,5 грамма углеводов на чашку
• Спаржа — 5 граммов углеводов на чашку
• Лук — 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Баклажаны — 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Капуста — 5 граммов углеводов на чашку
• Брокколи — 6 граммов углеводов на чашку
• Помидоры — 7 граммов углеводов на чашку
• Цветная капуста — 7 граммов углеводов на чашку
• Болгарский перец — 7 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Бамия — 7 граммов углеводов на чашку
• Зеленая фасоль — 7 граммов углеводов на чашку
• Брюссельская капуста — 8 граммов углеводов на чашку
• Тыква — 8 граммов углеводов на чашку

Фрукты с низким содержанием сахара

Хотя фрукты часто ассоциируются с сладкими продуктами, некоторые фрукты от природы содержат меньше углеводов, например:

• Лимон — 5 граммов углеводов на фрукт
• Клубника — 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Арбуз — 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Мускусная дыня — 6.5 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Лайм — 7 граммов углеводов на фрукт
• Ежевика — 7 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Малина — 7,5 грамма углеводов на 1/2 стакана

Крахмалистые овощи

Другие, более крахмалистые овощи могут содержать больше углеводов, но, как правило, приносят значительную пользу для здоровья и питательных веществ. Лучшие крахмалистые овощи:

• Зеленый горошек — 11 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Кукуруза — 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Лимская фасоль — 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Ямс — 21 грамм углеводов на 1 картофелину
• Картофель — 30 г углеводов на 1 картофелину
• Сладкий картофель — 26 г углеводов на 1 картофелину

Другие фрукты

Некоторые фрукты могут содержать больше сахара, чем другие, но все они по-прежнему считаются питательной пищей, которую следует включать в хорошо контролируемую диету при диабете.Другие виды фруктов включают:

• Виноград — 8 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Сливы — 8 граммов углеводов на фрукт
• Черника — 10,5 г углеводов на 1/2 стакана
• Ананас — 11 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Манго — 12,5 грамма углеводов на 1/2 стакана
• Киви — 13 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Персики — 14 граммов углеводов на фрукт
• Апельсины — 15 граммов углеводов на фрукт
• Яблоки — 25 граммов углеводов на фрукт
• Бананы — 27 граммов углеводов на фрукт

Цельнозерновые, бобы и чечевица

Наличие диабета не означает отказ от продуктов с высоким содержанием углеводов.Ключевым моментом является выбор более качественных источников углеводов и размер порций, который соответствует вашим личным диетическим потребностям, которые могут сильно различаться от одного человека к другому.

Когда дело доходит до углеводов, выбор большего количества цельнозерновых и сложных углеводов поможет вам получить больше клетчатки и питательных веществ, а также принесет некоторые потенциальные преимущества для здоровья (18).

Вот лучшие источники качественных сложных углеводов на выбор:

• Цельнозерновой хлеб — 12 граммов углеводов на ломтик (1 унция)
• Чечевица — 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Овес — 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Макаронные изделия из цельной пшеницы — 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Черная фасоль — 21 грамм углеводов на 1/2 стакана
• Нут — 22.5 граммов углеводов на 1/2 стакана
• Киноа — 24 грамма углеводов на 1/2 стакана
• Коричневый рис — 26 граммов углеводов на 1/2 стакана

Продукты, которых следует избегать при диабете

Из-за важности диеты в борьбе с диабетом может возникнуть ощущение, что нужно избегать многих ваших любимых продуктов. Тем не менее, почти все продукты, даже сахар, подходят для здоровой диеты при диабете, это просто вопрос поиска баланса с помощью контроля порций и общего выбора продуктов питания.

Чтобы склонить чашу весов к лучшему здоровью, старайтесь есть меньше продуктов с высоким содержанием следующих ингредиентов:

Добавленный сахар

Добавленные сахара, встречающиеся в природе или обработанные, являются источником простых углеводов, которые быстро всасываются в кровоток и часто имеют низкую питательную ценность (19).Кроме того, диета с высоким содержанием добавленного сахара связана с увеличением веса, диабетом и многими другими хроническими заболеваниями (20). Однако проблемы у людей с диабетом вызывают не столько ингредиенты или сама пища, сколько количество, которое вы потребляете. Таким образом, хотя вам не нужно избегать сахара или простых углеводов в своем рационе, вы можете есть меньше этих продуктов, чтобы сбалансировать размер порции с другими продуктами, которые замедляют усвоение углеводов, такими как полезные жиры и белок.

Общие добавленные сахара включают:

• Сахар столовый (сахар белый)
• Сахар-сырец
• Кукурузный сироп
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Коричневый сахар
• Мед
• Кленовый сироп
• Меласса
• Сироп из коричневого риса
• Сахароза
• Фруктоза

Ультра обработанные продукты

Также может быть реальной проблемой выяснить, сколько сахара добавлено в вашу пищу, поскольку он является обычным ингредиентом в обработанных пищевых продуктах.Одно исследование показало, что более половины среднего рациона в США состоит из продуктов с ультра-обработкой, и что на эти продукты приходится более 90% потребления добавленного сахара (21).

Кроме того, на этикетке ингредиентов указано более 50 различных наименований добавленного сахара, и он встречается практически на каждой упаковке продукта, который вы можете себе представить — даже хлеб и заправки для салатов с низким содержанием жира могут быть полны сахара. Более того, в настоящее время производители пищевых продуктов не обязаны указывать количество этих сахаров на этикетке с указанием пищевой ценности.

Чтобы сократить потребление, может помочь ограничение употребления сильно переработанных продуктов. Вы также можете лучше познакомиться с разными названиями сахара на этикетке ингредиентов. Ингредиенты указаны по весу, поэтому, если вы видите сахар в качестве одного из первых ингредиентов, это обычно признак того, что в пище может быть много добавленного сахара.

Распространенные обработанные пищевые продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов:

• Сода
• Энергетические напитки
• Спортивные напитки
• Конфеты
• Торты
• Печенье
• Хлебобулочные изделия в упаковке
• Фруктовые напитки (кроме 100% сока)
• Мороженое
• Молочные десерты
• Закусочные
• Гранола
• Детские хлопья
• Соус барбекю

Обработанные пищевые продукты также являются источником натрия.

Насыщенные жиры

В то время как некоторые жиры могут быть полезны при диабете, другие типы не так хороши, особенно насыщенные и трансжиры. Насыщенные жиры связаны с повышенным уровнем холестерина в крови, и не так много исследований, показывающих какие-либо потенциальные преимущества для здоровья от потребления этого типа жиров, поэтому часто рекомендуется ограничивать их потребление (22,23).

Транс-жиры напрямую связаны с повышенным риском сердечных заболеваний. Настолько, что FDA выпустило запрет на использование искусственных трансжиров в пищевых продуктах (24,25).Это привело к значительному сокращению предложения продуктов питания, но вы все еще можете найти трансжиры в некоторых обработанных пищевых продуктах, которые указаны на этикетке ингредиентов как «частично гидрогенизированное масло».

Общие источники насыщенных жиров:

• Полножирное молоко
• Сыр
• Крем
• Мясо
• Масло сливочное
• Сало
• Прочие жирные молочные продукты
• Обработанные продукты с высоким содержанием жира

Обработанное красное мясо

Обработанное красное мясо связано с повышенным риском рака, особенно рака толстой кишки, а также отрицательно связано со здоровьем сердца и риском диабета (26,27,28,29).Конечно, это не значит, что случайные пепперони или хот-дог могут нанести ущерб вашему здоровью, но если вы склонны есть много обработанного мяса, вы можете подумать о сокращении до следующего:

• Бекон
• Ветчина
• Колбаса
• Хот-доги
• Салями
• Говядина
• Консервы мясные (например, СПАМ)

Продукты с высоким содержанием натрия

Натрий является важным минералом для нашего благополучия, но нам слишком легко получить его слишком много в нашем рационе, что приведет к негативным последствиям для здоровья.Фактически, растет количество исследований, указывающих на то, что высокое потребление натрия приводит к ухудшению здоровья сердца, особенно у людей с диабетом 2 типа (30,31).

Подобно насыщенным жирам и сахару, вред наносит не сам натрий, а его количество в вашем рационе. Чтобы сократить потребление натрия, уменьшите количество еды, которую вы едите в ресторанах, ограничьте количество соли, которую вы добавляете в рецепты дома, и помните о следующем в своем рационе:

• Пицца
• Томатный соус
• Замороженные блюда
• Суп
• Плавленое мясо и сыр
• Соленые закуски
• Соевый соус
• Соленья
• Консервы
• Творог
• Хлеб

Спирт

Хотя есть некоторые исследования, подтверждающие, что умеренное употребление алкоголя приносит пользу для здоровья сердца и даже снижает риск диабета 2 типа, это в значительной степени зависит от человека, и чрезмерное употребление алкоголя может иметь противоположный эффект (32,33,34).Не говоря уже о том, что употребление алкоголя вызывает временное падение уровня сахара в крови, что у некоторых людей вызывает осложнения.

Если вы все же решите пить, убедитесь, что вы употребляете пищу вместе с алкоголем, и проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что вы контролируете уровень сахара в крови и принимаете лекарства надлежащим образом.

Когда дело доходит до диабета, здоровая диета выглядит почти идентично тому, как выглядит здоровая диета для большинства людей. Ключевым моментом является индивидуальный подбор размеров порций и общего количества потребляемой пищи в соответствии с вашими личными потребностями в отношении здоровья.

Правильный баланс углеводов, белков и жиров зависит от ваших целей в отношении здоровья и лекарств, поэтому всегда работайте со своим врачом или диетологом, чтобы разработать план питания при диабете, который лучше всего подходит для вас.

Вот несколько ключевых моментов и распространенных инструментов, которые помогут вам составить идеальный план:

Диета типа 1 и диабет 2 типа

Нет существенных различий в диетических потребностях диабетиков 1-го и 2-го типа, за исключением использования инсулина. Те же принципы здорового питания и выбора питательных веществ применимы к обоим, но для тех, кто принимает инсулин, время приема пищи и контроль количества углеводов становятся особенно важными, независимо от того, какой у вас диабет.

Также важно отметить, что диета при диабете 2 типа часто направлена ​​на снижение веса. Однако это не меняет тип еды, которую вы потребляете, а только ее количество, поскольку потеря веса достигается за счет диеты с контролем калорий. Если потеря веса является частью вашего плана здоровья, выяснение, сколько калорий вам нужно в день, чтобы похудеть, — это первый шаг. Тогда вам просто нужно выбрать правильный баланс продуктов, богатых питательными веществами, для достижения ваших целей по калорийности.

Контроль порционирования

Контроль порций — важный элемент любой успешной диабетической диеты, и это требует практики! Используйте мерные чашки и весы, чтобы лучше ознакомиться с размерами порций для различных продуктов.Это не только поможет вам управлять потреблением калорий и общим балансом, но также поможет более точно подсчитывать углеводы.

Вы также можете отслеживать потребление пищи с помощью приложения для отслеживания питания, чтобы убедиться, что вы достигаете своих ежедневных целей.

Подсчет углеводов

Подсчет углеводов — это распространенный инструмент планирования приема пищи, который помогает определить подходящие порции углеводов для ваших блюд и закусок, а также узнать, как распределить потребление в течение дня. Это включает в себя понимание того, какие продукты содержат углеводы, и размер порции, необходимый для получения примерно 15 граммов углеводов.

15 граммов углеводов = 1 количество углеводов

Начните с определения того, сколько углеводов вам нужно в день, а затем используйте подсчет углеводов, чтобы разделить это количество между приемами пищи и закусками и соответствующим образом спланировать свой выбор продуктов. Обычно диетолог назначает вам определенную дозу, которую нужно принимать каждый день. Иногда полезно есть больше углеводов в начале дня или примерно в то время, когда вы более активны, поскольку именно тогда ваше тело жаждет топлива.

Чистые углеводы

Чистые углеводы — это общее количество углеводов в пище за вычетом количества клетчатки, сахарного спирта и глицерина, поскольку эти питательные вещества обычно не усваиваются и не используются организмом.

Этот метод подсчета углеводов может хорошо работать для тех, кто просто хочет сократить потребление углеводов, но может быть не лучшим решением для диабетиков. Чистые углеводы не являются совершенной наукой и не должны использоваться в качестве надежного подсчета углеводов для тех, кто принимает инсулин, поскольку некоторая клетчатка и сахарный спирт могут усваиваться организмом и влиять на уровень сахара в крови. Другими словами, игнорируйте чистые углеводы на упаковке продуктов и полагайтесь на общее количество углеводов, указанное на этикетке с указанием пищевой ценности, для определения точного количества.

Время приема пищи

Время приема пищи — это искусство заранее спланировать график приема пищи, чтобы обеспечить свое здоровье и физическую форму. Установление привычного для вас распорядка или режима питания — отличный способ сделать свой рацион более последовательным и не сбиться с пути. Это также важно для диабетиков 1 типа и тех, кто принимает инсулин.

У вас самый низкий уровень сахара в крови утром, когда вы впервые просыпаетесь, поэтому часто рекомендуется есть здоровый завтрак (35). Также важно распределять потребление углеводов в течение дня и принимать пищу, когда вашему организму больше всего нужна энергия, поскольку это может помочь предотвратить резкие скачки в виде обильных приемов пищи и непостоянного потребления.Хорошо спланированное питание также может помочь вам чувствовать себя удовлетворенным и заряженным энергией в течение всего дня и лучше контролировать уровень сахара в крови (36,37).

Итог

Нет продуктов, которые нужно есть, чтобы улучшить свое здоровье, и нет продуктов, которых следует избегать. По-настоящему здоровая диета зависит от ваших предпочтений в еде, уровня физической подготовки и состояния здоровья. И лучшая диета для вас — это та, которой вы можете придерживаться, поэтому найдите здоровую пищу, которая вам нравится, а затем научитесь регулировать потребление углеводов порциями в соответствии с вашими личными потребностями.Это может выглядеть для всех по-разному!

Нужна помощь в управлении диабетической диетой? Нажмите кнопку easy и получите идеально порционные и вкусные диеты для диабетиков, доставленные прямо к вашей двери!

Список продуктов для диабетиков

Список продуктов для диабетиков чрезвычайно важен для людей, у которых есть проблемы с резким повышением уровня сахара в крови. Как правило, в рацион диабетиков должны входить продукты с низким содержанием жира. Это правда, что углеводы также необходимы организму для поддержания нормального уровня сахара.Однако следует тщательно выбирать углеводы. Это должны быть очищенные углеводы, которые не связаны с сахаром, чтобы организм мог использовать его правильно. Вот группы продуктов, которые входят в рекомендуемый список продуктов для диабетиков:

Молочная

Молочные продукты, такие как творог, молоко с низким содержанием жира, йогурт с низким содержанием жира и мороженое без сахара, являются отличным вариантом для людей, страдающих диабетом. Это потому, что они содержат хорошее количество кальция, в котором нуждается организм.Просто будьте осторожны при выборе молочных продуктов, потому что они должны быть обезжиренными и не содержащими сахара.

Фрукты

Фрукты всегда являются хорошим вариантом из-за внушительного количества содержащихся в них питательных веществ. Еще одна полезная составляющая фруктов — клетчатка. Это поможет вывести токсины из организма, что облегчит поддержание нормального уровня сахара в крови. Однако следует отметить, что есть определенные фрукты, которые содержат большое количество натурального сахара, например, спелые бананы и манго.Следовательно, этого лучше избегать. По сравнению с овощами, фрукты обычно содержат больше натурального сахара. Лучший способ решить эту проблему — съесть кожуру фруктов, таких как яблоки и виноград. Таким образом, организм переваривает его намного медленнее, и уровень сахара не повышается.

Овощи с высоким содержанием клетчатки

Зеленые листовые овощи должны быть включены в список продуктов для диабетиков. Количество клетчатки, которую можно получить из этих овощей, помогает регулировать потребление пищи. Кроме того, он способствует естественному процессу детоксикации организма, так что свободные радикалы и избыток натрия не вызывают всплеска сахара и других проблем со здоровьем.

Постное мясо

Употребление мяса также важно даже для людей с аномальным уровнем сахара, поэтому не вычеркивайте их полностью из списка продуктов для диабетиков. Просто важно выбрать, какое мясо есть. Нежирная индейка и куриное мясо — лучший вариант. Выбирайте ту часть груди, которая имеет более высокий уровень белка и гораздо меньше жира. Красное мясо не является идеальным вариантом, поскольку оно обычно содержит жир, встроенный в пряди мяса. Если это неизбежно, выберите полоски вырезки с меньшим содержанием жира.Имейте в виду, что имеет значение и способ приготовления мяса. Идеально готовить их на гриле, запекать или жарить, потому что жарка во фритюре может добавить огромное количество жира и холестерина.

Рыба и другие морепродукты

Это можно добавить в список продуктов для диабетиков. Мясо рыбы обычно содержит много жирных кислот Омега-3, которые полезны для организма. Идеально подходят даже другие морепродукты, такие как креветки, треска и омары. Однако жареная рыба и морепродукты становятся действительно вредными для здоровья.

Здоровые напитки

Конечно, это автоматически исключает газированные напитки, фруктовые соки и алкогольные напитки из списка продуктов для диабетиков. Вода всегда лучший вариант. Если вы жаждете легкого аромата, попробуйте свежевыжатый фруктовый сок.

.