Диета какая при диабете: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г. — Оформление в психоневрологический интернат, дом престарелых

Диета какая при диабете: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

Содержание

Основой лечения диабета являются диета и лечебный режим

Особенности питания при сахарном диабете

Многолетние наблюдения за больными сахарным диабетом показали, что строгое соблюдение специальной диеты и режима питания имеет первостепенное, подчас решающее значение для успешного лечения заболевания, предупреждения осложнений, сохранения работоспособности. Диета и режим питания обязательны для всех без исключения больных сахарным диабетом, независимо от формы заболевания (легкая, средняя, тяжелая), типах и способах его лечения.

Больной диабетом должен хорошо понимать и знать, что любое лечение, в том числе инсулинотерапия, — будет эффективным только при правильном питании.

Диета должна быть составлена для каждого пациента индивидуально, в зависимости от веса тела, возраста, физической активности, и с учетом того, нужно ли ему похудеть или поправиться. Главной целью диеты для диабетиков является поддержание уровня сахара в крови в таких пределах, которые соответствуют уровню здорового человека, а также уровню жиров в крови и холестерина. Важно, чтобы диета была разнообразной и содержала достаточное количество необходимых питательных веществ — белков, минеральных солей и витаминов. Одновременно она должна обеспечить такое количество энергии, чтобы вес тела пациента приближался к идеальному и длительное время поддерживался на этом уровне. Диета должна соответствовать принципам рационального питания.

Рекомендуемые продукты для больных сахарным диабетом:

хлеб ржаной, пшеничный, белково-отрубяной, несдобные мучные изделия
нежирные сорта мяса, рыбы и птицы
молоко и молочные продукты с низким содержанием жира
крупы (гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая), бобовые
свежие овощи, фрукты и ягоды кисло-сладких сортов

Исключаемые продукты и блюда:

изделия из сдобного теста
крепкие и жирные бульоны
мясные и куриные жиры
жирные сорта мяса, колбасы, копченые изделия
рис, манную крупу, макаронные изделия

Необходимо постоянно заниматься физической культурой.

Если сахарный диабет лечить правильно (диетой, лекарствами, инсулином), больной диабетом может жить полноценной жизнью. Но если его не компенсировать, могут возникнуть серьезные осложнения, ранние или поздние.

К ранним относятся: кетоацидоз — отравление продуктами распада жиров, диабетическая гипергликемическая кома (внезапная потеря сознания) или гипогликемия (нарушения сознания в связи с низким уровнем сахара в крови). Эти осложнения часто бывают спровоцированы несоблюдением диеты, отклонениями в лечении или лечебном режиме, а также инфекционными заболеваниями.

Поздние осложнения возникают вследствие длительного недостаточного контроля сахара в крови. К ним относятся поражение глаз, почек, мелких сосудов и нервов нижних конечностей «диабетическая нейропатия» (так называемая “стопа диабетика”), в последнем случае — с опасностью появления язв на ногах, вплоть до необходимости ампутации.

Для предупреждения развития диабетической нейропатии необходимо:

стараться двигаться много и регулярно
держите ноги в тепле и сухости
носите удобную обувь по ноге
тщательно ухаживайте за стопами и ногтями
не ходите босиком – опасность ранения
при появлении раны на ноге сразу обращайтесь к врачу

Профилактика всех осложнений сахарного диабета заключается в постоянной компенсации углеводного обмена. Этому способствует правильная диетотерапия, регулярное применение физических нагрузок, постоянный контроль содержания глюкозы в крови.

Важно понимать, что сахарный диабет – это образ жизни. Именно такое восприятие заболевания, при соблюдении определенных норм и правил, не помешает вам нормально жить, работать, любить, рожать и растить детей. И жизнь до глубокой старости возможна для больных сахарным диабетом.

Лучшая диета при диабете

Здоровое питание и регулярная двигательная активность – это важная часть образа жизни для диабетиков. Следование диете при сахарном диабете и поддержание активности помогают удерживать уровень глюкозы в крови в нужном диапазоне. Что вы едите, сколько и когда – все это влияет на уровень сахара в крови.

В целом двигательная активность в большинство дней недели, а также грамотно выстроенный рацион помогают:

Удерживать уровень глюкозы, холестерина и кровяного давления в целевых диапазонах.
Предотвратить или отсрочить развитие осложнений диабета.
Избавиться от лишнего или удержать достигнутый вес.
Хорошо себя чувствовать и быть более энергичными.

Многие волнуются, что при этом заболевании им придется отказаться от любимой и вкусной еды. Хорошая новость в том, что люди могут наслаждаться любимыми продуктами (включая сладости), но при одном условии. Это условие – маленькие порции или уменьшение частоты употребления сладостей.

Ключевое в диете для диабетиков – употреблять разнообразную и здоровую еду из всех групп продуктов в соответствующих количествах. Точное количество и размер порций поможет определить врач-диетолог.

Группы здоровых продуктов включают: овощи, фрукты, зерновые, белковую пищу, молочные продукты и здоровые жиры.

Овощи:

Некрахмалистые: брокколи и другая капуста, морковь, помидоры, огурцы, баклажаны, перец, любые зеленые листовые овощи.
Крахмалистые: картофель, кукуруза, зеленый горошек.

Лучшие фрукты при сахарном диабете: апельсин, грейпфрут, абрикос, слива, нектарин, персик, арбуз, бананы, ягоды, ананас, вишни, киви.

Зерновые, включая пшено, рис, гречку, овсяную крупу, киноа, хлеб, макароны и так далее. Минимум половина из зерновых должны быть цельнозерновыми (неочищенными). К ним относят гречку, бурый или коричневый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, амарант, киноа, булгур, овсяную крупу.

Белок: нежирное мясо (включая мясо птицы без шкурки), рыба, яйца, орехи, бобовые, тофу.

Молочные продукты с низким процентом жира: молоко, йогурт и сыры.

Здоровые жиры: оливковое, рапсовое, льняное масло, орехи и семечки, жирная рыба (сельдь, скумбрия, лососевые), авокадо.

При приготовлении пищи используйте жидкие масла (например, оливковое рафинированное) вместо сливочного масла, сливок, шортенинга, сала или маргарина.

Что нельзя есть при сахарном диабете?

Как уже говорилось, необязательно полностью исключать какие-либо продукты. Но разумно сокращать частоту потребления сладостей и фаст-фуда, и кушать их в маленьких количествах. К продуктам, которые следует употреблять не каждый день и в малых количествах, относят:

Жареную и другую пищу, богатую насыщенными и транс-жирами,
Очень соленую пищу,
Сладости: выпечку, конфеты, мороженое,
Напитки с добавленными сахарами: соки, сладкая газировка, энергетические и спортивные напитки.

Вместо сладких напитков пейте воду, добавляя в нее немного лимонного сока, мяты или мелиссы. Если вы любите чай или кофе, вместо сахара добавляйте сахарозаменители, но только после консультации с врачом.

Меню при диабете не должно включать много алкоголя. Если вы употребляете спиртные напитки, делайте это нечасто и в умеренных количествах. Умеренное количество соответствует не более 1 порции спиртного напитка для женщин и не более 2-х порций для мужчин. За порцию считается примерно 150 мл вина с 12% спирта, 0,33 л пива и 50 мл крепкого спиртного.

Если вы используете инсулин или препараты для лечения диабета, это увеличивает количество инсулина, которое попадает в кровь. Если при этом употреблять алкоголь, он может привести к слишком сильному падению сахара в крови (гипогликемии). Такое явление особенно часто встречается у людей, которые не поели и употребляют алкоголь на голодный желудок. Поэтому когда вы пьете, всегда лучше немного закусывать.

Питание при диабете: когда лучше кушать?

Некоторым больным лучше питаться в одно и в то же время, другим можно более гибко планировать приемы пищи. В зависимости от принимаемых препаратов или вида инсулина, больному может потребоваться кушать одинаковое количество углеводов в одно и то же время. Если человек колет инсулин во время еды, его режим питания при сахарном диабете не такой строгий.

В целом Канадская диабетическая ассоциация рекомендует делать 3 полноценных приема пищи в день и один перекус. Между приемами пищи не должно проходить очень много времени. Максимальный разрыв между приемами пищи – 6 часов. Постоянный режим питания при диабете помогает организму поддерживать нужный уровень сахара в крови. Чтобы выстроить максимально эффективный график питания для контроля уровня глюкозы, нужно обратиться к лечащему врачу.

Примерное меню на день выглядит следующим образом:

Завтрак	Овсяная каша, 120 г Кусочек цельнозернового хлеба, 30 г Арахисовая паста, 2 ч.л. 1 апельсин Стакан молока
Обед	Бутерброд из: 2-х кусочков цельнозернового хлеба (по 25 г) филе курицы или рыбы, 70 г 2 слайса помидора 1 лист салата 1 ч.л. низкокалорийного и несоленого соуса Йогурт, 175 г Половинка банана Чай или кофе
Перекус	2 кусочка нежирного сыра (брынза, фета), 50 г 3 небольших печенюшки
Ужин	1 картофель среднего размера в мундирах Филе рыбы, 100 г Болгарский перец, 1 шт Черника, 80 г

Как видите, в каждом из основных приемов пищи содержится не менее 3-х групп продуктов. На завтрак, обед и ужин обязательно должны присутствовать зерновые или крахмалистые, белковые продукты и овощи. Молочные продукты и фрукты можно добавлять в каждый или большинство приемов пищи.

Рацион из примера выше не обеднен на фрукты, и в нем даже присутствует небольшая порция печенья. Её можно без проблем заменить на 2 дольки шоколада, 1 шоколадную конфету или половинку зефира. Выбор за вами. Главное чтобы как минимум 80% меню состояло из здоровой пищи. Для составления индивидуального рациона лучше обратиться к доктору-диетологу. Будьте здоровы!

Источники:

Diabetes Diet, Eating, & Physical Activity, The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, Health Information Center,
BASIC MEAL PLANNING, CANADIAN DIABETES ASSOCIATION,
Diabetes diet: Create your healthy-eating plan, Mayo Clinic.

Ученые выяснили, какая диета эффективна при диабете и ожирении

https://ria.ru/20210526/dieta-1734227033.html

Ученые выяснили, какая диета эффективна при диабете и ожирении

Ученые выяснили, какая диета эффективна при диабете и ожирении — РИА Новости, 26.05.2021

Ученые выяснили, какая диета эффективна при диабете и ожирении

Краткосрочная диета с низким содержанием углеводов эффективна для снижения веса при заболеваниях диабетом второго типа, избыточном весе и ожирении, говорится в… РИА Новости, 26.05.2021

2021-05-26T16:22

2021-05-26T23:51

диета

великобритания

открытия — риа наука

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/148132/20/1481322045_0:256:4901:3012_1920x0_80_0_0_3c13def354395a447460b1f996f699b4.jpg

ЛОНДОН, 26 мая — РИА Новости, Наталья Копылова. Краткосрочная диета с низким содержанием углеводов эффективна для снижения веса при заболеваниях диабетом второго типа, избыточном весе и ожирении, говорится в отчете, подготовленном британским Научно-консультативным комитетом по питанию (SACN).Авторы отчета пришли к выводу, что после соблюдения низкоуглеводной диеты в течение шести месяцев благодаря улучшению контроля за уровнем сахара в крови испытуемые уже в первые три месяца теряют больше избыточного веса, чем те, кто не придерживается диеты.При этом ученые отметили, что пока не получены четкие доказательства, что эффективность диеты также высока при более длительном сроке ее соблюдения.»Неясно, эффективна ли диета с низким содержанием углеводов в долгосрочной перспективе. Мы также не знаем, сработает ли это для всех взрослых, живущих с диабетом второго типа, а не только для людей с избыточным весом или ожирением», — отметила главный диетолог Управления по охране общественного здоровья Англии Элисон Тедстон.»Люди с диабетом второго типа, выбирающие диету с низким содержанием углеводов, должны стремиться включать цельнозерновые продукты или продукты с высоким содержанием клетчатки, разнообразные фрукты и овощи, а также ограничивать потребление насыщенных жиров», — дала рекомендацию диетолог.Согласно данным отчета, диета считается низкоуглеводной, если содержание углеводов в ней составляет примерно 37 процентов.

https://ria.ru/20210513/dieta-1732053899.html

https://ria.ru/20210129/diabet-1595093691.html

https://ria.ru/20201228/ketodieta-1591249772.html

великобритания

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/148132/20/1481322045_272:0:4627:3266_1920x0_80_0_0_7d45e75b50df64d4c3bd45adc4e8e5ea.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

диета, великобритания, открытия — риа наука

ЛОНДОН, 26 мая — РИА Новости, Наталья Копылова. Краткосрочная диета с низким содержанием углеводов эффективна для снижения веса при заболеваниях диабетом второго типа, избыточном весе и ожирении, говорится в отчете, подготовленном британским Научно-консультативным комитетом по питанию (SACN).

Авторы отчета пришли к выводу, что после соблюдения низкоуглеводной диеты в течение шести месяцев благодаря улучшению контроля за уровнем сахара в крови испытуемые уже в первые три месяца теряют больше избыточного веса, чем те, кто не придерживается диеты.

13 мая, 04:11

Эксперты рассказали, сколько должна длиться диета

При этом ученые отметили, что пока не получены четкие доказательства, что эффективность диеты также высока при более длительном сроке ее соблюдения.

«Неясно, эффективна ли диета с низким содержанием углеводов в долгосрочной перспективе. Мы также не знаем, сработает ли это для всех взрослых, живущих с диабетом второго типа, а не только для людей с избыточным весом или ожирением», — отметила главный диетолог Управления по охране общественного здоровья Англии Элисон Тедстон.

29 января, 11:31

Названа идеальная диета для диабетиков

«Люди с диабетом второго типа, выбирающие диету с низким содержанием углеводов, должны стремиться включать цельнозерновые продукты или продукты с высоким содержанием клетчатки, разнообразные фрукты и овощи, а также ограничивать потребление насыщенных жиров», — дала рекомендацию диетолог.

Согласно данным отчета, диета считается низкоуглеводной, если содержание углеводов в ней составляет примерно 37 процентов.

28 декабря 2020, 16:32

Кетодиета: все о принципах, плюсах и противопоказаниях

Низкокалорийная диета при диабете привела к ремиссии

The Simpsons / 20th Television 2008

Потеря веса вследствие сокращения потребляемых калорий может вывести диабет второго типа в ремиссию. Это выяснили британские исследователи, которые посадили пациентов с диабетом на низкокалорийную диету. В статье, опубликованной в The Lancet, сообщается, что диета привела к ремиссии около половины участников исследования.

Самым эффективным способом лечения сахарного диабета второго типа считается снижение веса с помощью бариатрии (хирургического вмешательства) или совмещения здорового питания с умеренными физическими нагрузками. Потеря веса нормализует углеводный обмен в организме, а также снижает уровень глюкозы в крови: недавно, например, ученые выяснили, что для снижения гипергликемии у мышей эффективна даже непродолжительная низкокалорийная диета. Тем не менее, до сих пор не было систематически доказано, способна ли диета вывести диабет второго типа в ремиссию.

Британские исследователи под руководством Роя Тейлора (Roy Taylor) из Университета Ньюкасла провели долгосрочное исследование влияния низкокалорийной диеты на процесс лечения диабета второго типа. В исследовании приняли участие 298 человек (по 149 человек в активной экспериментальной и контрольной группах) в возрасте от 20 до 65 лет; у всех них в течение шести лет до начала исследования был диагностирован диабет второго типа, а их индекс массы тела составлял от 27 до 45 кг/м

Пациенты из активной экспериментальной группы в течение трех месяцев сидели на низкокалорийной (примерно 850 ккал в день: 59 процентов углеводов, 13 процентов жиров, 26 процентов белков и 2 процента клетчатки) диете. По желанию участники могли продолжить диету в течение еще двух месяцев. После окончания диеты участники в течение периода от двух до восьми недель сидели на диете с другими пропорциями питательных веществ и такой же калорийностью (50 процентов углеводов, 35 процентов жиров и 15 процентов белков). На время диеты никто из участников в активной экспериментальной группе не принимал препаратов для снижения уровня глюкозы в крови. Пост-экспериментальный осмотр был проведен через полгода после начала исследования.

Средняя потеря веса в активной группе равнялась 10 килограммам, в то время как участники из контрольной группы потеряли не больше одного. Ученые выяснили, что ремиссия наступила у 46 процентов участников из активной группы и у семи процентов — из контрольной. Вероятность ремиссии была связана с потерей веса: так, 86 процентов людей, потерявших во время исследования более 15 килограммов, излечились от болезни, в то время как ни один из 76 участников, чей вес остался прежним, не показал улучшений. Эффективной была даже сравнительно небольшая потеря веса: ремиссия, например, наблюдалась у 34 процентов участников, потерявших от 5 до 10 килограммов.

Несмотря на многообещающие результаты, для построения точных выводов об эффективности такого лечения исследования необходимо проводить и далее: например, авторы отмечают, что диета может быть неэффективна для людей, страдающих от диабета второго типа в течение более шести лет.

Ученые разрабатывают и другие, экспериментальные методы борьбы с диабетом. Например, в прошлом году уровень глюкозы в крови мышей удалось восстановить путем единственной инъекции сигнальной молекулы в мозг.

Елизавета Ивтушок

Пробная диета при сахарном диабете. Большая книга о питании для здоровья

Блог Fitparade.ru | Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа

Меню для диабетика

Низкоуглеводная диета нормализует углеводный и липидный обмен, снижает избыточную массу тела, уменьшает риск сердечно — сосудистых заболеваний.

Основные задачи диетотерапии сахарного диабета:

• определение суточной калорийности питания;

• ограничение употребления легко усваивающихся углеводов;

• нормализация показателя уровня глюкозы в крови;

• сохранение в меню диабетика суточной потребности в белках, жирах, и углеводах.

При составлении меню, необходимо принимать во внимание наличие у пациента сопутствующих заболеваний и динамику показателей, характеризующих процесс лечения.

Если у пациента умеренный объем суточной физической нагрузки, то меню составляется из расчета 30-35 килокалорий на 1 кг идеальной массы тела, вычисляемой по формуле рост в сантиметрах минус 100. Больным с нормальным весом и средними физическими нагрузками, рекомендуется питание с калорийностью 2500-2600 ккал.

В случае ожирения, энергетическая ценность меню рассчитывается исходя из 20-25 ккал на 1 кг нормальной массы тела. При похудении, ослабленным пациентам подбирается высокобелковая диета, с повышенной калорийностью 3500-3600 ккал в сутки.

При нарушениях липидного обмена, повышении уровня холестерина, ограничивается общее потребление жиров до 0,9-1,0 граммов на 1 кг массы тела.

При составлении диеты, следует избегать традиционных запретов на продукты питания для диабетиков, важно соблюдать индивидуальный подход. Нужно стремиться, чтобы питание больного диабетом 2 типа, по возможности, максимально приближалось к питанию здорового человека.

Как составлять

Стандартное меню составляется по специальным таблицам с учетом массы продуктов и содержания в них белков, жиров и углеводов.

Первоначальную диету при диабете должен рассчитывать не больной, а врач-специалист: эндокринолог или диетолог. Составлению диеты обучают при первичном обследовании в условиях стационара или в специальных школах для диабетиков. При разработке меню, за основу берут уже сложившийся стереотип питания пациента, в который постепенно вносят требуемые корректировки.

Вначале назначают пробную диету с пониженным содержанием углеводов. Доля белков должна составлять 20% общего числа калорий, углеводов – 60% и жиров – 30%.
Суточная потребность на 1 килограмм массы тела составляет не менее 1-1,5 г белка, 4-4,5 г углеводов и 0,75-1, 5 г жиров.

Объем принимаемой пищи распределяется на 5 приемов:

1. Первый завтрак – 25%.

2. Второй завтрак – 15%.

3. Обед – 25%.

4. Полдник – 10%.

5. Ужин – 25%.

При подборе меню необходимо согласовать с лечащим врачом частоту измерения уровня глюкозы в крови. В случае положительной динамики показателей пациента, через 2-3 недели после начала применения меню, можно постепенно расширять рацион питания.

Пища диабетика должна быть вкусной, сытной, вызывающей аппетит.

Как правильно соблюдать диету

К сожалению, возможности применения низкоуглеводной диеты ограничены по причине несоблюдения ее требований больными из-за их слабой мотивации и низкого врачебного контроля. Для получения положительного эффекта от диетотерапии, придерживайтесь следующих условий:

1. Соблюдайте дробный режим питания с равномерным распределением углеводов.

2. Придерживайтесь меню, составленного под контролем врача, не употребляйте запрещенные продукты.

3. Готовьте пищу преимущественно в отварном и запеченном виде.

4. Имейте дома постоянный запас низкокалорийных продуктов и напитков, чтобы утолить возникновение чувства голода.

5. Не используйте соль при приготовлении еды, солите свою порцию из отмеренной заранее суточной нормы соли.

Низкоуглеводная диета Р. Берстайна

Американский доктор Ричард Берстайн долгие годы применяет низкоуглеводную диету, которую он испытал на собственном опыте. Его метод состоит в сочетании практически безуглеводной диеты с дозированными физическими нагрузками. Больной должен несколько раз в день контролировать уровень глюкозы в крови и самостоятельно корректировать дозировку сахароснижающих препаратов, применять небольшие дозы инсулина при диабете 2 типа. Бернстайн утверждает, что его методика позволяет поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и предупреждает возникновение осложнений диабета.

Запрещенные и разрешенные продукты

Продукты для диабетиков делят на 3 группы:

1. Продукты первой группы отличаются низкой калорийностью, употребляются без ограничения (овощи, за исключением картофеля, низкокалорийные напитки и десерты).

2. Продукты второй группы — также низкокалорийные, но применяются в умеренном количестве (фрукты, крахмалистые, белковые и молочные продукты). Суточное потребление не должно превышать половину средней нормы здорового человека.

3. Продукты третьей группы характеризуются высокой калорийностью (жиры, сладости, содержащие сахар и алкоголь). Они запрещены для употребления в пищу.

Запрещенные продукты:

1. Сливочное масло, сметана, твердый маргарин.

2. Молоко, кисломолочные продукты обычной и повышенной жирности, творог более 41% и сыры более 30% жирности.

3. Свинина, субпродукты, колбасы, копчености, кожа птицы.

4. Торты, пирожные, мед, выпечка из сдобного теста, шоколад, мороженое.

5. Пицца, чипсы, хот-доги.

6. Икра красная, черная.

7. Яичные желтки – не более трех в неделю.

Разрешенные продукты:

1. Овощи, зелень, фрукты, грибы.

2. Рыба.

3. Масла растительные.

4. Орехи.

5. Хлеб из муки второго сорта.

6. Крупы, бобовые, макаронные изделия.

7. Оливки, маслины.

Продукты второй группы, разрешенные к употреблению в умеренном количестве:

• молоко и кисломолочные продукты 1-2% жирности, нежирный творог, сыры менее 30% жирности;

• постные части телятины, говядины, молодой баранины, мясо птицы без кожи;

• креветки, крабы.

Диета при диабете. Особенности лечебного стола №9 | Питание и диеты | Кухня

Диетический стол номер 9 рекомендуется для людей с сахарным диабетом легкой и средней тяжести, больных с нормальной или слегка избыточной массой тела, которые не получают инсулин или получают его в небольших дозах, а также для подбора доз инсулина или других препаратов.

Однако лечебный стол номер 9 рекомендуют и тем, у кого только выявили повышенный уровень сахара в крови и не редко случается, что правильное питание позволяет предотвратить диабет.

Правила питания

Основные правила диеты – это умеренность в питании, частые приемы пищи (5-6 раз в день) и ограничение употребления углеводов. Кроме этого в диете номер 9 снижено потребление жиров, ограничены продукты, богатые холестерином (жирное мясо, яйца, сливочное масло, копченые продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты), что позитивно скажется на фигуре и поможет сбросить лишний вес, если он есть.

Жареные и копченые блюда под полным запретом, потребление соли и сахара придется ограничить, а сахар вообще заменить на натуральные подсластители (ксилит и сорбит). Газированные напитки и прочие вредные продукты – также полностью запрещены.

Калорийность суточного рациона составляет 2100-2400 килокалорий. Пить рекомендуется около до 2-х литров жидкости в день.

Как готовить?

Лучше всего варить или запекать в духовке, реже – тушить. Мясные и рыбные супы варятся на втором или даже третьем бульоне.

Что нельзя?

Полностью запрещены любые продукты с сахаром, алкоголь, полуфабрикаты (мясные, рыбные и молочные), жирное мясо и наваристые бульоны, консервы, маринады, блюда из сдобного теста и выпечка. Нельзя есть икру, соленые сыры, сладкие творожные сырки и сливки, рис, манную крупу и макаронные изделия, жирные, острые и соленые соусы. Запрещены сладкие фрукты — виноград, изюм, бананы, инжир и финики.

Специальный хлеб для диабетиков тоже не лучший выбор, при его приготовлении сахар заменяют на фруктозу, а мука остается «углеводной» — пшеничной. Поэтому лучше съесть белковый хлеб с добавлением отрубей или 250 грамм ржаного и 150 грамм пшеничного хлеба.

Яйца можно, но не более 1,5 штук в день. Их можно приготовить всмятку или сделать белковый омлет, так как потребление желтков лучше ограничить.

Перечень разрешенных продуктов

Супы можно варить овощные, на слабых и нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах, с добавлением разрешенной крупы, картофеля или с фрикадельками.

Из мяса разрешены нежирная говядина, телятина, обрезная и мясная свинина, баранина, кролик. Из птицы можно индейку и курицу. Также допускаются диабетическая и диетическая колбаса, отварной язык, редко – печень.

Можно нежирные виды рыбы. Также допускаются рыбные консервы в собственном соку и томате.

Молоко и кисломолочные напитки, а также творог должны быть полужирными или не жирными. Сметану можно, но ограниченно. Также разрешен несоленый и нежирный сыр.

Крупы и бобовые можно, но не много. Можно готовить каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы.

Так как в овощах есть углеводы, их можно в ограниченном количестве. Разрешены картофель, морковка, свекла и зеленый горошек. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов, это капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны.

Из закусок можно винегрет, салаты из свежих овощей, икру овощную и кабачковую, вымоченную сельдь, мясо, рыбу заливную, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень и несоленый сыр.

Можно свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде, крайне редко – мед.

Из напитков можно чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Для приготовления блюд можно использовать несоленое сливочное, топленое и растительные масла.

Варианты меню на день

Вариант №1

Завтрак: пшенная каша, яблоко

Перекус: йогурт

Обед: вегетарианские щи, перец, фаршированный мясом и овощами, свежий салат.

Полдник: творожная запеканка с морковью

Ужин: куриные грудки на пару, запеченные овощи

Вариант №2

Завтрак: омлет с овощами

Перекус: ряженка со столовой ложкой овсяных отрубей

Обед: крем-суп из цветной капусты, мясной гуляш, пшенная каша с луком

Полдник: капустный салат

Ужин: тушеное мясо и рагу из овощей

Вариант №3

Завтрак: творожная запеканка со свежими ягодами

Перекус: 2 яблока

Обед: овощной суп, запеченная баранина и тушеные овощи

Полдник: стакан кефира с отрубями

Ужин: отварные креветки и капуста брокколи на пару

Рецепты для стола №9

Салат с треской

Фото: Миллион меню

200 г филе трески

100 г отварного картофеля

1 помидор

1 огурец

1 яйцо

Несколько веточек петрушки

¼ лимона (сок)

1-2 салатных листа

1 ст.л. консервированного горошка

2 ст.л. растительного масла

Соль

Шаг 1. Картофель почистить и нарезать брусочками, так же нарезать огурцы и помидоры. Все перемешать.

Шаг 2. Добавить горошек и нашинкованные листья зеленого салата.

Шаг 3. Для заправки масло соединить с лимонным соком и солью.

Шаг 4. Рыбу припустить, нарезать ломтиками, добавить к овощам, полейте заправкой и перемешайте.

Шаг 5. Салат выложить горкой на блюдо, оформить нарезанным дольками яйцом, ломтиками помидоров и зеленью.

Голубцы с гречкой

Фото: Миллион меню

1 стакан гречневой крупы

1 луковица

1 вареное яйцо

1 ст.л. растительного масла

300 г сметаны

1 кочан капусты

Петрушка

Соль

Шаг 1. Из кочана капусты удалить кочерыжку. Отварить кочан до полуготовности, разобрать его на листья, утолщения отбить.

Шаг 2. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Шаг 3. Лук нашинковать и чуть припустить в масле. Нарезать яйцо и смешать. Добавить в кашу.

Шаг 4. Фарш выложить на капустные листья, завернуть и выложить на сковороду, смазанную маслом. Запекать 10 минут.

Шаг 5. Добавить сметану и запекать еще 30 минут. При подаче посыпать зеленью.

Фото: Миллион меню

Пшенные котлеты

1 стакан пшена

2-3 ст.л. ржаных сухарей

2 ст.л. растительного масла

2 стакана воды

1 стакан молока

2 ст.л. сметаны

Соль

Шаг 1. В кипящую воду всыпать пшено, добавить сахар, соль, и варить 15-20 минут.

Шаг 2. Добавить горячее молоко, варить кашу еще 45–50 минут, затем охладить до 60-70°С, добавить яйцо и перемешать.

Шаг 3. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле.

Шаг 4. Подавать со сметаной.

Яблочное суфле

Фото: Миллион меню

3 яичных белка

1 ст.л. стевиозида

2 яблока

Шаг 1. Яблоко испечь, протереть через сито, соединить со стевизиоидом и варить на слабом огне до загустения.

Шаг 3. Яичные белки взбить в устойчивую пену и, при непрерывном помешивании, ввести горячее яблочное пюре.

Шаг 4. В смазанную маслом форму уложить полученную массу и запекать 10-15 минут при 180-200°С.

Шаг 5. Подавайте суфле сразу, можно отдельно подать молоко или сливки.

Диабетическое пирожное

Фото: Миллион меню

Тесто:

400 г хлопьев пшеничных

50 г сорбита

1 яйцо

Ванилин

Крем:

300 г сливочного масла

200 г сорбита

100 мл воды

10 г коньяка

Шаг 1. Отруби подсушить в духовке, измельчить в кофемолке и просеять.

Шаг 2. Яйца смешать с сорбитом, прогреть смесь до 45°С на водяной бане и взбейте до увеличения в объеме в 2,5–3 раза. Постепенно всыпьте отруби, добавьте ванилин и перемешайте.

Шаг 3. Тесто выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать 20-30 минут при 130°С. Бисквит охладите.

Шаг 4. Для крема сорбит растворить в горячей воде, охладить, соединить с коньяком.

Шаг 5. Масло взбить и, не прекращая взбивания, в несколько приемов ввести в масло полученный сироп.

Шаг 6. Готовый бисквит разрезать вдоль по горизонтали на 2 коржа, смазать их кремом и уложить друг на друга. Полученную основу разрезать на пирожные.

Питание и диета при диабете

Как диетолог может помочь вам в лечении диабета

Индивидуальная оценка дипломированным диетологом будет учитывать ваши предпочтения в еде, режим питания и культурные особенности.

Диетолог встретится с вами, чтобы обсудить возможности улучшения ваших пищевых привычек, чтобы улучшить контроль сахара в крови и / или улучшить другие проблемы со здоровьем, связанные с диетой, такие как высокий уровень холестерина в крови или высокое кровяное давление.

К концу визита будет согласована одна или несколько целей, связанных с питанием, и, если необходимо, будет запланирован повторный визит, чтобы продолжить разговор о достижении желаемых целей в отношении здоровья.

Чтобы записаться на прием к диетологу в Центре здоровья диабета Гарольда Шнитцера, позвоните по телефону 503 494-3273 или узнайте больше о нашей команде здесь.

Узнайте больше о некоторых основах питания при диабете ниже.

Планирование питания

Самый простой способ подумать о планировании питания при диабете — это следовать «методу тарелок».Во время обеда и ужина старайтесь есть тарелку диаметром девять дюймов или меньше и разделите тарелку следующим образом:

Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами
Используйте четверть тарелки для порции протеина размером с ладонь
Наконец, сбалансируйте одну четверть тарелки с вашей порцией (-ами) углеводов

Углеводы

Крахмал и сахар являются примерами углеводов и оказывают наиболее значительное влияние на уровень сахара в крови.Углеводы, повышающие уровень сахара в крови, включают крахмал в хлебе, рисе, картофеле и бобах, а также сахар во фруктах, молоке, конфетах и сладких десертах. Некрахмалистые овощи, такие как брокколи и шпинат, минимально повышают уровень сахара в крови, поэтому ешьте их обильно! Употребление умеренного количества углеводов во время еды и перекусов является важной частью хорошего контроля сахара в крови. Когда вы встретитесь с дипломированным диетологом, вам посоветуют, сколько углеводов вы должны употреблять во время еды и перекусов.

Белок

Диетический белок является строительным материалом для мышц, крови, новых тканей и является частью плана здорового питания для людей, страдающих диабетом. Белковые продукты включают: рыбу, птицу, говядину, свинину, яйца, сыр и творог. Выбирайте нежирное мясо, например птицу без кожи. Если вы любите рыбу / морепродукты, старайтесь есть их два раза в неделю или чаще. Постарайтесь ограничить порции протеина примерно 3-4 унциями (размером с колоду карт) на обед и ужин.

Жир

Жиры в рационе придают пище аромат и текстуру, а также помогают чувствовать сытость во время еды. Примеры жиров включают: растительные масла, авокадо, орехи, майонез, масло и сливки. Как правило, жиры, твердые при комнатной температуре (маргарин, сливочное масло, сало, растительный жир, куриная кожа, кокосовое масло), плохо влияют на уровень холестерина в крови. Полезные жиры включают мягкую ванну и жидкий маргарин, заправки для салатов, растительные масла, авокадо и орехи.Будьте осторожны, не переборщите с жирами. Даже здоровые жиры могут вызвать увеличение веса, если их потреблять слишком много.

Сахар

Все сахара, будь то натуральные: фрукты, фруктовые соки, молоко или переработанные сахара: газированные напитки, леденцы, повышают уровень сахара в крови. Людям с диабетом не следует избегать сахара, но им необходимо учитывать сахар в том, сколько углеводов они получают. Например, банка обычной газировки на 12 унций содержит почти столько же углеводов, сколько три ломтика цельнозернового хлеба.

Продукты без сахара

Слова «без сахара» не всегда означают «без углеводов». В то время как палочка жевательной резинки без сахара ни у кого не поднимет уровень сахара в крови, порция печенья без сахара или пудинга без сахара, вероятно, повысит уровень сахара в крови. Это связано с тем, что печенье без сахара делают из муки, а пудинг без сахара — из молока, которые являются углеводами, повышающими уровень сахара в крови.

Спирт

Ликеры, такие как водка или виски, не содержат углеводов.Порция сухого вина содержит очень мало углеводов, в то время как обычное пиво действительно содержит углеводы, например, бутылка обычного пива объемом 12 унций содержит примерно такое же количество углеводов, как один ломтик хлеба. Хотя пиво может повышать уровень сахара в крови, сложность в отношении алкоголя заключается в том, что оно может затруднить выход из реакции низкого уровня сахара в крови по сравнению с той же ситуацией, когда алкоголь не употреблялся. На всякий случай при употреблении алкоголя старайтесь употреблять его с пищей.

Диета и диабет: как управлять диабетом 2 типа с помощью диеты

За последнее десятилетие исследования сильно изменились, а также рекомендации по питанию.Так что же нужно есть, чтобы справиться с диабетом 2 типа?

Существует ли специальная диета при диабете 2 типа?

Короче говоря, нет, не существует какой-либо особой диеты, которой должны придерживаться люди с диабетом 2 типа, кроме регулярного здорового и сбалансированного питания. Это означает употребление в пищу в нужном количестве продуктов из всех основных пищевых групп.

Фрукты и овощи

Фруктами и овощами можно наслаждаться свежими, замороженными или консервированными в натуральных соках. Попробуйте включить разные цвета и разновидности.Фрукты и овощи полны витаминов, от природы богаты клетчаткой, с низким содержанием жира и отлично подходят для похудания.

Хорошо известно, что употребление не менее пяти порций в день может помочь снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. И, что немаловажно, они восхитительны на вкус — почему бы не включить больше фруктов и овощей в свои блюда или не съесть их в качестве здоровой закуски между ними?

Крахмалистые продукты (например, картофель, хлеб, рис, макаронные изделия и другие злаки)

Крахмалистые продукты расщепляются в организме на простые сахара.Они, как правило, являются основным источником топлива для организма. В среднем мы получаем около половины наших общих дневных калорий из этой группы.

Некоторые люди с диабетом 2 типа предпочитают придерживаться низкоуглеводной диеты (от 50 до 130 г / день), чтобы контролировать всплески сахара в крови или помочь с потерей веса. Вас может поддержать ваш лечащий врач, если вы заинтересованы в этом. Некоторым людям даже удалось вывести свой диабет 2 типа «в ремиссию» — другими словами, их уровень сахара в крови находится в пределах нормы без приема лекарств — с помощью низкоуглеводной диеты.

Важно отметить, что не все крахмалистые продукты расщепляются в организме одинаково. Некоторые продукты, особенно «рафинированные» углеводы, расщепляются очень быстро, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Это не идеально, если у вас диабет 2 типа, так как он может вызвать недомогание или вялость в краткосрочной перспективе и привести к осложнениям в долгосрочной перспективе, если уровень сахара в крови постоянно высокий.

По этой причине мы рекомендуем цельнозерновые углеводы, такие как хлеб с семенами, цельный овес и коричневый рис, идеально сочетая их с некоторым количеством белка.Это помогает избежать резкого повышения уровня сахара в крови. Гликемический индекс (ГИ) — это система ранжирования, которая определяет, насколько медленно пища расщепляется в организме. Продукты с более низким числом GI попадают в кровоток медленнее. Любые изменения в потреблении углеводов следует применять в сочетании со здоровым питанием.

Белковые продукты (например, нежирное мясо, яйца, рыба, бобы и бобовые)

Потребности в белке одинаковы, независимо от того, есть у вас диабет или нет. Однако, если у вас диабет 2 типа, вы подвержены более высокому риску сердечных заболеваний.Поэтому рекомендуется выбирать нежирные белки и готовить таким образом, чтобы избегать использования большого количества жира, например на гриле или жарке.

Старайтесь включать в свой рацион 1-2 порции жирной рыбы каждую неделю. Было доказано, что жирная рыба, в том числе лосось, свежий тунец, сардины, сельдь и сардина, защищает ваше сердце. Растительные источники белка, такие как фасоль и бобовые (нут, фасоль, чечевица, черноглазая фасоль), богаты клетчаткой, которая помогает снизить уровень сахара в крови и холестерина: это означает, что они могут играть важную роль в оказании помощи для управления диабетом.

Молочные продукты и заменители (например, молоко, йогурты и сыр)

Эта группа является основным источником кальция и должна быть включена в ваш ежедневный рацион. Молочные продукты и их заменители могут быть с высоким содержанием жиров, особенно насыщенных, которые связаны с высоким уровнем холестерина. Желательно выбирать варианты с пониженным содержанием жира или уменьшать размеры порций. Натуральный обезжиренный йогурт, подслащенный фруктами, является идеальной закуской или десертом.

Жиры и масла (включая кулинарные масла, маргарин и сливочное масло)

Хотите верьте, хотите нет, нашему организму нужен жир, хотя и правильный тип жира и в небольших количествах.Наша диета зависит от жирорастворимых витаминов A, D, E и K и незаменимых жирных кислот. Мы все должны стараться свести к минимуму потребление жиров, но когда вы все же едите жирную пищу, замените насыщенные жиры ненасыщенными, где это возможно. Выбирайте более здоровые жиры, такие как оливковое, рапсовое и подсолнечное масла, которые обладают кардиозащитным действием, в отличие от жиров с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как сало, топленое масло, сливочное масло, кокосовое и пальмовое масло.

Соль и спирт

Также важно уменьшить потребление соли — по возможности выбирайте альтернативы с низким содержанием соли и подумайте об использовании специй и трав для естественного придания вкуса вашей еде.

Следить за потреблением алкоголя важно для поддержания здорового образа жизни. Взрослым не рекомендуется употреблять более 14 единиц алкоголя в неделю. Если вы регулярно пьете 14 или более единиц, вам следует попытаться распределить потребление на несколько дней с днями без алкоголя между ними. Если вы беременны, вам следует избегать употребления алкоголя.

Нужно ли мне худеть?

В настоящее время имеется множество доказательств того, что лишний вес играет важную роль в развитии диабета 2 типа.Если у вас избыточный вес и диабет 2 типа, потеря даже всего лишь 5–10% веса тела и поддержание этого уровня потери веса может помочь лучше контролировать диабет и снизить риск долгосрочных осложнений. Последние исследования Diabetes UK показывают, что потеря до 15 кг может привести к ремиссии диабета.

Распространенные мифы о питании при диабете 2 типа

Должен ли я выбирать специальные диабетические продукты?

Нет. Нет никаких доказательств того, что такие продукты приносят пользу по сравнению с обычным здоровым питанием.

Можно ли есть сладкие фрукты, такие как бананы, виноград или манго?

Совершенно верно! Разрешены все фрукты. Хотя фрукты действительно содержат натуральный сахар, они обрабатываются в организме иначе, чем рафинированный сахар. Лучше избегать чрезмерно высокого потребления, но фрукты могут быть отличной закуской, особенно если они заменяют жирные и сладкие продукты, такие как пирожные и печенье. Фруктовые соки, фруктовые коктейли и сухофрукты содержат более высокие концентрации сахара, и при употреблении их следует употреблять в умеренных количествах.

Можно мне красное мясо?

Было проведено изрядное количество исследований красного мяса — и, в частности, обработанного мяса (колбасы, бекон, гамбургеры, хот-доги), — которые показали, что повышенное потребление может увеличить риск некоторых видов рака. Хотя официального руководства по количеству порций красного мяса в неделю нет, мы знаем, что нежирное красное мясо является хорошим источником белка, железа, цинка и B12. В целом, главный совет — разумно есть красное мясо, то есть не есть слишком много или слишком часто.

Надо ли навсегда отказаться от сахара?

Простой ответ — нет, но желательно сократить потребление рафинированного сахара, продуктов с добавлением сахара и продуктов с высоким содержанием сахара, таких как безалкогольные напитки, шоколад, пирожные и печенье, особенно если ваше текущее потребление является высоким. С диабетом или без него мы все должны есть меньше рафинированного сахара, что может способствовать увеличению веса и ожирению, сердечным заболеваниям и проблемам с зубами.

Диета Dash и диабет | Уход за диабетом

Следование плану здорового питания является ключом к управлению питанием при диабете.Вы, вероятно, столкнетесь с множеством вариантов диеты, предлагающих, как правильно питаться, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

В отличие от модных диет, которые часто трудно поддерживать, диета DASH, давно рекламируемая за ее преимущества в снижении высокого кровяного давления, также является лучшим выбором при лечении диабета, и с нее легко начать. Давайте посмотрим, что его отличает.

DASH и диабетическое питание

DASH означает диетические подходы к остановке гипертонии. Его основная цель — снизить кровяное давление.Диабет и высокое кровяное давление, как правило, идут рука об руку: согласно исследованиям Diabetes Spectrum, более половины всех взрослых с диабетом страдают гипертонией. Журнал также сообщает, что диета DASH может улучшить инсулинорезистентность, гиперлипидемию (аномально высокая концентрация жиров в крови) и ожирение в дополнение к снижению артериального давления .

Поскольку диета влияет на вес, чувствительность к инсулину и гликемический контроль, она хорошо подходит для людей с преддиабетом и диабетом 1 и 2 типа.Исследование Diabetes Spectrum предполагает, что диета может снизить риск развития диабета 2 типа в будущем на 20 процентов.

Дальнейшие исследования в области управления диабетом также показали, что эта диета помогает уменьшить эпизоды гипергликемии (избыток глюкозы в крови) и контролировать уровень глюкозы в крови у детей с диабетом 1 типа. Как вы знаете, снижение уровня глюкозы в крови является важной частью лечения диабета, поскольку оно помогает предотвратить ущерб от диабета и защитить ваше сердце.

Обзор диеты DASH

DASH придерживается здоровых привычек питания, употребляя больше цельных продуктов и меньше продуктов, подвергшихся обработке.Основное внимание уделяется фруктам, овощам, нежирному мясу, нежирным молочным продуктам, цельнозерновым продуктам, бобам и орехам. Диета ограничивает потребление натрия, красного мяса и сладких продуктов и напитков.

Один из самых строгих пунктов — сокращение потребления соли. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 2300 мг натрия в день. Это примерно половина чайной ложки соли. Для еще большего снижения артериального давления уменьшите дозу до 1500 мг, или примерно 1/3 чайной ложки соли.

Традиционная диета DASH может быть с низким содержанием жиров и слишком высоким содержанием углеводов для людей с диабетом.Снижение потребления углеводов и добавление большего количества ненасыщенных жиров через такие продукты, как масла, орехи, семена и авокадо, может помочь вам контролировать уровень сахара в крови и дать вам больше энергии.

Маленькие шаги для начала

DASH — это не план питания, которому вы следуете на короткое время. Он разработан, чтобы быть неотъемлемой частью диабетического питания.

Благодаря этому вы можете легко освоиться. Начните с отказа от газированных напитков или добавления фруктов и овощей в каждый прием пищи. Принесите специи на стол и оставьте солонку в шкафу — или выбросьте! Диета дает вам возможность выбирать, с чего вы хотите начать, какие шаги предпринять и когда.

Если вы не знаете, с чего начать, в Национальном институте сердца, легких и крови есть база данных рецептов, адаптированных к DASH, где вы можете найти идеи.

Вы можете любить то, что едите, при этом управляя диабетом и защищая свое сердце. В диете DASH все дело в умеренности и балансе.

Информация о диете при диабете | Гора Синай

Углеводы

По сравнению с жирами и белками углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови (глюкозу).Есть три основных типа углеводов: сахар, крахмал и клетчатка. Пищевые волокна не усваиваются. В конечном итоге сахар и крахмал расщепляются организмом на глюкозу.

Крахмалы

Крахмалы расщепляются организмом медленнее, чем сахара. Некоторые продукты с высоким содержанием крахмала с большей вероятностью содержат другие пищевые компоненты, а также клетчатку:

Овощи, фрукты, цельнозерновые, бобы и молочные продукты являются хорошими источниками углеводов.
Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа, булгур, фарро, овсянка и цельнозерновой хлеб (когда вы видите семена и цельнозерновые), обладают большей питательной ценностью, чем макароны, белый рис, белый хлеб и белый хлеб. картошка.

Волокно

Волокно — важный компонент многих растительных пищевых продуктов. Существует два типа клетчатки:

Растворимая клетчатка притягивает воду и превращается в гель во время пищеварения. Это замедляет пищеварение. Растворимая клетчатка содержится в овсяных отрубях, ячмене, орехах, семенах, бобах, чечевице, горохе и некоторых фруктах и овощах.Он также содержится в подорожнике, распространенной клетчатке. Некоторые типы растворимой клетчатки могут помочь снизить уровень холестерина, но их влияние на сердечные заболевания неизвестно.
Нерастворимая клетчатка содержится в таких продуктах, как пшеничные отруби, овощи и цельнозерновые продукты. Он увеличивает объем стула и, по-видимому, помогает пище быстрее проходить через кишечник.

Сахар

Сахар увеличивает калорийность, быстро повышает уровень глюкозы в крови и не обеспечивает других питательных веществ:

Сахароза (столовый сахар) является источником большинства диетического сахара, содержащегося в сахарном тростнике, меде и других продуктах питания. кукурузный сироп.
Фруктоза, сахар, содержащийся во фруктах, вызывает меньшее повышение уровня сахара в крови, чем сахароза. Небольшие количества фруктозы во фруктах могут обрабатываться печенью без значительного повышения уровня сахара в крови, но большие количества в газированных напитках и других обработанных пищевых продуктах с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы подавляют нормальные механизмы печени и вызывают выработку нездоровых триглицеридных жиров.
Третий сахар, лактоза, представляет собой сахар естественного происхождения, содержащийся в молочных продуктах, включая йогурт и сыр.

Людям с диабетом следует избегать продуктов, в каждой порции которых содержится более 5 граммов сахара, а некоторые поставщики рекомендуют ограничить потребление фруктов. Хотя умеренность важна, фрукты — важная часть любой диеты. Они содержат необходимые витамины, минералы и антиоксиданты, а также клетчатку. Вы можете ограничить потребление фруктозы, употребляя фрукты с относительно низким содержанием фруктозы (дыня, грейпфрут, клубника, персики, бананы) и избегая добавления сахара, например, в сахаросодержащих напитках.Фруктоза метаболизируется иначе, чем другие сахара, и может значительно повышать уровень триглицеридов, хотя обычно для этого требуется большое количество фруктозы (или употребление подслащенных фруктозой напитков во время еды).

Кроме того, ограничьте количество обработанных пищевых продуктов с добавлением любого вида сахара. Обратите внимание на ингредиенты на этикетках продуктов, которые указывают на присутствие добавленных сахаров. К ним относятся такие термины, как подсластители, сиропы, концентраты фруктовых соков, патока и молекулы сахара, оканчивающиеся на «осе» (например, декстроза и сахароза).

В искусственных подсластителях используются химические вещества, имитирующие сладость сахара. Они включают аспартам (NutraSweet, Equal), сукралозу (Splenda), сахарин (Sweet’N Low) и ребиана (Truvia). (Ребиана — это экстракт, полученный из стевии.) Эти продукты не содержат калорий и не влияют на уровень сахара в крови. Искусственные подсластители могут помочь контролировать вес, но важно не потреблять лишние калории в других местах. Искусственные подсластители стали более противоречивыми в последние несколько лет.Потребление некоторых искусственных подсластителей даже связано с увеличением веса.

Система подсчета углеводов

Некоторые люди планируют потребление углеводов с помощью системы, называемой подсчетом углеводов. Он основан на следующих предпосылках:

Все углеводы (из сахаров или крахмалов) повышают уровень сахара в крови в одинаковой степени в зависимости от веса, хотя скорость, с которой повышается уровень сахара в крови, зависит от типа углеводов и от человека. .Более высокий пик не будет длиться так долго, в то время как более низкий пик может занять больше времени, чтобы вернуться к уровням сахара в крови перед едой, но общая площадь под кривой повышения уровня сахара в крови будет аналогичной.
Углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Жиры и белок играют лишь второстепенную роль.
Подсчет углеводов очень важен для людей с диабетом 1 типа и всех, кто принимает инсулин. Подсчет углеводов может даже помочь контролировать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа, не получающих инсулиновую терапию.

Основная цель подсчета углеводов — сбалансировать инсулин с количеством съеденных углеводов, чтобы контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови после еды. Есть несколько вариантов подсчета углеводов. Лучше всего работать с RD.

Диетолог может составить план питания с учетом веса и потребностей человека. Многие люди с диабетом 1 типа работают со своими поставщиками, чтобы определить соотношение углеводов и инсулина. Этот специальный расчет показывает человеку, сколько инсулина ему нужно, чтобы покрыть определенное количество углеводов в еде.Обычное соотношение — 1 единица инсулина на 15 граммов углеводов. Затем, если вы выбираете еду с 60 граммами углеводов, вы знаете, что вам нужно 4 единицы инсулина, чтобы соответствовать углеводам и предотвратить повышение уровня сахара в крови во время еды. Когда люди узнают, как считать углеводы и корректировать дозы инсулина в зависимости от приема пищи, многие находят эту систему более гибкой, более точной в прогнозировании повышения уровня сахара в крови и более простой в планировании приема пищи, чем другие системы.

Гликемический индекс

Гликемический индекс помогает определить, какие продукты, содержащие углеводы, повышают уровень глюкозы в крови более или менее быстро после еды.В индексе используется набор чисел для конкретных продуктов, которые отражают наибольшую или наименьшую задержку повышения уровня сахара в крови после еды. Чем ниже номер индекса, тем лучше влияние на уровень глюкозы. Эта система искусственная в том смысле, что количество рассчитывается, когда вы едите только эту пищу. Индекс картофельного пюре составляет 72, но употребление того же количества картофельного пюре с соусом, зеленой фасолью и куриной грудкой на гриле значительно изменит время поглощения. Индекс также не учитывает различия в приготовлении пищи.Более низкий (хороший) гликемический индекс коричневого риса может быть увеличен (плохой), просто увеличив время приготовления. Индекс также не учитывает смешанное питание. Например, употребление белого риса с соусом, включающим курицу, овощи и кокосовое молоко, изменит гликемический индекс по сравнению с употреблением только белого риса.

Используются два индекса. Используется шкала от 1 до 100, где 100 соответствует таблетке глюкозы, которая наиболее быстро влияет на уровень сахара в крови. [См. Таблицу «Гликемический индекс некоторых продуктов» ниже.] В другом распространенном индексе используется шкала со 100, представляющая белый хлеб (поэтому некоторые продукты будут иметь значение выше 100).

Выбор продуктов с низким гликемическим индексом может иметь умеренное влияние на контроль всплеска сахара в крови после еды. Замена продуктов с низким гликемическим индексом продуктами с высоким гликемическим индексом также может помочь в контроле веса.

Один из простых способов улучшить гликемический индекс — просто заменить крахмал и сахар цельнозерновыми и бобовыми (сушеный горох, фасоль и чечевица). Однако существует множество факторов, влияющих на гликемический индекс продуктов, и поддерживать диету с низкой гликемической нагрузкой непросто.

Никто не должен использовать гликемический индекс в качестве полного диетического ориентира, поскольку он не дает рекомендаций по питанию для всех продуктов. Это просто показатель того, как организм будет реагировать на определенные углеводы.

2

9272

минут)

902 70 9272

9272 Белый

Гликемический индекс некоторых продуктов питания
На основе 100 = таблетка глюкозы
ХЛЕБ 26


Закваска	54
Рожь	64

	2
ЗЕРНА
Ячмень	22
Кукуруза коричневая	58
58
Рис белый	72
БОБЫ
Соя	14
Чечевица красная 9272 2 9272 без консервов)	29
Нут	36
Запеченный	43
30
Мороженое	60
ЗЕРНА
54
Швейцарские мюсли	60
Измельченная пшеница	70
Кукурузные хлопья	2 69	2 2
ПАСТА
Спагетти-протеин, обогащенный	28
Спагетти (вареные 5 минут 33709	44
ФРУКТЫ
Клубника	32

Оранжевый	43
Апельсиновый сок	49
Банан	61
КАРТОФЕЛЬ 0 2	0	Ямс	54
Новый	58
Машид	72
87
ЗАКУСКИ
Картофельные чипсы	56

кукурузные чипсы Печенье	90 002 72
САХАР
Фруктоза	22
2 9272
Примечание.Эти числа являются общими значениями, но они могут сильно различаться в зависимости от других факторов, в том числе от того, готовятся ли и как они, а также от продуктов, с которыми они сочетаются.

Низкоуглеводные диеты

Низкоуглеводные диеты обычно ограничивают количество углеводов, но не ограничивают источники белков и жиров. Большим разбросом обычно становится содержание жира, поскольку процент калорий из белка не так сильно различается между диетами:

Низкоуглеводные диеты в основном довольно похожи (например, Paleo, South Beach, Atkins, Sugar Busters.)
Хотя начальные этапы и инструкции различаются, большая часть снижения калорийности происходит за счет устранения крупных крахмалов (рис, хлеб, макаронные изделия, картофель, мука).
Хотя были опасения, что эти диеты могут быть вредными для здоровья костей и почек, хорошие научные исследования не показали доказательств этих эффектов.
Многие из этих диет содержат другие утверждения, связанные с голодом, сытостью, толерантностью к физическим нагрузкам, энергией и функцией иммунной системы, но ни одно из этих утверждений не было подтверждено какими-либо научными исследованиями.
Все эти диеты работают за счет уменьшения количества потребляемых калорий, а не за счет каких-либо заявлений об особых свойствах, связанных с самой диетой или добавками, которые вас могут попросить купить.
Эти диеты терпят неудачу, как только диета либерализируется и люди начинают снова добавлять в свой рацион низкоуглеводное печенье, чипсы и хлеб, тем самым увеличивая потребление калорий.
Средиземноморская диета — это здоровая для сердца диета, богатая овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, а также полезными мононенасыщенными жирами, такими как оливковое масло.Он ограничивает насыщенные жирные белки, такие как красное мясо. Исследования средиземноморской диеты трудно интерпретировать, поскольку определение самой диеты может отличаться. Однако в исследованиях людей с диабетом 2 типа вариант диеты с низким содержанием углеводов (ограничение углеводов до менее 50% от общего количества калорий) работал лучше, чем диета с низким содержанием жиров, в плане снижения веса, снижения уровня A1C и повышения уровня инсулина. чувствительность и гликемический контроль.

Белок

Белок важен для сильных мышц и костей.Употребление протеина может помочь людям быстрее и дольше чувствовать сытость и, таким образом, снижает общее количество калорий. Кроме того, потребление белка помогает телу поддерживать мышечную массу во время похудания. Однако некоторые виды протеина (красное мясо, жирные молочные продукты) содержат много насыщенных жиров, что может быть вредным для сердца и повышать вероятность набора веса.

Хорошие источники белка включают рыбу, курицу или индейку без кожи, нежирные молочные продукты, сою (тофу) и бобовые (такие как фасоль, черная фасоль, нут и чечевица).

Растительные белки

Бобовые — один из самых полезных для здоровья продуктов и важный источник белка для вегетарианцев. Бобовые включают все виды фасоли, такие как черная фасоль, фасоль пинто, чечевица и нут. На приготовление сушеных бобов уходит больше времени, но они содержат меньше натрия (соли), чем консервированные. Вы также можете уменьшить содержание натрия, сливая и ополаскивая консервированные продукты.

Соевый белок содержится в таких продуктах, как тофу, соевое молоко и соевые бобы.(Соевый соус не является хорошим источником. Он содержит лишь следовые количества сои и очень богат натрия.)

Белки растительного происхождения богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой и содержат больше витаминов и минералов, чем мясо или молочные продукты. белки. В них также мало жира.

Рыба

Рыба — один из лучших источников белка. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что употребление умеренного количества рыбы (два раза в неделю) может улучшить уровень триглицеридов и помочь снизить риск смерти от сердечных заболеваний.Самая здоровая рыба — это жирная рыба, такая как лосось, скумбрия или сардины, которые богаты жирными кислотами омега-3.

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, также доступны в виде пищевых добавок. Однако, по данным Американской диабетической ассоциации, нет никаких доказательств того, что эти добавки помогают предотвратить или лечить диабет. Рыба — лучший способ получить жирные кислоты омега-3.

Мясо и птица

Постные куски мяса — лучший выбор для здоровья сердца и контроля диабета.Насыщенные жиры в мясе — главная опасность для сердца. Жирность мяса варьируется в зависимости от сорта и нарезки. Курица или индейка без кожи, которые содержат меньше насыщенных жиров, — лучший выбор, чем красное мясо. (Рыба — еще лучший выбор.)

Молочные продукты

Высокое потребление молочных продуктов может снизить факторы риска, связанные с диабетом 2 типа и сердечными заболеваниями (инсулинорезистентность, высокое кровяное давление, ожирение и нездоровый холестерин). Некоторые исследования показывают, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, может частично отвечать за эти преимущества.Витамин D, содержащийся в молочных продуктах, также может играть роль в улучшении чувствительности к инсулину, особенно у детей и подростков. Однако, поскольку многие молочные продукты содержат много насыщенных жиров и калорий, лучше выбирать нежирные и обезжиренные молочные продукты. В некоторые обезжиренные продукты добавлено много сахара — проверьте этикетку!

Жиры

Жиры могут оказывать хорошее или плохое влияние на здоровье в зависимости от их химического состава. Тип жира, по-видимому, более важен, чем общее количество жира, когда речь идет о сокращении сердечных заболеваний, но все жиры следует потреблять в умеренных количествах.Все жиры, хорошие или плохие, калорийны по сравнению с белками и углеводами. Один грамм жира обеспечивает 9 калорий.

Текущие диетические рекомендации при диабете и здоровье сердца рекомендуют:

Мононенасыщенные жирные кислоты (содержащиеся в оливковом масле, масле канолы, арахисовом масле, орехах и авокадо) и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (содержатся в рыбе, моллюсках, льняное семя и грецкие орехи) должны быть первым выбором жиров.
Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты (кукурузное, сафлоровое, подсолнечное и соевое масла, орехи и семена) являются вторым выбором для жиров.
Ограничьте насыщенные жиры (преимущественно содержащиеся в продуктах животного происхождения, включая мясо и полножирные молочные продукты, а также кокосовое и пальмовое масла) до уровня менее 7% от общей суточной калорийности.
Избегайте трансжиров (содержащихся в маргарине, коммерческой выпечке, закусках и жареной пище). Трансжиры указаны на этикетках пищевых продуктов. Даже если в списке указано 0 трансжиров, посмотрите в списке ингредиентов такие слова, как гидрогенизированное масло или частично гидрогенизированное масло. Избегайте продуктов, в которых жидкое масло указано первым в списке ингредиентов.

Попробуйте заменить насыщенные жиры и трансжирные кислоты ненасыщенными жирами из растений и рыбьего жира. Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе и некоторых растительных источниках, являются хорошим источником ненасыщенных жиров. Рыбий жир содержит омега-3 жирные кислоты докозагексаеновой (DHA) и эйкозапентановой (EPA) кислоты, которые имеют значительные преимущества для сердца. Как правило, 2 порции рыбы в неделю обеспечивают здоровое количество этих жирных кислот омега-3.

Диетический холестерин и растительные стерины

Продукты животного происхождения содержат холестерин, который способствует сердечным заболеваниям.(Однако насыщенные жиры оказывают гораздо большее влияние на уровень холестерина, чем диетический холестерин.) Большое количество холестерина содержится в мясе, молочных продуктах и моллюсках. Хотя яичные желтки содержат холестерин, до 2 яиц (цельных яиц) в день могут быть полезны для большинства людей и являются хорошим источником белка, железа и витаминов группы B.

Растительные продукты, такие как фрукты, овощи, орехи и злаки, не содержат холестерина. Растительные вещества, известные как стерины, и их производные, называемые станолами, могут снижать уровень холестерина, блокируя его всасывание в кишечном тракте.Доступны маргарины, содержащие стерины.

Натрий (соль) и калий

Натрий (соль)

Важно, чтобы каждый ограничивал потребление натрия (соли). Людям с диабетом следует снизить потребление натрия до не более 2300 мг в день (менее 1 чайной ложки соли). Некоторым людям может быть полезно ограничение потребления натрия до уровня не более 1500 мг в день. Ограничение или отказ от употребления обработанных пищевых продуктов может иметь большое значение для снижения потребления соли.Также полезно исключить поваренную соль и поваренную соль. Диета DASH — это отличный план питания для здоровья сердца, который ограничивает потребление натрия.

Заменители соли, такие как Nu-Salt и Mrs. Dash (которые содержат смеси калия, натрия и магния), доступны, но они могут быть опасными для людей с заболеванием почек или тех, кто принимает лекарства от артериального давления, вызывающие задержку калия. .

Калий

Продукты, богатые калием, также важны для хорошего кровяного давления.Лучший источник калия — это фрукты и овощи, которые его содержат. Продукты, богатые калием, включают бананы, апельсины, груши, чернослив, дыни, помидоры, сушеный горох и фасоль, орехи, картофель и авокадо.

Людям с диабетом следует проконсультироваться со своими поставщиками, прежде чем увеличивать количество калия в своем рационе. Употребление слишком большого количества продуктов, богатых калием, может вызвать проблемы у некоторых людей. (Никто не должен принимать добавки калия без консультации с врачом.) Проблемы с почками могут вызвать перегрузку калием, а лекарства, обычно используемые при диабете (например, ингибиторы АПФ или калийсберегающие диуретики), также ограничивают способность почек выводить калий.

Алкоголь и кофе

Алкоголь

Американская диабетическая ассоциация рекомендует ограничить употребление алкогольных напитков до 1 порции в день для небеременных взрослых женщин и 2 порций в день для взрослых мужчин. Чрезмерное употребление алкоголя может увеличить риск как высокого (гипергликемия), так и низкого (гипогликемия) сахара в крови.

Кофе

Многие исследования отмечают связь между потреблением кофе (как с кофеином, так и без кофеина) и снижением риска развития диабета 2 типа.Исследователи до сих пор не уверены, защищает ли кофе от диабета. (Если вы пьете кофе, не добавляйте сахар или сливки, которые сводят на нет любые возможные преимущества.)

Витаминные добавки

Исследования показали, что витаминные добавки не приносят пользы при сердечных заболеваниях или диабете. Из-за отсутствия научных доказательств пользы, Американская диабетическая ассоциация не рекомендует регулярное употребление витаминов или минеральных добавок, за исключением людей с дефицитом питательных веществ.

Люди с диабетом 2 типа, принимающие метформин (глюкофаж, дженерик), должны знать, что этот препарат может препятствовать всасыванию витамина B12. Добавки кальция могут помочь противодействовать дефициту витамина B12, связанному с метформином.

Лекарственные средства на травах

Как правило, производители лекарственных средств на травах и пищевых добавок не нуждаются в одобрении FDA для продажи своей продукции. Как и лекарство, травы и добавки могут влиять на химию организма и, следовательно, могут вызывать побочные эффекты, которые могут быть вредными.Было зарегистрировано несколько случаев серьезных и даже летальных побочных эффектов от растительных продуктов. Люди всегда должны проконсультироваться со своими поставщиками, прежде чем использовать какие-либо лечебные травы или пищевые добавки.

Традиционные лечебные травы от диабета включают горькую дыню, корицу, пажитник и Gymnema sylvestre . Несколько хорошо спланированных исследований изучали влияние этих трав на уровень сахара в крови, и недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать их для профилактики или лечения диабета.

Различные поддельные продукты часто продаются в Интернете как «лекарства» или лекарства от диабета. Эти пищевые добавки не изучены и не одобрены. FDA предупреждает людей с диабетом, чтобы их нельзя было обмануть поддельными и бездоказательными средствами.

диабет во время беременности: советы по диете | Обучение пациентов

Советы по диете

Контроль уровня сахара в крови во время беременности важен для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка. Следующие советы помогут вам контролировать уровень сахара в крови во время беременности.Углеводы в пище при переваривании превращаются в сахар (также называемый глюкозой). Глюкоза важна для вас и вашего ребенка, но слишком много глюкозы в крови может привести к проблемам. Важно употреблять правильное количество углеводов и выбирать здоровую пищу. Углеводы содержатся в крахмале, фруктах, овощах, молоке и йогурте, поэтому эти порции пищи следует измерять. Следует избегать сладостей и десертов, поскольку они могут привести к повышению уровня сахара в крови.

1. Ешьте 3 раза в день и 2–3 перекуса в день

Слишком много еды за один раз может привести к слишком высокому уровню сахара в крови.Ешьте меньше и перекусывайте. У вас увеличились потребности в питании во время беременности, и ваш ребенок рассчитывает на то, что вы обеспечите ему сбалансированное питание.

2. Измерьте порции крахмалистых продуктов

Добавляйте крахмал в каждый прием пищи. Разумный размер порции составляет примерно 1 стакан вареного риса, зерна, лапши или картофеля или 2 куска хлеба на один прием пищи.

3. Одна чашка молока объемом 8 унций за раз

Молоко — это здоровая пища и важный источник кальция.Поскольку это жидкость, молочный сахар быстро всасывается. Слишком много молока за один раз может привести к высокому уровню сахара в крови. Лучше всего ограничить количество молока до одной чашки за раз.

4. Одна небольшая порция фруктов за раз

Фрукты питательны, но, поскольку они содержат натуральный сахар, ешьте только одну порцию за раз. Порция фруктов — это один маленький фрукт, ½ большого фрукта или около 1 чашки смешанных фруктов. Избегайте консервированных фруктов в сиропе. Не пейте фруктовый сок.

5.Ешьте больше клетчатки

Попробуйте цельнозерновой хлеб, коричневый рис, дикий рис, цельнозерновой овес, ячмень, просо или любые другие цельнозерновые продукты. Включите в рацион колотый горох, чечевицу и любые виды фасоли: пегую, красную, черную или гарбанзо. Эти продукты богаты клетчаткой и помогают поддерживать уровень сахара в крови ниже, чем при употреблении очищенных зерен, таких как белый хлеб и белый рис.

6. Завтрак имеет значение

Утром трудно контролировать уровень сахара в крови, потому что именно тогда гормоны беременности очень сильны.Эти гормоны могут вызвать повышение уровня сахара в крови еще до еды.

Сухие хлопья, фрукты и молоко — не лучший выбор для завтрака, потому что они очень быстро перевариваются и могут вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови.

Обычно лучше всего завтрак из цельнозерновых продуктов и белковой пищи.

7. Избегайте фруктовых соков и сладких напитков

Чтобы сделать стакан сока, нужно несколько кусочков фруктов. Сок с высоким содержанием натурального сахара. Поскольку он жидкий, он быстро повышает уровень сахара в крови.По той же причине избегайте обычных газированных и сладких безалкогольных напитков. Можно использовать диетические напитки и Crystal Light.

8. Строго ограничить сладости и десерты

Торты, печенье, конфеты и выпечка содержат много сахара и могут слишком сильно повысить уровень сахара в крови. Эти продукты часто содержат много жира и предлагают очень мало питательных веществ.

9. Держитесь подальше от сахара

Не добавляйте в пищу сахар, мед или сироп.

10. Эти искусственные подсластители безопасны при беременности.

аспартам; Равный, NutraSweet, NatraTaste
ацесульфам К; Sunett
Сукралоза; Splenda
Стевия; Truvia, Purevia

11.Обратите внимание на сахарный спирт в продуктах без сахара

Сахарный спирт часто используется для приготовления десертов и сиропов без сахара. Эти продукты могут быть помечены как «не содержащие сахара», но могут содержать то же количество углеводов, что и версии, сделанные с обычным сахаром. Посмотрите на этикетки продуктов питания, чтобы узнать общее количество углеводов в граммах.

Сахарный спирт может иметь слабительное действие или вызывать газы и вздутие живота. Ниже приведены примеры сахарных спиртов: маннит, мальтит, сорбит, ксилит, изомальт и гидролизат гидрированного крахмала.

План питания, PDF, Продукты, которых следует избегать и есть

Научитесь следить за гликемическим индексом

Гликемический индекс помогает выбрать продукты, которые не вызывают резких изменений уровня сахара в крови.

Гликемический индекс — это число, показывающее, насколько быстро или медленно ваше тело превращает углеводы в сахар в крови. Шкала от 1 до 100; для преддиабетической диеты чем меньше число, тем лучше:

55 или меньше = Низкое (хорошее)
56 — 69 = средний
70 или выше = High («плохо»)

Исследования показывают, что употребление продуктов с низким гликемическим индексом углеводов и высоким содержанием клетчатки может защитить от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.В частности, другое исследование показало, что увеличение количества клетчатки может улучшить контроль глюкозы в сердечно-сосудистой системе. Вы можете использовать этикетки на пищевых продуктах, чтобы оценить значение гликемического индекса конкретного продукта. Также предпринимаются попытки добавить символ «низкий ГИ» к упакованным продуктам.

Маркировка гликемического индекса

также поддерживается различными научными публикациями. В дополнение к нескольким из наших любимых примеров, приведенных ниже, вы можете найти более длинный список продуктов с низким гликемическим индексом в блоге Гарварда.

Однако следует помнить о нескольких вещах.Значение гликемического индекса для конкретного продукта питания может варьироваться в зависимости от:

Как мы уже упоминали в другом месте, размер порции почти так же важен, как и конкретная еда, которую вы едите. В рамках GI это называется гликемической нагрузкой. В то время как индекс показывает, насколько быстро глюкоза попадает в кровоток, гликемическая нагрузка сообщает вам, сколько глюкозы на порцию может быть введено в вашу систему.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Например, арбуз имеет высокий гликемический индекс (80), но гликемическую нагрузку всего 5, потому что в пище относительно мало углеводов.Вы можете рассчитать гликемическую нагрузку продукта, умножив уровень углеводов в одной порции на гликемический индекс и разделив на 100. Выше 20 — высокий, от 11 до 19 — умеренный, а 10 и ниже — низкий.

В конечном счете, при составлении плана питания, чтобы лучше регулировать уровень сахара в крови, важно помнить обо всех трех ключевых показателях:

Общее количество углеводов в пище
Скорость, с которой пища увеличивает уровень глюкозы в крови: гликемический индекс
Максимальный уровень, до которого может подняться уровень глюкозы в крови: гликемическая нагрузка

Это только начало вашей преддиабетической диеты.См. Наш полный список продуктов с гликемическим индексом.

диабет: как справиться с переживаниями по поводу диеты | Детская больница CS Mott

Введение

Наши эмоции влияют на то, что мы едим, когда мы едим и сколько мы едим. Таким образом, негативные чувства могут повлиять на вашу способность соблюдать диету при диабете.

Если вы чувствуете, что определенные продукты, например шоколадный торт, «плохие», вы можете почувствовать себя виноватым после того, как съели кусок.
Если вы злитесь из-за того, что думаете, что не можете есть то, что вам нравится, вы можете почувствовать обиду.
Если вы боитесь набрать вес или у вас возникнут другие проблемы, вы можете не есть достаточно еды.

После того, как вы примете свои негативные чувства по поводу диабета и диеты, у вас будет больше шансов отпустить эти чувства. Тогда вам будет легче учиться и успешно соблюдать здоровую диету.

Ваши чувства также могут помочь вам соблюдать диету при диабете. Если вы чувствуете, что делаете что-то хорошее для своего здоровья, у вас может появиться мотивация.Тогда вы сможете даже лучше относиться к своей диете и к себе.

Чтобы эффективно справиться со своими чувствами:

Узнайте о своей диете при диабете. Вы будете удивлены, узнав, что можете есть все, что вам нравится. Все, что вам нужно сделать, это вписать их в свой план приема пищи или перекусов.
Поговорите с другими людьми, которые успешно соблюдают диету при диабете. Узнайте, какие продукты им нравятся и как они добавляли их в свои блюда.
Попробуйте новые продукты и новые рецепты, чтобы разнообразить свои блюда и не чувствовать себя обделенными.

Как справиться с негативным отношением к своей диете при диабете

Разрешите себе

Люди часто думают, что соблюдение диеты при диабете означает отказ от продуктов, которые им нравятся, и необходимость есть продукты, которые им не нравятся. Если вы считаете, что диета при диабете означает, что вы не можете есть какие-либо продукты, которые вам нравятся, попробуйте выполнить следующее упражнение:

Как можно более полно составьте карточку со списком продуктов. Запишите продукты, которые вам нравятся или не нравятся, а также продукты, которые являются «плохими» и «хорошими» для лечения диабета.
Изучите свои списки. Ваш список «плохо для меня» очень похож на список «продукты, которые мне нравятся»? Ваш список «полезен для меня» похож на список «продукты, которые мне не нравятся»? Если вы думаете, что в диете при диабете есть только продукты, которые вам не нравятся, подумайте об этом.
- Нет «хорошей» или «плохой» еды. Любая пища может вписаться в диету при диабете.
- Не нужно отказываться от любимой еды. Вы можете узнать, как включить их в сбалансированную диету.
Вычеркните продукты из списка «продукты, которые мне не нравятся».Их не нужно есть. Вы можете есть любые продукты из трех других списков. Возможно, вам придется есть некоторые продукты (продукты с высоким содержанием сахара) из списка «продукты, которые мне нравятся» в меньших количествах и реже, чтобы предотвратить высокий уровень сахара в крови.

Признайте свои чувства

Из приведенного ниже списка отметьте все чувства, которые вы испытываете по поводу диеты при диабете. Добавьте к этому любые другие негативные эмоции, связанные с соблюдением диеты.

___ Запутался
___ Боится
___ Злой
___ Обездоленный или обиженный
___ Устойчивый
___ Другое ___________________________________

Определите, чего вы можете бояться, злиться или сопротивляться в дневнике чувств.

Не судите себя по своим чувствам. Важно то, что вы с ними делаете.

Отпустите свои негативные чувства

Простого определения того, почему у вас есть негативное чувство, недостаточно, чтобы избавиться от него — вам нужно будет что-то сделать, чтобы избавиться от него. Запишите в свой дневник переживаний, как вы планируете справляться с каждым негативным чувством.

Вы можете отпустить негативные чувства:

Написав то, что вы чувствуете, и прочитав вслух то, что вы написали.
Разговор с семьей, другом или диабетологом. Вы можете узнать, что ваше негативное чувство основано на чем-то, что не соответствует действительности.
Присоединение к группе поддержки диабета. Большинство людей, страдающих диабетом, испытывают негативные чувства и готовы рассказать, как они справлялись с этими чувствами. Позвоните в местный филиал Американской диабетической ассоциации, чтобы найти группы поддержки в вашем районе.
Получение консультации. Если чувство продолжает мешать вам заботиться о себе, поговорите со специалистом в области здравоохранения о консультациях.

Кредиты

Текущий по состоянию на: 31 августа 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
Э. Грегори Томпсон, врач внутренних болезней
Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина
Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина
Ронда О’Брайен, доктор медицинских наук, CDE — сертифицированный педагог по диабету
Коллин О’Коннор PhD, RD — зарегистрированный диетолог

Действует по состоянию на 31 августа 2020 г.