Питание диабет меню: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

Питание при сахарном диабете 2 типа — подробное меню на неделю по дням

В начале августа Роспотребнадзор, в рамках проекта «Здоровое питание», объявил о запуске нового информационного сервиса по подбору сбалансированного рациона — «4 сезона – тарелка здорового человека». Все представленные там программы питания одобрены экспертами и специалистами.

Ниже в материале вы найдете подробное описание диеты, рекомендованной сервисом при сахарном диабете 2 типа. Мы также обобщили логику составления меню и просчитали его состав в пропорциях БЖУ. Рацион подходит для людей, не нуждающихся в снижении веса.

// Меню при диабете: КБЖУ

Калорийность представленного меню составляет порядка 1600 ккал в день — это означает, что рацион подходит для людей старше 50 лет с нормальной и низкой массой тела, ведущих малоподвижный и среднеподвижный образ жизни. Регулярные занятия спортом повысят потребность в энергии.

Приём пищи рекомендован каждые несколько часов — это позволит поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, что чрезвычайно важно при наличии сахарного диабета. Утро должно начинаться с завтрака, затем — лёгкий второй завтрак, после чего обед, полдник и ранний ужин.

Кроме этого, специалисты Роспотребнадзора советуют запастись продуктами для двух перекусов — в частности, в представленной программе питания имеется “сухой паёк”, а наиболее поздний вечерний приём пищи рекомендован в 21:00 (небольшая порция йогурта без сахара).

// Читать дальше:

Пропорции нутриентов

Суммарное количество белков в представленном меню при диабете составляет порядка 100-110 г в день (примерно 25% от калорийности рациона) — что подходит для людей с нормальной и низкой массой тела, не занимающихся физической активностью.

Суммарное количество жиров — 70-75 г жира в день (примерно 40% от калорийности рациона). Источником жира выступает исключительно постное мясо, а также кунжутное и оливковое масла. Основным методом приготовления пищи является варка на пару.

Суммарное количество углеводов ограничено цифрой 150 г (примерно 35% от калорийности рациона). Рацион составлен с учётом того, что в нём содержится не менее 25-30 г клетчатки.

// КБЖУ:

• калорийность — 1600 ккал
• содержание белков — 100-110 г (25%)
• содержание жиров — 70-75 г (40%)
• содержание углеводов — 150 г (35%)

// Читать дальше:

Важные оговорки

Информация в ознакомительных целях. Не предназначена для диагностики и лечения. Калорийность фактического рациона должна быть определена совместно со специалистом — и может отличаться от указанной.

Список продуктов также может быть скорректирован (например, при наличии пищевой аллергии или прочих индивидуальных особенностей организма).

Питание при сахарном диабете — будний день

// Завтрак:

• Паровой омлет из 2-х яиц (50 мл молока 2.5%) — 170 г
• Гречневая каша с кунжутным маслом  — 100 г / 10 г
• Чай зеленый — стакан

// Как снизить утренний сахар в крови?

// Второй завтрак:

• Творог 5% — 200 г
• Яблоко печеное — 171 г
• Кофе с молоком — стакан

// Обед:

• Бульон мясной нежирный с фрикадельками — 250 г
• Котлеты мясные паровые — 200 г
• Гарнир овощной (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль) на пару — 200 г

// Полдник:

• Лепешка из цельнозерновой муки — 30 г
• Мясо индейки отварное — 30 г
• Отвар шиповника — стакан

// Ужин:

• Голубцы из пекинской капусты — 200 г
• Салат Капрезе — 100 г / 5 г
• Чай зеленый — стакан

// Что можно к чаю при диабете?

// Перекус в 9 вечера:

• Йогурт натуральный 2.5%

// Сухой паёк:

• Хлеб цельнозерновой — 150 г

// Гликемический индекс муки разных видов

Меню при диабете — выходной день

// Завтрак:

• Кукурузная каша со сливочным маслом — 150 г / 5 г
• Яйцо всмятку — 60 г
• Кофе с молоком — стакан

// Второй завтрак:

• Черешня — 150 г
• Сыр Адыгейский — 30 г

// Фрукты с низким гликемическим индексом

// Обед:

• Гороховый суп — 250 г
• Стручковая фасоль на пару со специями и зеленью — 150 г
• Гречка отварная — 100 г
• Морковно-свекольный салат, заправленный оливковым маслом (морковь, свекла, грецкий орех, оливковое масло) — 100 г / 5 г

// Полдник:

• Йогурт с курагой и миндалем — 150 г / 30 г / 15 г
• Отруби ржаные — 60 г
• Кофе эспрессо — 1 чашка

// Ужин:

• Рататуй из сезонных овощей — 300 г
• Травяной чай — стакан

// Чай с корицей при диабете — за и против

// Перекус в 9 вечера:

• Творог 5% — 100 г

// Сухой паёк:

• Хлеб цельнозерновой — 150 г

// Больше примеров меню — на сайте “4 сезона: тарелка здорового человека”

Комментарии

1. Питание при диабете должно включать не менее 400 г овощей в день (в них содержится 40-50 г углеводов) — это рекомендует как ВОЗ, так и Минздрав. Употребление некрахмальных овощей поможет восполнить потребность в клетчатке и минералах — а также нормализует реакцию тела на инсулин.
2. Основным источником углеводов должны быть цельнозерновые крупы — тогда как хлеб из белой муки и сладкую выпечку рекомендуется максимально ограничить. Отдельно напомним, что картофель и прочие крахмальные овощи также должны быть ограничены.
3. Физически активным мужчинам (даже при диабете) необходимо больше белка — порядка 2 г на кг веса тела за вычетом жировой массы. Указанные в приведенном примере питания цифры (25% нормы калорий) актуальны для малоподвижного образа жизни.
4. Ограничение на насыщенные жиры подразумевает минимизацию сыра, жирного мяса и сливочного масла — и переход на растительные масла с низким содержанием омега-6 (например, оливковое масло или масло канолы).

// Читать дальше:

В завершение темы: какое растительное масло лучше?

Одно из наиболее важных научных исследований, опубликованных этим летом — изучение влияния омега-3 жиров в питании на возникновение хронических головных болей. Согласно результатам, достаточное употребление продуктов с омега-3 (на фоне умеренного употребления омега-6) на 30% снижает частоту и продолжительность приступов мигрени. Вполне вероятно, что правило работает как для здоровых людей, так и при диабете.

По статистике, порядка 12% населения развитых стран регулярно сталкиваются с мигренью — с существенным превалированием среди женщин. Исследователи полагают, что причиной может быть избыточное употребление жиров с омега-6 (подсолнечное, соевое и кукурузное масла) — на фоне хронического недостатка омега-3 (жирная рыба, льняное семя, семена чиа).

Напомним, что омега-3 — превалирующий тип жира в головном мозге человека, а наш организм не способен самостоятельно производить это вещество.

// Новые исследования — диета, богатая Омега-3, помогает против мигрени

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Рацион питания при наличии сахарного диабета 2 типа строится на контроле за гликемическим индексом углеводов — а также на употреблении небольших порций пищи каждые несколько часов для выравнивания уровня глюкозы в крови. Представленное меню содержит примерно 1600 ккал в сутки.

Источники данных:

1. Диета для больных диабетом 2 типа, ссылка

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  13 августа 2021

Меню при сахарном диабете

Меню при сахарном диабете:

 

 9 стол диета (стол №9): особенности диеты.

 Когда человек узнает, что болен сахарным диабетом, он сразу настраивается на полуголодное питание с ограничением всех вкусностей. На самом деле, диета для диабетиков достаточно грамотно составлена, а под запрет легли продукты, которые не очень полезны даже для здоровых людей. Особенности диеты 9 стол. Диета- 9 стол для диабетиков Сахарный диабет бывает 2 типов:

 Поджелудочная железа недостаточно вырабатывает инсулина, который отвечает за выброс сахара из крови. Поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина; проблема в его усвоении. Клетки стали к нему не чувствительны. Больной вынужден ограничивать калории и исключать глюкозу. При диабете 1 типа соблюдение жестких ограничений в питании не требуется, кроме того, что оно должно быть здоровым. Больной должен подсчитывать количество углеводов, чтобы ввести правильную дозу инсулина. Если есть проблемы с подсчетом, то врач индивидуально составляет диету и рассчитывает дозу, больному остается только строго ее придерживаться. Стол 9 разработан для питания людей, больных диабетом 2 типа. Что дает соблюдение диеты: Поддержание нормального уровня сахара в крови. Снижения риска развития побочных заболеваний и осложнений. Нормализацию веса, что жизненно важно для людей, больных диабетом. Главная цель — нормализация жирового и углеводного обмена. Если человек, болеющий диабетом, не желает пересматривать свое питание, то никакое лечение ему не поможет. Также диета «9 стол» используется для профилактики заболевания и назначается людям, имеющим повышенный сахар в крови. Диабет 2 типа можно вылечить только таким образом. В списке достаточно большой список разрешенных продуктов. При правильном подходе и желании, меню можно сделать вкусным и разнообразным. Советуем почитать: Как выбрать глюкометр, подходящий именно вам Диета раздельного питания на 90 дней: с чего начать, рецепты, меню, результаты

Правильное питание — залог долголетия! Меню При постоянном и правильном соблюдении такого режима питания обменные процессы организма могут нормализоваться, и человек избавится от заболевания. Суть диеты — в ограничении углеводов и жиров и полном исключении сахаров. Основные правила и принципы диеты: Питание дробное, не менее 5 раз в сутки небольшими порциями. Важно чтобы оно было в одно и то же время. Если нет возможности покушать, то всегда с собой должен быть перекус. Последний прием пищи не ранее, чем за 2 часа до сна. Завтрак должен быть обязателен, в противном случае обмен веществ пострадает еще больше. овощи в диете стол 9Пищу лучше готовить щадящими способами: варить, запекать, тушить. Жареное и копченое лучше не употреблять совсем. Сахар может заменить аспартам или сорбит. Соль также рекомендуется употреблять по минимуму. Следить за дневной калорийностью, она не должна превышать 2500 ккал. Первые блюда готовятся только на втором бульоне. Картофель для первых блюд нарезается мелкими кубиками и вымачивается в воде не менее 2 часов с периодической ее заменой. Полностью исключаются спиртные напитки и табак. Употребляется большое количество клетчатки, которая помогает усваиваться углеводам. Крупы для каш желательно не варить, а запаривать в термосе. Так они будут перевариваться медленнее. Употреблять не менее 1,5 литра чистой воды, без учета других напитков. Разрешенные фрукты и ягоды выбирать кислые. Соблюдать умеренность в порциях, переедание очень опасно. При приступе голода съесть фрукт или разрешенный овощ. На первый взгляд может показаться, что правил очень много, но на самом деле здесь по сути приведены общие принципы здорового питания и грамотного пищевого поведения. Некоторые здоровые люди используют их, чтобы избавиться от лишнего веса. Какие продукты можно употреблять Овощи: капусту, помидоры, кабачки, перец, огурцы, морковь. Зелень и зеленые салаты. Несладкие фрукты и ягоды. Крупы: гречневую, перловую, пшенную, овсяную. Молочные продукты с небольшой жирностью. Хлеб из темной муки и отрубей. Нежирное мясо, птицу, рыбу. Какие продукты под запретом Мучные изделия из пшеничной муки. Сахар и содержащие его продукты. Мясные полуфабрикаты, колбасы. Готовые соусы, маргарины, животные жиры и сливочное масло. Фастфуд, продукты, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса. Все продукты, содержащие большое количество жиров и соли. Вкусное меню диеты №9 Меню при сахарном диабете можно сделать вкусным и разнообразным. Необязательно питаться одними кашами и кефиром. Можно составить его самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми вариантами. Каждый день должен иметь 3 основных приема пищи и 3 перекуса.

 диета стол 9 оладьи из цукини

Понедельник Завтрак: оладьи из кабачков, нежирная сметана, чай

 Обед: борщ с фасолью, кусочек отрубного хлеба, пюре из тыквы

 Ужин: запеканка из творога, котлета куриная, помидор

 

 Вторник

 Завтрак: пшенная каша молочная, цикорий

 Обед: суп с фрикадельками, перловая каша, салат из капусты

Ужин: тушеная капуста, отварная рыба

 Среда

 Завтрак: геркулесовая каша, компот

 Обед: суп пшенный с индейкой, кусочек темного хлеба, капустный шницель

Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, отвар шиповника

 Четверг

Завтрак: кабачковая икра, вареное яйцо, йогурт

 Обед: борщ из щавеля со сметаной, фасоль в томате с грибами, хлеб

 Ужин: гречка по-купечески с курицей, салат из капусты диета стол 9 суп пюре из тыквы

Пятница

 Завтрак: каша пшенная, какао

 Обед: суп гороховый, зразы мясные с сыром, хлеб

Ужин: запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

 Суббота

Завтрак: гречневая каша, цикорий

Обед: суп –пюре из тыквы, 2 яйца, огурец свежий, хлеб

 Ужин: лодочки из кабачков с мясным фаршем и овощами

 Воскресенье

 Завтрак: омлет из 2 яиц, желе фруктовое, какао

 Обед: щи вегетарианские с грибами, рыба морская, тушенная в томате, хлеб

Ужин: перец фаршированный мясом с овощами перекус в диете стол 9 творог с зеленью

Варианты перекусов при диете стол №9:

 Кисломолочные продукты с добавлением отрубей, ягод, сухариков из ржаного хлеба. Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, лимонным соком. Салаты из сырых или отварных овощей, овощные пюре. Творог с зеленью и чесноком или с фруктами, ягодами. Специальные батончики, конфеты, печенья и другие продукты для диабетиков. Как видно, меню достаточно разнообразное, состоит из вкусных и полезных блюд. Секреты приготовления диетических блюд В мясные котлеты вместо хлеба и манки можно положить измельченный геркулес, капусту или морковь. Фаршируя перец или помидоры, в мясную начинку вместо риса можно добавить гречку или шинкованную капусту. Овощные салаты можно заправлять авокадо, получается вкусно и полезно. На гарнир можно тушить или запекать готовые замороженные смеси из бобовых, горошка, грибов и овощей. домашний лимонад при диете стол 9Необязательно употреблять в пищу сырые овощи, можно делать различные винегреты, паштеты и икру. Также в них можно добавлять грибы. Если хочется лимонада, то можно приготовить его самостоятельно! В стакан минеральной воды добавить сок апельсина, лимона или любого другого фрукта. Добавить заменитель сахара. Подружиться с духовкой. Отварная пища быстро надоедает, а блюда из духового шкафа более аппетитные. К тому же, одновременно можно приготовить несколько блюд.

 Например:запечь в фольге рыбу, сделать жаркое в горшочке и овощную запеканку. Главное, чтобы запахи не противоречили. Питание при сахарном диабете – не проблема. С таким меню не нужно готовить себе пищу отдельно. Вся семья почувствует на себе положительный результат от грамотного и полезного питания. Также на первых порах рекомендуем написать списки разрешенных и запрещенных продуктов и чаще в них заглядывать.

 

Диета при сахарном диабете – меню, рацион питания

Поскольку сахарный диабет предполагает нарушение в организме обмена веществ, очень важна диета при сахарном диабете – меню, рацион питания, ведь в этом случае плохо усваивается глюкоза. При сахарном диабете типа второго, который возникает на фоне ожирения, рацион питания вообще играет ведущую роль. Если же диагностирован сахарный диабет тяжелой и средней формы, тогда назначается инсулин или другие сахаропонижающие препараты. При данных типах заболевания диета при сахарном диабете играет далеко не самую важную роль.

Хлебная единица

В связи с многообразием продуктов, содержащих углеводы, а также их составом, диетологи ввели своеобразную единицу измерения – хлебную единицу. Она включает в себя примерно 15 гр. углеводов, которые способен усвоить организм. На ее усвоение уходит 2 ед. инсулина, поскольку повышает на 2,8 ммоль/л уровень сахара. То есть используется она исключительно для назначения инсулина при сахарном диабете. Таким образом, опираясь на эту единицу, больные могут регулировать свое меню.

Например, 25-30 гр черного или белого хлеба равны одной хлебной единице, так же как и полстакана овсяной или гречневой каши, два чернослива или среднее яблоко. Суточная норма в меню больного должна составлять не более 25 таких единиц. Делят их в день по 3-5 за основные приемы пищи и 1-2 за перекусы.

Меню при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете должна быть сбалансированной. Энергия, которая приходит с пищей должна приходить не больше того количества, которое расходуется больным. Также он должен придерживаться разумного баланса углеводов с жирами и белками. Питаться при сахарном диабете надо в среднем 5-6 раз в день.

Для того чтобы больные быстрее почувствовали насыщение от приема пищи, диета при сахарном диабете должна содержать шпинат, помидоры, огурцы, салат, зеленый горошек, капусту. Известно, что сахарный диабет существенно влияет на снижения функции печени. Поэтому при сахарном диабете лучше отказаться от жареного, рыбных и мясных бульонов. Вместо этого отдавать предпочтение овсянке, сое, творогу и т.д.

В повседневной жизни используется девятая диета при сахарном диабете, хотя для этих случаев разработано несколько диет. Но именно девятая подходит для больных с любыми стадиями данного заболевания.

Диета при сахарном диабете может включать в себя:

— Черный хлеб не более350 гр в день, и то с разрешения врача.

— Несколько раз в неделю овощные супы. Можно на легком мясном бульоне или рыбном.

— Мясо, рыбу и птицу, как в чистом виде, так и в составе блюд.

— Вареные, сырые или запеченные гарниры из круп и овощей.

— Ограниченное количество макаронных изделий и бобовых.

— В день не больше двух яиц как в чистом виде, так и в составе блюд.

— До двухсот грамм в день кислых или киcло-сладких фруктов.

— До двухсот грамм в день молочных продуктов, в том числе не больше 2 стаканов молока.

— Неострые соусы.

— Соки, в том числе и томатный, некрепкий кофе или чай.

— Сорок грамм в день масла (сливочного или растительного).

Логичным будет прием отвара шиповника, так как в рацион больного необходимо включить максимальное количество натуральных витаминов.

Кроме того, существует ряд противопоказаний для меню, которое предусмотрено для больного сахарным диабетом. Так, ему нельзя принимать в пищу различные сладости, сдобу, шоколад, а также копченые, соленые, острые и пряные блюда. Также стоит воздержаться от различных жиров, алкогольных напитков, горчицы и перца. Противопоказаны не только сахар, но и бананы, изюм, виноград.

Илья Мельников — Питание при сахарном диабете читать онлайн

ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

При легкой и средней тяжести сахарного диабета соответствующий рацион питания является основным лечебным фактором. В более тяжелых случаях питание служит существенным дополнением лечению лекарствами.

Сахарный диабет – очень распрастраненное заболевание, при котором нарушаются все виды обмена: углеводный, белковый, жировой, минеральный, водный.

В основе сахарного диабета лежит инсулиновая недостаточность, что приводит к увеличению сахара в крови и появлению его в моче. Это присходит из-за того, что поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество гормона – инсулина, который регулирует углеводный обмен в организме. Причиной развития болезни может быть непосредственное повреждение поджелудочной железы (опухоль, травма, инфекция, склероз сосудов железы у людей пожилого возраста) и наследственные причины. При наследственной предрасположенности к заболеванию провоцирующими моментами могут быть переедание, злоупотребление сладостями, нервное перенапряжение, вирусная инфекция. Диабет может развиваться после кори, гриппа и других вирусных заболеваниях. При легкой форме сахарного диабета питание является единственным методом лечения. Необходимо строго придерживаться примерного однодневного списка продуктов в соответствии с суточной калорийностью рациона, принимать пищу не реже 5–6 раз в день. Суточная калорийность и пищевая ценность (содержание белков, жиров, углеводов) однодневного рациона должны быть всегда одинаковыми. Это исключает резкие колебания уровня сахара в крови и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Каждому больному сахарным диабетом нужно знать, каким должен быть его нормальный вес. Для того, чтобы его определить, нужно от цифры роста отнять 100. Например, при росте 172 см вес составит 172 – 100 = 72 кг. Больной сахарным диабетом должен регулярно следить за своим весом. Раз в месяц нужно его проверять. При увеличении массы снижается чувствительность к инсулину.

Пищу принимают в строго определенные часы. Отклонения от установленного времени не должно превышать 15–20 минут. Наиболее рационален следующий режим: первый завтрак в 8–9 часов, второй завтрак в 11–12, обед в 14–15, полдник в 17, ужин первый в 19, ужин второй в 21–22 часа. Строгий режим питания предупреждает наступление гипогликемии, которая обычно наступает через 3–4 часа после введения инсулина.

Полноценное питание необходимо и детям, болеющим сахарным диабетом. При составлении меню необходимо включать в питании ребенка больше гречневой и овсяных круп, творога, овощей, фруктов, правильно распределять углеводы в течение дня, приурочивая введение углеводов к часам максимального действия инсулина. Пища должна быть достаточной по объему. Такое питание обеспечивает нормальное физическое и умственное развитие и хорошо воспринемается детьми.

ЦЕЛЕВОЕ НАЗНАЧЕНИЕ ПИТАНИЯ

Рекомендуемое питание должно способствовать нормализации углеводного обмена и предупредить нарушения жирового обмена, определить выносливость к углеводам, т. е. какое количество углеводов пищи усваивается.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Питание с ограничением жиров и углеводов за счет сахара и сладостей, т. е. сахар и сладости исключаются. Белки соответствуют физиологической норме. Соль – до 12 г. Увеличено количество витаминов, а также творога, нежирной рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов, круп из цельного зерна, хлеба из муки грубого помола. Для сладких блюд – ксилит или сорбит, заменяющие сахар.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

Режим питания дробный – 5–6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА

Всю пищу готовят в основном в отварном и запеченном виде.

ПЕРЕЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕМЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД

Хлеб и мучные изделия: ржаной хлеб, белково-отрубяной, пшеничный из муки 2-го сорта, «диабетический».

Супы: из разных овощей, щи, борщ, свекольник, окрошка мясная и овощная, слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, картофелем, фрикадельками.

Блюда из мяса и птицы: нежирная говядина, телятина, кролик в отварном и заливном виде, куры, индейки в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленые и куском. Обрезная и мясная свинина и баранина, сосиски, диетическая колбаса, язык отварной.

Блюда из рыбы: нежирные виды, отварная, запеченая. Рыбные консервы в собственном соку и томате.

Молоко и молочные продукты и блюда из них: молоко и кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюда из него. Сметана – ограничено. Несоленый, нежирный сыр.

Блюда из яиц: цельные яйца (не более 2-х в день), всмятку, белковые омлеты, омлеты. Желтки ограничивают.

Блюда из круп: ограничено в пределах норм углеводов. Каши из гречневой, ячневой, перловой, овсяной крупы. Ограничивают блюда из манной крупы, рис, макаронные изделия.

Блюда из овощей: капуста белокочаная, капуста цветная, огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны, тыква, салат. Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

Закуски: винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная, кабачковая, вымоченная сельдь, мясо, рыба заливная, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень.

Сладкие блюда, фрукты, сладости: лимоны, апельсины, яблоки антоновские, смородина красная. Желе, муссы, компоты, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине, ограниченно – мед.

Соусы и пряности: нежирные, неострые соусы на овощном отваре, на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, томатный, молочный. Перец, хрен, горчица – ограничено.

Напитки: чай, кофе с молоком, соки из овощей, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей.

Жиры: несоленые сливочное и топленое масла. Растительные масла – в блюда.

ИСКЛЮЧАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА

Из рациона исключаются: изделия из сдобного и слоеного теста; крепкие, жирные бульны, молочные с манной крупой, рисом, лапшой; жирные сорта мяса, мясных изделий, утку, гуся, копчености, большинство колбас, консервы; жирные виды и сорта рыб, соленую рыбу, консервы в масле, икру; соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки; манную крупу, макаронные изделия и рис – ограничено; соленые и маринованные овощи; виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар, варенье, конфеты, мороженое; жирные, острые и соленые соусы; мясные и кулинарные жиры.

ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ БЕЗ СОПУТСТВУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

ПИТАНИЕ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (900-1000 калорий)

Питание с пониженной калорийностью рекомендуется больным сахарным диабетом, имеющим повышенную массу тела, превышающую нормальную на 60-100 % (ожирение III–IV степени). Главное в этом питании – снижение суточной калорийности до 900-1000 калорий за счет основательного уменьшения в рационе количества жиров и увеличения белков. Рекомендуется включать в меню побольше овощей, прежде всего капусты, которая содержит вещества, тормозящие превращение углеводов в жиры.

Читать дальше

Диабетическая диета: как диабетики считают калории и планируют свою диету.

Основы лечения диабета:

1. Работа над достижением здоровой массы тела
2. Составление плана диеты при диабете; ни одна диабетическая диета не подходит всем
3. Соответствие повседневной физической активности, даже ходьбы достаточно
4. Лекарства, при необходимости

Примечание: Диабет 1 типа необходимо лечить инсулином; если у вас диабет 2 типа, возможно, вам не понадобится инсулин.Для этого под кожу вводят инсулин. Инсулин нельзя принимать в виде таблеток, потому что пищеварительные соки в желудке разрушат инсулин до того, как он подействует. Ученые ищут новые способы введения инсулина. Но сегодня выстрелы — единственный метод. Однако существуют новые методы, позволяющие добиться успеха. В настоящее время широко используются инсулиновые помпы, и многие люди добиваются отличных результатов.

В этой статье

Работа над достижением идеальной массы тела
Оценка идеальной массы тела может быть рассчитана по следующей формуле:

Для женщин:
Начните со 100 фунтов на рост 5 футов.Добавьте 5 фунтов на каждый дюйм свыше 5 футов. Если ваш рост ниже 5 футов, вычтите 5 фунтов на каждый дюйм ниже 5 футов. Это даст вам идеальный вес.

Если у вас большая рамка, добавьте 10%. Если у вас маленькая рамка, вычтите 10%. Хороший способ определить размер оправы — посмотреть на размер своего запястья по сравнению с размером оправы других женщин.

Пример: Женщина ростом 5 футов 4 дюйма с большой рамой
100 фунтов + 20 фунтов (4 дюйма на 5 фунтов на дюйм) = 120 фунтов.
Добавьте 10% для большой рамы (в этом случае 10% от 120 фунтов составляет 12 фунтов).
120 фунтов + 12 фунтов = 132 фунта идеального веса тела.

Для мужчин:
Начните с 106 фунтов на рост 5 футов. Добавьте 6 фунтов на каждый дюйм выше 5 футов.

Для большой рамы добавьте 10%. Для небольшой рамки вычтите 10%. (Подробнее см. Выше.)

Узнать больше о лечении диабета 2 типа

Диабетическая диета
Диета очень важна при диабете.Существуют разные философии относительно того, какая диета является лучшей, но ниже приведены рекомендации с некоторыми общими принципами.

Пациенты с диабетом 1 типа должны придерживаться диеты, которая содержит примерно 35 калорий на кг массы тела в день (или 16 калорий на фунт массы тела в сутки). Если у вас есть ребенок с диабетом 1 типа, мы рекомендуем вам прочитать нашу статью о планировании питания для детей с диабетом 1 типа .

Что вы знаете о диабетической диете?

Пациенты с диабетом 2 типа обычно придерживаются диеты от 1500 до 1800 калорий в день, чтобы способствовать снижению веса, а затем поддержанию идеальной массы тела.Однако это может варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня активности, текущего веса и стиля тела человека.

Людям с ожирением может сначала потребоваться больше калорий, пока их вес не станет меньше. Это связано с тем, что для поддержания большего тела требуется больше калорий, а диета, содержащая 1600 калорий, может способствовать потере веса, которая является слишком быстрой для здоровья.

Мужчины в целом имеют большую мышечную массу и поэтому им может потребоваться больше калорий. Мышцы сжигают больше калорий в час, чем жир. (Это также одна из причин для регулярных тренировок и наращивания мышечной массы!) Кроме того, люди с низким уровнем активности будут иметь меньше ежедневных потребностей в калориях.

Как правило, углеводы должны составлять около 50% суточной калорийности (с принятым диапазоном от 40% до 60%). В целом, более низкое потребление углеводов связано с более низким уровнем сахара в крови.

Однако преимущества этого могут быть сведены на нет проблемами, связанными с диетой с высоким содержанием жиров, принятой для компенсации меньшего количества углеводов. Эту проблему можно решить, заменив насыщенные жиры мононенасыщенными и полиненасыщенными.

Большинство людей с диабетом считают, что очень полезно посидеть с диетологом или диетологом для консультации о том, какая диета им лучше всего подходит и сколько калорий им нужно в день.Для диабетиков очень важно понимать принципы подсчета углеводов и понимать, как контролировать уровень сахара в крови с помощью правильной диеты. Ниже приведены некоторые общие принципы диабетической диеты.

Слайд-шоу о диабете, которые могут вам понравиться

Общие сведения о группах продуктов питания
Существует 3 основные группы продуктов питания: жиры, белки и углеводы. Углеводы — это продукты, которые можно расщепить до сахара. Для полноценного питания важно, чтобы в вашем рационе были все 3 группы продуктов.

1. Зачем считать углеводы?
Углеводы повышают уровень глюкозы в крови. Если вы знаете, сколько углеводов вы съели, вы хорошо представляете, на что влияет ваш уровень глюкозы в крови. Чем больше углеводов вы едите, тем выше уровень сахара в крови.

2. Какие продукты содержат углеводы?
Большая часть углеводов, которые мы едим, поступает из 3 групп продуктов: крахмал, фрукты и молоко.

Овощи также содержат некоторое количество углеводов, но продукты мясной и жировой групп содержат очень мало углеводов.Сахар может быть добавлен или может присутствовать естественным образом (например, во фруктах).

Питательный термин для сахаров также можно определить, посмотрев на -озу в конце слова (т. Е. Глюкоза, фруктоза и сахароза — это все сахара). Ищите их на этикетках продуктов, чтобы идентифицировать продукты, содержащие сахар.

Ниже приведены некоторые примеры граммов углеводов, содержащихся в образцах обычных пищевых продуктов:

Продукты питания	Сумма	Углеводы в граммах	Продукты питания	Сумма	Углеводы в граммах
Молоко 1% жирности	1 стакан	12	Йогурт фруктовый	1 стакан	40
Отруби Chex	2/3 стакана	23	Йогурт простой	1 стакан	9
Хлопья матовые	3/4 стакана	26	Отруби с изюмом	3/4 стакана	28
Фруктовый сок	1/2 стакана	15	Белый хлеб / тосты	1 ломтик	15
Банан	1/2	15	Тростниковый сахар	1 ч.	4
Блинный сироп	2 ст.	30	Блины	2	22
Мюсли с низким содержанием жира	1/2 стакана	30	Сироп без сахара	2 ст.	4

Чтобы упростить задачу, многие люди начинают подсчет углеводов, округляя углеводную ценность молока до 15.

Другими словами, одна порция крахмала, фруктов или молока содержит 15 граммов углеводов или одну порцию углеводов. В трех порциях овощей также содержится 15 граммов. Каждый прием пищи и перекус содержат определенное количество граммов углеводов.

Например: каждый грамм углеводов обеспечивает 4 калории.Человек с диабетом, соблюдающий диету в 1600 калорий, должен получать 50% этих калорий из углеводов. Это будет в общей сложности 800 калорий углеводов (по 4 калории на грамм), распределенных в течение дня. При 15 граммах на обмен это будет примерно 13 обменов углеводов в день.

Количество съедаемой пищи тесно связано с контролем уровня сахара в крови. Если вы едите больше, чем рекомендуется в вашем плане питания, уровень сахара в крови повышается. Хотя продукты, содержащие углеводы (углеводы), оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови, калории из всех продуктов влияют на уровень сахара в крови.

Единственный способ определить, в каком количестве вы едите, — это тщательно отмерить количество еды. Кроме того, важно выделять углеводы в течение дня, чтобы избежать сахарной «нагрузки». Регулярное измерение уровня сахара в крови также дает важную информацию о том, насколько высоко он поднялся, в зависимости от того, что вы ели, и от вашего уровня активности.

Где взять информацию об углеводах?
Ярлык «Пищевая ценность» на большинстве продуктов — лучший способ получить информацию об углеводах, но не все продукты имеют этикетки.В вашем местном книжном магазине и библиотеке есть книги, в которых перечислены углеводы, содержащиеся в ресторанных продуктах, фаст-фудах, полуфабрикатах и ​​свежих продуктах. Вам все равно нужно будет взвесить или измерить продукты, чтобы узнать количество присутствующих углеводов в граммах.

Как считать углеводы?
Углеводы можно считать в граммах или как обмен. Один углеводный обмен равен 15 граммам углеводов.

Free Foods
Это продукты, которые можно есть без счета.Бесплатная еда или напитки — это еда или напитки, содержащие менее 20 калорий и 5 граммов или меньше углеводов на порцию. Если ваша порция еды содержит более 5 граммов углеводов, вы должны учитывать это в своем плане питания.

Примеров бесплатной еды:

• Бульон или бульон
• Газированная или минеральная вода
• Клубная газировка
• Кофе или чай
• Напитки диетические безалкогольные
• Смеси для напитков, без сахара
• Тоник без сахара
• Карамель без сахара
• Желе без сахара
• Жевательная резинка без сахара
• Джем или желе, легкое или с низким содержанием сахара, 2 чайные ложки
• Сироп без сахара, 2 чайные ложки

Вы должны разложить бесплатные продукты в течение дня и не есть их за один присест.

Содержание сахара в вашем рационе
Принято считать, что людям с диабетом следует избегать всех форм сахара. Большинство людей с диабетом могут есть продукты, содержащие сахар, если общее количество углеводов в этом приеме пищи или перекусе является постоянным.

Многие исследования показали, что пищевые продукты, содержащие сахар, не повышают уровень сахара в крови выше, чем приемы пищи с таким же уровнем углеводов, которые не содержат сахар. Однако, если сахаросодержащая еда содержит больше углеводов, уровень сахара в крови повысится.

Можно ли есть торт и не беспокоиться о нем?
Нет! Кусочек белого торта с шоколадной глазурью (1/12 торта или 80 граммов веса) даст вам около 300 калорий, 45 граммов углеводов и 12 граммов жира. Это 3 порции крахмала и более 2 порций жира.

Перед тем, как съесть кусок торта, задайте себе следующие вопросы: Будет ли этот маленький кусок торта сытным или я все еще буду голоден? Как это впишется в мой план питания? Могу ли я «потратить» на это 300 калорий? Могу ли я сделать еще один выбор, который принесет меньше жира?

1/12 кусочка торта с едой ангела содержит менее 1 грамма жира и всего 30 углеводов.Возможно, это лучший выбор.

Контроль всех углеводов
Важно понимать, что сахар — не единственный углевод, который нужно «контролировать». Организм преобразует все углеводы в глюкозу, поэтому употребление дополнительных порций риса, макарон, хлеба, фруктов или другой углеводной пищи повысит уровень сахара в крови.

То, что что-то не содержит сахара, не означает, что вы можете есть столько, сколько хотите. Ваш план питания составлен таким образом, чтобы содержание углеводов в ваших блюдах оставалось как можно более постоянным изо дня в день.

Предупреждение
Хотя сахар не вызывает повышения уровня сахара в крови выше, чем другие углеводы, его следует употреблять вместе с другой здоровой пищей. Если вы решите выпить банку сахаросодержащего безалкогольного напитка объемом 12 унций, на это будет израсходовано около 45 граммов карбамида, и вы не получите никаких питательных веществ (белков, витаминов или минералов). Какая трата калорий!

Продукты с высоким содержанием сахара содержат больше углеводов. Следовательно, объем будет меньше, чем у продуктов с низким содержанием сахара.Продукты с высоким содержанием сахара могут быть не лучшим выбором, если они будут просто побуждать вас есть больше. Если вы предпочитаете большие порции, выбирайте продукты с низким содержанием сахара.

Посмотрите на разницу в размерах порций, получаемых при одинаковом количестве углеводов в этих злаках!

Гранола	Хлопья матовые	Кукурузные хлопья	Cheerios	Пшеница воздушная
1/4 стакана	1/3 стакана	3/4 стакана	1 стакан	1 1/4 стакана

Кроме того, многие сахаросодержащие продукты также содержат много жира.Следует избегать таких продуктов, как печенье, выпечка, мороженое и пирожные, в основном из-за содержания жира и потому, что они не имеют большой питательной ценности. Если вы все же хотите сладкое, выберите нежирный йогурт, например замороженный йогурт с низким содержанием жира, имбирные закуски, батончики инжира или крекеры из Грэма, и замените его другими углеводами в своем рационе.

Обновлено: 02.04.19

Красное вино с ужином? Новое исследование говорит, что вы можете

Диабет и питание | Здоровое питание для лечения диабета

В то время как здоровое питание является ключом к поддержанию уровня сахара в крови в пределах целевого диапазона, это также одна из самых сложных частей управления диабетом.Наши инструкторы по диабету и специалисты по поведенческому здоровью всегда готовы помочь!

• Диетолог или диетолог поможет вам составить план питания для достижения личных целей и потребностей здоровья
• Помимо достижения целевого веса, здоровое питание также помогает контролировать уровень сахара в крови
• Развивайте положительные привычки, употребляя меньше продуктов, вредных для вашего тела, и больше продуктов, которые не являются полезными.
• Баланс питания и вкуса с контролем порций

Узнайте, как углеводы, белки и жиры влияют на уровень сахара в крови

Этот буклет поможет вам сделать выбор в пользу здорового питания

Подсчет углеводов помогает людям с диабетом 1 и 2 типа поддерживать уровень сахара в крови в пределах целевого диапазона

Видео о диетах при диабете

Идеальный способ наполнить вашу 9-дюймовую пластину

Некрахмалистые овощи и салат должны заполнять ½ вашей тарелки

Овощи — прекрасный источник витаминов и питательных веществ.Выбирайте свежие или приготовленные на пару овощи, потому что жареные овощи не обладают высокой питательной ценностью.

Белок должен заполнять ¼ тарелки

Хорошие источники белка включают нежирное мясо (например, курицу без кожи), рыбу и морепродукты, нежирные или обезжиренные сыры, яйца, тофу и арахисовое масло без добавления сахара.

Источники белка

OK включают говядину, баранину и свинину.

Избегайте жареной курицы, сосисок, чизбургеров, пиццы, обычного бекона и обычных сыров.

* Порции протеина должны быть не больше колоды карт.

* Такие соусы, как барбекю, терияки и другие, содержат углеводы, а также с высоким содержанием сахара.

Зерновые и крахмалистые овощи должны заполнить ¼ вашей тарелки

По возможности, выбирайте хлеб и макаронные изделия с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновые или цельнозерновые, а не белый хлеб и макаронные изделия. Коричневый рис — более здоровый выбор, чем белый рис. Другие хорошие крахмалы включают овсяные хлопья, киноа, артишок, сладкий картофель и ямс, картофель, кукурузу, кабачки и тыкву.

OK углеводов включают батончики мюсли, кукурузные чипсы, пумперникель или овсяный хлеб.

Избегайте рогаликов, картофеля фри, лепешек или оберток, кукурузного хлеба, кексов, блинов и кускуса. Подслащенный хлеб и выпечка не являются здоровым выбором, и вы должны есть их только изредка.

Напитки

Выбирайте напитки с низким содержанием сахара или без сахара, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови (уровень сахара в крови). Избегайте апельсинового, яблочного, клюквенного и упакованных соков.

* Имейте в виду, что молоко и все фруктовые соки (даже 100% соки) содержат углеводы.

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ СЕМИНАРЫ ГРУППЫ ПО ОБРАЗОВАНИЮ ДИАБЕТА

Планирование здорового питания для сердца

Изменение того, что и в каком количестве вы едите, может существенно повлиять на уровень глюкозы в крови, артериальное давление и уровень холестерина. Этот семинар поможет вам отличить хорошие жиры от плохих, прочитать этикетки с питанием и многое другое.

Подсчет основных углеводов

Этот семинар предоставляет инструменты для подсчета углеводов и примеры, которые помогут вам спланировать постоянное углеводное питание.Это также поможет вам сделать осознанный выбор здорового питания в различных условиях.

Расширенный подсчет углеводов

Научитесь сопоставлять дозы инсулина с потреблением углеводов и уровнем глюкозы в крови. Этот семинар поможет вам получить максимальную отдачу от соотношения углеводов и факторов чувствительности.

Присоединяйтесь к нашим семинарам по диабету

Эти ежемесячные семинары проводятся в Центре амбулаторной помощи на территории университетского городка Мемориальной больницы UMass.Попросите направление у вашей бригады по уходу или у диабетолога.

Дополнительную информацию можно получить по электронной почте [email protected] или по телефону (508) 334-3206.

Пример плана питания обезжиренной 1200-калорийной диеты при диабете

Не существует единой диеты, подходящей для всех при диабете, и все планы питания должны быть индивидуальными, но независимо от вашего плана питания снижение содержания калорий и углеводов может помочь вам похудеть и снизить уровень сахара в крови. В зависимости от вашего роста, веса, возраста и уровня активности вам может подойти план питания на 1200 калорий.Если это было предложено вам вашим лечащим врачом, и вы не знаете, с чего начать, неплохо иметь представление о том, как будет выглядеть дневная еда. Чередующийся трехдневный план питания может помочь вам отказаться от принятия решений, сохраняя при этом калории, углеводы и жиры под контролем.

Веривелл / Брианна Гилмартин

О чем следует думать при планировании питания

Углеводы: Углеводы являются основным источником энергии и питательным веществом, которое больше всего влияет на уровень сахара в крови.Людям с диабетом необходимо контролировать потребление углеводов, потому что избыток углеводов, особенно в виде белых, рафинированных, обработанных и сладких продуктов, может повысить уровень сахара в крови, уровень триглицеридов и, в конечном итоге, привести к увеличению веса. Думая об углеводах, вы должны думать не только о типе, но и о порциях.

Диета при диабете 7 способов здорового питания

Выбирайте углеводы, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновые, крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель, нежирные молочные продукты, такие как греческий йогурт, и фрукты с низким гликемическим индексом, такие как ягоды.Большинству людей полезно употреблять от 30 до 45 граммов углеводов за один прием пищи и от 15 до 20 граммов за один перекус, но это будет зависеть от вашего контроля сахара в крови, физической активности и веса среди других индивидуальных факторов. Всегда полезно встретиться с зарегистрированным диетологом или дипломированным инструктором по диабету, чтобы определить, сколько углеводов вам подходит. Имейте в виду, что каждый грамм углеводов содержит около четырех калорий. Следовательно, если вы едите 45 граммов углеводов за один прием пищи и 30 граммов за один перекус, вы будете получать 660 калорий из углеводов в день.

Белок: Белок — это макроэлемент и еще одна форма энергии для организма. Адекватное потребление белка важно для повышения иммунитета, заживления ран, восстановления мышц и обладает способностью к насыщению. При диете с контролируемым количеством калорий важно выбирать нежирный белок (так как в этих типах будет меньше калорий и жира). Источники постного белка включают белое мясо курицы, свинину, индейку, нежирную говядину (95% постной), яичные белки и нежирные молочные продукты. Если вы веган или вегетарианец, бобы и соевый белок, такой как эдамаме и тофу, также являются источниками белка, но имейте в виду, что они также содержат углеводы.Белок также содержит четыре калории на грамм. Некоторые исследования показывают, что завтрак с высоким содержанием жиров и белков может снизить уровень гемоглобина A1C у людей с диабетом.

Жир: Жир — еще один макроэлемент. Жир играет важную роль в организме и необходим для усвоения жирорастворимых витаминов. Незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, обладают противовоспалительными свойствами и являются строительным материалом для волос, кожи и ногтей. Эти жирные кислоты также помогают поддерживать здоровье мозга.Выбирая источники жира, вы захотите выбрать ненасыщенные жиры, такие как масла, орехи, семена, авокадо и жирную рыбу, такую ​​как сардины и лосось. Как можно чаще ограничивайте употребление насыщенных жиров и трансжиров, таких как жирный сыр, жареные продукты, жирное мясо, такое как колбаса и бекон, масло, сливки и сладости, такие как печенье и пирожные. Также следует контролировать порции жира, даже здоровые жиры, поскольку жирные калории могут быстро накапливаться. Один грамм жира содержит девять калорий.

1200 калорий не для всех

Во-первых, мы начнем с предупреждения: диета с 1200 калориями не подходит для каждого человека с диабетом.Для похудания этот уровень калорий достаточно низок, поэтому он может негативно сказаться на обмене веществ у многих людей. Кроме того, этот уровень калорий может не обеспечивать достаточное количество углеводов для дополнения схем приема лекарств или предотвращения гипогликемии.

Тем не менее, 1200 калорий будет удовлетворить потребности в энергии или человека с диабетом. Вероятно, лучше всего, если у вас небольшой вес и рост, вы старше 65 лет и / или менее активны. Если вы получили рецепт на диету с содержанием 1200 калорий, ваш лечащий врач учел все эти факторы.

Если ваш лечащий врач прописал вам диету, отличную от 1200 калорий, у нас также есть примерные планы питания для вас.

Как выглядит ежедневное меню

Этот план питания должен дать вам некоторые идеи для вашей новой диеты. Он обеспечивает около 1200 калорий в день, от 30 до 45 граммов углеводов на один прием пищи и от 15 до 30 граммов на перекус.

День 1

Завтрак

• Омлет из 2 яичных белков, одного яйца и 1 ломтика (1 унция) нежирного сыра
• 1 ломтик цельнозернового тоста с 1 чайной ложкой орехового масла
• 1 маленький апельсин или 2 маленьких киви
• Кофе с половиной и половиной столовой ложки

Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 30 граммов.

Обед

• 2 стакана нарезанной зелени, 4 унции (размером с ладонь) курицы-гриль и 1 столовая ложка заправки на масляной основе
• Одно маленькое яблоко 4 унции
• Один 6 унций нежирного йогурта
• от 8 до 12 унций воды или напитка без сахара

Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.

Закуска

• 3 чашки воздушной кукурузы

Всего углеводов на перекус: ~ 15 грамм углеводов.

Ужин

• Обертка с индейкой и брокколи:
• 4 унции нежирного белого мяса индейки, приготовленного в 1 чайной ложке оливкового масла
• 1 цельнозерновая пленка с низким содержанием углеводов (около 20 г углеводов)
• 1 чашка брокколи на пару с 1 чайной ложкой оливкового масла (сверху с острым соусом)
• от 8 до 12 унций воды или напитка без сахара
• 1 стакан малины

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 45 граммов углеводов.

День 2

Завтрак

• 1 банка нежирного греческого йогурта
• 3/4 стакана черники
• 1 столовая ложка измельченного несоленого миндаля
• 1 чашка кофе с 1 половинкой столовой ложки

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 25 граммов углеводов.

Обед

• Открытый сэндвич с индейкой:
• 4 тонких ломтика жареной индейки
• 1 ломтик цельнозернового хлеба
• салат, помидор, 1/4 нарезанного авокадо, ложка горчицы
• 15 молодых морковок с 1 столовой ложкой хумуса

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 35 г углеводов.

Закуска

• 1 1/4 стакана клубники с 1 столовой ложкой ореховой пасты

Всего углеводов на перекус: ~ 18 грамм углеводов.

Ужин

• Чаша для жареных креветок и киноа:
• 4 унции жареных креветок
• 1/2 стакана вареной киноа в воде или курином бульоне с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 1/2 стакана нарезанного перца
• 1/4 стакана тертого нежирного сыра
• 1 столовая ложка сальсы

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.

День 3

Завтрак

• Тост из сладкого картофеля и клубники

Общее количество углеводов на один прием пищи: ~ 17 граммов углеводов.

Обед

• 5 нарезанных овощей и зелени яичный салат
• сверху на 1 торт из цельнозернового коричневого риса
• 1 стакан ежевики
• от 8 до 12 унций воды или сельтерской воды

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 40 граммов углеводов.

Ужин

• 5 унций запеченной рыбы с лимоном, чесночным порошком, солью, перцем, 1 чайной ложкой оливкового масла
• 1 маленький запеченный сладкий картофель, посыпанный корицей и 1 чайная ложка сливочного масла
• 1.5 чашек вареного шпината
• от 8 до 12 унций воды или сельтерской воды

Всего углеводов на один прием пищи: ~ 30 граммов углеводов.

Создайте свой собственный план питания

Это меню — всего лишь трехдневный пример всех вкусных блюд, которые можно уместить за один день при соблюдении диеты на 1200 калорий. Если вам нужно больше разнообразия, есть много питательных продуктов, которыми вы можете наслаждаться, вам просто нужно научиться рассчитывать пищевую ценность, чтобы не сбиться с пути.

Калькулятор рецептов поможет вам не гадать, что вы едите. Чтобы использовать его, просто введите рецепт, который вы хотите приготовить, и он даст вам возможность легко прочитать этикетку с питанием. Вы также можете использовать его для гарниров, закусок и напитков.

Если результаты вашего рецепта показывают, что в нем слишком много калорий для вашего рациона, вы можете внести изменения. Вы можете редактировать каждый ингредиент, и калькулятор покажет вам ряд популярных вариантов на выбор.

Это может быть очень полезно при составлении списка покупок. У вас будет более четкое представление о том, какие продукты содержат меньше калорий, жира и сахара. Небольшие знания перед тем, как отправиться в магазин, действительно могут помочь вам принять более правильные решения.

Часто задаваемые вопросы

• Стоит ли придерживаться диеты с 1200 калориями, если у вас диабет?

  Проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом. Правильное количество калорий для вас будет зависеть от ряда факторов, таких как ваш возраст, уровень активности и текущий вес.

• Сколько углеводов вы должны съесть при диабете на 1200 калорий?

  Обычно при диабете примерно половину калорий вы получаете из углеводов. Это означает, что если вы соблюдаете диету с 1200 калориями, около 600 калорий будут поступать из углеводов. Поскольку каждый грамм углеводов составляет около четырех калорий, вы будете есть около 150 граммов углеводов в день. Не забудьте поговорить со своим врачом или диетологом, чтобы подобрать для вас нужное количество углеводов.

• Каков хороший план питания при диабете?

  Хороший план питания поможет вам получать нужные питательные вещества, сохраняя при этом уровень сахара в крови на целевом уровне. Он должен быть сосредоточен на цельных продуктах, таких как некрахмалистые овощи и нежирный белок, а не на обработанных пищевых продуктах.

Руководств по питанию — Источник здоровья при диабете — Highland Hospital

Назначение

Правильное питание — одно из самых основных и важных средств лечения диабета.Правильное питание может помочь контролировать уровень сахара в крови. А хороший контроль надолго защитит ваше здоровье. Это руководство по планированию питания — отличный способ начать разумный выбор продуктов питания.

Соблюдаете ли вы план питания на уровне калорий, подсчитываете ли вы углеводы, обмениваетесь или просто пытаетесь улучшить общую питательную ценность вашего текущего режима питания, списки продуктов на этой странице станут надежной отправной точкой.

Думайте об этом плане как о временном руководстве.Имейте в виду, что у каждого человека с диабетом должен быть индивидуальный план питания, который дает больше свободы в выборе продуктов. Практически любая еда, включая ваши любимые, может быть включена в ваш план питания.

Многие эффективные планы питания включают отслеживание того, что вы едите. Два самых популярных подхода — это подсчет калорий для регулирования веса и подсчет углеводов для контроля уровня сахара в крови. Ваш лечащий врач по диабету порекомендует лучший подход для ваших нужд.

Голы

Цели для всех людей с диабетом:

• Повышение уровня сахара (глюкозы) в крови
• Поощрять постоянный повседневный выбор продуктов питания, в том числе разнообразных продуктов
• Поддерживайте здоровый вес. Потеря 5-10 фунтов. часто является первым шагом в борьбе с диабетом. Здоровое питание и регулярные упражнения — это способы похудеть.

Направляющие

Краткое руководство

• Ешьте три раза в день и перекусывайте ужином.Не пропускайте приемы пищи, особенно если вы принимаете инсулин или таблетки от диабета.
• Каждый прием пищи ешьте одни и те же продукты. Выберите сорт из каждой группы. Включите свежие фрукты, овощи, нежирные молочные продукты, нежирное мясо, рыбу, птицу и цельнозерновые продукты.
• Ограничьте количество десертов / сладостей и сахара. Избегайте сиропа, конфет, желе, печенья, меда и обычных газированных напитков. Попробуйте эти продукты без сахара или диетические. Используйте заменители сахара, чтобы заменить сахар. Используйте диетическую соду без сахара и калорий, желатин, сироп, желе, жевательную резинку.
• Выберите курицу без кожи, рыбу и нежирные куски мяса. Обрежьте жиры, которые вы видите.
• Используйте консервированные фрукты, упакованные в собственном соку и без сахара. Попробуйте несладкие замороженные фрукты.
• Следите за своим весом. Если вам нужно похудеть, делайте это медленно, обычно 1-2 фунта. в неделю. Если вы худеете без особых усилий, поговорите со своим врачом.
• Включите физические упражнения в свою повседневную деятельность. Начните программу упражнений продолжительностью не менее 30 минут 3-5 раз в неделю.Ходьба — отличный способ тренироваться.
• Включите в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка поможет контролировать уровень сахара в крови. Клетчатка содержится в свежих фруктах, овощах, цельнозерновом хлебе и крупах.

(вверх)

Планы приема калорий

В таблице ниже приведены примерные планы питания с разбивкой по количеству порций для разных уровней калорий. Чтобы поддерживать здоровый вес, выберите уровень калорий, близкий к тому, что вы едите сейчас.Если вам нужно набрать или похудеть, узнайте у врача, диетолога или преподавателя, какие из них вы планируете использовать. Каждый план обеспечивает примерно половину калорий за счет углеводов и менее 30% калорий из жиров, в зависимости от выбора обезжиренного молока и мяса и сыров со средним или низким содержанием жира.

(вверх)

Подсчет углеводов

Углеводы (крахмал и сахар) — это основное питательное вещество в пище, повышающее уровень сахара в крови. Когда вы планируете питание на основе подсчета углеводов, учитывайте только те продукты, которые содержат углеводы.Используйте либо размеры порций, указанные ниже, либо рассчитайте количество углеводов (CHO) в граммах, используя номера, выделенные жирным шрифтом в каждом списке продуктов. Если вы используете упакованные продукты с этикеткой питания, посчитайте количество углеводов в граммах для размера порции.

Порции любой из этих высокоуглеводных групп считаются равными: крахмал, фрукты, молоко, другие углеводы (сладости). Одна порция углеводов содержит 15 граммов. углеводов в нем. Три порции овощей содержат такое же количество углеводов, как и одна порция других углеводных групп продуктов.

	калорий в день
Продовольственная группа	1,200	1,500	1,800	2,000	2,500
Углеводы:
Крахмал	5 серв.	7 серв.	8 серв.	9 серв.	11 серв.
Фрукты	3 серв.	3 серв.	4 серв.	4 серв.	6 серв.
Молоко	2 серв.	2 серв.	3 серв.	3 серв.	3 серв.
Овощи	2 серв.	2 серв.	3 серв.	4 серв.	5 серв.
Мясо и мясо заменители	4 серв.	4 серв.	6 серв.	6 серв.	8 серв.
Жир	3 серв.	4 серв.	4 серв.	5 серв.	6 серв.

(вверх)

Пластинчатый метод

Для получения дополнительной информации посетите www.choosemyplate.gov.

(вверх)

Таблица размеров порций

Оценивайте размеры порций рукой.

• Ваш кулак = 1 чашка
  (Пример: 2 порции пасты или овсянки)
• Ладонь = 3 унции.
  (Пример: приготовленная порция мяса)
• Кончик большого пальца = 1 чайная ложка
  (Пример: порция майонеза или маргарина)
• Горсть = 1 или 2 унции. закуски
  (Пример: 1 унция орехов = 1 горсть; 2 унции кренделя = 2 горсти)
• Большой палец = 1 унция.
  (Пример: кусок сыра)

(вверх)

Свяжитесь с нами

Как оптимизировать диету

Диагноз диабета может показаться сложным, особенно когда дело доходит до планирования приема пищи.Первый поход в супермаркет после постановки диагноза может сбивать с толку, но после некоторой подготовки и использования таблицы плана питания при диабете вы все равно можете включить свои любимые продукты в свой рацион.

Здоровое питание при диабете и общее хорошее здоровье — это все о балансе — поиске разнообразных здоровых продуктов, которые вы любите есть, и использовании умеренности вместо ограничений для включения других ваших любимых продуктов.

Так как же выглядит диета при диабете? Во-первых, важно понять, как углеводы, белки и жиры — три макроэлемента в пище, из которых происходят калории, — влияют на уровень сахара в крови.Сбалансирование этих питательных веществ не только поможет стабилизировать уровень сахара в крови, но и обеспечит здоровую сердечно-сосудистую диету и поможет предотвратить другие проблемы со здоровьем.

Во-вторых, сосредоточьтесь на принятии небольших изменений, которые можно поддерживать в долгосрочной перспективе, а не на ограничительных привычках питания, таких как экстренная диета. Это включает в себя употребление разнообразных продуктов из каждой группы продуктов в рекомендуемых порциях, равномерное распределение приемов пищи в течение дня и простые смены блюд во время обеда вне дома или дома.

Продолжайте читать ниже, чтобы узнать больше о:

Продукты для сбалансированного питания при диабете

Если вы начнете более регулярно проверять уровень сахара в крови, вы можете заметить, что некоторые продукты, которые вы едите, повышают уровень сахара в крови больше, чем другие.

Из трех макроэлементов, содержащихся в пище, углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови по сравнению с белками и жирами. Это не означает, что углеводная пища вредна, но при диабете важно помнить о размерах порций и иметь одинаковое количество при каждом приеме пищи.

Белок и жир дополняют ваш прием пищи, обеспечивая стабильный источник энергии и помогая вам чувствовать себя сытым, поэтому обязательно включайте в свой день их здоровые источники.

Углеводы

Углеводы встречаются в форме сахаров, крахмалов и целлюлозы и поступают из самых разных источников, включая фрукты, овощи и зерно, напитки и упакованные продукты.Это важный источник энергии для вашего тела, питающий клетки и ткани в мышцах, головном мозге и других органах.

Углеводные продукты включают:

• Крахмалы, такие как хлеб, крупы, крупы, рис, крахмалистые овощи, крекеры, фасоль, горох и чечевица.
• Сахара, такие как те, которые встречаются в природе во фруктах, молоке и молочных продуктах, а также в обработанных и рафинированных пищевых продуктах, которые могут содержать как натуральный, так и добавленный сахар.

При чтении этикеток продуктов питания для определения содержания углеводов сосредоточьтесь на строке «Всего углеводов.«На многих продуктах есть этикетки, но для тех, у кого нет этикетки, например, для свежих фруктов и овощей, используйте цифровое приложение, такое как Calorie King, для быстрой справки.

Здоровый выбор

Выбирая углеводную пищу, уменьшите влияние на уровень глюкозы в крови, сделав выбор в пользу здорового питания.

Например, выберите свежие цельные фрукты вместо сухофруктов или фруктового сока. Также выбирайте продукты, богатые цельнозерновыми (например, цельнозерновой хлеб), а не рафинированные зерна (например, белый хлеб и белые макароны).

Коричневый и дикий рис, попкорн, овсянка и киноа также являются примерами цельного зерна. Ограничьте количество простых углеводов, таких как чипсы, печенье, пирожные и мед, поскольку они могут быстрее повысить уровень глюкозы в крови.

Контроль порций

Размер порции будет варьироваться в зависимости от выбранного типа углеводов, поэтому использование подсчета углеводов в качестве метода планирования приема пищи — подсчет углеводных продуктов в 15-граммовых порциях — может помочь вам съесть более постоянные количества.

Не паникуйте! Ваш план питания будет включать более 15 граммов углеводов при каждом приеме пищи. Если вы работаете с зарегистрированным диетологом-диетологом, он может помочь определить рекомендуемую дозу в зависимости от вашего веса, возраста, пола, образа жизни и целей в отношении здоровья. Если вы хотите работать с зарегистрированным диетологом над составлением индивидуального плана питания, найдите его на сайте eatright.org.

Как выглядит 15-граммовая порция углеводов? Посмотрите этот график:

Крахмал / зерно	Фрукты	Молочные продукты / Альтернативы молочным продуктам
1 ломтик хлеба или булочка	Маленькое яблоко (4 унции)	1 стакан молока
3/4 стакана сухих злаков	17 ягод винограда (3 унции)	Контейнер легкого греческого йогурта на 6 унций
1/2 среднего картофеля	1 1/4 стакана клубники	1 стакан пахты
3 чашки попкорна	Маленький банан	1 стакан соевого молока
1/2 стакана вареной овсянки	1/2 грейпфрута	1 чашка ароматного миндального молока
1/2 стакана гороха или кукурузы	1/2 большой груши
1/3 стакана вареной пасты или риса	1/2 стакана консервированного ананаса

Примечание. Кухонные весы могут быть полезным инструментом для измерения углеводной пищи, чтобы подсчет углеводов был более точным.

Ниже приведены общие рекомендации для людей с впервые диагностированным диабетом 2 типа, которые следует использовать до тех пор, пока вы не сможете составить индивидуальный план питания:

• Женщины: 30-45 граммов углеводов при каждом приеме пищи, 15 граммов на перекус. (Из расчета 1500 калорий в день)
• Мужчины: 45-60 граммов углеводов при каждом приеме пищи, 15-30 граммов на перекус. (Из расчета 1800 калорий в день)

Поскольку углеводные продукты повышают уровень сахара в крови, они также используются для лечения низкого уровня сахара в крови или «гипогликемического» явления.Если уровень сахара в крови упал до 70 мг / дл или ниже, следуйте Правилу 15. Съешьте или выпейте 15-граммовую порцию углеводов, такую ​​как 1/2 стакана фруктового сока или обычной газировки, 3 таблетки глюкозы или 3-4 леденцы ( не без сахара). Подождите 15 минут и снова проверьте уровень сахара в крови. Если уровень сахара в крови по-прежнему низкий, съешьте или выпейте еще 15 граммов углеводов. Подождите 15 минут и снова проверьте уровень сахара в крови, при необходимости повторите процедуру еще раз. Если вы должны поесть, ешьте сбалансированную пищу после лечения низкого уровня.

Белок

Работа белка — наращивать и поддерживать мышечную ткань. Белок — это питательное вещество, которое также помогает вам чувствовать себя сытым. Когда дело доходит до диеты при диабете, белковые продукты обычно не содержат углеводов, за исключением растительных белковых продуктов, таких как хумус или жареные бобы.

Рекомендуется включать белок в еду и закуски. Это может быть приготовленная еда, например курица-гриль, или такая простая, как палочка нежирного сыра. Добавление белка в еду и закуски может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Здоровый выбор

Хорошие источники белка включают:

• Постные куски мяса
• Цыпленок
• Рыба
• Фасоль
• Яйца
• Масло ореховое
• Сыр (ищите 2%)

Многие виды рыбы, такие как лосось, форель и тунец, содержат полезные жиры омега-3, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, поэтому старайтесь есть рыбную муку два раза в неделю.

Читайте этикетки и выбирайте белки, содержащие 5 граммов жира или меньше на унцию.Чтобы сохранить здоровье сердца, выбирайте белковые продукты, запеченные, жареные или приготовленные на гриле, а не жареные. Удалите видимый жир с мяса и используйте антипригарный спрей или бульон с низким содержанием натрия для обжаривания продуктов вместо добавления жира в сковороду. Помимо более высокого содержания жира в жареной пище, она также содержит некоторое количество углеводов в покрытии (около 7 граммов, но может варьироваться), поэтому не забудьте подсчитать содержание углеводов, если вы все же выбираете жареный продукт.

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, могут выбирать такие растительные белки, как:

• Овощные гамбургеры на растительной основе
• Черная фасоль
• Фасоль
• Масло ореховое
• Чечевица
• Тофу

В случае вегетарианских источников белка важно читать этикетки продуктов питания, чтобы определить, содержит ли продукт еще и углеводы, чтобы их можно было учесть в плане питания.

Контроль порций

Выбор белка обычно измеряется в порциях по 1 унции, которые обеспечивают 0 граммов углеводов, 7 граммов белка и 2-8 граммов жира в зависимости от продукта. Работа с зарегистрированным диетологом-диетологом поможет определить ваши точные потребности в белке.

Общая рекомендация:

• 1-2 унции на завтрак
• 3 унции на обед
• 4-5 унций на обед
• 1 унция с закусками

Примеры порций белка в 1 унцию включают:

Мясо / рыба	Бобовые / прочие
Куриная грудка 1 унция	1/2 стакана черной фасоли
свиная корейка 1 унция	1/2 стакана фасоли
Фарш индейки 1 унция	1 столовая ложка натурального арахисового масла
Стейк 1 унция	1/2 стакана эдамаме
тунец 1 унция	1 целое яйцо
Лосось 1 унция	1/4 стакана творога
пикша 1 унция	1/2 стакана чечевицы
мясные деликатесы, 1 унция	1/2 стакана тофу

Жир

Люди действительно нуждаются в добавлении жира в свой рацион, поскольку есть незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не может производить.

Чтобы сохранить здоровье сердца, выбирайте здоровые жиры, но употребляйте их в умеренных количествах, так как порции жиров содержат около 45 калорий на чайную ложку. Большие порции добавленных жиров, таких как маргарин, сливочное масло, заправка для салатов и оливковое масло, могут привнести дополнительные калории в вашу еду.

Жир не повышает уровень сахара в крови — на самом деле, пища с высоким содержанием жира может замедлить работу желудка, что приведет к более медленному повышению уровня сахара в крови. Однако диета с высоким содержанием жиров вредна для сердца и связана с некоторыми видами рака.

Диабет связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому при выборе важно учитывать как уровень сахара в крови, так и состояние сердца.

Здоровый выбор

При выборе источников здоровых жиров сосредоточьтесь на ненасыщенных жирах (мононенасыщенных и полиненасыщенных), которые в основном происходят из растительных источников. Примеры включают:

• Оливковое масло
• Масло канолы
• Авокадо
• Миндаль
• Оливки
• Маргарин для мягкой ванны
• Майонез
• Грецкие орехи
• Заправка для салата
• Семя льна

Насыщенные жиры обычно твердые при комнатной температуре и не так полезны для сердца.Примеры насыщенных жиров:

• Бекон
• Масло сливочное
• Крем
• Сливочный сыр
• Сало
• Сметана
• Кокос

Постарайтесь ограничить общее потребление насыщенных жиров.

Другой тип жиров, которых следует избегать, — это трансжиры, часто встречающиеся в обработанных пищевых продуктах. Ищите любые трансжиры, перечисленные на панели фактов о питании, или слово «гидрогенизированный» в списке ингредиентов и старайтесь не есть эти продукты.

Контроль порций

Хотя жиры обычно не повышают уровень сахара в крови, ограничьте их, чтобы сохранить здоровье сердца и контролировать вес.

Опять же, такая маленькая порция, как одна чайная ложка, содержит 45 калорий, поэтому, если вы нальете масло в кастрюлю для приготовления пищи, вы можете добавить несколько сотен калорий, даже не осознавая этого. Пока у вас нет индивидуального плана питания, выбирайте одну порцию жира с каждым приемом пищи и здоровый жир с закусками, такими как миндаль или грецкие орехи, если хотите.

Типичная порция жира в еде выглядит так:

• 2 столовые ложки авокадо
• 6 миндальных орехов, 10 арахисов или 4 половинки грецких орехов
• 1 чайная ложка маргарина или сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки легкой сметаны
• 1 ½ столовой ложки молотых семян льна
• 1 столовая ложка заправки для салата
• 2 ч.л. майонеза

Схема питания при диабете

Использование таблицы плана питания при диабете — простой способ визуализировать свой рацион. В качестве простой отправной точки используйте метод тарелки и постарайтесь заполнить тарелку:

• 1/4 углеводов / крахмалистых продуктов
• 1/4 белка
• 1/2 некрахмалистых овощей
• Чайная ложка или около того на порцию жира

Здоровая пища для диабетиков

1/2 порции	порция на 1/4 тарелки (углеводы)		1/4 чашки (белок)	1 порция (жирная)
Некрахмалистые овощи	Крахмалы и зерна	Фрукты	Мясо / Альтернативы	Жиры
Свекла	Фасоль (черная, почечная, пегая)	Яблоко	Тунец Альбакор	Авокадо
Брокколи	Мускатная тыква	Банан	Говядина (вырезка)	Масло канолы
Брюссельская капуста	Хлеб (цельнозерновой)	Ягоды	Куриная грудка	Кешью
Капуста	Коричневый / дикий рис	Дыня	Яйцо	Семя льна (молотое)
Морковь	Кукуруза	Вишня свежая	Пикша	Маргарин
Цветная капуста	Овсянка	Виноград	Нежирный сыр	Майонез
Сельдерей	Пастернак	Манго	Филе свинины	Оливковое масло
Огурец	Горох	оранжевый	Лосось	Пеканы
Зелень (все)	Попкорн	персик	Креветки	Заправка для салата
Перец	Картофель	Груша	Сейтан	Кунжутное масло
Помидор	Тыква	Ананас	Тофу	Семечки подсолнечника
Кабачки	Киноа	Арбуз	Грудка индейки	Грецкие орехи

Загрузите нашу таблицу плана питания для диабетиков, чтобы увидеть больше продуктов, благоприятных для диабета.

Комбинированные продукты

А как насчет продуктов, которые все смешаны вместе, например, спагетти из цельного зерна с мясным соусом?

Хорошее практическое правило — считать каждую порцию в 1 чашке как 2 варианта углеводов (30 г), 2 варианта белка (14 г белка) и 1 выбор жира (5 г жира). Если у вас есть порция спагетти из 1 чашки, салат с овощами и легкой заправкой и небольшой фрукт на десерт, у вас есть сбалансированный обед, который включает около 45 граммов углеводов.

Советы по измерению уровня глюкозы в крови

Старайтесь принимать пищу и перекусывать каждый день примерно в одно и то же время, чтобы ваш лечащий врач мог определить закономерности в уровне глюкозы в крови и соответствующим образом скорректировать прием лекарств.

Проверка уровня сахара в крови через 2 часа после начала приема пищи может дать вам представление о том, как ваше тело реагирует на пищу, которую вы съели. Стремитесь к снижению уровня сахара в крови ниже 140 мг / дл через 2 часа после еды. Чтобы помочь вам отслеживать свой уровень до и после еды, используйте эти бесплатные журналы регистрации сахара в крови.

Чаевые в ресторанах

При диабете вы можете перекусить вне дома, соблюдая план питания. Если вы в пути и едите фаст-фуд, выберите гамбургер меньшего размера и небольшой картофель фри или сэндвич с курицей на гриле. Выбирайте в ресторанах запеченные, жареные или приготовленные на гриле продукты и избегайте жареных продуктов и сливочных соусов.

Следите за углеводами, которые могут проникнуть внутрь, когда вы перекусите чипсами из тортильи, булочками или печеньем до того, как придет ваша еда. Если порции большие, разделите трапезу с партнером по обеду.

Посетите веб-сайт ресторана, чтобы получить подробную информацию о питании, или загрузите полезное приложение, такое как Calorie King, чтобы найти информацию о питании и спланировать, какие пункты меню будут лучшим выбором.

Что и нельзя делать в отношении употребления алкоголя:

• Употребляйте алкоголь, когда уровень сахара в крови находится в пределах целевого диапазона. Перед тем, как выпить, проверьте уровень сахара в крови.
• Ограничьте себя 1 порцией в день для женщин и 2 порциями в день для мужчин. Примеры одной порции включают: 5 унций вина, 1,5 унции крепких напитков (смешайте с помощью миксера без сахара) или 12 унций обычного или светлого пива.
• Не пейте натощак! Лучше всего пить во время еды.

Алкоголь может снизить уровень сахара в крови, поскольку он не позволяет печени вырабатывать глюкозу. Он также добавляет дополнительные калории к дневному рациону, что затрудняет контроль веса. Обязательно пейте разумно, если решите выпить, и часто проверяйте уровень сахара в крови.

18 простых заменителей пищи для более здорового питания

Стремитесь делать такой выбор, который позволяет контролировать уровень сахара в крови, а также приносит пользу сердцу благодаря низкому содержанию жиров и высоким содержанием клетчатки.Когда вы ходите по магазинам, обедаете в ресторане или выбираете продукты для еды, спросите себя: «Это лучший выбор, который у меня есть на данный момент?»

Ниже приведены несколько примеров простых замен, которые могут помочь снизить содержание жира в вашем рационе, увеличить количество клетчатки и помочь контролировать уровень сахара в крови. Ключ к поддержанию здоровых привычек — пробовать разные продукты и находить те, которые можно легко включить в свой ежедневный рацион.

Обменять это	Для этого
Углеводные продукты:
Белый хлеб Маффин или бисквит Рисовая смесь (в коробке) Сухие хлопья Фруктовый сок или сухофрукты	Цельнозерновой хлеб Английский маффин с высоким содержанием клетчатки Коричневый или дикий рис, смешанный с овощами Овсянка Свежие фрукты
Белковые продукты:
Салями Полножирный сыр Стейк	Курица, индейка или ростбиф, нарезанные мелкими ломтиками Сыр 2% молочный Лосось
Фастфуд:
Большой бургер Сода, коктейль или сладкий чай Бисквит для завтрака Жареные куриные наггетсы Картофель фри Пицца Суприм	Сэндвич с курицей гриль Вода, диетическая сода или несладкий чай Яичный Макмаффин Куриные наггетсы на гриле Запеченный картофель Вегетарианская пицца
Закуски:
Картофельные чипсы Крекеры Батончик мюсли Крендели	Легкий попкорн Миндаль или грецкие орехи Легкий греческий йогурт Полоски сырых овощей или помидоры черри

Схема здорового питания для людей с диабетом включает в себя баланс здорового образа жизни, любимой еды, обедов вне дома и умеренного употребления алкоголя при желании.

Стремление к сбалансированной диете, при которой половина вашей тарелки состоит из некрахмалистых овощей, четверть вашей тарелки — это нежирная белковая пища, а четверть вашей тарелки содержит углеводные продукты, с небольшой порцией жира — хороший способ начать создавать новые привычки во время приема пищи. Увеличение потребления клетчатки при одновременном ограничении жиров и натрия помогает предотвратить сердечные заболевания и другие проблемы со здоровьем. Употребление одинакового количества пищи в одно и то же время каждый день поможет вам лучше контролировать уровень сахара в крови и найти, какие комбинации приемов пищи лучше всего подходят для вас.

Диабетическая диета и советы по питанию

Еда играет огромную роль в жизни семьи. За обеденным столом мы садимся, чтобы наверстать упущенное в конце долгого дня, и праздники не были бы такими же без обычного множества вкусных блюд. Рецепты этих блюд могут передаваться из поколения в поколение. Но когда вы приходите домой с диагнозом диабет, это может казаться препятствием на пути к соблюдению этих важных традиций. Правда в том, что вы все еще можете наслаждаться этим временем со своей семьей.Единственное, что меняется, — это то, как вы поддерживаете контроль сахара в крови с помощью еды и активности.

Какие продукты полезны при диабете?

Эти продукты особенно полезны для людей с диабетом, поскольку содержат почти нулевые чистые углеводы и помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

• Фасоль содержит клетчатку, магний и калий
• Помидоры — удивительный низкоуглеводный источник витаминов C и E и железа
• Темные зеленые овощи содержат мощную дозу клетчатки, белков, витаминов и минералов
• Лосось снижает уровень триглицеридов, кровяное давление и воспаление
• Цитрусовые содержат большое количество витамина С и клетчатки
• Цельнозерновые содержат фолиевую кислоту, омега-3, магний, хром, клетчатку и калий (в белом хлебе их нет)
• Сладкий картофель содержит больше здоровой клетчатки, антиоксидантов и витамина А, чем белый картофель
• Сырые орехи полны полезных жиров и клетчатки
• Ягоды богаты антиоксидантами, клетчаткой и витаминами
• Обезжиренное молочное содержит витамин D.Пробиотические бактерии йогурта помогают поддерживать здоровье кишечника и повышают иммунитет.

Диабет и углеводы

Когда мы думаем о приготовлении еды с семьей, обычно думаем о еде, которая дает вам чувство эмоционального комфорта при ее употреблении. Будь то бабушкины фрикадельки или домашние вареники мамы, запах и вкус этих блюд помогут вам почувствовать тепло и как дома. Однако эти рецепты часто основаны на не очень полезных для здоровья ингредиентах и ​​могут содержать большое количество углеводов, крахмала, жиров или сахаров.Вот некоторые из самых популярных таких продуктов:

• Лапша (25-40 г углеводов на порцию)
• Пельмени (10-30 г углеводов на порцию)
• Картофель (32 г углеводов на порцию)
• Пицца (26-30 г углеводов на порцию)

К счастью, существует множество простых заменителей, как с точки зрения ингредиентов, так и с точки зрения приготовления, которые могут помочь снизить влияние этих блюд на уровень сахара в крови

Вы можете узнать больше о том, как углеводы влияют на диабет, в нашей статье «Диабет и углеводы».

Жиры пищевые

Сокращение потребления транс- и насыщенных жиров — важный аспект любой здоровой диеты. Это потому, что эти типы жиров могут повысить уровень холестерина в крови. ¹ Люди с диабетом уже имеют более высокий риск сердечных заболеваний, сердечного приступа или инсульта, поэтому сокращение потребления транс- и насыщенных жиров — отличный способ снизить эти риски. Попробуйте начать с замены трансжиров, таких ингредиентов, как масло или сало. Эти гидрогенизированные масла на самом деле хуже насыщенных жиров.К счастью, вы можете легко заменить их приготовлением на масле канолы, подсолнечном масле, масле авокадо или оливковом масле. ²

Насыщенные жиры и трансжиры скрываются во многих продуктах, которые кажутся здоровыми. Вот несколько примеров:

• Заправка для салата Все эти хрустящие вкусные овощи отлично подходят для вас — они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Но при 20 граммах жира на 1 столовую ложку полножирная заправка может уменьшить пользу от употребления салата, особенно с учетом того, что многие люди потребляют в 3-4 раза больше рекомендуемого количества.Выберите заправку с оливковым маслом первого отжима, маслом канолы или йогуртом и отмерьте порции ложкой.
• Бутерброды Прежде чем приготовить бутерброд, подумайте, какие приправы вам действительно нужны. Вместо того, чтобы заправляться майонезом, используйте его экономно или совсем откажитесь от него и попробуйте горчицу. Старайтесь избегать готовых салатов из курицы или тунца — их часто готовят с большим количеством жирного майонеза. Создавайте свои собственные рецепты сэндвичей, используя тунец или курицу, упакованные в воду и добавляя нарезанные овощи, маринованные огурцы или свежие травы.
• Упакованные хлебобулочные изделия Потенциальным источником трансжиров являются любые коммерческие хлебобулочные изделия или закуски: пироги, торты, печенье, чипсы для закусок и даже пшеничные крекеры со здоровым звучанием. Почему? Потому что трансжиры помогают продуктам дольше оставаться свежими. Проверьте информацию о питании и найдите «частично гидрогенизированное» или «гидрогенизированное» масло. Если вы его видите, продукт содержит трансжиры.
• Не в арахисовом масле Вопреки распространенному мнению, арахисовое масло содержит всего несколько граммов насыщенных жиров и следы гидрогенизированного масла.Он не содержит ни грамма трансжиров. Обязательно проверьте этикетку и избегайте марок с добавлением сахара и масел.

Итак, теперь, когда вы знаете, где можно найти плохие жиры, постарайтесь ограничить потребление продуктов, которые их содержат, и вместо этого сделайте более здоровый выбор.

Пищевые волокна

Одна из причин, по которой мы любим углеводы, заключается в том, что они заставляют нас чувствовать сытость и удовлетворение после еды. Но есть и другие способы утолить голод, не нарушая план питания. Клетчатка — это фантастическое питательное вещество, которое нужно искать, потому что, хотя она наполняет вас, на самом деле она не расщепляется организмом, а это означает, что она не повысит уровень сахара в крови ни на единицу. ³ Отличные источники клетчатки — это фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые, поэтому время приема пищи может быть разнообразным. ⁴

Продукты без глютена

Для многих людей, живущих с диабетом, целиакия или чувствительность к глютену усложняют ежедневное здоровое питание. Вот краткое руководство о том, что значит жить без глютена.

Чувствительность к глютену против целиакии

Симптомы целиакии и чувствительности к глютену могут быть такими же, как ― боли в животе, головная боль, боль в суставах, усталость или другие симптомы, которые возникают после того, как человек ест пищу, содержащую глютен.Если вы подозреваете, что у вас чувствительность к глютену или глютеновая болезнь, поговорите со своим врачом о тестировании. Целиакию может диагностировать врач, проводящий анализ крови. Если результаты на целиакию отрицательны, диагнозом может быть чувствительность к глютену. В любом случае, если ваше тело испытывает трудности с переработкой глютена, вам может потребоваться включить безглютеновую диету в свой уход за собой. ⁵

Безглютеновые диеты и диабет

Люди с диабетом 1 типа подвержены более высокому риску целиакии, поскольку оба являются аутоиммунными заболеваниями.Поэтому обязательно поговорите со своим врачом о переходе на безглютеновую диету. И помните, что «без глютена» не означает «с низким содержанием углеводов», и многие обработанные безглютеновые продукты содержат другие виды сахаров. Возможно, они не самый лучший выбор для вашего уровня сахара в крови. ⁶

Что нельзя есть на безглютеновой диете?

Если вы и ваш лечащий врач определили, что вам нужна безглютеновая диета, пора убрать с тарелки зерна пшеницы, ячменя и ржи.Но есть много других источников глютена, о которых вы, возможно, даже не догадывались, включая пиво, овес, обработанные заправки и соусы, соевый соус и приправы, которые вы найдете в картофельных чипсах или в сухих макаронных смесях. Американская диабетическая ассоциация (ADA) составила полезный список продуктов, содержащих глютен, на которые следует обратить внимание.

Что можно есть на безглютеновой диете?

Как видно из приведенного выше списка, свежие фрукты и овощи — лучший выбор. Другие безглютеновые лакомства, которые стоит хранить в кладовой, включают бобы, йогурт, сыр, кукурузу, лен, сладкий картофель и лучшие друзья безглютеновых едоков, киноа и рис.

Нужны идеи? ADA предлагает отличные предложения по вкусным блюдам без глютена, подходящим для диабетиков, чтобы вы могли начать.

Вегетарианские блюда и понедельник без мяса

Измените окружающую среду и свое здоровье — подумайте о том, чтобы один раз в неделю стать вегетарианцем, не теряя при этом протеин и не накапливая углеводы.

Движения «Понедельник без мяса» и VB6 (веганство до 18:00) стремятся отвлечь наше мышление от мяса как основного блюда — с целью улучшения здоровья людей, а также окружающей среды.

Начнем с того, что мы не против мяса. Мы хотели подумать о том, как еда может повлиять на углеродный след человека.

Мясо и окружающая среда

Оказывается, производство мяса может иметь очень большое влияние. Например, для производства одного фунта говядины требуется около 300 фунтов травы или зернового корма и около 2000 галлонов воды. ^7,8 Кроме того, эти потерянные ресурсы, навоз, удобрения и другие факторы вносят значительный вклад в образование парниковых газов. ⁸ Итак, если мы все немного урежем, мы сможем добиться очень реального положительного эффекта.

Мясо и ваше здоровье

Мясо может быть отличным источником белка, но многие американцы съедают примерно в 1,5 раза больше, чем требуется в среднем. Кроме того, что касается источников белка, мясо может быть с высоким содержанием жира и холестерина. ⁸ Конечно, для многих людей с диабетом употребление нежирного белка является ключом к поддержанию нормального уровня сахара в крови. Но есть смысл попробовать смешать типы белков, которые мы едим.

Отказ от мяса

Хотите ли вы попробовать стать вегетарианцем один раз в неделю или отказаться от продуктов животного происхождения до 18:00, главное — найти подходящие альтернативы, которые не повышают уровень сахара в крови. Может помочь употребление цельного зерна, бобов или чечевицы, так как они дольше перевариваются. Добавление полезных жиров, таких как оливковое масло, орехи и авокадо, также поможет вам почувствовать себя сытым. ⁹

Чувствуете вдохновение? Посетите сайт постных понедельников или доску Pinterest, чтобы найти идеи для еды.

Алкоголь и диабет

При умеренном употреблении алкоголь может стать прекрасным способом расслабиться и развлечься. Фактически, исследования показали, что выпивка взрослым изредка может снизить риск сердечных заболеваний, сердечного приступа или инсульта ¹⁰ . Тем не менее, все еще существует повышенный риск для людей, употребляющих алкоголь с диабетом, даже если это всего лишь одно пиво или коктейль. Когда алкоголь попадает в организм, он перерабатывается печенью. Поскольку алкоголь является токсином, это переводит печень в режим детоксикации, который временно останавливает высвобождение глюкозы, даже если она необходима для подпитки организма.В среднем печень может разложить только одну порцию алкоголя в час. ¹¹ Кроме того, многие сорта пива, вин и спиртных напитков содержат много сахара, калорий и углеводов, что может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови.

Если вы решите впитать, есть несколько правил, которым вы захотите следовать, когда это возможно.

• Избегайте пить натощак. Заменить углеводы и калории может показаться хорошей идеей, но питье без еды может привести к низкому уровню сахара в крови или даже к усилению интоксикации.Он также может взаимодействовать с лекарствами от диабета, которые вы принимаете, увеличивая вероятность низкого уровня сахара в крови. ¹²
• Избегайте высококалорийного пива. Крафтовое пиво, такое как IPA или стауты, может иметь вкус, который вы предпочитаете, но он также имеет более высокое содержание алкоголя и содержит много калорий. В среднем IPA содержит 200 калорий и до 20 граммов углеводов на бутылку объемом 350 мл. ¹³ Если вы предпочитаете пиво, подумайте о чем-нибудь более легком.
• Замените миксеры для сладкого на что-нибудь другое.Вместо того, чтобы заказывать коктейль с фруктовым соком, содовой или сливками, подумайте о тонизирующей воде, содовой или диетической газировке.
• Остерегайтесь ночных закусок. Алкоголь может снизить навыки принятия решений и снизить запреты, и это может легко привести к тому, что вы будете принимать неправильные диетические решения во время употребления алкоголя. Прием пищи перед питьем — всегда хороший способ обуздать эту проблему, но вы также можете подумать о том, чтобы упаковать небольшую закуску, благоприятную для диабета, на тот случай, если у вас возникнет тяга после нескольких напитков. ¹⁴
• Носите браслет с медицинским предупреждением, указывающий на то, что у вас диабет.Симптомы гипогликемии могут имитировать последствия алкогольного опьянения ¹⁵ , поэтому важно, чтобы окружающие знали, что делать, если вы упадете в обморок или заболеете.

Алкоголь богат углеводами и калориями, но люди с диабетом могут по-прежнему наслаждаться традициями пива или бокала вина. Помня о своем уровне сахара в крови и придерживаясь курса повседневного лечения, говоря «Да!» провести ночь с семьей или друзьями — это то, чего вы все еще можете с нетерпением ждать.

Советы по диабетической диете

Еда — одно из величайших удовольствий, которые мы разделяем с людьми, которых любим. Как для членов вашей семьи, страдающих диабетом, так и для тех, кто живет без него, выбор здоровой пищи для совместного приготовления может добавить новый уровень удовольствия и благополучия к тому, что вам уже нравится.

1. Используйте тарелку меньшего размера . Здоровая порция может выглядеть удручающе маленькой на гигантской тарелке, что облегчает переедание. ¹⁶ В магазинах, продающих тарелки диаметром более 11 дюймов, у вас нет шансов.Едите ли вы дома или готовите еду на работу, выберите емкость или тарелку, подходящую для вашего приема пищи, и вы не почувствуете себя обделенным.
2. Перекусите . Исследования показывают, что самый большой прием пищи в полдень может облегчить похудание. ¹⁷ Более того, некоторые люди считают, что это помогает им лучше спать и иметь больше энергии днем, не говоря уже о том, чтобы проводить больше времени по вечерам.
3. Обменять . Ищите небольшие возможности изменить ситуацию.Например, употребление киноа вместо белого риса или макарон даст вам больше белка и клетчатки при том же размере порции. Это поможет вам дольше чувствовать сытость. ¹⁸ Получите цельнозерновую версию всего, что вы покупаете. Добавляйте овощи во все, от овощного омлета вместо бекона и яиц до цветной капусты в картофельном пюре. По возможности отдавайте предпочтение домашним, а не обработанным пищевым продуктам.
4. Употребляйте белок при каждом приеме пищи и перекусе . Вы можете обнаружить, что остаетесь сытым дольше и хотите меньше сладких и соленых закусок.Йогурт, орехи, сваренное вкрутую яйцо, постное мясо или бобы — все это может помочь предотвратить повторение приступов голода.
5. Сделайте воду своей привычкой . Алкоголь и сладкие напитки быстро накапливаются, но не заставляют вас чувствовать себя сытым. Попробуйте увеличить потребление воды всего на несколько унций в день, а затем увеличивайте его по мере необходимости. Употребление его перед едой или перекусом также может снять остроту, поэтому не переусердствуйте.
6. Знайте, что вы едите . Используйте бумагу и ручку или мобильное приложение, чтобы отслеживать, что вы на самом деле кладете в рот.В конце концов, если у вас нет четкого представления о том, что вы едите, как вы можете это изменить?

Контроль порций

Многие люди с диабетом учатся считать углеводы, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Но даже старые профессионалы иногда ошибаются и обнаруживают, что уровень глюкозы в крови выходит из равновесия. Один из самых простых способов неправильно подсчитать углеводы — недооценить размер порций, поэтому вот несколько полезных советов.

Используйте весы и мерные чашки

Использование весов и мерных стаканов избавит вас от лишних забот.Таким образом, вы будете знать, что у вас было ровно полстакана коричневого риса с 22 углеводами, ¹⁹ вместо «примерно» столько и «20-ти углеводов». В течение дня небольшие неточности могут накапливаться и снижать количество углеводов.

Примерный размер порции

Нет с собой весов или мерной чашки? Вот несколько способов приблизительного значения: ²⁰

• В 1 порции мяса должно быть 3 унции, размером с ладонь
• 1 чашка размером с небольшой кулак или сложенную ладонь
• Полчашка размером с теннисный мяч
• Кончик большого пальца от первого сустава вверх составляет примерно 1 чайную ложку или 1 унцию сыра
• Пригоршня — это от 1 до 2 унций закусок

Размер порции и размер порции

Посмотрите на этикетки продуктов питания, чтобы узнать, какой размер порции они считают.Часто мы едим больше, чем указано на упаковке. Попкорн, приготовленный в микроволновке, — прекрасный пример в пакетах обычно указано, что в них содержится 3 порции. Но сколько из нас съедает только треть пакета? Поэтому, если вы едите больше, чем указано в размере порции, обязательно подсчитайте все потребляемые углеводы.

Планируйте свою тарелку

У Американской диабетической ассоциации есть отличное руководство по здоровому питанию, основанное на том, сколько части вашей тарелки следует посвятить каждому типу пищи. Представьте линию по центру тарелки.Наполните одну сторону некрахмалистыми овощами, такими как зелень, свекла или помидоры. Теперь разделите оставшуюся половину на 2 меньшие половинки. В одну четверть положите зерновые или крахмалистые продукты, такие как коричневый рис, киноа или бобы. Оставьте последнюю четверть для белков, таких как нежирная индейка, лосось или яйца. ²¹

Как читать этикетку с питанием

Покупка продуктов для семьи означает размышление о пищевых потребностях каждого члена семьи, особенно тех, кто имеет особые диетические потребности.Когда вы или кто-то, кого вы любите, страдаете диабетом, вы можете чаще проверять этикетки, чтобы убедиться, что ваш выбор продуктов питания является всесторонним и помогает эффективно контролировать потребление углеводов. Итак, как вы используете этикетку с питанием, чтобы выбрать здоровую и разнообразную пищу?

Вот основные элементы маркировки пищевых продуктов — с особым вниманием к разделу об углеводах — чтобы помочь вам каждый день принимать более правильные решения о питании для себя и своей семьи.

Размер порции

Как вы, возможно, уже заметили, этикетки с пищевыми продуктами не всегда относятся ко всей упаковке. ²² Вы можете, например, купить пакет крекеров на 16 унций (453 грамма), но на этикетке пищевой ценности одна «порция» может быть указана как чашка (226 граммов) крекеров, что составляет только половину пакета. Почему лейблы такие? Это действительно сводится к тому, чтобы дать вам возможность сравнивать продукты; Установив «одну порцию» определенных похожих продуктов, легче сравнить этикетки с питанием, чтобы увидеть, как складывается одна порция другой похожей еды.

калорий (килокалорий)

Основная единица энергии в пище известна как килокалория или калория. ²² Калории в пищевых продуктах, которые вы едите, состоят из жиров, белков и углеводов. Этикетки питания обычно составляются исходя из предположения, что ваш ежедневный рацион состоит из 2000 калорий (килокалорий). На некоторых этикетках будет сноска, расширяющая эту концепцию, с указанием цифр для диеты на 2000 и 2500 калорий (килокалорий).

Питательные вещества

Между строкой на этикетке с указанием калорий (килокалорий) и сноской внизу находится учет различных питательных веществ в пище. ²² Обычно на этикетке пищевой ценности есть разные строки для:

• Всего жиров с расщеплением насыщенных и трансжиров
• Холестерин
• Натрий
• Всего углеводов, включая пищевые волокна, сахар и сахарный спирт
• Белки
• Витамины и минералы, которые представлены в виде списка всех витаминов и минералов, содержащихся в пище, таких как витамин А, витамин С, кальций и железо

Суточные значения (справочное потребление)

На многих этикетках пищевых продуктов вы также найдете столбец, представляющий дневные значения (контрольное потребление).Часто это выражается в процентах, обозначается как% DV, и показывает, сколько дневного потребления человеком данного питательного вещества содержится в пище. Для некоторых питательных веществ этот процент указывает на минимальное количество, которое вы должны стараться получать за день. Для других это максимальная сумма, которой вы должны ограничиться за один день. ²²

• Что нужно для того, чтобы получать достаточное количество : витамины и минералы, общее количество углеводов (хотя это число может быть другим для людей с диабетом — подробнее об этом ниже) и пищевые волокна
• Что максимально ограничить : Общее количество жиров, насыщенных жиров, холестерина и натрия — их слишком много может быть вредным для здоровья

Обладая этим базовым пониманием этикеток продуктов питания, вы можете начать делать более осознанный выбор в отношении баланса потребляемых вами питательных веществ.

Как

не сесть на диету при сахарном диабете

Причудливые диеты позволяют похудеть так легко (хотя и не обязательно привлекательно — мы говорим о вас, о детском питании).

Спросите кого-нибудь, кто успешно похудел, и ответ обязательно будет примерно таким: «Я лучше ел и больше тренировался». Облом.

Год за годом приходят и уходят новые чудодейственные диеты, каждая из которых обещает помочь сбросить лишние килограммы без особых усилий. Вот несколько советов по диете, которые следует пробовать , а не .

Пропуск приемов пищи или сокращение слишком большого количества калорий

Доктора выяснили, что пропуск приема пищи у людей, не страдающих диабетом, может привести к увеличению веса. Шутки в сторону. Когда ваше тело слишком долго перерывается между приемами пищи или не получает достаточного количества пищи, он замедляет метаболизм, чтобы сохранить калории. Вы можете меньше есть и больше накапливать. Если у вас диабет, пропуск приема пищи может затруднить контроль уровня глюкозы в крови, что также может повлиять на ваш аппетит. ²³

Сосредоточение внимания на одном виде еды или полное отсутствие еды

Существуют диеты, которые предполагают много белка и не содержат углеводов.Диеты, ограничивающие употребление жидкости, грейпфрута или капустного супа. И другие, которые кажутся странными, например, вышеупомянутая диета для детского питания. Вы можете быстро сбросить несколько килограммов, но вы не можете так есть вечно. ²⁴ Кроме того, откажитесь от продуктов, которые вам нравятся, и вы можете обидеться на свою диету и снова наберете лишние килограммы.

Полное обезжирение

Жир — не плохой парень — немного жира в вашем рационе — это хорошо. Он помогает вам дольше чувствовать сытость, помогает переваривать и усваивать витамины, поддерживает различные функции организма и помогает сдерживать скачки уровня глюкозы в крови после еды. ²⁵ Только не сходите с ума.

Повышение уровня сахара в крови

Хорошо, это не диета, но мы знаем, что может возникнуть соблазн сократить потребление инсулина, чтобы похудеть. Однако это может быть довольно опасно, так как высокий уровень сахара в крови может привести к диабетическому кетоацидозу или долгосрочным осложнениям, или снежному кому к полноценному расстройству пищевого поведения. ²⁶ Просто не стоит подвергать себя риску — есть более безопасные способы похудеть.

Какая диета при диабете самая лучшая?

Придерживайтесь ярких, ароматных и здоровых блюд, которые помогут ускорить ваш метаболизм и дать вашему организму необходимые ему питательные вещества без лишних жиров и калорий.Если вы хотите принять меры, чтобы контролировать свой вес, поговорите со своим врачом или педагогом. Могут быть способы изменить свой распорядок ухода за собой для достижения желаемых результатов.

Как пообедать при диабете

Один из наиболее важных аспектов управления диабетом — или здоровьем в целом — это сбалансированное и здоровое питание. Вы стараетесь сократить потребление углеводов и сахара, увеличить потребление белков и овощей и контролировать размер порций, чтобы не переедать. Может показаться нелогичным выйти на ужин с друзьями и семьей в ваш любимый местный ресторан; Высококалорийные ингредиенты, отсутствие информации о питании в меню и непредсказуемые размеры порций могут превратить время приема пищи в игру в угадывание.

Достаточно немного спланировать, и вы можете легко проводить вечера с теми, кого любите, без чувства вины или беспокойства — и, возможно, даже подавать здоровый пример для тех, кто присоединится к вам за столом.

Изучите информацию о питании в меню

В наше время, когда заботятся о своем здоровье, для ресторанов становится все более обычным делом предоставлять информацию о питании. Недавние исследования даже показали, что люди могли бы сократить потребление калорий на 12%, если бы рестораны включали информацию о питании в свои предложения ^27,28 .Поскольку эта информация часто бывает обширной, эти калории и углеводы могут быть указаны на веб-сайте компании, а не в меню. Это помогает составить план, прежде чем вы переступите порог. Взгляните на их онлайн-меню и постарайтесь спланировать, что вы будете заказывать. Если сведения о питательных веществах недоступны в Интернете, возможно, лучше позвонить заранее или запросить дополнительную информацию у сервера.

Выбирайте время для приема пищи с лекарством от диабета

Поддержание уровня сахара в крови в здоровом диапазоне — это ежедневная работа, и даже если вы отлично справляетесь с диетой и упражнениями, может быть сложно оставаться последовательным.Время также играет роль в управлении диабетом; имейте в виду, что для того, чтобы инсулин начал действовать, требуется 15-20 минут ²⁹ , поэтому, если вы принимаете инсулин, вам нужно обязательно рассчитать дозу в соответствии с едой, поступающей на стол. Если вы планируете вести активный образ жизни перед едой, избегайте перекусов до того, как вы принесете еду, стараясь не пропускать сахар и не пропускать приемы пищи.

Заменитель углеводов и сахара

Как и дома, вы можете сделать полезные заменители практически в любом блюде, которое заказываете в ресторане.Попробуйте эти уловки для заказа, чтобы убедиться, что у вас есть здоровый и вкусный вариант.

• Избавьтесь от булочки. Если вас интересует сэндвич или гамбургер, попробуйте обернуть его салатом или даже без хлеба. Кроме того, вы будете выглядеть супер-классно, если съедите ту индейку вилкой и ножом.
• Попросите овощи вместо крахмалистых гарниров. В ресторанах принято включать в качестве гарнира бобовые или картофель; замените их на приготовленную на пару или жареную брокколи или цветную капусту, которые могут насытить, но не подвести.
• Волокно заполняется. В пищевых продуктах, наполненных клетчаткой, замечательно то, что клетчатка не расщепляется организмом и, следовательно, не повышает уровень сахара в крови. ³⁰ . Это также помогает вам чувствовать себя сытым без переедания. Ищите авокадо, чечевицу или артишоки (при условии, что они приготовлены здоровым образом).

Управление порциями в ресторане

Куда бы вы ни пошли в мире, порции в ресторане могут быть довольно большими ³¹ . Часто случается, что вы едите последние несколько кусочков еды, даже когда чувствуете себя полностью сытым.Но не бойтесь! У нас есть несколько идей, чтобы убедиться, что вы едите идеальный размер порции, даже если вы не контролируете размер тарелки.

• Коробка. Перед тем, как подать еду, попросите официанта принести коробку с едой. Затем положите половину вашего заказа в коробку, чтобы не переедать.
• Совместное использование — это забота. Предложив разделить основное блюдо или большую тарелку с обедающим гостем, вы можете сократить потребление вдвое.
• Вода — ключ к успеху. Выпивая много воды во время еды, вы почувствуете сытость и у вас не будет соблазна переусердствовать. Недавнее исследование показало, что пациенты, соблюдающие диету, теряли на 30% больше веса при увлажнении ³² , так что на это есть определенная наука.

Ужин вне дома — отличный способ собрать семью и весело провести вечер. Каждый член семьи, даже больной диабетом, может насладиться вкусной едой без всякого чувства вины, заранее спланировав и помня о том, что у вас на тарелке.

Подпишитесь на новости и предложения Акку-Чек

Получайте электронные письма с последними обновлениями и предложениями по продуктам Акку-Чек прямо на ваш почтовый ящик.

НАЧАТЬ

Полное руководство по планированию, покупкам, кулинарии и питанию: Уоршоу Р.Д., Хоуп С., Уэбб М.С., Робин: 9781580400374: Amazon.com: Книги

Когда вам поставили диагноз диабет, вы получили совет избегать сахара и худеть без дальнейших указаний? Вам когда-нибудь давали заранее напечатанный план питания, в котором прописывалось определенное количество калорий в день, но вы не знали, что делать дальше? Эта книга поможет вам заполнить пробелы, предоставив важную информацию о более здоровом питании и борьбе с диабетом.

Суперресурс по продуктам питания и питанию для людей с диабетом, Библия по вопросам питания и питания для диабетиков написана Хоуп С. Уоршоу, сертифицированным инструктором по диабету и зарегистрированным диетологом, и Робин Уэбб, экспертом по всем кулинарным и здоровым вопросам. . Эта книга знакомит вас с последними сведениями о планировании питания, подсчете углеводов, витаминах, минералах и о лучших способах приготовления здоровых и вкусных блюд.

Помимо полного справочника по продуктам питания и питанию, The Diabetes Food & Nutrition Bible представляет собой поваренную книгу, в которой показано, как готовить пищу с использованием Nutritional Superstars, таких продуктов, как зерна, авокадо, листовые зеленые овощи, фрукты, тофу и т. Д. и многое другое.Он включает в себя более 100 рецептов с участием 20 суперзвезд питания, а также информацию о питании, обмене веществ и количестве углеводов. Доступны следующие варианты:

• Подходы к планированию питания — Контроль порций (размер порции)
• Как покупать, хранить и обрабатывать продукты — 2 недели меню с использованием рецептов
• Как найти диетолога — — Намного больше

Робин Уэбб — помощник редактора Прогноз диабета и автор четырех кулинарных книг для ADA: Больше диабетических блюд за 30 минут или меньше , Диабетических блюд за 30 минут или меньше , Flavorful Seasons , и Легкое создание запоминающихся меню .