Полезные продукты при инсульте: Энтеральное питание для пациентов, перенесших инсульт

Зав. 1 терапевтического отделения Дедовец Е.С.

Проект по ведению больных с инсультом облегчает лечение | Regionaalhaigla

Проект по ведению больных с инсультом облегчает лечение

В рамках Всемирного дня борьбы с инсультом у нас снова появился повод поговорить об инсульте и о лечении после него. Именно последующее лечение зачастую оказывается для пациентов сложным и малосистемным. Для повышения качества жизни пациентов после инсульта летом 2019 года был запущен пилотный проект Больничной кассы, в рамках которого проводился поиск решения наиболее важных вопросов. Оправдал ли проект себя и каким образом? В беседе принимают участие руководитель проекта Региональной больницы по ведению больных с инсультом Трийн Науди, медсестра по инсульту и куратор Лийзе Эйбер, эрготерапевт Ингрид Саарметс и консультант по личному опыту и партнер проекта со стороны пациентов Элен Кирт.

Интервью на эстонском языке можно послушать здесь: https://soundcloud.com/regionaalhaigla/tervisepooltund-episood-40-insuldiprojekt-holbustab-insuldipatsiendi-raviteekonda

Никогда не будет лишним еще раз повторить симптомы инсульта, т. е. первые сигналы тревоги, при появлении которых нужно обязательно обратиться к врачу, поскольку быстрое реагирование – это залог восстановления.

Инсульт начинается внезапно, симптомы проявляются неожиданно. Первый признак – это паралич одной стороны тела – нога не держит, рука плохо двигается. Нарушается речь, из-за чего человеку не удается высказаться так, как он хочет.

При микроинсульте человек на какое-то время испытывает ухудшение самочувствия, но потом ему становится лучше. Какие симптомы должны насторожить?

Это называется ТИА (транзиторная ишемическая атака), и, хотя симптомы и проходят сами собой, всё равно нужно обратиться в отделение экстренной медицины.

Какие более легкие симптомы должны вызывать беспокойство?

В принципе, такие же: кратковременное нарушение речи, паралич одной стороны тела.

После инсульта следует продолжительный курс восстановительного лечения. Хорошие результаты не гарантированы, но в любом случае попытаться нужно. Как организована реабилитация?

Наиболее важна стационарная реабилитация после серьезных случаев. Отдельные легкие диагнозы в стационаре можно и не лечить. Человек может сам дома с ними справиться, он возвращается к обычной жизни, и всё идет как обычно. Сложнее с теми пациентами, которые поступают непосредственно в стационар, когда инсульт уже произошел, например на работе или на улице, что часто бывает. В таком случае очень важна командная работа, к которой при необходимости привлекаются логопед, психолог, эрготерапевт, физиотерапевт и лечащий врач, который руководит этой бригадой.

Сколько времени может занять реабилитация?

Первые полгода – это время крупных изменений, оно может стать показательным. Обычно на восстановление уходит до двух лет, в течение которых достигаются максимальные результаты и человек приучается жить с болезнью.

Поскольку многие упражнения требуют системности и мотивации, насколько велика роль пациента и где ему черпать необходимую уверенность в себе?

Всё и сводится к вкладу пациента, его мотивации и упорству. Роль медицинского персонала – его мотивировать. Мотивированность и последующие действия у пациентов различаются: бывает, что желание велико, но ничего не делается. Тут-то и должна проявить себя команда врачей, иногда пациента нужно поднять с постели и заставить действовать.

Можно ли сравнить восстановительное лечение со спортом, в котором результаты приносит только точное и неукоснительное следование плану?

Да, восстановительное лечение, реабилитация должна быть систематической, образно говоря, – это спортивный лагерь строгого режима. Человеку не оставляют возможности пребывать в зоне комфорта, он просто должен взять себя в руки и приложить усилия, чтобы увидеть результат. Важный момент также – содержание занятий, не просто механические движения конечностями. Мозг тоже должен работать, в противном случае результаты будут слабыми.

Иными словами, человек должен заниматься душой, а не механически?

С душой, скорее, сначала должны поработать терапевты, и тогда пациент начнет понимать, что всё делается для его блага. Нередко бывает, что самым простым ежедневным делам, таким как посещение туалета, приходится учиться заново. Это совсем не легко. Управление парализованной стороной – это как управление 50-килограммовым мешком, который не сдвинуть с места и который сам никак не помогает. Это вызов как для пациента, так и для медиков, и в пациенте он должен пробудить веру в свои силы.

У нас среди собеседников присутствует и пациент, который может поделиться собственным опытом. Какие вызовы поставила перед Вами реабилитация?

Мои усилия начались с того, что я попробовала обратиться за помощью, и, когда дело дошло до восстановительного лечения, я сразу стала выкладываться по максимуму. Я с самого начала понимала, что всё делается для того, чтобы мне как-то помочь, потому что я была в довольно плачевном состоянии. Последовательность, терпение, работа над собой и самоотдача в конце концов дают ощутимые результаты.

Насколько большим оказался прогресс по сравнению с нижней точкой?

Ну, восстановительным лечением я продолжаю заниматься и по сей день. Те вещи, которые мне сначала совсем не удавались, сегодня получаются уже намного лучше. Для меня это большая победа!

Как пациенту могут помочь близкие?

Тут вопрос, скорее, эмоциональный, потому что казалось, что всё связанное с инсультом для них тяжелее, чем для меня, ведь я сама была вся в процессе. Им не оставалось ничего другого, как стоять рядом, ждать и, если нужно, подбадривать.

Какие еще специалисты, помимо тех, кого мы уже назвали, привлекаются к реабилитации после инсульта?

Я контактировала в первую очередь с физиотерапевтом, потом с эрготерапевтом, психологом и диетологом. Диетолог согласовывал свои рекомендации с другими специалистами, что очень важно.

Все специальности звучат понятно, но кто такой эрготерапевт?

Эрготерапевт восстанавливает физическую активность, помогает справляться с повседневными процедурами. Если пациент не лежачий – это проще, иначе сложно. Когда парализована одна сторона тела, обычные действия даются значительно тяжелее. Приходится учиться одной рукой чистить зубы, одеваться, завязывать шнурки – и знать, что другая рука может и не восстановиться. И пока не восстановилась, нужно справляться по-новому, чтобы жить достойной человека жизнью. Тут-то и нужна помощь специалиста по эрготерапии.

Что Вы, опираясь на свой опыт, можете сказать: кто более упорные бойцы – мужчины или женщины, есть ли разница по возрасту, по социальному статусу?

Самым важным в итоге оказывается место и масштаб поражения мозга, в остальном никаких параллелей.

Даже с возрастом?

Бывают случаи, когда человек в возрасте 80 лет восстанавливается успешно, а 30-летнему это не удается. Тут нет никакой закономерности.

Сейчас в Региональной больнице запущен проект по ведению больных с инсультом. Какова его цель?

Проект инициирован Больничной кассой и реализуется в четырех эстонских больницах – кроме Региональной, еще и в Клинике Тартуского университета, Ида-Вируской центральной больнице и в Ляэне-Таллиннской центральной больнице. Цель состоит в том, чтобы сделать жизнь после инсульта лучше, восстановление пациентов – проще, чтобы убедиться в том, что люди получают необходимую помощь. В Эстонии происходит около 4000 инсультов в год, это очень много. Часто эти люди и их близкие оказываются в беде, не знают что делать, куда обратиться за помощью. Вот мы и хотим помочь.

К сожалению, в медицине нередко бывает, что нуждающихся в помощи больше, чем тех, кто может эту помощь оказать. Как вообще организуется помощь для такого большого количества людей, перенесших инсульт?

Это вопрос на миллион долларов, и мы, участники проекта, понимаем, что за два года мир не спасти. Но у нас есть конкретные идеи, которые мы проверяем, и убеждаемся, что они работают на практике, и здесь со стороны Больничной кассы есть и необходимая поддержка, которая помогает нам принимать меры, в которых нуждаются все пациенты.

Не можете ли Вы для наглядности поделиться какой-нибудь идеей?

Рядом со мной сидит Лийзе, медсестра по инсульту и куратор, – эта новая должность появилась в рамках проекта. Это человек, который в течение года наблюдает за вовлеченными в наш проект пациентами, консультирует их по медицинским проблемам, при необходимости отвечает на все вопросы и оказывает всяческую поддержку как больным, так и их близким.

Лийзе, расскажите, пожалуйста, подробнее о том, что уже сделано. Каковы важные достижения и вызовы?

Одной из моих важных задач является информировать семейного врача о том, что какой-то из его пациентов получил инсульт и находится на таком-то этапе. Это позволяет терапевту отслеживать изменение схемы лечения.

Я слишком наивна, или об этом семейному врачу могла бы сообщать электронная система?

Да, это было бы идеально, но, когда семейный врач начинает изучать цифровую историю болезни, он должен специально искать ответ на этот вопрос, автоматических оповещений нет.

То есть нельзя сделать так, чтобы семейный врач мог, например, запросить в системе список всех своих пациентов с инсультом?

В идеале так и должно быть, но маловероятно, что так будет.

И Вы, значит, занимаетесь ручной работой, которую должна была бы делать ИТ-система?

Вот именно, мы сидим на телефоне.

Кажется, на разговоры об ИТ-возможностях Вы только пожимаете плечами.

Было бы, конечно, здорово, если бы дело перешло на цифру, но медсестра-куратор по инсульту все равно очень важна. Я в свое время искренне желала, чтобы у меня был такой помощник, который бы делился необходимой информацией, был поддержкой и опорой. Поначалу мне было сложно добывать необходимые данные.

Значит, роль куратора – помогать пациенту в практических вопросах, на которые у врача не всегда есть время?

Именно. Кроме того, что куратор информирует семейного врача, он еще много чем занимается. Он помогает людям попасть на реабилитацию и к семейному врачу. Некоторые пациенты обращаются к нам и с разными социальными вопросами. Например, нужно попасть к врачу, но на автобусе пациент сам доехать не может и живет на третьем этаже. Доставить такого человека к врачу помогает медсестра-куратор по инсульту.

Это же практический вопрос, напрямую с медициной не связанный. Предположим, что человеку сложно передвигаться, в доме нет лифта, по лестнице не спуститься. Думаю, таких ситуаций в год сотни. Какие решения в таких ситуациях предлагаются?

Тут опять же может помочь эрготерапевт, который способен оказать несколько услуг пациенту на дому, если пациента выписали из стационара. Эрготерапевт консультирует семью в отношении необходимых вспомогательных средств, выясняет, возможно ли установить в коридоре дополнительные опоры или перила. Как я лично убеждалась, сотрудничество с самоуправлениями позволяет не только давать советы, но и реализовывать их.

Если взять обычный дом, квартиру, то, конечно, могут быть проблемы с расстановкой предметов. Советуете ли Вы, как лучше разместить продукты, одежду, принадлежности в ванной?

Основная посттравма связана преимущественно с мытьем. Человек намылен, всё скользкое, ухватиться не за что, помощнику удержать пациента тоже непросто. Обо всем этом нужно подумать и внести соответствующие коррективы, задействовав социальные службы и местное самоуправление.

Сотрудничество с социальными службами и есть одна из целей нашего проекта. Одно из решений – это общее информационное пространство, в котором мы сводим вместе ключевые фигуры медицинской и социальной системы и помогаем в доведении информации о состоянии пациента и его потребностях, например в адаптации домашней среды. К сотрудничеству привлечены медсестра Региональной больницы по инсульту и различные региональные участники, например Рапламааская больница, горуправа Рапла, центр семейных врачей. В этой среде наша медсестра по инсульту может передавать информацию о пациенте в центр семейных врачей и местному самоуправлению, чтобы они знали, что их пациент, вероятно, вскоре будет нуждаться в помощи дома. У человека прекрасные родственники, он может находиться дома, – ему нужно только немного помочь.

Организаций и людей, между которыми координируются действия, получается довольно много. В чем самые большие проблемы, о чем сложнее всего договориться?

У проекта в общей сложности 17 партнеров, и это правда, что координация требует немало времени. Впрочем, приятно удивило, что в части запуска и руководства проектом не было недостатка в мотивации, потому что люди видят проблему и хотят найти решение. Но иногда просто не хватает времени, и нужны люди, которые бы помогали довести идеи до реализации. А что касается разногласий, то для того люди и собираются за одним столом, чтобы вместе обсудить проблемы и понять, что делать дальше.

Это что касается проекта по сопровождению пациента. А какая у Вас заветная мечта, ну или первая конкретная веха, которой хотелось бы достичь?

Тут уже говорилось, что работа не прекращается никогда. Проблемой является, например, нехватка логопедов и других специалистов, что снижает возможности восстановления, потому что люди не получают достаточной помощи. А в том, что мы можем сделать сами, что уже стало одним из достижений, – это вовлеченные в проект пациенты, у которых уже заметны положительные результаты. Это первые признаки того, что процесс пошел. Следующий шаг – понять, как проект будет выглядеть через два года, каковы будут результаты, что можно внедрить в обычную жизнь. Мы надеемся, что из всего этого вырастут услуги на уровне государства.

Среди наших соседей есть страны с высокоразвитой социальной системой, например Финляндия и Швеция. Чему мы у них можем поучиться?

Вопрос неоднозначный. Примеры хороших систем есть, но при написании проекта и осмыслении идей определяющим было и стало то, что зарубежные решения в Эстонии могут и не работать. У нас все-таки разные системы здравоохранения и социальной поддержки. Совсем с нуля мы, конечно, строить не будем – нужно искать решения, испытывать их в своей системе и брать полезные моменты со стороны. При этом нет уверенности, что эти вещи со стороны будут у нас работать.

Удалось ли опровергнуть какие-либо первоначальные предположения, что больше всего удивило?

Еще только придя на работу на должность медсестры по инсульту, я поняла, что будет сложно. Пациенты и требующие решения ситуации непростые. Всё развивается совершенно по-разному.

Главной мотивацией Больничной кассы при инициировании проекта было донести необходимые услуги до людей. Меня как раз и удивило то, что совсем не все хотят пользоваться предлагаемыми услугами. Дело не всегда в нехватке информации, например о том, что дома можно всё приспособить. Мы столкнулись с удивительным количеством людей, которым всё подробно объяснялось, что адаптация дома сделает его безопаснее, что им в нем будет лучше, – однако они хотели справляться сами. То есть вот гипотеза, которая не подтвердилась.

Спросим еще и у пациентов: почему больные не всегда хотят пользоваться предлагаемыми возможностями?

Я думаю, что человек после инсульта очень углублен в себя и не хочет быть на переднем плане. Его мучают эмоциональные проблемы и неуверенность. Всё, что связано с новой ситуацией, – непривычно, а тут еще домой приходит кто-то посторонний и говорит о непривычных вещах. Эстонцы предпочитают оставаться наедине с собой и избегают просить о помощи даже тогда, когда действительно в ней нуждаются.

Конечно, Вы уже внесли много предложений, но что бы Вы как пациент хотели в первую очередь улучшить в проекте сопровождения?

Я всегда говорила, что этот проект – мечта для пациента, но, конечно, хотелось бы более развитой коммуникации и технических решений. И я надеюсь, что должность медсестры по инсульту создана не только на время проекта и сохранится и в дальнейшем.

В связи с техническими решениями и кураторством я отметила бы цифровое кураторство. Это смарт-решение выполняет роль куратора дигитально, т. е. в Региональной больнице создано приложение для людей, перенесших инсульт, в котором пациент и его близкие могут находить ответы на разные вопросы. Так снижается нагрузка и на врача. Мы можем также уменьшить информационную перегрузку, когда ее совсем не нужно: вопросы распределены по этапам, уведомления пользователь получает автоматически.

Я работаю в неврологической реабилитации с 1995 года, нашей главной работой всегда были недавние инсульты. За всё долгое время своей работы мы поняли наиболее проблемные моменты и поставили ясные цели. На домашнем лечении восстановление пациента происходит на максимальном уровне. Мы не должны забывать, что дома пациента поддерживает как минимум еще один человек, который вынужден уволиться с работы. После реабилитации и опекун, и подопечный должны вернуться на работу. В идеале пациент мог бы переходить из медицинской системы в социальную, оттуда в систему Кассы по безработице и, наконец, обратно на работу.

Одно из решений проекта развития, которое я еще отметила бы, – это консилиум по инсульту или заседание медкомиссии, которые созывает медсестра Региональной больницы по инсульту. В нем участвует пациент, его близкий человек, лечащий врач и при необходимости разные терапевты. На собрании рассматривается всё случившееся, текущее состояние, факторы риска, причины возникновения инсульта – и составляется план постинсультного лечения со схемой и целями. В условиях «короны» это реализовано оригинально. Мы смогли привлечь многих близких по видеосвязи. Это позитивный опыт, потому что люди, которые обычно лежат в больнице и не могут встретиться с родственниками, в состоянии участвовать в собрании по видеомосту. Совещание проводится дважды: по окончании первичного лечения, когда человек еще лежит в Мустамяэ, и через три месяца. Пациента приглашают на визит, проводят повторное обследование и составляют новый план лечения.

Подробнее об инсульте можно прочитать здесь: https://www.regionaalhaigla.ee/sites/default/files/documents/ajuinfarkti_taastusravi_rus_2.pdf

Мы уже беседовали об инсульте с доктором Андрусом Крейзом (эст.): https://www.regionaalhaigla.ee/et/tervisepooltunni-podcasti-seitsmes-episood-nuud-kuulamiseks-kattesaadav

Спортпит

Продукт разработан при участии специалистов мирового уровня в области спортивного питания и произведен в соответствии с мировыми стандартами качества на предприятии, обладающем международными сертификатами ISO и HACCP. Благодаря профессионально составленной рецептуре и использованию высококачественного сырья, L-carnitine 3300 от Be First обладает максимальной эффективностью и наилучшей степенью усвоения организмом.

Прием L-carnitine 3300 способствует:

Расщеплению жиров, способствуя избавлению от лишнего веса;
Повышению выработки энергии организмом, увеличению физической выносливости;
Нормализации работы сердца во время повышенных нагрузок;
Ускорению восстановления сил после тренировок, а также защите от перетренированности;
Улучшению процесса белкового обмена, тем самым стимулируя рост мышечной массы.
L-карнитин – это одно из самых эффективных и при этом безопасных средств сжигания жира. Он способствует транспорту жиров в митохондрии, где они сжигаются для выработки энергии, переключая организм на использование жиров вместо углеводов даже при небольших физических нагрузках. L-карнитин является прекрасным диетическим средством, поскольку он обладает свойством уменьшения чувства голода и слабости.

L-карнитин помогает преодолевать гематоэнцефалический барьер, поддерживать здоровый обмен клеточной энергии и функционирование мозга, в результате оказывая антиоксидантное воздействие. Данный продукт способствует наращиванию мышечной массы, ускоряет сжигание жира, увеличивает энергию, уменьшает уровни окислительного стресса после нагрузок, а также увеличивает количество андрогенных рецепторов, что может позитивно влиять на восстановление после тренировок.

L-карнитин участвует в синтезе Q10, который восстанавливает сердечно-сосудистую систему и защищает её от перегрузок. Помогает синтезироваться глутатиону, который выводит токсины из организма. Участвует в синтезе ацетилхолина, который повышает интеллект и улучшает память. Помогает синтезироваться мелатонину, который повышает качество сна и омолаживает организм.

Недостаток этой аминокислоты ведёт к быстрой утомляемости, проблемам с сердечно-сосудистой системой и даже преждевременному старению. Чтобы не допустить этого, организму просто необходимо получать L-карнитин из других источников.

L-карнитин показан людям разных возрастов в комплексе мер по омоложению организма, для повышения мыслительной активности, сообразительности и стрессоустойчивости, при повышенных физических нагрузках, снижении иммунитета, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, перенесённом инфаркте или инсульте, при освобождении от алкогольной и табачной зависимости. Также продукт помогает бороться с синдромом хронической усталости и предупреждает инсульты.

Количество порций: 4

Рекомендации по применению:

Рекомендованная дозировка на 1 порцию – 1/4 питьевого флакона (6,25 мл). Принимайте одну порцию один раз в день за 20-30 минут до тренировки. В дни усиленных занятий принимайте по одной ампуле перед тренировкой.

Противопоказания: возраст до 18 лет, беременность и кормление грудью, индивидуальная непереносимость.

Десятка недорогих и доступных продуктов для сохранения зрения.

Что бы такого съесть, чтобы зрение улучшилось? Короткий ответ — ничего. Доверим эту миссию специалистам и достижениям официальной медицины. А вот позаботиться о профилактике нарушения зрения — под силу каждому. Представляем ТОП-10 продуктов, рекомендованных офтальмологами для сохранения здоровья глаз.

Продукты, полезные для глаз

Меню тех, кто заботится о здоровье глаз, сбалансированное, разнообразное, богатое витаминами и минералами. В основе рациона должны быть овощи и фрукты, рыба, молочные продукты. 

Десятка полезных продуктов для глаз:

1. Морковь, тыква и другие желто-оранжевые овощи. Свой цвет они получили благодаря содержанию большого количества бета-каротина. Попадая в организм, он преобразуется в витамин А. Его дефицит может привести к сухости роговицы, нарушению цветового восприятия. Подтверждено исследованиями: за счет каротиноидов морковка улучшает зрение. 
2. Черника. В составе многих глазных препаратов. Черника помогает глазам восстановиться после перенапряжения. Благодаря наличию в составе антоцианов – веществ, которые придают ей черно-синий цвет. Ученые доказали: регулярное употребление ягоды способствует восстановлению зрения после воздействия яркого света и помогает поддерживать здоровье сетчатки.
3. Морская рыба. Источник жирных кислот. Они незаменимы в работе кровеносной системы. Сохраняют целостность клеток, служат профилактикой синдрома сухого глаза, дегенеративных изменений сетчатки.
4. Бобовые. Чечевица, фасоль, нут, горох для зрения — самое то. Бобовые богаты цинком. Он поддерживает состояние сетчатки, помогает дольше сохранить прозрачность хрусталика и предотвращает риск развития катаракты.
5. Орехи. По рекомендации ВОЗ, обязательно должны быть в рационе взрослого человека. Орехи богаты фосфором, калием, полезными жирами, которые требуются для функционирования зрительной системы.
6. Молочные продукты. В них содержится большое количество кальция, который входит в состав клеток и тканевой жидкости глаза, используется для передачи нервных сигналов, контролирует сокращение и расширение кровеносных сосудов.
7. Яйца, брокколи, белокочанная капуста и другие зеленые листовые овощи — продукты с лютеином. Это каротиноид, который есть в составе сетчатки. Поэтому, регулярное употребление продуктов с лютеином для глаз очень полезно. яиц замедляет развитие дистрофии сетчатой оболочки. 
8. Гречка и овсянка. У этих круп богатый состав витаминов и минералов. Благодаря высокому содержанию калия, магния, фосфора и железа заживление и восстановление структур глаза происходит быстрее, поэтому каши включают в рацион при заболеваниях глаз.
9. Мёд для зрения — незаменимый продукт. Ускоряет кровоток глаза, улучшает питание тканей, помогает регенерации клеток и сохраняет зрительную функцию.

Вредные продукты для глаз:

Алкоголь замедляет доставку питательных веществ и может спровоцировать нарушения в функции зрительных органов.

1. Кофе. Кофеин повышает внутриглазное давление, может ускорить развитие глаукомы. В больших дозах напиток снижает кровоснабжение глаза и насыщение питательными веществами.
2. Соль. Задерживает жидкость в организме. От этого может подняться внутриглазное давление, повыситься риск развития катаракты. Поэтому — не более 5 граммов соли в день, по рекомендации ВОЗ.
3. Сладости. Сахар в большом количестве негативно сказывается на состоянии сетчатки и здоровье глаз в целом. Недаром больным сахарным диабетом советуют регулярно наблюдаться у офтальмолога.
4. Алкоголь. При злоупотреблении спиртным нарушается кровоснабжение сосудистой оболочки глаза, доставка питательных веществ замедляется, может возникнуть спазм сосудов и другие нарушения функции зрительного органа.
5. Жирная пища. При повышении холестерина может произойти закупорка сосудов. Повышается риск тромбоза и инсульта глаза.

Полезные привычки для глаз

Наладить питание, добавить в рацион больше полезных для глаз продуктов, минимизировать употребление вредных — советы офтальмологов на профилактических осмотрах. Как еще можно позаботиться о своем зрении:

• Регулярно делать зрительную гимнастику. Зарядка поможет наладить кровообращение, усилит приток полезных веществ и поможет снять усталость глаз.
• Отказаться от курения. Никотин наносит удар по кровеносной системе человека. В глазном яблоке и прилегающих структурах — множество артерий, сосудов и капилляров. Плохое кровоснабжение может стать причиной катаракты, конъюнктивита и дефектов сетчатки.
• Носить солнцезащитные очки. Они защищают глаза от негативного воздействия ультрафиолета.

И не забывайте регулярно наведываться в кабинет офтальмолога, проходить комплексную диагностику глаз. Чем раньше врач выявит заболевание, тем больше шансов на успешное лечение и сохранение зрения.

Кешью — польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей

https://ria.ru/20210319/keshyu-1602059160.html

Кешью: экзотический орех против свободных радикалов и воспалений

Кешью — польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей

Кешью: экзотический орех против свободных радикалов и воспалений

Кешью — сладковатый орех необычной формы. Чем полезен и чем вреден кешью для здоровья человека, сколько его нужно есть в день, а также как правильно выбрать и… РИА Новости, 26.04.2021

2021-03-19T20:36

2021-03-19T20:36

2021-04-26T14:25

здоровый образ жизни (зож)

орехи

гоа

здоровье — общество

вьетнам

бразилия

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/03/13/1602051440_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_42fae7352688a46cfbcb913fee98de84.jpg

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Кешью — сладковатый орех необычной формы. Чем полезен и чем вреден кешью для здоровья человека, сколько его нужно есть в день, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.История и видыКешью — это съедобный ореховидный плод, произрастающий на вечнозеленом дереве семейства Сумаховых. Родина его — Бразилия. Дерево издревле возделывали индейские племена тикуна.Позднее дерево завезли в Индию, на Гоа, в Африку. Сегодня эти орехи выращивают в 32 странах мира. Идеальные условия для произрастания плодов — теплый и влажный климат. Основные поставщики кешью — Вьетнам, Нигерия, Индия и Бразилия.В мире существует около 20 сортов ореха кешью. Они отличаются цветом, структурой, формой.Состав и калорийность— В состав кешью входят жирорастворимые витамины E и K, водорастворимые — C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9, минералы — кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен, а также ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. По содержанию калия, магния и железа кешью лидируют среди других орехов, — рассказала РИА Новости диетолог Мария Егорова.КБЖУ кешью на 100 грамм:Полезные свойства кешьюВключение кешью в рацион способствует снижению артериального давления и предотвращению гипертонии. По данным американских исследователей, если есть кешью более 4 раз в неделю, то можно снизить риск развития ишемической болезни сердца на 37%.Употребление кешью не приводит к набору жировой массы и позволяет поддерживать вес на должном уровне как мужчинам, так женщинам. Также эти орехи за счет наличия в составе меди и магния повышают прочность костей и предупреждают развитие остеопороза. А за счет содержания больших объемов клетчатки предотвращают появление запоров, поддерживают состав микрофлоры и снижают риск появления рака толстой кишки.Вред и противопоказанияНесмотря на полезность продукта, существуют противопоказания к его потреблению. Прием кешью ограничивают в следующих случаях:Польза и вред кешью для организма женщины— Кешью — это настоящий эликсир для организма женщины. Они улучшают работу репродуктивной системы, уменьшают ПМС, помогают нормализовать цикл. Кроме того, орехи улучшают качество кожи, — отметила эксперт.После 50 летВсе указанные свойства кешью полезны и для людей после 50 лет. Регулярное и нормированное употребление орехов способствует улучшению памяти и предотвращает раннее развитие старческой деменции, инсульта и болезней, связанных с сердечно-сосудистой системой.Для беременныхВ небольших количествах качественный кешью полезен для беременных женщин.— Рекомендую включать горстку (столько, сколько помещается в зажатом кулаке) орехов кешью в рацион будущих матерей. Это поможет избежать анемии и авитаминоза, — пояснила диетолог.Польза кешью для здоровья мужчин— Орехи кешью повышают уровень тестостерона у мужчин, делают организм более выносливым. Так же, как и у женщин, они повышают либидо, — отметила эксперт.Кешью улучшают жизненный тонус, заряжают энергией, помогают преодолеть усталость и бороться со стрессом. Цинк в составе орехов предотвращает раннее облысение, никотиновая кислота — седину.Польза и вред для детейКешью в разумных количествах принесут пользу и детскому организму.При этом не стоит превышать рекомендованные дозы во избежание возникновения негативных реакций со стороны организма, в том числе развития аллергии.Урбеч из кешьюУрбеч из кешью — это ореховая паста, которая производится путем тщательного перетирания подсушенных орехов. Она представляет собой густую массу неоднородной консистенции бежевого или светло-коричневого цвета с ярким ароматом и мягким вкусом орехов.Такой продукт содержит все полезные компоненты кешью: витамины А, В1, В2, В3, С, железо, никотиновую кислоту, кальций, магний и другие элементы. Он укрепляет зубную эмаль, показан при анемии и депрессивных состояниях.При этом урбеч из кешью, как и сами орехи, является сильным аллергеном, и очень калориен.Применение в медицинеКосметологи считают кешью помощью в решении множества проблем. Ореховое масло добавляют в косметические средства, кремы, шампуни, маски, готовят с ним составы для ухода за кожей.Полезные вещества из орехов способствуют разглаживанию мимических морщин, улучшению цвета лица, помогают в лечении выпадения и ломкости волос.Из несъедобных скорлупок орехов кешью производят масло-кажу «кардойль». После нескольких циклов очистки и переработки оно становится элементом лекарственных и косметических препаратов для обеззараживания и заживления ран, подавления инфекций и купирования болей.Кешью в кулинарииКешью является не только полезным и питательным вариантом перекуса, но и отлично гармонирует с ингредиентами салатов, первых и вторых блюд, десертов. Нередко орехи используют в приготовлении мясных и овощных блюд, фаршируют ими птицу, запекают в йогурте, добавляют в соусы.РецептыКурица с имбирем и кешьюИнгредиенты:Приготовление:Растительное масло необходимо разогреть в сковороде, добавить к нему нарезанный зеленый лук, чеснок и натертый имбирь, перемешать. Добавить нарезанные на полоски грудки и обжарить до золотистой корочки. Всыпать нарезанный полосками перец, а затем горошек и кешью. Все вместе необходимо обжарить в течение 1-2 минут.После нужно добавить соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешать и подавать с рисом или лапшой.Сливочное печенье с кешьюИнгредиенты:Приготовление:Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Застелить противень пекарской бумагой.Размягченное масло и сыр взбить до состояния крема. Добавить ваниль и, постепенно перемешивая, сахар.Муку просеять и вместе с солью вмешать в масляную смесь. Добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.Из теста сформировать шарики, выложить на противень, не забывая оставить место между ними. Слегка прижать вилкой, чтобы печенье стало плоским, и поставить в духовку на 10—12 минут и запекать до золотистого цвета. По готовности оставить на противне на 3 минуты, а после переложить на блюдо.Как правильно выбратьПри выборе продукта лучше всего отдавать предпочтение целым светлым ядрам, одновременно твердым и хрустящим. Структура орехов не должна быть пересушенной.Если при дегустации кешью почувствовался горький привкус, то от орехов надо отказаться, поскольку они прогоркли.Как и сколько хранитьХранить ядра кешью в сухом месте при комнатной температуре можно в течение 30 дней. В холодильнике они пролежат не более 2 месяцев.Мнение врачаЧто будет, если каждый день есть кешью?— При отсутствии противопоказаний орехи могут улучшить общее состояние здоровья. Максимальная суточная норма кешью составляет 30-40 грамм. Превышение этого показателя может неблагоприятно сказаться на работе пищеварительной и эндокринной систем. Если у вас есть лишний вес, ограничьтесь употреблением до 15-20 грамм кешью в день, — отметила диетолог.Как правильно есть кешью?— Кешью рекомендуется есть утром на завтрак и днем (совместно с прочими продуктами). Употребление вечером, и особенно перед сном, может спровоцировать появление проблем с отходом ко сну ввиду перегрузки желудочно-кишечного аппарата. Также не следует есть орехи на голодный желудок, — пояснила специалист.Какой кешью полезнее — жареный, сушеный или сырой?— Лучше отдавать предпочтение сырому кешью или кешью «сухой» обжарки. От орехов, обжаренных в масле, покрытых сахаром или какими-то искусственными добавками, лучше отказаться, — подчеркнула эксперт.— Как кешью влияет на давление?— Употребление таких орехов помогает снизить давление, является профилактикой гипертонии, снижает риск развития ишемической болезни сердца, — подчеркнула диетолог.

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

https://ria.ru/20201120/orekh-1585577147.html

https://ria.ru/20210211/orekhi-1597063641.html

https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html

https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html

https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html

гоа

вьетнам

бразилия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), орехи, гоа, здоровье — общество, вьетнам, бразилия, питание

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Кешью — сладковатый орех необычной формы. Чем полезен и чем вреден кешью для здоровья человека, сколько его нужно есть в день, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

История и виды

В мире существует около 20 сортов ореха кешью. Они отличаются цветом, структурой, формой.

Состав и калорийность

— В состав кешью входят жирорастворимые витамины E и K, водорастворимые — C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9, минералы — кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен, а также ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. По содержанию калия, магния и железа кешью лидируют среди других орехов, — рассказала РИА Новости диетолог Мария Егорова.

КБЖУ кешью на 100 грамм:

• —

  калорийность — 572 килокалории;

• —

  углеводы — 26,89 грамма;

• —

  жиры — 43,85 грамма;

• —

  белки — 18,22 грамма.

Полезные свойства кешью

11 марта, 16:30

Вред и противопоказания

Несмотря на полезность продукта, существуют противопоказания к его потреблению. Прием кешью ограничивают в следующих случаях:

• —

  при камнях в почках или мочевом пузыре;

• —

  при панкреатите;

• —

  при язве желудка;

• —

  при ожирении;

• —

  при мигренях;

• —

  при наличии предрасположенности к аллергическим реакциям.

Польза и вред кешью для организма женщины

— Кешью — это настоящий эликсир для организма женщины. Они улучшают работу репродуктивной системы, уменьшают ПМС, помогают нормализовать цикл. Кроме того, орехи улучшают качество кожи, — отметила эксперт.

После 50 лет

20 ноября 2020, 17:46

Для беременных

В небольших количествах качественный кешью полезен для беременных женщин.

— Рекомендую включать горстку (столько, сколько помещается в зажатом кулаке) орехов кешью в рацион будущих матерей. Это поможет избежать анемии и авитаминоза, — пояснила диетолог.

Польза кешью для здоровья мужчин

Польза и вред для детей

Кешью в разумных количествах принесут пользу и детскому организму.

— Рекомендуется включать полезный и вкусный продукт в рацион детей, что поможет предотвратить респираторные заболевания (бронхит, фарингит, астму), укрепить кости, улучшить память. Особенно рекомендованы экзотические орешки подросткам. Они блокируют чрезмерную секрецию подкожного сала, что способствует исчезновению угревой сыпи, — рассказала специалист.

При этом не стоит превышать рекомендованные дозы во избежание возникновения негативных реакций со стороны организма, в том числе развития аллергии.

11 февраля, 16:25

Урбеч из кешью

Урбеч из кешью — это ореховая паста, которая производится путем тщательного перетирания подсушенных орехов. Она представляет собой густую массу неоднородной консистенции бежевого или светло-коричневого цвета с ярким ароматом и мягким вкусом орехов.

Такой продукт содержит все полезные компоненты кешью: витамины А, В1, В2, В3, С, железо, никотиновую кислоту, кальций, магний и другие элементы. Он укрепляет зубную эмаль, показан при анемии и депрессивных состояниях.

При этом урбеч из кешью, как и сами орехи, является сильным аллергеном, и очень калориен.

Применение в медицине

Косметологи считают кешью помощью в решении множества проблем. Ореховое масло добавляют в косметические средства, кремы, шампуни, маски, готовят с ним составы для ухода за кожей.

Полезные вещества из орехов способствуют разглаживанию мимических морщин, улучшению цвета лица, помогают в лечении выпадения и ломкости волос.

Из несъедобных скорлупок орехов кешью производят масло-кажу «кардойль». После нескольких циклов очистки и переработки оно становится элементом лекарственных и косметических препаратов для обеззараживания и заживления ран, подавления инфекций и купирования болей.

Кешью в кулинарии

Кешью является не только полезным и питательным вариантом перекуса, но и отлично гармонирует с ингредиентами салатов, первых и вторых блюд, десертов. Нередко орехи используют в приготовлении мясных и овощных блюд, фаршируют ими птицу, запекают в йогурте, добавляют в соусы.

1 декабря 2020, 14:51

Рецепты

Курица с имбирем и кешью

• —

  зеленый лук — 8 стеблей;

• —

  растительное масло — 1,5 столовые ложки;

• —

  чеснок — 3 зубчика;

• —

  корень имбиря — 1 кусок;

• —

  свежий красный перец — 2 штуки;

• —

  куриная грудка — 2 штуки;

• —

  кешью — 100 грамм;

• —

  стручковый зеленый горошек — 150 грамм;

• —

  соевый соус — 2 столовые ложки;

• —

  кунжутное масло — 1,5 чайные ложки.

Приготовление:

Растительное масло необходимо разогреть в сковороде, добавить к нему нарезанный зеленый лук, чеснок и натертый имбирь, перемешать. Добавить нарезанные на полоски грудки и обжарить до золотистой корочки. Всыпать нарезанный полосками перец, а затем горошек и кешью. Все вместе необходимо обжарить в течение 1-2 минут.

После нужно добавить соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешать и подавать с рисом или лапшой.

Сливочное печенье с кешью

• —

  сливочное масло — 100 грамм;

• —

  сливочный сыр — 80 грамм;

• —

  ванильная эссенция — половина чайной ложки;

• —

  сахар — 180 грамм;

• —

  пшеничная мука — 230 грамм;

• —

  соль — половина чайной ложки;

• —

  кешью — 100 грамм.

Приготовление:

Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Застелить противень пекарской бумагой.

Размягченное масло и сыр взбить до состояния крема. Добавить ваниль и, постепенно перемешивая, сахар.

Муку просеять и вместе с солью вмешать в масляную смесь. Добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.

Из теста сформировать шарики, выложить на противень, не забывая оставить место между ними. Слегка прижать вилкой, чтобы печенье стало плоским, и поставить в духовку на 10—12 минут и запекать до золотистого цвета. По готовности оставить на противне на 3 минуты, а после переложить на блюдо.

Как правильно выбрать

При выборе продукта лучше всего отдавать предпочтение целым светлым ядрам, одновременно твердым и хрустящим. Структура орехов не должна быть пересушенной.

Если при дегустации кешью почувствовался горький привкус, то от орехов надо отказаться, поскольку они прогоркли.

Как и сколько хранить

Хранить ядра кешью в сухом месте при комнатной температуре можно в течение 30 дней. В холодильнике они пролежат не более 2 месяцев.

13 ноября 2020, 19:03

Мнение врача

Что будет, если каждый день есть кешью?

— При отсутствии противопоказаний орехи могут улучшить общее состояние здоровья. Максимальная суточная норма кешью составляет 30-40 грамм. Превышение этого показателя может неблагоприятно сказаться на работе пищеварительной и эндокринной систем. Если у вас есть лишний вес, ограничьтесь употреблением до 15-20 грамм кешью в день, — отметила диетолог.

Как правильно есть кешью?

— Кешью рекомендуется есть утром на завтрак и днем (совместно с прочими продуктами). Употребление вечером, и особенно перед сном, может спровоцировать появление проблем с отходом ко сну ввиду перегрузки желудочно-кишечного аппарата. Также не следует есть орехи на голодный желудок, — пояснила специалист.

Какой кешью полезнее — жареный, сушеный или сырой?

— Лучше отдавать предпочтение сырому кешью или кешью «сухой» обжарки. От орехов, обжаренных в масле, покрытых сахаром или какими-то искусственными добавками, лучше отказаться, — подчеркнула эксперт.

— Как кешью влияет на давление?

— Употребление таких орехов помогает снизить давление, является профилактикой гипертонии, снижает риск развития ишемической болезни сердца, — подчеркнула диетолог.

19 ноября 2020, 17:23

% PDF-1.7 % 1 0 объект >>> эндобдж 2 0 obj > поток 2020-07-06T15: 17: 15 + 01: 002020-07-06T15: 17: 18 + 01: 002020-07-06T15: 17: 18 + 01: 00Adobe InDesign 15.0 (Macintosh) uuid: 8753d9e1-91bf-6d45- aa60-2eaf2b4f3fd5xmp.did: 8A88759D2CE8E011939A97E9F226B1FBxmp.id: d75b40dc-12d6-4fa2-8198-b8bda1ebbf73proof: pdfxmp.iid: 4a3ee3a2-55e4-48c3-bb73-d10eadc35954xmp.did: 5a859845-e59d-4f8e-85a6-5e1b500dabb9xmp.did: 8A88759D2CE8E011939A97E9F226B1FBdefault

16 продуктов, которые могут помочь предотвратить инсульт

Согласно обновлению статистики сердечных заболеваний и инсультов Американской кардиологической ассоциации за 2018 г., у кого-то в США инсульт случается примерно раз в 40 секунд, и на инсульт приходится 1 из каждых 19 смертей в США.С. В глобальном масштабе инсульт занимает второе место среди причин смерти (после болезней сердца). Хотя инсульт может случиться в любом возрасте, ваш риск увеличивается с возрастом.

Это отрезвляющая статистика, но, к счастью, существует множество продуктов, которые могут помочь вам предотвратить инсульт с возрастом. Слышали ли вы когда-нибудь знаменитую цитату Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство будет твоей пищей?» Пора нам начать следовать этому совету и есть больше продуктов, которые помогают бороться с сердечными приступами и инсультами, насколько это возможно.Однако важно понимать, что сама по себе пища не может предотвратить инсульт, но вы можете полностью снизить свои шансы на его возникновение, внося положительные изменения в свой рацион.

«Никакая пища не может предотвратить инсульт, но люди с неправильным питанием более склонны к развитию множества хронических заболеваний, таких как гипертония, диабет 2 типа [и] высокий уровень холестерина, что может увеличить риск инсульта, — объясняет Эрин Холли, диетолог в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо.«Неконтролируемое высокое кровяное давление является фактором риска инсульта, а диета, богатая фруктами и овощами, может помочь с контролем веса и кровяного давления».

Чтобы помочь вам начать работу, вот четыре особых минерала, антиоксиданты и жирные кислоты, которые помогают снизить кровяное давление и предотвратить воспаление — два ключевых фактора, которые помогают снизить вероятность инсульта, — а также продукты, которые вы должны есть, богаты ими. Попробуйте включить эти 16 продуктов в свой ежедневный рацион, чтобы предотвратить инсульт с возрастом.

Калий

Возможно, вы помните калий как минерал или электролит, который борется с мышечными спазмами, но он также может делать гораздо больше. Возможно, вы испытали мучительно неудобную лошадь Чарли, мышечный спазм, который чаще всего возникает в ногах, и в результате вас попросили съесть больше бананов. Оказывается, этот важнейший минерал также отвечает за регулирование артериального давления, — говорит Лори Чонг, диетолог в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо.

«Высокое кровяное давление увеличивает риск инсульта», — говорит она нам. Одно исследование показало, что повышенное потребление калия снижает риск инсульта на 24%.

Есть несколько продуктов, которые содержат значительное количество калия, поэтому вам не нужно полагаться только на один фрукт, чтобы получить нужную порцию. Вот четыре продукта, в которых содержится больше калия, чем в одном банане. Если не указано иное, миллиграммы калия для каждого продукта питания были получены из баз данных о составе продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

Обычному взрослому человеку требуется около 4700 миллиграммов калия в день — количество, которое считается достаточным для соблюдения стандартов питания. По данным Американской кардиологической ассоциации, низкий уровень калия связан с высоким кровяным давлением или гипертонией, которые могут привести к сердечному приступу или инсульту, если их не лечить. Всего в одной чашке кураги содержится 1511 миллиграммов калия, что эквивалентно 32 процентам вашей дневной потребности. Для справки, банан среднего размера содержит 422 миллиграмма калия, или около 9 процентов от вашей дневной потребности.

Увеличение количества гуакамоле в вашем рационе может помочь вам снизить вероятность инсульта. То есть, пока вы не употребляете соль, высокое потребление натрия является ключевой причиной высокого кровяного давления, которое может вызвать инсульт. Одна чашка пюре из авокадо содержит около 1116 миллиграммов калия, что составляет примерно 24 процента вашей дневной потребности. Не говоря уже о том, что авокадо содержит полезные для сердца жирные кислоты, которые, как было доказано, уменьшают воспаление.

Холли говорит, что авокадо с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, типа жира, который способствует хорошему виду холестерина ЛПВП, а не засорению артерий, известному как ЛПНП. «Чтобы снизить риск сердечных заболеваний, рекомендуется поддерживать желаемый уровень холестерина. Авокадо также является фруктом с высоким содержанием клетчатки, обеспечивая 3 грамма клетчатки на 50 граммов порции», — говорит она.

Варка этой листовой зелени поможет вам получить хорошее количество калия всего за один присест.Одна чашка вареного мангольда обеспечивает 20 процентов вашей дневной потребности в минерале.

«Швейцарский мангольд богат калием и магнием, и это питательные вещества, которые могут помочь поддерживать здоровое кровяное давление», — объясняет Холли. «Хотя некоторые люди находят вкус этой зелени немного горьковатым, выжимка лимонного сока может помочь осветлить вкус».

Еще более впечатляющим является содержание витамина К в швейцарском мангольде. Одна чашка вареной зелени составляет 635 процентов суточной нормы потребления витамина (AI) женщины и около 477 процентов AI мужчины.Витамин К необходим для укрепления как костей, так и когнитивного здоровья и может даже играть роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний у определенных групп людей.

В одной картофелине среднего размера с неповрежденной кожицей содержится чуть менее 20 процентов вашей дневной потребности в калии. Это более чем вдвое больше, чем у банана среднего размера! Допустим, вы действительно проголодались и вместо этого съели большую картошку. Это обеспечит вам треть ежедневной потребности в минерале.Добавляйте больше картофеля в еженедельное приготовление еды, чтобы поддерживать здоровый уровень калия, чтобы избежать высокого кровяного давления и, в конечном итоге, инсульта.

Магний

Магний — это микроэлемент, который важен по множеству причин, включая поддержание прочности костей, облегчение нервных импульсов и даже предотвращение инсульта. Фактически, согласно нескольким исследованиям, был сделан вывод, что более высокое потребление магния связано со снижением риска инсульта. Более того, Чонг добавляет, что магний также «полезен для регулирования сокращения мышц и поддержания регулярного сердечного ритма.«Вот четыре таких продукта питания, которые полны магния. Миллиграммы магния для каждого продукта были получены из баз данных о составе продуктов питания Министерства сельского хозяйства США, если не указано иное.

Всего одна унция этих орехов содержит около 74 миллиграммов, что составляет 23 процента рекомендуемой диетической нормы магния для женщин и около 18 процентов для мужчин. По данным Национального института здоровья, кешью являются одним из основных источников магния.К счастью, кешью действительно могут улучшить рецепт (нам они нравятся в рецепте тостов с яблоками и кленовыми кешью). Будь то что-то пикантное, например жаркое из овощей и риса, или как гарнир к чему-нибудь сладкому, например, парфе из йогурта, нетрудно включить эту еду в свой ежедневный рацион.

Все мы знаем, что шпинат — полезный овощ. Фактически, при употреблении в пищу вместе с молочными продуктами организм способен усваивать определенный полезный для сердца антиоксидант, содержащийся в шпинате, который, как известно, уменьшает воспаление и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, если его есть с течением времени.«Этот богатый питательными веществами овощ богат каротиноидами, витамином К, фолиевой кислотой, кальцием и железом», — говорит Холли. «Шпинат также содержит большое количество клетчатки — 2,4 грамма на 100 граммов порции, которая, как известно, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта».

Помимо этого антиоксиданта и других витаминов и минералов, содержащихся в шпинате, листовая зелень также полна магния. Одна чашка вареного шпината содержит 157 миллиграммов, что составляет почти 50 процентов рекомендуемой нормы магния для женщин и 37 процентов для мужчин.

СВЯЗАННЫЕ С: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

Тыквенные семечки — еще один продукт, богатый магнием. Всего одна унция этих сушеных семян дает вам 168 миллиграммов минерала, что удовлетворяет около 53 процентов суточной потребности женщин и примерно 40 процентов мужчин. Но это не единственное примечательное питательное вещество, которое он содержит.

«Эти маленькие семечки полны питательных веществ, таких как белок, магний, калий и полиненасыщенные жиры.Они, естественно, содержат антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить воспаление и, следовательно, снизить риск инсульта, сердечных заболеваний [и] рака », — говорит Холли.« Они также являются отличным источником клетчатки, которая может помочь сбалансировать уровень сахара в крови и снизить осложнения диабета, а также укрепление здоровья кишечника ».

Что, если бы мы сказали вам, что употребление до шести порций темного шоколада в неделю может снизить ваши шансы на развитие ишемической болезни сердца, диабета и инсульта? Согласно исследованию Nutrients , это очень возможно.Возможно, благодаря высокому содержанию магния в темном шоколаде на одну унцию темного шоколада (70-85 процентов твердых веществ какао) приходится 20 процентов рекомендуемой диеты для женщин и 15 процентов для мужчин.

«Темный шоколад содержит больше антиоксидантов, клетчатки, железа, магния и других микроэлементов», — добавляет Холли. «Фитохимические вещества в темном шоколаде могут помочь открыть кровеносные сосуды и снизить кровяное давление. Помните, что темный шоколад все еще может содержать добавленный сахар, поэтому будьте внимательны с размерами порций.»Темный шоколад в небольших количествах действительно может спасти жизнь».

Ликопин

«Ликопин является фитонутриентом из семейства каротиноидов. Он, как и другие каротиноиды, обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами», — говорит Чонг. Обычно вы можете определить, есть ли в фрукте или овоще хороший источник ликопина, по его цвету — именно ликопин придает этим продуктам розовый или красный пигмент. Было показано, что этот антиоксидант снижает вероятность инсульта.Анализ, опубликованный в журнале Neurology, показал, что мужчины в возрасте от 46 до 65 лет с самыми высокими концентрациями ликопина на 55-59 процентов реже переносили инсульт.

Менее одной чашки пикантных вяленых на солнце помидоров содержит около 45,9 миллиграммов антиоксиданта, и хотя рекомендуемая диета для ликопина еще не установлена, знайте, что любое блюдо с помидорами в нем является хорошим источником антиоксиданта. . Согласно исследованию, употребления от 9 до 21 миллиграмма в день было достаточно, чтобы снизить шансы мужчины заболеть раком простаты.Есть причина, по которой вяленые помидоры так богаты антиоксидантами и другими питательными веществами.

«Вяленые на солнце помидоры — это спелые помидоры, которые потеряли большую часть своего содержания воды после сушки на солнце — это концентрирует их аромат и питательные вещества», — говорит Холли. «При использовании вяленых на солнце помидоров, залитых маслом, имейте в виду, что они могут быть более калорийными, чем свежие овощи».

Около 100 граммов этого тропического фрукта содержат 5,2 миллиграмма ликопина.Он придает яркий оттенок салату с фруктовым верхом, так что подумайте о том, чтобы добавить его в свой офисный обед!

Арбуз — еще один фрукт, наполненный ликопином. (Не могли бы вы догадаться по его пигменту?) Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Hypertension , у тех, кто имел предгипертонию и ел арбуз, в конечном итоге снижалось кровяное давление. Как мы заявляли ранее, высокое кровяное давление связано с инсультом.

Грейпфрут также содержит антиоксидант ликопин.Не поклонник терпкого? Разрежьте один из этих фруктов и бросьте его под жаровню, чтобы он карамелизировался и уменьшил горький вкус.

Омега-3

Омега-3 жирные кислоты помогают контролировать кровяное давление и уровень холестерина, которые в течение многих лет могут вызвать инсульт. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале профилактической медицины , употребление рыбы, которая является хорошим источником омега-3 жиров, один или два раза в неделю может снизить риск инсульта, а также других когнитивных осложнений, включая депрессию и даже Болезнь Альцгеймера.Чонг говорит, что продукты, которые мы предоставили ниже, также являются хорошими источниками селена и цинка, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Существует множество исследований, посвященных лососю и его способности предотвращать возникновение как сердечных заболеваний, так и связанных с ними инцидентов, таких как сердечный приступ и инсульт, и даже когнитивных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Холли подтверждает, что жирные кислоты омега-3 являются противовоспалительным средством, которое очищает бляшки в мозгу и артериях, особенно в области сердца.

«Лосось богат омега-3 жирными кислотами и является известным противовоспалительным продуктом, способным защитить мозг и нервы», — говорит она. «Уменьшение воспаления может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина и, следовательно, снизить риск инсульта. Рекомендуется употреблять 2-3 порции в неделю жирной рыбы, такой как лосось, чтобы получить полезные жиры омега-3 в нашем рационе. . И исследования показывают, что лучше есть рыбу, чем принимать пищевые добавки ».

Эти семена могут быть небольшими, но это не значит, что они не богаты полезными для сердца витаминами и минералами.Льняное семя — хороший растительный источник жирных кислот омега-3. Согласно исследованию, у тех, кто употреблял омега-3 жирные кислоты в течение восьми недель, артериальное давление было значительно ниже, чем у тех, кто принимал плацебо.

Устрицы не только являются хорошим источником жирных кислот омега-3, но и содержат много цинка. Фактически, всего в шести устрицах среднего размера содержится 77 миллиграммов цинка, что значительно превышает рекомендованную норму для мужчин в 11 миллиграммов и всего в 8 миллиграммов для женщин.

Вы можете найти хороший источник омега-3 жиров всего в одной унции грецких орехов (это примерно семь орехов). «За прошедшие годы было проведено несколько исследований, которые связывали потребление орехов с более низким кровяным давлением и уровнем холестерина. В частности, грецкие орехи содержат полиненасыщенные жиры, в том числе альфа-линолевую кислоту», — говорит Холли. «Этот тип жирных кислот омега-3 может помочь при воспалении». Посыпьте горсть салата, чтобы укрепить здоровье сердца, или храните немного в многоразовом контейнере для полуденного перекуса!

Здоровое питание — специальные диеты

Вегетарианская диета

Почему вегетарианская?

Исключение насыщенных жиров, содержащихся в мясе, может помочь снизить уровень холестерина, сохранить вес и улучшить здоровье.Стать вегетарианцем непросто; Важно убедиться, что вы по-прежнему получаете все необходимые питательные вещества из растительной пищи.

• Продукты на растительной основе снижают общее количество жиров, насыщенных жиров и холестерина, которые содержатся во многих диетах, основанных на мясе.
• Вегетарианская диета также может дать вам больше клетчатки, магния, калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов, таких как витамины C и E.

Конечно, вам не нужно быть вегетарианцем, чтобы получить больше продуктов на растительной основе. продукты и меньше мяса.Попробуйте эти аппетитные вегетарианские рецепты.

Узнать больше.

Средиземноморская диета

Почему средиземноморская?

Эта диета фокусируется на традиционных продуктах и ​​стилях приготовления блюд стран Средиземноморья. Он включает:

• Здоровое питание с упором на фрукты, овощи, рыбу и цельнозерновые продукты.
• Оливковое масло вместо сливочного масла или других жиров.
• Больше трав и меньше соли.
• Ограниченное количество красного мяса.
• Случайный бокал красного вина (если вы пьете алкоголь)

Исследования показывают, что люди, соблюдающие средиземноморскую диету, имеют меньший риск сердечных заболеваний и более низкий уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).Это также может предотвратить другие хронические заболевания.

Разумная диета

Почему разум?

MIND означает средиземноморское вмешательство DASH при задержке нейродегенерации. Другими словами, пища полезна для вашего мозга.

В этой диете особое внимание уделяется продуктам, непосредственно связанным со здоровьем мозга, таким как листовая зелень, ягоды и орехи. Это также ограничивает потребление красного мяса, сыра и сладостей.

Исследования показывают, что сочетание этих питательных продуктов может помочь уменьшить воспаление и сохранить белое вещество в головном мозге.Вот что это значит.

• Диета MIND может снизить скорость развития болезни Альцгеймера более чем на 50%.
• Даже те, кто не придерживается диеты, могут увидеть до 35% снижение скорости развития болезни Альцгеймера.
• Это может замедлить общую скорость когнитивного спада — что эквивалентно снижению вашего возраста на 7,5 лет.

Узнать больше.

Советы по правильному питанию после инсульта

Выбор здоровой пищи может способствовать восстановлению после инсульта.Здоровая пища может помочь контролировать кровяное давление, массу тела, снизить риск повторного инсульта и может помочь при лечении инсульта и других повседневных действиях. В этом посте мы объясним, почему здоровая диета так важна, а затем дадим советы, как правильно питаться и облегчить прием пищи.

Нет двух людей с одинаковыми потребностями в питании. Поговорите с зарегистрированным диетологом или своим врачом, чтобы узнать, как планировать и готовить блюда и закуски, которые улучшат ваше выздоровление.

Преимущества здорового питания при восстановлении после инсульта

В целом, здоровая диета снижает риск инсульта за счет снижения уровня холестерина, который может привести к образованию бляшек в артериях.Здоровая диета также может снизить кровяное давление, что снизит нагрузку на кровеносные сосуды. Здоровая пища, такая как фрукты, овощи и рыба, содержащая жирные кислоты омега-3, также может принести пользу, например, больший вес и больше энергии. Омега-3 также могут улучшить внимание и концентрацию. И, конечно же, поскольку ни одна пища не может обеспечить наш организм всеми питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья, разумно ежедневно включать в свой рацион разнообразные продукты.

Американская кардиологическая ассоциация / Американская ассоциация инсультов дает следующие рекомендации по здоровому питанию:

• Придерживайтесь диеты, богатой овощами и фруктами.
• Выбирайте цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки.
• Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю.
• Ограничьте количество насыщенных жиров и транс-жиров (частично гидрогенизированные масла).
• Выберите нежирное мясо и птицу и приготовьте их без использования насыщенных или трансжиров.
• Выбирайте нежирные молочные продукты.
• Сократите употребление напитков и продуктов с добавлением сахара.
• Выбирайте и готовьте продукты с меньшим количеством соли.

Инструменты для выбора здорового питания

Один из полезных инструментов для отслеживания вашего здорового питания — это ChooseMyPlate.gov, веб-сайт Министерства сельского хозяйства США, который помогает определять ваши потребности в энергии и питательных веществах, отслеживать их и помогать вам придерживаться здорового питания.

Чтобы сделать покупки в магазине проще, Национальная ассоциация по борьбе с инсультом рекомендует этот список покупок здоровых продуктов для следующего похода в супермаркет.

Советы по облегчению приема пищи

Некоторые люди, пережившие инсульт, теряют аппетит, в то время как другие могут испытывать трудности с приемом пищи из-за проблем с глотанием или ограниченного движения рук.Чтобы облегчить прием пищи, попробуйте следующие шаги (и, как всегда, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что вы получаете необходимое питание):

• Выбирайте здоровую пищу с более сильным вкусом. Добавляйте специи для придания вкуса еде и служите хорошей заменой соли.
• Выбирайте красочные, визуально привлекательные продукты. Используйте «радужный подход», выбирая множество фруктов, овощей и бобовых — темно-красные, оранжевые, ярко-желтые, темно-зеленые, синие и пурпурные. Таким образом, вы получите широкий спектр питательных веществ.
• Нарежьте продукты на мелкие кусочки, чтобы их было легче пережевывать; или выбирайте более мягкие продукты, которые легче пережевывать, например йогурт, бананы, цельнозерновые каши и супы с низким содержанием соли.
• Планируйте регулярное время приема пищи и небольшие перекусы, чтобы помочь вашему организму привыкнуть к регулярному питанию.
• Установите неторопливый темп для каждого приема пищи и постарайтесь не отвлекаться во время еды.
• Если у вас загруженная неделя, готовьте полезные блюда на выходных и замораживайте или охлаждайте их.

• Продуктовый магазин на внешних проходах.Вы найдете продукты и свежие продукты питания. Избегайте обработанных и готовых продуктов, которые можно найти во внутренних проходах, поскольку они обычно содержат больше натрия и сахара.

Кроме того, лица, осуществляющие уход, должны следить за любыми проблемами, которые могут возникнуть у пострадавшего с жеванием или глотанием, и проконсультироваться по этому поводу со своим врачом.

Дополнительные ресурсы, рецепты и сведения о питании

Наконец, здоровое питание не должно быть скучным или сложным. Посетите эти ресурсы, чтобы узнать о простых и полезных блюдах первой необходимости:

6 лучших продуктов, которые можно есть после инсульта

1. Шпинат

2.Помидоры

3. Лосось

4. Авокадо

5. Черника

6. Темный шоколад

Лучшие продукты питания для пожилых людей после инсульта

После инсульта отдых и полноценное питание являются важными составляющими восстановления. Правильная диета дает пожилым людям питательные вещества, необходимые им для восстановления своего тела и предотвращения дополнительных инсультов. Как правило, хорошая диета после инсульта включает сбалансированное сочетание цельнозерновых, нежирного белка, свежих фруктов и овощей, но есть несколько вещей, которые особенно полезны.Большинство продуктов, которые пожилые люди должны есть во время восстановления после инсульта, попадают в эти ключевые категории.

Питательные жидкости

Инсульты могут затруднить координацию всех мышц, необходимых для пережевывания пищи, поэтому некоторые предпочитают получать большую часть своего питания через жидкости. На этом этапе все, что дает калории, не вызывая удушья, является хорошим выбором, потому что это избавляет от необходимости использовать зонд для кормления. Некоторые хорошие варианты включают сытные костные бульоны, фруктовые смузи, овощные смузи, молоко, протеиновые коктейли и супы-пюре.У многих пожилых людей после инсульта ухудшились вкусовые качества, поэтому вам может потребоваться добавить дополнительные специи или подсластители, чтобы жидкости были приятны на вкус стареющим близким.

Восстановление после инсульта, лечение симптомов болезни Альцгеймера и множество других ситуаций, связанных со здоровьем, могут затруднить пожилым людям возможность продолжать жить дома без посторонней помощи. Специалисты по уходу с проживанием в Орландо обучены помогать пожилым людям, нуждающимся в круглосуточной помощи. С помощью проживающего по уходу попечителя ваш пожилой любимый человек может поддерживать более высокое качество жизни при старении на месте.

Мягкие и легко пережевываемые продукты

Чтобы еще больше снизить риск удушья и сделать прием пищи менее утомительным, вы можете сосредоточиться на более мягкой пище на ранних этапах восстановления после инсульта. Попробуйте приготовить кашу, заварной крем, яичницу, картофельное пюре и рисовый пудинг. Чтобы сделать пищу более питательной, добавьте оливковое масло, кленовый сироп или арахисовое масло, чтобы увеличить общее количество калорий, потребляемых вашим близким, и обеспечить его или ее организм энергией, необходимой для исцеления.

Еда для пальцев без разочарований

Даже если у вашего близкого нет проблем с жеванием или глотанием после инсульта, еда все равно может быть проблемой, если он или она не могут легко пользоваться ножом и вилкой. Многие пожилые люди худеют после инсульта, потому что есть проблемы, и они чувствуют себя неловко. Есть множество вариантов питательной еды, которые помогут решить эту проблему. Небольшие куриные наггетсы или рыбные палочки содержат белок, а овощные палочки и нарезанные фрукты — много витаминов и минералов.

Если ваш старший близкий нуждается в помощи в управлении болезнью или помощи в повседневных делах, убедитесь, что вы выбрали поставщика услуг по уходу на дому с самым высоким рейтингом. Помощь по уходу на дому в Altamonte Springs поможет вашему близкому жить более счастливой и здоровой жизнью в золотые годы. Мы предлагаем широкий спектр высококачественных услуг по уходу на дому — от умственно стимулирующих мероприятий в нашем методе когнитивной терапии до наших дружелюбных менеджеров по уходу, которые готовы ответить на ваши вопросы 24 часа в сутки.

Продукты, улучшающие здоровье мозга

Некоторые категории продуктов питания — в первую очередь определенные жиры и антиоксиданты — обычно полезны для здоровья мозга. Пожилые люди могут получать целебные антиоксиданты из черники, помидоров, гранатов и листовой зелени, а также могут увеличить потребление омега-3 жирных кислот, употребляя рыбу, авокадо, орехи и семена. Эти ингредиенты необходимы для построения здорового мозга.

Здоровая пища для сердца

После одного инсульта у пожилых людей довольно высок риск повторного инсульта, если они не усердно работают, чтобы улучшить свое сердечно-сосудистое здоровье.Рацион, богатый клетчаткой из бобов, тостов из цельной пшеницы, овса и ячменя, может снизить кровяное давление. Красный виноград также очень полезен для сердца, поскольку он содержит соединение под названием ресвератрол, которое делает кровеносные сосуды более гибкими и менее склонными к поломке.

Пожилые люди могут столкнуться с множеством возрастных проблем. Хотя некоторые семьи предпочитают брать на себя обязанности по уходу, может наступить время, когда им понадобится надежный поставщик услуг по уходу за престарелыми в Уиндермире. Семьям иногда требуется передышка от своих обязанностей, чтобы они могли сосредоточиться на других своих обязанностях, а некоторым пожилым людям требуется круглосуточная помощь, которую их семьи не могут предоставить.Помощь по уходу на дому всегда готова помочь. Запишитесь на бесплатную домашнюю консультацию, позвонив нам сегодня по телефону (407) 232-7155.

6 продуктов питания Пожилые люди, перенесшие инсульт, должны есть во время выздоровления

После инсульта пожилым людям может потребоваться диетическое вмешательство для предотвращения второго инсульта. У них также могут быть новые неврологические расстройства, которые вызывают проблемы с жеванием и глотанием, и они могут быть ограничены в еде, которую они могут съесть. Вот шесть продуктов, которые пожилые люди, перенесшие инсульт, должны есть во время выздоровления.

Выжившие после инсульта должны есть продукты, снижающие риск повторного инсульта. Во время выздоровления посоветуйте старшему близкому есть свежую рыбу, например скумбрию, так как в ней много омега-3 жирных кислот. Жирные кислоты омега-3 предотвращают образование тромбов и, следовательно, снижают риск сердечного приступа и инсульта. Употребление в пищу скумбрии также может улучшить липидный профиль и снизить риск сердечной аритмии.

Если ваш старший близкий нуждается в помощи в управлении болезнью или помощи в повседневных делах, убедитесь, что вы выбрали поставщика услуг по уходу за престарелыми на дому у самого высокого уровня.Служба помощи по уходу на дому Victoria Home Care Assistance поможет вашему близкому жить более счастливой и здоровой жизнью в золотые годы. Мы предлагаем широкий спектр высококачественных услуг по уходу на дому — от умственно стимулирующих мероприятий в нашем методе когнитивной терапии до наших дружелюбных менеджеров по уходу, которые готовы ответить на ваши вопросы 24 часа в сутки.

Миндаль, также богатый омега-3 жирными кислотами, является отличным источником белка, клетчатки и магния.Важно, чтобы пожилые люди, перенесшие инсульт, потребляли продукты, богатые магнием, поскольку это предотвращает гипертонию и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Если ваш любимый человек испытывает трудности с жеванием или глотанием, миндаль можно измельчить в кухонном комбайне и добавить в полезные коктейли или смузи.

Врач мог прописать антикоагулянт или ежедневный аспирин после инсульта у вашего близкого человека. Несмотря на то, что эти препараты эффективны для уменьшения тромбов, сердечных приступов и риска инсульта, они могут вызывать желудочно-кишечное кровотечение, что приводит к развитию железодефицитной анемии.Шпинат богат железом и может вылечить анемию. Он также содержит другие питательные вещества, снижающие вероятность инсульта, такие как фолат, калий и магний, и его легко жевать и глотать.

Нежирные молочные продукты, такие как йогурт, также являются хорошим выбором для пожилых людей, перенесших инсульт. Богатый кальцием йогурт и другие нежирные молочные продукты, такие как рикотта, творог и 2-процентное молоко, хорошо переносятся большинством людей и их легко глотать.Нежирные молочные продукты особенно хороши для переживших постменопаузальный инсульт, у которых может быть дефицит кальция и у них есть высокий риск переломов костей.

Восстановление после инсульта, лечение симптомов болезни Альцгеймера и множество других ситуаций, связанных со здоровьем, могут затруднить пожилым людям возможность продолжать жить дома без посторонней помощи. Специалисты по проживанию с проживанием в штате Виктория обучены помогать пожилым людям, нуждающимся в круглосуточной помощи. С помощью проживающего по уходу попечителя ваш пожилой любимый человек может поддерживать более высокое качество жизни при старении на месте.

Военно-морские бобы с высоким содержанием постного белка являются хорошим источником клетчатки для пожилых людей, переживших инсульт. Неврологические проблемы, связанные с инсультом, могут повлиять на желудочно-кишечный тракт, повышая риск запора. Выжившие после инсульта также могут подвергаться риску непроходимости кишечника или фекальной недостаточности, которая, если ее не распознать и быстро не лечить, может привести к высокому кровяному давлению, сильной боли и даже перфорации кишечника. Богатые клетчаткой морские бобы могут быть лучшим вариантом для переживших инсульт, чем слабительные или размягчители стула, которые могут вызывать такие побочные эффекты, как боль в животе и диарея.

6. Куриная грудка

Поскольку ваш любимый человек может чувствовать слабость и усталость после инсульта, следует употреблять постные источники белка, такие как куриная грудка.