Диета для диабета: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница — Оформление в психоневрологический интернат, дом престарелых

Диета для диабета: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Содержание

приведут сахар в крови в норму

Если вы предрасположены к диабету второго типа или уже живете с этим заболеванием, то для вас критически важно поддерживать сбалансированную диету с низким содержанием сахара. Кстати, скачки сахара влияют на настроение и работоспособность даже здоровых людей. Диеты, которые писали врачи в прошлом веке, часто невыразимо скучны и вызывают желание их проигнорировать, но эти 15 простых продуктов помогут собрать сбалансированный рацион на завтрак обед и ужин.

Алла Резяпова

Scott Warman | Unsplash

Как соблюдать здоровую диету и не разориться? Вот 15 доступных и полезных продуктов.

Содержание статьи

1. Листовая зелень

Шпинат, капуста обычная и китайская — настоящие суперфуды в этом списке. Но всевозможные листовые салаты буквально дышат им в затылок. Листовая зелень и овощи, в которых нет крахмала, подарят ощущение сытости без тяжести в животе: больше клетчатки, меньше калорий.

2. Лосось

Мы едим слишком много ОМЕГА-6, которые могут привести к воспалениям и слишком мало ОМЕГА-3. Неудивительно, ведь содержание этих полезных микроэлементов в продуктах не слишком велико, а цены на них кусаются. Если лосось стоит слишком дорого, или его сложно достать в вашем районе, смело протягивайте руку за консервированным тунцом: 2—3 порции в неделю будет в самый раз.

3. Киноа

Киноа — зерновая культура, которая была основой рациона у американских индейцев так же, как в Европе — пшеница, а в Африке — сорго. Одна чашка готовой киноа содержит 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки. Ученые выяснили, что если регулярно есть киноа, можно добиться стабилизации уровня глюкозы в крови. Эта крупа, как и другие цельнозерновые каши — отличный способ начать день.

4. Брокколи

Витамин С, калий и клетчатка — сплошная польза.

Но не все в восторге от брокколи, особенно дети. Если не нравится тушеная брокколи или приготовленная в пароварке — попробуйте поджарить ее в кляре.

5. Орехи

Если киноа — лучший способ начать день, то орехи — лучший способ его закончить. Горсть орехов на ночь (только без соли и сахара!) избавит вас от ночных скачков сахара, а с ними и от ночных кошмаров. Чтобы увеличить дневную норму потребления орехов, можно добавлять их понемногу во все блюда: в утреннюю кашу или йогурт, в гарнир и в десерт.

6. Нежирное мясо

Курица и индейка — самый доступный вариант. Если вы предпочитаете красное мясо, выбирайте вырезку или филей.

7. Цуккини

Ваша мама еще не просила забрать у нее кабачки, которые в этом году уродились? Если просила, не отказывайтесь: наверняка, среди них найдутся цуккини. Они богаты антиоксидантами и клетчаткой, а вот углеводов них почти нет: идеальный гарнир.

8. Авокадо

Замените жирный завтрак половинкой авокадо, и ваш организм скажет вам «спасибо». Авокадо коварно: оно ужасно вкусное и богато полезными жирами, но так легко съесть его слишком много! Не думайте, что если оно зеленое — это делает его диетическим продуктом!

9. Яйца

Яйца — самый доступный источник нежирного животного белка. Их просто готовить и существует огромное количество рецептов и вкусов для приготовления яиц. Но с ними тоже не стоит усердствовать: одно исследование показало, что ежедневное употребления яиц повышает риск развития диабета.

10. Цветная капуста

Цветная капуста хороша тем, что ей можно придать практическую любую консистенцию и вкус. В качестве гарнира она может заменить белый рис, в котором больше углеводов, чем вам может потребоваться. В то же время одна чашка цветной капусты содержит 2 грамма клетчатки, 2 грамма белка и всего 5 граммов углеводов.

11. Яблоки

Ешьте яблоки с кожурой: кожура содержит много клетчатки, которая поможет избежать пика глюкозы. Кроме яблок, подойдут груши, айва, сливы — любые фрукты, которые вам нравятся и доступны в супермаркете.

12. Чеснок

Чеснок поможет избежать «голодных» пиков глюкозы, хотя есть его соло может быть сомнительным удовольствием. Зато вы можете смело его добавлять в блюда из овощей, чтобы сделать их вкус более выразительным — вреда от этого не будет.

13. Помидоры

Ваша норма: 200 грамм помидоров в день. Добавьте их к утреннему омлету, потушите вместе с цуккини в обед и порежьте в салат с листовой зеленью на ужин. Они выровняют артериальное давление и поднимут «хороший» холестерин. Приготовьте их на оливковом масле, чтобы усилить эффект.

14. Фасоль

Один стакан фасоли работает для уровня глюкозы в крови лучше, чем стакан цельнозерновой крупы. Бобовые — отличный (и недорогой) источник клетчатки и белка. Но если вы покупаете консервированную фасоль, перед употреблением рекомендуем ее промыть от избытка соли.

15. Батат

Батат в самом конце этого списка, потому что он редкий гость на полках наших супермаркетов. Этот оранжевый корнеплод обычно лежит в самом углу на нижней полке и смущает покупателей; при этом он стоит не слишком дорого, если пересчитать на одну порцию: батат отлично насыщает. Он имеет куда более низкий гликемический индекс, чем белый картофель, богат бета-каротином и калием. Запеките его с кожурой, потушите или сделайте пюре.

А у вас есть какие-нибудь медицинские пищевые ограничения?

Сахарный диабет и диета для собак и кошек: текущие рекомендации и перспективы на будущее

Сентябрь 2021

В этом VETgirl онлайн-ветеринарное непрерывное образование Блог, при финансовой поддержке Голубой Буффало. Обратите внимание, что мнения в этом блоге выражены автором и не одобрены VETgirl напрямую.

Доктор Кевин Маллери, DACVIM

Введение
Гиппократ сказал: «Пусть пища будет твоим лекарством, и пусть лекарство будет твоей пищей» в 390 году до нашей эры. Сегодня диета играет важную роль в лечении многих заболеваний, и сахарный диабет у кошек и собак не является исключением. Сахарный диабет — распространенное заболевание, поражающее как собак, так и кошек. У собак обычно диагностируют диабет 1 типа, аутоиммунное разрушение B-клеток поджелудочной железы. Они больше не могут производить инсулин, и это также называется «инсулинозависимым сахарным диабетом (IDDM)». У кошек обычно диагностируют диабет 2 типа, который может быть связан с ожирением. Диабет 2 типа распространен среди людей и характеризуется высоким уровнем сахара в крови, инсулинорезистентностью и относительной нехваткой инсулина. Это также обычно называют «инсулиннезависимым сахарным диабетом» (NIDDM). Инъекции инсулина — это основная терапия для наших собак и кошек, страдающих диабетом. Как мы обсудим, диета также играет важную роль в лечении обоих типов диабета.

Текущие рекомендации для собак
Диета с высоким содержанием клетчатки очень важна для регуляции диабета у собак. Это было связано со значительно более низкими средними 24-часовыми и постпрандиальными концентрациями глюкозы в плазме в исследовании на собаках с диабетом. Кормление диетой с высоким содержанием клетчатки также было связано со значительным снижением концентрации фруктозамина, гликозилированного гемоглобина в плазме, и в исследуемой группе наблюдалось значительное улучшение уровня активности. Результаты показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может значительно улучшить гликемический контроль и качество жизни собак с сахарным диабетом. Тип волокна важен, и существуют различные типы волокна, которые могут иметь разные свойства и преимущества. Различные типы клетчатки можно разделить на растворимые (способные растворяться в воде) и нерастворимые (объемные волокна). Нерастворимые волокна, такие как целлюлоза, увеличивают объем и могут замедлить переваривание и всасывание пищевых углеводов, что может быть полезным для регулирования уровня сахара у собак с диабетом. Хотя сокращение пищевых углеводов у собак с диабетом может показаться хорошей идеей для лучшего контроля сахара в крови, клинические исследования показали, что содержание углеводов в рационе не так важно, как содержание клетчатки для собак. Снижение веса важно для собак с диабетом, страдающих избыточным весом, и ветеринар должен разработать план похудания. Кормление важно для регуляции диабета для большинства собак, и их следует кормить два раза в день во время инъекции инсулина. Настоятельно рекомендуется, чтобы собаку с диабетом кормили одной из имеющихся в продаже ветеринарных терапевтических диет (например, натуральной ветеринарной диеты Blue Buffalo, Hill’s Prescription Diet, Purina ProPlan Veterinary Diets или ветеринарной диеты Royal Canin), которые показали преимущества для поддержания стабильных значений глюкозы. у диабетической собаки. Диета, которую следует выбирать для конкретного пациента, всегда должна основываться на обсуждениях между ветеринаром и владельцем питомца.

Если по какой-либо причине необходимо отказаться от еды, например из-за анестезиологической процедуры, обычно рекомендуется ввести 50 процентов обычной дозы инсулина с тщательным последующим мониторингом уровня глюкозы в крови.

Текущие рекомендации для кошек
Питание играет ключевую роль в лечении сахарного диабета у кошек. Низкоуглеводная диета может быть полезной для некоторых кошек с диабетом, но оптимальное количество и тип углеводов для кошек с диабетом остается неизвестным. Многие клинические испытания подчеркивают важность низкоуглеводных диет. Также может быть полезно кормление кошек с диабетом рационом с высоким содержанием белка, так как это помогает поддерживать мышечную массу. Некоторым кошкам клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови. Клетчатка также может иметь некоторые преимущества для кошек с избыточным весом, помогая им чувствовать себя сытыми при меньшем количестве калорий. При агрессивном лечении с использованием инсулина и диеты у некоторых кошек может наступить диабетическая ремиссия, и им больше не потребуется инсулинотерапия. Однако многим кошкам по-прежнему требуется пожизненное лечение инсулином.

Ожирение играет большую роль у кошек с диабетом, особенно потому, что у большинства кошек тип 2 (инсулинозависимый диабет, NIDDM). Ожирение способствует возникновению периферической инсулинорезистентности, которая усугубляет диабет 2 типа. Очень важно измерять потребление пищи и внимательно следить за весом диабетической кошки. Постепенное похудение идеально подходит для кошки с избыточным весом. По мере того, как пациент теряет вес, его потребность в инсулине может снижаться, поэтому также необходим тщательный контроль уровня глюкозы в крови. Многие ветеринарные диеты для кошек при диабете высококалорийны, что может затруднить похудание или поддержание идеального веса для пациентов.

Ветеринары обычно рекомендуют кормить диабетических кошек отмеренным количеством пищи два раза в день во время введения инсулина. Хотя большинство кошек можно перевести на кормление дважды в день, некоторые предпочитают пастись на корме в течение дня. Это может сработать для некоторых кошек с диабетом (особенно с недостаточным весом) в зависимости от типа инсулина, который они получают. Несмотря на рекомендации по кормлению пищей, нет окончательных доказательств того, что время и частота приема пищи у диабетических кошек защищает их от гипогликемии или способствует лучшей регуляции диабета. Кормление по свободному выбору приемлемо для кошек, которые предпочитают есть в течение дня, особенно если используются препараты инсулина длительного действия (например, гларгин). Важно, чтобы вся еда и угощения были как можно более единообразными. Кошкам, страдающим диабетом, можно давать как сухие, так и консервированные рационы. Консервированные диеты могут быть предпочтительнее, отчасти потому, что они обычно содержат меньше углеводов. Диета, которую следует выбирать для конкретного пациента, всегда должна основываться на обсуждениях между ветеринаром и владельцем питомца.

Важные вопросы на будущее: сахарный диабет и дисбактериоз кишечника
Дисбактериоз кишечника определяется как изменение состава и / или богатства кишечной микробиоты. Такие изменения в микробиоме кишечника связаны с множественными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также с болезненными состояниями, отличными от желудочно-кишечного тракта. Связь между дисбактериозом кишечника была документально подтверждена с сахарным диабетом 1 и 2 типа у людей и грызунов. Существенные изменения в составе микробиома кишечника и изменения свойств кишечного барьера были обнаружены у людей, страдающих диабетом. Однако остается неясным, является ли дисбактериоз причиной или следствием заболевания. В последнее время появляется все больше данных, подтверждающих наличие причинной связи между дисбактериозом кишечника и развитием диабета 1 типа. В настоящее время проводятся активные клинические испытания, оценивающие роль дисбактериоза кишечника у собак и кошек. Терапия, направленная на улучшение кишечного дисбактериоза и поддержание здорового кишечного барьера, вероятно, однажды будет рассматриваться как стратегия профилактики или лечения сахарного диабета. Диета играет важную роль в лечении дисбактериоза кишечника за счет использования пребиотических волокон, таких как устойчивые крахмалы. Открытия в области дисбактериоза кишечника, вероятно, изменят рекомендации по оптимальной диете, поскольку мы узнаем больше о кишечном микробиоме и диетических компонентах, необходимых для поддержания здорового баланса кишечной микробиоты.

Войти ВОТ чтобы узнать больше о BLUE NVD продукты рекомендуется для лечения диабета у собак и кошек.

Рекомендации
1. Graham PA, Maskell IE, Rawlings JM, et al. Влияние диеты с высоким содержанием клетчатки на гликемический контроль и качество жизни собак с сахарным диабетом. J Sm An Практика 2002: 43,67-73.
2. Франк Дж., Андерсон В., Пазак Н. и др. Использование диеты с высоким содержанием белка при лечении сахарного диабета у кошек. Ветеринарный врач 2001;2(3):238-46.
3. Mazzaferro EM, Greco DS, Turner AS, Fettman MJ. Лечение сахарного диабета у кошек с помощью ингибитора альфа-глюкозидазы и низкоуглеводной диеты. J Feline Med Surg 2003;5(3):183-9.
4. Зоран Д.Л., Рэнд Дж. С.. Роль диеты в профилактике и лечении диабета у кошек. Ветеринарная клиника North Am Small Anim Pract 2013;43(2):233-43.
5. Беннетт Н., Греко Д.С., Петерсон М.Э. и др .; Сравнение диеты с низким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки и диеты с умеренным содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки при лечении сахарного диабета у кошек. J Feline Med Surg 2006;8(2):73-84.
6. Юн Х.С., Чо Ч., Юн М.С. и др. Akkermansia muciniphila секретирует белок, индуцирующий глюкагоноподобный пептид-1, который улучшает гомеостаз глюкозы и облегчает метаболические нарушения у мышей. Нат Микробиол 2021;6(5):563-573.
7. Абделлатиф AM, Сарветник NE. Современное понимание роли дисбактериоза кишечника при диабете 1 типа. J Диабет 2019;11(8):632-644.
8. Чжоу Х., Сунь Л., Чжан С. и др. Оценка причинной роли кишечной микробиоты в диабете 1 типа и его возможных патогенных механизмах. Фронт Эндокринол (Лозанна) 2020; 11: 125.
9. Валлиану Н.Г., Стратигу Т., Цагаракис С. Микробиом и диабет: где мы сейчас находимся? Диабет Res Clin Pract 2018; 146: 111-118.
10. Шарма С., Трипати П. Микробиом кишечника и диабет 2 типа: где мы находимся и куда идти? Дж Нутр Биохим 2019; 63: 101-108.
11. Suchodolski JS. Диагностика и интерпретация дисбактериоза кишечника у собак и кошек. Ветеринар J 2016; 215: 30-7.

Должны ли вы придерживаться диабетической диеты, даже если у вас нет диабета?

Здоровая пища в умеренных количествах может помочь предотвратить диабет 2 типа или предотвратить его ухудшение.

Диабетическая диета предполагает регулярное время приема пищи и включает в себя продукты с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием жира и калорий. Наличие плана здорового питания помогает контролировать уровень сахара в крови, контролировать вес и снижать факторы риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний. Независимо от того, страдаете ли вы в настоящее время диабетом или просто хотите питаться здоровой пищей в старости, диабетическая диета подходит всем.

Составьте тарелку из здоровых продуктов

Американская диабетическая ассоциация предлагает следующий простой план питания:

Наполните половину своей тарелки овощами, такими как брокколи, стручковая фасоль, морковь и цветная капуста.
Четверть вашей тарелки должна состоять из белков с низким содержанием жира, таких как курица без кожи, индейка или нежирные куски говядины или свинины.
Для последней четверти выбирайте цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа с высоким содержанием белка или фарро. Избегайте «простых» злаков, таких как макароны и белый рис.
Держитесь подальше от газированных напитков и соков с высоким содержанием сахара. Выбирайте обезжиренное молоко или воду.

Каков правильный размер порции?

Простой способ определить общий размер порции — ориентироваться на руке:

Одна чайная ложка размером примерно с кончик пальца
Одна столовая ложка размером с большой палец
Одна чашка размером с кулак
½ чашки — это примерно горсть
5 унций (рекомендуемый размер порции мяса) примерно размером с вашу ладонь

Ужин вне дома, преследуя свои цели

Многие люди переедают или принимают неверные решения в отношении еды, когда обедают вне дома. Иногда можно разориться, но подумайте о своем выборе продуктов питания и помните о своих целях в отношении здоровья:

Заранее ознакомьтесь с меню в Интернете. Рестораны часто публикуют информацию о питании, которая может помочь вам принять правильное решение.
Выбирайте продукты, приготовленные на гриле, запеченные или приготовленные на пару, а не жареные.
Сделайте своим основным блюдом салат-закуску с низкокалорийной заправкой и разделите свое основное блюдо с членом семьи или другом.
Перед подачей на стол попросите официанта положить половину вашего блюда в контейнер на вынос. Это поможет вам избежать переедания.
Заказывайте заправки для салатов или соусы отдельно, чтобы контролировать их количество.

Нужна помощь в составлении плана здорового питания?

Участники программы CarePartners of Connecticut могут использовать свой план для разработки плана здорового питания, снижения веса и поддержания формы!

Участники программы CarePartners of Connecticut получают 150 долларов США за участие в программе контроля веса , такие как Weight Watchers®, Jenny Craig® и/или программы по снижению веса в больницах!

Подробную информацию см. в буклете «Подтверждение покрытия» (EOC).

Кроме того, участники программы CarePartners of Connecticut могут использовать свои дополнительные скидки для экономии.

Скидка 50% на подписку DASH for Health , онлайн-программу, призванную помочь вам лучше питаться с помощью диеты DASH!

Бесплатная 3-месячная программа и экономия на продуктах питания в размере 120 долларов США ИЛИ скидка 50 % на программы премиум-класса от Jenny Craig®.

Скидка 15% на программу хорошо сбалансированного питания от Independent Living Systems, одного из крупнейших в стране поставщиков диетического питания.

Узнайте все подробности о дополнительных скидках!

Скидки и услуги, включенные в программу Extras, не являются преимуществами плана и не подлежат апелляции в Medicare.

Диабет и питание | HealthPoint

Основы диабета и питания

Лечение и профилактика диабета

Здоровое питание при диабете

Диабет можно контролировать с помощью здорового питания и физической активности.

Вот основные сведения:

Ешьте много разных продуктов, особенно овощи, фрукты и нежирное мясо.
Знайте, какие продукты содержат углеводы и как они влияют на уровень глюкозы в крови. Узнайте больше об углеводах.
Всегда балансируйте углеводы с нежирными белками и полезными жирами, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
Ешьте три раза в день и планируйте перекусы в одно и то же время каждый день.
Ешьте одинаковое количество пищи при каждом приеме пищи и перекусах.
Ешьте меньше углеводов, когда вы менее активны, или будьте активны после еды
Не пропускайте приемы пищи.
Делайте физические упражнения.

Время, количество, баланс

Если у вас диабет, то, когда вы едите и сколько, так же важно, как и то, что вы едите. Вот что нужно помнить:

Время: ешьте и перекусывайте примерно в одно и то же время каждый день, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на одном уровне.

Ваш уровень сахара в крови может стать слишком низким, если вы:

— слишком долго делаете перерывы между закусками и приемами пищи

— пропускаете приемы пищи

— не можете есть в обычное время каждый день

питаетесь регулярно примерно каждые 4- 5 часов днем. Или ешьте очень небольшими порциями/перекусами каждые 2 часа. Запланируйте перекус, если вы должны пропустить прием пищи.

Количество: Съедайте примерно одинаковое количество при каждом приеме пищи и перекусах каждый день.

Количество съеденной пищи влияет на уровень глюкозы в крови.

Ваш уровень сахара в крови может стать слишком высоким, если вы:

— Ешьте много пищи, особенно углеводов , за один раз

— Ешьте слишком много и набираете вес

Ваш сахар в крови может стать слишком низким, если вы едите слишком мало, особенно углеводов.