Меню при заболевании сахарным диабетом: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Питание при диабете

• Главная
• Блог
• Питание при диабете

Содержание:

• Почему важно питание при диабете

• Связь уровня глюкозы и пищи

• Диета и питание при диабете

• Питание при диабете 2 типа

Правильное питание — обязательный элемент терапии при диабете. Благодаря медикаментозному лечению, физической активности, диете можно контролировать свое состояние и предупреждать тяжелые осложнения. Именно поэтому каждому члену семьи диабетика важно понимать основные принципы питания при диабете и помогать больному выполнять рекомендации врача.

Почему важно питание при диабете

Диабет — это хроническое заболевание, которое бывает двух типов:

• 1 тип. Развивается при недостаточной выработке собственного инсулина. Прежде всего требуется введение доз препарата.
• 2 тип. Гормон вырабатывается, но организм не может эффективно использовать инсулин. Необходима диета и медикаментозная поддержка.

Диабет относится к алиментарным неинфекционным заболеваниям, то есть он обуславливается недостаточным или чрезмерным поступлением в организм веществ из пищи. От неправильного питания страдают многие органы и системы: желудок, печень, кишечник, поджелудочная железа, скелет, сердце, желчевыводящие пути. Поэтому крайне редки случаи, когда помимо диабета у пациента нет других заболеваний. При высокой калорийности ежедневного меню и малой физической активности происходит набор веса, что является фактором риска развития диабета 2 типа.

Правильно подобранная диета благотворно влияет на весь организм, позволяет похудеть и чувствовать себя лучше, а не только контролирует уровень сахара в крови. При этом нужно учитывать калорийность рациона и соблюдать баланс БЖУ, ведь недостаток питательных веществ вреден для организма, равно как и избыток калорий.

Связь уровня глюкозы и пищи

Для полноценного функционирования организму необходимы все питательные вещества, хотя они оказывают различное влияние на уровень инсулина:

• Углеводы. Способствуют повышению уровня сахара, скорость трансформации углеводов в глюкозу обозначается понятием «гликемический индекс». Могут быстро усваиваться, вызывая резкий скачок инсулина: это сладкие продукты вроде меда, кондитерских изделий, газированных напитков, сахара, картофеля, риса. Трудноусваиваемые углеводы надолго насыщают, не вызывая сильное повышение сахара: бобовые, овощи, каши. Пациенты с диабетом должны резко ограничить потребление именно продуктов с высоким гликемическим индексом – быстрых углеводов. При этом недопустим и полный отказ от углеводной пищи, ведь это основной источник энергии.
• Белки. Еще один источник энергии, но без выраженного сахароповышающего действия. Обязательно должны присутствовать в рационе для нормального роста, восстановления тканей, образования гормонов. Однако их неограниченное потребление приводит к переизбытку мочевины, что влечет за собой ревматические заболевания.
• Жиры. Должны составлять треть калорийности. Необходимо разграничивать вредные жиры, вызывающие накопление холестерина (фастфуд, красное жирное мясо, кокосовое и пальмовое масла), и полезные (содержатся в растительных маслах, особенно в оливковом, авокадо). Напрямую жирная пища не противопоказана при диабете, но она провоцирует атеросклероз, что ухудшает прогнозы в случае развития синдрома диабетической стопы.

Составляя меню питания при диабете необходимо учитывать, что в рационе должны присутствовать все типы пищи, но в рациональном количестве. Нет смысла отказываться от зерновых, зелени, фруктов, постных мясных продуктов, овощей, обезжиренной молочной продукции, если вы болеете только СД. Какой-либо продукт попадает под запрет, если в ходе диагностики выявляется сопутствующее заболевание.

Диета и питание при диабете

Еда при диабете может быть не только полезной, но и вкусной. Существует масса адаптированных рецептов, поэтому приготовленные на пару, запеченные, вареные блюда могут быть такими же вкусными, как копчености или жареное.

Советы по организации здорового питания:

• Стремление к ЗОЖ должна поддерживать вся семья.
• Не допустимы длительные перерывы между приемами пищи более 5-6 часов.
• Питаться нужно небольшими порциями. При появлении чувства насыщения не следует через силу доедать все, что осталось на тарелке. Питайтесь 5 раз в день.
• Отдавайте предпочтение нерафинированным продуктам: маслу прямого отжима, нешлифованному рису, цельнозерновым хлебу и макаронам, выпечке из муки грубого помола.
• Включите в рацион больше клетчатки. Это позволяет замедлить всасывание углеводов в процессе пищеварения, а также вывести избыток холестерина.
• Пейте больше чистой воды для разжижения крови.
• Не досаливайте блюда, избегайте продуктов со скрытой солью.

Имеет значение не только содержание блюда, но и размер порции. При переходе на здоровое питание вам потребуется время, чтобы определиться с количеством съедаемой пищи. Важно, чтобы еда не провоцировала высокий уровень сахара. Делайте измерения непосредственно перед перекусом и пару часов спустя.

Питание при диабете 2 типа

При СД второго типа обычно не назначают инсулиновую терапию. Инсулинотерапия на первых порах требуется не более 5-10% больных. Однако вне зависимости от приема медикаментов, рацион играет огромную роль для диабетика. Лечение диабета питанием помогает контролировать гликемический индекс.

Самая распространенная проблема среди пациентов с СД 2 типа — лишний вес. Именно он мешает организму эффективно распределять собственный инсулин. При похудении даже на 5% улучшается углеводный обмен, а на ранних стадиях болезни можно достичь целевых показателей глюкозы без дополнительных средств. Такая информация мотивирует больных снижать вес, но необходимо понимать, что похудение должно быть безопасным:

• Необходимо отбросить все иллюзии насчет таблеток и народных рецептов для похудения. Сами по себе травы и препараты не оказывают действия, если продолжать есть все подряд и тратить мало энергии.
• Для похудения вам придется изменить пищевые привычки и отказаться от высококалорийной пищи. Вредные продукты с холестерином вполне заменяемы растительными волокнами: они полезны и эффективно насыщают, поэтому вам не придется уменьшать количество порции.

Принципы питания при сахарном диабете:

• Откажитесь от алкоголя. Этанол повреждает сосуды, ухудшает метаболизм, что крайне опасно при СД. Не употребляйте солодовое пиво — там много углеводов.
• Ограничьте на 75% потребление жирного мяса, орехов, сливок, гороха, кукурузы, фасоли.
• Уменьшите на 50% потребление крахмала, яиц, макарон из белой муки.
• Ешьте больше грибов, стручковой фасоли, капусты, кабачков. Свежие ягоды и фрукты богаты клетчаткой, однако не забывайте про их высокую калорийность и содержание фруктозы.
• Контролируйте количество потребляемых калорий из расчета массы тела, роста и двигательной активности в течение дня. Планируйте приемы пищи из расчета, что в меню на день 50% должны составлять углеводы, до 30% — жиры, остальное — белки. Анализаторы калорийности, доступные сегодня в виде приложений или сервисов на сайтах, помогут точно рассчитать суточную потребность в калориях в каждом конкретном случае.
• При составлении меню контролируйте гликемический индекс потребляемых продуктов – избегайте пищи с высоким ГИ.

Важно грамотно подбирать питание при сахарном диабете у женщин, поскольку именно они в первую очередь предрасположены к набору веса с возрастом.

Примеры меню, взятые из интернета, носят рекомендательный характер. Каждую диету нужно адаптировать под себя с учетом других заболеваний, например, гастрита или гипертонии.

Помните, что диабет оказывает разрушительное действие на сердечно-сосудистую систему, нередко становится причиной развития синдрома диабетической стопы и последующей инвалидизации. Поэтому задача каждого пациента – приложить все усилия, чтобы не допустить ухудшение собственного состояния.

Если вы живете в Москве или Подмосковье, проконсультируйтесь с врачами Чеховского сосудистого центра. Здесь вы сможете пройти диагностику сердечно-сосудистой системы, получить персональные рекомендации и подобрать современное лечение в случае выявления диабетической стопы.

8-800-444-49-59
Запись на консультацию, исследование

Береговая ул., 36А, Чехов, Московская обл., Россия, 142301

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Пн-Вс — Круглосуточно

Диета при сахарном диабете: питание как лекарство

Лечебное питание при диабете

Сахарный диабет имеет два типа заболевания: первый тип называется инсулинозависимый, и диабет второго типа — инсулиннезависимый. Для любой формы заболевания требуется строго подобранная диета при сахарном диабете, способная нормализовать процесс обмена веществ в организме. Врачи считают, что лечебное питание может быть профилактикой диабета.А для тех, кто уже страдает заболеванием — свести к минимуму прием лекарственных препаратов.

Лечебное питание при диабете (нередко его называют «диета 9»), как правило, назначается лечащим врачом и учитывает все особенности заболевания, такие как тип и тяжесть сахарного диабета. И диета при сахарном диабете составляется индивидуально. Конечно, сам диагноз «Диабет» совсем не значит, что отныне меню будет состоять из унылой и однообразной пищи, ведь на самом деле питание при диабете может включать интересные и изысканные блюда. Главное соблюдать некоторые принципы, например, необходимо убрать из рациона жареные,острые, соленые и копченые блюда. Забыть про консервы, горчицу и алкогольные напитки.

Наверно, ни для кого не будет открытием, что питание при диабете сводит до минимума употребление сахара. При тяжелых формах диабета, сахар рекомендуют полностью исключить из рациона питания. Но при легкой или средней степени диабете, разрешается небольшое количество сахаросодержащих продуктов, но при условии постоянного контроля уровня глюкозы в организме.

Последние исследования показали, что на прогрессирование диабета большое влияние имеет повышенное содержание жиров. Поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей. Питание при диабете должно быть дробным. Кушать надо 5 раз в день. Именно такой режим питания позволяет влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови. Основные приемы пищи, это завтрак – обед – ужин, должны быть примерно равные по количеству калорий и углеводов.

Диета при диабете 1 типа

В основе лечения сахарного диабета 1 типа — инсулинозависимого типа, лежит грамотно подобранная инсулинотерапия. Главной целью врача является подбор правильной комбинации необходимых фармацевтических препаратов и лечебной диеты при сахарном диабете. Это необходимо для минимизации колебаний глюкозы в крови и риска возможных осложнений. Тем не менее, диета при диабете 1 типа играет далеко не второстепенную роль. Она должна быть составлена только доктором, потому что этот тип диабета наиболее опасный, а лечение в основном сводится к лекарственному – вводу инсулина.

Для предельно точного расчета дозы инсулина и количества съеденной пищи, разработана специальная система «Хлебных единиц» (ХЕ). Согласно этой системе одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Для понимания, одна ХЕ будет эквивалента одному кусочку хлеба или одному среднему апельсину. Вообще существуют таблицы для расчета ХЕ по продуктам питания.

Таким образом, диета при диабете 1 типа, в основном сводится только к тому, чтобы правильно рассчитать содержание хлебных единиц или углеводов в продуктах. Другими словами, диета при сахарном диабете этого типа, для человека с нормальным весом и верной инсулинотерапией, заключается не в том, что есть, а в каком количестве.

Диета при диабете 1 типа предписывает несколько важных правил, с помощью которых человек страдающий диабетом сможет нормально питаться, и почти ничем не отличаться от обычного здорового человека. Во-первых, разовый прием пищи не должен превышать больше 7-8 хлебных единиц, если считать в углеводах, то это 70-90 грамм за прием пищи. Каждый раз перед приемом пищи надо рассчитать дозу инсулина и количество хлебных единиц. И во-вторых, диета при сахарном диабете, а именно диета при диабете 1 типа, категорически исключает сладкие напитки, такие как чай с сахаром, лимонады, газировки и сладкие соки.

Диета при диабете 2 типа

Основной причиной диабета второй формы является ожирение и переедание. При лечении сахарного диабета этого типа, известного как инсулиннезависимого типа, главная цель сводится к стабилизации обмена углеводов. Диета при диабете 2 типа и ежедневные физические нагрузки способствуют росту чувствительности клеток к инсулину.

Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм масса тела приходится 20 калорий для женщин и 25 калорий для мужчин. Например, для женщины весом 70 килограмм ежедневная норма в калориях будет равна 1400.

Человек с диагнозом диабет соблюдает диету постоянно. Поэтому ее нужно составить так, чтобы рацион питания был вкусным и разнообразным. В тоже время, необходимо ограничить употребление высококалорийных блюд и продуктов, способствующих повышению глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете должна включать продукты, в которых много растительной клетчатки и воды.

Диета «Стол № 9» при диабете

Диета «Стол № 9» (она же «Диета 9») при диабете предназначена для людей с сахарным диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи предлагают специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. Диета 9 помогает определить максимально разрешенное количество углеводов, которое будет оптимальным для каждого человека при диабете. В случае наличия диабета 2 типа, диета 9 может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени

Диеты 9 представляет собой питание с низкой энергетической ценностью. Согласно принципу диеты рекомендовано нормальное употреблением белков, ограничение жиров и значительное ограничение углеводов. Из рациона питания исключается сахар, соль и холестерин.

Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете

Это, пожалуй, первый и самый острый вопрос для всех диабетиков. Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете, приведенные в этой статье, носят лишь рекомендательный характер. Важно понимать, что полный и более точный список сможет определить только врач.

Продукты питания при диабете — «зеленый» лист

• Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
• Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
• Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки.
• Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
• Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
• Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки — ограничить.
• Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы
• Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день.
• Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине.
• Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.

Продукты питания при диабете — «красный» стоп-лист

• Жирные мясные бульоны.
• Жирные сорта мяса — свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало.
• Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста.
• Жирные сорта рыб, любая рыба в соленом и копченом виде, рыбные консервы в масле, икра.
• Все виды соленных сыров, творог и сладкие творожки, сливки любой жирности, сливочное масло.
• Белый рис, манную крупу и макаронные изделия.
• Соленые и маринованные овощи, горох, бобы.
• Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты.
• Виноградный, персиковый, и другие соки с большим содержанием глюкозы, лимонады на сахаре, газированные напитки.

Образец плана питания при диабете 2 типа: 21 вкусный рецепт

Поделиться на PinterestФото: Ая Брэкетт Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

День 1

Соблюдение диеты, благоприятной для диабета, может помочь контролировать уровень сахара в крови. Но может быть трудно придерживаться обычного плана питания — если у вас нет плана.

Ознакомьтесь с 21 вкусным рецептом, полезным для диабетиков, который можно использовать на завтрак, обед и ужин. Не забывайте оставаться в пределах нормы углеводов, отмечая содержание углеводов и размер порции рецептов. Кроме того, обязательно сбалансируйте свое питание постным белком и полезными растительными жирами.

Завтрак: французский тост с начинкой из сливочного сыра

Это может показаться слишком декадентским для завтрака, но в сочетании с яичницей-болтуньей может вписаться в план питания, благоприятный для диабетиков. Цельнозерновой тост поможет вам получить дневную норму клетчатки.

Получить рецепт »

Обед: Салат из лосося с белой фасолью

Лосось — один из лучших источников омега-3 жирных кислот, а также вкусная добавка к повседневному салату.

Получить рецепт »

Ужин: маринованные по-кубински кебабы из вырезки со спаржей на гриле

Приправьте блюдо этим ароматным шашлыком. Сушеные травы и специи — отличный способ придать пикантный вкус, не добавляя лишних калорий и жира.

Получить рецепт »

Завтрак: яблочный пирог с овсянкой и греческим йогуртом

Кто откажется от кусочка пирога на завтрак? Эта овсянка наполнит вашу кухню ароматами осени, а ваш желудок будет счастливым и довольным. Добавьте немного простого греческого йогурта сверху, чтобы получить больше белка.

Получить рецепт »

Обед: Роллы с индейкой и клюквой

Индейка и клюквенный соус готовят не только на День Благодарения! Это простое и полезное блюдо, которое понравится даже вашим детям.

Примечание. Этот рецепт может не подходить для всех людей с диабетом 2 типа, поскольку он содержит 60 граммов углеводов на порцию. Вы можете отрегулировать количество клюквенного соуса, чтобы снизить количество углеводов.

Получить рецепт »

Ужин: Тилапия с кинзой и лаймом, шпинатом и помидорами

Отправляйтесь в путешествие в тропики с этим быстрым рыбным блюдом.

Получить рецепт »

Завтрак: фруктово-миндальный коктейль

Если вы думаете, что ваше утро слишком занято для завтрака, подумайте еще раз. В этом смузи используется всего четыре ингредиента, и его можно взбить в мгновение ока.

Получить рецепт »

Обед: Салат из пасты с овощами и курицей

Это блюдо из макарон одинаково хорошо подходит как для обеда, так и для ужина. Идите вперед и сделайте двойную порцию для остатков позже на неделе.

Получить рецепт »

Ужин: Бургеры из индейки на гриле

Бургеры действительно могут быть полезными и вкусными. Завершите трапезу запеченным в духовке картофелем фри, чтобы перекусить дома.

Получить рецепт »

Завтрак: омлет из овощей и козьего сыра

Если ваши вкусовые рецепторы жаждут чего-нибудь вкусненького по утрам, этот омлет из овощей и яиц для вас. Обжаренный перец, помидоры и лук в сочетании с яйцами и сыром создают аппетитную и сытную тарелку для завтрака.

Получить рецепт »

Обед: салат с курицей и карри, фаршированные питы

Что отличает этот куриный сэндвич от сливочного греческого йогурта и майонеза.

Получить рецепт »

Ужин: свиная вырезка по-ямайски с лимонной зеленой фасолью

Этот быстрый и простой ужин подойдет для летних развлечений. Подавайте его с коричневым рисом или пловом для полноценного обеда.

Получить рецепт »

Завтрак: мюсли с орехами, семечками и сухофруктами

Приготовьте эту мюсли на выходных и разделите ее на целую неделю для завтрака для вас и вашей семьи.

Примечание: в этом рецепте много углеводов из-за сухофруктов. Вы можете отрегулировать это, удалив сухофрукты.

Получить рецепт »

Обед: салат табуле с киноа

Киноа не содержит глютена и является одним из немногих растительных продуктов, который также считается полноценным белком. Вегетарианцы и мясоеды могут насладиться этим салатом в арабском стиле.

Получить рецепт »

Ужин: фаршированный перец с говядиной и рисом

Фаршированный перец — изысканный, но семейный вариант для любого вечера в неделю.

Получить рецепт »

Завтрак: кексы с бананом, морковью и орехами пекан

Подайте эти кексы на следующий поздний завтрак, и почти наверняка все будут просить рецепт! Лучше всего то, что вы тоже можете чувствовать себя хорошо, съев их.

Получить рецепт »

Обед: Лимонный хумус

Хумус, купленный в магазине, может быть соленым и безвкусным. Делая свои собственные, вы можете контролировать натрий и настраивать приправы по своему вкусу.

Получить рецепт »

Ужин: Куриный суп с тортильей

У вас есть остатки вареной курицы? Используйте его в этом остром супе, который обязательно вас удовлетворит!

Получить рецепт »

Завтрак: Фриттата с помидорами и базиликом

Фриттата — отличный способ использовать оставшиеся ингредиенты. Подавайте с цельнозерновыми тостами и нарезанными фруктами для полноценного завтрака выходного дня.

Получить рецепт »

Обед: Суп с тыквой и морковью

Попробуйте этот суп, и есть шанс, что вы больше никогда не вернетесь к консервированным сортам.

Получить рецепт »

Ужин: шашлычки из креветок на гриле

Креветки готовятся всего несколько минут, а это значит, что к тому времени, когда они попадут на гриль, наступит время ужина!

Получить рецепт »

План питания для диабетиков на 5 дней для балансировки уровня сахара в крови, составленный диетологом

В вашем организме есть внутренние механизмы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Однако у людей с диабетом этот внутренний механизм не работает должным образом по разным причинам. Вот почему люди с диабетом должны гораздо больше знать о том, что они едят, так как это имеет прямую связь с контролем уровня сахара в крови. Поиск рецептов для людей с диабетом может быть сложной задачей. Я написал две кулинарные книги для людей с диабетом — Diabetes Create Your Plate Meal Prep Cookbook 9.0082 и Поваренная книга диабетиков «Создай свою тарелку» — и ниже вы найдете многие из этих рецептов, включенных в план питания для диабетиков на 5 дней.

Что такое диабет?

Организм здорового человека расщепляет большую часть съеденной пищи на сахар (глюкозу), который всасывается в кровоток. Когда уровень сахара в крови повышается, он сообщает поджелудочной железе о необходимости высвобождения инсулина. Инсулин позволяет сахару крови перемещаться из вашей крови в клетки вашего тела для использования в качестве энергии.

У человека с диабетом организм не вырабатывает достаточного количества инсулина или не может использовать инсулин должным образом. Это означает, что сигнал об удалении сахара из крови «сломан», что позволяет сахару крови оставаться в кровотоке, когда этого не должно быть. Со временем это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца, болезни почек и потеря зрения. Лучше всего регулировать уровень сахара в крови как можно лучше с помощью пищи, которую вы едите.

План питания для диабетиков: 5-дневное питание для диабетиков

Ниже вы найдете 5 дней рецептов, подходящих для людей с диабетом. Важно помнить, что вам нужна хорошо сбалансированная еда в соответствии с Методом тарелки для диабетиков , который рекомендует наполнять половину тарелки овощами с низким содержанием углеводов, одну четверть тарелки нежирным белком, а последнюю четверть тарелка с крахмалом (например, из цельного зерна), молочными продуктами или фруктами.

Для приведенного ниже меню помните, что у каждого человека свои потребности в калориях, которые ему нужны в день, и перекусы могут варьироваться от 1 до 3 в день.

Вносите изменения каждый день, если считаете нужным для своего индивидуального контроля уровня сахара в крови, или, если вы не уверены, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом-диетологом (RDN).

День 1

• Завтрак : персиковое парфе
• Обед : Лаваш, фаршированный яйцом из авокадо
• Закуска : Энергетические кусочки морковного пирога
• Ужин : Листовая сковорода с чили-лаймовым лососем

Завтрак: персиковое парфе

Элисон Лима / Диабет Создай свою тарелку Поваренная книга для приготовления еды

Домашние мюсли с орехами и семенами помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови по утрам. Это парфе само по себе является едой и содержит 380 калорий, 25 г общего жира, 17 г белка, 26 г углеводов и 5 г клетчатки.

Получить рецепт хрустящего персикового парфе.

Обед: лаваш с яйцом, фаршированным авокадо

Предоставлено Тоби Амидором

Это пюре из авокадо и яиц содержит большое количество питательных веществ как из яйца, так и из авокадо. Дополните его зеленым салатом с 1 столовой ложкой винегретной заправки.

Получите рецепт питы с яйцом и авокадо.

Закуска: морковный пирог Energy Bites

Alison Lima

Bites или шарики легко взбить вместе, что делает их идеальными для приготовления пищи. Порция на 2 кусочка содержит 180 калорий, 10,5 г общего жира, 4 г белка, 19 г углеводов и 3,5 г клетчатки.

Ужин: Листовая сковорода с чили и лаймовым лососем

Предоставлено Тоби Амидором

Это блюдо из одной кастрюли идеально подходит для напряженного буднего вечера с минимумом посуды, которую нужно мыть. Каждая порция содержит 389 калорий, 30 г белка и 7 г углеводов. Сам по себе это не полноценный прием пищи, и его следует дополнить небольшим зеленым салатом, заправленным 1 столовой ложкой бальзамического уксуса и 3/4 стакана вареного коричневого риса.

Получить рецепт лосося с чили и лаймом.

Подпишитесь на наши новости!

День 2

• Завтрак : кексы с ореховым пирогом
• Обед : Суп из сладкого картофеля и белой фасоли с радужным мангольдом
• Закуска : Взбитый творог с ягодами и фисташками
• Ужин : Куриные грудки в панировке с пармезаном

Завтрак: кексы с ореховым пирогом

Элисон Лима / Диабет Создайте свою кулинарную книгу для приготовления блюд

Приготовьте партию этих кексов на выходных, чтобы иметь их всю неделю, или заморозьте и разморозьте по мере необходимости. Каждый кекс содержит 204 калории, 5,5 г белка, 24 г углеводов и 2,3 г клетчатки. Чтобы создать сбалансированное блюдо, добавьте к нему одно сваренное вкрутую яйцо и 2 моркови.

Получите рецепт кексов с ореховым пирогом.

Обед: суп из сладкого картофеля и белой фасоли с радужной листовой свеклой

Предоставлено Тоби Амидором

Сытный суп, содержащий углеводы, белок и овощи с низким содержанием углеводов, — это легкий обед, который можно приготовить на неделю или приготовить и заморозить на насыщенная рабочая неделя. Каждая порция 1¼ чашки содержит 219 калорий, 8,45 г белка, 36 г углеводов и 7 г клетчатки. Наслаждайтесь низкоуглеводным зеленым салатом с 1 столовой ложкой винегрета.

Получите рецепт супа из сладкого картофеля и белой фасоли с радужной листовой свеклой.

Закуска: взбитый творог с ягодами и фисташками

Элисон Лима/Диабет Создайте свою тарелку с кулинарной книгой

Смешивание творога делает его шелковистой закуской, богатой белком. Увенчанный фруктами и орехами, вы получите прекрасно сбалансированную закуску: 203 калории, 18 г белка, 16 г углеводов и 5 г клетчатки.

Получите рецепт взбитого творога с ягодами и фисташками.

Ужин: куриные грудки в панировке с пармезаном

Предоставлено Тоби Амидором

Эти запеченные куриные грудки готовятся с добавлением небольшого количества панировочных сухарей без приправ, сыра пармезан и специй и идеально подходят для приготовления блюд. Каждая куриная грудка содержит 400 калорий, 40 г белка и 19,5 г углеводов. Дополните свою тарелку ¾ стакана приготовленных на пару брокколи и вареных цельнозерновых спагетти.

Получить рецепт куриных грудок в панировке с пармезаном.

День 3

• Завтрак : Средиземноморская чаша для завтрака
• Обед : Куриный салат с орзо
• Закуска : Овощные крокеты
• Ужин : Лимонно-чесночные спагетти с креветками и шпинатом

Завтрак: средиземноморская миска для завтрака

Предоставлено Тоби Амидором

Эту миску для завтрака можно приготовить накануне вечером для всей семьи или для одного человека на всю неделю. Он обеспечивает сбалансированную тарелку с яйцом и хумусом для белка, большим количеством овощей с низким содержанием углеводов и цельнозерновой питой для крахмала. Каждая миска содержит 311 калорий, 21 г белка, 28 г углеводов и 7 г клетчатки.

Получить рецепт средиземноморской миски для завтрака.

Обед: салат с курицей и орзо

Предоставлено Тоби Амидором

Возьмите с собой сбалансированный обед, чтобы держать уровень сахара в крови под контролем и избежать послеобеденного спада. Этот полноценный прием пищи содержит 336 калорий, 15 г белка, 35 г углеводов и 7,5 г клетчатки.

Получить рецепт куриного салата с орзо.

Закуска: овощные крокеты

Элисон Лима

Эта забавная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, готовится из 1 картофелины красновато-коричневого цвета на порцию, дополненной другими овощами с низким содержанием углеводов (морковью, луком и сельдереем). Два крокета содержат 187 калорий, 10 г жира, 3,75 г белка, 21 г углеводов и 3 г клетчатки. Сочетание жира, клетчатки и белка помогает контролировать уровень сахара в крови, а также помогает вам дольше чувствовать себя сытым. Наслаждайтесь 2 столовыми ложками обезжиренного греческого йогурта.

Получите рецепт овощных крокетов.

Ужин: Лимонно-чесночные спагетти с креветками и шпинатом

Предоставлено Тоби Амидором

Это ароматное сочетание очень постных креветок с цельнозерновой пастой восхитительно сочетается с освежающим легким лимонным соусом. Каждая порция в 1-2/3 чашки содержит 402 калории, 30 г белка, 40 г углеводов и 5 г клетчатки. Дополните блюдо небольшим зеленым салатом из овощей с низким содержанием углеводов, заправленным 1 столовой ложкой соуса винегрет.

Получите рецепт лимонно-чесночных спагетти с креветками и шпинатом.

День 4

• Завтрак : Яичные кексы со шпинатом и фетой
• Обед : Салат из индейки, грецкого ореха и граната
• Закуска : Пудинг с чиа и апельсиновым кремом
• Ужин : Бальзамическая свиная корейка

Завтрак: яичные маффины со шпинатом и сыром фета

Элисон Лима / Диабет Создай свою тарелку Поваренная книга для приготовления еды

Эти яичные маффины готовятся за 15 минут, их можно замораживать и замораживать. Чтобы завершить трапезу и контролировать уровень сахара в крови, дополните ее цельнозерновым английским маффином с 1 столовой ложкой арахисового или миндального масла.

Получите рецепт яичных маффинов со шпинатом и фетой.

Обед: салат из индейки, грецких орехов и граната

Предоставлено Тоби Амидором

Этот салат, безусловно, состоит из овощей с низким содержанием углеводов, но также содержит постную индейку и полезные жирные грецкие орехи, которые помогают сбалансировать прием пищи. В каждом салате 290 калорий, 14 г жира, 21 г белка, 22 г углеводов и 5 г белка. Чтобы завершить это блюдо, подавайте его с приготовленными овощами, такими как ¾ чашки приготовленной на пару брокколи или спаржевой фасоли.

Получите рецепт салата с индейкой, грецкими орехами и гранатом.

Закуска: пудинг с чиа и апельсиновым кремом

Элисон Лима

Семена чиа имеют мягкий вкус, поэтому, когда вы добавляете смелые ароматизаторы, такие как апельсин и ваниль, они действительно выделяются. Одна банка содержит 154 калории, 6 г жиров, 7,6 г белков, 17,5 г углеводов и 7,5 г клетчатки. Сочетание жира, клетчатки и белка делает его хорошей закуской для контроля уровня сахара в крови.

Ge рецепт апельсинового кремового пудинга с чиа.

Ужин: свиная корейка с бальзамическим соусом

Предоставлено Тоби Амидором

Этот очень постный кусок мяса идеально подходит для приготовления, так что у вас могут быть остатки. Наслаждайтесь порцией весом 4 унции, содержащей 145 калорий, 5 г жира, 24 г белка и менее 1 г углеводов. Добавьте к этому белку ¾ чашки приготовленной на пару брокколи и цветной капусты и ¾ чашки приготовленной киноа. Вы даже можете добавить зеленый салат с низким содержанием углеводов, заправленный 1 столовой ложкой бальзамического уксуса.

Ge рецепт бальзамической свиной корейки.

День 5

• Завтрак : Миндально-вишневый смузи в пакетиках
• Обед : Чаша с запеченным фалафелем
• Закуска : Тост из сладкого картофеля с миндалем и черникой
• Ужин : Бальзамическая свиная корейка

Завтрак: пакетики с миндально-вишневым смузи

Элисон Лима / Диабет Создай свою тарелку Поваренная книга для приготовления блюд

Положите пакеты смузи в морозильник и, когда они будут готовы к использованию, добавьте в блендер ½ стакана вашей любимой жидкости (для этого смузи используйте миндальное молоко). ). Каждый смузи содержит 200 калорий, 9г жиров, 5 г белков, 27 г углеводов и 5,5 г клетчатки. Чтобы сбалансировать эту тарелку, добавьте 1 большое сваренное вкрутую яйцо и 1 чашку нарезанных овощей с низким содержанием углеводов, таких как морковь и огурцы.

Получить рецепт миндально-вишневых смузи.

Обед: тарелка с запеченным фалафелем

Предоставлено Тоби Амидором

Фалафель представляет собой смешанный нут, который обычно жарят, но здесь его запекают. Наслаждайтесь в миске в сочетании с большим количеством овощей с низким содержанием углеводов (огурцы и помидоры) и сбрызните тахини (паста из семян кунжута). Дополните эту миску половиной цельнозернового лаваша или ½ чашки приготовленной киноа или цельнозернового кускуса.

Ge рецепт Запеченной чаши фалафеля.

Закуска: тост из сладкого картофеля с миндалем и черникой

Предоставлено Тоби Амидором

Эта оригинальная закуска из пяти ингредиентов готовится из сладкого картофеля с миндалем, черникой и щепоткой корицы.